Drumul spre mprie trece prin buctrie
pr. Constantin Sturzu - 15.12.2012
Suntem chemai a deveni familiari, chiar intimi cu Domnul, prin
analogie cu intimitatea care se creeaz atunci cnd iei masa cu
cineva. Cu ceva ani n urm, un preot mi-a povestit cum, aflndu-se
spre finalul Postului Mare, a auzit-o pe soia sa spunnd c abia
ateapt s vin Sfintele Pati pentru a mnca o bucat de cozonac.
Replica prietenului meu a fost prompt: "n loc s te bucuri de
nvierea Domnului, de aceast sfnt srbtoare, ie la mncare i-e gndul?
De asta atepi tu Patile?" i poate c ar fi rmas aa, oarecum
suspendat, dialogul celor doi soi, dac de fa nu ar fi fost un tnr
teolog care, cu o candoare specific unei inimi de copil, l
interpeleaz prompt pe printe: "De ce o amrti pe soia ta? Nu vezi c
tu nu ai bucuria pe care ea o are aa, simplu, gndindu-se la
cozonacul de Pati? Ce-i mai important, s ai pretenia c simi i
gndeti teologic praznicul sau s trieti orice bucurie pe care i-o
aduce srbtoarea, fie ea i generat de bucatele ce se pot mnca la
sfritul unui post?" S-a smerit atunci printele i i-a asumat
ntrutotul morala, care ar suna cam aa: "E mai bine s fii onest i s
te bucuri chiar i de lucrurile materiale dect s tinzi, n mod
artificial, pe nlimi spirituale percepute prin ochiul raiunii, nu
prin cel al inimii".Mi-am adus aminte de aceast ntmplare, dei au
trecut de atunci aproape 15 ani, n momentul n care am lecturat o
carte oarecum inedit: "Mncruri de srbtori", publicat de doamna
Garoafa Coman la Editura Bizantin. Cartea a fost lansat ieri, la
Librria Doxologia din Iai, eu fiind invitat s rostesc, cu acest
prilej, cteva cuvinte din perspectiva teologului, n completarea
unei prezentri, cea de specialitate, a prietenului Marius Cristian,
editorul "revistei virtuale de gastronomie real" de la
costachel.ro. Dac ne-am obinuit, dup 1990, s gsim multe cri care s
includ reete pentru perioadele de post (chiar d-na Coman fiind
autoarea unui volum, "Mncruri i dulciuri de post", care a cunoscut
mai multe ediii), despre bucatele din srbtorile cretine parc nu
prea am auzit i, n orice caz, nu ca fiind preocuparea cuiva din
Biseric. Un soi de jen, probabil, ca i cum ar fi o impietate s
vorbeti de altfel de bucate dect de cele de post, a fcut ca mesele
de srbtori s fie inspirate de specialiti care nu iau n calcul
dimensiunea religioas a momentului, ci aspectul festiv, pur
gastronomic. Doamna Garoafa Coman i-a asumat, iat, aceast misiune,
propunnd pentru 12 praznice mprteti cte 12 meniuri posibile (i
accesibile gospodinelor de azi).Mergnd pe firul paniei relatate la
nceputul articolului, sunt convins c exist i acum voci care
consider c nu e deloc "duhovnicete" a vorbi de cozonac n timpul
postului (cu att mai puin de tob, lebr, salat brdu cu jambon,
caltaboi, sarmale, crnai ca la Putna sau de plcint cu brnz dulce -
pentru a aminti o parte dintre posibilele bunti ce se pot gti
pentru apropiata srbtoare a Crciunului i pe care le-am gsit
menionate ca atare la pagina 44 a volumului "Mncruri de srbtori").
Dimensiunea unei srbtori nu este dat doar de ascez, de nfrnarea ce
are, ntre altele, i rolul de a ne pregti spre a o ntmpina, ci i de
bucuria unei mese n familie, cu cei dragi, care urmeaz imediat dup
Sfnta Liturghie. De altfel, nc de la nceputurile cretinismului,
Liturghia era strns unit cu acele agape freti, n care toi cei care
se mprteau din Trupul i Sngele Domnului luau mpreun masa, fiecare
contribuind dup posibiliti la festin. Mntuitorul nsui a instituit
Taina Sfintei Euharistii n cadrul unei cine, numit, de aceea, Cina
cea de Tain. Iar mpria cerurilor a asemnat-o cu "o cin mare" la
care Dumnezeu "a chemat pe muli" (cf. pildei care se va rosti mine
n bisericile ortodoxe, de la Luca 14, 16-24) sau cu o nunt (Matei
22, 2). Aadar, nu poi avea idee despre cum va fi n mpria lui
Dumnezeu dac nu ai participat niciodat la o nunt sau la un osp
mare. Iar la fiecare dintre aceste dou evenimente, bucatele sunt
dintre cele mai alese, gtite cu mult grij i i de o mare varietate.
nct ar fi nu doar o ipocrizie, ci i o atitudine pgubitoare teologic
s cutm a vorbi public doar despre meniuri de post i s evitm a vorbi
despre masa bogat pe care ne strduim fiecare a o avea de
srbtori.Preotul buctar al Cinei celei de TainDoamna preoteas
Garoafa Coman, cu sprijinul familiei, a ales s lepede aceast
reinere pseudo-duhovniceasc i ne ofer pe parcursul a peste 200 de
pagini, integral color, reete romneti, bogat ilustrate cu imagini
extrem de gritoare. n prefaa la aceast carte de bucate ce aparine
soului autoarei, Printele Profesor Constantin Coman, ni se ofer
perspectiva cretin corect asupra acestui adevrat festin ce survine
mai ales marilor srbtori cretine, cum este i Crciunul: "Masa de
srbtoare, dei este foarte bogat, nu este asociat niciodat cu lcomia
i nici cu risipa, ci este asociat cu srbtoarea nsi, cu bucuria
spiritual. Aceasta pentru c are un profund temei i argument
spiritual, fiind articulat srbtorii i motivat ca atare. Bogia mesei
nu este pur i simplu nspre sturare, ci nspre cinstirea
srbtorii."Revenind la caracterul de Cin al Sfintei Liturghii, ne
putem reprezenta rnduiala acestei sfinte slujbe i n termeni de
ordin gastronomic. Preotul ar avea, astfel, misiunea buctarului
care, la proscomidiar, adic n buctrie, gtete Mielul care se junghie
(agneul), dimpreun cu toate cele care "l garnisesc", scoase din
celelalte patru prescuri, dar pregtete i butura ce se va servi
(vinul i apa ce se pun n sfntul potir). Apoi, aceste daruri sunt
aduse pe sfnta mas, care este, n acelai timp, i cuptor n care se
"ard", la flacra Duhului Sfnt, pinea i vinul ce vor deveni Trupul i
Sngele Domnului, dar este i masa festiv la care primim sfintele
bucate (euharistia). Dup ce se mprtesc (se hrnesc) toi cei chemai
spre aceasta, se adun toate rmiele ntr-un loc (adic prticele de pe
sfntul disc se pun n potir) i se duc din nou la "buctria"
proscomidiarului, spre a fi consumate i spre a fi splat, cu mult
grij, vasul din care se consum tot, pn la ultima firimitur i
pictur, tot aa cum o mncare gustoas i un vin bun sunt devorate de
meseanul mulumit i mulumitor.Nu e nimic prozaic n toat aceast
descriere, cci solemnitatea svririi Sfintei Liturghii nu trebuie s
aib nuane nfricotoare sau cu totul strine preocuprilor omeneti, ci
ea are nevoie a intra ntr-un firesc al mpreun cinrii cu Dumnezeu.
Altminteri, exist riscul de a transforma Liturghia ntr-un soi de
spectacol sacru sau ntr-un ritual accesibil doar celor alei (sau
"vrednici" s se mprteasc), n loc de a o nelege ca pe ansa de a
rspunde chemrii pe care ne-o adreseaz Dumnezeu: "Venii, c, iat,
toate sunt gata" (Luca 14, 17). Aa cum nu refuzm o mas bogat, cnd
este pregtit cu mult dragoste de mamele, soiile, bunicile sau
fetele noastre, tot aa s nu refuzm chemarea ctre euharistie (precum
au fcut cei din pilda celor chemai la cin, care aveau griji mai
importante dect a rspunde unei invitaiii la mas). Suntem chemai a
deveni familiari, chiar intimi cu Domnul, prin analogie cu
intimitatea care se creeaz atunci cnd iei masa cu cineva. E un
exerciiu pe care dac nu-l facem de pe acum, ne va fi greu, dac nu
chiar imposibil, s-l facem la a doua venire a Mntuitorului. Atunci,
cnd va fi "cer nou i pmnt nou" (Apocalipsa 21, 1), cele dou mese,
Cina cea de Tain i masa (agapa) de dup Liturghie, vor deveni, n
sfrit, una singur, dup cum una vom fi i noi, n jurul aceleiai mese.
Aa cum nc n post fiind, pregtim bucatele pentru momentul srbtorii,
tot aa, pe pmnt fiind, ne pregtim deja pentru masa luat n mpria lui
Dumnezeu. i aa cum drumul spre sfnta mas trece prin proscomidiar,
putem spune c drumul spre mprie trece prin buctrie. S-avei pofta
cea bun! (Text publicat n cadrul rubricii Acum, dup dou mii de ani,
n ediia tiprit a Ziarului de Iai.)
