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TERMINE & ORTE
Dr. Malte Rubach Ernährungswissenschaftler
Dr. Rubach beschäftigt sich seit mehr als 15 Jahren
mit den Themen Ernährung, Gesundheit und
Nachhaltigkeit. Nach seiner Forschungstätigkeit am
Leibniz-Institut war er zunächst als Projektleiter am
Kompetenzzentrum für Ernährung in Bayern tätig,
bevor er an das dortige Ernährungs- und Land-
wirtschaftsministerium wechselte. Zudem ist er als
Referent und Autor aktiv.
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Milchland Bayern
Ernährungsmythen: Was ist dran?Milch • Säure-Basen-Haushalt • Sport
ALLGEMEINES
Diese Veranstaltung wird für die kontinuierliche Fort-
bildung von Zertifikatsinhabern der DGE, des VDD, des
VDOE e.V. sowie des VFED mit drei Punkten berücksichtigt.
Für die QUETHEB-Registrierung im Modul F werden 0,5
Punkte anerkannt.
Bei Ihrem Eintreffen bitten wir um Anmeldung im
Tagungsbüro. Dort erhalten Sie eine Mappe mit den
Tagungsunterlagen und einer Teilnahmebestätigung. Das
Tagungsbüro ist ab 16 Uhr geöffnet.
Die Teilnehmergebühr beträgt 5 EUR. Der gemeinsame
Imbiss ist in den Teilnahmegebühren enthalten.
Für eventuelle Personen- und Sachschäden, die dem
Teilnehmer in Zusammenhang mit der Veranstaltung
entstehen, wird keine Haftung übernommen. Fahrtkosten
und Parkgebühren können wir nicht erstatten.
REFERENTEN
12. Oktober Hotel und Rasthaus Seligweiler GmbH & Co.KGSeligweiler 189081 Ulm
Anmeldeschluss: 05. Oktober 2016
14. November Kardinal Döpfner HausTagungs- und Beherbergungsbetrieb FreisingDomberg 2785354 Freising
Anmeldeschluss: 07. November 2016
FORTBILDUNG für Diätassistentenund Ernährungsfachkräfte 2016
12. Oktober Ulm • 14. November Freising
Prof. Dr. Roswitha Siener Ernährungswissenschaftlerin
Frau Prof. Dr. Siener leitet das Universitäre Stein-
zentrum der Urologischen Universitätsklinik Bonn.
Sie arbeitet seit vielen Jahren auf dem Gebiet des
Säure-Basen-Haushalts und ist eingebunden in die
ernährungstherapeutische Betreuung von Patienten
am Universitätsklinikum Bonn.
Dr. Claudia Osterkamp-Baerens Diplom-Oecotrophologin
Dr. Osterkamp hat mehr als 20 Jahren Praxis-
Erfahrung in der Ernährungsberatung von
Sportlern. Neben Freizeitsportlern, Vereinen
und Verbänden betreut sie im Auftrag des
Olympiastützpunktes Bayern auch die bayeri-
schen Spitzensportler olympischer Disziplinen.
Sie ist Gründungsmitglied und Vorsitzende der
Arbeitsgemeinschaft Ernährungsberatung an den
Olympiastützpunkten. Kaiser-Ludwig-Platz 2
80336 Mü[email protected]
Ernährungsmythen – Was ist dran?Immer mehr wird die Ernährung zum Lifestyle-Objekt. Viele
Menschen drücken ihre Persönlichkeit durch die Ernährung
aus. In diesem Zusammenhang entstehen neue Ernährungs-
trends. Das Ergebnis sind verunsicherte Patienten. Was nun
richtig oder falsch ist, ist schwer abzuwägen und muss für
jede Person individuell entschieden werden. Auch für Fach-
kräfte ist es oft nicht leicht, die verschiedenen Informationen
richtig einzuordnen.
Deshalb möchten wir mit unserer diesjährigen Fortbildung
einigen Ernährungs-Mythen wissenschaftlich auf den Grund
gehen, unsere Themen sind der Säure-Basen-Haushalt, die
Milch und das Abnehmen mit Sport. Unsere drei erfahrenen
Referenten informieren sehr tiefgründig und praxisbezogen,
so dass Sie sicherlich etwas zur Orientierung in Ihren Bera-
tungsalltag mitnehmen können. So werden unter anderem
folgende Fragen im Rahmen der Vorträge beantwortet:
• Welchen Einfluss hat die Ernährung auf den Säure-Basen-
Haushalt?
• Können Erkrankungen durch Störungen des Säure-Basen-
Haushalts verusacht werden?
• Ist Milch verantwortlich für Übergewicht?
• Kann Milch mit Rückständen belastet sein?
• Warum führt Sport nicht automatisch zur Gewichtsab-
nahme?
• Wie könnte ein erfolgreicher Ernährungsplan für die
Praxis aussehen?
Diese Fortbildung wird von der Landesvereinigung der Bay-
erischen Milchwirtschaft e.V. veranstaltet. Als Dachverband
vermitteln wir seit über 50 Jahren objektiv und sachlich
Ernährungs- und Warenkundewissen.
Wir freuen uns auf Ihr Kommen!
PROGRAMM
16:00 Uhr Anmeldung und Kaffeebar
16:30 Uhr Grußwort Dr. Maria Linderer Geschäftsführerin der Landesvereinigung der Bayerischen
Milchwirtschaft e.V., München
16:45 Uhr Säure-Basen-Haushalt und Ernährung Prof. Dr. Roswitha Siener Leiterin des Universitären Steinzentrums
der Urologischen Universitätsklinik, Bonn
17:45 Uhr Mythen über die Milch auf dem Prüfstand Dr. Malte Rubach Ernährungswissenschaftler & Buchautor
M.R.EXPERT, Zorneding
19:00 Uhr Abnehmen mit Sport – Effekte, Grenzen und Tipps für die Praxis Dr. Claudia Osterkamp-Baerens Diplom-Oecotrophologin
topathLEAT – Ernährungsberatung für Sportler, München
20:00 Uhr Gemeinsamer Imbiss
Ihre Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft e.V.