GASTRONOMÍA

PLAN DE ESTUDIOS

PRIMER CUATRIMESTRE

Sanidad e HigieneFundamentos Culinarios IProductos de Origen VegetalPanadería y Repostería IHistoria de la GastronomíaNutrición IMatemáticas CulinariasInglés I

SEGUNDO CUATRIMESTRE

Fundamentos Culinarios IIProductos del MarPanadería y Repostería IIHistoria de la Cocina MexicanaNutrición IIMicrobiología y ParasitologíaInglés IICostos

TERCER CUATRIMESTRE

Tecnología CulinariaCarnesCocina Europea ICocina Tradicional Mexicana IProductos LácteosQuímica de AlimentosFrancés IDesayunosServicioIngles III

CUARTO CUATRIMESTRE

Recorridos GastronómicosNutrición IIIDecoración Artística de AzúcarCocina Europea IICocina Tradicional Mexicana IIFrancés IIMétodos y Técnicas de investigación en alimentosIngles IVServicioIngles III

GASTRONOMÍA

QUINTO CUATRIMESTRE

EconomíaEnologíaPastelería InternacionalAdministraciónFundamentos de ContabilidadAlta Cocina MexicanaArte y Decoración CreativaIngles V

SEXTO CUATRIMESTRE

Cocina VegetarianaConservación de AlimentosServicio de Alimentos y Bebidas IAdministración por áreas funcionalesEstadísticaCocina AsiáticaIngles VI

SEPTIMO CUATRIMESTRE

Cocina Fría y CharcuteríaAlta ReposteríaServicio de Alimentos y Bebidas IIGestión de Recursos HumanosCostosEvaluación SensorialIngles VII

OCTAVO CUATRIMESTRE

BanquetesArte Mukimono, arte en hielo y mantequillaMercadotecnia de ServiciosDerecho LaboralAnálisis y Toma de DecisionesComedores IndustrialesIngles VIII

NOVENO CUATRIMESTRE

Evaluación de la CalidadFormulación y Evaluación de ProyectosDirección EmpresarialÉticaSeminario de TitulaciónIngles IX

PRIMER CUATRIMESTRE

Sanidad e HigieneFundamentos Culinarios IProductos de Origen VegetalPanadería y Repostería IHistoria de la GastronomíaNutrición IMatemáticas CulinariasInglés I

SEGUNDO CUATRIMESTRE

Fundamentos Culinarios IIProductos del MarPanadería y Repostería IIHistoria de la Cocina MexicanaNutrición IIMicrobiología y ParasitologíaInglés IICostos

TERCER CUATRIMESTRE

Tecnología CulinariaCarnesCocina Europea ICocina Tradicional Mexicana IProductos LácteosQuímica de AlimentosFrancés IDesayunosServicioIngles III

CUARTO CUATRIMESTRE

Recorridos GastronómicosNutrición IIIDecoración Artística de AzúcarCocina Europea IICocina Tradicional Mexicana IIFrancés IIMétodos y Técnicas de investigación en alimentosIngles IVServicioIngles III

PLAN DE ESTUDIOS GASTRONOMÍA

QUINTO CUATRIMESTRE

EconomíaEnologíaPastelería InternacionalAdministraciónFundamentos de ContabilidadAlta Cocina MexicanaArte y Decoración CreativaIngles V

SEXTO CUATRIMESTRE

Cocina VegetarianaConservación de AlimentosServicio de Alimentos y Bebidas IAdministración por áreas funcionalesEstadísticaCocina AsiáticaIngles VI

SEPTIMO CUATRIMESTRE

Cocina Fría y CharcuteríaAlta ReposteríaServicio de Alimentos y Bebidas IIGestión de Recursos HumanosCostosEvaluación SensorialIngles VII

OCTAVO CUATRIMESTRE

BanquetesArte Mukimono, arte en hielo y mantequillaMercadotecnia de ServiciosDerecho LaboralAnálisis y Toma de DecisionesComedores IndustrialesIngles VIII

NOVENO CUATRIMESTRE

Evaluación de la CalidadFormulación y Evaluación de ProyectosDirección EmpresarialÉticaSeminario de TitulaciónIngles IX