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【附件】

校

外

實

習

心

得

及

照

片

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 方靖毅

學 號 B9934010 E-mai l roop0917510904yahoocomtw

校 外 實 習

單 位 翠堤春曉風箏民宿

實習內容及心得

一開始接觸休閒產業學程開始一直是抱著那種很好其並且想要去探

索的心態出發當知道要到風箏民宿去當實習生的時候心中的念頭也只有

「風箏」或者「民宿」兩種工作性質內容但是到了那邊實際的情況卻比

我想的多的要多並且更具工作性質

風箏民宿當然跟風箏有關一開始到達那裏便得知為了日後的風

箏季需要手工趕備2000架風箏的備品便聽的我有點暈頭轉向了然而

在夜以繼日的綁線剪雙面膠磨竹子hellip重複了幾個禮拜後終於到達了

最後包裝

撐過了最辛苦的包裝終於工作性質上發生了一些改變可以第一線

與遊客作接觸並且有所互動這大概是我20天內過的最開心的2天實習

生活了

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 鄒祐民

學 號 B9912092 E - m a i l w72105yahoocomtw

校外實習單位 頭城農場

實習內容及心得

這是我第一次參加學校舉辦的休閒產業學程其實這學程主要是給

大三的學長姐們參加的不過因這次活動剛好有缺額加上自己本身是

宜蘭人就選擇參加此學程這次學程我選擇到頭城農場來實習在實

習前說明會時就有跟農場主人卓先生有了初步接觸卓先生是位非常

親和的農場主人在得知我是宜蘭人之後加上沒有交通問題就選在

暑假初開始了我的校外實習在實習初期農場的員工就先帶我繞農場

一圈並作介紹我必須要熟記每個設施與生態特色因為這次實習我

主要是負責在農場門房售票與介紹還有幫忙製作內場活動所需的備

品所以必須要夠了解農場才能引導顧客在下班時我也常常獨自

逛逛農場藉此更了解環境實習後期已經非常了解農場特色與環境

面對顧客也能侃侃而談在這次實習中我獲得最多的就是更了解休閒

產業這塊領域了解到休閒農場是如何運作與規劃未來不管有無走向

休閒產業這類發展相信這次的實習是個讓我受益良多的活動

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實習照片

幫忙製作 DIY 竹笛材料 準備每日遊客活動證

協助遊客 控制門房柵欄

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 李振宇

學 號 B9712007 E - m a i l b9712007msniuedutw

校外實習單位 大塭觀光休閒養殖區 -蘭陽蟳屋餐廳

實習內容及心得

感謝暑假在蘭陽蟳屋餐廳實習受到工作夥伴的照顧休閒產業學分學

程提供實習的機會使我對於休閒農業有了不一樣認識

這次實習主要工作為外場服務及體驗活動外場服務中從整理環境就

開始到餐具擺設前場端菜和客人接觸其實你會發現到餐廳實習不只

需要有勞務的能力更多的是和同事的互動與如何和客人溝通因為餐

廳是一個團隊工作須各司其職才能完成每日的營業目標服務生領班

和內場廚師要合作才能滿足消費者的需求才不會有帶錯位送錯菜客

訴的情況發生

體驗活動是另一塊很特別的經歷有虱目魚丸DIY魚籠罩魚魚

拓衣服hellip等這些活動我大都是以助手身分協助遊客屬於比較輕鬆的

工作從中我也學習及收穫不少

這兩個多月下來我認為實習活動就是希望自己去職場親身體驗

對未來有更多想法增加人生歷練在實習所做的每件事遇到的每個人

不會是無意義只要有認真的去體會這就是收穫

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實習照片

園區導覽 體驗-抓蟳

體驗-抓魚 體驗-漁拓

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 楊靜怡

學 號 B9712019 E - m a i l kelly2630hotmailcom

校外實習單位 宜蘭縣休閒農業發展協會

實習內容及心得

暑期實習兩個月來我曾工作的內容主要有以下幾項

1 協助五結一位業者的開業以及開業後的內部工作

2 宜蘭茶葉商業公會的各家茶家面訪與草擬網路建檔資料

3 協會內的窯烤披薩遊程及內容相關設計

實習時的感觸與現今回想的感受很不同或許沉浸於實習時的我因

為過於熱衷反致自己身擁許多的精神壓力常常晚上睡不著覺甚至連做

夢都會從實習的設計思緒裡驚醒過來為的只是讓設計方案更臻完美的心

理最終卻使自己漸漸對實習感到無力而今再度回想於當時的實習程

序雖免不了可從各方面或各角度見其缺點但我相信也認為「對於

當時的我確實是很盡力了」

從完全未接觸走到瞭若指掌的程度從無可下手走到資料方案的成

品⋯這一段看似短暫卻又漫長的兩個月裡我就像是到社會上去遊走過

一圈般的老練見到各茶家經營茶店的辛酸甘苦史聽到茶老闆們經營一

生的歷練心得相對地也感受到某些茶家的謙卑辛勤⋯甚至是驕傲

忽視⋯走了整個大宜蘭這麼一趟下來還真是為大四畢業後的社會人心

切實的先上了一課

角色的不同所看的角度也不同或許這些經歷對於現在的我而言

只是件為未來所準備的作業但其準備的過程卻又似乎是我真正需學的

經歷即使耗時卻也樂為所學不論其優缺何在

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實習照片

面訪茶家 面訪後的資訊編輯整理

窯烤披薩設計構想及內容 協助五結業者開店

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 蘇恆信

學 號 R9912007 E - m a i l a9176228hotmailcom

校外實習單位 新南休閒農業區

實習內容及心得

實習內容與心得

新南休閒農業區為宜蘭縣最有名的哈密瓜產區並規劃成綜合及一系

列之農村休閒體驗活動本次實習內容大致可分為三大部分

第一部分為農業區「食」的部分『田媽媽』為農委會為了發展農村

婦女所發展出之一系列吃得健康並使用當地特色食材所建立的一個品

牌在實習的過程中從餐廳的整潔廚房餐具的清潔到周邊環境的打掃

以達到用餐環境的舒適並且學習到與到來的遊客介紹本休閒農業區之特

色此外假日遊客激增時農區主委與在地農家協調相關事宜令我受益匪

淺還學習到一些『瓜瓜餐』的製作在實習完畢的這幾個月也聽到『瓜

瓜餐』獲選農委會為績優也非場恭喜老闆

第二部分為農業區「遊客體驗」的部分遊客來到新南休閒農業區

與宜蘭縣其他農業區不同的地方就是這裡擁有一系列的農村體驗活動並

且有一本導覽的小冊子透過與農家的互動不僅能體驗農村的生活更

能了解新南農村整個發展之文化本次實習帶領遊客從事洗蔥活動挖取

蘭陽溪附近所種植之花生外加上一些融入在地文化之風車DIY與竹筏活

動與遊客的言談互動過程中更能將在地文化及農作為何從種蔥發展至

瓜類的種植徹底介紹給遊客

最後要跟大家分享的就是「個人農事體驗」的部分休閒區的金益草

莓園是以高架的種植方式每年夏季需整理園區以利後續栽種本次實

習從草莓園的鷹架的拆除及組裝人工的除草(絕不含農藥)高架的填土

就只差沒把真的草莓種下去確實的親身體驗農作的辛苦

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實習照片

風車 DIY 美食家 VS 瓜瓜餐

宜蘭腔教學時間 鐵牛出動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟與管理

學系研究所 姓 名 陳冠銘

學 號 R9912002 E - m a i l aandbcanddhotmailcom

校外實習單位 金益美食坊

實習內容及心得

位在新南休閒農業區的金益美食坊是一間在蘭陽溪河堤旁綠野環

繞的美食餐廳在新南休閒農業區主打招牌哈密瓜所以金益美食坊的

餐點當然都跟瓜類脫不了關係即所謂的rdquo瓜瓜全餐rdquo其好吃的程度就

不用多說了大家有空來宜蘭一定要去品嘗一下不然會後悔的還有

美食坊的招牌田點rdquo冷太陽rdquo它是冷凍的草莓用梅粉和蜂蜜醃製而成

口感酸酸甜甜入口即化是夏天時嘴饞的好夥伴

另外位在美食坊隔壁的金益草莓園其採高架種植技術可使草莓

受光均勻滿面通紅賣像極佳冷太陽就是將產季的草莓加工製成

在隔壁還有池子可以讓遊客體驗划竹筏的樂趣而位在新南路上的DIY

工坊則是可以讓遊客體驗DIY製作風車以及在田野間騎腳踏車的樂趣

很開心能來到新南休閒農業區的田媽媽之金益美食坊實習從小在

都市長大的我雖說知道農人是很辛苦的但也只有在親身體驗過才能

了解從打掃美食坊腳踏車灌氣到整頓草莓園等在這裡讓我學到非

常的多做一件事情沒有人告訴你如何你必須自己想出一個能最快

達到目的並且把事情做好的方法我想這是只有不斷的思考和累積經驗

才能培養的能力

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實習照片

打氣中 碼頭管理員

聽解說 快樂划竹筏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 張凱富

學 號 R9912012 E - m a i l b9512014niuedutw

校外實習單位 枕頭山休閒農業區

實習內容及心得

枕頭山休閒農業區一個充滿農村氣息產物豐饒的好所在這就是

我這次休閒實習的地方在這充實的 20 天實習過程中走訪了吳爸的鄧伯

咖啡披薩好吃的波的農場充滿趣味的千禧點心樸實簡單的錦普梨園

媽媽味十足的阿蘭城獨創紅心芭樂冰的大礁溪農場以及讓我認識很多藥

草的千里光藥園休閒農場不論是去到哪個農場或遇到哪個沈山人這裡

的每個角落皆是充滿著濃厚的人情味並且在與這些業者的閒談之間其

實可以很容易的發現這裡的每個人不論在生活上或想法上都是那個樸實

簡單並且擁有著涵義深遠的理念但卻礙於對網路資源的認識不足無

法將這些有趣並具意義的想法分享予社會所以這次的實習被賦予了一個

重大的任務即為在這個網路行銷占有巨大影響的時代協助這些業者使

用網路的行銷手法以及解決他們在運用網頁行銷上所遇到的難題雖然這

與本來所理解的實習內容有所出入自己對網路資訊這一塊也並不是非常

擅長但是透過這次的休閒實習自己跟著這些業者一起學習一起完成

一件有意義的事也讓我接觸到了很多學校書本上所沒教過的智慧自己

對網路行銷的實務運用也有更進一步的了解也自己動手設計了枕山地

圖並且在實習閒暇之餘也跟著業者一起做點心包芭樂藥草加工等

業者實際工作內容說實在的這次的實習真的讓我學習到很多自己本來

不會或不知道的知識真的很開心能夠在這次實習來到這個物產豐饒的世

外桃源很榮幸可以認識到這麼多簡單樸實並且好於分享自己的生活經驗

的業者在這次的實習過程真的讓我學習到很多自己本來不會或不知道的

知識未來我一定會很懷念這次的實習

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實習照片

包芭樂(在芭樂生長初期即要以袋子封

裝包護以免蚊蟲傷害) 做點心(此點心為螺絲捲是千禧點心著

名產品深受飯店餐廳歡迎)

進行藥草篩選與曝曬 自己動手 DIY 設計的地圖

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 田婉瑜

學 號 B9835012 E - m a i l t145678hotmailcom

校外實習單位 千里光休閒藥園

實習內容及心得

我在農場幫忙主要是顧老闆娘栽植的優質藥草把盆栽換土等我在

寄給業者的自傳中曾提過本科系學過植栽生長與照顧的實習課因此

期待在千里光藥園能夠接觸各式各樣的藥草業者給我的回應即是安排我

在網室溫室是主要栽培老闆娘研發產品的原料來源每天在溫室進進出

出就為了學習給藥草一個最佳生長環境以利生產優質的草藥產品老

闆娘指定實習期間要有一定的進度有點壓力但目標是把整個溫室在一個

月內整理完即是換舊土與修剪藥草另一方面暑期人手短缺常會讓

我被調去賣場顧櫃檯這段時間雖然悠閒卻使我的溫室進度被擱置平常

我可以跟在藥園解說師的後面跟著聽內容學著植物特性與園內解說的訣

竅另外排列盆栽是個很費的勞務還好遊客看見溫室乾乾淨淨時會

不吝嗇的給予稱讚每一天做的一點點努力被人肯定這種榮耀感很短

暫卻像是一針強心劑讓我信心大增整個暑期實習我受益匪淺不僅

是忙兩天的農場夏令營還有一間被照顧了半個月多的網室溫室投入這

段實習期間所得到的經驗讓我自嘆應該學習的心態方面自我行為原

則嚴以律己寬以待人等等尚有很大的進步空間我常常不時的輸給自

己的惰性我很謝謝學校與業者舉辦了這個學程給學生這種非常特別的

體驗未來有機會還會有意願參加類似的學程畢竟這些機會都是很難

得才可以參與在這裡學到的工作經驗很特別認識他們也使我加深對休

閒產業的重視會想要去知道他們且推廣出去

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實習照片

觀摩行程 網室溫室

賣場 夏令營說故事-巴參

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

155

夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

177

實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 方靖毅

學 號 B9934010 E-mai l roop0917510904yahoocomtw

校 外 實 習

單 位 翠堤春曉風箏民宿

實習內容及心得

一開始接觸休閒產業學程開始一直是抱著那種很好其並且想要去探

索的心態出發當知道要到風箏民宿去當實習生的時候心中的念頭也只有

「風箏」或者「民宿」兩種工作性質內容但是到了那邊實際的情況卻比

我想的多的要多並且更具工作性質

風箏民宿當然跟風箏有關一開始到達那裏便得知為了日後的風

箏季需要手工趕備2000架風箏的備品便聽的我有點暈頭轉向了然而

在夜以繼日的綁線剪雙面膠磨竹子hellip重複了幾個禮拜後終於到達了

最後包裝

撐過了最辛苦的包裝終於工作性質上發生了一些改變可以第一線

與遊客作接觸並且有所互動這大概是我20天內過的最開心的2天實習

生活了

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 鄒祐民

學 號 B9912092 E - m a i l w72105yahoocomtw

校外實習單位 頭城農場

實習內容及心得

這是我第一次參加學校舉辦的休閒產業學程其實這學程主要是給

大三的學長姐們參加的不過因這次活動剛好有缺額加上自己本身是

宜蘭人就選擇參加此學程這次學程我選擇到頭城農場來實習在實

習前說明會時就有跟農場主人卓先生有了初步接觸卓先生是位非常

親和的農場主人在得知我是宜蘭人之後加上沒有交通問題就選在

暑假初開始了我的校外實習在實習初期農場的員工就先帶我繞農場

一圈並作介紹我必須要熟記每個設施與生態特色因為這次實習我

主要是負責在農場門房售票與介紹還有幫忙製作內場活動所需的備

品所以必須要夠了解農場才能引導顧客在下班時我也常常獨自

逛逛農場藉此更了解環境實習後期已經非常了解農場特色與環境

面對顧客也能侃侃而談在這次實習中我獲得最多的就是更了解休閒

產業這塊領域了解到休閒農場是如何運作與規劃未來不管有無走向

休閒產業這類發展相信這次的實習是個讓我受益良多的活動

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實習照片

幫忙製作 DIY 竹笛材料 準備每日遊客活動證

協助遊客 控制門房柵欄

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 李振宇

學 號 B9712007 E - m a i l b9712007msniuedutw

校外實習單位 大塭觀光休閒養殖區 -蘭陽蟳屋餐廳

實習內容及心得

感謝暑假在蘭陽蟳屋餐廳實習受到工作夥伴的照顧休閒產業學分學

程提供實習的機會使我對於休閒農業有了不一樣認識

這次實習主要工作為外場服務及體驗活動外場服務中從整理環境就

開始到餐具擺設前場端菜和客人接觸其實你會發現到餐廳實習不只

需要有勞務的能力更多的是和同事的互動與如何和客人溝通因為餐

廳是一個團隊工作須各司其職才能完成每日的營業目標服務生領班

和內場廚師要合作才能滿足消費者的需求才不會有帶錯位送錯菜客

訴的情況發生

體驗活動是另一塊很特別的經歷有虱目魚丸DIY魚籠罩魚魚

拓衣服hellip等這些活動我大都是以助手身分協助遊客屬於比較輕鬆的

工作從中我也學習及收穫不少

這兩個多月下來我認為實習活動就是希望自己去職場親身體驗

對未來有更多想法增加人生歷練在實習所做的每件事遇到的每個人

不會是無意義只要有認真的去體會這就是收穫

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實習照片

園區導覽 體驗-抓蟳

體驗-抓魚 體驗-漁拓

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 楊靜怡

學 號 B9712019 E - m a i l kelly2630hotmailcom

校外實習單位 宜蘭縣休閒農業發展協會

實習內容及心得

暑期實習兩個月來我曾工作的內容主要有以下幾項

1 協助五結一位業者的開業以及開業後的內部工作

2 宜蘭茶葉商業公會的各家茶家面訪與草擬網路建檔資料

3 協會內的窯烤披薩遊程及內容相關設計

實習時的感觸與現今回想的感受很不同或許沉浸於實習時的我因

為過於熱衷反致自己身擁許多的精神壓力常常晚上睡不著覺甚至連做

夢都會從實習的設計思緒裡驚醒過來為的只是讓設計方案更臻完美的心

理最終卻使自己漸漸對實習感到無力而今再度回想於當時的實習程

序雖免不了可從各方面或各角度見其缺點但我相信也認為「對於

當時的我確實是很盡力了」

從完全未接觸走到瞭若指掌的程度從無可下手走到資料方案的成

品⋯這一段看似短暫卻又漫長的兩個月裡我就像是到社會上去遊走過

一圈般的老練見到各茶家經營茶店的辛酸甘苦史聽到茶老闆們經營一

生的歷練心得相對地也感受到某些茶家的謙卑辛勤⋯甚至是驕傲

忽視⋯走了整個大宜蘭這麼一趟下來還真是為大四畢業後的社會人心

切實的先上了一課

角色的不同所看的角度也不同或許這些經歷對於現在的我而言

只是件為未來所準備的作業但其準備的過程卻又似乎是我真正需學的

經歷即使耗時卻也樂為所學不論其優缺何在

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實習照片

面訪茶家 面訪後的資訊編輯整理

窯烤披薩設計構想及內容 協助五結業者開店

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 蘇恆信

學 號 R9912007 E - m a i l a9176228hotmailcom

校外實習單位 新南休閒農業區

實習內容及心得

實習內容與心得

新南休閒農業區為宜蘭縣最有名的哈密瓜產區並規劃成綜合及一系

列之農村休閒體驗活動本次實習內容大致可分為三大部分

第一部分為農業區「食」的部分『田媽媽』為農委會為了發展農村

婦女所發展出之一系列吃得健康並使用當地特色食材所建立的一個品

牌在實習的過程中從餐廳的整潔廚房餐具的清潔到周邊環境的打掃

以達到用餐環境的舒適並且學習到與到來的遊客介紹本休閒農業區之特

色此外假日遊客激增時農區主委與在地農家協調相關事宜令我受益匪

淺還學習到一些『瓜瓜餐』的製作在實習完畢的這幾個月也聽到『瓜

瓜餐』獲選農委會為績優也非場恭喜老闆

第二部分為農業區「遊客體驗」的部分遊客來到新南休閒農業區

與宜蘭縣其他農業區不同的地方就是這裡擁有一系列的農村體驗活動並

且有一本導覽的小冊子透過與農家的互動不僅能體驗農村的生活更

能了解新南農村整個發展之文化本次實習帶領遊客從事洗蔥活動挖取

蘭陽溪附近所種植之花生外加上一些融入在地文化之風車DIY與竹筏活

動與遊客的言談互動過程中更能將在地文化及農作為何從種蔥發展至

瓜類的種植徹底介紹給遊客

最後要跟大家分享的就是「個人農事體驗」的部分休閒區的金益草

莓園是以高架的種植方式每年夏季需整理園區以利後續栽種本次實

習從草莓園的鷹架的拆除及組裝人工的除草(絕不含農藥)高架的填土

就只差沒把真的草莓種下去確實的親身體驗農作的辛苦

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實習照片

風車 DIY 美食家 VS 瓜瓜餐

宜蘭腔教學時間 鐵牛出動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟與管理

學系研究所 姓 名 陳冠銘

學 號 R9912002 E - m a i l aandbcanddhotmailcom

校外實習單位 金益美食坊

實習內容及心得

位在新南休閒農業區的金益美食坊是一間在蘭陽溪河堤旁綠野環

繞的美食餐廳在新南休閒農業區主打招牌哈密瓜所以金益美食坊的

餐點當然都跟瓜類脫不了關係即所謂的rdquo瓜瓜全餐rdquo其好吃的程度就

不用多說了大家有空來宜蘭一定要去品嘗一下不然會後悔的還有

美食坊的招牌田點rdquo冷太陽rdquo它是冷凍的草莓用梅粉和蜂蜜醃製而成

口感酸酸甜甜入口即化是夏天時嘴饞的好夥伴

另外位在美食坊隔壁的金益草莓園其採高架種植技術可使草莓

受光均勻滿面通紅賣像極佳冷太陽就是將產季的草莓加工製成

在隔壁還有池子可以讓遊客體驗划竹筏的樂趣而位在新南路上的DIY

工坊則是可以讓遊客體驗DIY製作風車以及在田野間騎腳踏車的樂趣

很開心能來到新南休閒農業區的田媽媽之金益美食坊實習從小在

都市長大的我雖說知道農人是很辛苦的但也只有在親身體驗過才能

了解從打掃美食坊腳踏車灌氣到整頓草莓園等在這裡讓我學到非

常的多做一件事情沒有人告訴你如何你必須自己想出一個能最快

達到目的並且把事情做好的方法我想這是只有不斷的思考和累積經驗

才能培養的能力

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實習照片

打氣中 碼頭管理員

聽解說 快樂划竹筏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 張凱富

學 號 R9912012 E - m a i l b9512014niuedutw

校外實習單位 枕頭山休閒農業區

實習內容及心得

枕頭山休閒農業區一個充滿農村氣息產物豐饒的好所在這就是

我這次休閒實習的地方在這充實的 20 天實習過程中走訪了吳爸的鄧伯

咖啡披薩好吃的波的農場充滿趣味的千禧點心樸實簡單的錦普梨園

媽媽味十足的阿蘭城獨創紅心芭樂冰的大礁溪農場以及讓我認識很多藥

草的千里光藥園休閒農場不論是去到哪個農場或遇到哪個沈山人這裡

的每個角落皆是充滿著濃厚的人情味並且在與這些業者的閒談之間其

實可以很容易的發現這裡的每個人不論在生活上或想法上都是那個樸實

簡單並且擁有著涵義深遠的理念但卻礙於對網路資源的認識不足無

法將這些有趣並具意義的想法分享予社會所以這次的實習被賦予了一個

重大的任務即為在這個網路行銷占有巨大影響的時代協助這些業者使

用網路的行銷手法以及解決他們在運用網頁行銷上所遇到的難題雖然這

與本來所理解的實習內容有所出入自己對網路資訊這一塊也並不是非常

擅長但是透過這次的休閒實習自己跟著這些業者一起學習一起完成

一件有意義的事也讓我接觸到了很多學校書本上所沒教過的智慧自己

對網路行銷的實務運用也有更進一步的了解也自己動手設計了枕山地

圖並且在實習閒暇之餘也跟著業者一起做點心包芭樂藥草加工等

業者實際工作內容說實在的這次的實習真的讓我學習到很多自己本來

不會或不知道的知識真的很開心能夠在這次實習來到這個物產豐饒的世

外桃源很榮幸可以認識到這麼多簡單樸實並且好於分享自己的生活經驗

的業者在這次的實習過程真的讓我學習到很多自己本來不會或不知道的

知識未來我一定會很懷念這次的實習

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實習照片

包芭樂(在芭樂生長初期即要以袋子封

裝包護以免蚊蟲傷害) 做點心(此點心為螺絲捲是千禧點心著

名產品深受飯店餐廳歡迎)

進行藥草篩選與曝曬 自己動手 DIY 設計的地圖

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 田婉瑜

學 號 B9835012 E - m a i l t145678hotmailcom

校外實習單位 千里光休閒藥園

實習內容及心得

我在農場幫忙主要是顧老闆娘栽植的優質藥草把盆栽換土等我在

寄給業者的自傳中曾提過本科系學過植栽生長與照顧的實習課因此

期待在千里光藥園能夠接觸各式各樣的藥草業者給我的回應即是安排我

在網室溫室是主要栽培老闆娘研發產品的原料來源每天在溫室進進出

出就為了學習給藥草一個最佳生長環境以利生產優質的草藥產品老

闆娘指定實習期間要有一定的進度有點壓力但目標是把整個溫室在一個

月內整理完即是換舊土與修剪藥草另一方面暑期人手短缺常會讓

我被調去賣場顧櫃檯這段時間雖然悠閒卻使我的溫室進度被擱置平常

我可以跟在藥園解說師的後面跟著聽內容學著植物特性與園內解說的訣

竅另外排列盆栽是個很費的勞務還好遊客看見溫室乾乾淨淨時會

不吝嗇的給予稱讚每一天做的一點點努力被人肯定這種榮耀感很短

暫卻像是一針強心劑讓我信心大增整個暑期實習我受益匪淺不僅

是忙兩天的農場夏令營還有一間被照顧了半個月多的網室溫室投入這

段實習期間所得到的經驗讓我自嘆應該學習的心態方面自我行為原

則嚴以律己寬以待人等等尚有很大的進步空間我常常不時的輸給自

己的惰性我很謝謝學校與業者舉辦了這個學程給學生這種非常特別的

體驗未來有機會還會有意願參加類似的學程畢竟這些機會都是很難

得才可以參與在這裡學到的工作經驗很特別認識他們也使我加深對休

閒產業的重視會想要去知道他們且推廣出去

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實習照片

觀摩行程 網室溫室

賣場 夏令營說故事-巴參

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

149

設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

155

夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

159

實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

161

實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

173

待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 方靖毅

學 號 B9934010 E-mai l roop0917510904yahoocomtw

校 外 實 習

單 位 翠堤春曉風箏民宿

實習內容及心得

一開始接觸休閒產業學程開始一直是抱著那種很好其並且想要去探

索的心態出發當知道要到風箏民宿去當實習生的時候心中的念頭也只有

「風箏」或者「民宿」兩種工作性質內容但是到了那邊實際的情況卻比

我想的多的要多並且更具工作性質

風箏民宿當然跟風箏有關一開始到達那裏便得知為了日後的風

箏季需要手工趕備2000架風箏的備品便聽的我有點暈頭轉向了然而

在夜以繼日的綁線剪雙面膠磨竹子hellip重複了幾個禮拜後終於到達了

最後包裝

撐過了最辛苦的包裝終於工作性質上發生了一些改變可以第一線

與遊客作接觸並且有所互動這大概是我20天內過的最開心的2天實習

生活了

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 鄒祐民

學 號 B9912092 E - m a i l w72105yahoocomtw

校外實習單位 頭城農場

實習內容及心得

這是我第一次參加學校舉辦的休閒產業學程其實這學程主要是給

大三的學長姐們參加的不過因這次活動剛好有缺額加上自己本身是

宜蘭人就選擇參加此學程這次學程我選擇到頭城農場來實習在實

習前說明會時就有跟農場主人卓先生有了初步接觸卓先生是位非常

親和的農場主人在得知我是宜蘭人之後加上沒有交通問題就選在

暑假初開始了我的校外實習在實習初期農場的員工就先帶我繞農場

一圈並作介紹我必須要熟記每個設施與生態特色因為這次實習我

主要是負責在農場門房售票與介紹還有幫忙製作內場活動所需的備

品所以必須要夠了解農場才能引導顧客在下班時我也常常獨自

逛逛農場藉此更了解環境實習後期已經非常了解農場特色與環境

面對顧客也能侃侃而談在這次實習中我獲得最多的就是更了解休閒

產業這塊領域了解到休閒農場是如何運作與規劃未來不管有無走向

休閒產業這類發展相信這次的實習是個讓我受益良多的活動

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實習照片

幫忙製作 DIY 竹笛材料 準備每日遊客活動證

協助遊客 控制門房柵欄

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 李振宇

學 號 B9712007 E - m a i l b9712007msniuedutw

校外實習單位 大塭觀光休閒養殖區 -蘭陽蟳屋餐廳

實習內容及心得

感謝暑假在蘭陽蟳屋餐廳實習受到工作夥伴的照顧休閒產業學分學

程提供實習的機會使我對於休閒農業有了不一樣認識

這次實習主要工作為外場服務及體驗活動外場服務中從整理環境就

開始到餐具擺設前場端菜和客人接觸其實你會發現到餐廳實習不只

需要有勞務的能力更多的是和同事的互動與如何和客人溝通因為餐

廳是一個團隊工作須各司其職才能完成每日的營業目標服務生領班

和內場廚師要合作才能滿足消費者的需求才不會有帶錯位送錯菜客

訴的情況發生

體驗活動是另一塊很特別的經歷有虱目魚丸DIY魚籠罩魚魚

拓衣服hellip等這些活動我大都是以助手身分協助遊客屬於比較輕鬆的

工作從中我也學習及收穫不少

這兩個多月下來我認為實習活動就是希望自己去職場親身體驗

對未來有更多想法增加人生歷練在實習所做的每件事遇到的每個人

不會是無意義只要有認真的去體會這就是收穫

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實習照片

園區導覽 體驗-抓蟳

體驗-抓魚 體驗-漁拓

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 楊靜怡

學 號 B9712019 E - m a i l kelly2630hotmailcom

校外實習單位 宜蘭縣休閒農業發展協會

實習內容及心得

暑期實習兩個月來我曾工作的內容主要有以下幾項

1 協助五結一位業者的開業以及開業後的內部工作

2 宜蘭茶葉商業公會的各家茶家面訪與草擬網路建檔資料

3 協會內的窯烤披薩遊程及內容相關設計

實習時的感觸與現今回想的感受很不同或許沉浸於實習時的我因

為過於熱衷反致自己身擁許多的精神壓力常常晚上睡不著覺甚至連做

夢都會從實習的設計思緒裡驚醒過來為的只是讓設計方案更臻完美的心

理最終卻使自己漸漸對實習感到無力而今再度回想於當時的實習程

序雖免不了可從各方面或各角度見其缺點但我相信也認為「對於

當時的我確實是很盡力了」

從完全未接觸走到瞭若指掌的程度從無可下手走到資料方案的成

品⋯這一段看似短暫卻又漫長的兩個月裡我就像是到社會上去遊走過

一圈般的老練見到各茶家經營茶店的辛酸甘苦史聽到茶老闆們經營一

生的歷練心得相對地也感受到某些茶家的謙卑辛勤⋯甚至是驕傲

忽視⋯走了整個大宜蘭這麼一趟下來還真是為大四畢業後的社會人心

切實的先上了一課

角色的不同所看的角度也不同或許這些經歷對於現在的我而言

只是件為未來所準備的作業但其準備的過程卻又似乎是我真正需學的

經歷即使耗時卻也樂為所學不論其優缺何在

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實習照片

面訪茶家 面訪後的資訊編輯整理

窯烤披薩設計構想及內容 協助五結業者開店

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 蘇恆信

學 號 R9912007 E - m a i l a9176228hotmailcom

校外實習單位 新南休閒農業區

實習內容及心得

實習內容與心得

新南休閒農業區為宜蘭縣最有名的哈密瓜產區並規劃成綜合及一系

列之農村休閒體驗活動本次實習內容大致可分為三大部分

第一部分為農業區「食」的部分『田媽媽』為農委會為了發展農村

婦女所發展出之一系列吃得健康並使用當地特色食材所建立的一個品

牌在實習的過程中從餐廳的整潔廚房餐具的清潔到周邊環境的打掃

以達到用餐環境的舒適並且學習到與到來的遊客介紹本休閒農業區之特

色此外假日遊客激增時農區主委與在地農家協調相關事宜令我受益匪

淺還學習到一些『瓜瓜餐』的製作在實習完畢的這幾個月也聽到『瓜

瓜餐』獲選農委會為績優也非場恭喜老闆

第二部分為農業區「遊客體驗」的部分遊客來到新南休閒農業區

與宜蘭縣其他農業區不同的地方就是這裡擁有一系列的農村體驗活動並

且有一本導覽的小冊子透過與農家的互動不僅能體驗農村的生活更

能了解新南農村整個發展之文化本次實習帶領遊客從事洗蔥活動挖取

蘭陽溪附近所種植之花生外加上一些融入在地文化之風車DIY與竹筏活

動與遊客的言談互動過程中更能將在地文化及農作為何從種蔥發展至

瓜類的種植徹底介紹給遊客

最後要跟大家分享的就是「個人農事體驗」的部分休閒區的金益草

莓園是以高架的種植方式每年夏季需整理園區以利後續栽種本次實

習從草莓園的鷹架的拆除及組裝人工的除草(絕不含農藥)高架的填土

就只差沒把真的草莓種下去確實的親身體驗農作的辛苦

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實習照片

風車 DIY 美食家 VS 瓜瓜餐

宜蘭腔教學時間 鐵牛出動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟與管理

學系研究所 姓 名 陳冠銘

學 號 R9912002 E - m a i l aandbcanddhotmailcom

校外實習單位 金益美食坊

實習內容及心得

位在新南休閒農業區的金益美食坊是一間在蘭陽溪河堤旁綠野環

繞的美食餐廳在新南休閒農業區主打招牌哈密瓜所以金益美食坊的

餐點當然都跟瓜類脫不了關係即所謂的rdquo瓜瓜全餐rdquo其好吃的程度就

不用多說了大家有空來宜蘭一定要去品嘗一下不然會後悔的還有

美食坊的招牌田點rdquo冷太陽rdquo它是冷凍的草莓用梅粉和蜂蜜醃製而成

口感酸酸甜甜入口即化是夏天時嘴饞的好夥伴

另外位在美食坊隔壁的金益草莓園其採高架種植技術可使草莓

受光均勻滿面通紅賣像極佳冷太陽就是將產季的草莓加工製成

在隔壁還有池子可以讓遊客體驗划竹筏的樂趣而位在新南路上的DIY

工坊則是可以讓遊客體驗DIY製作風車以及在田野間騎腳踏車的樂趣

很開心能來到新南休閒農業區的田媽媽之金益美食坊實習從小在

都市長大的我雖說知道農人是很辛苦的但也只有在親身體驗過才能

了解從打掃美食坊腳踏車灌氣到整頓草莓園等在這裡讓我學到非

常的多做一件事情沒有人告訴你如何你必須自己想出一個能最快

達到目的並且把事情做好的方法我想這是只有不斷的思考和累積經驗

才能培養的能力

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實習照片

打氣中 碼頭管理員

聽解說 快樂划竹筏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 張凱富

學 號 R9912012 E - m a i l b9512014niuedutw

校外實習單位 枕頭山休閒農業區

實習內容及心得

枕頭山休閒農業區一個充滿農村氣息產物豐饒的好所在這就是

我這次休閒實習的地方在這充實的 20 天實習過程中走訪了吳爸的鄧伯

咖啡披薩好吃的波的農場充滿趣味的千禧點心樸實簡單的錦普梨園

媽媽味十足的阿蘭城獨創紅心芭樂冰的大礁溪農場以及讓我認識很多藥

草的千里光藥園休閒農場不論是去到哪個農場或遇到哪個沈山人這裡

的每個角落皆是充滿著濃厚的人情味並且在與這些業者的閒談之間其

實可以很容易的發現這裡的每個人不論在生活上或想法上都是那個樸實

簡單並且擁有著涵義深遠的理念但卻礙於對網路資源的認識不足無

法將這些有趣並具意義的想法分享予社會所以這次的實習被賦予了一個

重大的任務即為在這個網路行銷占有巨大影響的時代協助這些業者使

用網路的行銷手法以及解決他們在運用網頁行銷上所遇到的難題雖然這

與本來所理解的實習內容有所出入自己對網路資訊這一塊也並不是非常

擅長但是透過這次的休閒實習自己跟著這些業者一起學習一起完成

一件有意義的事也讓我接觸到了很多學校書本上所沒教過的智慧自己

對網路行銷的實務運用也有更進一步的了解也自己動手設計了枕山地

圖並且在實習閒暇之餘也跟著業者一起做點心包芭樂藥草加工等

業者實際工作內容說實在的這次的實習真的讓我學習到很多自己本來

不會或不知道的知識真的很開心能夠在這次實習來到這個物產豐饒的世

外桃源很榮幸可以認識到這麼多簡單樸實並且好於分享自己的生活經驗

的業者在這次的實習過程真的讓我學習到很多自己本來不會或不知道的

知識未來我一定會很懷念這次的實習

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實習照片

包芭樂(在芭樂生長初期即要以袋子封

裝包護以免蚊蟲傷害) 做點心(此點心為螺絲捲是千禧點心著

名產品深受飯店餐廳歡迎)

進行藥草篩選與曝曬 自己動手 DIY 設計的地圖

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 田婉瑜

學 號 B9835012 E - m a i l t145678hotmailcom

校外實習單位 千里光休閒藥園

實習內容及心得

我在農場幫忙主要是顧老闆娘栽植的優質藥草把盆栽換土等我在

寄給業者的自傳中曾提過本科系學過植栽生長與照顧的實習課因此

期待在千里光藥園能夠接觸各式各樣的藥草業者給我的回應即是安排我

在網室溫室是主要栽培老闆娘研發產品的原料來源每天在溫室進進出

出就為了學習給藥草一個最佳生長環境以利生產優質的草藥產品老

闆娘指定實習期間要有一定的進度有點壓力但目標是把整個溫室在一個

月內整理完即是換舊土與修剪藥草另一方面暑期人手短缺常會讓

我被調去賣場顧櫃檯這段時間雖然悠閒卻使我的溫室進度被擱置平常

我可以跟在藥園解說師的後面跟著聽內容學著植物特性與園內解說的訣

竅另外排列盆栽是個很費的勞務還好遊客看見溫室乾乾淨淨時會

不吝嗇的給予稱讚每一天做的一點點努力被人肯定這種榮耀感很短

暫卻像是一針強心劑讓我信心大增整個暑期實習我受益匪淺不僅

是忙兩天的農場夏令營還有一間被照顧了半個月多的網室溫室投入這

段實習期間所得到的經驗讓我自嘆應該學習的心態方面自我行為原

則嚴以律己寬以待人等等尚有很大的進步空間我常常不時的輸給自

己的惰性我很謝謝學校與業者舉辦了這個學程給學生這種非常特別的

體驗未來有機會還會有意願參加類似的學程畢竟這些機會都是很難

得才可以參與在這裡學到的工作經驗很特別認識他們也使我加深對休

閒產業的重視會想要去知道他們且推廣出去

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實習照片

觀摩行程 網室溫室

賣場 夏令營說故事-巴參

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 鄒祐民

學 號 B9912092 E - m a i l w72105yahoocomtw

校外實習單位 頭城農場

實習內容及心得

這是我第一次參加學校舉辦的休閒產業學程其實這學程主要是給

大三的學長姐們參加的不過因這次活動剛好有缺額加上自己本身是

宜蘭人就選擇參加此學程這次學程我選擇到頭城農場來實習在實

習前說明會時就有跟農場主人卓先生有了初步接觸卓先生是位非常

親和的農場主人在得知我是宜蘭人之後加上沒有交通問題就選在

暑假初開始了我的校外實習在實習初期農場的員工就先帶我繞農場

一圈並作介紹我必須要熟記每個設施與生態特色因為這次實習我

主要是負責在農場門房售票與介紹還有幫忙製作內場活動所需的備

品所以必須要夠了解農場才能引導顧客在下班時我也常常獨自

逛逛農場藉此更了解環境實習後期已經非常了解農場特色與環境

面對顧客也能侃侃而談在這次實習中我獲得最多的就是更了解休閒

產業這塊領域了解到休閒農場是如何運作與規劃未來不管有無走向

休閒產業這類發展相信這次的實習是個讓我受益良多的活動

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實習照片

幫忙製作 DIY 竹笛材料 準備每日遊客活動證

協助遊客 控制門房柵欄

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 李振宇

學 號 B9712007 E - m a i l b9712007msniuedutw

校外實習單位 大塭觀光休閒養殖區 -蘭陽蟳屋餐廳

實習內容及心得

感謝暑假在蘭陽蟳屋餐廳實習受到工作夥伴的照顧休閒產業學分學

程提供實習的機會使我對於休閒農業有了不一樣認識

這次實習主要工作為外場服務及體驗活動外場服務中從整理環境就

開始到餐具擺設前場端菜和客人接觸其實你會發現到餐廳實習不只

需要有勞務的能力更多的是和同事的互動與如何和客人溝通因為餐

廳是一個團隊工作須各司其職才能完成每日的營業目標服務生領班

和內場廚師要合作才能滿足消費者的需求才不會有帶錯位送錯菜客

訴的情況發生

體驗活動是另一塊很特別的經歷有虱目魚丸DIY魚籠罩魚魚

拓衣服hellip等這些活動我大都是以助手身分協助遊客屬於比較輕鬆的

工作從中我也學習及收穫不少

這兩個多月下來我認為實習活動就是希望自己去職場親身體驗

對未來有更多想法增加人生歷練在實習所做的每件事遇到的每個人

不會是無意義只要有認真的去體會這就是收穫

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實習照片

園區導覽 體驗-抓蟳

體驗-抓魚 體驗-漁拓

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 楊靜怡

學 號 B9712019 E - m a i l kelly2630hotmailcom

校外實習單位 宜蘭縣休閒農業發展協會

實習內容及心得

暑期實習兩個月來我曾工作的內容主要有以下幾項

1 協助五結一位業者的開業以及開業後的內部工作

2 宜蘭茶葉商業公會的各家茶家面訪與草擬網路建檔資料

3 協會內的窯烤披薩遊程及內容相關設計

實習時的感觸與現今回想的感受很不同或許沉浸於實習時的我因

為過於熱衷反致自己身擁許多的精神壓力常常晚上睡不著覺甚至連做

夢都會從實習的設計思緒裡驚醒過來為的只是讓設計方案更臻完美的心

理最終卻使自己漸漸對實習感到無力而今再度回想於當時的實習程

序雖免不了可從各方面或各角度見其缺點但我相信也認為「對於

當時的我確實是很盡力了」

從完全未接觸走到瞭若指掌的程度從無可下手走到資料方案的成

品⋯這一段看似短暫卻又漫長的兩個月裡我就像是到社會上去遊走過

一圈般的老練見到各茶家經營茶店的辛酸甘苦史聽到茶老闆們經營一

生的歷練心得相對地也感受到某些茶家的謙卑辛勤⋯甚至是驕傲

忽視⋯走了整個大宜蘭這麼一趟下來還真是為大四畢業後的社會人心

切實的先上了一課

角色的不同所看的角度也不同或許這些經歷對於現在的我而言

只是件為未來所準備的作業但其準備的過程卻又似乎是我真正需學的

經歷即使耗時卻也樂為所學不論其優缺何在

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實習照片

面訪茶家 面訪後的資訊編輯整理

窯烤披薩設計構想及內容 協助五結業者開店

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 蘇恆信

學 號 R9912007 E - m a i l a9176228hotmailcom

校外實習單位 新南休閒農業區

實習內容及心得

實習內容與心得

新南休閒農業區為宜蘭縣最有名的哈密瓜產區並規劃成綜合及一系

列之農村休閒體驗活動本次實習內容大致可分為三大部分

第一部分為農業區「食」的部分『田媽媽』為農委會為了發展農村

婦女所發展出之一系列吃得健康並使用當地特色食材所建立的一個品

牌在實習的過程中從餐廳的整潔廚房餐具的清潔到周邊環境的打掃

以達到用餐環境的舒適並且學習到與到來的遊客介紹本休閒農業區之特

色此外假日遊客激增時農區主委與在地農家協調相關事宜令我受益匪

淺還學習到一些『瓜瓜餐』的製作在實習完畢的這幾個月也聽到『瓜

瓜餐』獲選農委會為績優也非場恭喜老闆

第二部分為農業區「遊客體驗」的部分遊客來到新南休閒農業區

與宜蘭縣其他農業區不同的地方就是這裡擁有一系列的農村體驗活動並

且有一本導覽的小冊子透過與農家的互動不僅能體驗農村的生活更

能了解新南農村整個發展之文化本次實習帶領遊客從事洗蔥活動挖取

蘭陽溪附近所種植之花生外加上一些融入在地文化之風車DIY與竹筏活

動與遊客的言談互動過程中更能將在地文化及農作為何從種蔥發展至

瓜類的種植徹底介紹給遊客

最後要跟大家分享的就是「個人農事體驗」的部分休閒區的金益草

莓園是以高架的種植方式每年夏季需整理園區以利後續栽種本次實

習從草莓園的鷹架的拆除及組裝人工的除草(絕不含農藥)高架的填土

就只差沒把真的草莓種下去確實的親身體驗農作的辛苦

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實習照片

風車 DIY 美食家 VS 瓜瓜餐

宜蘭腔教學時間 鐵牛出動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟與管理

學系研究所 姓 名 陳冠銘

學 號 R9912002 E - m a i l aandbcanddhotmailcom

校外實習單位 金益美食坊

實習內容及心得

位在新南休閒農業區的金益美食坊是一間在蘭陽溪河堤旁綠野環

繞的美食餐廳在新南休閒農業區主打招牌哈密瓜所以金益美食坊的

餐點當然都跟瓜類脫不了關係即所謂的rdquo瓜瓜全餐rdquo其好吃的程度就

不用多說了大家有空來宜蘭一定要去品嘗一下不然會後悔的還有

美食坊的招牌田點rdquo冷太陽rdquo它是冷凍的草莓用梅粉和蜂蜜醃製而成

口感酸酸甜甜入口即化是夏天時嘴饞的好夥伴

另外位在美食坊隔壁的金益草莓園其採高架種植技術可使草莓

受光均勻滿面通紅賣像極佳冷太陽就是將產季的草莓加工製成

在隔壁還有池子可以讓遊客體驗划竹筏的樂趣而位在新南路上的DIY

工坊則是可以讓遊客體驗DIY製作風車以及在田野間騎腳踏車的樂趣

很開心能來到新南休閒農業區的田媽媽之金益美食坊實習從小在

都市長大的我雖說知道農人是很辛苦的但也只有在親身體驗過才能

了解從打掃美食坊腳踏車灌氣到整頓草莓園等在這裡讓我學到非

常的多做一件事情沒有人告訴你如何你必須自己想出一個能最快

達到目的並且把事情做好的方法我想這是只有不斷的思考和累積經驗

才能培養的能力

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實習照片

打氣中 碼頭管理員

聽解說 快樂划竹筏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 張凱富

學 號 R9912012 E - m a i l b9512014niuedutw

校外實習單位 枕頭山休閒農業區

實習內容及心得

枕頭山休閒農業區一個充滿農村氣息產物豐饒的好所在這就是

我這次休閒實習的地方在這充實的 20 天實習過程中走訪了吳爸的鄧伯

咖啡披薩好吃的波的農場充滿趣味的千禧點心樸實簡單的錦普梨園

媽媽味十足的阿蘭城獨創紅心芭樂冰的大礁溪農場以及讓我認識很多藥

草的千里光藥園休閒農場不論是去到哪個農場或遇到哪個沈山人這裡

的每個角落皆是充滿著濃厚的人情味並且在與這些業者的閒談之間其

實可以很容易的發現這裡的每個人不論在生活上或想法上都是那個樸實

簡單並且擁有著涵義深遠的理念但卻礙於對網路資源的認識不足無

法將這些有趣並具意義的想法分享予社會所以這次的實習被賦予了一個

重大的任務即為在這個網路行銷占有巨大影響的時代協助這些業者使

用網路的行銷手法以及解決他們在運用網頁行銷上所遇到的難題雖然這

與本來所理解的實習內容有所出入自己對網路資訊這一塊也並不是非常

擅長但是透過這次的休閒實習自己跟著這些業者一起學習一起完成

一件有意義的事也讓我接觸到了很多學校書本上所沒教過的智慧自己

對網路行銷的實務運用也有更進一步的了解也自己動手設計了枕山地

圖並且在實習閒暇之餘也跟著業者一起做點心包芭樂藥草加工等

業者實際工作內容說實在的這次的實習真的讓我學習到很多自己本來

不會或不知道的知識真的很開心能夠在這次實習來到這個物產豐饒的世

外桃源很榮幸可以認識到這麼多簡單樸實並且好於分享自己的生活經驗

的業者在這次的實習過程真的讓我學習到很多自己本來不會或不知道的

知識未來我一定會很懷念這次的實習

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實習照片

包芭樂(在芭樂生長初期即要以袋子封

裝包護以免蚊蟲傷害) 做點心(此點心為螺絲捲是千禧點心著

名產品深受飯店餐廳歡迎)

進行藥草篩選與曝曬 自己動手 DIY 設計的地圖

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 田婉瑜

學 號 B9835012 E - m a i l t145678hotmailcom

校外實習單位 千里光休閒藥園

實習內容及心得

我在農場幫忙主要是顧老闆娘栽植的優質藥草把盆栽換土等我在

寄給業者的自傳中曾提過本科系學過植栽生長與照顧的實習課因此

期待在千里光藥園能夠接觸各式各樣的藥草業者給我的回應即是安排我

在網室溫室是主要栽培老闆娘研發產品的原料來源每天在溫室進進出

出就為了學習給藥草一個最佳生長環境以利生產優質的草藥產品老

闆娘指定實習期間要有一定的進度有點壓力但目標是把整個溫室在一個

月內整理完即是換舊土與修剪藥草另一方面暑期人手短缺常會讓

我被調去賣場顧櫃檯這段時間雖然悠閒卻使我的溫室進度被擱置平常

我可以跟在藥園解說師的後面跟著聽內容學著植物特性與園內解說的訣

竅另外排列盆栽是個很費的勞務還好遊客看見溫室乾乾淨淨時會

不吝嗇的給予稱讚每一天做的一點點努力被人肯定這種榮耀感很短

暫卻像是一針強心劑讓我信心大增整個暑期實習我受益匪淺不僅

是忙兩天的農場夏令營還有一間被照顧了半個月多的網室溫室投入這

段實習期間所得到的經驗讓我自嘆應該學習的心態方面自我行為原

則嚴以律己寬以待人等等尚有很大的進步空間我常常不時的輸給自

己的惰性我很謝謝學校與業者舉辦了這個學程給學生這種非常特別的

體驗未來有機會還會有意願參加類似的學程畢竟這些機會都是很難

得才可以參與在這裡學到的工作經驗很特別認識他們也使我加深對休

閒產業的重視會想要去知道他們且推廣出去

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實習照片

觀摩行程 網室溫室

賣場 夏令營說故事-巴參

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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實習照片

幫忙製作 DIY 竹笛材料 準備每日遊客活動證

協助遊客 控制門房柵欄

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 李振宇

學 號 B9712007 E - m a i l b9712007msniuedutw

校外實習單位 大塭觀光休閒養殖區 -蘭陽蟳屋餐廳

實習內容及心得

感謝暑假在蘭陽蟳屋餐廳實習受到工作夥伴的照顧休閒產業學分學

程提供實習的機會使我對於休閒農業有了不一樣認識

這次實習主要工作為外場服務及體驗活動外場服務中從整理環境就

開始到餐具擺設前場端菜和客人接觸其實你會發現到餐廳實習不只

需要有勞務的能力更多的是和同事的互動與如何和客人溝通因為餐

廳是一個團隊工作須各司其職才能完成每日的營業目標服務生領班

和內場廚師要合作才能滿足消費者的需求才不會有帶錯位送錯菜客

訴的情況發生

體驗活動是另一塊很特別的經歷有虱目魚丸DIY魚籠罩魚魚

拓衣服hellip等這些活動我大都是以助手身分協助遊客屬於比較輕鬆的

工作從中我也學習及收穫不少

這兩個多月下來我認為實習活動就是希望自己去職場親身體驗

對未來有更多想法增加人生歷練在實習所做的每件事遇到的每個人

不會是無意義只要有認真的去體會這就是收穫

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實習照片

園區導覽 體驗-抓蟳

體驗-抓魚 體驗-漁拓

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 楊靜怡

學 號 B9712019 E - m a i l kelly2630hotmailcom

校外實習單位 宜蘭縣休閒農業發展協會

實習內容及心得

暑期實習兩個月來我曾工作的內容主要有以下幾項

1 協助五結一位業者的開業以及開業後的內部工作

2 宜蘭茶葉商業公會的各家茶家面訪與草擬網路建檔資料

3 協會內的窯烤披薩遊程及內容相關設計

實習時的感觸與現今回想的感受很不同或許沉浸於實習時的我因

為過於熱衷反致自己身擁許多的精神壓力常常晚上睡不著覺甚至連做

夢都會從實習的設計思緒裡驚醒過來為的只是讓設計方案更臻完美的心

理最終卻使自己漸漸對實習感到無力而今再度回想於當時的實習程

序雖免不了可從各方面或各角度見其缺點但我相信也認為「對於

當時的我確實是很盡力了」

從完全未接觸走到瞭若指掌的程度從無可下手走到資料方案的成

品⋯這一段看似短暫卻又漫長的兩個月裡我就像是到社會上去遊走過

一圈般的老練見到各茶家經營茶店的辛酸甘苦史聽到茶老闆們經營一

生的歷練心得相對地也感受到某些茶家的謙卑辛勤⋯甚至是驕傲

忽視⋯走了整個大宜蘭這麼一趟下來還真是為大四畢業後的社會人心

切實的先上了一課

角色的不同所看的角度也不同或許這些經歷對於現在的我而言

只是件為未來所準備的作業但其準備的過程卻又似乎是我真正需學的

經歷即使耗時卻也樂為所學不論其優缺何在

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實習照片

面訪茶家 面訪後的資訊編輯整理

窯烤披薩設計構想及內容 協助五結業者開店

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 蘇恆信

學 號 R9912007 E - m a i l a9176228hotmailcom

校外實習單位 新南休閒農業區

實習內容及心得

實習內容與心得

新南休閒農業區為宜蘭縣最有名的哈密瓜產區並規劃成綜合及一系

列之農村休閒體驗活動本次實習內容大致可分為三大部分

第一部分為農業區「食」的部分『田媽媽』為農委會為了發展農村

婦女所發展出之一系列吃得健康並使用當地特色食材所建立的一個品

牌在實習的過程中從餐廳的整潔廚房餐具的清潔到周邊環境的打掃

以達到用餐環境的舒適並且學習到與到來的遊客介紹本休閒農業區之特

色此外假日遊客激增時農區主委與在地農家協調相關事宜令我受益匪

淺還學習到一些『瓜瓜餐』的製作在實習完畢的這幾個月也聽到『瓜

瓜餐』獲選農委會為績優也非場恭喜老闆

第二部分為農業區「遊客體驗」的部分遊客來到新南休閒農業區

與宜蘭縣其他農業區不同的地方就是這裡擁有一系列的農村體驗活動並

且有一本導覽的小冊子透過與農家的互動不僅能體驗農村的生活更

能了解新南農村整個發展之文化本次實習帶領遊客從事洗蔥活動挖取

蘭陽溪附近所種植之花生外加上一些融入在地文化之風車DIY與竹筏活

動與遊客的言談互動過程中更能將在地文化及農作為何從種蔥發展至

瓜類的種植徹底介紹給遊客

最後要跟大家分享的就是「個人農事體驗」的部分休閒區的金益草

莓園是以高架的種植方式每年夏季需整理園區以利後續栽種本次實

習從草莓園的鷹架的拆除及組裝人工的除草(絕不含農藥)高架的填土

就只差沒把真的草莓種下去確實的親身體驗農作的辛苦

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實習照片

風車 DIY 美食家 VS 瓜瓜餐

宜蘭腔教學時間 鐵牛出動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟與管理

學系研究所 姓 名 陳冠銘

學 號 R9912002 E - m a i l aandbcanddhotmailcom

校外實習單位 金益美食坊

實習內容及心得

位在新南休閒農業區的金益美食坊是一間在蘭陽溪河堤旁綠野環

繞的美食餐廳在新南休閒農業區主打招牌哈密瓜所以金益美食坊的

餐點當然都跟瓜類脫不了關係即所謂的rdquo瓜瓜全餐rdquo其好吃的程度就

不用多說了大家有空來宜蘭一定要去品嘗一下不然會後悔的還有

美食坊的招牌田點rdquo冷太陽rdquo它是冷凍的草莓用梅粉和蜂蜜醃製而成

口感酸酸甜甜入口即化是夏天時嘴饞的好夥伴

另外位在美食坊隔壁的金益草莓園其採高架種植技術可使草莓

受光均勻滿面通紅賣像極佳冷太陽就是將產季的草莓加工製成

在隔壁還有池子可以讓遊客體驗划竹筏的樂趣而位在新南路上的DIY

工坊則是可以讓遊客體驗DIY製作風車以及在田野間騎腳踏車的樂趣

很開心能來到新南休閒農業區的田媽媽之金益美食坊實習從小在

都市長大的我雖說知道農人是很辛苦的但也只有在親身體驗過才能

了解從打掃美食坊腳踏車灌氣到整頓草莓園等在這裡讓我學到非

常的多做一件事情沒有人告訴你如何你必須自己想出一個能最快

達到目的並且把事情做好的方法我想這是只有不斷的思考和累積經驗

才能培養的能力

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實習照片

打氣中 碼頭管理員

聽解說 快樂划竹筏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 張凱富

學 號 R9912012 E - m a i l b9512014niuedutw

校外實習單位 枕頭山休閒農業區

實習內容及心得

枕頭山休閒農業區一個充滿農村氣息產物豐饒的好所在這就是

我這次休閒實習的地方在這充實的 20 天實習過程中走訪了吳爸的鄧伯

咖啡披薩好吃的波的農場充滿趣味的千禧點心樸實簡單的錦普梨園

媽媽味十足的阿蘭城獨創紅心芭樂冰的大礁溪農場以及讓我認識很多藥

草的千里光藥園休閒農場不論是去到哪個農場或遇到哪個沈山人這裡

的每個角落皆是充滿著濃厚的人情味並且在與這些業者的閒談之間其

實可以很容易的發現這裡的每個人不論在生活上或想法上都是那個樸實

簡單並且擁有著涵義深遠的理念但卻礙於對網路資源的認識不足無

法將這些有趣並具意義的想法分享予社會所以這次的實習被賦予了一個

重大的任務即為在這個網路行銷占有巨大影響的時代協助這些業者使

用網路的行銷手法以及解決他們在運用網頁行銷上所遇到的難題雖然這

與本來所理解的實習內容有所出入自己對網路資訊這一塊也並不是非常

擅長但是透過這次的休閒實習自己跟著這些業者一起學習一起完成

一件有意義的事也讓我接觸到了很多學校書本上所沒教過的智慧自己

對網路行銷的實務運用也有更進一步的了解也自己動手設計了枕山地

圖並且在實習閒暇之餘也跟著業者一起做點心包芭樂藥草加工等

業者實際工作內容說實在的這次的實習真的讓我學習到很多自己本來

不會或不知道的知識真的很開心能夠在這次實習來到這個物產豐饒的世

外桃源很榮幸可以認識到這麼多簡單樸實並且好於分享自己的生活經驗

的業者在這次的實習過程真的讓我學習到很多自己本來不會或不知道的

知識未來我一定會很懷念這次的實習

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實習照片

包芭樂(在芭樂生長初期即要以袋子封

裝包護以免蚊蟲傷害) 做點心(此點心為螺絲捲是千禧點心著

名產品深受飯店餐廳歡迎)

進行藥草篩選與曝曬 自己動手 DIY 設計的地圖

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 田婉瑜

學 號 B9835012 E - m a i l t145678hotmailcom

校外實習單位 千里光休閒藥園

實習內容及心得

我在農場幫忙主要是顧老闆娘栽植的優質藥草把盆栽換土等我在

寄給業者的自傳中曾提過本科系學過植栽生長與照顧的實習課因此

期待在千里光藥園能夠接觸各式各樣的藥草業者給我的回應即是安排我

在網室溫室是主要栽培老闆娘研發產品的原料來源每天在溫室進進出

出就為了學習給藥草一個最佳生長環境以利生產優質的草藥產品老

闆娘指定實習期間要有一定的進度有點壓力但目標是把整個溫室在一個

月內整理完即是換舊土與修剪藥草另一方面暑期人手短缺常會讓

我被調去賣場顧櫃檯這段時間雖然悠閒卻使我的溫室進度被擱置平常

我可以跟在藥園解說師的後面跟著聽內容學著植物特性與園內解說的訣

竅另外排列盆栽是個很費的勞務還好遊客看見溫室乾乾淨淨時會

不吝嗇的給予稱讚每一天做的一點點努力被人肯定這種榮耀感很短

暫卻像是一針強心劑讓我信心大增整個暑期實習我受益匪淺不僅

是忙兩天的農場夏令營還有一間被照顧了半個月多的網室溫室投入這

段實習期間所得到的經驗讓我自嘆應該學習的心態方面自我行為原

則嚴以律己寬以待人等等尚有很大的進步空間我常常不時的輸給自

己的惰性我很謝謝學校與業者舉辦了這個學程給學生這種非常特別的

體驗未來有機會還會有意願參加類似的學程畢竟這些機會都是很難

得才可以參與在這裡學到的工作經驗很特別認識他們也使我加深對休

閒產業的重視會想要去知道他們且推廣出去

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實習照片

觀摩行程 網室溫室

賣場 夏令營說故事-巴參

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 李振宇

學 號 B9712007 E - m a i l b9712007msniuedutw

校外實習單位 大塭觀光休閒養殖區 -蘭陽蟳屋餐廳

實習內容及心得

感謝暑假在蘭陽蟳屋餐廳實習受到工作夥伴的照顧休閒產業學分學

程提供實習的機會使我對於休閒農業有了不一樣認識

這次實習主要工作為外場服務及體驗活動外場服務中從整理環境就

開始到餐具擺設前場端菜和客人接觸其實你會發現到餐廳實習不只

需要有勞務的能力更多的是和同事的互動與如何和客人溝通因為餐

廳是一個團隊工作須各司其職才能完成每日的營業目標服務生領班

和內場廚師要合作才能滿足消費者的需求才不會有帶錯位送錯菜客

訴的情況發生

體驗活動是另一塊很特別的經歷有虱目魚丸DIY魚籠罩魚魚

拓衣服hellip等這些活動我大都是以助手身分協助遊客屬於比較輕鬆的

工作從中我也學習及收穫不少

這兩個多月下來我認為實習活動就是希望自己去職場親身體驗

對未來有更多想法增加人生歷練在實習所做的每件事遇到的每個人

不會是無意義只要有認真的去體會這就是收穫

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實習照片

園區導覽 體驗-抓蟳

體驗-抓魚 體驗-漁拓

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 楊靜怡

學 號 B9712019 E - m a i l kelly2630hotmailcom

校外實習單位 宜蘭縣休閒農業發展協會

實習內容及心得

暑期實習兩個月來我曾工作的內容主要有以下幾項

1 協助五結一位業者的開業以及開業後的內部工作

2 宜蘭茶葉商業公會的各家茶家面訪與草擬網路建檔資料

3 協會內的窯烤披薩遊程及內容相關設計

實習時的感觸與現今回想的感受很不同或許沉浸於實習時的我因

為過於熱衷反致自己身擁許多的精神壓力常常晚上睡不著覺甚至連做

夢都會從實習的設計思緒裡驚醒過來為的只是讓設計方案更臻完美的心

理最終卻使自己漸漸對實習感到無力而今再度回想於當時的實習程

序雖免不了可從各方面或各角度見其缺點但我相信也認為「對於

當時的我確實是很盡力了」

從完全未接觸走到瞭若指掌的程度從無可下手走到資料方案的成

品⋯這一段看似短暫卻又漫長的兩個月裡我就像是到社會上去遊走過

一圈般的老練見到各茶家經營茶店的辛酸甘苦史聽到茶老闆們經營一

生的歷練心得相對地也感受到某些茶家的謙卑辛勤⋯甚至是驕傲

忽視⋯走了整個大宜蘭這麼一趟下來還真是為大四畢業後的社會人心

切實的先上了一課

角色的不同所看的角度也不同或許這些經歷對於現在的我而言

只是件為未來所準備的作業但其準備的過程卻又似乎是我真正需學的

經歷即使耗時卻也樂為所學不論其優缺何在

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實習照片

面訪茶家 面訪後的資訊編輯整理

窯烤披薩設計構想及內容 協助五結業者開店

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 蘇恆信

學 號 R9912007 E - m a i l a9176228hotmailcom

校外實習單位 新南休閒農業區

實習內容及心得

實習內容與心得

新南休閒農業區為宜蘭縣最有名的哈密瓜產區並規劃成綜合及一系

列之農村休閒體驗活動本次實習內容大致可分為三大部分

第一部分為農業區「食」的部分『田媽媽』為農委會為了發展農村

婦女所發展出之一系列吃得健康並使用當地特色食材所建立的一個品

牌在實習的過程中從餐廳的整潔廚房餐具的清潔到周邊環境的打掃

以達到用餐環境的舒適並且學習到與到來的遊客介紹本休閒農業區之特

色此外假日遊客激增時農區主委與在地農家協調相關事宜令我受益匪

淺還學習到一些『瓜瓜餐』的製作在實習完畢的這幾個月也聽到『瓜

瓜餐』獲選農委會為績優也非場恭喜老闆

第二部分為農業區「遊客體驗」的部分遊客來到新南休閒農業區

與宜蘭縣其他農業區不同的地方就是這裡擁有一系列的農村體驗活動並

且有一本導覽的小冊子透過與農家的互動不僅能體驗農村的生活更

能了解新南農村整個發展之文化本次實習帶領遊客從事洗蔥活動挖取

蘭陽溪附近所種植之花生外加上一些融入在地文化之風車DIY與竹筏活

動與遊客的言談互動過程中更能將在地文化及農作為何從種蔥發展至

瓜類的種植徹底介紹給遊客

最後要跟大家分享的就是「個人農事體驗」的部分休閒區的金益草

莓園是以高架的種植方式每年夏季需整理園區以利後續栽種本次實

習從草莓園的鷹架的拆除及組裝人工的除草(絕不含農藥)高架的填土

就只差沒把真的草莓種下去確實的親身體驗農作的辛苦

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實習照片

風車 DIY 美食家 VS 瓜瓜餐

宜蘭腔教學時間 鐵牛出動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟與管理

學系研究所 姓 名 陳冠銘

學 號 R9912002 E - m a i l aandbcanddhotmailcom

校外實習單位 金益美食坊

實習內容及心得

位在新南休閒農業區的金益美食坊是一間在蘭陽溪河堤旁綠野環

繞的美食餐廳在新南休閒農業區主打招牌哈密瓜所以金益美食坊的

餐點當然都跟瓜類脫不了關係即所謂的rdquo瓜瓜全餐rdquo其好吃的程度就

不用多說了大家有空來宜蘭一定要去品嘗一下不然會後悔的還有

美食坊的招牌田點rdquo冷太陽rdquo它是冷凍的草莓用梅粉和蜂蜜醃製而成

口感酸酸甜甜入口即化是夏天時嘴饞的好夥伴

另外位在美食坊隔壁的金益草莓園其採高架種植技術可使草莓

受光均勻滿面通紅賣像極佳冷太陽就是將產季的草莓加工製成

在隔壁還有池子可以讓遊客體驗划竹筏的樂趣而位在新南路上的DIY

工坊則是可以讓遊客體驗DIY製作風車以及在田野間騎腳踏車的樂趣

很開心能來到新南休閒農業區的田媽媽之金益美食坊實習從小在

都市長大的我雖說知道農人是很辛苦的但也只有在親身體驗過才能

了解從打掃美食坊腳踏車灌氣到整頓草莓園等在這裡讓我學到非

常的多做一件事情沒有人告訴你如何你必須自己想出一個能最快

達到目的並且把事情做好的方法我想這是只有不斷的思考和累積經驗

才能培養的能力

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實習照片

打氣中 碼頭管理員

聽解說 快樂划竹筏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 張凱富

學 號 R9912012 E - m a i l b9512014niuedutw

校外實習單位 枕頭山休閒農業區

實習內容及心得

枕頭山休閒農業區一個充滿農村氣息產物豐饒的好所在這就是

我這次休閒實習的地方在這充實的 20 天實習過程中走訪了吳爸的鄧伯

咖啡披薩好吃的波的農場充滿趣味的千禧點心樸實簡單的錦普梨園

媽媽味十足的阿蘭城獨創紅心芭樂冰的大礁溪農場以及讓我認識很多藥

草的千里光藥園休閒農場不論是去到哪個農場或遇到哪個沈山人這裡

的每個角落皆是充滿著濃厚的人情味並且在與這些業者的閒談之間其

實可以很容易的發現這裡的每個人不論在生活上或想法上都是那個樸實

簡單並且擁有著涵義深遠的理念但卻礙於對網路資源的認識不足無

法將這些有趣並具意義的想法分享予社會所以這次的實習被賦予了一個

重大的任務即為在這個網路行銷占有巨大影響的時代協助這些業者使

用網路的行銷手法以及解決他們在運用網頁行銷上所遇到的難題雖然這

與本來所理解的實習內容有所出入自己對網路資訊這一塊也並不是非常

擅長但是透過這次的休閒實習自己跟著這些業者一起學習一起完成

一件有意義的事也讓我接觸到了很多學校書本上所沒教過的智慧自己

對網路行銷的實務運用也有更進一步的了解也自己動手設計了枕山地

圖並且在實習閒暇之餘也跟著業者一起做點心包芭樂藥草加工等

業者實際工作內容說實在的這次的實習真的讓我學習到很多自己本來

不會或不知道的知識真的很開心能夠在這次實習來到這個物產豐饒的世

外桃源很榮幸可以認識到這麼多簡單樸實並且好於分享自己的生活經驗

的業者在這次的實習過程真的讓我學習到很多自己本來不會或不知道的

知識未來我一定會很懷念這次的實習

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實習照片

包芭樂(在芭樂生長初期即要以袋子封

裝包護以免蚊蟲傷害) 做點心(此點心為螺絲捲是千禧點心著

名產品深受飯店餐廳歡迎)

進行藥草篩選與曝曬 自己動手 DIY 設計的地圖

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 田婉瑜

學 號 B9835012 E - m a i l t145678hotmailcom

校外實習單位 千里光休閒藥園

實習內容及心得

我在農場幫忙主要是顧老闆娘栽植的優質藥草把盆栽換土等我在

寄給業者的自傳中曾提過本科系學過植栽生長與照顧的實習課因此

期待在千里光藥園能夠接觸各式各樣的藥草業者給我的回應即是安排我

在網室溫室是主要栽培老闆娘研發產品的原料來源每天在溫室進進出

出就為了學習給藥草一個最佳生長環境以利生產優質的草藥產品老

闆娘指定實習期間要有一定的進度有點壓力但目標是把整個溫室在一個

月內整理完即是換舊土與修剪藥草另一方面暑期人手短缺常會讓

我被調去賣場顧櫃檯這段時間雖然悠閒卻使我的溫室進度被擱置平常

我可以跟在藥園解說師的後面跟著聽內容學著植物特性與園內解說的訣

竅另外排列盆栽是個很費的勞務還好遊客看見溫室乾乾淨淨時會

不吝嗇的給予稱讚每一天做的一點點努力被人肯定這種榮耀感很短

暫卻像是一針強心劑讓我信心大增整個暑期實習我受益匪淺不僅

是忙兩天的農場夏令營還有一間被照顧了半個月多的網室溫室投入這

段實習期間所得到的經驗讓我自嘆應該學習的心態方面自我行為原

則嚴以律己寬以待人等等尚有很大的進步空間我常常不時的輸給自

己的惰性我很謝謝學校與業者舉辦了這個學程給學生這種非常特別的

體驗未來有機會還會有意願參加類似的學程畢竟這些機會都是很難

得才可以參與在這裡學到的工作經驗很特別認識他們也使我加深對休

閒產業的重視會想要去知道他們且推廣出去

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實習照片

觀摩行程 網室溫室

賣場 夏令營說故事-巴參

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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實習照片

園區導覽 體驗-抓蟳

體驗-抓魚 體驗-漁拓

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 楊靜怡

學 號 B9712019 E - m a i l kelly2630hotmailcom

校外實習單位 宜蘭縣休閒農業發展協會

實習內容及心得

暑期實習兩個月來我曾工作的內容主要有以下幾項

1 協助五結一位業者的開業以及開業後的內部工作

2 宜蘭茶葉商業公會的各家茶家面訪與草擬網路建檔資料

3 協會內的窯烤披薩遊程及內容相關設計

實習時的感觸與現今回想的感受很不同或許沉浸於實習時的我因

為過於熱衷反致自己身擁許多的精神壓力常常晚上睡不著覺甚至連做

夢都會從實習的設計思緒裡驚醒過來為的只是讓設計方案更臻完美的心

理最終卻使自己漸漸對實習感到無力而今再度回想於當時的實習程

序雖免不了可從各方面或各角度見其缺點但我相信也認為「對於

當時的我確實是很盡力了」

從完全未接觸走到瞭若指掌的程度從無可下手走到資料方案的成

品⋯這一段看似短暫卻又漫長的兩個月裡我就像是到社會上去遊走過

一圈般的老練見到各茶家經營茶店的辛酸甘苦史聽到茶老闆們經營一

生的歷練心得相對地也感受到某些茶家的謙卑辛勤⋯甚至是驕傲

忽視⋯走了整個大宜蘭這麼一趟下來還真是為大四畢業後的社會人心

切實的先上了一課

角色的不同所看的角度也不同或許這些經歷對於現在的我而言

只是件為未來所準備的作業但其準備的過程卻又似乎是我真正需學的

經歷即使耗時卻也樂為所學不論其優缺何在

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實習照片

面訪茶家 面訪後的資訊編輯整理

窯烤披薩設計構想及內容 協助五結業者開店

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 蘇恆信

學 號 R9912007 E - m a i l a9176228hotmailcom

校外實習單位 新南休閒農業區

實習內容及心得

實習內容與心得

新南休閒農業區為宜蘭縣最有名的哈密瓜產區並規劃成綜合及一系

列之農村休閒體驗活動本次實習內容大致可分為三大部分

第一部分為農業區「食」的部分『田媽媽』為農委會為了發展農村

婦女所發展出之一系列吃得健康並使用當地特色食材所建立的一個品

牌在實習的過程中從餐廳的整潔廚房餐具的清潔到周邊環境的打掃

以達到用餐環境的舒適並且學習到與到來的遊客介紹本休閒農業區之特

色此外假日遊客激增時農區主委與在地農家協調相關事宜令我受益匪

淺還學習到一些『瓜瓜餐』的製作在實習完畢的這幾個月也聽到『瓜

瓜餐』獲選農委會為績優也非場恭喜老闆

第二部分為農業區「遊客體驗」的部分遊客來到新南休閒農業區

與宜蘭縣其他農業區不同的地方就是這裡擁有一系列的農村體驗活動並

且有一本導覽的小冊子透過與農家的互動不僅能體驗農村的生活更

能了解新南農村整個發展之文化本次實習帶領遊客從事洗蔥活動挖取

蘭陽溪附近所種植之花生外加上一些融入在地文化之風車DIY與竹筏活

動與遊客的言談互動過程中更能將在地文化及農作為何從種蔥發展至

瓜類的種植徹底介紹給遊客

最後要跟大家分享的就是「個人農事體驗」的部分休閒區的金益草

莓園是以高架的種植方式每年夏季需整理園區以利後續栽種本次實

習從草莓園的鷹架的拆除及組裝人工的除草(絕不含農藥)高架的填土

就只差沒把真的草莓種下去確實的親身體驗農作的辛苦

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實習照片

風車 DIY 美食家 VS 瓜瓜餐

宜蘭腔教學時間 鐵牛出動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟與管理

學系研究所 姓 名 陳冠銘

學 號 R9912002 E - m a i l aandbcanddhotmailcom

校外實習單位 金益美食坊

實習內容及心得

位在新南休閒農業區的金益美食坊是一間在蘭陽溪河堤旁綠野環

繞的美食餐廳在新南休閒農業區主打招牌哈密瓜所以金益美食坊的

餐點當然都跟瓜類脫不了關係即所謂的rdquo瓜瓜全餐rdquo其好吃的程度就

不用多說了大家有空來宜蘭一定要去品嘗一下不然會後悔的還有

美食坊的招牌田點rdquo冷太陽rdquo它是冷凍的草莓用梅粉和蜂蜜醃製而成

口感酸酸甜甜入口即化是夏天時嘴饞的好夥伴

另外位在美食坊隔壁的金益草莓園其採高架種植技術可使草莓

受光均勻滿面通紅賣像極佳冷太陽就是將產季的草莓加工製成

在隔壁還有池子可以讓遊客體驗划竹筏的樂趣而位在新南路上的DIY

工坊則是可以讓遊客體驗DIY製作風車以及在田野間騎腳踏車的樂趣

很開心能來到新南休閒農業區的田媽媽之金益美食坊實習從小在

都市長大的我雖說知道農人是很辛苦的但也只有在親身體驗過才能

了解從打掃美食坊腳踏車灌氣到整頓草莓園等在這裡讓我學到非

常的多做一件事情沒有人告訴你如何你必須自己想出一個能最快

達到目的並且把事情做好的方法我想這是只有不斷的思考和累積經驗

才能培養的能力

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實習照片

打氣中 碼頭管理員

聽解說 快樂划竹筏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 張凱富

學 號 R9912012 E - m a i l b9512014niuedutw

校外實習單位 枕頭山休閒農業區

實習內容及心得

枕頭山休閒農業區一個充滿農村氣息產物豐饒的好所在這就是

我這次休閒實習的地方在這充實的 20 天實習過程中走訪了吳爸的鄧伯

咖啡披薩好吃的波的農場充滿趣味的千禧點心樸實簡單的錦普梨園

媽媽味十足的阿蘭城獨創紅心芭樂冰的大礁溪農場以及讓我認識很多藥

草的千里光藥園休閒農場不論是去到哪個農場或遇到哪個沈山人這裡

的每個角落皆是充滿著濃厚的人情味並且在與這些業者的閒談之間其

實可以很容易的發現這裡的每個人不論在生活上或想法上都是那個樸實

簡單並且擁有著涵義深遠的理念但卻礙於對網路資源的認識不足無

法將這些有趣並具意義的想法分享予社會所以這次的實習被賦予了一個

重大的任務即為在這個網路行銷占有巨大影響的時代協助這些業者使

用網路的行銷手法以及解決他們在運用網頁行銷上所遇到的難題雖然這

與本來所理解的實習內容有所出入自己對網路資訊這一塊也並不是非常

擅長但是透過這次的休閒實習自己跟著這些業者一起學習一起完成

一件有意義的事也讓我接觸到了很多學校書本上所沒教過的智慧自己

對網路行銷的實務運用也有更進一步的了解也自己動手設計了枕山地

圖並且在實習閒暇之餘也跟著業者一起做點心包芭樂藥草加工等

業者實際工作內容說實在的這次的實習真的讓我學習到很多自己本來

不會或不知道的知識真的很開心能夠在這次實習來到這個物產豐饒的世

外桃源很榮幸可以認識到這麼多簡單樸實並且好於分享自己的生活經驗

的業者在這次的實習過程真的讓我學習到很多自己本來不會或不知道的

知識未來我一定會很懷念這次的實習

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實習照片

包芭樂(在芭樂生長初期即要以袋子封

裝包護以免蚊蟲傷害) 做點心(此點心為螺絲捲是千禧點心著

名產品深受飯店餐廳歡迎)

進行藥草篩選與曝曬 自己動手 DIY 設計的地圖

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 田婉瑜

學 號 B9835012 E - m a i l t145678hotmailcom

校外實習單位 千里光休閒藥園

實習內容及心得

我在農場幫忙主要是顧老闆娘栽植的優質藥草把盆栽換土等我在

寄給業者的自傳中曾提過本科系學過植栽生長與照顧的實習課因此

期待在千里光藥園能夠接觸各式各樣的藥草業者給我的回應即是安排我

在網室溫室是主要栽培老闆娘研發產品的原料來源每天在溫室進進出

出就為了學習給藥草一個最佳生長環境以利生產優質的草藥產品老

闆娘指定實習期間要有一定的進度有點壓力但目標是把整個溫室在一個

月內整理完即是換舊土與修剪藥草另一方面暑期人手短缺常會讓

我被調去賣場顧櫃檯這段時間雖然悠閒卻使我的溫室進度被擱置平常

我可以跟在藥園解說師的後面跟著聽內容學著植物特性與園內解說的訣

竅另外排列盆栽是個很費的勞務還好遊客看見溫室乾乾淨淨時會

不吝嗇的給予稱讚每一天做的一點點努力被人肯定這種榮耀感很短

暫卻像是一針強心劑讓我信心大增整個暑期實習我受益匪淺不僅

是忙兩天的農場夏令營還有一間被照顧了半個月多的網室溫室投入這

段實習期間所得到的經驗讓我自嘆應該學習的心態方面自我行為原

則嚴以律己寬以待人等等尚有很大的進步空間我常常不時的輸給自

己的惰性我很謝謝學校與業者舉辦了這個學程給學生這種非常特別的

體驗未來有機會還會有意願參加類似的學程畢竟這些機會都是很難

得才可以參與在這裡學到的工作經驗很特別認識他們也使我加深對休

閒產業的重視會想要去知道他們且推廣出去

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實習照片

觀摩行程 網室溫室

賣場 夏令營說故事-巴參

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 楊靜怡

學 號 B9712019 E - m a i l kelly2630hotmailcom

校外實習單位 宜蘭縣休閒農業發展協會

實習內容及心得

暑期實習兩個月來我曾工作的內容主要有以下幾項

1 協助五結一位業者的開業以及開業後的內部工作

2 宜蘭茶葉商業公會的各家茶家面訪與草擬網路建檔資料

3 協會內的窯烤披薩遊程及內容相關設計

實習時的感觸與現今回想的感受很不同或許沉浸於實習時的我因

為過於熱衷反致自己身擁許多的精神壓力常常晚上睡不著覺甚至連做

夢都會從實習的設計思緒裡驚醒過來為的只是讓設計方案更臻完美的心

理最終卻使自己漸漸對實習感到無力而今再度回想於當時的實習程

序雖免不了可從各方面或各角度見其缺點但我相信也認為「對於

當時的我確實是很盡力了」

從完全未接觸走到瞭若指掌的程度從無可下手走到資料方案的成

品⋯這一段看似短暫卻又漫長的兩個月裡我就像是到社會上去遊走過

一圈般的老練見到各茶家經營茶店的辛酸甘苦史聽到茶老闆們經營一

生的歷練心得相對地也感受到某些茶家的謙卑辛勤⋯甚至是驕傲

忽視⋯走了整個大宜蘭這麼一趟下來還真是為大四畢業後的社會人心

切實的先上了一課

角色的不同所看的角度也不同或許這些經歷對於現在的我而言

只是件為未來所準備的作業但其準備的過程卻又似乎是我真正需學的

經歷即使耗時卻也樂為所學不論其優缺何在

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實習照片

面訪茶家 面訪後的資訊編輯整理

窯烤披薩設計構想及內容 協助五結業者開店

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 蘇恆信

學 號 R9912007 E - m a i l a9176228hotmailcom

校外實習單位 新南休閒農業區

實習內容及心得

實習內容與心得

新南休閒農業區為宜蘭縣最有名的哈密瓜產區並規劃成綜合及一系

列之農村休閒體驗活動本次實習內容大致可分為三大部分

第一部分為農業區「食」的部分『田媽媽』為農委會為了發展農村

婦女所發展出之一系列吃得健康並使用當地特色食材所建立的一個品

牌在實習的過程中從餐廳的整潔廚房餐具的清潔到周邊環境的打掃

以達到用餐環境的舒適並且學習到與到來的遊客介紹本休閒農業區之特

色此外假日遊客激增時農區主委與在地農家協調相關事宜令我受益匪

淺還學習到一些『瓜瓜餐』的製作在實習完畢的這幾個月也聽到『瓜

瓜餐』獲選農委會為績優也非場恭喜老闆

第二部分為農業區「遊客體驗」的部分遊客來到新南休閒農業區

與宜蘭縣其他農業區不同的地方就是這裡擁有一系列的農村體驗活動並

且有一本導覽的小冊子透過與農家的互動不僅能體驗農村的生活更

能了解新南農村整個發展之文化本次實習帶領遊客從事洗蔥活動挖取

蘭陽溪附近所種植之花生外加上一些融入在地文化之風車DIY與竹筏活

動與遊客的言談互動過程中更能將在地文化及農作為何從種蔥發展至

瓜類的種植徹底介紹給遊客

最後要跟大家分享的就是「個人農事體驗」的部分休閒區的金益草

莓園是以高架的種植方式每年夏季需整理園區以利後續栽種本次實

習從草莓園的鷹架的拆除及組裝人工的除草(絕不含農藥)高架的填土

就只差沒把真的草莓種下去確實的親身體驗農作的辛苦

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實習照片

風車 DIY 美食家 VS 瓜瓜餐

宜蘭腔教學時間 鐵牛出動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟與管理

學系研究所 姓 名 陳冠銘

學 號 R9912002 E - m a i l aandbcanddhotmailcom

校外實習單位 金益美食坊

實習內容及心得

位在新南休閒農業區的金益美食坊是一間在蘭陽溪河堤旁綠野環

繞的美食餐廳在新南休閒農業區主打招牌哈密瓜所以金益美食坊的

餐點當然都跟瓜類脫不了關係即所謂的rdquo瓜瓜全餐rdquo其好吃的程度就

不用多說了大家有空來宜蘭一定要去品嘗一下不然會後悔的還有

美食坊的招牌田點rdquo冷太陽rdquo它是冷凍的草莓用梅粉和蜂蜜醃製而成

口感酸酸甜甜入口即化是夏天時嘴饞的好夥伴

另外位在美食坊隔壁的金益草莓園其採高架種植技術可使草莓

受光均勻滿面通紅賣像極佳冷太陽就是將產季的草莓加工製成

在隔壁還有池子可以讓遊客體驗划竹筏的樂趣而位在新南路上的DIY

工坊則是可以讓遊客體驗DIY製作風車以及在田野間騎腳踏車的樂趣

很開心能來到新南休閒農業區的田媽媽之金益美食坊實習從小在

都市長大的我雖說知道農人是很辛苦的但也只有在親身體驗過才能

了解從打掃美食坊腳踏車灌氣到整頓草莓園等在這裡讓我學到非

常的多做一件事情沒有人告訴你如何你必須自己想出一個能最快

達到目的並且把事情做好的方法我想這是只有不斷的思考和累積經驗

才能培養的能力

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實習照片

打氣中 碼頭管理員

聽解說 快樂划竹筏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 張凱富

學 號 R9912012 E - m a i l b9512014niuedutw

校外實習單位 枕頭山休閒農業區

實習內容及心得

枕頭山休閒農業區一個充滿農村氣息產物豐饒的好所在這就是

我這次休閒實習的地方在這充實的 20 天實習過程中走訪了吳爸的鄧伯

咖啡披薩好吃的波的農場充滿趣味的千禧點心樸實簡單的錦普梨園

媽媽味十足的阿蘭城獨創紅心芭樂冰的大礁溪農場以及讓我認識很多藥

草的千里光藥園休閒農場不論是去到哪個農場或遇到哪個沈山人這裡

的每個角落皆是充滿著濃厚的人情味並且在與這些業者的閒談之間其

實可以很容易的發現這裡的每個人不論在生活上或想法上都是那個樸實

簡單並且擁有著涵義深遠的理念但卻礙於對網路資源的認識不足無

法將這些有趣並具意義的想法分享予社會所以這次的實習被賦予了一個

重大的任務即為在這個網路行銷占有巨大影響的時代協助這些業者使

用網路的行銷手法以及解決他們在運用網頁行銷上所遇到的難題雖然這

與本來所理解的實習內容有所出入自己對網路資訊這一塊也並不是非常

擅長但是透過這次的休閒實習自己跟著這些業者一起學習一起完成

一件有意義的事也讓我接觸到了很多學校書本上所沒教過的智慧自己

對網路行銷的實務運用也有更進一步的了解也自己動手設計了枕山地

圖並且在實習閒暇之餘也跟著業者一起做點心包芭樂藥草加工等

業者實際工作內容說實在的這次的實習真的讓我學習到很多自己本來

不會或不知道的知識真的很開心能夠在這次實習來到這個物產豐饒的世

外桃源很榮幸可以認識到這麼多簡單樸實並且好於分享自己的生活經驗

的業者在這次的實習過程真的讓我學習到很多自己本來不會或不知道的

知識未來我一定會很懷念這次的實習

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實習照片

包芭樂(在芭樂生長初期即要以袋子封

裝包護以免蚊蟲傷害) 做點心(此點心為螺絲捲是千禧點心著

名產品深受飯店餐廳歡迎)

進行藥草篩選與曝曬 自己動手 DIY 設計的地圖

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 田婉瑜

學 號 B9835012 E - m a i l t145678hotmailcom

校外實習單位 千里光休閒藥園

實習內容及心得

我在農場幫忙主要是顧老闆娘栽植的優質藥草把盆栽換土等我在

寄給業者的自傳中曾提過本科系學過植栽生長與照顧的實習課因此

期待在千里光藥園能夠接觸各式各樣的藥草業者給我的回應即是安排我

在網室溫室是主要栽培老闆娘研發產品的原料來源每天在溫室進進出

出就為了學習給藥草一個最佳生長環境以利生產優質的草藥產品老

闆娘指定實習期間要有一定的進度有點壓力但目標是把整個溫室在一個

月內整理完即是換舊土與修剪藥草另一方面暑期人手短缺常會讓

我被調去賣場顧櫃檯這段時間雖然悠閒卻使我的溫室進度被擱置平常

我可以跟在藥園解說師的後面跟著聽內容學著植物特性與園內解說的訣

竅另外排列盆栽是個很費的勞務還好遊客看見溫室乾乾淨淨時會

不吝嗇的給予稱讚每一天做的一點點努力被人肯定這種榮耀感很短

暫卻像是一針強心劑讓我信心大增整個暑期實習我受益匪淺不僅

是忙兩天的農場夏令營還有一間被照顧了半個月多的網室溫室投入這

段實習期間所得到的經驗讓我自嘆應該學習的心態方面自我行為原

則嚴以律己寬以待人等等尚有很大的進步空間我常常不時的輸給自

己的惰性我很謝謝學校與業者舉辦了這個學程給學生這種非常特別的

體驗未來有機會還會有意願參加類似的學程畢竟這些機會都是很難

得才可以參與在這裡學到的工作經驗很特別認識他們也使我加深對休

閒產業的重視會想要去知道他們且推廣出去

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實習照片

觀摩行程 網室溫室

賣場 夏令營說故事-巴參

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

155

夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

171

社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

173

待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

180

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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實習照片

面訪茶家 面訪後的資訊編輯整理

窯烤披薩設計構想及內容 協助五結業者開店

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 蘇恆信

學 號 R9912007 E - m a i l a9176228hotmailcom

校外實習單位 新南休閒農業區

實習內容及心得

實習內容與心得

新南休閒農業區為宜蘭縣最有名的哈密瓜產區並規劃成綜合及一系

列之農村休閒體驗活動本次實習內容大致可分為三大部分

第一部分為農業區「食」的部分『田媽媽』為農委會為了發展農村

婦女所發展出之一系列吃得健康並使用當地特色食材所建立的一個品

牌在實習的過程中從餐廳的整潔廚房餐具的清潔到周邊環境的打掃

以達到用餐環境的舒適並且學習到與到來的遊客介紹本休閒農業區之特

色此外假日遊客激增時農區主委與在地農家協調相關事宜令我受益匪

淺還學習到一些『瓜瓜餐』的製作在實習完畢的這幾個月也聽到『瓜

瓜餐』獲選農委會為績優也非場恭喜老闆

第二部分為農業區「遊客體驗」的部分遊客來到新南休閒農業區

與宜蘭縣其他農業區不同的地方就是這裡擁有一系列的農村體驗活動並

且有一本導覽的小冊子透過與農家的互動不僅能體驗農村的生活更

能了解新南農村整個發展之文化本次實習帶領遊客從事洗蔥活動挖取

蘭陽溪附近所種植之花生外加上一些融入在地文化之風車DIY與竹筏活

動與遊客的言談互動過程中更能將在地文化及農作為何從種蔥發展至

瓜類的種植徹底介紹給遊客

最後要跟大家分享的就是「個人農事體驗」的部分休閒區的金益草

莓園是以高架的種植方式每年夏季需整理園區以利後續栽種本次實

習從草莓園的鷹架的拆除及組裝人工的除草(絕不含農藥)高架的填土

就只差沒把真的草莓種下去確實的親身體驗農作的辛苦

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實習照片

風車 DIY 美食家 VS 瓜瓜餐

宜蘭腔教學時間 鐵牛出動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟與管理

學系研究所 姓 名 陳冠銘

學 號 R9912002 E - m a i l aandbcanddhotmailcom

校外實習單位 金益美食坊

實習內容及心得

位在新南休閒農業區的金益美食坊是一間在蘭陽溪河堤旁綠野環

繞的美食餐廳在新南休閒農業區主打招牌哈密瓜所以金益美食坊的

餐點當然都跟瓜類脫不了關係即所謂的rdquo瓜瓜全餐rdquo其好吃的程度就

不用多說了大家有空來宜蘭一定要去品嘗一下不然會後悔的還有

美食坊的招牌田點rdquo冷太陽rdquo它是冷凍的草莓用梅粉和蜂蜜醃製而成

口感酸酸甜甜入口即化是夏天時嘴饞的好夥伴

另外位在美食坊隔壁的金益草莓園其採高架種植技術可使草莓

受光均勻滿面通紅賣像極佳冷太陽就是將產季的草莓加工製成

在隔壁還有池子可以讓遊客體驗划竹筏的樂趣而位在新南路上的DIY

工坊則是可以讓遊客體驗DIY製作風車以及在田野間騎腳踏車的樂趣

很開心能來到新南休閒農業區的田媽媽之金益美食坊實習從小在

都市長大的我雖說知道農人是很辛苦的但也只有在親身體驗過才能

了解從打掃美食坊腳踏車灌氣到整頓草莓園等在這裡讓我學到非

常的多做一件事情沒有人告訴你如何你必須自己想出一個能最快

達到目的並且把事情做好的方法我想這是只有不斷的思考和累積經驗

才能培養的能力

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實習照片

打氣中 碼頭管理員

聽解說 快樂划竹筏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 張凱富

學 號 R9912012 E - m a i l b9512014niuedutw

校外實習單位 枕頭山休閒農業區

實習內容及心得

枕頭山休閒農業區一個充滿農村氣息產物豐饒的好所在這就是

我這次休閒實習的地方在這充實的 20 天實習過程中走訪了吳爸的鄧伯

咖啡披薩好吃的波的農場充滿趣味的千禧點心樸實簡單的錦普梨園

媽媽味十足的阿蘭城獨創紅心芭樂冰的大礁溪農場以及讓我認識很多藥

草的千里光藥園休閒農場不論是去到哪個農場或遇到哪個沈山人這裡

的每個角落皆是充滿著濃厚的人情味並且在與這些業者的閒談之間其

實可以很容易的發現這裡的每個人不論在生活上或想法上都是那個樸實

簡單並且擁有著涵義深遠的理念但卻礙於對網路資源的認識不足無

法將這些有趣並具意義的想法分享予社會所以這次的實習被賦予了一個

重大的任務即為在這個網路行銷占有巨大影響的時代協助這些業者使

用網路的行銷手法以及解決他們在運用網頁行銷上所遇到的難題雖然這

與本來所理解的實習內容有所出入自己對網路資訊這一塊也並不是非常

擅長但是透過這次的休閒實習自己跟著這些業者一起學習一起完成

一件有意義的事也讓我接觸到了很多學校書本上所沒教過的智慧自己

對網路行銷的實務運用也有更進一步的了解也自己動手設計了枕山地

圖並且在實習閒暇之餘也跟著業者一起做點心包芭樂藥草加工等

業者實際工作內容說實在的這次的實習真的讓我學習到很多自己本來

不會或不知道的知識真的很開心能夠在這次實習來到這個物產豐饒的世

外桃源很榮幸可以認識到這麼多簡單樸實並且好於分享自己的生活經驗

的業者在這次的實習過程真的讓我學習到很多自己本來不會或不知道的

知識未來我一定會很懷念這次的實習

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實習照片

包芭樂(在芭樂生長初期即要以袋子封

裝包護以免蚊蟲傷害) 做點心(此點心為螺絲捲是千禧點心著

名產品深受飯店餐廳歡迎)

進行藥草篩選與曝曬 自己動手 DIY 設計的地圖

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 田婉瑜

學 號 B9835012 E - m a i l t145678hotmailcom

校外實習單位 千里光休閒藥園

實習內容及心得

我在農場幫忙主要是顧老闆娘栽植的優質藥草把盆栽換土等我在

寄給業者的自傳中曾提過本科系學過植栽生長與照顧的實習課因此

期待在千里光藥園能夠接觸各式各樣的藥草業者給我的回應即是安排我

在網室溫室是主要栽培老闆娘研發產品的原料來源每天在溫室進進出

出就為了學習給藥草一個最佳生長環境以利生產優質的草藥產品老

闆娘指定實習期間要有一定的進度有點壓力但目標是把整個溫室在一個

月內整理完即是換舊土與修剪藥草另一方面暑期人手短缺常會讓

我被調去賣場顧櫃檯這段時間雖然悠閒卻使我的溫室進度被擱置平常

我可以跟在藥園解說師的後面跟著聽內容學著植物特性與園內解說的訣

竅另外排列盆栽是個很費的勞務還好遊客看見溫室乾乾淨淨時會

不吝嗇的給予稱讚每一天做的一點點努力被人肯定這種榮耀感很短

暫卻像是一針強心劑讓我信心大增整個暑期實習我受益匪淺不僅

是忙兩天的農場夏令營還有一間被照顧了半個月多的網室溫室投入這

段實習期間所得到的經驗讓我自嘆應該學習的心態方面自我行為原

則嚴以律己寬以待人等等尚有很大的進步空間我常常不時的輸給自

己的惰性我很謝謝學校與業者舉辦了這個學程給學生這種非常特別的

體驗未來有機會還會有意願參加類似的學程畢竟這些機會都是很難

得才可以參與在這裡學到的工作經驗很特別認識他們也使我加深對休

閒產業的重視會想要去知道他們且推廣出去

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實習照片

觀摩行程 網室溫室

賣場 夏令營說故事-巴參

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

155

夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

171

社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

173

待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 蘇恆信

學 號 R9912007 E - m a i l a9176228hotmailcom

校外實習單位 新南休閒農業區

實習內容及心得

實習內容與心得

新南休閒農業區為宜蘭縣最有名的哈密瓜產區並規劃成綜合及一系

列之農村休閒體驗活動本次實習內容大致可分為三大部分

第一部分為農業區「食」的部分『田媽媽』為農委會為了發展農村

婦女所發展出之一系列吃得健康並使用當地特色食材所建立的一個品

牌在實習的過程中從餐廳的整潔廚房餐具的清潔到周邊環境的打掃

以達到用餐環境的舒適並且學習到與到來的遊客介紹本休閒農業區之特

色此外假日遊客激增時農區主委與在地農家協調相關事宜令我受益匪

淺還學習到一些『瓜瓜餐』的製作在實習完畢的這幾個月也聽到『瓜

瓜餐』獲選農委會為績優也非場恭喜老闆

第二部分為農業區「遊客體驗」的部分遊客來到新南休閒農業區

與宜蘭縣其他農業區不同的地方就是這裡擁有一系列的農村體驗活動並

且有一本導覽的小冊子透過與農家的互動不僅能體驗農村的生活更

能了解新南農村整個發展之文化本次實習帶領遊客從事洗蔥活動挖取

蘭陽溪附近所種植之花生外加上一些融入在地文化之風車DIY與竹筏活

動與遊客的言談互動過程中更能將在地文化及農作為何從種蔥發展至

瓜類的種植徹底介紹給遊客

最後要跟大家分享的就是「個人農事體驗」的部分休閒區的金益草

莓園是以高架的種植方式每年夏季需整理園區以利後續栽種本次實

習從草莓園的鷹架的拆除及組裝人工的除草(絕不含農藥)高架的填土

就只差沒把真的草莓種下去確實的親身體驗農作的辛苦

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實習照片

風車 DIY 美食家 VS 瓜瓜餐

宜蘭腔教學時間 鐵牛出動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟與管理

學系研究所 姓 名 陳冠銘

學 號 R9912002 E - m a i l aandbcanddhotmailcom

校外實習單位 金益美食坊

實習內容及心得

位在新南休閒農業區的金益美食坊是一間在蘭陽溪河堤旁綠野環

繞的美食餐廳在新南休閒農業區主打招牌哈密瓜所以金益美食坊的

餐點當然都跟瓜類脫不了關係即所謂的rdquo瓜瓜全餐rdquo其好吃的程度就

不用多說了大家有空來宜蘭一定要去品嘗一下不然會後悔的還有

美食坊的招牌田點rdquo冷太陽rdquo它是冷凍的草莓用梅粉和蜂蜜醃製而成

口感酸酸甜甜入口即化是夏天時嘴饞的好夥伴

另外位在美食坊隔壁的金益草莓園其採高架種植技術可使草莓

受光均勻滿面通紅賣像極佳冷太陽就是將產季的草莓加工製成

在隔壁還有池子可以讓遊客體驗划竹筏的樂趣而位在新南路上的DIY

工坊則是可以讓遊客體驗DIY製作風車以及在田野間騎腳踏車的樂趣

很開心能來到新南休閒農業區的田媽媽之金益美食坊實習從小在

都市長大的我雖說知道農人是很辛苦的但也只有在親身體驗過才能

了解從打掃美食坊腳踏車灌氣到整頓草莓園等在這裡讓我學到非

常的多做一件事情沒有人告訴你如何你必須自己想出一個能最快

達到目的並且把事情做好的方法我想這是只有不斷的思考和累積經驗

才能培養的能力

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實習照片

打氣中 碼頭管理員

聽解說 快樂划竹筏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 張凱富

學 號 R9912012 E - m a i l b9512014niuedutw

校外實習單位 枕頭山休閒農業區

實習內容及心得

枕頭山休閒農業區一個充滿農村氣息產物豐饒的好所在這就是

我這次休閒實習的地方在這充實的 20 天實習過程中走訪了吳爸的鄧伯

咖啡披薩好吃的波的農場充滿趣味的千禧點心樸實簡單的錦普梨園

媽媽味十足的阿蘭城獨創紅心芭樂冰的大礁溪農場以及讓我認識很多藥

草的千里光藥園休閒農場不論是去到哪個農場或遇到哪個沈山人這裡

的每個角落皆是充滿著濃厚的人情味並且在與這些業者的閒談之間其

實可以很容易的發現這裡的每個人不論在生活上或想法上都是那個樸實

簡單並且擁有著涵義深遠的理念但卻礙於對網路資源的認識不足無

法將這些有趣並具意義的想法分享予社會所以這次的實習被賦予了一個

重大的任務即為在這個網路行銷占有巨大影響的時代協助這些業者使

用網路的行銷手法以及解決他們在運用網頁行銷上所遇到的難題雖然這

與本來所理解的實習內容有所出入自己對網路資訊這一塊也並不是非常

擅長但是透過這次的休閒實習自己跟著這些業者一起學習一起完成

一件有意義的事也讓我接觸到了很多學校書本上所沒教過的智慧自己

對網路行銷的實務運用也有更進一步的了解也自己動手設計了枕山地

圖並且在實習閒暇之餘也跟著業者一起做點心包芭樂藥草加工等

業者實際工作內容說實在的這次的實習真的讓我學習到很多自己本來

不會或不知道的知識真的很開心能夠在這次實習來到這個物產豐饒的世

外桃源很榮幸可以認識到這麼多簡單樸實並且好於分享自己的生活經驗

的業者在這次的實習過程真的讓我學習到很多自己本來不會或不知道的

知識未來我一定會很懷念這次的實習

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實習照片

包芭樂(在芭樂生長初期即要以袋子封

裝包護以免蚊蟲傷害) 做點心(此點心為螺絲捲是千禧點心著

名產品深受飯店餐廳歡迎)

進行藥草篩選與曝曬 自己動手 DIY 設計的地圖

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 田婉瑜

學 號 B9835012 E - m a i l t145678hotmailcom

校外實習單位 千里光休閒藥園

實習內容及心得

我在農場幫忙主要是顧老闆娘栽植的優質藥草把盆栽換土等我在

寄給業者的自傳中曾提過本科系學過植栽生長與照顧的實習課因此

期待在千里光藥園能夠接觸各式各樣的藥草業者給我的回應即是安排我

在網室溫室是主要栽培老闆娘研發產品的原料來源每天在溫室進進出

出就為了學習給藥草一個最佳生長環境以利生產優質的草藥產品老

闆娘指定實習期間要有一定的進度有點壓力但目標是把整個溫室在一個

月內整理完即是換舊土與修剪藥草另一方面暑期人手短缺常會讓

我被調去賣場顧櫃檯這段時間雖然悠閒卻使我的溫室進度被擱置平常

我可以跟在藥園解說師的後面跟著聽內容學著植物特性與園內解說的訣

竅另外排列盆栽是個很費的勞務還好遊客看見溫室乾乾淨淨時會

不吝嗇的給予稱讚每一天做的一點點努力被人肯定這種榮耀感很短

暫卻像是一針強心劑讓我信心大增整個暑期實習我受益匪淺不僅

是忙兩天的農場夏令營還有一間被照顧了半個月多的網室溫室投入這

段實習期間所得到的經驗讓我自嘆應該學習的心態方面自我行為原

則嚴以律己寬以待人等等尚有很大的進步空間我常常不時的輸給自

己的惰性我很謝謝學校與業者舉辦了這個學程給學生這種非常特別的

體驗未來有機會還會有意願參加類似的學程畢竟這些機會都是很難

得才可以參與在這裡學到的工作經驗很特別認識他們也使我加深對休

閒產業的重視會想要去知道他們且推廣出去

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實習照片

觀摩行程 網室溫室

賣場 夏令營說故事-巴參

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

155

夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

171

社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

173

待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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實習照片

風車 DIY 美食家 VS 瓜瓜餐

宜蘭腔教學時間 鐵牛出動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟與管理

學系研究所 姓 名 陳冠銘

學 號 R9912002 E - m a i l aandbcanddhotmailcom

校外實習單位 金益美食坊

實習內容及心得

位在新南休閒農業區的金益美食坊是一間在蘭陽溪河堤旁綠野環

繞的美食餐廳在新南休閒農業區主打招牌哈密瓜所以金益美食坊的

餐點當然都跟瓜類脫不了關係即所謂的rdquo瓜瓜全餐rdquo其好吃的程度就

不用多說了大家有空來宜蘭一定要去品嘗一下不然會後悔的還有

美食坊的招牌田點rdquo冷太陽rdquo它是冷凍的草莓用梅粉和蜂蜜醃製而成

口感酸酸甜甜入口即化是夏天時嘴饞的好夥伴

另外位在美食坊隔壁的金益草莓園其採高架種植技術可使草莓

受光均勻滿面通紅賣像極佳冷太陽就是將產季的草莓加工製成

在隔壁還有池子可以讓遊客體驗划竹筏的樂趣而位在新南路上的DIY

工坊則是可以讓遊客體驗DIY製作風車以及在田野間騎腳踏車的樂趣

很開心能來到新南休閒農業區的田媽媽之金益美食坊實習從小在

都市長大的我雖說知道農人是很辛苦的但也只有在親身體驗過才能

了解從打掃美食坊腳踏車灌氣到整頓草莓園等在這裡讓我學到非

常的多做一件事情沒有人告訴你如何你必須自己想出一個能最快

達到目的並且把事情做好的方法我想這是只有不斷的思考和累積經驗

才能培養的能力

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實習照片

打氣中 碼頭管理員

聽解說 快樂划竹筏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 張凱富

學 號 R9912012 E - m a i l b9512014niuedutw

校外實習單位 枕頭山休閒農業區

實習內容及心得

枕頭山休閒農業區一個充滿農村氣息產物豐饒的好所在這就是

我這次休閒實習的地方在這充實的 20 天實習過程中走訪了吳爸的鄧伯

咖啡披薩好吃的波的農場充滿趣味的千禧點心樸實簡單的錦普梨園

媽媽味十足的阿蘭城獨創紅心芭樂冰的大礁溪農場以及讓我認識很多藥

草的千里光藥園休閒農場不論是去到哪個農場或遇到哪個沈山人這裡

的每個角落皆是充滿著濃厚的人情味並且在與這些業者的閒談之間其

實可以很容易的發現這裡的每個人不論在生活上或想法上都是那個樸實

簡單並且擁有著涵義深遠的理念但卻礙於對網路資源的認識不足無

法將這些有趣並具意義的想法分享予社會所以這次的實習被賦予了一個

重大的任務即為在這個網路行銷占有巨大影響的時代協助這些業者使

用網路的行銷手法以及解決他們在運用網頁行銷上所遇到的難題雖然這

與本來所理解的實習內容有所出入自己對網路資訊這一塊也並不是非常

擅長但是透過這次的休閒實習自己跟著這些業者一起學習一起完成

一件有意義的事也讓我接觸到了很多學校書本上所沒教過的智慧自己

對網路行銷的實務運用也有更進一步的了解也自己動手設計了枕山地

圖並且在實習閒暇之餘也跟著業者一起做點心包芭樂藥草加工等

業者實際工作內容說實在的這次的實習真的讓我學習到很多自己本來

不會或不知道的知識真的很開心能夠在這次實習來到這個物產豐饒的世

外桃源很榮幸可以認識到這麼多簡單樸實並且好於分享自己的生活經驗

的業者在這次的實習過程真的讓我學習到很多自己本來不會或不知道的

知識未來我一定會很懷念這次的實習

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實習照片

包芭樂(在芭樂生長初期即要以袋子封

裝包護以免蚊蟲傷害) 做點心(此點心為螺絲捲是千禧點心著

名產品深受飯店餐廳歡迎)

進行藥草篩選與曝曬 自己動手 DIY 設計的地圖

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 田婉瑜

學 號 B9835012 E - m a i l t145678hotmailcom

校外實習單位 千里光休閒藥園

實習內容及心得

我在農場幫忙主要是顧老闆娘栽植的優質藥草把盆栽換土等我在

寄給業者的自傳中曾提過本科系學過植栽生長與照顧的實習課因此

期待在千里光藥園能夠接觸各式各樣的藥草業者給我的回應即是安排我

在網室溫室是主要栽培老闆娘研發產品的原料來源每天在溫室進進出

出就為了學習給藥草一個最佳生長環境以利生產優質的草藥產品老

闆娘指定實習期間要有一定的進度有點壓力但目標是把整個溫室在一個

月內整理完即是換舊土與修剪藥草另一方面暑期人手短缺常會讓

我被調去賣場顧櫃檯這段時間雖然悠閒卻使我的溫室進度被擱置平常

我可以跟在藥園解說師的後面跟著聽內容學著植物特性與園內解說的訣

竅另外排列盆栽是個很費的勞務還好遊客看見溫室乾乾淨淨時會

不吝嗇的給予稱讚每一天做的一點點努力被人肯定這種榮耀感很短

暫卻像是一針強心劑讓我信心大增整個暑期實習我受益匪淺不僅

是忙兩天的農場夏令營還有一間被照顧了半個月多的網室溫室投入這

段實習期間所得到的經驗讓我自嘆應該學習的心態方面自我行為原

則嚴以律己寬以待人等等尚有很大的進步空間我常常不時的輸給自

己的惰性我很謝謝學校與業者舉辦了這個學程給學生這種非常特別的

體驗未來有機會還會有意願參加類似的學程畢竟這些機會都是很難

得才可以參與在這裡學到的工作經驗很特別認識他們也使我加深對休

閒產業的重視會想要去知道他們且推廣出去

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實習照片

觀摩行程 網室溫室

賣場 夏令營說故事-巴參

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟與管理

學系研究所 姓 名 陳冠銘

學 號 R9912002 E - m a i l aandbcanddhotmailcom

校外實習單位 金益美食坊

實習內容及心得

位在新南休閒農業區的金益美食坊是一間在蘭陽溪河堤旁綠野環

繞的美食餐廳在新南休閒農業區主打招牌哈密瓜所以金益美食坊的

餐點當然都跟瓜類脫不了關係即所謂的rdquo瓜瓜全餐rdquo其好吃的程度就

不用多說了大家有空來宜蘭一定要去品嘗一下不然會後悔的還有

美食坊的招牌田點rdquo冷太陽rdquo它是冷凍的草莓用梅粉和蜂蜜醃製而成

口感酸酸甜甜入口即化是夏天時嘴饞的好夥伴

另外位在美食坊隔壁的金益草莓園其採高架種植技術可使草莓

受光均勻滿面通紅賣像極佳冷太陽就是將產季的草莓加工製成

在隔壁還有池子可以讓遊客體驗划竹筏的樂趣而位在新南路上的DIY

工坊則是可以讓遊客體驗DIY製作風車以及在田野間騎腳踏車的樂趣

很開心能來到新南休閒農業區的田媽媽之金益美食坊實習從小在

都市長大的我雖說知道農人是很辛苦的但也只有在親身體驗過才能

了解從打掃美食坊腳踏車灌氣到整頓草莓園等在這裡讓我學到非

常的多做一件事情沒有人告訴你如何你必須自己想出一個能最快

達到目的並且把事情做好的方法我想這是只有不斷的思考和累積經驗

才能培養的能力

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實習照片

打氣中 碼頭管理員

聽解說 快樂划竹筏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 張凱富

學 號 R9912012 E - m a i l b9512014niuedutw

校外實習單位 枕頭山休閒農業區

實習內容及心得

枕頭山休閒農業區一個充滿農村氣息產物豐饒的好所在這就是

我這次休閒實習的地方在這充實的 20 天實習過程中走訪了吳爸的鄧伯

咖啡披薩好吃的波的農場充滿趣味的千禧點心樸實簡單的錦普梨園

媽媽味十足的阿蘭城獨創紅心芭樂冰的大礁溪農場以及讓我認識很多藥

草的千里光藥園休閒農場不論是去到哪個農場或遇到哪個沈山人這裡

的每個角落皆是充滿著濃厚的人情味並且在與這些業者的閒談之間其

實可以很容易的發現這裡的每個人不論在生活上或想法上都是那個樸實

簡單並且擁有著涵義深遠的理念但卻礙於對網路資源的認識不足無

法將這些有趣並具意義的想法分享予社會所以這次的實習被賦予了一個

重大的任務即為在這個網路行銷占有巨大影響的時代協助這些業者使

用網路的行銷手法以及解決他們在運用網頁行銷上所遇到的難題雖然這

與本來所理解的實習內容有所出入自己對網路資訊這一塊也並不是非常

擅長但是透過這次的休閒實習自己跟著這些業者一起學習一起完成

一件有意義的事也讓我接觸到了很多學校書本上所沒教過的智慧自己

對網路行銷的實務運用也有更進一步的了解也自己動手設計了枕山地

圖並且在實習閒暇之餘也跟著業者一起做點心包芭樂藥草加工等

業者實際工作內容說實在的這次的實習真的讓我學習到很多自己本來

不會或不知道的知識真的很開心能夠在這次實習來到這個物產豐饒的世

外桃源很榮幸可以認識到這麼多簡單樸實並且好於分享自己的生活經驗

的業者在這次的實習過程真的讓我學習到很多自己本來不會或不知道的

知識未來我一定會很懷念這次的實習

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實習照片

包芭樂(在芭樂生長初期即要以袋子封

裝包護以免蚊蟲傷害) 做點心(此點心為螺絲捲是千禧點心著

名產品深受飯店餐廳歡迎)

進行藥草篩選與曝曬 自己動手 DIY 設計的地圖

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 田婉瑜

學 號 B9835012 E - m a i l t145678hotmailcom

校外實習單位 千里光休閒藥園

實習內容及心得

我在農場幫忙主要是顧老闆娘栽植的優質藥草把盆栽換土等我在

寄給業者的自傳中曾提過本科系學過植栽生長與照顧的實習課因此

期待在千里光藥園能夠接觸各式各樣的藥草業者給我的回應即是安排我

在網室溫室是主要栽培老闆娘研發產品的原料來源每天在溫室進進出

出就為了學習給藥草一個最佳生長環境以利生產優質的草藥產品老

闆娘指定實習期間要有一定的進度有點壓力但目標是把整個溫室在一個

月內整理完即是換舊土與修剪藥草另一方面暑期人手短缺常會讓

我被調去賣場顧櫃檯這段時間雖然悠閒卻使我的溫室進度被擱置平常

我可以跟在藥園解說師的後面跟著聽內容學著植物特性與園內解說的訣

竅另外排列盆栽是個很費的勞務還好遊客看見溫室乾乾淨淨時會

不吝嗇的給予稱讚每一天做的一點點努力被人肯定這種榮耀感很短

暫卻像是一針強心劑讓我信心大增整個暑期實習我受益匪淺不僅

是忙兩天的農場夏令營還有一間被照顧了半個月多的網室溫室投入這

段實習期間所得到的經驗讓我自嘆應該學習的心態方面自我行為原

則嚴以律己寬以待人等等尚有很大的進步空間我常常不時的輸給自

己的惰性我很謝謝學校與業者舉辦了這個學程給學生這種非常特別的

體驗未來有機會還會有意願參加類似的學程畢竟這些機會都是很難

得才可以參與在這裡學到的工作經驗很特別認識他們也使我加深對休

閒產業的重視會想要去知道他們且推廣出去

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實習照片

觀摩行程 網室溫室

賣場 夏令營說故事-巴參

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

149

設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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實習照片

打氣中 碼頭管理員

聽解說 快樂划竹筏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 張凱富

學 號 R9912012 E - m a i l b9512014niuedutw

校外實習單位 枕頭山休閒農業區

實習內容及心得

枕頭山休閒農業區一個充滿農村氣息產物豐饒的好所在這就是

我這次休閒實習的地方在這充實的 20 天實習過程中走訪了吳爸的鄧伯

咖啡披薩好吃的波的農場充滿趣味的千禧點心樸實簡單的錦普梨園

媽媽味十足的阿蘭城獨創紅心芭樂冰的大礁溪農場以及讓我認識很多藥

草的千里光藥園休閒農場不論是去到哪個農場或遇到哪個沈山人這裡

的每個角落皆是充滿著濃厚的人情味並且在與這些業者的閒談之間其

實可以很容易的發現這裡的每個人不論在生活上或想法上都是那個樸實

簡單並且擁有著涵義深遠的理念但卻礙於對網路資源的認識不足無

法將這些有趣並具意義的想法分享予社會所以這次的實習被賦予了一個

重大的任務即為在這個網路行銷占有巨大影響的時代協助這些業者使

用網路的行銷手法以及解決他們在運用網頁行銷上所遇到的難題雖然這

與本來所理解的實習內容有所出入自己對網路資訊這一塊也並不是非常

擅長但是透過這次的休閒實習自己跟著這些業者一起學習一起完成

一件有意義的事也讓我接觸到了很多學校書本上所沒教過的智慧自己

對網路行銷的實務運用也有更進一步的了解也自己動手設計了枕山地

圖並且在實習閒暇之餘也跟著業者一起做點心包芭樂藥草加工等

業者實際工作內容說實在的這次的實習真的讓我學習到很多自己本來

不會或不知道的知識真的很開心能夠在這次實習來到這個物產豐饒的世

外桃源很榮幸可以認識到這麼多簡單樸實並且好於分享自己的生活經驗

的業者在這次的實習過程真的讓我學習到很多自己本來不會或不知道的

知識未來我一定會很懷念這次的實習

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實習照片

包芭樂(在芭樂生長初期即要以袋子封

裝包護以免蚊蟲傷害) 做點心(此點心為螺絲捲是千禧點心著

名產品深受飯店餐廳歡迎)

進行藥草篩選與曝曬 自己動手 DIY 設計的地圖

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 田婉瑜

學 號 B9835012 E - m a i l t145678hotmailcom

校外實習單位 千里光休閒藥園

實習內容及心得

我在農場幫忙主要是顧老闆娘栽植的優質藥草把盆栽換土等我在

寄給業者的自傳中曾提過本科系學過植栽生長與照顧的實習課因此

期待在千里光藥園能夠接觸各式各樣的藥草業者給我的回應即是安排我

在網室溫室是主要栽培老闆娘研發產品的原料來源每天在溫室進進出

出就為了學習給藥草一個最佳生長環境以利生產優質的草藥產品老

闆娘指定實習期間要有一定的進度有點壓力但目標是把整個溫室在一個

月內整理完即是換舊土與修剪藥草另一方面暑期人手短缺常會讓

我被調去賣場顧櫃檯這段時間雖然悠閒卻使我的溫室進度被擱置平常

我可以跟在藥園解說師的後面跟著聽內容學著植物特性與園內解說的訣

竅另外排列盆栽是個很費的勞務還好遊客看見溫室乾乾淨淨時會

不吝嗇的給予稱讚每一天做的一點點努力被人肯定這種榮耀感很短

暫卻像是一針強心劑讓我信心大增整個暑期實習我受益匪淺不僅

是忙兩天的農場夏令營還有一間被照顧了半個月多的網室溫室投入這

段實習期間所得到的經驗讓我自嘆應該學習的心態方面自我行為原

則嚴以律己寬以待人等等尚有很大的進步空間我常常不時的輸給自

己的惰性我很謝謝學校與業者舉辦了這個學程給學生這種非常特別的

體驗未來有機會還會有意願參加類似的學程畢竟這些機會都是很難

得才可以參與在這裡學到的工作經驗很特別認識他們也使我加深對休

閒產業的重視會想要去知道他們且推廣出去

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實習照片

觀摩行程 網室溫室

賣場 夏令營說故事-巴參

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 張凱富

學 號 R9912012 E - m a i l b9512014niuedutw

校外實習單位 枕頭山休閒農業區

實習內容及心得

枕頭山休閒農業區一個充滿農村氣息產物豐饒的好所在這就是

我這次休閒實習的地方在這充實的 20 天實習過程中走訪了吳爸的鄧伯

咖啡披薩好吃的波的農場充滿趣味的千禧點心樸實簡單的錦普梨園

媽媽味十足的阿蘭城獨創紅心芭樂冰的大礁溪農場以及讓我認識很多藥

草的千里光藥園休閒農場不論是去到哪個農場或遇到哪個沈山人這裡

的每個角落皆是充滿著濃厚的人情味並且在與這些業者的閒談之間其

實可以很容易的發現這裡的每個人不論在生活上或想法上都是那個樸實

簡單並且擁有著涵義深遠的理念但卻礙於對網路資源的認識不足無

法將這些有趣並具意義的想法分享予社會所以這次的實習被賦予了一個

重大的任務即為在這個網路行銷占有巨大影響的時代協助這些業者使

用網路的行銷手法以及解決他們在運用網頁行銷上所遇到的難題雖然這

與本來所理解的實習內容有所出入自己對網路資訊這一塊也並不是非常

擅長但是透過這次的休閒實習自己跟著這些業者一起學習一起完成

一件有意義的事也讓我接觸到了很多學校書本上所沒教過的智慧自己

對網路行銷的實務運用也有更進一步的了解也自己動手設計了枕山地

圖並且在實習閒暇之餘也跟著業者一起做點心包芭樂藥草加工等

業者實際工作內容說實在的這次的實習真的讓我學習到很多自己本來

不會或不知道的知識真的很開心能夠在這次實習來到這個物產豐饒的世

外桃源很榮幸可以認識到這麼多簡單樸實並且好於分享自己的生活經驗

的業者在這次的實習過程真的讓我學習到很多自己本來不會或不知道的

知識未來我一定會很懷念這次的實習

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實習照片

包芭樂(在芭樂生長初期即要以袋子封

裝包護以免蚊蟲傷害) 做點心(此點心為螺絲捲是千禧點心著

名產品深受飯店餐廳歡迎)

進行藥草篩選與曝曬 自己動手 DIY 設計的地圖

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 田婉瑜

學 號 B9835012 E - m a i l t145678hotmailcom

校外實習單位 千里光休閒藥園

實習內容及心得

我在農場幫忙主要是顧老闆娘栽植的優質藥草把盆栽換土等我在

寄給業者的自傳中曾提過本科系學過植栽生長與照顧的實習課因此

期待在千里光藥園能夠接觸各式各樣的藥草業者給我的回應即是安排我

在網室溫室是主要栽培老闆娘研發產品的原料來源每天在溫室進進出

出就為了學習給藥草一個最佳生長環境以利生產優質的草藥產品老

闆娘指定實習期間要有一定的進度有點壓力但目標是把整個溫室在一個

月內整理完即是換舊土與修剪藥草另一方面暑期人手短缺常會讓

我被調去賣場顧櫃檯這段時間雖然悠閒卻使我的溫室進度被擱置平常

我可以跟在藥園解說師的後面跟著聽內容學著植物特性與園內解說的訣

竅另外排列盆栽是個很費的勞務還好遊客看見溫室乾乾淨淨時會

不吝嗇的給予稱讚每一天做的一點點努力被人肯定這種榮耀感很短

暫卻像是一針強心劑讓我信心大增整個暑期實習我受益匪淺不僅

是忙兩天的農場夏令營還有一間被照顧了半個月多的網室溫室投入這

段實習期間所得到的經驗讓我自嘆應該學習的心態方面自我行為原

則嚴以律己寬以待人等等尚有很大的進步空間我常常不時的輸給自

己的惰性我很謝謝學校與業者舉辦了這個學程給學生這種非常特別的

體驗未來有機會還會有意願參加類似的學程畢竟這些機會都是很難

得才可以參與在這裡學到的工作經驗很特別認識他們也使我加深對休

閒產業的重視會想要去知道他們且推廣出去

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實習照片

觀摩行程 網室溫室

賣場 夏令營說故事-巴參

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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實習照片

包芭樂(在芭樂生長初期即要以袋子封

裝包護以免蚊蟲傷害) 做點心(此點心為螺絲捲是千禧點心著

名產品深受飯店餐廳歡迎)

進行藥草篩選與曝曬 自己動手 DIY 設計的地圖

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 田婉瑜

學 號 B9835012 E - m a i l t145678hotmailcom

校外實習單位 千里光休閒藥園

實習內容及心得

我在農場幫忙主要是顧老闆娘栽植的優質藥草把盆栽換土等我在

寄給業者的自傳中曾提過本科系學過植栽生長與照顧的實習課因此

期待在千里光藥園能夠接觸各式各樣的藥草業者給我的回應即是安排我

在網室溫室是主要栽培老闆娘研發產品的原料來源每天在溫室進進出

出就為了學習給藥草一個最佳生長環境以利生產優質的草藥產品老

闆娘指定實習期間要有一定的進度有點壓力但目標是把整個溫室在一個

月內整理完即是換舊土與修剪藥草另一方面暑期人手短缺常會讓

我被調去賣場顧櫃檯這段時間雖然悠閒卻使我的溫室進度被擱置平常

我可以跟在藥園解說師的後面跟著聽內容學著植物特性與園內解說的訣

竅另外排列盆栽是個很費的勞務還好遊客看見溫室乾乾淨淨時會

不吝嗇的給予稱讚每一天做的一點點努力被人肯定這種榮耀感很短

暫卻像是一針強心劑讓我信心大增整個暑期實習我受益匪淺不僅

是忙兩天的農場夏令營還有一間被照顧了半個月多的網室溫室投入這

段實習期間所得到的經驗讓我自嘆應該學習的心態方面自我行為原

則嚴以律己寬以待人等等尚有很大的進步空間我常常不時的輸給自

己的惰性我很謝謝學校與業者舉辦了這個學程給學生這種非常特別的

體驗未來有機會還會有意願參加類似的學程畢竟這些機會都是很難

得才可以參與在這裡學到的工作經驗很特別認識他們也使我加深對休

閒產業的重視會想要去知道他們且推廣出去

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實習照片

觀摩行程 網室溫室

賣場 夏令營說故事-巴參

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

171

社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

173

待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 田婉瑜

學 號 B9835012 E - m a i l t145678hotmailcom

校外實習單位 千里光休閒藥園

實習內容及心得

我在農場幫忙主要是顧老闆娘栽植的優質藥草把盆栽換土等我在

寄給業者的自傳中曾提過本科系學過植栽生長與照顧的實習課因此

期待在千里光藥園能夠接觸各式各樣的藥草業者給我的回應即是安排我

在網室溫室是主要栽培老闆娘研發產品的原料來源每天在溫室進進出

出就為了學習給藥草一個最佳生長環境以利生產優質的草藥產品老

闆娘指定實習期間要有一定的進度有點壓力但目標是把整個溫室在一個

月內整理完即是換舊土與修剪藥草另一方面暑期人手短缺常會讓

我被調去賣場顧櫃檯這段時間雖然悠閒卻使我的溫室進度被擱置平常

我可以跟在藥園解說師的後面跟著聽內容學著植物特性與園內解說的訣

竅另外排列盆栽是個很費的勞務還好遊客看見溫室乾乾淨淨時會

不吝嗇的給予稱讚每一天做的一點點努力被人肯定這種榮耀感很短

暫卻像是一針強心劑讓我信心大增整個暑期實習我受益匪淺不僅

是忙兩天的農場夏令營還有一間被照顧了半個月多的網室溫室投入這

段實習期間所得到的經驗讓我自嘆應該學習的心態方面自我行為原

則嚴以律己寬以待人等等尚有很大的進步空間我常常不時的輸給自

己的惰性我很謝謝學校與業者舉辦了這個學程給學生這種非常特別的

體驗未來有機會還會有意願參加類似的學程畢竟這些機會都是很難

得才可以參與在這裡學到的工作經驗很特別認識他們也使我加深對休

閒產業的重視會想要去知道他們且推廣出去

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實習照片

觀摩行程 網室溫室

賣場 夏令營說故事-巴參

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

173

待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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實習照片

觀摩行程 網室溫室

賣場 夏令營說故事-巴參

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝三 姓 名 陳奎霖

學 號 B9835022 E - m a i l a29970879yahoocomtw

校外實習單位 金雙甡園藝

實習內容及心得

其實呢這20多天下來真的收穫很多也學到不少經驗和技術雖說

剛開始業者是建議我等暑假過去之後再去實習說是會很熱可是不熱

不揮汗可就沒有實習的意思了這20天實習下來其實一點都不累就是

那來回的山路長了一點蜿蜒了一點每天來回40分鐘就當作是一種運動

吧

實習的主要內容就是幫盆栽換土幫植物換盆分株扦插整理

溫室及農場環境等等因為實習的這段期間沒有什麼團體來訪所以就沒有

帶到ＤＩＹ或著是介紹之類的工作這就有些可惜

實習的這幾天每天都騎20幾分的山路到員山枕山路八點就開始實

習了每天就是先到農場後頭找管理員報到之後就看看有什麼事好做

拌土澆水施肥之類的或是把前一天沒做完的東西做完又或者跟著

管理員巡視溫室看看有哪些植物生長不好或是已經死掉的看是要修剪還

是直接丟掉後運到堆肥區

中午就是會有人買中餐可能是老闆女兒或是兒子因為當地要吃飯

真的不方便餐廳也離農場有一段距離所以都是買便當吃完飯後就繼

續開工有時候大晴天都會在溫室前的棚子工作因為如果是大晴天中午

就不會再外頭做事不然沒過幾十分鐘皮膚鐵定焦掉

下午老闆就會從神農路上的門市回來回來之後老闆會自己巡視或是

幫忙一起做有時也會找他的兒子女兒來幫忙

還有週三要幫忙裝卸貨後面幾天幾乎都在整頓農場修草皮整理

不用的盆栽等

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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實習照片

農場門市參觀 老闆親自到溫室解說

老闆自豪的猪籠草 滿滿的猪籠草

老闆教導辨識植物 老闆自豪的蘭花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

149

設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

172

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

173

待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王冠宗

學 號 B9812029 E - m a i l a2234907222hotmailcom

校外實習單位 二湖鳳梨館

實習內容及心得

這次暑期校外實習對我來說是一次很特別的體驗以前從來沒有接觸

過休閒產業的這個區塊所以在實際接觸以前並不是很了解而我主要的

實習內容在於向客人推銷店裡的鳳梨相關產品以及帶領客人做鳳梨產品

DIY的體驗推銷產品真的不是件簡單的事除了要熟悉每樣產品的價格

及製造流程還要請客人試吃有時客人會問一些專業的問題被問倒了

就只好找老闆求救了老闆對鳳梨的研究真得很透徹從他身上我學到了

很多相關知識以及這個行業的一些經歷而帶領客人做產品DIY更要花費

許多心思必須提早做材料的準備更加有耐心的對客人講解製作流程

並引導他們實作不過客人完成產品後所露出的笑容讓我感覺到無比的成

就感這也許就是休閒產業所吸引人的地方吧

經過這次實習後我覺得從事休閒產業的人其實還挺辛苦的老闆清

晨天剛亮就必須去田裡採收鳳梨一次採收就是好幾百斤採收完進行分

類挑選

平時還要去田裡觀察鳳梨的生長狀況真是一刻都不得閒啊

有了這個實習讓我的暑假生活更加充實也從中學到了許多東西非

常感謝老闆及老闆娘對我的關照也希望鳳梨館的生意能越來越好種出

更多好吃的鳳梨

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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實習照片

一望無際的鳳梨田 老闆娘正在製作店裡產品-鳳梨豆腐乳

一群從外地來的小朋友正在做 鳳梨豆腐乳 DIY 的體驗

二湖地區三面環山氣候特殊 才能產出高品質的鳳梨

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

173

待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資三 姓 名 吳智增

學 號 B9934212 E - m a i l john174938yahoocomtw

校外實習單位 珍珠休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

此次實習單位為珍珠休閒農業區推動管理委員會實習內容算是蠻

簡單的平時於旅遊服務中心打掃整理環境及幫助遊客導覽和問路

其餘的時間則是在製作風箏需要的零件由於風箏是純手工製作所以

零件都得自行動手做如風箏的骨架即相當的耗時間我們需要動手採

集竹子裁切為適當的大小之後還要使用刀子將竹子表面削平最後

再用砂紙磨到光滑不刺手才算完成備妥一切所需的材料之後此次實

習的另一項活動即開始我們於週末的連續假期於羅東火車站擺攤給

路過的遊客進行風箏 DIY 活動我們細心的指導遊客彩繪自己的風箏圖

案最後細心的替遊客組裝好風箏遊客總是有耐心的等待最後看到

完成的風箏總是興高采烈的看到他們滿足的快樂表情我心裡感到相

當窩心從製作風箏的過程從製作材料到製作成品的過程每一個環

節皆需要有耐心的一步一步完成不能有求快或草草了事的心態否則

風箏是無法展翅高飛成果也不會展現完美一切都源自於個人心態上

的調適以及對於事物的責任感這是我此次實習個人內心最大的領悟

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

153

實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

155

夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

177

實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

180

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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實習照片

製做風箏 於羅東火車站發放風箏

主委親自示範風箏作法 活動結束後收拾攤位

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

163

實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 張簡杏雪

學 號 B9812041 E - m a i l a182223yahoocomtw

校外實習單位 中山休閒農業遊客服務中心

實習內容及心得

因為沒有經驗是抱著緊張又期待的心情來面對我的第一份工

作剛開始到了新的環境難免有些陌生好在我的同事和上司mdash黃總

幹事都有一種魅力mdash親切感讓我輕鬆的氣氛下適慢慢適應環境熟

悉工作

剛開始碰到遊客來詢問時會不知道要說什麼腦子充滿了問號

總是在一旁聽著同事的解說也從中學習吸收知識和瞭解關於中山的

一切漸漸的對於這個農業區有些圖像概念型成從介紹DIY開

始到地圖導覽到花香茶鄉不敢說已經瞭解的非常透徹但大致上

已能回應遊客的問題為他們介紹這個放牛吃草的好地方

平時也會要打一些文件像是把解說本打成電子檔好放在網路

上讓遊客瀏覽從中文版到英文版再到日文版本一字字的打也讓我

打字的功力在短時間內等級上升了不少本來很不熟悉的英打也變得上

手許多甚至是只會50音的我也學會了日文輸入法

其時我很幸運選到了一個可以學習到解說打字網頁泡咖啡

愛惜大自然的地方就算下雨也要騎40分鐘的路程也覺得這是值得的

也很感謝學校讓我有這個機會能修習這門課

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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實習照片

地圖導覽介紹 實習時的坐的位子

腳踏車出租站 套票說明及介紹

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 李家福

學 號 R9912001 E - m a i l x77313goodhotmailcom

校外實習單位 香格里拉休閒農場

實習內容及心得

在這裡我學習到察言觀色仔細觀察客人的行為是一件重要的事

客人一個小動作我都必須很注意我隨時要思考他們是否需要幫忙與

客人的互動中能否讓自己多加學習我也時時提醒自己要在最短的時

間內達到客人的要求不要讓客人等雖然我在這裡常常被廚房師父與

正職人員和其他比我有經驗的實習生罵我都虛心接受其實被罵才會

進步我就當作這是對自我的提醒我有一些深刻的體會在工作時要

找出可以節省力氣並提高工作效率的方法舉例來說在餐廳工作時有很

多事物要分類如幫客人收餐具時我會與同事分工我收盤子她(他)

收飲料瓶與同事的相處很重要這與工作效率有關係彼此合作可以

減輕彼此的壓力換言之同事間相處融洽會很有效率農場的正職人

員很尊重我但是當我反應遲鈍時有些人會給我嚴厲的批評

這裡充滿各式各樣的人在我與客人互動的過程中在下從客人身

上學習到一些事情例如我與香港客人的對話過程中他教導我要敬

業全心全意去工作並且愛上工作才能把工作做好我也跟警察聊過

他說他的待遇還算不錯不過壓力很大他鼓勵我多學習遇到逆境也要

笑笑地去處裡要多說好話說好話與說壞話都是一念之間但是影響力

非常大可能會影響一件事物的成敗在這裡工作時我勉勵自己吃苦就

是吃補來這裡是訓練自己的抗壓力與反應力現在吃得了苦以後遇

到再辛苦的事也不用害怕了在餐廳工作時有一位文建會的長輩告訴我

同理心是非常重要的如果要當管理階層一定要了解部屬的心態要注

意別人的立場不能只依自己的立場思考此外我想分享的是我所觀察

的一些小細節農場真的很用心在我實習的這幾天我觀察到廁所的

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

155

夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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設備有改變由於我不定期要協助環境整理的工作我看到農場的廁所

增加了腳踏式垃圾桶以及高級的掛鉤這種好設備可以讓客人使用起來

感到很舒適我也觀察到農場與羅東聖母醫院合作一個父親節旅遊專

案這個概念是醫療旅遊的想法現今國內的觀光醫療旅遊市場漸漸地

拓展開來這個市場將會越來越大我也很佩服農場開拓了依斯蘭餐廳的

市場香格里拉已經成功將自己多角化經營運用市場區隔的方式增加自

己的客源這裡的遊客來源多在我實習的最後一天(201181)我聽到

葛瑪蘭公主的布袋戲表演以及後來的有獎徵答是以多國語言的方式呈現

讓我印象深刻有國語與廣東話和英語在放天燈時我也聽到英語的

解說這真是讓我由衷地佩服農場的用心與細心 目前的休閒產業越來

越發達這是社會發展的趨勢現代人就是要懂得工作與休閒的平衡

休閒旅遊產業可以增進社會大眾的福祉

實習照片

頂著豔陽在餐廳外擦玻璃 準備幫客人收拾桌面

幫客人收拾桌面 招待客人

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經三甲 姓 名 蔡靜萱

學 號 B9812033 E - m a i l h3853684yahoocomtw

校外實習單位 三富花園農場

實習內容及心得

「剛開始有時間教你的時候你卻沒時間來現在你來了卻沒時間

教你了」這是遺憾之一也是我猶豫不決所造成的不過我學到了很多

很感謝你們的包容讓我順利的結束了實習也感謝你們給我這個參訪中

山休閒農業區的機會

一開始做的工作是房務和餐廳接下來漸漸學到了櫃檯運作例如

cheak in 流程接電話我覺得房務和餐廳是勞身的工作而櫃台卻是勞心

的工作這樣很好既動到腦又健到身不錯

除了上面三項我還學到了 DIY例如百變青蛙星沙瓶手工書

說要帶人不了解狀況怎的帶人不懂事情該怎麼做要怎麼教人所

以每件事情都要做過才懂人家問的是什麼才知道要怎麼教他們所以上

上下下大大小小的事都要跑過一遍從做中學

邊做邊聽邊學做事要積極主動不要怕多做因為做了就是你

的要經營一家農場學的不會很專業但卻學很多很雜很多事有

很多處理方法但你們教我的方法比我的好或快我可以先照你們這樣做

等到做熟了說不定會想出更好的方式

我們要清楚了解客人跟我們說什麼(逐字不漏最好)也要明確記錄我們

跟客人說了什麼不懂就要說不懂不要不懂裝懂不懂就要問態度要

認真不可模凌兩可以上大致是我這次在三富實習所學到的

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 賴志翔

學 號 B9812042 E - m a i l foreveras530yahoocomtw

校外實習單位 東風農場

實習內容及心得

在去實習前總是認知說農場應該會有很多動物和許多植物怕我的

身體會不適應但是去了之後才發現說那裡只有兩頭牛跟一些小寵物而

已

每次到那邊的第一件事就先把農場的環境做個整潔把遊客在農場裡

製造的垃圾處理乾淨接著再去農場裡把廁所浴室也打掃乾淨這樣我的

前置作業就做的差不多了進到屋裡看看網站有什麼要處理的部分我在

有空閒的時候再去幫他做修改有時候也有許多遊客來給予名片我就依

類別輸入在e-mail中以方便之後去尋找在老闆幫遊客做作導覽解說和

DIY的同時我就拿著相機拍照然後放在網站上讓之後想來的遊客可

以了解說這裡有什麼有哪些活動可以參加禮拜天的下午總是要把房間

內的東西換新的方便讓下一次來的客人有全新的感覺不過鼻子過敏用

這個總是讓我很不舒服必須用口罩才能方便做事

其實在那邊不單單只是從老闆那學到如何經營一個農場那麼簡單也

可以學到許多做人的方式來玩的旅客也能從他們的經驗中讓我們學到許

多東西從他們的言語舉止可以了解到許多不一樣的台灣

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管四 姓 名 高靖

學 號 B9712027 E - m a i l angel271828yahoocomtw

校外實習單位 鵝山茶園

實習內容及心得

我認為最簡單卻也是最重要的就是清潔工作不管是露天的桌椅地面

上的落葉甚至是廁所一點也不可馬虎雖然是鄉下地方但遊客來到此

地就是想在舒適的環境中體驗DIY所以乾淨整齊的環境很重要

準備工作中仍秉持著乾淨與整齊像是用來體驗的雞蛋及預備用的熱

水桶皆不能碰到生水這是老闆和老闆娘所堅持的並在遊客們預定抵達

的前一個小時內將準備工作完成

講解的方式在最近增加了投影片來配合解說使得遊客操作的效率大大

提高我想這就是圖像能夠增加吸引力及專注力的佐證吧此外再配合有獎

徵答提供數個茶凍為獎品除了炒熱氣氛提升遊客的專注力外也增加

了茶凍產品的銷售量這就如同在行銷學中學到的類似概念提供顧客接觸

產品的機會藉由外在的刺激幫助顧客發現自我需求進而增加消費值

得注意的是雖然多介紹其他產品就有較多的機會提高消費但必須看遊客

數量性質及時間等條件拿捏適當才能有助於銷售及兼顧遊客來做DIY體

驗活動的本質

除了學到以上的經驗外我也學到了拍攝的技巧需注意主題是否有被

表現出來光線及被拍攝者有沒有看鏡頭等另外也學到在講說或與遊客互

動的過程幽默及熱情的表現更能拉近與遊客的距離

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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實習照片

準備工作-倒茶 為遊客拍攝紀念照

清潔工作 為遊客解說

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

155

夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

159

實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

161

實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

162

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 周琬喻

學 號 B9934039 E - m a i l winter8118hotmailcom

校外實習單位 晨溪農場

實習內容及心得

於晨溪農場實習主要的實習內容為環境整理及餐物服務每日的第一

個工作就是先進行環境整理掃地擦桌子拖地之後是排桌將碗

筷子筷架盤子及杯子定位排好在排桌的同時通常廚房內已經開始

切水果因此一個人會去負責包水果假日量多時會使用保鮮膜機以加

快速度包好的水果會先送入冷藏接著是挑菜時間每天所挑的菜有時

會有所不同有山蘇過貓龍鬚菜紅菜地瓜葉等通常此時也是客

人陸續到來的時刻因此我們會先準備醬料分送這個桌備用待客人上

門後送茶準備上菜囉人潮會漸漸增加等客人見見散去便開始收

桌及擦桌子換桌巾最後就是洗碗及收碗的工作了餐廳有一台洗碗機

因此通常是一個人洗一個人收若外場的人都忙完也會一起幫忙當大

家的工作都結束或告一段落時便會一起坐下來吃飯在進行晚餐的工作

晚餐也是一樣的工作就如午餐一樣

對我來說這是第一次的餐飲服務工作若不是因著實習的機會我不

太可能進到餐飲服務業工作而在整個實習的過程中體會到餐飲服務業

的辛苦是沒有所謂的正常吃飯時間也沒有正常的打烊時間而是必須

配合客人來與離開的時間而異還記得第一天的實習第一次的午餐好像

是三點左右才吃而晚餐約九點左右才吃對於平常我的飲食時間都約

晚了三到四個小時感覺餓到都要發昏了但後來就漸漸習慣了因此沒

有第一天感受那麼明顯而這次的實習對我來說是一個很棒的挑戰因為

在餐廳裡需要面對許多的客人也要在短時間內適應那裡的環境及工作

155

夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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夥伴在端菜時需要非常的小心尤其要特別注意小孩子整個過程必須

要非常的有效率當客人多還要用跑的以便將熱騰騰的佳餚在最佳賞味

期送到客人的手上我覺得在這次的實習當中體會到外面社會的不同

它是有現實及黑暗面的也感受到要經營一間吸引人的好餐廳真的是不

容易不僅需要許多的體力在管理員工及維護環境上也都需要耗費許

多的心力及體力所以我覺得身為一位管理者真很辛苦因此我很佩服老

闆及老闆娘這次的實習還滿順利的老闆與老闆娘對我都很好而且也

交到一些不錯的朋友是一趟很棒的經驗之旅

實習照片

收桌通常會從中間圓盤上的菜先進行歸類而後在處理外圍的碗盤最後將所有的餐

具都聚集於中間的轉盤再用推車將之收回

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二甲 姓 名 許嘉殷

學 號 B9912014 E - m a i l ruth921pchomecomtw

校外實習單位 老麥養生館

實習內容及心得

實習內容

做著日復一日瑣碎卻得賴以維生的事如打掃清理食材料理食

材準備餐具服務客人收拾餐具清洗hellip

感想

我了解到工作的辛苦最大的感想是現在就要好好用功讀書學習

一技之長多為未來想想未來不要賣勞力為生或者做著日復一日沒挑

戰性的工作未來也許我有三個家要養娘家夫家自己的家為了

身邊所愛的人我要努力

而且我知道自己將會是個有影響力的人因為我很特別所以不能

愚蠢的將自己埋沒在那種地方

若以專業科目的眼光看待這次實習心得應討論休閒產業的區域性

整合與如何管理藉由實地走訪來了解需求不過就算有學一些管理學

我依然不敢發表任何感想因為無法掌握的變數太多在權重拿捏上缺

乏經驗而且許多產業內幕與利益的牽扯習慣和社會互動的層面人

文歷史背景我都無從得知更遑論大膽提出看法

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 陳子婕

學 號 B9912063 E-mai l ilovewhite810403hotmailcom

校外實習單位 好望角民宿

實習內容及心得

這是我第一次參加休閒產業校外實習課程在大同鄉玉蘭休閒農業

區山上的民宿mdash好望角民宿在實習課程開始的前兩天第一次自己騎

機車上民宿那路途有點遠因為山路彎彎曲曲加上有砂石車經過花

了快一小時才到那原本那裡沒有提供住宿後來跟老闆娘談一談雖

然是睡在放被單的小倉庫但有床冷氣和網路超開心

開始實習的第一個禮拜早上六點上班幫忙準備早餐換床單

掃地拖地刷廁所洗毛巾hellip等下午四五點下班如果晚上客人

要用餐還要加班每天都一樣的規律很無聊很想回家第二個禮拜

因為要去花蓮比賽所以請假比完賽回山上繼續每天早睡早起的老

人生活有一天休息時間用用電腦才知道原來這座山上還有認識的學

長在民宿實習接下來的實習生活有了新的樂趣期待下班後可以去附

近櫻悅民宿雅廬民宿永興民宿找學長們一起去三星吃冰聊天

每週五的三星夜市拳頭姆步道走走長埤湖逛逛有時候哪也不去

一起待在民宿聊天分享上班時發生的趣事聊著聊著天黑了一起看星

星幸運的話還有流星呢這樣的生活一個月一下下就過去了原本二十

天的課程我們都多待了好幾天

上班時我是跟一位叔叔一位阿姨一起打掃十七間房間每到假

日工作就跟打仗一樣忙到翻掉還趕不上客人check in的時間後來越做

越順手阿姨還會叫我慢一點叔叔不愛說話但他很厲害有一次

明明是大晴天叔叔卻說會下雨他告訴我「天氣不能只看現在山的那

頭有片烏雲正飄過來呢人事也一樣不能只看表面有很多是眼睛

看不到的要看遠一點

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 潘紹駿

學 號 B9934014 E - m a i l t7234540yahoocomtw

校外實習單位 童話村有機渡假農場

實習內容及心得

第一天到那邊的時候有點被嚇到因為好多人哦突然有點畏縮的感

覺那時候老闆娘看到我就叫了一個大姊姊帶我他的名子叫阿美起初

我都覺得那裏的人好像都很嚴肅所以在那裏做的前四天我都不太怎麼講

話但是慢慢的一些阿姨慢慢地的教我大家開始熟了以後才發現原來

是因為還有很多事要做所以大家都會先把事情做完才開始放鬆原來剛

開始我做的份量真的很少少少之後大家比較熟了以後大家在工作的時候

也會比較開心我有問題我也會直接問他們他們也會很熱心地教我因

為對於鋪床還有整理房間的這些是我是真的一點經驗都沒有等我比較熟

了以後老闆娘才開始叫我到前面去導覽還有給客人上菜在導覽解說剛

開始也遇到很多挫折但是老闆娘都說下次會更好的鼓勵我也讓我一次

都比一次好所以我很感謝老闆娘的栽培在那裏我學到很多事情跟人

的講話對談做事態度還有人情味這些都是在做經營管理者都要具備

的事所以我非常感謝老闆娘跟那些阿姨跟阿美姊姊

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

171

社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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實習照片

這張是我在園區內導覽解說的照片 這是我在房間裡鋪床的照片

當然在裡面最菜的所以廁所我洗^^ 我們園區內有手工做餅乾現做現吃

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

167

學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 應用經濟所碩一 姓 名 吳承祐

學 號 R0012005 E - m a i l vincluck7829hotmailcom

校外實習單位 花鹿米民宿

實習內容及心得

處於大學畢業之際照道理來說應該沒有資格參與實習課程但是

因為考上系上研究所所以很高興有機會繼續參加休閒產業學程之實習課

程相信多數學校的學生沒有機會參加此類型的實習課程受惠於在地宜

蘭縣休閒產業發展相當成熟與興盛使我有機會多接觸不同領域

本次實習單位為花鹿米民宿是一家經營民宿的業者實習內容包括

房務整理環境整潔工作櫃檯接待與廚房事物等hellip其中最主要之工作

項目為房務整理週末假日遊客眾多當旅客退房之際必須儘快將各項

應換洗備品移除之後開始著手進行各項整理包括1換裝床單被單枕

巾腳巾小毛巾與浴巾2擺放各式備品3吸地板與廁所清潔

由於實習時間處於暑假旅遊旺季週末假日經常客滿經過一整天的

整理工作後通常相當疲憊實習期間與另外兩位阿姨一起合作分工學習

到很多整理上的小技巧工作期間相互照顧與幫忙有說有笑讓辛苦的感

覺得已拋到腦後經過一個多月的實習得到許多經驗當民宿的各項服

務很貼心與很精緻時旅客感覺會很好下次會再度光臨另外民宿一

定要有自己的獨家特色否則遊客為什麼要選擇你呢最後非常感謝老闆

與老闆娘的照顧提供住宿與伙食教我很多原本完全不懂得的事物使

我見識更廣

161

實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

167

學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

171

社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

175

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

177

實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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實習照片

裝枕巾 整理廁所

使用吸塵器清潔房間地板 擦拭牆面水漬

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經濟碩二 姓 名 許舜翔

學 號 R9912003 E - m a i l nonebodieshotmailcom

校外實習單位 天送埤休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

三星天送埤四大農產「蔥蒜銀柳梨」廣為人知每年夏天正值

三星「上將梨」成熟時在這個時節點搭配「三星蔥」響亮的名號舉

辦「梨甜蔥香夏之旅」活動希望透過此活動除了讓遊客認識到三星不

單只有農產品也具備了豐富的人文歷史背景

這次實習內容主要是負責帶領參加「梨甜蔥香夏之旅」的遊客進

行導覽解說活動流程如下請遊客至「憲明國小天送埤文物室」進行猪

寶寶原木筆筒DIY帶領遊客製作由天山農場自行研發的猪筆筒接著前往

「天送埤舊火車站」帶領遊客瞭解天送埤過往的繁榮與沒落後前往「星

寶蔥體驗農場」DIY製作人氣最高的蔥油餅並聆聽農場主人介紹種植三星

蔥的心得接著前進「眠腦樹木教育農場」看台灣五大國寶樹以及老闆對

於種樹的堅持最後回到天送埤文物室針對過往太平山林木業的發展與

當時居民的生活型態進行導覽解說並且聆聽憲民國小陶笛團的演奏在

幽幽的陶笛聲中結束這場天送埤深度之旅

想到第一天職前訓練時黃主委就帶我介紹了整個天送埤與太平山的

歷史解說程度之精彩讓我非常欽佩之後在練習解說時發現不是前

後句不流暢就是東落一句西落一句使得我開始擔憂未來的帶團解說

但是之後透過不斷的查資料與練習發現語句漸漸的流暢腦中也開始有

許多內容可以與遊客分享甚至對於遊客所提出的問題也能夠回答得體

讓我體認到要完整的帶領導覽解說實在不易也很感謝老師與主委提供

我這個機會體驗了與以往不同的實習經驗

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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實習照片

一切由此開始~天送埤文物室 猪寶寶原木筆筒 DIY

天送埤文物室導覽解說 憲明國小陶笛團演奏

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 李家誼

學 號 B9912077 E - m a i l nange1991hotmailcom

校外實習單位 天山農場

實習內容及心得

本來產業學程只放給三年級以上的學生這次很幸運的在升二年級時

能提前修課我選擇了在天山農場開始我人生的第一份工作有別以往的

暑假在天山農場我經歷了很特別的工作經驗十分印象特別深刻在短

暫的職前訓練後上班的第一天以忙碌的姿態開工那天正好是三星鄉天

送埤休閒農業區舉辦梨甜蔥香夏之旅開幕的第一天我與另一位在天送埤

發展協會服務的學長在天送埤文物室旁的臨時搭建帳篷下忙著教導往

來的遊客與當地居民進行梨傘彩繪猪筆筒的製作連午餐時間也是偷空

匆匆的吃完雖然很疲憊(沒想到上班第一天就來猛了)但是忙很有趣

忙完活動開幕後接下來的時間回到了天山農場帶客人進行DIY的

行程或者是跟著到九寮溪放風等期間剛好是破布子正茂盛的時候老

闆帶著學長去剉了一座小山的破布子枝幹連兩個禮拜下午都在摘果實

破布子摘久了弄得兩手又髒又黏記得以前在吃破布子的時候通常出

現在媽媽煮清蒸魚時會加一些提味或者是奶奶會做成一塊鹹鹹的配著

稀飯吃直到有了這次的經驗才知道吃破布子的前置作業是項大工程

啊在我們忙碌摘取果實的時候老闆也一邊解釋為什麼會食用破布子的

由來只能說前人篳路藍縷教我們敬佩

暑假越來越炎熱有天老闆趁著早上沒客人的空檔拿著一雙筷子與

玻璃酒瓶帶我們到果實纍纍的蓮霧樹下hellip抓虎頭蜂不是第一次知道這

種危險昆蟲心裡大鹿亂撞終於見識到什麼叫不怕死不過當我能興致

勃勃的拿著蒼蠅拍一拍一隻的拍暈虎頭蜂學長很順手的夾住塞酒瓶

後此刻我已經把生死置之度外了因為實在很好玩拿著裝半瓶滿的虎

頭蜂看著他們在裡面震動翅膀真是有股莫名的成就感

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實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

171

社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

175

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

177

實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

179

實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

180

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

181

實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

165

實習照片

梨甜蔥香夏之旅活動開幕 梨傘彩繪左三是我畫的呦~

天山農場蝶古巴特 DIY 虎頭蜂加米酒

166

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

167

學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

168

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

169

實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

170

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

171

社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

172

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

173

待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

174

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

176

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

178

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

166

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 黃琬庭

學 號 B9912078 E - m a i l asmp115yahoocomtw

校外實習單位 眠腦教育休閒農場

實習內容及心得

在眠腦教育休閒農場我所做的工作算是房務員每次到工作地點先

確認今天有幾間房間需要整理做好事前準備接著去拿當天客人所點的早

餐再來就是開始房務作業一般說來若間數不多中午前可以完成若間

數較多大概要到下午兩點左右可以全部結束中午大多由老闆親自下廚

少數幾次會到外面買下午通常有一段時間可以休息接著就是整理環境

掃掃地之類的比較勞累的是洗游泳池要用刷子把牆都刷乾淨主要工作

內容就是這些

因為是和同學一起去實習彼此可以分享對方的工作內容也學到了不

少東西很多客人會提出一些無理的要求又或者不願配合規定等等那要

如何應對進退其實蠻難的要在不讓客人覺得舒服且盡可能滿意的前提下

又不破壞本身的規定這當中的「眉角」不好拿捏不過我很喜歡那些形形

色色的旅客每個人都有故事整理房間時其實可以看出每個人不同的個

性有些人就是儘可能的把房間弄髒非得要像二次戰後的現場一樣有些

人卻會幫你把棉被折好東西收拾乾淨才離開又有些人喜歡和你說說話

聊聊天問你宜蘭有甚麼好玩拉做多久啦這裡不無聊嗎等等的問題有

些人就是只把你當僕人看待要求很多當然不管是什麼人都要和善的面

對畢竟這是服務業服務業的宗旨就是服務人群以客為尊是最基本的態

度

因為實習單位不同做的事當然也不一樣像我的部分沒有導覽而同

167

學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

168

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

169

實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

170

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

171

社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

173

待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

174

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

176

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

177

實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

179

實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

180

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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學有偶爾去觀摩她在導覽或做一些DIY示範時覺得真的很厲害那是要

下很多功夫以及很多次的經驗累積才能這樣的熟能生巧我最害怕的是客人

問一些我不知道的問題而像解說這樣性質的工作就很容易碰到旅客問一些

很刁鑽的問題所以我真的很佩服那些導遊和解說員這次暑期實習真的學

到不少經驗開闊了一些視野也看到一些不同的人事物

補充一下實習過程中有自己採過金針花清炒一下變成午餐拔過路

邊水溝的雜草整理老闆家的蓮花池老闆的姐姐還被蜜蜂叮到嚇壞我了

參加三星鄉特有的「梨甜蔥香」這個活動品嘗到上將梨的好滋味只能說

這是個處處是驚奇的實習阿sim

實習照片

掃游泳池 房務整理

房務整理 講解農場性質

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

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實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

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社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

173

待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

174

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

177

實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

179

實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

180

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

181

實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

182

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

168

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管二乙 姓 名 高汶萱

學 號 B9912073 E - m a i l helen21434yahoocomtw

校外實習單位 蔥仔寮體驗農場

實習內容及心得

學習如何從麵粉到麵糰的製作學會房務整理認識三星地理環境切

蔥採蔥製作和煎蔥油餅甚至了解如何跟客人做應對看到不同的情況

去做一些臨場反應提前適應工作的狀況實習過程中也有看見休閒產業辛

苦的一部分例如一大早起床就要開始準備蔥段麵粉等材料揉製麵

糰以及擺好體驗教學的工具通常是旅行社帶團體驗因此就需要準備更多

的材料以備不時之需客人多寡或是旅行社的時間相對而言也影響休閒觀

光產業的工作時數

在導覽講解的部分主要是帶客人去體驗拔蔥樂趣當然也包括導覽宜

蘭三星的地理環境和地名緣由再來介紹三星四寶包括蔥銀柳上將梨

和蒜不過最重要的莫過於讓大家了解三星蔥文化如何利用科技防治害蟲

等等享受拔蔥樂趣之餘也了解地方文化和產業我覺得休閒產業實習真

的可以學到一些經驗對於學術和實務方面在產業經濟學部分有某些程度上

的運用像是農產品蔥的價格受到市場影響的波動農委會都有公布在網路

上每天都會報價讓農民可以知道現在是場上的價格行情等讓所學的知識

能和實務結合運用

169

實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

170

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

171

社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

172

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

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待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

175

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

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實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

169

實習照片

導覽解說 煎蔥油餅及如何分辨蔥油餅是否煎熟

DIY 體驗教學 揉製麵糰

170

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

171

社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

172

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

173

待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

174

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

175

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

176

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

177

實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

179

實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

180

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

181

實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

182

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 許亦旻

學 號 B9812047 E-maila1234567893458yahoocomtw

校外實習單位 浥美茶園民宿

實習內容及心得

1實習內容

這次到民宿實習主要的工作內容是整理房務(如果房務做完會再做其

他的事來把一天的8小時的時數補完因為每天的客房量不同)我早上到8

點半到民宿一開始會先吃早餐然後再洗碗大約10點半前會把所有該洗

的東西洗完然後開始打掃房間打掃到中午12點然後再跟老闆們一起

吃中餐大概吃到12點半然後繼續作房務大約三點前會把剩下的房間

都打掃完剩下的時間就是做雜務如補被單洗毛巾拖地擦桌子之

類的等等做到4點半就休息了

2心得

這次到民宿實習間打工讓我學習到很多東西一開始我什麼都不會

做都是cindy姐姐教我怎麼做一開始很不習慣因為我對每件東西都很

陌生特別是房間的擺放都記不起來而且因為從來沒有做過房務我還

記得我一開始做的時候休息後連走路都覺得很吃力因為從來沒有蹲那

麼久過但到後來身體也就適應了

不過這次學習到最多的事原來房間是這樣打掃出來的我打掃過之

後都不會有想去住旅館或飯店的念頭了因為一間房間要打掃到乾乾淨

淨是需要花很多心血的也暸解到從事這種工作的心酸面老實說比我到

學校的餐廳洗碗還要辛苦所以我更能夠珍惜我賺來的每一塊錢因為再

過不久我也就要完全出社會了如果沒有經歷一些磨練等到到時候在出

171

社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

172

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

173

待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

174

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

175

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

176

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

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實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

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國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

179

實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

180

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

181

實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

182

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

171

社會時才遇到我反而應該慶幸

再來就是要謝謝這次的教學卓越計畫提供了這次讓我實習的機會

不僅可以讓學生實習還能讓學生打工真的事很不錯如果沒有參加這次

的休閒產業學程我也不會去民宿實習那就更不會了解到民宿的運作

了因為我以前從來不知道民宿是什麼的

實習照片

這是一張我正在拖地的照片地板被我拖

得很乾淨 這是一張我在擦電視機的照片電視機的

螢幕也擦得很乾淨

這是我跟老闆在庭院的合照那一天我剛

理完頭髮 這是我在介紹庭院的魚池

172

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

173

待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

174

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

175

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

176

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

177

實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

178

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

179

實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

180

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

181

實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

182

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

172

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 陳浩中

學 號 B9812034 E - m a i l wilt4197yahoocomtw

校外實習單位 櫻悅民宿

實習內容及心得

很高興在暑假藉由休閒產業暑期校外實習的這個機會我來到了玉

蘭這個美麗的地方起初在這裡的生活形容真的是枯燥乏味怎麼這

麼說呢待在山上沒有網路連買消夜的地方都沒有最近的一家便利商

店竟然還要過一座長幾公里的大橋偏僻的地方窮鄉僻壤

工作民宿的工作當然就是掃掃地洗洗廁所之類的這種無趣的工

作內容就不必一一說明了只要經過訓練大家都可以做得很快速但竟

然都來到這裡了還要待一個暑假我想就要學一些東西回去吧

改變起頭是需要勇氣的在這窮鄉僻壤的地方晚上不找點事來做

做真的是無趣的可以就在一個平凡的晚上我受不了沒事做早睡覺這

種老人生活了開口詢問老闆最近的便利商店要怎麼去鼓起勇氣在

月黑風高的山路下騎著摩托車同一起在那邊工作的商秉桓同學衝下

山終於騎了許久的時間找到了店家開心抓起一堆堆的食物泡麵飲料

我想那天起就是改變的開始休閒娛樂可以幫助人在每一次的工作中提

起精神在那之後上班變得不一樣了跟老闆還有工作的夥伴之間也多了

許多互動下班後又是另一個學習的開始民宿員工的下班時間正好就

是客人入住的時間就在此時與聯誼廳的客人互動聊天也是件學習新知

的機會入住的客人們無不對大學生來這裡工讀實習有莫大的興趣呢不

過比較常回答的問題應該就是宜蘭這裡還有什麼好玩的地方這時候大

學生亂跑亂玩的心得終於發揮效果了

173

待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

174

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

175

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

176

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

177

實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

178

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

179

實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

180

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

181

實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

182

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

173

待在玉蘭的日子我感覺就像是去度假一樣雖然工作時後還是挺累

人的但是剩下的時間我都是在享受享受著山上的遠眺夜間的星空

山中奇特的昆蟲蛾蛇大蜘蛛hellip最後民宿不只是整理房務面對

客人才是我們可以從中學習的這是我度假回來後的心得

實習照片

老闆與我還有胖熊貓 房間也很漂亮

上班很難過 下班很享受

174

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

175

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

176

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

177

實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

178

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

179

實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

180

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

181

實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

182

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

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實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

174

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 商秉桓

學 號 B9812026 E - m a i l rjns1989yahoocomtw

校外實習單位 永興民宿

實習內容及心得

工作的內容主要是房務管理即為清掃房間浴室等等另外就是環

境整理以及清洗碗盤等偶爾會去櫻悅民宿幫忙裝茶葉或茶類製品包裝

關於房務管理部分在去做之前一直認為這很簡單很容易上手才

對其實不然打掃自己的房間跟打掃給客人居住的房間是完全不同層次

的概念自己的房間可以大概掃一掃就好但是給客人居住的地方必須做

到一塵不染地上甚至連一根頭髮都不能有的程度而浴室清掃完後必須

把所有的水珠都擦乾要讓其保持乾燥這些都是在做之前完全沒有想像

到的更別提有時候還會遇到奧客進去清掃的時候房間真是那一個精彩

阿不過幸好更多的時候客人都很好會保持基本的清潔做過民宿後

真的能深深的體會到打掃人員的辛苦

再來是清洗碗盤由於房間必須在下午三點前全面清完因此都是在

之後才開始洗也因此盤子上的汙垢很難清理每次都要泡著水中一小時

多才能全部洗完夏天的時候還好真的很難想像冬天要浸泡在冷水中那

麼久的時間⋯

至於最後的環境整理在當天沒有客人入住的時候隔天就要進行環

境大清掃就是過年的大掃除一般全面性的清潔老闆娘說一個月至少

要做這一次不論是清理抽油煙機還是清洗紗窗等等都包含在內

做完這共五十天的民宿深深的體會到為什麼開民宿的人都說民宿沒

有想像中的好開因為事實真的就是如此

175

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

176

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

177

實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

178

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

179

實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

180

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

181

實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

182

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

175

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 邱惠珊

學 號 B9934027 E - m a i l sandrahschiuyahoocomtw

校外實習單位 山舍餐廳

實習內容及心得

這次我是在山舍餐廳實習本來以為在餐廳實習能到的東西就只有

端盤子洗碗之類的但其實在那裡我還學到了如何大方面對人群如何

克制自己的情緒用笑臉面對客人凡事以客人的需求為主在閒暇的時

間阿姨還會教我們如何製作茶凍跟打西瓜汁分辨哪些菜是好的哪些

菜是壞掉且不能食用的雖然那兩個月幾乎天天上班幾乎沒有假期但

是我過得很充實有時候會抱怨為什麼我必須要天天洗碗打雜要收廚餘

收桌子很忙的時還要幫忙廚房抓魚其實跟一開始想像的實習工作內容

差很大但是我學到很多因為不管做什麼事情用什麼食材如何面對

形形色色的客人都需要大的智慧跟技巧所以我覺得這個月的實習讓我

成長很多也覺得不虛此行

還要特別感謝山舍餐廳的阿姨提供我們住宿的地方讓我們不需

要天天來回奔波把我們當成自己的孩子一樣照顧關心還有住在一起的

三個哥哥們跟叔叔也都把我們當成妹妹在照顧不管遇上什麼困難或是

麻煩他們從不令吝嗇伸出雙手幫助我們真的謝謝山舍餐廳的所有人

給我們的幫助借由這個機會讓我學習到獨立沒有媽媽可以幫忙的日

子凡事都要靠自己的雙手及智慧才能解決眼前的問題

與其說是時機到不如說是一次很能使自己成長的經驗在這次的時

機裡我真的成長很多也學習到很多

176

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

177

實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

178

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

179

實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

180

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

181

實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

182

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

176

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管三甲 姓 名 王柏鈞

學 號 B9812030 E - m a i l Aa11156yahoocomtw

校外實習單位 雅廬景觀渡假別墅

實習內容及心得

在到雅廬民宿實習之前在實習的時間上跟阿姨所希望的有些許出

入最後是在蔡明勳學長的幫忙下安排好了實習的時間總共在民宿實

習了二十天

在民宿裡老闆娘很明白的說在這裡就當自己家要用甚麼就自己

來剛開始幾天的確會有些不自然漸漸的習慣了那邊的生活方式這二

十天實習我是宜蘭玉蘭通勤早八晚五

早上去的第一件工作是幫助前一晚住宿的房客打理早餐煮早餐的

阿姨七點就上班了八點到時已經煮好就看餐桌的菜色有缺的不足的

就將其補齊當然補貨的空檔就是跟房客一起吃早餐在雅廬實習是

有附早午餐的主要的工作是洗碗整理環境還有接待客人光是洗碗

就要花上近兩個小時而房間是交由另外兩位阿姨整理洗碗比較早結束

就會去幫忙整理房務有時會下廚煮中餐也學了一些簡單的料理玉蘭

下午時段若有下雨就不用去民宿的周圍澆花沒下雨則反之

二十天中遇到了很多形形色色的客人有客氣有禮貌也有那種自

以為有錢就是老大的也學著磨磨自己的個性說話的技巧

177

實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

178

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

179

實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

180

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

181

實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

182

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

177

實習照片

每日早餐(要補貨) 洗碗洗完的成果

整理民宿內環境 民宿周圍澆花

178

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

179

實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

180

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

181

實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

182

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

178

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 黃于軒

學 號 B9934029 E - m a i l amyhuang1400yahoocomtw

校外實習單位 玉露茶驛棧

實習內容及心得

工作天約一半以上的時間都在二三樓整理房務剩下的時間則在廚

房幫忙或者到工廠打雜只有在客人太多忙不過來的時候被叫去幫忙端

菜DIY及解說的部分雖然在實習內容上各算一個項目但並無實際操作

房務部份首先將用過的物品丟掉或拿去清洗（如盥洗用具丟掉

床具的則有分送洗和自己洗）接著到倉庫搬乾淨的被單和枕頭套來鋪被

子則兩三天換一次再來開始補盥洗用具衛生紙茶杯礦泉水毛巾helliphellip

等房間人數不同所需份量也不同一開始常會少補或多補最後是大

掃除刷馬桶擦桌子吸地板拖地helliphellip等並做最後巡視看有無東

西遺漏等萬事具備只差客人的時候還沒結束入房時間前半小時要

一間一間去開冷氣不然客人會跟你抱怨冷氣怎麼都不涼（正值78月太

陽正大的時候尤其民宿三樓是加蓋的屋頂那個鐵皮一到中午室內跟蒸

籠沒兩樣）房間內部到這裡算是告一段落再來就是把洗好的被子拿去工

廠曬把曬乾的被子收回

廚房部分挑菜洗菜切菜偶爾端菜洗碗

無論搬了多少東西爬了幾趟樓梯身上的衣服濕了又乾乾了又濕

這些都不是我認為最辛苦的地方而是當你端著剛從蒸籠裡出來的湯

怕它灑出來而放慢腳步前方的小孩卻天真活潑的在餐廳追逐跑跳碰爹

娘在旁邊卻這樣放任自己的孩子暴露於危險中明明心情已經波濤洶湧

手燙得要死還要面帶微笑的告訴他們小心燙這才是我覺得最辛苦的

當客人對你說了一句謝謝那種心情真的很快樂

179

實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

180

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

181

實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

182

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

179

實習照片

鋪床單 吸地板

套枕頭套

180

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

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實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

182

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

180

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 森資二 姓 名 劉佳玲

學 號 B9934021 E-mail honey5578yahoocomtw

校外實習單位 泰雅風味館

實習內容及心得

實習內容主要負責餐廳與廚房的整理清潔及送餐點餐等工作有時負

責擺盤準備食材及農產品與伴手禮的製作包裝

實習心得這次的實習雖然時間很長但也讓我學到很多可惜的是我還

沒學到可以燒一桌菜的功力老闆娘及廚師都很細心耐心的教導我一些

關於餐廳工作的小細節讓我吸收了不少的經驗讓我印象最深刻的事

老闆娘很仔細教導我做月餅一個一個步驟慢慢的教我做還不時的提醒

我說該注意的事項親手做月餅讓我很有成就而且這個月餅有添加刺蔥

老闆娘真的很有創意料理都很有原住民的味道因此拿下許多料理比賽

的獎牌因為這次的實習是在泰雅風味餐廳因此我還學到原住民語還

記得有一次參加玉蘭社區所舉辦的活動跟著老闆娘唱著原住民的歌曲和

跳山地舞很歡樂的夜晚很特別的經驗讓我體驗不同民族的文化

181

實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

182

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

181

實習照片

菜單之介紹 刺蔥茶之介紹

馬告醬之介紹及試吃 製作百香果青木瓜

182

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

182

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 園藝系三年級 姓 名 陳薇安

學 號 B9835021 E - m a i l Vivian800701hotmailcom

校外實習單位 茶之鄉

實習內容及心得

這次參加休閒產業學程是我第一次嘗試去農場實習以及學習的機會

我對於休閒農場相當的有興趣而我的運氣十分好藉由老師的幫忙下

我到茶之鄉去實習了

雖然以前常常和家人一起去各種休閒農場玩但是對於農場內部的一

些工作內容我並不是相當的了解所以一開始我很緊張不知道自己應

該做些什麼但是一到茶之鄉我真的是鬆一口氣因為茶之鄉的老闆及

老闆娘都是很好的人

實習內容從早上開始先是準備前一天晚上住宿客人的早餐收拾完

客人的早餐盤後將客人所住宿房間打掃乾淨並且將床單床罩等換過後即

完成整理房務的工作在茶之鄉幫忙整理房務的阿姨們相當的有趣她們

感覺隨時充滿著活力及熱情和他們一起做事一點壓力都沒有當有DIY

活動時我也會幫忙幕後的協助工作那邊的哥哥姊姊們也都很親切我在

茶之鄉學到的東西很多也了解到要經營一格農場所需的東西真的很多

不管是人力方面或者是學術方面這都是一位農場經營者所要擁有的而

我有幸在一位農場經營者的協助下了解到經營農場的辛勞及目的我真

的學到很多也很感謝茶之鄉老闆及老師給了我學習的機會讓我更加知

道如何營造維護及運用休閒資源並且增加了產業發展之需要結合各

區地理的資源以及農場經營者的創意以發揮整體效益

結論上我獲得的東西實在是太多了透過休閒產業學的課程我相信

我能得到的創意以及知識會更多

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

183

實習照片

這張照片是茶之鄉老闆正在歡迎各位同

學而老闆後方是有關茶的作法及各種介

紹

這張照片是茶之鄉老闆正在說明海報的內

容

這是茶之鄉老闆娘精心製作的「綠茶刈包」

相當的美味唷 這是大家正在享用美味茶餐的照片而我

平常的工作就是餐桌佈置及端菜等hellip

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

185

實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

184

國立宜蘭大學休閒產業學分學程 100 年暑期校外實習內容及心得

班 級 經管系碩二 姓 名 蔡明勳

學 號 R9912015 E - m a i l r9912015emsniuedutw

校外實習單位 玉蘭休閒農業區推動管理委員會

實習內容及心得

【實習內容】

對於玉蘭休閒農業區所富有的人文歷史產業型態及生態資源做整

合利用所整理的資源設計「文化體驗活動」且與參加業者討論其手冊內

的題目問項與提供兌換的產品資訊並協助玉蘭休閒農業區的計畫舉辦之

活動

【心得】

對於玉蘭休閒農業區並不陌生從大二暑假開始常常到玉蘭的「雅

廬民宿」實習所以對於玉蘭的產業結構以及人文歷史頗有瞭解但更深

入的接觸了解玉蘭休閒農業區發現自己其實對原本以為熟悉的農業區並

不熟悉跟著老師一起到玉蘭休閒農業區與業者開會之後發現這邊的人

文歷史以及生態資源是有多麼的豐富透過文化體驗活動的設計就更了解

玉蘭休閒農業區的種種

雖然大學時曾經參加過系學會對於辦活動並不陌生但參加這次的

實習課程學到的更多設計一個活動要從無到有需要多方面的蒐集資料

以及與參與的業者討論到試辦活動並從試辦活動中找尋缺失將其缺

失改善之後才能使活動更加完善更符合遊客的需求

最後一次參加實習課了對於這個機會感到非常難得所以很珍惜這

次的實習課與之前的實習有很大的不同這是設計活動到協助辦活動

不同以往的直接站在第一線接觸客人

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動

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實習照片

我所設計的「玉蘭文化體驗趣」封面

民國 100 年 10 月 28 日協助辦理踩線團活動