DTAS CAUSADAS

POR PARASITAS

1- TOXOPLASMOSE

• Causada pelo protozoário: Toxoplasma gondii

• Infecta animais de sangue quente

• Hospedeiro : Gatos

1- TOXOPLASMOSE

Meios de transmissão ao homem:

• 1. Ingestão de carne infestada, mal passada,

contendo cistos de Toxoplasma;

• 2. Ingestão de oocistos por mãos ou alimentos

contaminados por fezes;

• 3. Transplante de órgãos ou transfusão sangüínea;

• 4. Transmissão transplacentária

1- TOXOPLASMOSE

• fadiga, cefaléia, dor muscular e nas articulações

e, febre, manchas pelo corpo

• Em alguns casos, os olhos e outros sistemas

orgânicos podem ser afetados.

• Na transmissão transplacentária pode haver aborto

ou má-formação do feto.

1- TOXOPLASMOSE

Sintomas:

1- TOXOPLASMOSE

prevenção:

• O melhor controle é manter gatos fora das instalações

dos animais

• Não alimentá-los com carne crua

• Lavar bem os alimentos

• lavar as mãos após o contato

com estes animais.

1- TOXOPLASMOSE

• Agente causador: Anisakis simplex

2- ANISAQUÍASE

Modos de transmissão ao

homem:

• consumo de pescados crus ou mal passado ou

insuficientemente congelados

• freqüentemente presentes no músculo de

bacalhau, haddock, salmão do Pacífico, arenque e

linguado.

2-ANISAQUÍASE

• sensação de picada ou coceira na garganta e expele

o nematódeo, por tosse, ou o extrai manualmente.

• Nos casos mais graves, os indivíduos apresentam dor

abdominal aguda, muito parecida à dor de apendicite,

• acompanhada por náuseas.

• Os sintomas podem surgir de uma hora até duas

semanas após o consumo de pescados crus ou mal

cozidos

2- ANISAQUÍASE

Sintomas:

• O processamento comercial reduz o número de

nematódeos em certos pescados de carne branca;

• recomenda que todo pescado ou marisco destinado

a ser consumido cru ou semi-cru, seja congelado

rapidamente a - 35°C ou menos, por 15 horas,

• ou congelado normalmente a —20°C ou menos, por

sete dias.

2- ANISAQUÍASE

Medidas de Conservação

• CAUSADA pelo protozoário: Giardia lamblia

3- GIARDÍASE

Meio de contaminação:

• consumo de água contaminada.

• manipuladores de alimentos infestados

• vegetais contaminados ou ingeridos crus.

• Os ambientes frios e úmidos favorecem a sobrevivência

do organismo.

• sistemas de água contaminados, sem filtro de areia ou

com defeitos no sistema de filtração

3- GIARDÍASE

3- GIARDÍASE

Sintomas:

• Intolerância a lactose

• Em casos mais graves há síndrome de má absorção e

perda de peso grave.

• azia e náusea

• ocorrem cólicas seguidas de diarréia,

• perda de apetite, irritabilidade.

3- GIARDÍASE

Medidas de prevenção:

• Só ingerir alimentos bem lavados e/ou cozidos;

• Lavar as mãos antes das refeições e após o uso de

sanitários;

• Construção de fossas e redes de esgotos;

• Só beber água filtrada e/ou fervida;

4- ASCARIDÍASE

Contaminação:

• Causado pelo nematelminto: Ascaris lumbricoides

• Más condições de higiene e de saneamento básico

favorecem o contato desses ovos com a terra, a água,

e com alimentos que são ingeridos.

• As crianças são a populações mais atingidas.

4- ASCARIDÍASE

4- ASCARIDÍASE

4- ASCARIDÍASE

Sintomas:

• Dor

abdominal, flatulência, cólica, diarréia, náuseas, vômito

e presença de vermes nas fezes.

• Pode ocorrer alergias, pneumonia e choque anafilático

embora sejam mais raras.

• grandes infestações podem causar oclusão intestinal, o

que pode, inclusive, levar a morte.

4- ASCARIDÍASE

Prevenção:

• saneamento básico

• Cuidados com a utilização das fezes como adubo

• Higienização correta e lavagem dos alimentos

5- TENÍASE

• Diarréias, prisão de ventre,

• insônia e irritabilidade

• Aparência magra

• Anemia

• Indisposição e Cansaço

Sintomas:

• É Classificada em Tênia Solium e Tênia Saginata

5- TENÍASE5.1- Taenia saginata :

5- TENÍASE5.2- Taenia Solium:

5- TENÍASE

• Impedir que os ovos de tênias sejam ingeridos por

animais como porcos ou bois

• Evitar carne crua ou mal cozida

• Cosir bem os alimentos

Prevenção: