Dragi Napo i štovani anonimni članovi žirija,

nećemo si lagati, 2016. je bila u kurcu. Jako. Ostali smo bez mnogih inspirativnih ljudina i zato smo zadnju požderotinu te nesvete godine posvetili upravo njima. Ima li veće počasti nego slaviti lik i djelo svojih idola kroz hranu? Možda je flambiranje novo kremiranje?

Silvesterski meni nazvali smo DINE HARD, u čast gospodina Grubera iz sličnoimenog filma. (znamo da kužite sve reference, ali za potrebe transparentnog ocjenjivanja, pravit ćemo se da ste profesionalni nogometaši i spelovati vam sve detalje)

Foto materijali obrađeni su s jednim ili oba omiljena nam filtera - Delirium Tremens i Kafanska maglica.

Hvala na pažnji, Anuška & Pris

1. THE TATARTISAN // Leonard Cohen, The Partisan

Iako je ostatak menija klasičan koliko i Pollockov opus, neke stalnice su apsolutno nepreskočive u zadnjim satima decembra - minobacačke petarde 50-godišnjeg susjeda koji još živi s mamom, nehotično prolijevanje šampanjca po najrecentnije kupljenom komadu pokućstva i tatarski biftek. Poslužili smo ga na domaćem kruhu prethodno zapečenom do perfektne hrskavosti s laganim premazom maslaca od kozjeg mlijeka.

2. SPICE ODDITY // David Bowie, Space Oddity

Toplo predjelo bila je sočna i poprilično pikantna fusion kreacija od paradajza, piletine, indijskih oraščića, mrkve, mladog luka i paprike, začinjenih medom, kurkumom i feferonima. Kao prilog upotrijebili smo crnu rižu s malo toplog kokosovog ulja (kupili smo bijelu rižu, ali pocrnila je od depresije kad je čula kakva je bila godina) serviranu u obliku cover arta zadnjeg albuma Najvećeg.

3. CURRY FISHER // Carrie Fisher, bog ju blagoslovio ludu

Jelo uz koje smo prolili najviše suza. Ne zbog drage Carrie, nego jer ne razumijem granice (očito, zašto bih inače živjela u Sloveniji), pa sam dodala dvije žlice opakih šrilankanskih začina iako je frend koji ih je prošvercao savjetovao max pola žličice. Nekim čudom su nepca gostiju uspjela uživati i u ostalim sastojcima: kozice, paprika, batat, kokosovo mlijeko, đumbir, luk i češnjak. Da se ne ponavljamo s rižom, kao prilog poslužili smo kvinoju.

4. WRAP ME UP BEFORE YOU GO GO // a dobro, ovo i nogometaši kuže

Vratimo se na decemberske hranidbene stalnice - jebeš Novu godinu bez sarme (sad ću morat u witness protection program zbog vegana). Prilikom posjeta Južnoj Koreji, zaljubili smo se u tu poremećenu kulinariku punu ekstrema - posebno me je razveselilo otkriće sarmica zvanih samm koje imenom i konceptom podsjećaju na svima omiljenu regijsku deliciju. Sočne, svježe listove zelene salate servirali smo s duuuugo mariniranom govedinom, kimchijem, umakom od gochujang i ssamjang pasti s mirinom te umakom iz mladog luka, đumbira, sezamovog ulja i malo soje. Koncept? Motaš i ždereš kao da ne moraš sutra objaviti selfie iz teretane.

5. PRINCE SS KRAFNE // double combo: Prince i Princess Leia

Otkad smo se skinuli sa šećera, nismo baš ludi za desertima, ali princes krafne ionako nisu slatko, već čista ljubav od kojih sve kalorije idu u srce. <3 Recept za naj princes krafne čuva majka, naravno, a dodala bih da je ovo jedina stvar s menija koju je mačka pokušavala naskočiti kao napaljeni turist kad dođe prvi put na Metelkovu.