Dr Ir Yenny Wuryandari Mp Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jatim

5/27/2018 Dr Ir Yenny Wuryandari Mp Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jatim - ...

http:///reader/full/dr-ir-yenny-wuryandari-mp-universitas-pembangunan-nasional

USULAN PROGRAM IPTEKS BAGI WILAYAH

IbW KECAMATAN SOCAH KABUPATEN BANGKALAN BERBASIS

PENGEMBANGAN KOMODITAS JAGUNG MELALUI

PEMBERDAYAAN SUMBER DAYA LOKAL

OLEH:

Dr. Ir. Yenny Wuryandari, MP. NIDN: 0714016601 (Ketua tim Pengusul)

Ir. Nurul Widji Triana, MT. NIDN: 9907000218 (Anggota Tim Pengusul)

Dr. Dedin F. Rosida STP. Mkes. NIDN:0725127002 (Anggota Tim Pengusul)

Ir. Sucipto, MP. NIDN: 0031126632 (Anggota Tim Pengusul)

Ir. Supriadi NIP: 196512111985031004(Anggota Tim dari Bappeda)



DAFTAR ISI

Hal

HALAMAN SAMPUL

HALAMAN PENGESAHAN

DAFTAR ISI

ABSTRAK

BAB 1. PENDAHULUAN

a. Analisis Situasi ................................................................................................1

b. Lokasi dan Batas Wilayah................................................................................1

c. Motivasi Pihak Pelaksana. (program dalam RPJMD)......................................3

d. Permasalahan Wilayah ....................................................................................6

e. Solusi yang ditawarkan....................................................................................7

BAB 2. TARGET LUARAN

a. Tahun I..................................................................................................9

b. Tahun II.10

c. Tahun III ..11

BAB 3. METODE PELAKSANAANa. Kegiatan Peningkatan Produksi Jagung.........................................................12

b. Peningkatan Swadana dan Swadaya Masyarakat.............................................13

c. Kegiatan Peningkatan Sistem Kelembagaan Komoditas Jagung....................13

BAB 4. KELAYAKAN PERGURUAN TINGGI

a. Kinerja Lembaga Pengabdian kepada Masyarakat.15

b. Kepakaran yang mendukung..16

c. Struktur organisasi dan desskripsi tugas anggota Tim .16

BAB 5. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

a. Anggaran Biaya .............................................................................................18

b. Jadwal Kegiatan .............................................................................................19

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................................21

LAMPIRAN-LAMPIRAN.................................................................................................22



ABSTRAK

Jagung merupakan komoditi melimpah di wilayah kecamatan Socah, kabupaten

Bangkalan. Pemerintah Daerah kabupaten Bangkalan telah mengalokasikan sejumlah dana

untuk pengembangan komoditas jagung mulai tahun 2013 ini. Meskipun demikian ada sejumlah

kendala untuk pengembangan jagung di daerah Bangkalan, yaitu pengetahuan, teknologi danketrampilan masyarakat daerah tentang jagung masih terbatas dalam hal budidaya untuk

peningkatan produksi yang aman lingkungan, Penanganan pasca panen jagung, dan masyarakatBangkalan belum mempunyai pengetahuan bagaimana mengolah jagung menjadi produk

unggulan lokal yang mempunyai nilai jual tinggi, serta belum optimalnya Peningkatan SistemKelembagaan Komoditas Jagung. Oleh sebab itu dalam kegiatan program Iptek bagi Wilayah(IbW) ini akan diimplementasikan sejumlah kegiatan pengembangan Komoditas Jagung

melalui Pemberdayaan Sumber Daya Lokal dan juga sebagai wadah pemasaran hasil pengolahan

jagung dan di Kecamatan Socah, Kabupaten Bangkalan agar dapat dengan mudah dijangkau oleh

konsumen melalui prasarana pasar dan untuk meningkatkan pendapatan keluarga. Strategispelaksanaan program pengembangan jagung di Kabupaten Bangkalan dengan beberapa program

kegiatan yaitu 1). Perbaikan Budidaya Jagung, yang meliputi Pelatihan Pembuatan Pupuk

Organik yang dilakukan di daerah Kecamatan Socah, Kabupaten Bangkalan, Madura. Bahanbaku pupuk organik yang digunakan antara lain kotoran ternak (sapi, kambing atau ayam) dan

biomass sisa panen (daun atau jerami) berasal dari bahan kotoran sapi yang berasal dari wilayah

setempat, dan Induksi pertumbuhan jagung dengan perlakuan benih dengan agensia hayati, Aplikasi bakteri Pseudomonad fluoresen isolat Pf-122 untuk induksi atau memacu pertumbuhan

dan ketahanan tanaman jagung terhadap penyakit terutama penyakit bulai dilakukan dengan

terlebih dahulu mencampur suspensi Pf-122 sebanyak 50 ml per 5 kg pupuk kandang. Aplikasijuga dapat dilakukan dengan perlakuan benih jagung dengan direndam menggunakan bakteri Pf-

122 dengan konsentrasi bakteri 1010

CFU/ml dan dosis 1liter bakteri per 1 kg jagung, 2).Peningkatan Swadana dan Swadaya Masyarakat, dengan Program Pengembangan TeknologiTepat Guna pascapanen Jagung yaitu dengan pengetahuan dan ketrampilan untuk dapat

menangani pasca panen jagung mulai dari perontok jagung, pemipil jagung dan penepung jagung

dengan menggunakan alat hasil inovasi atau hasil research berupa alat perontok, pemipil dan

penepung dan Program Pengembangan Pengolahan jagung meliputi Pelatihan pengolahan jagungdan Pelatihan Pelabelan dan Pengemasan Produk, 3) Kegiatan Peningkatan Sistem Kelembagaan

Komoditas Jagung meliputi Penyuluhan Tata Cara Pembentukan Asosiasi / kelompok petani

jagung baik di tingkat kecamatan atau kabupaten dalam rangka mendiseminasikan programpeningkatan produktivitas komoditas jagung dan Pendampingan Pembentukan Kelompok Tani

jagung

.

Kata Kunci: jagung, pemberdayaan masyarakat, Socah



BAB I. PENDAHULUAN

ANALISIS SITUASI

1. Lokasi dan Batas Wilayah

Kabupaten Bangkalan adalah sebuah kabupaten di Pulau Madura, Provinsi Jawa

Timur, Indonesia. Ibukotanya adalah Bangkalan. Kabupaten ini terletak di ujung paling

barat Pulau Madura; berbatasan dengan Laut Jawa di utara, Kabupaten Sampang di

timur serta Selat Madura di selatan dan barat.

Pelabuhan Kamal merupakan pintu gerbang Madura dari Jawa, dimana terdapat

layanan kapal ferry yang menghubungkan Madura dengan Surabaya (Pelabuhan Ujung).

Saat ini telah dibangun Jembatan Suramadu (Surabaya-Madura) yang saat ini adalah

jembatan terpanjang dan terbesar di Indonesia. Bangkalan merupakan salah satu

kawasan perkembangan Surabaya serta tercakup dalam lingkup Gerbangkertosusila.

Kabupaten Bangkalan terdiri atas 18 kecamatan yang dibagi lagi atas sejumlah

desa dan kelurahan. Pusat pemerintahan di Kecamatan Bangkalan. Sejak diresmikannya

jembatan Suramadu, Bangkalan menjadi destinasi wisata kuliner yang ramai, terutama

pada hari libur dan hari raya. Salah satu kabupaten di Jawa Timur adalah KabupatenBangkalan yang secara geografis berada di bagian paling barat dari Pulau Madura,

Kabupaten Bangkalan dengan luas wilayah 1.260,14 km2 terletak antara 112o40 06

113o08 04 Bujur Timur dan 6o51 39 7o11 39 Lintang Selatan (Anonim, 2013).

Kabupaten Bangkalan dengan luas wilayah 1.260,14 km2yang berada dibagian

paling barat dari Pulau Madura terletak diantara koordinat 1120 4006 - 113

0 0804

Bujur Timur serta 60 5139 - 7

0 1139 Lintang Selatan. Adapun batas-batas

wilayahnya adalah sebagai berikut :

- Sebelah Utara berbatasan dengan laut Jawa.

- Sebelah Timur berbatasan dengan Wilayah Kabupaten Sampang.

- Sebelah Selatan dan Barat berbatasan dengan Selat Madura.

Dilihat dari Topografi, maka daerah Kabupaten Bangkalan berada pada ketinggian 2

100 m diatas permukaan air laut. Wilayah yang terletak di pesisir pantai, seperti



kecamatan Sepulu, Bangkalan, Socah, Kamal, Modung, Kwanyar, Arosbaya, Klampis,

Tanjung Bumi, Labang dan Kecamatan Burneh mempunyai ketinggian antara 2 10 m

diatas permukaaan air laut. Sedangkan wilayah yang terletak dibagian tengahmempunyai ketinggian antara 19 sampai dengan 100 m diatas permukaan air laut,

tertinggi adalah kecamatan Geger dengan ketinggian 100 m DPL. Kabupaten ini

berbatasan dengan Kabupaten Sampang di sebelah timur, Selat Madura/Kabupaten

Gresik di sebelah barat, Laut Jawa di sebelah utara dan Selat Madura/Kota Surabaya di

sebelah selatan. Peta kabupaten Bangkalan ada pada Lampiran 1.

Potensi Kabupaten Bangkalan

Letak Bangkalan yang berada di ujung Pulau Madura sangat menguntungkan

karena berdekatna dengan Kota Surabaya yang merupakan pusat perdagangan di Jawa

Timur. Kabupaten Bangkalan merupakan daerah Pengembangan Pembangunan

GERBANG KERTASUSILA dan termasuk ke dalam Pengembangan Kota Surabaya

atau yang lebih dikenal dengan Surabaya Urban Development Policy. Dengan

dibangunnya jembatan SURAMADU yang menghubungkan jalur darat antara Surabaya

dan Bangkalan serta pelabuhan laut internasional dan terminal peti kemas di Bangkalan

sangat berdampak positif bagi pembangunan ekonomi khususnya investasi di Kabupaten

Bangkalan.

Sektor pertanian masih memegang peranan penting dalam pembangunan di

Kabupaten Bangkalan. Komoditi unggulan datang dari tanaman pangan berupa padi,

jagung, ubi kayu, kacang tanah, ubi jalar, kedelai, dan kacang hijau. Produksi jagung

per musim di kecamatan Socah, kabupaten Bangkalan cukup melimpah namun

masyarakat di kecamatan Socah ini masih menjual jagung dalam bentuk jagung dalam

tongkol atau jagung pipil, Masyarakat belum mengenal teknologi pengolahan hasil

jagung menjadi produk dengan nilai tambah yang tinggi. Disamping itu belum ada

sistem kelembagaan yang mengurusi produksi atau komodiatas jagung seperti kelompok

tani jagung, unit usaha jagung dll.



Potensi produksi tanaman holtikultura juga cukup menonjol diantara adalah

buah-buahan, sayuran dan tanaman obat-obatan. Kabupaten ini juga memiliki potensi

tanaman perkebunan dengan komoditi unggulan antara lain kelapa, jambu mete, kapukrandu dan pinang. Potensi produksi tanaman hortikultura yang menonjol adalah buah-

buahan, sayuran dan tanaman obat-obatan. Buah-buahan yang dihasilkan dan sangat

menonjol di hasilkan daerah ini adalah jambu biji, melinjo, pisang, salak, mangga dan

jeruk. Untuk tanaman obat, potensi unggulan berupa jahe, kunyit dan laos. Potensi

perkebunan di Kabupaten Bangkalan yang mendukung bagi ketersediaan bahan baku

industri adalah kelapa, jambu mete, kapuk randu, pinang dan cabe jamu. Untuk potensi

peternakan, yang menonjol adalah sapi potong, domba, ayam potong, ayam ras dan

ayam buras (Anonim, 2006).

Potensi perikanan juga sangat berpeluang dengan sebaran lokasi di 10

kecamatan. Jenis ikan yang dibudidayakan antara lain lele, nila dan tombro. Kabupaten

Bangkalan juga menyimpan potensi kehutanan denganproduksi utama berupa kayu jati

dan kayu accasia. Di sektor industri, jenis industri yang berpeluang untuk dikembangkan

adalah industri berbasis agro seperti industri jamu tradisional. Selain itu masih ada

industri kecil makanan, industri kerajinan tekstil serta industri kayu dan logam.

Kabupaten Bangkalan juga memiliki objek pariwisata yang berpotensi untuk

dikembangkan seperti wisata Pantai Siring Kemuning, Gunung Geger dan Pantai

Rongkang. Serta objek wisata budaya seperti karapan sapi.

2. Motivasi Pihak Pelaksana.

Motivasi Pemerintah Daerah Kabupaten Bangkalan

Motivasi Pemerintah Daerah Kabupaten Bangkalan untuk mengembangkan

komoditas jagung melalui pemberdayaan Sumber daya lokal didasari oleh motivasi untukmeningkatkan perekonomian daerah dan pendapatan perkapita masyarakat melalui

pemberdayaan potensi sumber daya alam dan meningkatkan upaya pelestarian sumber daya

alam dan lingkungan hidup.


http:///reader/full/dr-ir-yenny-wuryandari-mp-universitas-pembangunan-nasiona

Secara makro, motivasi pemerintah Kabupaten Bangkalan tercantum pada Visi dan

Misi pembangunan daerah yang tercantum pada Rencana Pembangunan Jangka

Menengah Daerah (RPJMD Kabupaten Bangkalan 2005 2025) sebagai berikut :Kebijakan Pembangunan Kabupaten Bangkalan Tahun 2005-2025 sebagaimana

dimaksud dalam Misi sebagai berikut:

a. Misi pertama, meningkatkan kualitas sumber daya manusia dalam rangka

mewujudkan sumber daya manusia yang berkualitas, sehat, cerdas, produktif,

kompetitif dan berakhlak mulia, serta menghargai dan menerapkan nilai-nilai

luhur budaya akan sangat berperan dalam pembangunan yang dilaksanakan

oleh Kabupaten Bangkalan;

b. Misi kedua, Mewujudkan Pertumbuhan Ekonomi Yang Berkeadilan dan

Berkelanjutan. Dalam upaya mendorong pertumbuhan ekonomi melalui

bidang Industri yang berbasis sumber daya alam, perdagangan dan jasa

ekonomi guna mencapai kesejahteraan masyarakat;

Adapun Rencana Pembangunan Jangka Panjang Daerah Kabupaten Bangkalan

Tahun 2005-2025 adalah sebagai berikut; Sebagai salah satu instrumen manajemen

pembangunan daerah, keberadaan RPJPD merupakan arahan umum pemangku

kepentingan dalam menwujudkan kesejahteraan sosial bagi seluruh masyarakat

Kabupaten Bangkalan yang lebih baik.

Sumberdaya ekonomi yang dikuasai sebagian besar masyarakat Kabupaten

Bangkalan adalah sumberdaya agrobisnis, yaitu sumberdaya agrobisnis yang berbasis

tanaman pangan, hortikultura, perkebunan, perikanan dan kehutanan. Oleh karena itu,

cara yang paling efektif untuk mengembangkan Kabupaten Bangkalan adalah melalui

pengembangan agrobisnis. Pengembangan agrobisnis yang dimaksud bukan hanya

pengembangan pertanian primer, tetapi juga mencakup subsistem agrobisnis hulu, yaituindustri-industri yang menghasilkan sarana produksi bagi pertanian primer seperti

industri pembibitan/pembenihan, industri agrobisnis, industri agro-kimia, dan subsistem

agrobisnis hilir yaitu industri-industri yang mengelola hasil pertanian primer menjadi

produk olahan beserta kegiatan perdagangannya maupun subsistem pendukungnya


http:///reader/full/dr-ir-yenny-wuryandari-mp-universitas-pembangunan-nasiona

seperti pendidikan perbankan, dan jasa-jasa lainnya untuk mendukung pengembangan

agrobisnis.

Pengembangan agrobisnis yang dimaksud ini juga tidak hanya padapemanfaatan sumberdaya yang ada atau mengandalkan keunggulan komperatif

sebagaimana sekarang ini, tetapi secara bertahap akan terus dikembangkan dari

agrobisnis yang didorong oleh modal kearah agrobisnis yang didorong oleh inovasi.

Dengan perkataan lain dalam 20 tahun mendatang, keunggulan komperatif agrobisnis di

Kabupaten Bangkalan diharapkan dapat ditransformasikan menjadi keunggulan bersaing

melalui pengembangan mutu sumberdaya, teknologi, kelembagaan, organisasi ekonomi

lokal yang telah ada pada masyarakat setiap daerah.

Dengan transformasi agrobisnis seperti ini, kemampuan rakyat untuk

menghasilkan produk-produk agrobisnis yang saat ini masih didominasi produk-produk

agrobisnis yang bersifat natural resources and skill labor based, secara bertahap beralih

kepada produk yang bersifat capital and skill labor based. Dengan transformasi produk

agrobisnis yang demikian, maka produk-produk agrobisnis yang dihasilkan masyarakat

Kabupaten Bangkalan diharapkan akan dapat mampu bersaing dan memasuki segmen

pasar yang lebih luas.

Motivasi Perguruan Tinggi UPN Veteran Jawa Timur Surabaya

dan Universitas Trunojoyo Madura

Motivasi Perguruan Tinggi (UPN Veteran Jawa Timur dan PT mitra) untuk

Pengembangan Komoditas Jagung Melalui Pemberdayaan Sumber Daya Lokal dengan

memanfaatkan agensia hayati untuk peningkatan ketahanan tanaman dan induksi

pertumbuhan dan produksi jagung, kotoran sapi dan ternak lain untuk pupuk, penanganan

pasca panen jagung, pengolahan bahan dasar jagung, dan penguatan kelembagaan sosialmasyarakat, dan pelestarian lingkungan. Peningkatan kesadaran masayarakat terkait

penanggulangan dampak negatif dengan adanya pengembangan agroindustri dengan

meningkatkan keterampilan masyarakat.



UPN Veteran Jawa Timur dan Perguruan Tinggi Mitra telah aktif melakukan

pengabdian kepada masyarakat di Kabupaten Bangkalan terkait kegiatan pelatihan antara

lain : 1). pembuatan pupuk organik selama beberapa periode dan telah dihasilkan inovasiteknologi pembuatan pupuk dan (2) Beberapa Dosen dari Perguruan Tinggi Mitra juga telah

melaksanakan kegiatan pengabdian secara langsung dalam bentuk pembinaan desa, sehingga

telah terjalin kedekatan antara warga kampus dan warga desa sasaran melalui berbagai

kegiatan pengabdian kepada masyarakat.

Disadari bahwa masyarakat Socah kabupaten Bangkalan dan sekitarnya belum siap

dalam menyambut hadirnya Ipteks bagi Wilayah (IbW), maka Perguruan Ttinggi diharapkan

dapat berpartisipasi untuk melakukan persiapan masyarakat dalam pengembangan

agroindustri tersebut. Masyarakat setempat perlu dilibatkan dalam pengembangan

komoditas jagung melalui pemberdayaan sumber daya lokal, baik secara sosial dan

ekonomi maupun kegiatan yang terkait dengan dampak keamanan dan pelestarian

lingkungan, sehingga peran dan keterlibatan penuh warga masyarakat sebagai sasaran

kegiatan berupaya melaksanakan program secara lebih positif.

3. Permasalahan Wilayah Kabupaten Bangkalan

Permasalahan potensial yang terjadi di Kabupaten Bangkalan terutama di

Kecamatan Socah terkait kepentingan perekonomian masyarakat di kecamatan Socah adalah

A. Permasalahan belum optimalnya produksi jagung dan belum ada penerapan peningkatan

produksi jagung yang ramah lingkungan,

1. Belum tersedianya benih yang terproteksi dari penyakit yang aman lingkungan yang

dapat menginduksi atau memacu pertumbuhan dan produksi jagung

2. Belum maksimalnya penanganan bahan baku pupuk dari kotoran hewan menjadi pupuk

organikB. Permasalahan penanganan jagung pasca panen

1. Belum maksimal upaya pengembangan Teknologi Tepat Guna Penanganan pasca

panen jagung

2. Belum maksimalnya Pengembangan Pengolahan jagung menjadi produk makanan



yang mempunyai nilai tambah sebagai sebuah usaha agribisnis di kabupaten Bangkalan.

Kuantitas dan kualitas produk yang dihasilkan masih dapat ditingkatkan, sehingga

diharapkan akan menjadi sentra indsutri unggulan di masa yang akan datang,C. Permasalahan belum optimalnya Peningkatan Sistem Kelembagaan Komoditas Jagung,

1. Basis kegiatan usaha masyarakat belum berorientasi pada komoditas unggulan serta

peningkatan nilai tambah, kuantitas dan kualitas yang baik, keuntungan tinggi dan

pangsa pasar yang bersaing,

2. Masyarakat belum mampu mengelola potensi wilayah secara optimal menjadi

kegiatan yang produktif dan menguntungkan

3. Kelompok usaha produktif masyarakat belum terorganisir secara utuh

Sehingga masih perlu sistem koordinasi yang efektif antara lembaga-lembaga yang

ada baik formal mupun yang informal. Oleh karena itu diperlukan pembentukan

kelembagaan khusus untuk komoditas jagung dan meningkatkan peran

kelembagaan yang sudah ada

4.Solusi yang ditawarkan

Tujuan kegiatan Program lbW adalah selain melakukan pengembangan KomoditasJagung melalui Pemberdayaan Sumber Daya Lokal dan juga sebagai wadah pemasaran

hasil pengolahan jagung dan di Kecamatan Socah, Kabupaten Bangkalan agar dapat dengan

mudah dijangkau oleh konsumen melalui prsarana pasar dan kemudahan transportasi

Ada 3 (tiga) luaran yang ingin dicapai, yaitu

1. Peningkatan Produksi Jagung

a. Program Perbaikan Budidaya jagung, yang meliputi Pelatihan Pembuatan Pupuk

Organik yang dilakukan di daerah Kecamatan Socah, Kabupaten Bangkalan,

Madura. Bahan baku pupuk organik yang digunakan antara lain kotoran ternak

(sapi, kambing atau ayam) dan biomass sisa panen (daun atau jerami) berasal dari

bahan kotoran sapi yang berasal dari wilayah setempat,

b. Induksi pertumbuhan dan produksi jagung dengan perlakuan benih dengan agensia

hayati. Aplikasi bakteri Pseudomonad fluoresen isolat Pf-122 untuk induksi atau



memacu pertumbuhan dan ketahanan tanaman jagung terhadap penyakit terutama

penyakit bulai dilakukan dengan terlebih dahulu mencampur suspensi Pf-122

sebanyak 50 ml per 5 kg pupuk kandang. Aplikasi juga dapat dilakukan denganperlakuan benih jagung dengan direndam menggunakan bakteri Pf-122 dengan

konsentrasi bakteri 1010

CFU/ml dan dosis 1liter bakteri per 1 kg jagung,

2. Peningkatan Swadana dan Swadaya Masyarakat

a. Program Pengembangan Teknologi Tepat Guna Penanganan pasca panen jagung.

yaitu dengan pengetahuan dan ketrampilan untuk dapat menangani pasca panen

jagung mulai dari perontok jagung, pemipil jagung dan penepung jagung dengan

menggunakan alat hasil inovasi atau hasil research berupa alat perontok, pemipil dan

penepung

b. Program Pengembangan Pengolahan jagung. meliputi Pelatihan pengolahan

jagung dan Pelatihan Pelabelan dan Pengemasan Produk,

3. Perbaikan Sistem Kelembagaan dan Peningkatan Partisipasi Masyarakat

a. Program Pembentukan Asosiasi /Kelompok Petani jagung, meliputi Penyuluhan

Tata Cara Pembentukan Asosiasi / kelompok petani jagung baik di tingkat

kecamatan atau kabupaten dalam rangka mendiseminasikan program peningkatan

produktivitas komoditas jagung dan Pendampingan Pembentukan Kelompok Tani

jagung



BAB II. TARGET LUARAN

Target luaran yang dihasilkan dari setiap kegiatan selama tiga tahun secara detail

diuraikan sebagai berikut :Tahun I (pertama)

No Nama kegiatan Jenis luaran/ output Benefit/

keuntungan

1 Kegiatan

Peningkatan

Produksi Jagung

a.Pelatihan

Pembuatan Pupuk

Organik

-Teknologi pembuatan

pupuk organik dari bahan

dasar kotoran ternak

- Ketrampilan pembuatan

pupuk organik

-Meningkatkan lapangan kerja

-Meningkatkan pendapatan

tambahan petani

b.Induksi

pertumbuhan

jagung dengan

perlakuan benih

dengan agensia

hayati

-Teknologi perbanyakan

agensia hayati untuk induksi

pertumbuhan tanaman

-Teknologi perlakuan benih

untuk proteksi tanaman

jagung dari serangan

penyakit

-Mengurangi biaya untuk

pengendalian penyakit

-Meningkatkan hasil panen atau

produksi jagung

- Meningkatkan pendapatan

petani dan masyarakat

2 Peningkatan

Swadana dan

SwadayaMasyarakat

a.Program

Pengembangan

Teknologi Tepat

-Teknologi penangganan

pasca panen jagung dengan

alat perontok jagung

-Meningkatkan ketrampilan

petani dalam penangganan pasca

panen



Guna pascapanen

Jagung

-Teknologi penangganan


alat pemipil jagung-Teknologi penangganan


alat penepung jagung

-Meningkatkan daya ungkit

usaha jagung

- Lebih efektif dan efisien waktudan biaya dalam penangganan

pasca panen jagung

- Meningkatkan pendapatan

petani dan masyarakat

Tahun II (kedua)

No Nama kegiatan Jenis luaran/ output Benefit/keuntungan

1 Peningkatan

Swadana dan

Swadaya

Masyarakat

1.Pelatihan

pengolahan jagung

-Teknologi Pengolahan

tepung jagung menjadi

berbagai olahan

-Ketrampilan beberapa

cara pengolahan tepung

jagung

-Meningkatkan daya ungkit

usaha olahan jagung


bagi masyarakat


petani atau masyarakat

2.Pelatihan Pelabelan

dan Pengemasan

Produk

--Teknologi pengemasan

produk-produk olahan

jagung

-Teknologi pelabelan

roduk-produk olahan

jagung


bagi masyarakat

-Menstimulan tumbuhnya

bidang usaha lain


petani atau masyarakat



Tahun III (ketiga)

No Nama kegiatan Jenis luaran/ output Benefit/

keuntungan

1 Kegiatan Peningkatan

Sistem Kelembagaan

Komoditas Jagung

1.Pembentukan

Asosiasi/Kelompok Petani

Jagung

1.Penyuluhan Tata Cara

Pembentukan Asosiasi

-Terbentuknya

Kelembagaan Kelompok

Tani jagung

-Terbentuknya Unit

usaha Jagung

-Adanya keberlanjutan

unit usaha jagung

-Meningkatkan daya

ungkit usaha jagung

2. Pendampingan

Pembentukan Kelompok

Tani jagung

-Manajemen dan

pemasaran unit usaha

Sistematika kelembagaan

-Meningkatkan

keberlanjutan usaha

produk olahan jagung

-Meningkatkan

pendapatan masyarakat



BAB III. METODE PELAKSANAAN

Kegiatan Program IbW Kecamatan Socah, Kabupaten Bangkalan BerbasisPengembangan Komoditas Jagung melalui Pemberdayaan Sumber Daya Lokal

meliputi:

Uraian Program

1. Kegiatan Peningkatan Produksi Jagung

a. Perbaikan Budidaya Jagung

Pelatihan Pembuatan Pupuk Organik

Pelatihan pembuatan pupuk organik dilakukan di daerah Kecamatan Socah,

Kabupaten Bangkalan, Madura. Bahan baku pupuk organik yang digunakan antara lain

kotoran ternak (sapi, kambing atau ayam) dan biomass sisa panen (daun atau jerami)

berasal dari bahan kotoran sapi yang berasal dari wilayah setempat. Pupuk organik yang

akan dibuat adalah pupuk organik padat. Sasaran pelatihan ditujukan kepada tenaga

penyuluh dan kelompok tani. Dari hasil pelatihan pembuatan pupuk organik, diharapkan

penyuluh dan kelompok tani mampu membuat pupuk organik sendiri.

b.Induksi pertumbuhan jagung dengan perlakuan benih dengan agensia hayati Aplikasi bakteri Pseudomonad fluoresen isolat Pf-122 untuk induksi atau memacu

pertumbuhan dan ketahanan tanaman jagung terhadap penyakit terutama penyakit bulai

dilakukan dengan terlebih dahulu mencampur suspensi Pf-122 sebanyak 50 ml per 5 kg

pupuk kandang. Selanjutnya pemberian pupuk organik yang telah dicampur dengan Pf-

122 diaplikasikan ke lahan sebanyak 100 g per tanaman. Pencampuran bakteri ke dalam

pupuk kandang dilakukan dua hari sebelum aplikasi ke lahan. Pemberian pupuk yang

telah dicampur dengan bakteri dilakukan pada saat awal sebelum bibit ditanam. Aplikasi

juga dapat dilakukan dengan perlakuan benih jagung. Sebelum ditanam benih jagung

direndam menggunakan bakteri Pf-122 dengan konsentrasi bakteri 1010

CFU/ml dan

dosis 1liter bakteri per 1 kg jagung (Wuryandari, 2006).



2. Peningkatan Swadana dan Swadaya Masyarakat

a. Program Pengembangan Teknologi Tepat Guna pascapanen Jagung

Pelatihan penanganan pasca panen jagungMasyarakat kelompok tani kecamatan Socah diberi pengetahuan dan ketrampilan

untuk dapat menangani pasca panen jagung mulai dari perontok jagung, pemipil jagung

dan penepung jagung dengan menggunakan alat hasil inovasi atau hasil research berupa

alat perontok, pemipil dan penepung jagung (alat dan spesifikasinya pada lampiran 2).

b.Program Pengembangan Pengolahan jagung

1).Pelatihan pengolahan jagung

Masyarakat kelompok tani kecamatan Socah diberi pengetahuan dan ketrampilan

untuk dapat mengolah tepung jagung menjadi berbagai produk olahan pangan yang

mempunyai daya jual. Dengan demikian jagung tidak lagi dijual dalam bentuk pipilan

jagung dengan harga yang murah, tetapi dijual dalam bentuk hasil olahan yang

harganya lebih mahal (Aneka makanan dari bahan jagung dan cara pembuatannya ada

pada lampiran 4).

2). Pelatihan Pelabelan dan Pengemasan Produk

Kegiatan ini untuk melatih kelompok petani dalam mengemas hasil olahan

produk jagung dan tata cara pemberian label pada produk jagung sehingga menarik dan

punya daya jual yang tinggi. Pelatihan dan pengemasan produk jagung akan dilakukan

oleh pakar Teknologi Pangan dari UPN Veteran Jawa Timur..

3.Kegiatan Peningkatan Sistem Kelembagaan Komoditas Jagung

Pada umumnya kegagalan beberapa program maupun proyek dalam kaitannya

dengan pemberdayaan masyarakat, tidak terlepas dari terbatasnya peran kelembagaanyang sudah ada di masyarakat sebelumnya serta keefektifan sistem koordinasi

kelembagaan program tersebut, dimana keterlibatan dan partisipasi masyarakat dalam

proses serta upaya perubahan sosial bagi komunitasnya juga masih terbatas. Disamping

itu keberadaan kelompok-kelompok tani belum diikuti adanya sistem koordinasi yang



efektif antara lembaga-lembaga yang ada baik formal maupun yang informal. Oleh

karena itu diperlukan pembentukan kelembagaan khusus untuk komoditas jagung dan

meningkatkan peran kelembagaan yang sudah ada.

Pembentukan Asosiasi/Kelompok Petani Jagung

1). Penyuluhan Tata Cara Pembentukan Asosiasi

Penyuluhan diberikan pada kelompok masyarakat yang bergerak dalam bidang

budidaya dan usaha jagung. Penyuluhan bertujuan untuk memberi pemahaman dan

mengajarkan cara-cara dalam membentuk asosiasi atau kelompok profesional.

2).Pendampingan Pembentukan Kelompok Tani jagung

Pembentukan Kelembagaan program dengan membentuk wadah atau lembaga baru yaitu

gabungan kelompok tani (gapoktan) di tingkat desa dan kecamatan serta membentuk

asosiasi petani jagung (APJ) baik di tingkat kecamatan atau kabupaten dalam rangka

mendiseminasikan program peningkatan produktivitas komoditas jagung.



BAB IV. KELAYAKAN PERGURUAN TINGGI

1. Kinerja Lembaga Penelitia dan Pengabdian kepada MasyarakatKegiatan pengabdian kepada masyarakat UPN Veteran Jawa Timur

tersebar merata di seluruh pulau besar di Indonesia yaitu antara lain Kalimantan,

Sulawesi, Irian Jaya, P. Jawa & Madura, Sumatra, dan Nusa Tenggara Timur. Mulai

tahun 2011 kegiatan penelitian diarahkan untuk menghasilkan Teknologi Tepat Guna

dan produk-produk unggulan yang digali dari potensi daerah dan didukung dengan

keahlian peneliti, yang hasilnya akan diimplementasikan untuk pengabdian masyarakat.

UPN Veteran Jawa Timur dan Perguruan Tinggi Mitra telah aktif melakukan

pengabdian kepada masyarakat di Kabupaten Bangkalan terkait kegiatan pelatihan antara

lain : 1). pembuatan pupuk organik selama beberapa periode dan telah dihasilkan inovasi

teknologi pembuatan pupuk dan (2) Beberapa Dosen dari Perguruan Tinggi Mitra juga telah

melaksanakan kegiatan pengabdian secara langsung dalam bentuk pembinaan desa, sehingga

telah terjalin kedekatan antara warga kampus dan warga desa sasaran melalui berbagai

kegiatan pengabdian kepada masyarakat.

Disadari bahwa masyarakat Socah kabupaten Bangkalan dan sekitarnya belum siap

dalam menyambut hadirnya Ipteks bagi Wilayah (IbW), maka Perguruan Tinggi diharapkan

dapat berpartisipasi untuk melakukan persiapan dalam pengembangan agroindustri tersebut.

Masyarakat setempat perlu dilibatkan dalam pengembangan komoditas jagung melalui

pemberdayaan sumber daya lokal, baik secara sosial dan ekonomi maupun kegiatan yang

terkait dengan dampak keamanan dan pelestarian lingkungan. Sehingga peran dan

keterlibatan penuh warga masyarakat sebagai sasaran kegiatan LPPM UPN Veteran Jawa

Timur bekerjasama dengan LPPM Universitas Trunojoyo Madura dengan sumberdaya

manusia yang memiliki kepakaran di bidang Ipteks terutama bidang pertanian diharapkandapat mendukung terlaksananya program Pengembangan Komoditas Jagung melalui

Pemberdayaan Sumber Daya Lokal di Kecamatan Socah, Kabupaten Bangkalan.

Dalam upaya untuk memperlancar jalannya program Ipteks bagi Wilayah

Kecamatan Socah, Kabupaten Bangkalan, Kabupaten Madura, diperlukan kolaborasi



beberapa kepakaran dari dua Perguruan Tinggi yaitu dari UPN Veteran Jawa Timur

dan Universitas Trunojoyo Madura.

2. Kepakaran Tim Pendukung Kegiatan

1). Ketua Pelaksana : Dr. Ir. Yenny Wuryandari, MP.

(Bidang Ilmu : Ilmu Hama dan Penyakit Tumbuhan

2). Anggota 2 : Ir. Nurul Widji Triana, MT.

(Bidang Ilmu :Ilmu Teknik Kimia /Teknologi Tepat Guna

3). Anggota 3 : Dr. Dedin F. Rosida STP. Mkes.

(Bidang Ilmu : Ilmu Teknik Pangan / Pengolahan pangan

4). Anggota 1 : Ir. Sucipto, MP.

(Bidang Ilmu : Ilmu Agroteknologi

5) Anggota 4 : Ir. Supriadi

(Bidang Ilmu : Ilmu Agronomi

3.Struktur organisasi dan desskripsi tugas anggota Tim Program IbW

1) Ketua Pelaksana :

Jabatan : Staf Pengajar di Fakultas Pertanian UPN Veteran

Jatim Tugas :

- Mengkoordinasi bersama anggota tim dan Pemerintah Kabupaten Bangkalan dalam

melaksanakan tahapan persiapan, perencanaan, implemantasi, monitoring, evaluasi

dan pelaporan

- Melakukan koordinasi dengan perwakilan warga Desa tentang tahapan persiapan,

perencanaan, implemantasi, monitoring, materi pelatihan, proses produksi,

pendampingan, monitoring dan evaluasi.- Melakukan komunikasi kemajuan pekerjaan dengan DP2M Dikti

- Melakukan presentasi yang diselenggarakan oleh DP2M Dikti untuk laporan

monitoring dan laporan akhir



Anggota 1 :

Tugas :

- Melakukan koordinasi dengan tim Program lbW pada tahapan persiapan,perencanaan, implemantasi, monitoring, evaluasi dan pelaporan

- Melaksanakan tahapan pekerjaan survey dan persiapan pembinaan, pelatihan dan

pendampingan budidaya Jagung bersama petani, Kecamatan Socah bagi 20 orang

- Melaksanaan kegiatan implemenntasi dan perluasan pasar hasil budidaya jagung

Anggota 2

Tugas :

- Melakukan koordinasi dengan tim Program lbW pada tahapan persiapan,

perencanaan, implemantasi, monitoring, evaluasi dan pelaporan

- Melaksanakan tahapan pekerjaan survey dan persiapan pembinaan, pelatihan dan

pendampingan Pengembangan Teknologi tepat guna penanganan pasca panen

jagung bersama para petani, Kecamatan Socah bagi 20 orang petani.

- Melaksanaan kegiatan implemenntasi alat Teknologi Tepat Guna perontok,

pemipil, dan penepung jagung

Anggota 3 :

Tugas :

- Melakukan koordinasi dengan tim Program lbW pada tahapan persiapan,

perencanaan, implemantasi, monitoring, evaluasi dan pelaporan

- Melaksanakan tahapan persiapan pelatihan dan pendampingan pengelolaan dan

pengolahan jagung bersama para petani Kecamatan Socah

- Melaksanaan kegiatan implemenntasi dan pendampingan pelatihan pengelolaan dan

pengolahan serta perencanaan pendampingan magang penglohan makanan olahanjagung serta perluasan pasar hasil produksi bagi 20 orang pengrajin.

- Melakukan pekerjaan tahapan survey, diskusi kelompok, penyusunan materi

pelatihan dan produksi, monitoring, evaluasi dan pelaporan di bidang pengelolaan

dan pengolahan serta magang produksi makanan olahan jagung



BAB V. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

1. Anggaran Biaya

Tabel 1. Ringkasan Anggaran Biaya Program Ipteks bagi Wilayah yang

diajukan setiap Tahun

No. Jenis Pengeluaran Biaya yang diusulkan (Rp)

Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3

1 Gaji dan Upah

(maks 30%)

Rp. 29.400.000 Rp. 29.400.000 Rp. 29.400.000

2 Bahan habis pakaidan peralatan

Rp 39.000.000 Rp 37.000.000 Rp 36.000.000

4 Perjalanan

(termasuk seminarhasil (maks 25%)

Rp. 23.650.000 Rp. 25.650.000 Rp. 26.650.000

5 Lain-lain,,publikasi, laporan

dll

Rp. 7.950.000 Rp. 7.950.000 Rp. 7.950.000

Jumlah Rp. 100.000.000 Rp. 100.000.000 Rp. 100.000.000



b. Jadwal Kegiatan

Tahun I

No

.Jenis Kegiatan

Bulan ke

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1. Konsolidasi Tim

2. Sosialisasi dan pelatihan pembuatan pupuk

organik

3. Pendidikan dan Pelatihan perbanyakan agensia

hayati

4. Pelatihan perlakuan benih jagung untuk

proteksi jagung

5. Pelatihan Aplikasi pupuk organik dan agensiahayati pemacu pertumbuhan tanaman

6. Pelatihan Penggunaan Teknologi Tepat GunaPerontok, pemipil, dan penepung jagung

7. Pembuatan laporan

8. Seminar hasil

Tahun II

No

. Jenis Kegiatan

Bulan ke

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1. Konsolidasi Tim

2. Sosialisasi dan pelatihan Pengolahan tepung

jagung menjadi Tortilla, RotiTawar, Kerupuk,

Cookies, Nastar Crackers, Donat, Nuggetjagung

3. Pelatihan Pengolahan tepung jagung menjadiBakso, Stik, Kembang goyang, Mie,Makanan

sereal, Jam, Bubur, Saos jagung

4. Pelatihan pengemasan produk olahan jagung

5. Pelatihan pelabelan produk-produk olahan


7. Seminar hasil



Tahun III

No

.

Jenis KegiatanBulan ke

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1. Konsolidasi Tim

2. Penyuluhan Tata Cara Pembentukan Asosiasi

3. Pendampingan Pembentukan Kelompok Tani

Jagung

4. Pelatihan Enterpreneurship


6. Seminar hasil



DAFTAR PUSTAKA

Anonim, 2013. Wilayah Kabupaten Bangkalan. www.kwanyarku.blogspot.com. 2013.

Munarso, J. dan R. Mudjisihono, 1993. Teknologi pengolahan jagung untuk menunjang

agroindustri pedesaan, Makalah Simposium PenelitianTanama Pangan IIIJakarta/Bogor 23-25 Agustus 1993. Puslitbangtan,

Sito, J. 2011. Teknologi Pascapanen Tanaman Pangan. www.penyuluhth1.wordpress.

2011.

Suarni. 2005a. Pengembangan produk kue kering berbasis tepung jagung dalam rangkamenunjang agroindustri. Prosiding Seminar NasionalPerteta, Fak. Tek. Pertanian

Unpad, TTG LIPI. p. 88-93.

Suarni. 2005b. Teknologi pembuatan kue kering (cookies) berserat tinggi dengan

penambahan bekatul jagung. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Inovatif

Pascapanen untuk Pengembangan Industri Berbasis Pertanian. p. 521-526.

Wuryandari, Y., Purnawati, A., Arwiyanto, T, & HadiSutrisno, B. 2005. Perlakuan Benih

secara Biologi dengan Bakteri Pseudomonad fluorescens untuk pengendalian penyakit

layu bakteri (Ralstonia solanacearum)



22

Lampiran 1

BIODATA KETUA

A. IDENTITAS DIRI

1 Nama Lengkap Dr. Ir. Yenny Wuryandari, MP.

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Jabatan Fungsional Lektor Kepala

4 NIP 19660114 199203 2001

5 NIDN 0714016601

6 Tempat dan Tanggal lahir Nganjuk, 14 Januari 1966

7 E-mail . dan

[email protected]

8 Nomor Telepon/ HP (031) 8557383 / 085852420123

9 Alamat Kantor Jl. Raya Rungkut Madya- Gunung Anyar

Surabaya

10 Nomor Telepon / Faks (031) 8706369 / (031) 8706372

11 Lulusan yang telah dihasilkan S-1 = 20 orang; S-2 = - orang; S-3 = - orang

1.12. Mata Kuliah yang diampu 1. Mikrobiologi

2. Ilmu Hama Penyakit Tumbuhan

3. Bakteriologi

4.Biologi Tanah

5. Teknologi Benih dan Pembibitan



23

B. RIWAYAT PENDIDIKAN

2.1. Program S-1 S-2 S-3

Nama PT UGM UGM UGM

Bidang Ilmu Ilmu Penyakit

Tumbuhan

Fitopatologi Fitopatologi

Tahun Masuk-

Lulus

1984 1990 1997 - 2000 2000 - 2004

Judul Skripsi/

Tesis/

Disertasi

Patogenisitas Tiga

IsolatPhytophthora

palmivoraPada BuahKakao Muda dan Tua

Pencirian Ralstonia

solanacearumdari

Beberapa SolanaceaeInang di Yogyakarta

Formula Pil-benih

Tembakau dengan

Pseudomonas putidaStrain Pf-20 Untuk

Pendalian Biologi

Penyakit Layu

Bakteri (Ralstonia

solanacearum)

Nama

Pembimbing/

Promotor

Dr. Ir. Nursamsi

Pusposendjojo.

Prof. Dr. Ir.

Triwidodo

Arwiyanto, MSc.

Prof. Dr.Ir, Bambang

Hadisutrisno

C. PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi, tesis, maupun disertasi)

N0

.Tahun Judul

Pendanaan

Sumber(Juta Rp)

1 2009 Formulasi Biopestisida Berbahan Aktif

Bakteri Pseudomonad fluoresen untukPengendalian Penyakit Layu BakteriRalstonia solanacearumPada Tembakau

Hibah Bersaing

Dikti

45

2 2011 Formula Biopestisida Untuk Pengendalian

Penyakit Layu dan Metode PembuatannyaUber HKI Dikti

7,5



24

3 2012 Induksi Pertumbuhan dan KetahananTanaman Cabai Terhadap Penyakit Utama

LayuRalstonia solanacearumdan

Fusarium oxysporummenggunakanRhizobacteria

Hibah Stranas

Dikti

93

4 2013 Induksi Pertumbuhan dan Ketahanan

Tanaman Cabai Terhadap Penyakit Utama

LayuRalstonia solanacearumdanFusarium oxysporummenggunakan

Rhizobacteria

Hibah Stranas

Dikti

97

D. PENGALAMAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

No

Tahun Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Pendanaan

Sumber Jml (Juta

Rp)

1 2009 Penyakit-penyakit penting pada tanaman hias

dan cara mengatasinya

Mandiri 2,5

2 2012 Biopestisida Formula Pelet untuk Pengendalian

Penyakit Tanaman

Fakultas

Pertanian

0,5

3 2012 Teknologi Penanganan Pasca Panen Padi Mandiri 2,5

4 2012 Teknologi Tepat Guna dan Pengolahan Ikan Mandiri 2,5

E. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL

No. Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal Volume/No

1 Kemampuan Antagonistik Beberapa Isolat

Pseudomonad fluoresen Terhadap Bakteri Ralstonia

solanacearum Penyebab Penyakit Layu Pada

Tanaman Tomat

Jurnal Pengendalian

Hayati Fak Pertanian

Universitas Jember

Vol.1

Nomor 1.

2008



25

2 Efektifitas dosis dan pengenceran Pseudomonad

fluoresen pada Benih Tomat Terhadap Ralstoniasolanacearum Secara in vitro

Jurnal Ilmu

Pertanian Mapeta

UPN VeteranJatim

Vol. 10

Nomor 2.2008

3 Viabilitas Pseudomonad fluoresen Isolat Pf-122

dalam Beberapa Formula

Jurnal Berkala

Penelitian Hayati

Mipa BiologiUNAIR

Vol. 14,

No 2 .

2009

4 Induction of Growth Pepper Plants

Using Rhizobacteria Pseudomonads fluorescens

Jurnal Agrivita.

UniversitasBrawijaya Malang

Dalam

proses.2012

F.PEMAKALAH SEMINAR ILMIAH

No Nama ertemuan Ilmiah/ Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu danTempat

1 Seminar Nasional Hasil

PenelitianLembaga Penelitian DanPengabdian Masyarakat UPN

Veteran Jawa Timur

Formulasi pseudomonad fluoresen

isolat pf-122 dan Pengaruhnya

terhadap Pertumbuhan Tanaman

Tembakau

9 Desember

2009LPPM UPNVeteran Jawa

Timur

2 Seminar Hasil Uji Coba Deteksi

Bakteri P. syringae danBeberapa Benih yang

diperdagangkan dengan Metode

Elisa.

Uji Coba Deteksi Bakteri P.

syringae ada Beberapa Benih

yang diperdagangkan dengan

Metode Konvensional (Uji secara

Fisiologis dan Biokimia)

19 November

2010Badan Karantina

Pertanian Balai

Besar KarantinaPertanian

Surabaya

3 The International Seminar on

Natural Resources, Climate

Change, and Food Security inDeveloping Countries.

Effect of Formulation with

Pseudomonad fluorescens Isolate

Pf-122 for Progress of Tobacco

Bacterial Wilt Disease

27-28 Juni 2011

Graha Pena

SurabayaIndonesia



26

4 International Seminar and The

21stCongress of The Indonesion

Phytopathological Society,

Promoting The Role ofPhytopathology Based on The

Advanged Biotechnology forEnhancing the Sustainable

Agriculture Production .

Effect of Pseudomonad

fluorescens for Progressof Maize

Downy Mildew Disease

(Peronosclerospora maydis)

Desember 2011

UNS Solo

Indonesia,

5 Seminar Nasional Perhorti 2012

Membangun Sinergitas StakeHolders untuk Meningkatkan

Daya Saing Produk

Hortikultura

Pengendalian Penyakit Layu

Fusarium oxysporum

Menggunakan Rhizobacterium

Pseudomonad fluorescens

13-14

Nopember 2012UPN Veteran

Jawa Timur

G. KARYA BUKU

No Judul Buku Tahun Jumlah

halaman

Penerbit

1 Bakteriologi 2012 67 draf

2 Biopestisida Untuk Pengendalian

Penyakit Layu Tanaman Famili

Solanaceae

2012 42 draf

H. PEROLEHAN HKI

No. Judul/Tema HKI Tahun Jenis Nomor P/ID

1 Formula Biopestisida untuk

Pengendalian Penyakit Layu dan

Metode Pembuatannya

2011 Paten P-00201200733

I.PENGALAMAN MERUMUSKAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL

No Judul Tahun Tempat penerapan Respon

Masyarakat



27



28

BIODATA ANGGOTA

A Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Ir. Nurul Widji Triana, MT

2 Jabatan Fungsional Lektor

3 Jabatan struktural Dosen

4 NIP/NIK/No. Identitas lainnya 196103011989032001

5 NIDN 9907000218

6 Tempat dan Tanggal Lahir Ponorogo, 01 Maret 1961

7 Alamat Rumah Wiguna Timur 7 no 16 Surabaya

8 Nomor Telepon/Faks/HP 031-8705617/08179316123

9 Alamat Kantor Jl. Raya Rungkut Madya Gunung Anyar-

Surabaya

10 Nomor Telepon/Faks (031) 8706369/ 8781400/(031) 8706372

11 Alamat e-mail [email protected]

12 Lulusan yang telah dihasilkan S1=

13. Mata Kuliah yg diampu 1 Kimia dasar

2 Matematika Teknik Kimia I

3 Matematika Teknik Kimia II

B. Riwayat Pendidikan

S-1 S-2

Nama Perguruan Tinggi Univ. Pembangunan

Nasional Veteran Jatim

ITS, Surabaya

Bidang Ilmu Teknik Kimia Teknik Kimia

Tahun Masuk - Lulus 1981-1987 2000-2004



29

Judul

Skripsi/Tesis/Disertasi

Kinetika reaksi Oksidasi

Chloral

Kinetika Reaksi Heterogen

Pirolisis Gambut

Nama Pembimbing/

Promotor

Ir.Aly Altway, MSc Prof. Dr.Ir.

Rochimoelah,Dipl.Est

A. Pengalaman Penelitian Dalam 5 Tahun Terakhir (Bukan Skripsi, Tesis, maupun

Disertasi)

No. Tahun Judul PenelitianPendanaan

Sumber* Jml (Juta

Rp)

1 2006 Pemurnian CPO dengan Membrane

Ultra Filtrasi (Fasilitasi PT Reakayasa

Energi Alternatif)

PT Ream 10.000.000

2 2007 Pembentukan Metilester (biodiesel) dari

CFAD dengan proses Esterifikasi

(Fasilitasi LPPM UPN)

Mandiri 5.000.000

3 2008 Kajian Pengolahan Minyak Jelantah

Limbah dari Fast Food

PDM

(DP2M Dikti)

10.000.000

4 2009 Produksi Bioetanol Berbasis Biomassa

di Desa Mojotrisno-Mojoagung, Kab

Jombang

Balitbang

Prov.Jatim

180.000.000

5 2009 Optimasi Proses Produksi Biodiesel dariMinyak ikan dalam Reaktor

Osilatori(Tahun I)

HibahBersaing

DP2M

45.000.000

6 2010 Optimasi Proses Produksi Biodiesel dari

Minyak ikan (Tahun II)

Hibah

Bersaing

44.000.000



30

DP2M

7 2011 Pengembangan Fraksinasi Sampah

Plastik dalam Vakum Reaktor Rotary

Tube (tahun I)

Hibah

Bersaing

DP2M

48.000.000

8 2012 Pengembangan Fraksinasi Sampah

Plastik dalam Vakum Reaktor Rotary

Tube (tahun I)

Hibah

Bersaing

DP2M

48.000.000

9 2012 Optimasi Proses Fermentasi Nira Limbah

dan Fraksinasi Kaldu Fermentasi

UPN 15000000

B. Pengalaman Pengabdian pada Masyarakat Dalam 5 Tahun Terakhir

No. Tahun Judul Pengabdian Kepada MasyarakatPendanaan

Sumber* Jml ( Rp)

1. 2007 Pelatihan Audit lingkungan di Kabupaten

Sumenep

PT Ream 16.000.000

2. 2008 Pemberdayaan Masyarakat Pesisir

Pantai Timur Surabaya dalam upayapemetaan lahan Mangrove dan

Permasalahan

Pemkot

Surabaya 5.000.000

3. 2009 Pemanfaatan Kotoran Sapi Sebagai

Energi Alternatif untuk Memproduksi

Biogas di Kabupaten Situbondo

Balitbang

Prov . Jatim150.000.000

4. 2010 Memberi Penyuluhan Proses pembuatan

air bersih secar fisika untuk konsumsi

air minum di Kabupaten Jombang

LPPM

UPNVeter

an Jatim

4.000.000

5 2011 Penerapan TTG untuk Pengolahan abon,

tepung ikan, dan kecap ikan dikabupaten bangkalan

KPDT 120.000.000



31

C. Pengalaman Penulisan Artikel Ilmiah Dalam Jurnal Dalam 5 Tahun Terakhir

No. Tahun Judul Artikel Ilmiah Volume/ Nomor Nama Jurnal

1 2006 Mekanisme Reaksi

Dekomposisi Gambut,

ISSN 0216-163X, VOL

1

Jurnal Hasil

Penelitian Kimia

dan Teknologi,

USB Solo

2. 2010 Rancang bangun Teknologi

Digester

ISSN: 2085-501x Vol.2

No 1

Journal Teknik

Lingkungan

ENVIROTEK

D. Pengalaman Penyampaian Makalah Secara Oral Pada Pertemuan / Seminar Ilmiah

Dalam 5 Tahun Terakhir

No Nama Pertemuan

Ilmiah/Seminar

Judul Artikel Ilmiah Waktu dan

Tempat

1. Semnas Produk inovetif dan

Implementatif Balitbang prov

Jatim

OPTIMASI PRODUKSI BIO-

ETANOL DARI KETELA

POHON DI DESA

MOJOTRISNO,MOJOAGUNG,

KABUPATEN JOMBANG

Surabaya, 2009

2 Waste Based Energi and

Chemicals

Crude Fish oil

Transesterification in an

Oscillatory Reactor

Surabaya,2009

3 Semnas Ketahanan pangan dan

energi

Produksi Bioetanol Berbasis

Onggok Limbah Tapioka

Surabaya, 2010

4 Pemanfaatan Sumber Daya

Alam Sebagai bahan bakarAlternatif

Kajian Produksi Biodisel dari

limbah ikan

Surabaya,2010

5 Bali Internatioanal Seminar on

Science and Technology

Mekanism and re action kinetics

of peat Decomposition

Bali, 2010



32



33

BIODATA ANGGOTA

A. Identitas Diri

1 Nama Dr. Dedin Finatsiyatull Rosida, STP, MKes

2 Jabatan Fungsional Lektor3 Jabatan Struktural Dosen

4 NPT 3 7012 97 0159 1

5 NIDN 0725127002

6 Tempat & Tanggal Lahir Pasuruan, 25 Desember 1970

7 Alamat Rumah Jl. Ubud F10 no.3 PURIMAS - Gunung Anyar- Surabaya

8 Nomor Telpon 0816536758

9 Alamat Kantor Jl. Raya Rungkut Madya - Gunung Anyar -

Surabaya

10 Nomor Telepon/Faks (031) 8782179 / (031) 8782257

11 Alamat e-mail [email protected] Lulusan yang Telah Dihasilkan S1: 25 orang

13 Mata Kuliah yang Diampu 1. Kimia Pangan

2. Analisa Pangan

3. Pengetahuan Bahan Pangan

B. Riwayat Pendidikan

S-1 S-2 S-3

Nama Perguruan Tinggi UniversitasJember (UNEJ)

UniversitasAirlangga(UNAIR)

Institut PertanianBogor (IPB)

Bidang Ilmu TeknologiPertanian

KesehatanMasyarakat

Ilmu Pangan

Tahun Masuk-Lulus 1988 1993 1994 1997 2000 2009

JudulSkripsi/Thesis/Disertasi

PengaruhPenambahan

Natrium Bisulfit

Dan Lama

Blansing Pada

Kualitas SerbukBuah Asam

(TamarindusIndica)

Pengaruh

SuplementasiVitamin C Dan Zat

Besi Terhadap

Produktivitas

Tenaga Kerja

Aktivitas

Antioksidan Fraksi-Fraksi Moromi,

Kecap Manis Dan

Model Produk Reaksi

Maillard BerdasarkanBerat Molekul

NamaPembimbing/Promotor

Ir. Subowo Kasim Prof. dr. Suprapto,MPH

Prof. Dr. Ir. C. HanyWijaya, M.Agr



34

C.Pengalaman Penelitian dalam 5 Tahun Terakhir

NO TAHUN JUDUL PENELITIAN

PENDANAAN

SUMBER* JUMLAH

(Juta Rp)

1 2008 Characteristics and Biologicalactivities of Indonesian soy sauce

fraction

UPNV jatim 5

2 2008 Evaluasi nilai gizi pati resistenpisang (Kajian varietas pisang

dan proses pengolahan) tahun I

DP2M Dikti (HibahBersaing)

40

3 2009 Evaluasi nilai gizi pati resisten

pisang (Kajian varietas pisang

dan proses pengolahan) tahun II

DP2M Dikti (Hibah

Bersaing)

38

4 2012 Pemanfaatan biji lamtoro gung-

angkak untuk pembuatan

produk pangan fermentasidengan kajian perannya sebagai

antioksidan dan efek sinergispenurun kolesterol (Tahun I )

UPNV Jatim

(Hibah Kreatifa)

12

5 2013 Optimasi pemanfaatan bijilamtoro gung-angkak untuk

pembuatan produk pangan

fermentasi dengan kajianperannya sebagai antioksidan

dan efek sinergis penurun

kolesterol (Tahun II)

UPNV Jatim(Hibah Kreatifa)

10,5

6 2013 Pemanfaatan Biji Lamtoro Gung(Leucaena Leucocephala),

Limbah Kulit Nanas Dan Cairan

Rumen Domba UntukMenghasilkan Konsentrat Protein

Sebagai Upaya Penurunan Impor

Kedelai

DP2M Dikti(Stranas)

95

7 2013 Desain Proses Produksi Mie KayaSerat Skala Industri sebagai

Produk Unggulan dan UpayaEksplorasi Umbi-Umbian untukPeningkatan Sumber Daya Alam

Lokal

UPNV Jatim(Hibah Teknologi tepat

Guna)

10



35

C. Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat dalam 5 Tahun Terakhir

NO TAHUN JUDUL PENGABDIAN KEPADA

MASYARAKAT

PENDANAAN

SUMBER* JUMLAH

(Juta Rp)

1 2010 Efek Negative Penggunaan Pengawet

dan Pewarna Sintetis Pada MakananJajanan Sekolah-sekolah

Mandiri 3

2 2011 Aneka olahan berbasis kedelai (Kab.

Mojokerto)

Instruktur IbM 1,6

3 2011 Pembuatan kerupuk dari ampas susu

kedelai/tahu (Kab. Sidoarjo)

UPN Veteran Jawa

Timur

3

4 2011 Nara sumber dalam pembuatan

proposal Pemberdayaan Masyarakat(KKN-PPM)

UPN Veteran Jawa

Timur

0,2

5 2011 Pembuatan Nata De Coco

(Kotamadya Surabaya)

Persatuan Istri

Insinyur Indonesia

(PII)

0,5

6 2011 Pangan Sehat (Kab.Kediri) UPN Veteran Jawa

Timur

3

7 2012 Aneka Olahan Buah

Salak(Kab.Jombang)

UPN Veteran

Jawa Timur

0,75

8 2012 Pembuatan bakso kaya serat UPN Veteran

Jawa Timur

1

9 2012 Inovasi Produk Olahan MangroveUpaya Pengembangan Dan

Peningkatan Nilai Gizi dan

Fungsionalnya Untuk Meningkatkan

Pendapatan Masyarakat Sekitar DaerahKonservasi Pantai (Wonorejo

Surabaya)

UPN Veteran

Jatim

Surabaya

3

8 2012 Pelatihan Teknologi Inovasi dan

Bansos Peralatan Pengolahan Jagung dikab. Garut- Jabar

UPN Veteran

Jawa TimurBekerjasama dengan

Kementerian Daerah

Tertinggal (KPDT)

5,5

11 2012 Pendampingan Pengembangan Usaha

Industri Berbasis Agro di Jawa Timur(Desa

KarangBendo,Kec.Ponggok,Kab.Blitar)

Dept.Perindustrian

Blitar bekerjasamadengan UPN

Veteran jatim

1

12 2013 Iptek Bagi Masyarakat Produsen Bakso

Di Wilayah Surabaya Timur Untuk

Lebih Produktif, Sehat, Aman Dan

Inovatif

DP2M DIKTI

(IbM)

50



36

13 2013 Peningkatan Produktivitas dan

Kualitas Produk Pangan Berbasis

Kupang Upaya Pemberdayaan dan

Peningkatan Pendapatan Masyarakat

Desa Balongdowo Kecamatan Candi

Kabupaten Sidoarjo

UPN VeteranJatim

Surabaya

5

14 2013 Peran Jenis Packaging pada Produk

Pangan (Jombang)

UPN VeteranJatim

0,75

15 2013 Penerapan Teknologi Tepat Guna

dalam Pengolahan Jambu Mete

Dinas Perkebunan

Provinsi Jatimbekerjasama dengan

UPN Veteran Jatim

1,5

D. Pengalaman Penulisan Artikel Ilmiah dalam Jurnal 5 Tahun Terakhir

NO JUDUL ARTIKEL

ILMIAH

VOLUME/NOMOR/TAHUN NAMA JURNAL

1 Karakteristik moromi dankecap manis serta kajian

aktivitas antioksidannya

Volume 4 No. 2Tahun 2010

Jurnal REKAPANGANISSN 1978-4163

2 Aktivitas antioksidan fraksi-

fraksi model dari produk

reaksi Maillard

Volume 4 No.1

Tahun 2010

Jurnal REKAPANGAN

ISSN 1978-4163

3 Efektivitas Metode Aktivitas

Anti Oksidan Pada FraksiKecap Manis Dan Model

Glukosa-Glisin -Sistein

Volume 5 No. 1

Tahun 2011

Jurnal REKAPANGAN

ISSN 1978-4163

4 Evaluasi Nilai Gizi Tepung

Pra Masak Pisang Tanduk

Dan Pisang Raja Nangka

Volume XXII No.2

Tahun 2011

Jurnal Tekologi &

Industri Pangan

ISSN 1979-7788

5 Kajian Dampak SubstitusiKacang Tunggak pada

Kualitas Fisik dan Kimia

Tahu.

Volume 5 No.2 Tahun 2011 Jurnal REKAPANGANISSN 1978-4163.

6 Kajian Peran Angkak pada

Kualitas Tempe Kedelai-Lamtoro gung (Leucaena

leuococephala).

Volume 6 No.1 Tahun 2012 Jurnal REKAPANGAN

ISSN 1978-4163.



37

E. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) dalam 5 Tahun Terakhir

NO NAMA PERTEMUAN

ILMIAH/SEMINAR

JUDUL ARTIKEL

ILMIAH

WAKTU DAN

TEMPAT

1 Semnas PATPI

17-18 Juli 2007 Bandung

2 Semnas Prodi Teknologi

Pangan UPN Veteran Jatim

12 Juni 2010, Surabaya

3 INSFF International

conference

Oktober 2010, Bali

4 Seminar PATPI

29-30 september 2010

Jakarta

5 Bali International Seminar On

Science And Technology 2011

22-23 Juli 2011

Universitas UDAYANABali

F.

Pengalaman Penulisan Buku Dalam 5 Tahun Terakhir

NO JUDUL BUKU TAHUN JUMLAH

HALAMA

N

PENERBIT

1 Reaksi Maillard, mekanisme danperan dalam pangan dan

kesehatan

2011 200 Yayasan HumanioraISBN:978-979-3327-74-7

2 Pedoman Penyajian Karya Ilmiah 2012 75 UPN Veteran Jatim

ISBN: 978-602-9372-36-6

G. Pengalaman Perolehan HKI dalam 5 10 Tahun Terakhir

NO JUDUL/TEMA HKI TAHUN JENIS NOMOR P/ID

1 Metode Pembuatan kecap manis

menggunakan gula sukrosa atau gulakelapa serta penggunaannya untuk

penghambatan oksidasi lemak dan

kerusakan hemolisis sel

2012 PATEN No. permohonan

P00201200181



38



39

Nama : Ir. Sucipto,. MP

NIP/NIK :19661231 2001121002

Tempat dan Tanggal Lahir :Sumenep, 31 Desember 1966

Jenis Kelamin : Laki-laki

Status Perkawinan : Kawin

Agama : Islam

Golongan / Pangkat : III B

Jabatan Akademik : Lektor

Perguruan Tinggi : Universitas Trunojoyo

Alamat : Jl. Raya Telang PO BOX 2 Kamal, Bangkalan

Telp./Faks. : 031-3011146/031-3011506

Alamat Rumah : Jl. Let. Singosastro V/17 RT 04 RW 07 Kraton

Bangkalan

Telp./Faks : 08123068076

Alamat e-mail : [email protected]/[email protected]

Tahun Lulus Program Pendidikan(diploma,

sarjana, magister, spesialis, dandoktor)

Perguruan Tinggi Jurusan/Program

Studi

1992 Sarjana Universitas

Bangkalan

Agronomi

2004 Magister Universitas Jember Agronomi



40

Tahun Jenis Pelatihan (dalam/luar negeri) Penyelenggara Jangka Waktu

2005 Pelatihan Nasional Pembiakan Massal

Nematoda Entomopatogen Sebagai

Agensia Hayati Pengendalian Hama

Tanaman

Unej 3 hari

2005 Pelatihan Pengembangan Ketrampilan

Dasar Teknik Instruksional (PAKERTI)

Angkatan I

UTM 5 hari

2007 Magang Pemetaan Potensi Wilayah

Berbasis Agrikultur

LPPM ITS 3 bulan

2007 Pelatihan Applied Aproach (AA) UTM 5 hari

2008 WorkShop Peran Perbenihan dan

Kelembagaan dalam Memperkokok

Ketahanan Pangan

UPN Yokjakarta 2 hari

2009 Pelatihan dan Worksop Penulisan Artikel

di Jurnal Terakreditasi Nasional dan

Internasional

UTM 1 hari

Tahun Judul Penelitian Ketua/Anggota Tim Sumber Dana

2007 Produksi Semangka Hiterosis dengan tetua

jantan mandul

Anggota DP2M-DIKTI

2008 Studi Karakter dan Ekologi Nematoda

Entomopatogen Hiterorhabditis Isolat

Lokal Madura dan Produksi Massal

Sebagai Pengendali Rayap Tanah

Anggota DP2M-DIKTI

2009 Produktifitas Penggunaan Lahan Kering

Dalam Teknik Budidaya Tanaman

Tembakau Madura (Varietas Prancak) dan

Ketua DP2M-DIKTI

(DIPA UTM)

PELATIHAN PROFESIONAL



41

Kacang Tanah yang Ramah Lingkungan.

2010 Produktifitas Penggunaan Lahan Kering

Dalam Teknik Pemangkasan Tembakau

Setelah Panen Yang Ditumpangsarikan

Dengan Kacang Tanah

Ketua BAPEDA

Sumenep

Tahun Judul Penerbit/Jurnal

2008 Pemetaan Wilayah Komoditas Pertanian

di Kecamatan Tanah Merah Kabupaten

Bangkalan (Sucipto)

EMBRYO

Jurnal Ilmiah

Fakultas Pertanian Universitas Trunojoyo

volume 5 Nomer 1 Juni 2008

ISSN. : 0216-0188

2009 Pengaruh Interval Pemberian Air

Terhadap Pertumbuhan dan Hasil

Beberapa Tanaman Padi (Oriza Sativa

L) Gogo Lokal Bangkalan.

EMBRYOJurnal Ilmiah


volume 6 Nomer 2 Desember 2009

ISSN. : 0216-0188

2010 Pemetaan Potensi Potensi Pertanian di

Kecamatan Blega, Bangkalan, Madura

Agrovigor

Jurnal Ilmiah Jurusan Agroekoteknologi


volume 3 Nomer 2` September 2010

ISSN. : 1979 577

MAKALAH/POSTER

Tahun Judul Penyelenggara



42

2008 Studi Karakter dan Ekologi Nematoda

Entomopatogen Hiterorhabditis Isolat Lokal

Madura dan Produksi Massal Sebagai

Pengendali Rayap Tanah

LPPM Universitas Trunojoyo

Madura

2009 Hubungan Kekerabatan Sebelas JenisTanaman Salak (Salacca zalacca (Gertner)

Voss) Bangkalan Berdasarkan Analisis

Isoenzim dan Morfologi

LPPM Universitas TrunojoyoMadura

2010 Produktifitas Penggunaan Lahan Dalam Teknik

Pemangkasan Tanaman Tembakau Setelah

Panen Yang Ditumpangsarikan Dengan Kacang

Tanah

BAPEDA Sumenep

Tahun Judul Kegiatan Penyelenggara Panitia/Peserta/

Pembicara

2008 Seminar Nasional dan

WorkShop Peran Perbenihan

dan Kelembagaan dalam

Memperkokok KetahananPangan

UPN Jokyakarta Peserta

2010 Simposium Nasional Potensi

Keunggulan Lokal Menuju

Internasionalisasi Perguruan

Tinggi Pertanian

Fak.Pertanian

Universitas Negeri

Sebelas Maret

Peserta

2011 Lokakarya Nasional XI Forum

Komonikasi Perguruan Tinggi

Pertanian Indonesia PenguatanKompetensi Utama dan

Kewirausahaan pada

Pendidikan Tinggi dlm Upaya

Membangun Kemandirian

Bangsa

FKPTPI dan Fak.

Pertanian Universitas

Udayana

Peserta

KONFERENSI/SEMINAR/LOKAKARYA/SIMPOSIUM



43

2011 Seminar Nasional Serat Alam

Inovasi Teknologi Serat Alam

Mendukung Agroindustri yang

Berkelanjutan

Pusat Penelitian dan

Pengembangan

Perkebunan

Peserta

2012 Workshop Jabatan FungsionalDosen dan Angka Kreditnya

Biro KepegawaianKEMENDIKBUD

PESERTA

Tahun Jenis/ Nama Kegiatan Tempat

2008 Monitoring dan Evaluasi Sekitar waduk Nipah Desa Montor Kec. Banyuates

Sampang

2009 Potensi Lahan Kering dan Pembuatan Pupuk

Organik (KKN UTM)

Desa Bringin, Kec.

Tambelengan Sampang

2010 Pelatihan Pembuatan Kompos dan Budidaya

Tanaman secara Vertikultur Pada Santri

Pondok Pesantren

Fak. Pertanian Universitas

Trunojoyo

2011 Pelatihan Pemupukan Berimbang Padi Sawah

Dengan Perangkat Uji Tanah sawah Versi 1.1.

Desa Glagga, Kec. Arosbaya.

Kab. Bangkalan

Saya menyatakan bahwa semua keterangan dalam Curriculum Vitae ini adalah benar

dan apabila terdapat kesalahan, saya bersedia mempertanggungjawabkannya.

Bangkalan, 29 Mei 2013

Yang Menyatakan

Ir. Sucipto, MP

KEGIATAN PROFESIONAL/PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT



44

Nama : Ir. Supriadi

NIP/NIK :196512111985031004

Tempat dan Tanggal Lahir : Nganjuk, 11 Nopember 1965

Jenis Kelamin : Laki-laki

Status Perkawinan : Kawin

Agama : Islam

Golongan / Pangkat : III D

Instansi : Dinas Pertanian dan Peternakan Kab. Bangkalan

Alamat : Jl. SukarnoHata 12, Bangkalan

Alamat Rumah : Jl. RE.Martadinata II/7 Bangkalan

Alamat e-mail : supriadi [email protected]

Tahun Lulus Program Pendidikan Perguruan Tinggi Jurusan/Program

Studi

1992 Sarjana Universitas

Bangkalan

Agronomi

Tahun Jenis Pelatihan (dalam/luar negeri) Penyelenggara Jangka Waktu

2000 Pengelolaan organisme penganggau padi STIP Malang 2 hari

2005 Pelatihan Nasional produktivitas lahan

yang berkelanjutan

BPPT Malang 3 hari

2008 Pemetaan kesesuaian lahan BPPT Malang 3 har

PELATIHAN



45

ahun Instansi / posisi

1985 Dinas Pertanian Bangkalan/ Penyuluh Lapangan Pertanian Kec. Trageh

1990 Dinas Pertanian Bangkalan/ Penyuluh Lapangan Pertanian Kec. Geger

1996 Dinas Pertanian Bangkalan/ Penyuluh Lapangan Pertanian Kec. Tanah Merah

2000 Dinas Pertanian dan Perternakan Bangkalan/ Koordinator Penyuluh Lapangan Pertanian

Kec. Tanah Merah

2005 Dinas Pertanian dan peternakan Bangkalan/ Ka. BPP Kec. Trageh

2009 Dinas Pertanian dan Peternakan Bangkalan /Ka. Bidang Sarana dan Prasarana

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya

Bangkalan, 29 Mei 2013

Yang Membuat

Supriadi

RIWAYAT PEKERJAAN



46

Lampiran 2

Gambar 1. Peta lokasi Kabupaten Bangkalan



47

Lampiran 3. Surat Kesepakatan untuk menjalin Kerjasama

PERNYATAAN KESEPAKATAN

UNTUK BEKERJASAMA MELAKSANAKANPROGRAM IPTEKS BAGI WILAYAH (IBW)

Pada hari ini Selasa tanggal dua puluh delapan Mei tahun dua ribu tiga belas bertempat di

ruangan kerja BAPPEDA Bangkalan dalam rangka Pernyataan Kesepakatan untuk Bekerjasama

Melaksanakan Program IPTEKS Bagi Wilayah Direktorat Pembinaan Penelitian dan Pengabdian Pada

Masyarakat Ditjen Pendidikan Tinggi, Departemen Pendidikan Nasional, kami:

1. Drs. H. Moh. Saad Asjari, MM , Ketua Bappeda Bangkalan, selanjutnya disebut PIHAK

PERTAMA.

2. Prof. Dr. Ir. H. Akhmad Fauzi, MMT, Ketua Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada

Masyarakat (LPPM) Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur,

selanjutnya disebut PIHAK KEDUA.

3. H.Mohamad Djasuli, SE.MSi, Ketua Lembaga Penelitian dan Pengabdian keada

Masyarakat Universitas Trunojoyo Madura, selanjutnya disebut PIHAK KETIGA.

Menyatakan kesepakatan untuk bekerjasama melaksanakan program IPTEKS Bagi Wilayah (IbW).

Selanjutnya:

a. PIHAK PERTAMA, KEDUA, dan KETIGA akan melakukan

pembicaraan bersama selanjutnya lebih rinci dalam perancangan dan

pelaksanaan kegiatan IPTEKS bagi Wilayah.

b. PIHAK PERTAMA akan menyediakan SDM dan menganggarkan sebagian dana

sebesar Rp. 100.000.000,- per tahun untuk pelaksanaan program IPTEKS bagi Wilayah.

c. PIHAK KEDUA dan KETIGA akan menyediakan kepakaran dan

perangkat yang diperlukan serta SDM (dosen dan mahasiswa) untuk bersama

dengan PIHAK PERTAMA melaksanakan program IPTEKS bagi Wilayah dengan dukungan

dana dari Dikti sebesar Rp. 100.000.000,- per tahun untuk pelaksanaan program IPTEKS bagi

Wilayah



48



49



50



51



52

Lampiran 4

JUSTIFIKASI ANGGARAN PENELITIAN

1. Honor

No

.

Honor Satuan volu

me

Honor per Tahun

(Rp)


1. Ketua 7.500.000 1 7.000.000 7.000.000 7.000.000

2. Anggota 1 5.410.000 1 5.660.000 5.660.000 5.660.000

3. Anggota 2 5.410.000 1 5.660.000 5.660.000 5.660.000

4 Tenaga Ahli 5.040.000 2 10.080.000 10.080.000 10.080.000

Sub total 29.400.000 29.400.000 29.400.000

2. Bahan Habis Pakai dan Peralatan penunjang

No. Uraian Satuan volu

me

Harga peralatan penunjang (Rp)


1 Peralatan penunjang

1.Kertas A4 30.000 20 600.000 600.000 600.000

2. Catride 750.000 2 1.500.000 1.500.000 1.500.0003.Seminar Kit Pelatihan 20.000 100 2.000.000 2.000.000 2.000.000

4.CD 5.000 50 250.000 250.000 250.000

5.Ordner, file holder 25.000 10 2.500.000 2.500.000 2.500.000

6.Tinta 240.000 5 1.200.000 1.200.000 1.200.000

2 Sosialisasi dan pelatihan pembuatan pupuk organik

1. Materi sosialisasi 5.000 100 500.000

2.Bahan pupuk 150.000 10 1.500.000

3.Alat pembuat pupuk 1.750.000 1 1.750.000

3 Pendidikan dan Pelatihan Perbanyakan Agensia Hayati

1. Materi pelatihan 5.000 100 500.000

2.Media perbanyakan 1.900.000 1 1.900.000



53

3.Alat pendukungperbanyakan

700.000 2 1.400.000

4 Pelatihan Perlakuan benih jagung untuk proteksi tan jagung

1.Materi pelatihan 5.000 100 500.000

2.Benih 10.000 20 200.000

3.Bahan perbanyakan

agensia hayati2.900.000 1pct 2.900.000

4 Pelatihan Aplikasi pupuk organik dan agensia hayati


2.Alat pendkung aplikasi 800.000 2 1.600.000

3.Alat pendkung agensia 850.000 2 1.700.000

5 Pelatihan Penggunaan TTG perontok, pemipil dan penepung jagung

1.Alat TTG 13.000.000 1 13.000.000

2.Alat pendukung 650.000 2 1.300.000


6 Sosialisasi dan Pelatihan Pengolahan tepung jagung


2.Bahan olahan 200.000 10 2.000.000

3.Alat TTG olahan 1.250.000 1 1.250.000

4.Alat Pendukung 500.000 2 1.000.0008 Pelatihan Pengolahan tepung jagung


2.Bahan olahan 250.000 10 2.500.000

3.Alat pendukung 750.000 2 1.500.000

9 Pelatihan pengemasan produk olahan jagung


2.Alat pengemas produk 1.150.000 2 2.300.000

3.Bahan pengemasan 160.000 10 1.600.000

10 Pelatihan pelabelan produk olahan jagung




54

2.Alat pelabelan produk 1.125.000 2 2.250.000

3.bahan produk olahan 230.000 10 2.300.000

11 Penyuluhan tata cara pembentukan asosiasi

1.Materi penyuluhan 9.000 100 900.000

2.Alat bantu penyuluhan 1.200.000 2 2.400.000

3.Alat untuk kelompok 1.500.000 2 3.000.000

12 Pendampingan pembentukan kelompok tani

1.Materi pendamping 9.000 100 900.000

2.Konsumsi 30.000 100 3.000.000

3.Alat bantu kel tani 900.000 2 1.800.000

4.Pendampingan kel 300.000 10 3.000.000

13 Pelatihan Enterpreneurship


2.Bahan pelatihan 210.000 10 2.100.000

3.Alat bantu kelompok 250.000 10 2.500.000

4.Konsumsi 40.000 100 4.000.000

5.Pembukuan sbg contoh 25.000 100 2.500.000

6.Pendukung program 395.000 10 3.950.000

Sub total 39.000.000 39.000.000 39.000.000

3. Perjalanan

No Uraian kegiatan Satuan volumeBiaya per Tahun (Rp)


1Transportasi Surabaya-

Bangkalan1.500.000 14 21.000.000 21.000.000 21.000.000

2 Transportasi lokal 50.000 14 700.000 700.000 700.000

3Transportasi seminar

hasil tim pelaksana1.950.000 1 1.950.000 1.950.000 1.950.000

Sub total 23.650.000 23.650.000 23.650.000



55

4. Lain-lain (Administrasi, Publikasi dan Operasional)

NoUraian Kegiatan kuantitas Harga

satuan

Biaya per tahun (Rp)

Tahun 1 Tahun 2 Tahun3

1 Laporan observasi 1.700.000 1 1.700.000 1.700.000 1.700.000

2 Laporan kemajuan 1.700.000 1 1.700.000 1.700.000 1.700.000

3 Laporan Akhir 2.000.000 1 2.000.000 2.000.000 2.000.000

4 Publikasi 2.550.000 1 2.550.000 2.550.000 2.550.000

Sub Total 7.950.000 7.950.000 7.950.000

Total Setiap tahun 100.000.000 100.000.000 100.000.000

Total Keseluruhan 300.000.000



56

Lampiran 5

Gambar 2. Teknologi Tepat Guna Alat Pemipil jagung



57

Gambar 3. Teknologi Tepat Guna alat perontok, pemipil, dan penepung jagung



58

Lampiran 6

ANEKA PRODUK BERBAHAN BAKU JAGUNG DAN CARA PEMBUATANNYA

Aneka Produk Pangan Kreatif Berbahan Baku Tepung Jagung

Jagung dapat dibuat menjadi aneka produk pangan dengan terlebih dahulu dibuat menjadi produk

intermediate, yaitu tepung jagung atau susu jagung. Produk pangan yang berbahan baku tepung

jagung meliputi : Tortilla, Roti Tawar jagung, Kerupuk Jagung, Cookies jagung, Nastar jagung,

Crackers jagung, Donat jagung, Nugget jagung, Bakso jagung, Stik Jagung, Kembang goyang

jagung, Mie jagung, Makanan sereal, Jam jagung, Bubur jagung, dan Saos jagung.

Proses Pengolahan Aneka Produk Jagung

1. Tortilla

Bahan: Tepung jagung

Tepung tapioca/maizena

Soda kue

penyedap rasa

minyak goreng, air

Cara Pembuatan:

a. Persiapan bahanMenyiapkan bahan baku diantaranya, tepung jagung dan tepung tapioka, sedangkan

bahan tambahan diantaranya, bumbu penyedap, air dan soda kue

b. Pencampuran bahan

Setelah persiapan bahan, dilakukan pencampuran bahan sampai terbentuk adonan.

c. Pembuatan lembaran

Pembuatan lembaran tipis dilakukan dengan menggunakan alat penggiling mie.

d. Pemotongan

Setelah terbentuk lembaran tipis, dilakukan pemotongan dengan ukuran 2 x 2 cm.

e. Pengeringan

Pengeringan dilakukan dalam oven dengan suhu 70C selama 15 menit.

f. Penggorengan. Dilakukan penggorengan selama 10 detik.



59

1. Roti Tawar

Bahan :

Tepung jagung

tepung terigu,

gliserol monostearat (GMS)/emulsifier

ragi roti

garam

gulapasir

shortening

susu skim

Cara Pembuatan:

Prosedur pencampuran awal dilakukan untuk mencampur terlebih dahulu untuk bahan-

bahan seperti : tepung jagung, terigu, gula pasir, garam, shortening, dan susu skim. Setelah

pencampuran pertama dilakukan kemudian air dicampur juga dengan perlahan-lahan dalam

kondisi alat pengadonan (bosh) berputar pelan (speed one). Kemudian ragi roti dimasukkan

dalam adonan roti tersebut lalu diaduk secara homogen.

:

(%) (/)

70

10



60

Pengadonan dilakukan dengan kecepatan sedang (speed two) selama 30 menit.

Fermentasi awal dilakukan diwadah baskom selama 30 menit dengan suhu 27C - 30C dalam

kondisi wadah tertutup. Setelah fermentasi awal selesai dilakukan penghilangan gas dengan cara

adonan diroll sampai tipis (gas tidak ada), proses ini dilakukan dengan waktu yang singkat.

Fermentasi akhir dilakukan didalam cetakan roti tawar selama 120 menit dengan suhu 38C

dalam kondisi tertutup.

Pemanggangan merupakan tahap terakhir pembuatan roti tawar. Pemanggangan

dilakukan pada suhu api atas 150C dan suhu api bawah 250C selama 35 menit. Pemanggangan

ini bertujuan untuk mengembangkan adonan yaitu adanya kontak panas dengan gas

karbondioksida dalam adonan. Pada pemanggangan adonan berubah warna menjadi kecoklatan.

Roti tawar

Air

Pencampuran/pengadukan adonan ()

30

(2730, 30 )

,

200

(38, 120 )

( 150,

250 35 )

Tepung terigu : tepung jagung

(%)



61

2. Cookies jagung

Bahan : Tepung jagung

Tepung terigu

Margarin

Gula halus

Telur

Cara Pembuatan:

a. Gula halus dan margarine dimixer terlebih dahulu,

b. kemudian ditambahkan telur,

c. setelah adonan agak putih baru ditambahakan tepung jagung dan terigu.

d. Adonan yang didapat dicetak sesuai selera dan

e. kemudian dipanggang selama 30 menit pada suhu 110 oC

3. Nastar Jagung

Bahan : Mentega

Gula halus

Tepung jagung

Tepung teriguTelur

Cara Pembuatan:

a. Gula halus dan mentega dimixer terlebih dahulu

b. Ditambahkan telur

c. Setelah adonan agak putih baru ditambahkan campuran tepung jagung dan

terigu

d. Dilakukan pencetakan bentuk nastar dengan diisi selai di dalamnya

e. Bagian luar dapat dihiasi dengan cengkeh atau yang lain

f. Dilakukan pemanggangan Selama 30 menit pada suhu 110 oC



62

4. Stik jagung

Bahan: Tepung jagung

Tepung terigu

Margarine

Telur

Garam

Keju,

Bumbu penyedap

Cara Pembuatan:

a. Margarine dicairkan terlebih dahulu

b. Kemudian dicampur dengan telur

c. Dilakukan pengadukan

d. Ditambahkan tepung campuran dan bumbu penyedap serta keju

e. Dilakukan pencetakan dengan mesin pencetak mie

f. Kemudian digoreng

5. Bihun jagung

BAHANTepung jagung

CARA PEMBUATAN

a. Bubur tepung jagung diperas dengan alat filter press untuk mengeluarkan air bubur.

Hasil pemerasan berupa padatan basah yang dinamakan cake. Bubur juga dapat

dibungkus dengan kain kemudian ditindih batu selama semalam.

b. Cake digiling menjadi lebih halus dengan menggunakan screw extruder. Hasil

penggilingan cake ini adalah pelet dengan panjang 5 cm dan d

Documents

Dr Ir Yenny Wuryandari Mp Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jatim