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Dr. J. M. deMan reappointed Chairman at Guelph The five year tenn of office of Dr. J. M. deMan as Chainnan of the Department of Food Science at the University of Guelph will expire at the end of the year 1973. The University has announced the reappointment of Dr. deMan for an additional five year tenn. Dr. deMan will be spending six months on leave of absence from January to June 1974 at Nestle Research Labora- tories, Vevey, Switzerland. Can. Inst. Food SeL TeehnoJ. J. VoJ. 6. No. 3, 1973 Colloque Nutrition 73 Un groupe multidisciplinaire de nutriiionnistes du Quebec organise un colloque sur la nutrition Qui se tiendra au Centre de recherches en nutrition de l'Universite Laval les 19 et 20 octobre, 1973. Ce colloQue sera sous le haut patronage de l'honorable Claude CASTONGUAY, ministre des affaires sociales, qui par- ticipera au colloque. Le programme de ce colloque a ete pense en fonction de deux objectifs principaux. Le premier est de faire et at des connaissances en nutrition applicables aux conditions de vie au Quebec. Cette partie se veut scientifique. Le docteur Jean CAUSERET, directeur de la Station de recherches sur la Qualite des aliments de l'Homme, Inra, Dijon, France, a accepte d'etre un des con£erenciers invites. D'autres conferenciers de marque panni nos du Quebec feront des mises a iour des donnees scientifiques dans le domaine. Le deuxieme obiectif est de traduire le langage scientifique en langage professionnel et provoquer une action concrete dans notre milieu concernant l'application des connaissances en nutri- tion. Des rencontres seront organisees en ateliers de travail qui contiendront, nous l'esperons, des recommandations d'ordre pratique. Le programme du colloque veut autant que possible couvrir tous les aSllilctS de la nutrition en partant de l'enfant jusqu'au vieillarden passant par les probIemes nutritionnels dans une societe industrielle, les problemes particuliers des Quebecois, les problemes des milieux defavorises, les drames de l'abondance nutritionnelle et de la malnutrition en general. Le 19 octobre en soiree. le programme prevoit une table ronde ouverte au public et portant sur la "pollution alimentaire: danger reel ou fictif". On abordera alors la question des aliments "naturels"; des additifs chimiques; de la loi sur les aliments et drogues, etc. Docteur Gennain J. BRISSON, Ph.D., directeur du Centre de recherches en nutrition de l'Universite Laval, a accepte la presidence du comite d' organisation generale. Docteur Jean-Guy BOILEAU, Institut du Quebec pour la recherche et le traitement de I'obesite, en est le coordonnateur. Pour renseignements: Mme Michele Auger, 842-4735 ou Centre de recherches en nutrition, Universite Laval, Cite universitaire, Quebec GIK 7P4. (418) 656-7660 A67

Dr. J. M. deMan reappointed Chairman at Guelph

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Page 1: Dr. J. M. deMan reappointed Chairman at Guelph

Dr. J. M. deMan reappointed Chairmanat Guelph

The five year tenn of office of Dr. J. M. deMan as Chainnanof the Department of Food Science at the University of Guelphwill expire at the end of the year 1973. The University hasannounced the reappointment of Dr. deMan for an additional fiveyear tenn. Dr. deMan will be spending six months on leave ofabsence from January to June 1974 at Nestle Research Labora­tories, Vevey, Switzerland.

Can. Inst. Food SeL TeehnoJ. J. VoJ. 6. No. 3, 1973

Colloque Nutrition 73Un groupe multidisciplinaire de nutriiionnistes du Quebec

organise un colloque sur la nutrition Qui se tiendra au Centre derecherches en nutrition de l'Universite Laval les 19 et 20octobre, 1973.

Ce colloQue sera sous le haut patronage de l'honorableClaude CASTONGUAY, ministre des affaires sociales, qui par­ticipera au colloque.

Le programme de ce colloque a ete pense en fonction dedeux objectifs principaux.

Le premier est de faire etat des connaissances en nutritionapplicables aux conditions de vie au Quebec. Cette partie se veutscientifique. Le docteur Jean CAUSERET, directeur de la Stationde recherches sur la Qualite des aliments de l'Homme, Inra,Dijon, France, a accepte d'etre un des con£erenciers invites.D'autres conferenciers de marque panni nos col1i~gues du Quebecferont des mises a iour des donnees scientifiques dans le domaine.

Le deuxieme obiectif est de traduire le langage scientifiqueen langage professionnel et provoquer une action concrete dansnotre milieu concernant l'application des connaissances en nutri­tion. Des rencontres seront organisees en ateliers de travail quicontiendront, nous l'esperons, des recommandations d'ordrepratique.

Le programme du colloque veut autant que possible couvrirtous les aSllilctS de la nutrition en partant de l'enfant jusqu'auvieillarden passant par les probIemes nutritionnels dans unesociete industrielle, les problemes particuliers des Quebecois, lesproblemes des milieux defavorises, les drames de l'abondancenutritionnelle et de la malnutrition en general.

Le 19 octobre en soiree. le programme prevoit une tableronde ouverte au public et portant sur la "pollution alimentaire:danger reel ou fictif". On abordera alors la question des aliments"naturels"; des additifs chimiques; de la loi sur les aliments etdrogues, etc.

Docteur Gennain J. BRISSON, Ph.D., directeur du Centrede recherches en nutrition de l'Universite Laval, a accepte lapresidence du comite d'organisation generale.

Docteur Jean-Guy BOILEAU, Institut du Quebec pour larecherche et le traitement de I'obesite, en est le coordonnateur.

Pour renseignements: Mme Michele Auger, 842-4735ou

Centre de recherches en nutrition,Universite Laval,Cite universitaire, Quebec GIK 7P4.(418) 656-7660

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