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DR. RAYMUNDO ENRIQUEZ DEL VALLE (2015)
2016
2017
2018
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Artículos_2017
Artículos_2018
To cite this article: Niurka Mena Mesa , Jaime Ruiz-Vega , Fernando Rafael Funes-Monzote , José
cruz Carrillo-Rodríguez & Vicente Velasco-Velasco (2014) Indicators of Agroecological Sustainability of
Three Tillage Systems for Maize (Zea mayz L.) Production, Agroecology and Sustainable Food Systems,
38:4, 410-426, DOI: 10.1080/21683565.2013.870626
To link to this article: http://dx.doi.org/10.1080/21683565.2013.870626
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Agroecology and Sustainable Food
Systems Publication details, including instructions for authors and
subscription information:
http://www.tandfonline.com/loi/wjsa21
Indicators of Agroecological
Sustainability of Three Tillage Systems
for Maize (Zea mayz L.) Production Niurka Mena Mesa a , Jaime Ruiz-Vega b , Fernando Rafael Funes-
Monzote c , José cruz Carrillo-Rodríguez d & Vicente Velasco-Velasco d
a Universidad de Ciego de Avila , Ciego de Avila , Cuba
b Interdisciplinary Research Center for Integrated Regional
Development U. Oaxaca , National Polytechnic Institute (CIIDIR
Unidad Oaxaca, IPN) , Oaxaca , Mexico c Estación Experimental “Indio Hatuey,” Universidad de Matanzas ,
Perico , Matanzas , Cuba d Instituto Tecnolgico del Valle, Nazareno Xoxocotlán , Oaxaca ,
Mexico
Accepted author version posted online: 10 Dec 2013.Published
online: 18 Feb 2014.
PLEASE SCROLL DOWN FOR ARTICLE
This article was downloaded by: [Jaime Ruiz] On: 24 February 2014, At: 14:55 Publisher: Taylor & Francis
Informa Ltd Registered in England and Wales Registered Number: 1072954 Registered office: Mortimer House, 37-41 Mortimer Street, London W1T 3JH, UK
2 N. M. Mesa et al.
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014
Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=263130497013
Montaño-Lugo, María Lesly; Velasco Velasco, Vicente Arturo; Ruíz Luna, Judith; Campos Ángeles,
Gisela Virginia; Rodríguez Ortiz, Gerardo; Martínez Martínez, Leonardo
Contribución al conocimiento etnobotánico del chile de agua (Capsicum annuum L.) en los Valles
Centrales de Oaxaca, México
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, vol. 5, núm. 3, abril-mayo, 2014, pp. 503-511
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Estado de México, México
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
ISSN: 2007-0934
Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrícolas y Pecuarias
México
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Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas Vol.5 Núm. 3 01 de abril - 15 de mayo, 2014 p. 503-511
Contribución al conocimiento etnobotánico del chile de agua (Capsicum annuum L.) en los Valles Centrales de Oaxaca, México*
Contribution to ethnobotanical knowledge of the chile water (Capsicum annuum L.) in the Central Valleys of Oaxaca, Mexico
María Lesly Montaño-Lugo§, Vicente Arturo Velasco Velasco, Judith Ruíz Luna, Gisela Virginia Campos Ángeles, Gerardo Rodríguez Ortiz y Leonardo Martínez Martínez
Instituto Tecnológicodel Vallede Oaxaca. Nazareno Xoxocotlán, Oaxaca. Tel. yfax(951) 5170788/5170444.§Autoraparacorrespondencia: [email protected].
Resumen
Los pueblos zapotecos de los Valles Centrales de Oaxaca,
México, representan el núcleo de una de las culturas más
importantes del estado; a pesar de los cambios estructurales,
hanmostradounagrancapacidadparareconstruiryreafirmar
suidentidadapartirdesusprácticasyhabilidadestradicionales.
Conlafinalidaddedocumentarelconocimientoetnoecológico
delchiledeagua(Capsicumannuum L.), serealizólapresente
investigaciónenocholocalidadesdelaregión, enelaño 2010.
Se utilizó muestreo no probabilístico (discrecional y bola de
nieve) yelmétodoetnográfico. Losresultadosseagruparonen
elcomplejo: kosmos, corpusypraxis, paralocualserealizaron
entrevistas a productores y consumidores de chile de agua. Se
encontraron cinco usos que van en orden de trascendencia de
uso: comestible 45%, medicinal 36%, ritual 9%, amuleto6% y
ornamental 4%. Seobservóquelosproductoresentrevistados
tienen un amplio conocimiento en cuanto al uso medicinal,
ritualyamuleto; mientrasquelosconsumidoresentrevistados
lo tienen en el uso comestible y medicinal. Los habitantes de
las comunidades de la región de Valles Centrales tienen un
amplio conocimiento etnoecológico; sin embargo, el estudio
de las relaciones etnobotánicas tradicionales basadas en el
conocimientoempíricodelosgruposétnicos,esaúnincipiente
en lo que se refiere a flora endémica de las localidades de la
cultura zapoteca.
Abstract
Zapotec peoples of the Central Valleys of Oaxaca,
Mexico, represent the core of one of the most important
cultures of the state, despite the structural changes,
have shown a great ability to rebuild and reaffirm their
identity from their practices and skills Traditional. In
order to document the ethno-ecological knowledge of
the chile water (Capsicum annuum L.), the present study
was conducted in eight locations in the region in 2010.
Non-probability sampling (discretionary and snowball)
and the ethnographic method was used. The results were
grouped into the complex: kosmos, corpus and praxis,
for which interviews with producers and consumers of
water were made chili. 45% edible, medicinal 36%, 9%
ritual amulet 6% and 4% ornamental: five uses ranging
significance by use were found. It was observed that
the producers interviewed have extensive knowledge
about the medicinal, ritual and charm, while consumers
interviewed have it in the edible and medicinal use. The
inhabitants of the communities of the Central Valley
region have broad ethno-ecological knowledge, however,
the study of traditional ethnobotanical relationships
based on empirical knowledge of ethnic groups, is still
incipient in regards to endemic flora localities of the
Zapotec culture.
* Recibido: octubre de 2013 Aceptado: febrero de 2014
504 Rev. Mex. Cienc. Agríc. Vol. 5 Núm. 3 01 de abril - 15 de mayo, 2014 María Lesly Montaño-Lugo et al.
ce. 35(6):1174.
Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=382837657008
Miguel Luna, Maura Elisama; Enríquez del Valle, José Raymundo; Velasco Velasco,
Vicente Arturo; Villegas Aparicio, Yuri; Carrillo Rodríguez, José Cruz
Concentración de benciladenina, tipo y dosis de carbohidratos en el medio de cultivo para
proliferación de brotes de Agave americana
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, vol. XLVI, núm. 1, 2014, pp. 97-107
Universidad Nacional de Cuyo
Mendoza, Argentina
Revista de la Facultad de Ciencias
Agrarias
ISSN: 0370-4661
Universidad Nacional de Cuyo
Argentina
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Tomo 46 • N° 1 • 2014
BA y carbohidratos en el medio de cultivo para proliferación brotes de Agave americana
Concentración de benciladenina, tipo y dosis de carbohidratos en el medio de cultivo para proliferación de brotes de Agave americana
Benzyladenine concentration, type and dose of carbohydrates in the culture medium for shoot proliferation of Agave americana
Maura Elisama Miguel Luna, José Raymundo Enríquez del Valle,
Vicente Arturo Velasco Velasco, Yuri Villegas Aparicio, José Cruz Carrillo Rodríguez
Originales: Recepción: 09/09/2012 - Aceptación: 17/03/2014
RESUMEN
Para evaluar la proliferación in vitro de
brotes de Agave americana var. oaxacensis,
piezas de callo con dos a tres brotes adventicios
se establecieron en diversos medios de
cultivo con pH 5,8 y consistencia de gel, con
sales minerales MS, 100 mg L-1 myo-inositol,
diversas concentraciones de benciladenina (BA)
(0, 2, 4, 6, 8 y 10 mg L-1), tipo de carbohidrato
(sacarosa o jarabe fructosado) y concentración
de carbohidrato (20, 30, 40 g). Los cultivos
se incubaron 60 días bajo luz fluorescente
blanca en 16 h luz/8 h oscuridad, temperatura
20- 28°C. El experimento se estableció según
un diseño completamente al azar con arreglo
factorial 6x2x3. La sacarosa resultó mejor
fuente de carbohidrato que el jarabe fructosado.
Los explantos en el medio de cultivo sin BA y
20 g L-1 de sacarosa formaron cuatro brotes de
10,8 cm, con raíces adventicias. Al aumentar la
concentración de BA y sacarosa los explantos
formaron más brotes, pero en el medio con
6 mg L-1 BA y 40 g L-1 sacarosa los explantos
formaron hasta 21 brotes de 6,5 cm de tamaño.
La citocinina inhibió la formación de raíces.
ABSTRACT
To evaluate the in vitro shoot proliferation
of Agave americana var. oaxacensis, calli
fragments with two or three adventitious shoots
were put in different culture media with pH
5.8 and consistency of gel, containing the
MS mineral salts, 100 mg L-1 myo-inositol;
benzyladenine (BA) in different concentration
(0, 2, 4, 6, 8 and 10 mg L-1), type of carbohydrate
(sucrose or fructose syrup) and carbohydrate
concentration (20, 30, 40 g L-1). Cultures were
incubated for 60 days under white fluorescent
light in 16 h light/8 h darkness, temperature 20-
28°C. The experiment was established
according to a completely randomized design
with a factorial arrangement 6x2x3. The sucrose
was better carbohydrate than fructose syrup.
The explants in media without BA and 20 g L-1
sucrose formed four shoots with 10.8 cm tall,
and formed adventitious roots. When the BA
and sucrose concentration were increased the
explants formed more adventitious shoots, but in
the media with 6 mg L-1 BA and 40 g L-1 sucrose
the esplants formed up to 21adventitious shoots
which had 6.5 cm size. The cytokinin prevented
the root formation.
Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca. Xoxocotlán, C. P. 71230, Oaxaca, México.
97
Rev. FCA UNCUYO. 2014. 46(1): 97-107. ISSN impreso 0370-4661. ISSN (en línea) 1853-8665.
Maura E. Miguel Luna et al.
98 Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
Artículo científico Revista Mexicana de Agroecosistemas Vol. 1(1): 20-27, 2014
20
DOSIS DE FERTIRRIEGO DURANTE LA ACLIMATIZACIÓN DE PLANTAS DE
Agave americana MICROPROPAGADAS1
[FERTI-IRRIGATION DOSE DURING ACCLIMATIZATION OF
MICROPROPAGATED Agave americana PLANTS]
Rosalba Pérez-Santiago, José Raymundo Enríquez-del Valle§, Ernesto Castañeda-Hidalgo, Vicente Arturo Velasco-
Velasco, Gerardo Rodríguez-Ortiz, Gisela Virginia Campos-Ángeles
Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca. Ex Hacienda de Nazareno, Xoxocotlán, Oaxaca. C. P. 71230. Tel. 01(951)
5170788. §Autor responsable ([email protected])
RESUMEN
Agave americana var. oaxacensis se usa para producir una bebida destilada denominada mezcal. La especie se
cultiva en pequeñas extensiones que no abastecen la demanda, por lo que agricultores magueyeros están interesados
en propagar y establecer plantaciones de esta especie. El objetivo fue evaluar durante 12 semanas, de mayo a julio del
2012, bajo condiciones de invernadero, la aclimatación de plantas de A. americana var. oaxacensis micropropagadas
y fertirrigadas con soluciones nutritivas a concentraciones diferentes de nutrimentos de la solución Steiner. Se ha
realizado la propagación in vitro de esta especie y debido a que en un esquema de micropropagación, la etapa de
aclimatización afecta la sobrevivencia y calidad de las plantas, en este trabajo se propuso evaluar la aplicación de
fertirriego a las plantas durante su aclimatización. Noventa plantas de A. americana micropropagadas, que tenían en
promedio de 13 a 15 cm de altura y de 5 a 6 hojas, se transfirieron de in vitro a macetas con sustrato de perlita. El total
de plantas se separó en seis grupos para aplicarles diariamente durante 84 días diferentes diluciones de la solución
nutritiva Steiner (5, 20, 40, 60, 80 y 100%). Al término de esta etapa los resultados mostraron que conforme las plantas
se fertirrigaron con concentraciones cada vez mayores de nutrimentos, estas fueron más grandes, de tal manera que las
plantas fertirrigadas a 5% y las plantas fertirrigadas al 100% de concentración de nutrimentos tuvieron 10.0 y 14.2 cm
de altura, 3.7 y 6.4 hojas, el tallo de 1.3 y 1.9 de diámetro, su raíz de 2.5 y 5.6 cm³ de volumen, respectivamente.
Palabras clave: Agave americana, aclimatización, fertirrigación, micropropagación.
ABSTRACT
Agave americana var. oaxacensis is used to produce a distilled liquor called mescal. The species is grown in small
areas that do not supply the demand, and so, the maguey farmers are interested in propagate plants and plantations of
this species. The objetive was to evaluate during 12 weeks, from May to July 2012, under greenhouse conditions, the
acclimatization of micropropagated A. americana var. oaxacensis plants and fertigated with nutrient solutions at
different concentrations of the Steiner´s nutrient solution. The in vitro propagation of this species has been done and
because the acclimatization stage affects survival and quality of plants in a micropropagation scheme, the goal of this
work was to evaluate the application of fertigation to plants during their acclimatization. Ninety micropropagated A.
americana plants which had an average of 13 to 15 cm height and 5 to 6 leaves were transferred from in vitro to pots
with perlite substrate. The total of plants were separated into six groups to apply them daily for 84 days different
dilutions of the Steiner´s nutrient solution (5, 20, 40, 60, 80 and 100%). At the end of this stage, the results showed
that as the plants were fertigated with increasing concentrations of nutrients, these were larger, and so the plants
fertigated at 5% and the plants fertigated at 100% of nutrient concentration achieved 10.0 and 14.2 cm height, 3.7 and
6.4 leaves, 1.3 and 1.9 cm of stem diameter, the roots had 2.5 and 5.6 cm³ in volume, respectively.
Index words: Agave americana, acclimatization, fertigation, micropropagation.
Recibido: 2 de octubre de 2013.
Aceptado: 30 de marzo de 2014.
Artículo científico Revista Mexicana de Agroecosistemas Vol. 1(1): 20-27, 2014
21
Artículo científico Revista Mexicana de Agroecosistemas Vol. 1(1): 52-59, 2014
52
ÍNDICE DE ÁREA FOLIAR Y FACTORES DE PERTURBACIÓN EN UNA CUENCA
HIDROGRÁFICA DEL RÍO TEHUANTEPEC1
[LEAF AREA INDEX AND DISTURBANCE FACTORS IN A BASIN OF
TEHUANTEPEC RIVER]
Cesar Gil Vásquez-Agustín, Gerardo Rodríguez-Ortiz§, José Raymundo Enríquez-del Valle,
Vicente Arturo Velasco-Velasco, Gisela Virginia Campos-Ángeles
Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca. Ex Hacienda de Nazareno, Xoxocotlán, Oaxaca. C. P. 71230. Tel.
01(951) 5170788. §Autor responsable ([email protected])
RESUMEN
El índice de área foliar (IAF) es factor importante en ecosistemas forestales por su estrecha relación con el ciclo
hidrológico y el uso actual de suelo. La investigación se realizó durante 2011 con el objetivo de relacionar los
factores de perturbación del sitio y el IAF en la cuenca de Santa María Quiegolani, Yautepec, Oaxaca.
Selectivamente, se establecieron cuatro sitios (400 m2) distribuidos en los factores de perturbación presentes. En los
sitios se realizaron muestreos destructivos de 12 árboles. Se obtuvo peso verde y seco en la muestra y peso verde
total de follaje en tres individuos por sitio. El área foliar de la muestra (AF, m2) se obtuvo en el programa ImageJ®.
A nivel árbol, se ajustó un modelo logarítmico (pseudo-R2 = 0.89) para estimar AF usando como variables
independientes diámetro normal (DN, cm) y área de copa (AC, m2), AF 0.052 DN 2 AC1.08 . La zona con
vegetación de pino-encino y factor de perturbación agrícola mostró un IAF de 3.26. El área conservada y con
vegetación de pino con IAF = 6.29, siendo el mayor en el área de estudio. El bosque de pino bajo uso agrícola-
ganadero, presentó IAF=3.62. Finalmente, áreas bajo descanso (de 12 años) y con vegetación secundaria (Bacharis
sp), mostraron el menor IAF=0.15.
Palabras clave: área foliar, zonas perturbadas, zonas de conservación.
ABSTRACT
The leaf area index (LAI) is an important factor in forest ecosystems because of its close relationship with the hydrological cycle and current land use. The research was conducted in 2011 in order to study the relationship
between disturbance factors and LAI in a basin of Santa Maria Quiegolani, Yautepec, Oaxaca. Four sites (400 m2) distributed in the disturbance factors were established selectively. A destructive sampling of 12 trees was conducted. In three trees per plot, green and dry weight of the leaves in the sample and total green weight of the tree leaves were
obtained. Leaf area of the sample (AF, m2) was obtained using ImageJ ® program. At tree level, a logarithmic model
(pseudo-R2 = 0.89) was adjusted in order to estimate AF using diameter at breast height (DN, cm) and crown area
(AC, m2), like independent variables ( AF 0.052 DN 2 AC1.08 ). The area with pine-oak vegetation and agricultural
disturbance factor showed LAI=3.26. Areas with pine vegetation under preservation a LAI=6.29, the highest in the
study area. The pine forest on agricultural-livestock, showed IAF=3.62. Finally, areas without land use (of 12 years)
and secondary vegetation (Baccharis sp) showed the lowest LAI=0.15.
Index words: leaf area, disturbation sites, conservation sites.
INTRODUCCIÓN
Los servicios ecosistémicos son procesos por los cuales los ecosistemas producen bienes y servicios, mismos que
son necesarios para el ser humano. El uso inapropiado de los recursos naturales tendrá consecuencias negativas para
Recibido: 1 de octubre de 2013.
Aceptado: 10 de abril de 2014.
Artículo científico Revista Mexicana de Agroecosistemas Vol. 1(1): 52-59, 2014
53
56(1): 21-42.
Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10439327005
López-Clemente, Xicoténcatl Arturo; Robles-Pérez, Celerino; Velasco-Velasco, Vicente
Arturo; Ruiz-Luna, Judith; Enríquez-del Valle, José Raymundo; Rodríguez-Ortiz, Gerardo
Propiedades físicas, químicas y biológicas de tres residuos agrícolas compostados
Ciencia Ergo Sum, vol. 22, núm. 2, julio-octubre, 2015, pp. 145-152
Universidad Autónoma del Estado de México
Toluca, México
Ciencia Ergo Sum
ISSN: 1405-0269
Universidad Autónoma del Estado de
México
México
Número completo
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Cómo citar el artículo
145 CIENCIA ergo-sum, ISSN 1405-0269, V o l . 22-2, julio-octubre 2 0 15. Universidad Autónoma del Estado de México, Toluca, México. Pp. 145-152.
Propiedades físicas, químicas y biológicas
de tres residuos agrícolas compostados
Xicoténcatl Arturo López-Clemente*, Celerino Robles-Pérez*, Vicente Arturo Velasco-Velasco**, Judith Ruiz-Luna**,
José Raymundo Enríquez-del Valle** y Gerardo Rodríguez-Ortiz**
Recepción: 5 de febrero de 2014
Aceptación: 9 de diciembre de 2014
*Centro de Investigación Interdisciplinario para el
Desarrollo Integral Regional, Instituto Politécnico
Nacional, México, D. F.
**Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, México.
Correo electrónico: [email protected];
[email protected]; [email protected];
[email protected]; [email protected];
Se agradecen los comentarios de los árbitros de la
revista.
Resumen. La producción eficiente de
composta requiere un conocimiento de la
dinámica y la interacción de sus propiedades y
de los materiales utilizados. Por esta razón, se
analizan los principales cambios en tres resi-
duos agrícolas compostados. Los tres sustratos
presentaron buena liberación de humedad
(34.2%), espacio poroso total mayor a 85%,
bajas densidades aparentes (0.1 g cm3) y real
(1.31 g cm3); incrementos de pH de ácido a
neutro. La composta de paja de trigo mostró
las mayores concentraciones de N (0.79%), P
(3.0%) y K (0.54%), una ce significativamente
mayor (6.65 dS m1) e índice de germinación
superior a 120 en semillas de brócoli.
Palabras clave: composta, fitotóxico, resi-
duos orgánicos, tasa de germinación.
Physical, Chemical and Biological
Properties of Three Agricultural Waste
Composted
Abstract. The efficient production of compost
requires an understanding of the dynamics and
interaction of its properties and the materials
used in the process. This research was done
in order to analyze the main changes in three
agricultural composted waste. In general, they
showed good moisture release (34.2%), total
pore space greater than 85%, low apparent den-
sities (0.1 g cm3) and real densities (1.31 g cm3)
and a pH increase from acid to neutral. Wheat
straw compost showed the highest concentra-
tions of N (0.79%), P (3.0%) and K (0.54%), a
significantly higher ec (6.65 dS m1) and germi-
nation rate higher than 120 in broccoli seeds.
Key words: compost, phytotoxic, organic
waste, germination rate.
Introducción
El uso de subproductos de origen vegetal y desechos agríco-
las se ha incrementado de manera exponencial en las últimas
décadas en México. Estos se han depositado en vertederos o
incinerado para transformarse en gases de efecto invernade-
ro como metano, dióxido de carbono, óxidos de nitrógeno,
óxidos de azufre y otros (Raj y Antil, 2011). La composta es
una alternativa para disminuir peso y volumen de desechos
orgánicos para la producción de sustratos en la agricultura
mediante la biodegradación natural de la materia orgánica.
Los microorganismos termófilos, aeróbicos convierten ma-
teriales orgánicos en un producto bioestable (Mohee y Mu-
dhoo, 2005). Estos microorganismos deben estar provistos
de nutrientes, agua y oxígeno para desarrollarse.
El uso creciente de estiércoles y residuos agroindustriales
hace necesario el estudio de sus características físicas, químicas
y biológicas, tanto de manera específica como de sus mezclas,
ya que pueden diferir en su transformación durante el proceso
de compostaje y en su valor agrícola (Benito et al., 2006).
La composta preparada a partir de diferentes residuos
orgánicos difiere en su calidad y estabilidad, y su producción
final depende de la composición de la materia prima y su
variabilidad (Ranalli et al., 2001).
El residuo debe ser concebido ahora como un subproducto,
susceptible a un proceso de transformación, el cual debe ser
utilizado en la agricultura para obtener ventajas del proceso
de compostaje (Benito et al., 2006).
Varios parámetros se han utilizado para evaluar la estabi-
lidad y madurez de las compostas que incluyen la relación
146 López-CLemente, X. A. et al. propiedAdes físiCAs, químiCAs y bioLógiCAs de tres residuos...
Ciencias Naturales y Agropecuarias
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas Vol.7 Núm. 4 16 de mayo - 29 de junio, 2016 p. 871-883
Productos agroalimentarios comercializados en la “Plaza” de la Villa de Zaachila, Oaxaca, México*
Food products marketed in the “Plaza” of Villa de Zaachila, Oaxaca, Mexico
Karen del Carmen Guzmán Sebastián1, Vicente Arturo Velasco Velasco1§, Judith Ruíz Luna1, Gisela Virginia Campos Ángeles1, Gerardo Rodríguez Ortiz1 y José Raymundo Enríquez del Valle1
1Ciencias en Productividad de Agroecosistemas- Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca. Ex Hacienda de Nazareno Xoxocotlán, Oaxaca, México. Tel: 01(951) 5170788. C. P. 71230. ([email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]). §Autor para correspondencia: [email protected].
Resumen
El “día de plaza”, es una práctica de comercio tradicional que
simboliza unpatrimoniocultural, dondeacudencomerciantes
de distintas partes de la región. El objetivo de esta investigación
fuedeterminareltipoycantidaddeproductosagroalimentarios
comercializados en el “Día de plaza” de la Villa de Zaachila,
medianteobservacióndirecta, entrevistasyencuestasdirigidas
a comerciantes de enero del 2013 a abril de 2014. De acuerdo
al criterio de los comerciantes, los productos se agruparon en
frutas, verduras, hortalizas, semillas, hierbas aromáticas y
otros alimentos derivados. Las frutas representaron la mayor
cantidad comercializada (54.8%). La localidad de donde
provienen los productos influyó en la cantidad (kg) que llega
a “la Plaza”. El porcentaje más alto (53.6%) de comerciantes
quevendencantidadesmenoresa50kg, fueronlosclasificados
como vendedores de cosecha propia.
Palabras clave: comerciantes “propios”, comerciantes
“regatones”, comercio tradicional, “trueque”.
Introducción
El “día de plaza” es una práctica de comercio tradicional
y cultural del pueblo de Oaxaca. “Las plazas” son
sitios caracterizados por una intensa comercialización
* Recibido: marzo de 2016 Aceptado: junio de 2016
Abstract
The "market day" is a traditional trade practice symbolizing
a cultural heritage, where traders come from different parts
of the region. The objective of this research was to determine
the type and quantity of food products marketed in the
"market day" of Villa de Zaachila, by direct observation,
interviews and surveys of traders January 2013 toApril 2014.
According to criterion traders, the products were grouped in
fruits, vegetables, seeds, herbs and other derivatives foods.
Fruits accounted for the largest amount sold (54.8%). The
town from which the products influenced the amount (kg)
that reaches "the Plaza". The highest percentage (53.6%) of
merchants selling smaller amounts to 50 kg, were classified
as selling homegrown.
Keywords: barter, own traders, traders “regatones”,
traditional trade.
Introduction
The "market day" is a traditional practice of trade and cultural
life of the people of Oaxaca. "The squares" are characterized
by intense marketing and direct exchange between producers
in the region (Pare, 1975), sites such producers are the
core of these markets (Arellanes and Casas, 2011). In the
Productos agroalimentarios comercializados en la “Plaza” de la Villa de Zaachila, Oaxaca, México 883
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas Vol.7 Núm. 4 16 de mayo - 29 de junio, 2016 p. 911-922
Aclimatación de Agave americana var. Oaxacensis obtenidas in vitro*
Acclimation of Agave americana var. Oaxacensis obtained in vitro
Elvia Yescas Arreola1, Gisela V. Campos Ángeles1§, José Raymundo Enríquez del Valle1, Vicente A. Velasco Velasco1, Gerardo Rodríguez Ortiz1 y Judith Ruiz Luna1
1División de Estudios de Postgrado e Investigación- Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca. Ex Hacienda de Nazareno, Xoxocotlán Oaxaca. C. P. 71230. Tel: 01
(951) 5170444. ([email protected]; [email protected]; [email protected]; [email protected]). §Autora para correspondencia: giscampos@ hotmail.com.
Resumen
Debido a la importancia de Agave americana variedad
oaxacensis como materia prima para la elaboración artesanal
de mezcal. Se evaluó durante 245 días el crecimiento de 260
plantas micropropagadas que tenían en promedio: 4.6 hojas,
10.1 cm de altura en la hoja más larga (AHML), 8.5 cm de
diámetro de corona (DC) y 20.1 µg cm-2 de clorofila en
lámina foliar (CL). Las plantas se establecieron de acuerdo
con un diseño completamente al azar con arreglo factorial
(4 x 5), utilizando macetas de 300 cm3 con cuatro diferentes
sustratos: arena (1), arena-vermiculita (1:1), arena-
turba (1:1) y arena-vermiculita-turba (1:1:1), aplicando
diariamente riego con cinco diferentes composiciones 1)
agua y 2) alguna alícuota: 25, 50, 75 y 100% de la solución
universal Steiner. Cada tratamiento, tuvo diez repeticiones
de una maceta con una plata cada una. Los primeros 49 días
permanecieron en invernadero con humedad relativa alta
y radiación solar disminuida al 50%. Los últimos 196 días
en invernadero bajo radiación solar plena, ventilación y
humedad relativa menor. Se realizó el análisis de varianza
para los factores principales después de las primeras cinco
semanas y, al final del experimento se realizó para todos los
tratamientos, además de la comparación de medias (Tukey,
p> 0.05. El mayor incremento enAHML(1.63 cm), número
de hojas (NH) (0.81), DC (1.17 cm) y CL (6.50 µg cm-2) lo
Abstract
Because of the importance of Agave americana variety
oaxacensis as raw material for the craftsmanship of
mezcal. The growth of 260 micro-propagated plants
was evaluated during 245 days having on average: 4.6
leaves, 10.1 cm in the longest leaf (AHML), 8.5 cm in
diameter crown (DC) and 20.1 g cm-2 chlorophyll
leaf blade (CL). The plants were established according
to a completely randomized design with factorial
arrangement (4 x 5), using pots of 300 cm3 with four
different substrates: sand (1), sand-vermiculite (1:1),
sand-peat (1:1) sand and peat-vermiculite (1:1:1),
using daily irrigation with five different compositions
1) water and; 2) some aliquot: 25, 50, 75 and 100% of
the universal solution Steiner. Each treatment, had ten
repetitions of a pot with a silver each. The first 49 days
remained in a greenhouse with high relative humidity and
solar radiation decreased 50%. The last 196 days under
full sunlight greenhouse, ventilation and lower relative
humidity. The analysis of variance for the main factors was
performed after the first five weeks and at the end of the
experiment was performed for all treatments, in addition
to the comparison of means (Tukey, p> 0.05. The largest
increase in AHML (1.63 cm), number of leaves (NH)
(0.81), DC (1.17 cm) and CL (6.50 g cm-2) what caused
* Recibido: enero de 2016 Aceptado: mayo de 2016
922 Rev. Mex. Cienc. Agríc. Vol. 7 Núm. 4 16 de mayo - 29 de junio, 2016 Elvia Yescas Arreola et al.
Nota Científica Rev. Fitotec. Mex. Vol. 39 (3): 215 - 223, 2016
CONTENIDO DE MINERALES EN SEMILLA DE POBLACIONES NATIVAS DE FRIJOL COMÚN (Phaseolus vulgaris L.)
MINERAL CONTENT IN SEEDS OF NATIVE POPULATIONS
OF COMMON BEAN (Phaseolus vulgaris L.)
Nancy Espinoza-García1, Raquel Martínez-Martínez1, José L. Chávez-Servia2*, Araceli M. Vera-Guzmán2, José C. Carrillo-Rodríguez1, Elena Heredia-García3
y Vicente A. Velasco-Velasco1
1Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca. Ex-Hacienda Nazareno. 71230, Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca, México. 2 CIIDIR Unidad Oaxaca, Instituto
Politécnico Nacional, Hornos # 1003. 71230, Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca, México. 3Campo Experimental El Bajío, Instituto Nacional de Investiga-
ciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Km 6.5 Carr. Celaya-San Miguel de Allende s/n. 38010, Celaya, Guanajuato, México.
*Autor de correspondencia ([email protected])
RESUMEN
El frijol común (Phaseolus vulgaris L.) es uno de los productos básicos
en la dieta y gastronomía mexicana, no solo por la aportación de proteínas,
carbohidratos, vitaminas, fibra y metabolitos secundarios, sino también
por una amplia gama de macro y microelementos minerales como Fe y Zn,
indispensables para la salud. El objetivo del estudio fue evaluar el contenido
de minerales en semilla de una colección de 67 poblaciones nativas de frijol
originarias de cuatro regiones de Oaxaca: Valles Centrales, Sierra Norte, Sierra
Sur y Mixteca. Las poblaciones se sembraron en San Agustín Amatengo,
Oaxaca, en primavera-verano 2014 bajo condiciones de temporal (secano), en
un diseño de bloques completos al azar con cuatro repeticiones; a la cosecha
se obtuvo una muestra compuesta de 500 g de semilla por accesión. La
evaluación del contenido de minerales se hizo mediante espectrofotometría de
absorción atómica y ultravioleta visible, con base en estándares de referencia. El análisis de varianza detectó diferencias significativas (P ≤ 0.01) entre y
dentro de grupos, en todos los minerales evaluados. Las poblaciones de Valles
Centrales y de la Sierra Norte destacaron por la frecuencia de valores altos
en macro y micronutrientes. Las evaluaciones de macro y micronutrientes
permitieron detectar altos valores en las poblaciones P-06, P-60, P-67, P-73,
P-75 y P-79. En contenidos de Fe y Zn, cuyas deficiencias están asociadas
con mala nutrición y problemas de salud, las poblaciones sobresalientes
fueron P-01, P-03, P-04, P-06 y P-07.
Palabras clave: Acervos genéticos, espectrofotometría de absorción
atómica, variación fenotípica.
SUMMARY
Common bean (Phaseolus vulgaris L.) is a basic staple product for the
Mexican diet and gastronomy. It supplies proteins, carbohydrates, vitamins,
fiber and secondary metabolites, as well as a wide range of mineral macro and
microelements, such as Iron (Fe) and Zinc (Zn). Deficiencies of either element
are associated to poor nutrition and health problems. This study evaluated
mineral content in seeds from a collection of 57 common bean populations
native from four regions of Oaxaca: Valles Centrales, Sierra Norte, Sierra Sur
and Mixteca. The populations were sown in San Agustin Amatengo, Oaxaca
during the 2014 Spring-Summer season under rainfed conditions using a
randomized complete blocks design with four replications. At harvest time,
a composite sample of 500 g of seed was obtained per population. The
evaluation of mineral content was performed by atomic absorption and UV-
Vis spectrophotometry based on reference standards. Analysis of variance detected significant differences (P ≤ 0.01) both among and within groups for
all the evaluated minerals. The accession groups from Valles Centrales and
Sierra Norte showed the highest frequency of large values in micro and macro-
elements. The evaluation also detected high values of macro and micro-
nutrients in accessions P-06, P-60, P-67, P-73, P-75 and P-79. Regarding
Fe and Zn content, the outstanding accessions were P-01, P-03, P-04, P-06
and P-07.
Index words: Genepools, atomic absorption spectrophotometry,
phenotypic variation.
INTRODUCCIÓN
El frijol común (Phaseolus vulgaris L.) es una de las
leguminosas de grano más importantes para consumo
humano en el mundo. México ocupa el quinto lugar en la
producción mundial con 1,273,957 t y tercero en Améri-
ca después de Brasil (3,294,586 t) y Estados Unidos de
América (1,324,766 t) (FAOSTAT, 2015). En Brasil, Tanzania,
Guatemala, Corea del Norte y Kenia, el consumo de frijol
es algo mayor que en México (más de 10.5 kg anuales por
persona), donde se estima un consumo promedio nacional
de 10.38 kg por persona por año y una ingesta de 5.43 g
de proteína por persona por día (SIAP, 2014). Además, 86.4
% de la producción nacional proviene de siembras de tem-
poral (secano).
México es centro de origen y diversificación de P. vul-
garis (Bitocchi et al., 2012; Singh et al., 1991), y la actual
variabilidad genética y fenotípica de la forma domestica-
da en características de plantas, fisiológicos, de semilla
y composición química, tiene como base la diversidad
genética generada y preservada por las culturas preco-
lombinas y campesinos actuales (Hernández-López et al.,
2013; Lépiz et al., 2010). La variación de formas, tamaños
y colores de semilla presentes en las diversas regiones
donde se cultiva el frijol, es una muestra de la diversidad
genética del frijol común cultivado en campos de los agri-
cultores. Usualmente la caracterización de las poblaciones
Recibido: 12 de Enero del 2016
Aceptado: 16 de Mayo del 2016
CONTENIDO DE MINERALES EN FRIJOL Rev. Fitotec. Mex. Vol. 39 (3) 2016
216
Artículos 2017
Emir. J. Food Agric ● Vol 30 ● Issue 1 ● 2018 49
Emirates Journal of Food and Agriculture. 2018. 30(1): 49-56
doi: 10.9755/ejfa.2018.v30.i1.1584
http://www.ejfa.me/
In vitro formation of adventitious shoots on caulinary tissue of physiologically contrasting Agave angustifolia plants
Suzel del Carmen Ríos-Ramírez1, José Raymundo Enríquez-del Valle1, Gerardo Rodríguez-Ortiz1*, Judith
Ruíz-Luna2, Vicente Arturo Velasco-Velasco1
1División de Estudios de Posgrado e Investigación-Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca (ITVO), Nazareno, Xoxocotlán, Oaxaca, Zip Code
71230, México, 2Faculty of Biology-Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca (ITVO), Nazareno, Xoxocotlán, Oaxaca, Zip Code 71230, México
A B S T R AC T
To micropropagate agave plants, somatic tissue is obtained from selected plants that are conditioned for 2 to 6 months to improve their
physiological condition and health before in vitro cultivation. The objective of this study was to evaluate the physiological condition
of Agave angustifolia plants in terms of its effect on organogenic response in somatic tissue taken from these plants when they are
established in similar culture media. In a nursery, growth of four groups of plants was evaluated when they were subjected to different
types of irrigation for seven months: 1) water; 2) NS-50% (fertigation with nutrient solution at 50% strength); 3) NS-75%; and 4) NS-
100%. At the end of the period, it was found that supplying nutrients is important for plants to achieve better physiological condition.
The unfertilized plants and those that received NS-75% had increases of 3.8 and 7.8 leaves, 6.5 and 12.5 cm in length of the largest
leaf, and 1610.3 and 4401.4 cm2 in leaf area. Stem tissue was obtained from these stock plants and cultured for 90 days in in vitro
culture, and formation of adventitious shoots was assessed. The results showed that the magnitude of organogenesis in stem tissue for
formation of adventitious shoots was positively related to the physiological condition of the stock plant. Explants taken from unfertilized
stock plants formed 14.6 total shoots and 3.8 shoots on each explant, while those fertigated at 100% concentration of nutrients formed
32.7 total shoots and 8 shoots on each explant.
Keywords: Adventitious shoots; Caulinary tissue; Nutrient solution (NS); Organogenesis
INTRODUCTION
In the state of Oaxaca, Mexico, several species of cultivated and wild agaves are used as raw material for produce a distillate beverage named mescal. During the period 2006 to 2013, Agave plantations covered 13,572 ha. Most were mature crops, and so around four thousand ha were harvested yearly (SAGARPA, 2013). Agave angustifolia Haw. is economically the most important species. It occupies 77.4% of the area under agave, and is established at a density of 2000 plants/ ha (CONABIO, 2006; Aguirre and Eguiarte 2013). In 2014 Oaxaca produced 2.7 million liters of mescal and exported 96.1% of the total production (Nolasco, 2015), which had a total value of U.S. $ 8.9 million.
Agave angustifolia has a production cycle that varies from seven to nine years (Antonio and Ramírez, 2008). It is
necessary to propagate approximately 3.7 million plantlets yearly to replace harvested plants. Because of the intensity the areas were harvested during 2013 to 2015, the state’s agave inventory decreased notably. The descriptions of Arizaga and Ezcurra (2002) and García-Mendoza (2004) reveal that the plants used in plantations are obtained from shoots produced by the rhizome and from bulbils produced by the inflorescence.
Today, it is essential to satisfy the demand for quality plants to establish plantations, increment productivity and reduce production costs. Thus, the use of biotechnological tools, such as in vitro culture of plant cells, tissues or organs, PTC, is a complementary alternative to conventional methods. PTC takes advantage of the totipotency of plant cells to express their capacity to regenerate plants through embryogenesis or organogenesis (Fortes and Pais, 2000;
*Corresponding author:
Gerardo Rodríguez-Ortiz, División de Estudios de Posgrado e Investigación-Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca (ITVO), Nazareno,
Xoxocotlán, Oaxaca, Zip Code 71230, México. E-mail: [email protected]
Received: 01 January 2017; Accepted: 07 January 2018
R E G U L A R AR T I C L E
50 Emir. J. Food Agric ● Vol 30 ● Issue 1 ● 2018
Ríos-Ramírez, et al.
arias., México.
Terán-Ramírez et al. Biomasa, sistema agroforestal de café
Ecosist. Recur. Agropec.
5(14):217-226,2018
Biomasa aérea y ecuaciones alométricas en un cafetal en la Sierra Norte de Oaxaca
Aerial biomass and allometric equations in a co ee plantation in the Sierra Norte de
Oaxaca
Mayra Atalí Terán-Ramírez1, Gerardo Rodríguez-Ortiz1∗, José Raymundo Enríquez-del Valle1, Vicente Arturo Velasco-Velasco1
1División de Estudios de Posgrado e Investigación, Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca. Ex-Hda. de Nazareno S/N, CP. 71233, Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca, México
∗Autor de correspondencia: [email protected]
Artículo cientí co recibido: 02 de mayo de 2017 aceptado: 19 de enero de 2018
RESUMEN. Los sistemas agroforestales de café (SAFC) son de importancia productiva en el estado de Oaxaca. En
los últimos 20 años han sido afectados por diversos factores que promueven el cambio de uso de suelo e incrementan
los gases de efecto invernadero. Con el objetivo de analizar la estructura y acumulación de biomasa aérea en un
SAFC y ajustar ecuaciones alométricas de biomasa para Co ea arabica L., se estableció un experimento bajo un diseño
completamente al azar, con tres niveles de cobertura de copa en unidades experimentales de 400 m2, en las que se
registraron medidas dasométricas de todos los árboles, los datos se sometieron a un análisis de varianza y pruebas de
medias de Duncan (p ≤ 0.05); por medio de regresión se seleccionaron las ecuaciones de biomasa aérea de los cafetos.
La estructura del SAFC es irregular, se identi caron 14 especies presentando mayor frecuencia las especies Inga edulis
Mart (749 árboles ha−1) y Liquidambar styraci ua L. (493 árboles ha−1). La mayor acumulación de biomasa se en- contró
en SAFC con nivel medio de cobertura para árboles sombra y total aéreo de 43 y 86% con 78.4 ± 29.4 y 87.02
± 33.3 t ha−1. La biomasa en el piso no mostró diferencias signi cativas entre los niveles de cobertura evaluados. Los
compartimentos de biomasa aérea para C. arabica se estiman con coe cientes de ajuste entre 0.71 y 0.89, donde el
diámetro basal y altura de los cafetos son variables independientes.
Palabras clave: Cobertura de copa, Co ea arabica L., ecuaciones alométricas, estructura horizontal, estructura vertical
ABSTRACT. Co ee agroforestry systems (CAFS) are of productive importance in the state of Oaxaca. In the last 20
years they have been a ected by various factors that promote land-use change and thereby increase greenhouse gases.
In order to analyze the structure and accumulation of aerial biomass in a CAFS and t allometric biomass equations
for Co ea arabica L., an experiment was established under a completely randomized design, under three levels of crown
cover in 400 m2 experimental units in which dasometric measurements of all the trees were recorded; the data were
subjected to an analysis of variance and Duncan's multiple range test (p ≤ 0.05). By means of regression, the aerial
biomass equations of the co ee trees were selected. The CAFS structure is irregular; in total, 14 species were identi ed,
with the most frequently occurring being the species Inga edulis Mart (749 trees ha−1) and Liquidambar styraci ua L.
(493 trees ha−1). The highest biomass accumulation was found in CAFS with mean cover level for shade trees and
aerial total of 43 and 86% with 78.4 ± 29.4 and 87.02 ± 33.3 t ha−1. The biomass on the ground did not show
signi cant di erences among the cover levels evaluated. The aerial biomass compartments for C. arabica are estimated
with t coe cients between 0.71 and 0.89, where the basal diameter and height of the co ee trees are independent
variables.
Key words: Crown cover, Co ea arabica L., allometric equations, horizontal structure, vertical structure
DOI: 10.19136/era.a5n14.1444 www.ujat.mx/era
217
Terán-Ramírez et al. Biomasa, sistema agroforestal de café
Ecosist. Recur. Agropec.
5(14):217-226,2018
