Dossier de PresseŒnotourisme

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2ÈME PLUS VASTE RÉGION DE FRANCE

plus vaste que l’Irlande avec 13 départements

8 SITES INSCRITS AU PATRIMOINE MONDIAL

PAR L’UNESCO :Le canal du Midi, Gavarnie - Mont perdu, les Che-mins de Saint-Jacques-de-Compostelle, la Cité épiscopale d’Albi, les Causses et les Cévennes, le Pont du Gard, la Ville fortifiée historique de Carcassonne, les Fortifications de Vauban (Ville-franche-de-Conflent et Mont-Louis)

2 PARCS NATIONAUX

1 PARC NATUREL MARIN

7 PARCS NATURELS RÉGIONAUX

44 STATIONS DE SPORT D’HIVER

40 GRANDS SITES OCCITANIE SUD DE FRANCE

Agde-Pézenas, Aigues Mortes - Camargue Gardoise, Albi, Vallée du Tarn, Armagnac Abbaye et Cités, Auch, Aux sources du Canal du Midi, Bastides et Gorges de l'Aveyron, Cahors - Vallée du Lot, Canal du midi - Béziers, Carcassonne et les Citadelles du Vertige, Cévennes, Cirque de Navacelles - Lodève - Pays Viganais, Collioure en Côte Vermeille, Conques, Cordes sur Ciel et les Cités Médiévales, Figeac, Vallées du Lot et du Célé, Foix Montségur, Cités médiévales, Gavarnie - Cauterets Pont d'Espagne, Gorges de l'Hérault, Gorges du Tarn, La Grande Motte, Lourdes, Luchon, Marciac, Massif du Canigó - Pays Catalan, Mende Cœur de Lozère, Millau-Roquefort - Sylvanès, Moissac Lauzerte Auvillar, Montauban, Narbonne Méditerranée, Niaux - Mas d'Azil, Pyrénées Préhistoriques, Nîmes - Pont du Gard- Uzès, Perpignan Méditerranée, Pic du Midi, Pyrénées Aure Louron, Rocamadour - Vallée de la Dordogne, Rodez, Saint-Bertrand-de-Comminges Valcabrère, Sète, Toulouse.

28 ÉTABLISSEMENTS THERMAUX

220 KILOMÈTRES DE CÔTE MÉDITERRANÉENNE

+ DE 50 PORTS DE PLAISANCE

IDEN

TITÉ

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4ème région touristique de France

avec 15,9

MILLIARDSde consommation touristique

et 96 500

EMPLOIStouristiques salariés

soit 10%

du PIB régional

1ère région pour la fréquentation touristique française

3ème région pour la fréquentation touristique étrangère

30 MILLIONS

de visiteurs par an

1ère capacité d’accueil touristique

de France

avec 3,3

MILLIONS de lits

près de 26,3

MILLIONS de nuitées en hôtellerie de plein air

(1er rang national)

16,3 MILLIONS

de nuitées en hôtellerie (4ème rang français)

1ère destination thermale de France

avec188 000

curistes environ

soit près de 1/3

du marché national du thermalisme

Nuitées étrangères principaux marchés(hôtels + campings)

Sources : SDT Sofres – DGE, Banque de France, enquête EVE – INSEE, Direction du Tourisme Région Occitanie – Acoss/Urssaf

Pays-Bas Allemagne Belgique Royaume-Uni Espagne Italie Suisse

2,67 M

1,96 M1,55 M

1,25 M887 000

665 000 543 000

24% 18% 14% 11% 8% 6% 5%

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LES 19 TERROIRS LABELLISÉS VIGNOBLES & DÉCOUVERTES D’OCCITANIE 6

LE PALMARÈS DES TROPHÉES DE L’ŒNOTOURISME 8

UN PEU D’HISTOIRE 9

DU PLUS GRAND AUX PLUS PETITS VIGNOBLES D’OCCITANIE 10

L’OCCITANIE : TERRE D’EXCELLENCE POUR LES VINS BIO ET LA VITICULTURE EN BIODYNAMIE 11

L’ŒNOTOURISME AU FÉMININ 13

AU PLUS PRÈS DES MÉTIERS DE LA VITICULTURE ET DE L’ŒNOLOGIE 14

ACTIVITÉS ŒNOTOURISTIQUES INSOLITES AUTOUR DES VIGNES 18

LES ÉVÉNEMENTS ET FÊTES LIÉES À LA VITICULTURE 22

ŒNOTOURISME, DESIGN & ART 24

DORMIR DANS LES VIGNOBLES : NOTRE « BEST OF » DES HÉBERGEMENTS ŒNOTOURISTIQUES 29

VINS ET DÉRIVÉS 34

ŒnotourismeDes vins du sud-ouest aux vins du Langue-

doc, du Roussillon ou de la vallée du Rhô-ne, pas moins de 87 appellations, dont 51 AOP cohabitent en Occitanie. Avec 19 vignobles la-bellisés Vignobles & Découvertes*, l’Occitanie, plus vaste vignoble au monde pour les vins d’appellation et 1er vignoble bio français, s’af-firme comme une destination majeure pour l’amateur de vins, de terroirs et de culture vi-ticole. Alors, de visites de chais insolites en hébergement de charme sur les domaines viti-coles, de vendanges à l’ancienne en activités inédites à travers les vignes, venez découvrir quelques-unes des plus remar-quables prestations œnotouristiques offertes par la destination Occitanie Sud de France avant de vérifier par vous-même, lors d’une dégustation, l’exceptionnelle palette aroma-tique des vins d’Occitanie.

* Le label national « Vignobles & Découvertes » distingue les destinations œnotouristiques structurées qui donnent les clefs de compréhension de l’univers du vin et du vignoble à travers des prestations, visites et événements de qualité et des expériences œnotouristiques originales.

LE COMITÉ RÉGIONAL DU TOURISME ET DES LOISIRS D’OCCITANIE (CRTL) ACCOM-PAGNE LA FILIÈRE OENOTOURISTIQUE

Pleinement engagé dans une démarche d’accompagnement des prestataires de la filière œnotouristique régionale, le CRTL a lancé un travail de réflexion sur la stratégie

œnotouristique régionale par grand bassin viticole. Il s’agit de préciser l'identité et le po-sitionnement qui définissent "les vignobles d'Occitanie". A cet effet, un plan d’action mu-tualisé, élaboré avec les partenaires de l’œno-tourisme, est mis en œuvre tout au long de l’année afin de développer l’attractivité de l’offre auprès du marché domestique et des clientèles en séjour sur notre territoire.

Pour sa 1ère p a r t i c i p a t i o n au "Fascinant Week End", en octobre 2020, le CRTL a ainsi ac-compagné les

destinations labellisées Vignobles & Décou-vertes d’Occitanie afin qu'elles présentent leurs territoires à un public de proximité ou de passage, leur savoir-faire en matière d’oe-notourisme et de structuration d’offres lu-diques ou insolites adaptées à tout type de public (familial, sportif ou senior). En paral-lèle à cet événement, le CRTL accueille aussi régulièrement des journalistes et des tour opérateurs spécialisés dans l’œnotourisme ou participe à des workshops BtoB comme « Destination Vignobles », opération d’enver-gure internationale organisée tous les deux ans par Atout France. www.fascinant-weekend.frwww.destinationvignobles.orgwww.tourisme-occitanie.com/visiter-bou-ger/gastronomie-et-oenotourisme

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CHIFFRES CLÉSDE L'ŒNOTOURISME EN OCCITANIE

1ère région viticole de France

260 000 hectares

et 33% de la production nationale de vins

1er vignoble au monde pour les vins

sous signe officiel de qualité :

87 appellations (51 AOP)

1er vignoble bio national avec 36% des parcelles bio de l’hexagone

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LES 19 TERROIRS LABELLISÉS VIGNOBLES & DÉCOUVERTES D’OCCITANIE4 bassins viticoles sont identifiés en Occitanie

Dénomination Vins Dépt Liens internet

LES VIGNOBLES DU SUD-OUEST WWW.FRANCE-SUDOUEST.COM

Conques et le Vignoble de Marcillac AOP Marcillac Aveyron www.tourisme-conques.fr

Vignoble de Fronton AOP Fronton Hte-Garonne www.vins-de-fronton.com Tarn & G.

Les Bons Crus d’Artagnan 5 AOP (Saint-Mont, Madiran, Gers www.vins.tourisme-gers.com Pacherenc, Armagnac, Floc de Gascogne) 2 IGP (Côtes de Gascogne, Condomois)

Vignobles de Cahors AOP Cahors Lot www.tourisme-cahors.fr en Vallée du Lot

Vignoble du Quercy AOP Coteaux du Quercy Lot Tarn-&- G. www.vins-coteaux-quercy.fr

Vignoble de Gaillac AOP Gaillac Tarn www.tourisme-vignoble-bastides.com

LES VIGNOBLES DE LA VALLÉE DU RHÔNE WWW.VINS-RHONE.COM

Côtes du Rhône Gardoises AOC Côtes du Rhône Villages Gard www.provenceoccitane.com

Destination Costières AOP Costières de Nîmes Gard www.costieres-nimes.org de Nîmes

LES VIGNOBLES DU LANGUEDOC WWW.LANGUEDOC-WINES.COM

Les Vignobles de la Via 5 AOC (Corbières, Minervois, Aude www.sudlanguedoc-winetrip.fr Domitia en Languedoc Languedoc - La Clape, Fitou, Rivesaltes et Muscat-de- Rivesaltes), 1 IGP (Coteaux de Narbonne)

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LES VIGNOBLES DU LANGUEDOC WWW.LANGUEDOC-WINES.COM

Grands Vins 4 AOC (Corbières, Minervois, Aude www.grand-carcassonne-tourisme.fr en Grand Carcassonne Fitou, Cabardès), 5 IGP (Vallée du Paradis, Vallée du Torgan, Cité de Carcassonne, Coteaux de Peyriac, Pays d'Oc)

Limoux, Vignoble d'Histoire 4 AOC (Crémant de Limoux, Aude www.tourisme-limoux-in-aude.fr et de Légende Limoux Blanquette de Limoux, Limoux Méthode Ancestrale, Limoux Blanc et Rouge)

Vignoble des Cévennes IGP Cévennes Gard www.tourismegard.com

Béziers, Canal du Midi, 2 AOP (Coteaux du Languedoc, Hérault www.beziers-in-mediterranee.com Méditerranée Languedoc Fonséranes), 3 IGP (Coteaux d’Ensérune, Coteaux de Béziers, Côtes de Thongue)

Languedoc, Cœur d'Hérault 3 AOP (Terrasses du Larzac, Hérault www.languedoc-coeur-herault.fr Clairette du Languedoc, Languedoc), 3 IGP (St-Guilhem- le-Désert, Vicomté d’Aumelas, Pays d’Hérault)

Terres de garrigues 4 AOC (Pic Saint-Loup, Grès Hérault www.tourisme-picsaintloup.fr et du Pic Saint-Loup de Montpellier, Terrasse du www.languedoc-wines.com Larzac, Languedoc), 2 IGP (Saint-Guilhem-le-Désert – Val de Montferrand, Pays d’Oc)

Minervois Saint-Chinian 6 AOP (Languedoc, Minervois, Hérault www.haut-languedoc-vignobles.com Faugères et haut Languedoc Minervois-La Livinière, Muscat de Saint-Jean-de-Minervois, Saint-Chinian, Faugères), 5 IGP (Pays d’Hérault, Oc, Coteaux d’Ensérune, Côtes de Thongue, Haute Vallée de l’Orb)

Thau en Méditerranée 5 AOP (Picpoul de Pinet, Hérault www.languedoc-wines.com Coteaux du Languedoc, Languedoc Grès de Montpellier, Muscat de Frontignan, Muscat de Mireval), 3 IGP (Vins des sables du golfe du Lion, Côtes de Thau, Pays d'Hérault)

Vignobles Vidourle Camargue 3 AOP (Languedoc-Sommières, Gard/Hérault www.pays-vidourlecamargue.fr Languedoc-St Christol, Muscat de Lunel), 1 IGP (Sable de Camargue)

LES VIGNOBLES DU ROUSSILLON WWW.ROUSSILLON.WINE

Vignoble du Roussillon 14 AOP (Côtes du Roussillon, Pyrénées- www.roussillon.wine Côtes du Roussillon Villages Orientales www.tourisme-pyreneesorientales.com (CRV), CRV Les Aspres, CRV Caramany, CRV Lesquerde, CRV Latour de France, CRV Tautavel, Maury sec, Collioure, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes, Maury, Banyuls et Banyuls Grand Cru 2 IGP (Côtes Catalanes, Côte Vermeille

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LE PALMARÈS DES TROPHÉES DE L’ŒNOTOURISMEOrganisé par Terre de Vins (média spécialisé dans le vin, l’œnotourisme et l’art de vivre en France), en lien avec le Cluster Œnotourisme d’Atout France, les Trophées de l’œnotourisme ont pour ambition de mettre en lumière et encourager les domaines et châteaux viticoles qui se mobi-lisent en faveur de l’œnotourisme à travers des initiatives fortes et adap-tées aux demandes de la clientèle hexagonale et internationale. www.terredevins.comwww.visitfrenchwine.comwww.trophees-oenotourisme.fr

2019 (1ÈRE ÉDITION)

Grand Prix d’or CATÉGORIE « SÉJOUR À LA PROPRIÉTÉ » CHÂTEAU DE MERCUÉS (LOT) voir page 29

CATÉGORIE « ARCHITECTURE & PAYSAGES CHÂTEAU DE PENNAUTIER (AUDE) voir page 30

Médaille de bronze CATÉGORIE INITIATIVES CRÉATIVES & ORIGINALITÉS MAS DES TOURELLES À BEAUCAIRE (GARD) voir pages 9 et 14

CATÉGORIE RESTAURATION DANS LE VIGNOBLE CASTIGNO, CHÂTEAU ET VILLAGE À ASSIGNAN (HÉRAULT) voir pages 25 et 32

2020 (2ÈME ÉDITION)

Grand Prix d’Or CATÉGORIE « ART & CULTURE »CHÂTEAU L’HOSPITALET À NARBONNE (AUDE) voir pages 11, 12, 22 et 31

CATÉGORIE « SÉJOUR À LA PROPRIÉTÉ »DOMAINE D’ANGLAS À AGONÉS (HÉRAULT) voir page 32

Médaille d’argent CATÉGORIE « RESTAURATION DANS LE VIGNOBLE »CHÂTEAU DE HAUTE-SERRE À CIEURAC (LOT) voir page 15 et 21

CATÉGORIE « SÉJOUR À LA PROPRIÉTÉ »DOMAINE RIBERACH À BÉLESTA (PYRÉNÉES-ORIENTALES) voir pages 25 et 32

CATÉGORIE ŒNOTOURISME D’AFFAIRES & ÉVÈNEMENTS PRIVÉSCHÂTEAU DE SAINT PIERRE DE SERJAC À PUISSALICON (HÉ-RAULT) voir page 31

Médaille de Bronze CATÉGORIE « SÉJOUR À LA PROPRIÉTÉ »VIGNOBLE DE PLAIMONT À SAINT-MONT (GERS) voir pages 9 et 14

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UN PEU D’HISTOIRE…Le sud de la France, et notamment sa frange littorale, est le berceau de la viticulture en France. Introduite par les Grecs venus de Phocée il y a plus de 25 siècles, la vigne va rapidement trouver en Occitanie sa terre de prédilection. Des raisins fossilisés ont ainsi été re-trouvés à Lattes, le port antique proche de l’actuelle ville de Montpellier. Ce sont ensuite les romains qui développèrent la culture de la vigne et certains vins de la région, déjà réputés à l’époque, étaient impor-tés par les riches citoyens de Rome depuis le port de Narbo Martius (Narbonne) vers celui d’Ostia Antica (Ostie).

Le vin était aussi fort apprécié des riches romains installés dans la région. En attestent les nombreuses mosaïques retrouvées dans les luxueuses villae où ils résidaient et sur lesquelles sont souvent représentées des grappes de raisins, preuve de l’importance de la viticulture pour les romains. On viendra admirer no-tamment les remarquables mosaïques romaines des villae de Séviac (Gers) ou de Loupian (Hérault).www.elusa.fr/la-villa-de-seviachttps://patrimoine.agglopole.fr/musee-villa-loupian

LE MAS GALLO-ROMAIN DES TOURELLES À BEAUCAIRE (GARD)Construit sur les vestiges d’une immense villa spé-cialisée dans la viticulture, reconstitue aujourd’hui une exploitation viticole de l’époque et produit des vins selon les techniques ancestrales. Le vin d’alors, mélange de jus de raisin fermenté, d’épices et d’eau de mer ne ressemblait en rien à celui d’aujourd’hui. Il était conservé dans des amphores en terre cuite pro-duites sur place dans les nombreux sites potiers de la région. Les visites du Musée des potiers gallo-romains Amphoralis à Sallèles-d’Aude ou de l’archéosite de Montans (Tarn), vous le confirmeront. http://tourelles.comwww.amphoralis.comhttp://archeosite.ted.fr

TERRA VINEA À PORTEL-LES-CORBIÈRES (AUDE)C’est dans d’impressionnantes carrières de gypse, utilisées aujourd’hui en tant que cave d’affinage des vins des Corbières, que vous sera contée l’épopée du vignoble de la narbonnaise : à 80 mètres sous terre, vous y découvrirez différents tableaux et décors de l’histoire de la vigne et du vin à travers un spectacle son et lumière, des animations virtuelles et des re-constitutions des plus réalistes. www.terra-vinea.com

Pour parfaire vos connaissances sur 27 siècles d’his-toire du vin dans la région, vous passerez également par l’œnopôle de Calvisson (Gard), un espace mu-séographique situé dans l’ancien chai à barriques du village. www.oenopole-calvisson.com

Le saviez-vous ? La plus vieille vigne du monde est à Sarragachies (Gers)Le vignoble de Saint-Mont a conservé à Sarragachies une parcelle d’anciens cépages datant d’il y a plus de 200 ans. Rescapée de la grande crise du phylloxera, elle est la seule vigne de France à être classée aux Monuments Historiques. Une « visite prestige », proposée par Gers Tourisme, vous permettra de découvrir les secrets de cette parcelle excep-tionnelle. Elle sera suivie d’une dégustation commentée de trois cuvées confidentielles liées au travail de recherches ampélographiques (science qui étudie la vigne et les cépages) de Plaimont et vous aurez notamment la chance de déguster un vin rare issu de vignes préphylloxériques ! www.tourisme-gers.com

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DU PLUS GRAND AUX PLUS PETITS VIGNOBLES D’OCCITANIE L’HÉRAULT : 1ER DÉPARTEMENT VITICOLE D’OCCITANIEPlus des deux tiers des com-munes du département ont une vocation viticole et son vignoble s’étend sur 83 000 hectares, prenant de facto la place de deuxième département viticole français après la Gironde mais premier (en surface) pour les vins de pays (61 072 ha, soit 31 % du total IGP). L’Hérault offre égale-ment la plus grande diversité de vins à indications géographiques

de France (avec pas moins de 28 appellations !).Conscient de ce potentiel extraordinaire, le dépar-tement a structuré son abondante offre œnotou-ristique à travers un guide spécifique édité en 2018 : l’Œnotour.

Référençant les six desti-nations Vignobles & dé-couvertes déjà labellisées

dans le département, ce guide offre toutes les clés de compréhension des vignobles à travers ses 515 kilomètres de routes des vins balisées réparties en 24 circuits, la visite de ses 64 caveaux étapes, l’interprétation des pay-sages, les « avintures » à vivre dans les vignobles (dont une collection de 17 Œnorandos®), plus de 500 événements festifs en lien avec les vins et la découverte des lieux touristiques qui font la fierté de l'Héraut. http://oenotour.herault.fr

PETITS PAR LA TAILLE, GRANDS PAR LA FERVEUR DE LEURS VIGNERONS Le renouveau des vins d’Ariège Attestée depuis le Xème siècle et disparue suite à la crise du phylloxera, la viticulture en Ariège a été relancée à la fin du XXème siècle par une poignée de producteurs passionnés. Leur production de vins d’Ariège IGP, cultivée sur seulement 60 hectares (du côté du Carla-Bayle ou de Mire-poix), est sans doute l’une des plus confidentielles de France.www.domaine-de-lastronques.frwww.dominikbenz.frwww.coteauxdengravies.com

Les vignobles en terrasses d’Estaing et d’Entraygues-et-Fel (Aveyron)C’est au pied du plateau de l’Aubrac, au cœur de la vallée du Lot, qu’ont été réhabilités les vignobles AOP d’Estaing et d’Entraygues-et-Fel. D’une surface équivalente de 20 hectares chacun, ils sont cultivés à flanc de coteaux sur des terrasses pentues exposées au sud et offrent un paysage des plus surprenants aux marcheurs du Chemin de Saint Jacques de Compostelle. www.vins-aveyron.fr

Le saviez-vous ? Un guide du Routard consacré à

l’œnotourisme en Hérault est paru en 2019, confortant le départe-

ment en tant que destination œnotouristique de premier plan.

* Les Œnorandos® de l’Hérault, sont des randonnées labellisées par la Fédéra-tion Française de Randonnée Pédestre qui invitent à la découverte des terri-toires viticoles à pied. Le départ et l’arri-vée s’effectuent d’une cave coopérative ou d’une maison des vins : l’occasion de déguster avec modération les nectars du cru. Les fiches de randonnées sont téléchargeables ou disponibles dans les offices de tourisme et les caveaux par-tenaires. www.herault-tourisme.com

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L’OCCITANIE, TERRE D’EXCELLENCE POUR LES VINS BIO ET LA VITICULTURE EN BIODYNAMIEAvec plus de 1600 producteurs et 25000 hectares de vignobles convertis au bio (soit 36% des surfaces cultivées en France et déjà 9% des surfaces de vignes dans la région), l'Occitanie s’af-firme en tant que 1ère région viticole bio française. En allant encore plus loin dans une démarche globale pour une agri-culture toujours plus respectueuse de l’environnement, l’Oc-citanie s’affirme également comme terre d’excellence pour la biodynamie*.

*La biodynamie est une approche la plus naturelle possible de l’agriculture en général et de la viticulture en particulier, avec pour but de conserver un sol sain garant d’une meilleure vigueur de la plante qui aura alors plus de chance de résister aux maladies et de produire des raisins goûteux.

NOTRE SÉLECTION D’ADRESSES INCONTOURNABLES Dans l’Hérault vous tomberez sous le charme de l’Abbaye de Valmagne et de ses vins bio. Ici, la tradition viticole, initiée il y a près de 1000 ans par les moines cisterciens qui l’ont fon-dée, est aujourd’hui entretenue par la famille de Gaudart d’Al-laines, descendants des contes de Turenne. Vous dégusterez, dans l’ancien réfectoire des moines, les vins du Languedoc et du Languedoc Grés de Montpellier qui sont produits sur le Do-maine, vous déjeunerez au restaurant vigneron (produits « bio » issus du potager) et en profiterez pour visiter l’abbaye, l’une des plus belles d’Occitanie.

Des visites insolites sont proposées avec dégustation de vins sur le toit de l’abbaye, l’occasion

d’admirer sous un autre angle le bâtiment et les vignes qui l’entourent.

www.valmagne.com

Dans le Lot, c’est à Floressas, non loin de Puy-l’Evêque, que Phi-lippe Lejeune, l’actuel propriétaire du Château de Chambert, cultive depuis 2007 un vignoble qui fait référence en agricul-ture biologique et dans le cercle très fermé des domaines en biodynamie de l’appellation Cahors.

Vous pourrez y participer à un atelier d’assemblage et créer votre propre vin biodynamique de Chambert. En fin d’atelier, vous recevrez votre di-

plôme et la bouteille de votre création. http://chambert.com

GÉRARD BERTRAND, AMBASSADEUR DES VINS DU LANGUEDOC EN BIODYNAMIE Scoop juin 2020 : le prix du meilleur vin rosé du monde est attribué à un vin du Langue-doc ! Après avoir reçu le prix de meilleur vin rouge du monde (IWC Champion Red Wine 2019) avec sa cuvée Château l’Hospitalet Grand Vin Rouge AOP La Clape 2017, Gérard Bertrand récidive avec le Clos du Temple 2019, élu par le magazine Drinks Business meilleur rosé du monde ! C’est dans la vallée de Cabrières, près de Mont-pellier (Hérault), que le Clos du Temple naît dans un vi-gnoble de 8 hectares culti-vé en biodynamie. Il se dit même que les vins rosés de Cabrières étaient déjà servis aux banquets de Louis XIV, le Roi Soleil !www.gerard-bertrand.com

"Le vin ne doit pas avoir le goût de quelque chose : il doit avoir le goût de quelque part".

Gérard Bertrand

"Ici on regarde d’abord la qualité plutôt que la quantité. Pour preuve, seulement la moitié du domaine est planté et la production représente la moitié du rendement autorisé en Cahors".

Cathy, Lot Tourisme

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LA MAISON CAZES À RIVESALTES (PYRÉNÉES-ORIENTALES)Véritable institution depuis 1895 dans le paysage vi-ticole du Roussillon, la Maison Cazes cultive en bio-dynamie 100% des 220 hectares de son domaine et s’affirme comme leader des vins doux naturels dans la région. On appréciera ses vins aux caveaux de dé-gustation ou lors d’un repas aux restaurants gastro-nomiques « La table d'Aimé", implanté au cœur de la maison-mère ou bien aux « Clos de Paulilles », entre Port-Vendres et Banyuls. www.cazes-rivesaltes.com

En implantant 250 nichoirs dans ses vignobles, la Maison Cazes a multiplié par huit en 6 ans la population de rolliers,

oiseaux insectivores particulièrement utiles pour limiter les nuisibles qui s’attaquent

aux vignes.

Du côté du Tarn, les exploitants du Château de May-ragues, à Castelnau-de-Montmiral, produisent de-puis plus de 20 ans d’excellents vins de Gaillac en biodynamie. Vous apprécierez encore plus les vins du Domaine si vous y séjournez : deux chambres d'hôtes vous accueillent au deuxième étage du châ-teau médiéval admirablement restauré. www.chateau-de-mayragues.com

CES « PEOPLE » PASSIONNÉS PAR LA VITICULTURE

Comédiens, grands patrons de l’industrie du luxe, ex-stars du ballon ovale ; en paral-lèle de leur activité ou après leur florissante carrière, ils ont opté pour la viticulture par amour du terroir.

A Gruissan (Aude), entre salines et pinèdes du massif de la Clape, vous pourrez rendre visite au comédien Pierre Richard. Chaque été il se fera un plaisir de dédicacer sa cuvée du do-maine Bel Evêque. https://vinspierrerichard.com

Au Château Lagrézette, dans le Lot, Alain-Do-minique Perrin, le célèbre patron de la Mai-son Cartier marie idéalement ses deux pas-sions : l’amour du beau et la création de produits d’exception. Animé par une volonté hors du commun, il consacre infiniment de temps et d’énergie pour réhabiliter ce châ-teau tombé dans l’oubli et rendre vie à ses terres en produisant des crus puissants, gé-néreux, élégants et raffinés. www.chateau-lagrezette.com

Du côté des rugbymen on signalera la brillante reconversion de Gérard Bertrand (voir aussi page 11) qui, après avoir excellé sur les pelouses des stades, à Narbonne puis en tant que capi-taine du Stade Français à Paris, a repris le do-maine viticole familial et s’y consacre entière-ment depuis 1995. Il a depuis bâti un « empire » viticole et fait rayonner les vins du Languedoc dans le monde puisque ses vins sont distribués dans 150 pays. On citera également Sébastien Galtier, ex-joueur de Rodez, Castres puis Mont-pellier, qui produit d’excellents vins bio dans son domaine du Mas des Colibris. www.gerard-bertrand.comwww.trinquefougasse.com/domaine/mas-des-colibris

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L’OENOTOURISME AU FÉMININJamais à cours d’initiatives, les vigneronnes d’Occitanie rivalisent de créativité afin de vous présenter de façon souvent ludique ou décalée le terroir qu’elles affectionnent et expriment avec toute leur sensibilité.

LE JEU DU JARS, À LA RENCONTRE DES VIGNERONNES DE FRONTON (HAUTE-GARONNE) Le jars, emblème du Grand Maître de l’Ordre de Saint- Jean de Jérusalem est devenu celui de la cité viticole de Fronton, où une commanderie s’était alors établie. Le club des vi-gneronnes de Fronton vous propose de participer à cette variante du jeu de l’oie. Le principe est simple. Allez à la rencontre des neuf vigneronnes de l’appellation pour découvrir leurs

domaines et goûter leur cuvée coup de cœur. Répondez aux questions posées dans le carnet de jeu que vous aurez retiré à la Maison des Vins et du Tourisme de Fronton. En fin d’année un tirage au sort parmi les réponses gagnantes vous permettra peut-être de gagner l’un des lots proposés… www.vins-de-fronton.com/actualite/venez-jouer-au-jeu-du-jars LES VINIFILLES : UN BATAILLON AU FÉMININ ENGAGÉ DANS LA VITICULTURE EN OCCITANIEAffiliées à l’association nationale « Femmes de vin », les vinifilles sont engagées dans une démarche résolument constructive et proposent un regard neuf sur le métier de viticultrice aujourd’hui. Animées du désir de partager leur savoir-faire tout en dévelop-pant une entraide entre vigneronnes, elles défendent la préser-vation des terroirs, des paysages et de l’environnement tout en ayant pour fil conducteur de leurs actions la transmission de la culture du vin, de la convivialité et de la gastronomie. Elles am-bitionnent par exemple de réhabiliter le vin en vantant ses bien-faits au niveau de la santé physique et morale, son rôle social, écologique et économique… elles défendent en quelque sorte la culture française dans ses valeurs les plus profondes, à savoir ses racines agricoles.

LES Z’ELLES GAILLACOISES, CHANTRES DE LA PRÉSERVATION DU PETIT PATRIMOINE BÂTIAffiliées à l’association SO Femme & Vin (1er ré-seau professionnel des femmes vigneronnes du sud-ouest), elles sont une trentaine, toutes impli-quées dans la préservation de leur cadre de vie et notamment celui des pigeonniers qui décorent si joliment les paysages de vignes de l’AOP Gail-lac (Tarn). Ecologistes avant l’heure ; les vignerons du Tarn utilisaient ainsi la colombine (fiente des pigeons) pour amender les vignes. Aujourd’hui délaissés, les pigeonniers menaçaient de tomber en ruine. Les Z’elles gaillacoises ont alors eu l’idée de récolter des fonds pour les réhabiliter lors d’un week-end événementiel de découverte de leurs vignobles avec, en point d’orgue, une vente aux enchères de leurs meilleures bouteilles. www.sofemmeetvin.fr

IDÉE CADEAU

les coffrets « vinifilles » ; assortiments de vins rouge, blanc, rosé, à bulles ou liquoreux issus de

leurs productions respectives.

www.vinifilles.fr

Le saviez-vous ?Le vignoble de Fronton est réputé pour son cépage unique au monde : la négrette. En détournant ce cépage de sa vocation principale, un luthier de Fronton a imaginé une guitare d'orfèvre dont la teinte est réalisée avec du moût de négrette ! www.echodartistes.com

Le saviez-vous ? Les vins de l’appella-tion Gaillac (Tarn) se déclinent en primeur, rosé, rouge, effervescent méthode ancestrale, blanc sec, blanc perlé, blanc doux et blanc vendanges tardives… un record ! Pour tout savoir sur cette appellation, rendez-vous à la Maison des vins de Gaillac.www.vins-gaillac.com

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AU PLUS PRÈS DES MÉTIERS DE LA VITICULTURE ET DE L’ŒNOLOGIE Des vendanges aux dégustations en passant par les ateliers d’assemblage… rien ne vaut une immersion dans le monde des vignerons et des œnologues pour apprécier toutes les subtilités de la viticulture. Parmi nos expériences à vivre auprès des artisans de la vigne, vous trouverez en suivant, notre sélec-tion des plus insolites et sans doute aussi des plus riches de sens.

Je participe aux vendanges LES VENDANGES ROMAINES DU MAS DES TOURELLES À BEAUCAIRE (GARD)Chaque année, vers la mi-septembre, le Mas des Tou-relles (voir aussi page 9) organise une reconstitution de « vendanges romaines ». Après avoir accompagné les figurants en costume d’époque dans les vignes pour vendanger les raisins mûrs à la main, vous as-sisterez au foulage à pieds nus du raisin, lequel sera ensuite pressuré dans le pressoir de Caton. http://tourelles.com

DES VENDANGES ENTRE MER ET MONTAGNE AU CLOS DE PAULILLES (PYRÉNÉES-ORIENTALES) Entre Collioure et Banyuls, là où les vignes en ter-rasses dégringolent vers la Méditerranée, partagez le moment fort des vendanges avec l’équipe des « Clos de Paulilles ». Tout au long de la matinée, au rythme des sécateurs, vous sentirez les embruns ma-rins qui balayent les vignes et donnent une minérali-té hors du commun aux vins du Roussillon puis vous vous rassasierez, d’un généreux casse-croute catalan avant d'accompagner la récolte en cave, où vous dé-gusterez les premiers jus ainsi que les « collioure » et « banyuls » du domaine. Une initiation aux tech-niques de vinification par le « winemaker » complè-tera cette expérience inoubliable. www.cazes-rivesaltes.com

LES VENDANGES DE LA SAINT SYLVESTRE À VIELLA (GERS)Chaque 31 décembre, les vignerons de Plaimont et de la cave de Crouseilles célèbrent la Saint Sylvestre lors d’un rendez-vous festif qui donne naissance à une cuvée unique de Pacherenc du Vic-Bilh en sé-rie limitée. Amateurs et passionnés de vins sont alors invités autour des dernières grappes de l’année pour des vendanges exceptionnelles à la tombée de la nuit. Pépite gourmande au pied des Pyrénées, l’AOC Pacherenc du Vic-Bilh a toujours exigé une récolte plus tardive que ses voisines, pour parvenir à un pro-fil de vin doux au caractère unique. www.plaimont.com

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LES VENDANGES DE L’HISTOIRE À CHUSCLAN (GARD)A la mi-octobre, Chusclan, le plus « provençal » des villages du Languedoc s’anime lorsque les vignerons de la commune font revivre leur village à la période des vendanges à l’ancienne… Le savoir-faire est à l’honneur au sein des villages éphémères « Li Provencau » et le « Village des Artisans et des Hommes » où métiers oubliés ou disparus sont mis en scène. Le dimanche, les vignerons entraînent le public pour une vendange à la main au son des chansons populaires. www.fetevigneronnechusclan.com

Je crée puis je goûte le vin LES MARDIS DE LA ROMANCE : UNE JOURNÉE AVEC UN VIGNERON À BAGNOLS-SUR-CÈZE (GARD)Tous les mardis de l’été, le Domaine de la Romance propose une immersion complète dans la peau d’un viticulteur lors d’une visite guidée en trois temps où vous serez invités à décou-vrir ce vignoble en appellation Côtes du Rhône, à comprendre la démarche artisanale du domaine à travers l'élaboration de micro-cuvées et à partager la passion de vos hôtes en dégus-tant leurs 4 cuvées accompagnées de tartines gourmandes et amuse-bouches : chèvre moelleux, brochette de fruits de sai-son, toast de tapenade et pomme cuite, chocolats de dégusta-tion… On s’en régale d’avance !www.domainelaromance.com/mardis.php

ACCORDS METS & VINS INSOLITESTypique de notre région ou bien insolite, cette sélection d’ac-cords Mets & Vins devrait affoler vos papilles !

AUTOUR DE LA TRUFFE NOIRE DU QUERCYTuber Melanosporum, l’or noir du Quercy, prospère dans les sous-sols calcaires du Causse, entre Lot et Tarn-et-Garonne… Thierry Pszonka, le chef du restaurant « Les Sens » à Puylaroque (Tarn-et-Garonne), tout comme Christine Vigouroux et le Chef Allan Duplouich au Château de Haute-Serre à Cieurac (Lot), sauront vous faire apprécier la subtilité de cet accord presti-gieux lors d’un menu tout truffe sublimé par les vins AOC Co-teaux du Quercy pour le premier ou lors des ateliers « truffe & malbec avec les vins de Cahors pour le second.www.restaurantlessens.comhttps://hauteserre.fr

PICPOUL DE PINET ET COQUILLAGES Entre garrigues et lagune, les vignerons de Pomérols (Hérault) vous apprendront à accorder les mets régionaux de l’étang de Thau et les vins de Beauvignac à travers une dégustation lu-dique et thématique. Vous apprécierez ainsi le mariage réus-si entre le fameux Picpoul de Pinet et les non moins célèbres huîtres de Bouzigues ou tielles sétoises. Pour une aventure encore plus forte, vous monterez à bord du catamaran « Le Mansathau » pour une balade gourmande au cœur des parcs à huîtres de l’étang de Thau suivie d’une dégustation commen-tée de trois cuvées Beauvignac.www.cave-pomerols.com www.mansathau.com

COUP DE CŒUR

Toujours sur le terroir de l’Appellation Côtes du Rhône, vous ne manquerez sous aucun prétexte l‘extraordinaire Chartreuse de Valbonne, un monastère de l’ordre des

Chartreux du XIIIème siècle qui étonne par ses toits aux tuiles vernissées de style

bourguignon et son remarquable état de conservation. Vous en profiterez pour

goûter les « vins d’abbaye » produits sur les 18 hectares du domaine.

www.chartreuse-de-valbonne.com www.lesvinsdabbayes.fr

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VINS DOUX, SORBETS & CHOCOLATSDans les Pyrénées-Orientales, vous vous rendrez à Banyuls-sur-Mer, à la cave « Terres de Templiers », pour un subtil « accord Banyuls & sorbets » tandis qu’au Mas-Amiel à Maury, vous êtes invité à vivre l’étonnant mariage entre vins doux et chocolat. De l’amertume d’un cacao profond jusqu’à la douceur d’un praliné, vous découvrirez quel Maury sublime le mieux les grands crus de chocolat sélectionnés par la Maison Torres, grand chocolatier de Prades. http://tourisme.masamiel.fr

DÉGUSTER LE VIN AUTREMENTBien sûr il y a les caveaux et chais de dégustation chez les vignerons ou dans les caves coopératives… mais si vous optiez pour une expérience plus in-solite ?

UN APÉRO VIGNERON EN GABARRE SUR LE TARN Le vignoble de Gaillac étale ses rangées de ceps de part et d’autre de la rivière qui a donné son nom au département du Tarn. Au départ de la base de loisirs d’Aiguelèze, vous naviguerez sur le vaste plan d’eau de la rivière à cet endroit et partagerez un verre de vin avec les vignerons qui vous accompagneront spécialement pour cette mini-croisière gustative. www.gaillacvisit.fr/nos-boxs/apero-bateau

APÉRO-PADDLE : APRÈS L’EFFORT, LE RÉCONFORT – FRONTIGNAN (HÉRAULT)Cette heureuse combinaison plaira aux épicuriens puisqu’elle propose, après une heure magique de balade sur l’eau à travers les salins et lagunes, un mo-ment de convivialité sur votre paddle autour d’une dégustation de tapas locales et du fleuron de Fron-tignan : son délicieux muscat. https://tiki-center.com

Activité également possible dans les Pyrénées-Orien-tales www.aventure-pyreneenne.com

LES APÉROS-CONCERT CHEZ LES VIGNERONS DE GAILLAC (TARN)Lorsque le soleil de la fin d’après-midi enflamme les vignes, lorsque le charme du début de soirée exa-cerbe les sens, c’est à ce moment-là précisément, que se marient le mieux le plaisir d’être ensemble, la dégustation et la musique. Les apéros-concert chez les vignerons de Gaillac sont des moments privilé-giés pour partager leur histoire, leur culture, leur pas-sion de la terre. www.tourisme-vignoble-bastides.com/ape-ros-concert

DÉGUSTATION DANS LE NOIR À LA CAVE DU BRULHOIS – AOP BRULHOIS (TARN-ET-GARONNE) Totalement plongés dans le noir, vous serez guidés par la voix pour une dégustation qui fera appel à des sens que l'on n’a pas forcément l'habitude de déve-lopper (la proprioperception, la thermoperception, la nociperception, l'équilibroception), en complé-ment de l'odorat, du toucher, de l'ouïe et bien sûr du goûter. www.vigneronsdubrulhois.com

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MÉTHODES ORIGINALES DE VIEILLISSEMENT DES VINS Rivaliser d’audace et d’inventivité, tel est le pari que se sont lancés certains vignerons d’Occitanie. Ils font mûrir leur vin dans des jarres, au soleil, dans une grotte ou sous l’eau, en remettant au goût du jour des techniques traditionnelles et anticipent (qui sait ?) les goûts du consommateur de demain.

« UN JOUR SUR TERRE » : UNE CUVÉE INSOLITE VIEILLIE EN JARRE DE TERRE CUITE Au Clos d’un Jour à Duravel (Lot), Véronique et Stéphane Azé-mar élaborent des vins qui expriment leur authenticité en gardant les notes du raisin tout en apportant de la rondeur sans être marqués par le bois des barriques. Ils ont eu l’idée de faire vieillir une partie de leur production dans des jarres en terre de 140 litres fabriquées par un potier de Castelnau-dary ; Ainsi est née leur première cuvée “Un jour sur terre”. https://leclosdunjour.fr

Même procédé utilisé à Clairvaux-d’Aveyron au Domaine Laurens tandis que dans le gaillacois (Tarn), le Domaine Sarrabelle a opté pour un vieil-lissement en amphore et qu’au Mas-Amiel (Pyré-nées-Orientales), les Maury sont élevés dans des

bonbonnes en verre exposées en plein soleil.www.domaine-laurens.com

www.sarrabelle.comwww.masamiel.fr

UNE ANNÉE SOUS TERRE !Pour un vieillissement en douceur, les vignerons de la cave coopérative Fonjoya (Hérault) se sont mobilisés l'été dernier pour apporter 500 bouteilles dans la grotte de Labeil, tandis que, pour les 130 ans d’exploitation du gouffre de Padirac (Lot) en 2020, la famille Baldès a souhaité enfouir une cu-vée spéciale Probus du Clos Triguedina afin d’expérimenter un vieillissement original en associant un vignoble de haute réputation au rayonnement d’un site touristique mondia-lement connu. Rendez-vous est donné en 2021 pour une dégustation… au fond du gouffre ! Du côté de l’Aude, c’est à Terra Vinea, dans une ancienne carrière de gypse que les vins vieillissent en fûts de chênes. www.fonjoya.comwww.gouffre-de-padirac.comwww.terra-vinea.com

L’OPÉRATION « BOUTEILLES EN MER » À CANET-EN-ROUSSILLON (PYRÉNÉES-ORIENTALES)Immergées pendant 6 mois à 5 mètres de profondeur dans des casiers à huitres, les 480 bouteilles issues des 7 domaines viticoles de la commune (et d’un domaine invité) sont res-sorties de l’eau lors de la journée « Bouteilles en Mer » ; un événement au cours duquel il est de bon ton de les goûter et de les comparer à celles vieillies en cave. www.roussillon.wine/evenement/bouteilles-a-la-mer

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ACTIVITÉS ŒNOTOURISTIQUES INSOLITES AUTOUR DES VIGNESDécouvrir les vignes et le métier de vigneron à tra-vers des activités est la base de l’œnotourisme… en Occitanie on vous propose de le vivre autrement !

BALADES VIGNERONNES EN MÉHARIS (AUDE)Anne, vigneronne et propriétaire d’une maison d’hôtes dans le Minervois embarque ses visiteurs à bord d’une Citroën Méhari pour une demi-journée pleine de surprises. Passionnée par sa région elle vous en livrera les clés de découverte à travers son « message de vigneronne ». Au programme : la lecture des paysages, l’histoire viticole du Minervois et son quotidien de viticultrice.www.creva-tinas.com

LE VIGNOBLE À BORD D’UNE ICÔNE FRANÇAISE Dans l’Aude, embarquez à bord d’une mythique Citroën 2 CV pour une virée à travers les vignes des Corbières et de Fitou ou dans le secteur de la Clape et le long des étangs de Bages-Sigean, tandis que dans le Tarn vous découvrirez le vignoble de Gaillac et ses villages perchés. www.vin4heurestour.fr www.la-vadrouille-albigeoise.fr

Autre alternative dans le Gard www.ailleurs-et-uzes.fr ou le Tarn www.la-vadrouille-albigeoise.fr

LE TRACOTOUR DU DOMAINE DE BRUNET (HÉRAULT) Aux portes des gorges de l'Hérault, le Domaine de Brunet propose une découverte ludique et origi-nale de son vignoble classé AOC Terrasses du Lar-zac à bord d’une remorque au rythme tranquille d’un tracteur. Vous visiterez en suivant les caves et les chais à barriques sous les voûtes centenaires du domaine. www.domainedebrunet.com

EN QUAD À LA DÉCOUVERTE DES ROUGIERS DE MARCILLAC-VALLON (AVEYRON) Lors d’une virée de 3 heures au départ de Marcil-lac-Vallon, vous découvrirez les étonnantes « terres rouges » et les vignes en terrasses qui façonnent le paysage et les villages de ce secteur au charme dé-paysant du nord-ouest de l’Aveyron. www.ventdeliberte.com/raid-quad-location

EN 4X4 POUR UNE VERSION SAFARI

Lorsque le relief s’y prête et afin de vous éviter de trop gros efforts, la balade en 4x4 au milieu des vignes est une alternative tout aussi excitante. Au départ de Montpellier (Hérault) ou directement depuis les domaines viticoles, expérimentez les cir-cuits 4x4 « Haut Lirou Wine Tour » ou « Vign’O Vins ». Ils vous mèneront sur les pentes méridionales du Pic Saint-Loup ou du côté de Saint Christol pour dé-couvrir leurs AOP respectives dans un décor de carte postale typique du Languedoc. www.montpellier-tourisme.fr/oenotourisme

Au Domaine de Riberach à Bélesta (Pyrénées-Orien-tales), vous adorerez le wine safari, balade en 4x4 de 3 heures à travers les vignes face aux époustouflants paysages de montagne des Pyrénées catalanes et avec en option le pique-nique vigneron, les grillades ou la fameuse cargolade. www.riberach.com

Autre prestation en 4x4 au Village Castigno à Assignan (Hérault) qui propose également une balade dans les vignes en

vespa ou en 2 CV. https://villagecastigno.com

EN PETIT TRAIN POUR DÉCOUVRIR LE VIN DES SABLES A Aigues-Mortes (Gard), la visite des 800 hectares du Domaine Royal de Jarras se fait à pied, ou mieux, en petit train et permet d’admirer les paysages et la faune typiques de la Camargue gardoise. Les vignes du vin des Sables y produisent un vin gris (à la couleur rose très particulière en fait) que seul le

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grenache planté dans le sable de Camargue peut donner. Le circuit se poursuit par la visite des chais historiques (salle des foudres datant de 1883) suivie d’une dégustation bienvenue. www.domainedejarras.com

UN VOYAGE SENSORIEL À BORD DU TRAIN ROUGE DU PAYS CATHARE ET DU FENOUILLÈDES (PYRÉNÉES-ORIENTALES)Au printemps ou à l’automne, c’est à bord d’une an-tique micheline, et en première classe, que vous êtes convié à un voyage hors du temps à la découverte de la magnifique vallée de l’Agly. Tandis que l’ouïe est bercée par la visite contée, les forteresses cathares, se dressent fièrement au-dessus des vignes du Rous-sillon. Goût, odorat et toucher sont à leur tour mis en émoi avec le repas gourmand élaboré par un chef local, en accord mets et vin, à l’occasion d’arrêts dans des cadres époustouflants et notamment une halte chez un vigneron de la vallée pour une dégustation de vins régionaux, dont du Maury hors d’âge… www.letrainrouge.fr/voyage-sensoriel

A PIED, À VÉLO, EN TROTTINETTE OU EN CANOË : LA MODE EST À L’ITINÉRANCE DOUCELes « vitirandos » du Frontonnais (Haute-Garonne) La vitirando sensorielle de Vacquiers vous propose une boucle de 12 kilomètres (3 heures de marche) jalonnée de 13 bornes sensorielles permettant de reconnaître, à l’odeur, des arômes naturellement présents dans les vins de Fronton. Au départ de la

Maison des Vins de Fronton, où vous vous procure-rez gratuitement les topoguides, une autre vitirando (d’une durée de 4 heures) est jalonnée de 15 portraits de vignerons décalés et artistiques. A l’issue de la randonnée, les vignerons vous ouvrent leurs portes pour une dégustation ! www.vins-de-fronton.com

A vélo (ou en VAE*) Les « Cycles du terroir » proposent des escapades vi-gneronnes en VAE à la découverte des vignobles et vignerons du Pic Saint Loup, de la Vallée de l'Hérault ou de la vallée de la Buège tandis qu’à Puy-l’Evêque, dans le Lot, vous testez l’expérience Vinocycle au dé-part du Clos Triguedina, domaine de la famille Bal-dés. Du côté des vignobles du Madiran, des Côtes de Gascogne et du Pacherenc du Vic-Bilh c’est entre Gers et Hautes-Pyrénées, au Château Montus et Châ-teau Bouscassé que vous apprécierez une balade en « Vélo Tout Terroir » à travers les vignes, avant de déguster les précieux vins multiprimés de « l’icône mondiale des vins du Sud-Ouest », Alain Brumont. * Vélo à Assistance Electrique

https://lescyclesduterroir.com www.jlbaldes.com www.brumont.fr

En trottinette électrique Tendance et responsable, ce moyen de locomotion original vous conduira à travers les vignes de l’Hé-rault, pour découvrir les vins IGP Coteaux d’Ensérune ou Pays d’Oc du Domaine de Perdiguier à Maraussan ou bien ceux du Domaine Guinand à Saint-Christol.www.domaineperdiguier.com https://domaineguinand.com

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De l’eau au vin à la force de la pagaie (Beaucaire - Saint-Jean-Poutge / Gers) A bord d’un canoë, glissez silencieusement sur la Baïse, admirez les vignobles du Gers au fil de l’eau et terminez votre aventure au Château d’Herrebouc, superbe édifice du XIIIème siècle où vous déguste-rez les vins bio IGP Côtes de Gascogne du Domaine qu’Hélène et Carine auront sélectionnés pour vous. https://canoesdebeaucaire.comhttps://herrebouc.fr

UNE BALADE EN CALÈCHE TRACTÉE PAR DES ÂNES DANS LES VIGNOBLES DE CAHORS (LOT) C’est du côté de Luzech, dans l’un des plus beaux secteurs viticoles de la vallée du Lot que l’asinerie Entr’ânes vous invite à oser l’insolite avec la « balade du vigneron ». Au rythme nonchalant de votre atte-lage, cette très belle virée commentée de 4 heures 30 à travers le vignoble de Cahors sera agrémentée d'un pique-nique quercynois et d’une dégustation d'un vin de Cahors bio. www.entr-anes.com/balade-du-vigneron

A LA FERME DE LA FAUGUIÈRE (GARD) : LE RENOUVEAU DU CHEVAL DE TRAIT EN VITICULTURE Au pied des Cévennes, Patrick Viala cultive 15 hec-tares de vigne en agriculture biologique (vins AOP Duché D'Uzés et IGP Cévennes) tout en élevant des chevaux de trait qu’il utilise pour ses activités agritou-ristiques (voitures hippomobiles) et pour le labour de ses parcelles cultivées. Il propose notamment une originale balade tractée à travers ses vignes. www.fermeequestre-lafauguiere-gard.com

PRENDRE DE LA HAUTEUR À BORD D’UNE MONTGOLFIÈRE AU-DESSUS DES VIGNES DE GAILLAC (TARN)Vallons boisés, douces collines recouvertes de vignes d’où émergent quelques châteaux, pins parasols et cy-près centenaires : le ton est donné. Vous êtes en « Tos-cane française ». Montez donc dans la nacelle de votre montgolfière afin d’apprécier ces paysages de rêve d’en haut et dans un silence ouaté propice à la rêverie. www.atmosphair-montgolfieres.fr

La nacelle est accessible aux personnes à mobilité réduite et/ou en situa-tion de handicap. Le survol des vignes est

également proposé en ULM : www.cap-adrenaline.com

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AVEC CANIGOU AIRLINES : LE VIGNOBLE DU ROUSSILLON VU DU CIELÀ bord d’un paramoteur biplace, drôle d’en-gin à la croisée de l’ULM et du parapente, un pilote vous accompagne pour un survol commenté des vignes du Roussillon. De re-tour sur la terre ferme, les domaines survo-lés vous accueillent pour une visite person-nalisée. www.canigouairlines.com

L’ŒNOTOURISME, C’EST AUSSI POUR LES ENFANTS ! LES CHAIS EN VERSION ESCAPE GAME Enfermé dans le chai du domaine au cœur de l’appellation Fronton, comme Au Château Boujac (Campsas – Tarn-et-Garonne), ou bien dans le dé-cor fabuleux du Château de Haute-Serre à Cieu-rac (Lot) voire en plein air au Domaine Guinand de St Christol (Hérault), pour un mix entre escape game et jeu de piste, osez l’aventure ! www.chateauboujac.com https://hauteserre.fr https://domaineguinand.com

UNE BALADE DIDACTIQUE DANS LES VIGNESLes circuits Randoland, ont été créés sur le ter-ritoire de l’AOP Coteaux du Quercy (Tarn-et-Ga-

ronne). Ces balades familiales offrent aux enfants le loisir de se lancer sur des parcours balisés munis de leur livret jeux afin de découvrir un vi-gnoble tout en jouant et résolvant des énigmes. Au Château Mourgues du Grès, à Beaucaire (Gard), un sentier de quatre kilomètres permet de parcourir le domaine, à pied ou à VTT, et de comprendre comment faune, flore, climat sont intimement liés et racontent l’histoire de ce ter-roir en AOP Costières de Nîmes. Les panneaux d’interprétation thématisés et balises de l’appli-cation MourguesdugresConnect ponctuent la balade et évoquent en photos et vidéos la vie du domaine au fil des saisons. Les enfants, grâce au quizz qui leur est remis, participent activement à la découverte ! À noter : dans la cour du mas, le "Jardin des Arômes" évoque les bouquets des vins du domaine. www.gorges-aveyron-tourisme.com/pratique/brochureswww.mourguesdugres.com

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LES GRANDS ÉVÉNEMENTS ET FÊTES LIÉES À LA VITICULTURESurfant avec humour sur des jeux de mots évoca-teurs, le moindre terroir rivalise d’ingéniosité pour attirer le chaland autour d’un verre de dégustation. Pour les plus inspirés d’entre eux on citera, dans le Gard, les JeuDivins à Nîmes (tous les jeudis en été) et dans l’Hérault, les Vinsdredis à Bédarieux ou les Nuits Blanches à Hérépian, les Soirées Divines à Valras et dans les communes de l’agglomération bi-terroise, voire les soirées apéro-vinyles au domaine de Cambis à Berlou.

TOQUES & CLOCHERS : UNE VENTE AUX ENCHÈRES CARITATIVE POUR RESTAURER LES CLOCHERS DU LIMOUXIN (AUDE)

Chaque année pour le dimanche des Rameaux (fin mars/début avril), les vignerons du Sieur d’Arques or-ganisent une journée exceptionnelle autour de l’AOC Limoux. Les traditionnelles animations et dégusta-tions dans les domaines ont pour point d’orgue une vente aux enchères de fûts d’AOC Limoux, dont une partie des bénéfices permet de rénover l’un des 42 clochers des villages de l’aire d’appellation. www.sieurdarques.com

FESTIVAL « JAZZ À L’HOSPITALET » À NARBONNE (AUDE)Le Festival Jazz à l’Hospitalet est devenu au fil des ans un rendez-vous musical majeur, ayant pour

vocation de participer à l’essor de la culture et du tourisme du territoire tout au long de cinq soirées mémorables associant vin, mets et jazz au cœur du Château l’Hospitalet, au cœur du massif de la Clape. www.chateau-hospitalet.com/festival-jazz-a-lhospi-talet

LES VIGNES TOQUÉES : AVEC UN CHEF ÉTOILÉ DANS LES VIGNES DES COSTIÈRES DE NÎMES (GARD) Chaque année, les vignerons de l’AOC Costières de Nîmes organisent une balade gourmande dans les vignes en partenariat avec un chef étoilé de la ré-gion. Le promeneur, sac avec couverts, verre à dégus-tation, carnet de notes et crayon en main, se laisse guider sur les sentiers pour 6 étapes de dégustation associant vins et mets créatifs. www.costieres-nimes.org

LA FLAMME DE L’ARMAGNAC (GERS) : UNE FÊTE ANCESTRALE AUTOUR DE L'ALAMBIC TRADITIONNELChaque année de fin octobre à janvier, les vendanges à peine terminées, toute la Gascogne vit au rythme de la distillation de l’Armagnac. La flamme de l'Armagnac, c'est celle qui allume l'alambic pour célébrer le nou-veau millésime. Elle sillonne le vignoble et donne lieu à des manifestations variées dans les villages et les chais. On viendra alors de loin pour festoyer autour d'événe-ments musicaux (bandas), sportifs (randonnées dans les vignes) ou gastronomiques (dégustation d'Arma-gnac, repas autour de l'alambic en fonctionnement). www.gers-tourisme.fr/flamme-armagnac.html

EN SAVOIR PLUS SUR L’AOC LIMOUX

La Maison Guinot à Limoux propose de découvrir les secrets de fabrication de sa fameuse Blanquette (et de son Crémant), selon la « méthode traditionnelle », tout au long d’un parcours de visite didactique agré-menté d’une mise en scène avec effets spéciaux des plus réussies.www.blanquette.frwww.bullesetlumieres.fr

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LA FÊTE DES VENDANGES À BANYULS (PYRÉNÉES-ORIENTALES)A Banyuls, le 3ème week-end d’octobre est sacré ! Des passionnés y organisent chaque année une grande fête commémorant la fin des vendanges avec comme point d’orgue à ces festivités, l’arrivée des raisins par la mer à bord des traditionnelles barques catalanes suivie d’un banquet géant sur la plage. D'autres animations festives et gourmandes sont organisées autour du vin : marché du terroir, dégustations des AOC Banyuls et Collioure, ateliers du goût, spec-tacles, fanfares et randonnées dans les vignes, faisant de ces fêtes un événement convivial, populaire et authentique à partager avec les vignerons. www.banyuls-sur-mer.com

LES VENDANGES LITTÉRAIRES DE RIVESALTES (PYRÉNÉES-ORIENTALES) Autour du platane centenaire de Rivesaltes, amateurs de vins et de livres se rencontrent à l’automne pour discuter, partager et échan-ger sur les meilleurs crus culturels et vinicoles de l’année. Public averti, amateur ou curieux, tout le monde se retrouve autour d’un verre ou au détour d’une page lors de cet événement convivial pré-texte à un mariage de raison entre deux arts que sont la Littérature et la Viticulture. www.tourisme-rivesaltes.fr

MUSIQUE EN VIGNES DANS LE VIGNOBLE DE FRONTON (HAUTE-GARONNE – TARN-ET-GARONNE)Ce festival qui valorise l’AOP Fronton marie unit à merveille la musique classique et le jazz avec les vignes du Frontonnais. Chaque été les épicuriens et les mélomanes se donnent rendez-vous dans les vignes, les châteaux et à la Maison des Vins de Fronton pour assister à une riche programmation de concerts, réci-tals, master class et improvisations qui accom-pagne (évidemment) une dégustation chez les vignerons. www.musique-en-vignes.com

L’agenda complet des manifestations œnotouristiques de la région :www.tourisme-occitanie.com/agenda/agenda-oenotourisme

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OENOTOURISME, DESIGN & ART L’art et la création sont partout, même au cœur des vignes ! La preuve à travers ces quelques illustrations…

LAND’ART À TRAVERS LES VIGNES Le « Château Le Bouis » à Gruissan (Aude) donne la parole aux vieux outils vignerons lors d’une promenade land’art qui met en scène les instruments nécessaires à l’entretien de la vigne ; une façon d’en apprendre davantage sur leur évolu-tion, des origines à leurs usages contemporains tandis que dans les vignobles de Montagnac (Hérault), c’est au cours d’une insolite randonnée œnotouristique* jalonnée de 14 statues de pierre réalisées par des artistes héraultais rendant hommage à la vigne et au vin que vous apprécierez la créa-tivité artistique de cette forme d’expression contemporaine.. https://legendedubouis.fr www.terroir-dart.com

* Cet itinéraire œnotouristique, balisé par la Fédération Française de Ran-donnée Pédestre, a été élu plus beau sentier de randonnée de l’Hérault en 2017.

QUAND LES CHAIS ET LES CAVES SONT DES BIJOUX D’ARCHITECTUREDes caves souterraines du XIIIème siècle des Celliers des Templiers à Banyuls-sur-Mer (Pyrénées-Orientales), où vous marcherez aux pieds de cuves centenaires, comme dans l’allée d’une cathédrale païenne, à l’étonnante cave circulaire de Château Saint-Louis à Labas-tide-Saint-Pierre (Tarn-et-Garonne) en passant par celle du Château de Monluc, berceau du « Pousse-Rapière » à Saint-Puy (Gers)… nombreux sont les chais anciens qui méritent une visite pour leur esthétisme.www.terresdestempliers.fr www.chateausaintlouis.fr www.monluc.fr

Plus récentes, la cave coopérative de Tavel (Gard), première cave coopé-rative de France à être inscrite aux Monuments Historiques et les caves coopératives du Roussillon offrent une richesse architecturale sans équivalent à l’amateur de patrimoine industriel.

Le saviez-vous ? Le vin de Tavel, première AOC

française à être reconnue en rosé, était déjà réputé au XIVème

siècle, où il était dégusté à la table des Papes en Avignon.

www.cavedetavel.com

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LES CONSTRUCTIONS OU AMÉNAGEMENTS CONTEMPORAINS RIVALISENT AUSSI D’ÉLÉGANCE ET D’AUDACE.On cheminera du côté de Bélesta (Pyrénées-Orien-tales) pour apprécier le Domaine de Riberach dont les chambres d’hôtel sont aménagées dans les cuves en béton de l’ancienne coopérative viticole du village. A Assignan (Hérault), à la Cave Castigno, on admire-ra l’extravagance du nouveau chai ; une folie archi-tecturale en forme de bouteille de vin de 80 mètres de long et 5 mètres de haut, couchée au milieu des vignes, recouverte de chêne-liège et tout droit sortie de l’imaginaire de l’architecte belge Lionel Jadot. www.riberach.com www.chateaucastigno.com

Quant aux pavillons de dégustation les plus spec-taculaires, la palme revient à celui du Clos Triguedi-na et à celui de Château Chambert (Lot) qui vient d’inaugurer un nouvel espace 100% vitré et très contemporain avec une vue magique sur les vignes. www.jlbaldes.com www.chambert.com

DES CUVES ET DES CHAIS TRANSFORMÉS EN CRÉATIONS ARTISTIQUESL’Art en Cave® est un concept unique qui associe l’œuvre d’un artiste contemporain à une cuvée d’ex-ception. A la cave de Saint-Chinian (Hérault), un artiste est invité à peindre une fresque sur l’une des cuves de la cave et un extrait de l’œuvre est ensuite reproduit sur l’étiquette des bouteilles, constituant alors un vé-ritable témoignage du passage de l’artiste à la cave. Pour mémoire, en 2019, c’est l’artiste Laura Chaplin, petite fille de Charlie Chaplin qui a fait l’honneur de poser ses pinceaux sur les murs de la cave ! http://lartencave.com

A la cave coopérative de Nissan-lez-Ensérune (Hé-rault), cinq street-artistes de la région ont été invités à repeindre les cinq cuves de huit mètres de haut. Cette collaboration qui a pour objectifs d’embellir le site, de donner une image moderne de la coopéra-tive, et d’attirer une nouvelle clientèle plus jeune vise, à terme, à créer un circuit touristique sur le street art dans les coopératives. www.vignerons-enserune.fr/le-street-art-sinvite-a-la-cave

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BARRIK-ART OU BARRIQ’ART :QUAND LE TONNEAU S’OFFRE EN SPECTACLE Au Château Puech-Haut (Hé-rault), on cultive l’Amour du Vin avec un Grand Art. On y marie le vin et l’esprit et toutes les formes de créativité y sont célébrées. On y viendra découvrir notamment la Barrik-Art, une barrique aussi curieuse que gigantesque réa-lisée par un artisan Aveyronnais et la série unique au monde de tonneaux entièrement peints par plus de 160 artistes différents. Dans le même esprit, les artistes invités au Château Saint-Sernin (Lot), ont donné libre court à leur imagination en exprimant leur créativité sur des barriques, bou-teilles, douelles, bouchons, peintures, sculptures, collages, ferronneries… le tout mise en scène dans la cuverie, au chai et au caveau de dégustation où ces magnifiques œuvres d’art sont exposées toute l’année. https://puech-haut.comhttp://chateau-st-sernin.com www.covigneron.com/art-et-vin-au-chateau-saint-sernin

Au Château Saint-Sernin, choisi par l’équipe de Covigneron pour représenter

l’appellation Cahors, il est possible de par-rainer un pied de vigne, suivre l’élaboration du nouveau millésime avec le vigneron, et

récupérer son propre vin avec une étiquette personnalisée à son nom.

Viticulture & artisanatLE LIADOU DU VALLON, LE COUTEAU DES VIGNERONS DE MARCILLAC-VALLON (AVEYRON)Le Liadou du Vallon® (« outil à lier » en occitan) est un authentique couteau de vigneron utilisé autre-fois pour fendre les branches d’osier destinées à lier

les ceps et former une couronne. Ce savoir-faire an-cestral est aujourd’hui sauvé de l’oubli par la volonté d’Alexandre, maître coutelier de Marcillac-Vallon qui a repris la production de ce couteau de légende au galbe caractéristique en conjuguant excellence, tra-dition et modernité. Ouvert gratuitement à la visite, l’atelier permet de découvrir la fabrication de pièces travaillées et façonnées à la main, dans la plus pure tradition coutelière aveyronnaise. https://le-liadou.com

LA TRADITION CATALANE DU BOUCHON EN LIÈGE (PYRÉNÉES-ORIENTALES)

En Roussillon, l’écorce du chêne-liège est utilisée depuis le XVIIème siècle pour la confection de bou-chons. C’est à Maureillas-las-Illas, au Musée du liège, que vous apprendrez tout l’art de l’écorçage puis de la transformation du liège en bouchon, tandis qu’à l’atelier « A Fleur de Liège » vous pourrez acheter à l’unité des bouchons en liège haut de gamme avec ou sans bec verseur en acier inoxydable.www.vallespir-tourisme.fr/musee-du-liege-maureillaswww.afleurdeliege.fr

L'ART DU RECYCLAGEEn s’installant dans l’Aude à Luc-sur-Orbieu, Andy Milner fut fort étonné de la façon dont les vignerons locaux brûlaient leurs anciennes barriques. Il décida alors de leur redonner vie et restaure désormais avec amour les douelles de tonneaux de vin pour produire de superbes œuvres d'art. Chaises, fauteuils tables de

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jardin, planchas, cave à vin et autres objets de décoration naissent alors de l’imagination fertile d’Andy, l’homme qui « revisite la barrique ». www.madeinoccitanie.com

Alexia Carmona, arpente quant à elle, les do-maines viticoles du Languedoc depuis son ate-lier de Peyriac-de-Mer (Aude). Elle y récupère des rouleaux de fil de fer rouillés, jetés aux rebuts après avoir passé des années tendus le long des rangées de vigne et réalise à partir de cette ma-tière première d’étonnantes œuvres d’art décli-nées en pièces uniques ou en séries limitées. www.alexia-carmona.fr

ONEO ET DANDY, UNE GAMME EXCLUSIVE DE PORTE-BOUTEILLES « TENDANCE » (TARN-ET-GARONNE) Legnovini, atelier d’ébénisterie spécialisé dans l’art de la table, fabrique notamment des porte-bouteilles chics, innovants et uniques. Cet objet original, idéal pour présenter une bouteille lors d’une dégustation, ravira les ama-teurs de vins et spiritueux et charmera aussi bien les papilles que les pupilles ! https://legnovini.com

ŒNOTOURISME & CITY-TRIPS Comme Paris et ses quelques pieds de vignes sur les hauteurs de Montmartre, Toulouse et Montpellier ont su miraculeusement préserver de l’urbanisation des petits vignobles insolites et totalement inattendus. L’œnotou-risme dans ces villes, c’est aussi déambuler à travers les rues piétonnes de leur centre historique, lors de visites guidées thématiques à la recherche de détails architec-turaux qui évoquent leur tradition viticole ou bien pros-pecter les meilleurs bars à vins !

A Toulouse L’UNIQUE VIGNOBLE DE LA VILLE ROSE

Le Domaine de Candie, exploité par une régie municipale agricole, est le dernier vignoble de l'agglomération. Ses 20 hectares de vignes 100% bio produisent du vin du Pays du Com-té Tolosan Bio (décliné en rouge, rosé et blanc). L’exploitation est à dé-couvrir lors des Jour-nées Portes Ouvertes « Bienvenue à la Ferme » en juin ou lors de la Fête des vendanges, en septembre. C’est l’oc-casion de participer à la mise en bouteille du vin dans le chai amé-nagé au sein du seul château médiéval de la ville rose. La boutique est, quant à elle, ouverte toute l’année du lundi au vendredi. www.bienvenue-a-la-ferme.com/occitanie

LE 5 WINE BAR : LE « MEILLEUR BAR À VIN DU MONDE »Primé par la revue britannique « The World Fine Wine », le "Michelin du vin", le 5 Wine Bar peut se targuer d’avoir remporté, ces 3 dernières années, la palme du « meilleur bar à vin du monde ». Fort de ses 20000 bouteilles et 4000 références, cet établissement situé dans une ruelle du centre historique de Toulouse est incontour-nable pour une soirée « vin & tapas » ou, en de-hors des heures d’ou-verture, pour un atelier « Dégustation de Vins » avec un œnologue pas-sionné. www.n5winebar.com

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A MontpellierVins du Languedoc, Grés de Montpellier, domaines viticoles, cavistes ou bar à vins, ... Montpellier se dé-couvre aussi avec les papilles ! Son office du tou-risme organise ainsi des visites thématiques des plus originales :

AU GRÈS DE MONTPELLIER Un verre à la main, 19 vignerons des Grès de Mont-pellier vous donnent les clés des lieux les plus se-crets de la ville. Une façon inédite de rencontrer les vignerons, tout en découvrant le patrimoine extraor-dinaire de la ville.

« UN MONUMENT, UN VIN » En groupe, en couple ou en solo, l’office du tourisme a concocté pour vous des visites hors des sentiers battus du centre historique ponctuées de décou-vertes de vins locaux : l’occasion de comprendre le lien qui existe entre Montpellier et l'histoire du vin dans la région.www.montpellier-tourisme.fr/oenotourisme

UN APRÈS-MIDI DE FOLIE À FLAUGERGUES AVEC LES DESCENDANTS DE COLBERTDepuis 10 générations, la famille De Colbert entre-tient le Château de Flaugergues et son domaine viticole. Outre la visite guidée du nouveau chai (durable) et les traditionnelles dégustations, le do-maine offre en complément, la découverte de ses jardins à la française et de son parc classés « Jardin remar-quable » ou celle du château (Monument Historique), une typique « folie » montpellié-raine du XVIIIème siècle à la riche décoration. Un restau-rant gastronomique, « Le Fo-lia » et un espace séminaire complètent l’offre œnotou-ristique du domaine. www.flaugergues.com

L’ÉCUSSON ET SES INNOMBRABLES PLACETTES ET BARS À VINS À Montpellier, dans le dédale des ruelles de l’écus-son (le cœur historique), amusez-vous à débusquer les nombreux bars à vins, tous plus sympathiques les uns que les autres ! Parmi les adresses incontour-nables de la ville on citera « Le Verre à soi », « Au Fût et à mesure », « Trinque Fougasse O'Sud », « L’Amuse vin » ou « Aux Tanins d’Abord ».

A Perpignan LES PATIOS GOURMANDS DE PERPIGNAN Depuis 10 ans, les rendez-vous hebdomadaires des Patios gourmands rythment le mois de juillet à Perpignan. Ces visites gustatives organisées par l’Office du tourisme offrent une triple découverte du patrimoine culinaire, historique et architectu-ral de la ville. Dans le cadre prestigieux des plus beaux hôtels particuliers perpignanais, au fil des 4 patios visités, votre guide agrémente d’anecdotes historiques la dégustation de produits du terroir en présence des producteurs du Roussillon. Une mise en lumière des facettes viticoles, salées et sucrées locales qui promet une itinérance savoureuse dans la vieille ville ! www.perpignantourisme.com

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HÉBERGEMENTS DE CHARME AU CŒUR DES VIGNESChâteaux et demeures historiquesAménagés dans des bâtiments riches d’Histoire ou bien apparte-nant à d‘illustres familles voire ayant été occupé par des hommes au destin hors du commun, ces hébergements offrent un supplé-ment d’âme pour des séjours inoubliables au cœur des vignes.

SUR LES TRACES DE TOULOUSE LAUTREC, SAINT-EXUPÉRY OU PIERRE-PAUL RIQUET Le Château de Salettes (Tarn), Avec des origines datant du XIIIème siècle, il était l’une des nom-breuses propriétés de la famille du peintre Henri de Toulouse Lautrec. Aujourd’hui transformé en un hôtel- de charme quatre étoiles (Logis d’exception), doté de chambres spacieuses au dé-cor épuré et design, le château, émerge d’un océan de vignes de l’Appellation Gaillac et bénéficie d’un cadre enchanteur. Quant au restaurant du château, c’est l’une des meilleures tables du Tarn. www.chateaudesalettes.com

Le Château Pech-Céleyran (Aude) est une propriété viticole ap-partenant depuis 5 générations à la famille Saint-Exupéry. Aujourd’hui Ombline, Philibert et Brigitte vous accueillent dans le chai de foudres centenaires, témoignage du patrimoine viti-cole de la région. Les 96 hectares de vignes produisent des vins de terroir en AOP La Clape ou en IGP Pays d’Oc. Quatre chambres d’hôtes avec vue sur le parc ou sur la cour aux muriers centenaires sont aménagées dans le château tandis que cinq gîtes disséminés dans les vignes accueillent les familles de 2 jusqu’à 8 personnes.www.pech-celeyran.com

Pendant une partie de la construction du canal du Midi, Pierre Paul Riquet, son concepteur, vécut au Château de Paraza (Aude). Pour remercier ses hôtes de leur hospitalité, il fit aménager les sept terrasses et l’ancien jardin à la française, avec ses fontaines en marbre qui descendent en cascade jusqu’au canal du Midi. Au-jourd’hui domaine viticole réputé (vins du Minervois), vous aurez plaisir à séjourner dans l’une des quatre suites restaurées avec raf-finement dans chaque aile du Château et y apprécierez ses luxu-rieuses tapisseries, ses plafonds à la française, ses rideaux de soie chatoyants, et ses cheminées en pierre. www.chateau-de-paraza.com CHÂTEAUX, MONASTÈRES, ABBAYES… EN VERSION HÔTELIÈRE Un panorama d’exception sur la vallée du Lot au châ-teau de Mercuès (Lot)Le majestueux château de Mercuès, édifié au XIIIème siècle pour les comtes-évêques de Cahors, surplombe la vallée du Lot et le vignoble de Cahors. Sous l’impulsion de Georges Vigouroux, l’un des artisans du renouveau des vins de Cahors, le château de Mercuès est désormais membre du cercle prestigieux des « Relais & Châteaux ». Y séjourner c’est l’assurance de vous familiariser avec le malbec, cépage roi des vins de Cahors, en découvrant ses chais souterrains puis en dégustant le fameux vin noir à l’issue de la visite ou lors d’un repas au restaurant du château : « Le Duèze » (une étoile au guide Michelin). https://chateaudemercues.com

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Des chambres d’hôte avec vue sur mer au Château de Valmy (Ar-gelès-sur-Mer - Pyrénées-Orien-tales)Le château de Valmy, extrava-gante maison bourgeoise de style Art Nouveau, a été édifié à la fin du XIXème siècle à la demande de Pierre Bardou, richissime indus-triel perpignanais propriétaire de la marque des papiers à cigarette JOB. Dominant Argelès-sur-Mer, le Château de Valmy, exploitation viticole familiale depuis 1930, est aujourd’hui l’un des fleurons de la Côte Vermeille, tant pour son es-thétisme audacieux, la qualité de ses vins (Côtes du Roussillon, Mus-cat de Rivesaltes, Rivesaltes) et l’exception de ses cinq chambres d’hôtes de luxe. www.chateau-valmy.com

Séjour de rêve au Monastère de Saint-Mont (Gers)Les 8 chambres et 3 suites du « Monastère de Saint-Mont, boutique hôtel & spa », expriment la quintessence du chic et de l’authenticité. Les volumes sont généreux et l’ambiance chaleureuse, les chambres, spacieuses (50 à 95 m²), offrent pour la plupart une vue sur le vignoble du Monastère et sur les Pyrénées. Construit au XIème siècle sur un oppidum romain, le monastère de Saint-Mont a été complètement rénové et réhabilité en 2019 en hôtel de charme, bar à vin et restaurant gastronomique (La Petite Table) avec la volon-té d’en faire un lieu emblématique de l’art de vivre gascon qui vous donnera toutes les clés de découverte des vins de l’appellation Saint-Mont. https://lemonasteredesaintmont.com

Le Château de Pondres : un hôtel 4 étoiles entre Cévennes et Méditerra-née (Gard)Au cœur d’une nature intacte, entre Nîmes et Montpellier, ce château du XIIème siècle, élégamment restauré sous l’égide des Monuments Histo-riques, surplombe un parc de 15 hectares et ses vignes. Il offre 20 chambres et suites hors du temps avec un savoureux mélange entre style épuré et lignes simples. Les épicuriens, quant à eux, prolongeront « l’expérience luxe » en goutant à la cuisine raffinée et typiquement méditerranéenne proposée par « La Canopée », le restaurant gastronomique du château. Ils auront alors tout loisir de déguster les vins du Gard ou du Pic Saint Loup produits dans les environs. www.chateaudepondres.com

Le Château de Pennautier : le « Versailles du Languedoc » (Aude)Situé aux portes de Carcassonne, le Château de Pennautier est une illustration, unique en Lan-guedoc, de la grandeur du XVIIIème siècle. Dixième génération d’une même lignée, Nicolas et Miren de Lorgeril vous y accueillent aujourd’hui pour vos visites et séjours, dans l’un des rares grands châteaux viticoles de prestige du sud de la France. Pensé comme une « maison de fa-mille » plus qu’un hôtel, le château dispose de 24 chambres entièrement rénovées accueillant en priorité des groupes pour des séjours privés ou professionnels.www.lorgeril.wine/chateau-pennautier-grand-vignoble

Le saviez-vous ? C'est sur les terres

de ce château que se déroule chaque année, au mois de juillet, "Les

Déferlantes", festival musical incontour-

nable en pays catalan. www.festival-lesde-

ferlantes.com

« Nous nous sommes efforcés de faire vivre le lieu à l’image de ce qu’il est : un cadre d’exception porteur d’histoire et d’Art de vivre, d’excellence française et de beauté du patrimoine ».

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AMBIANCE RÉTRODOLCE VITA À LA FRANÇAISE AU VILLAGE CASTIGNO À ASSIGNAN (HÉRAULT) Au cœur de l’appellation Saint-Chinian, venez dé-couvrir un village où le vin fait figure d’emblème : le Village Castigno. Dans cet authentique « resort » entièrement dédié à l’œnotourisme, vous séjour-nerez dans une chambre luxueuse aux couleurs vigneronnes, profiterez d'un petit-déjeuner sur la charmante place du village en mode « rétro », dé-couvrirez le domaine viticole en vespa avant de goû-ter à ses vins bio lors d’un séjour digital détox (pas de wifi, pas de 4 G) et de vous faire plaisir en suivant à « La Table de Castigno », son restaurant étoilé. https://villagecastigno.com

AMBIANCE COCOONING LA PLAGE DANS LES VIGNES AU CHÂTEAU SAINT-PIERRE-DE-SERJAC À PUISSALICON (HÉRAULT) Le Château Saint-Pierre-de-Serjac (typique des grandes maisons bourgeoises du XIXème siècle) a été transformé en un château-hôtel à l’ambiance intimiste doté d’un bar, d’un restaurant gastrono-mique et de 8 spacieuses chambres décorées avec soin tandis que, disséminées sur le vaste domaine vi-ticole, les dépendances d’époque ont été converties

en 36 demeures de charme. Dominant les vignes, un spa Cinq Mondes et une piscine extérieure à débor-dement viennent parfaire ce tableau idyllique d’une « plage dans les vignes ». www.serjac.com

Dans le même esprit : Le Château des Carasses à Quarante (Hérault) www.lescarrasses.com

LES DEUX ADRESSES D’EXCELLENCE DU MASSIF DE LA CLAPEChâteau Le Bouïs : le charme d’une maison de maître au milieu des pinèdes à Gruissan (Aude)Une ancienne Maison de Maître chargée de 300 ans d’Histoire, des suites et chambres bénéficiant d’une terrasse privative en toiture avec vue panoramique sur les vignes, les Pyrénées, les pinèdes et la mer, le tout à deux pas du vieux village de Gruissan et des étangs de la Narbonnaise… une adresse à garder pour soi ou à partager entre amis en toute simplicité. www.chateaulebouis.net

Château l’Hospitalet, le joyau de Gérard Bertrand à Narbonne (Aude)Au cœur d’une nature choyée et de son vignoble en biodynamie, le Château l'Hospitalet surplombe la Méditerranée. Un site unique de vignes, de pinède et de garrigue. Dans cet hôtel de charme, chaque chambre est unique, avec vue sur le parc, la cour du Domaine ou les vignes. Vous y profiterez du calme d'un environnement magnifié par la biodynamie et apprécierez la cuisine moderne et créative élaborée par le Chef Laurent Chabert au restaurant « L’Art de Vivre » et dont les mets sont toujours en accord avec les Grands Vins et Domaines de Gérard Bertrand, tous proposés au verre. www.chateau-hospitalet.com

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LE DOMAINE RIBERACH, UN HÔTEL DE LUXE DANS L’ANCIENNE CAVE COOPÉRATIVE DE BÉLESTA (PYRÉNÉES-ORIENTALES) Boutique-hôtel design, le Domaine Riberach étonne par l’audace de son architecture et les prestations proposées. Les chambres modernes et spacieuses sont aménagées dans les cuves en béton de l’an-cienne cave coopérative et disposent de grandes ter-rasses donnant sur les vignes, le village médiéval, la montagne ou le bassin de baignade aux eaux natu-relles filtrées par les plantes. Vous bénéficierez d’un service haut de gamme au restaurant « La Coopéra-tive », également aménagé au cœur de cet insolite bâtiment mêlant harmonieusement le béton, le fer, le bois et le verre. www.riberach.com

AMBIANCE INSOLITE EN ROULOTTE, EN CABANE VIGNERONNE OU EN COTTAGE LUXE AU DOMAINE D’ANGLAS (HÉRAULT)Le Domaine d’Anglas, camping de charme 4 étoiles en bordure de rivière, est établi au cœur d’un vi-gnoble bio produisant des vins sans sulfites que vous découvrirez en embarquant à bord de la remorque à vendanges. Vous y passerez la nuit confortablement installés dans l’un des hébergements insolites (rou-lotte, cottage ou cabane… ) pour un séjour écores-ponsable en osmose avec la nature environnante. www.camping-anglas.com

UNE CABANE DANS LES ARBRES AU « DOMAINE SAINT-JEAN DE L’ARBOUSIER » À CASTRIES (HÉRAULT)A mi-chemin entre Nîmes et Montpellier, cette ancienne propriété des Templiers da-tant de 1235, appartient à la même famille depuis 4 gé-nérations. C’est au milieu des arbousiers et des pins parasol que sont aménagées 4 aty-piques chambres d’hôtes en hauteur qui vous séduiront

par leur confort et leur vue dégagée portant sur les montagnes (Pic St Loup, Aigoual et Ventoux), le vi-gnoble ainsi que sur la mer Méditerranée. www.cabane-arbousier.fr

IL FÛT UNE NUIT À MONCLAR-DE-QUERCY (TARN-ET-GARONNE) Abeille, Chenille ou Criquet, c’est le nom donné à ces trois fûts de vin transformés en chambres d’hôte aty-piques et parfaitement aménagées que nous vous invitons à tester pour une nuit magique au cœur de l’appellation Coteaux du Quercy ! https://ilfutunenuit.fr

Toute l’offre d’hébergementS dans les vignes en Occitanie :www.tourisme-occitanie.com/sejours-autour-du-vin www.tourisme-occitanie.com/club-oenotourisme

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ŒNOTOURISME ET ACCESSIBILITÉ LES CAVES BELLE DAME À MIREVAL (HÉRAULT) : UN EXEMPLE À SUIVRE POUR L’ACCUEIL DES PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAPSituées sur la route des plages, les Caves Belle Dame bénéficient du label Tourisme & Handi-cap pour les quatre déficiences (moteur, mental, auditif et visuel) et ont remporté le prix de l'in-nov'action 2017 grâce à la mise en place d’élé-ments astucieux qui facilitent l’accueil d’un pu-blic en situation de handicap (étiquettes de prix plus grosses ou étiquettes en braille par exemple). Une excellente nou-velle pour que tous les publics puissent venir découvrir les Mus-cats et la Cartagène produits lo-calement. www.belledame.fr

Dans l’Appellation Marcillac (Aveyron), la cave « Les Vignerons du Vallon », labellisée Tourisme & Handicap pour les 4 déficiences a travaillé avec l’Office de Tourisme et « Iter Vitis, les chemins de la vigne » sur la réalisation de supports didac-tiques tactiles en braille et/ou contrasté pour le public déficient visuel, notamment. www.vigneronsduvallon.com www.itervitis.fr

LE DOMAINE DE MAGUELONE, UN DOMAINE VITICOLE ENTRETENU PAR DU PERSONNEL EN SITUATION DE HANDICAPLe Domaine de Maguelone est un ilot de vignes et pinèdes entre mer et étangs entourant les ruines insolites d’une ancienne cathédrale sur-nommée la « cathédrale des sables ». Aisément accessible depuis le centre-ville de Montpellier (en voiture, en tramway + train touristique en saison ou à vélo en empruntant le réseau des pistes cyclables de Montpellier Métropole) ce site est géré par « Les Compagnons de Mague-lone », association de l’Économie Sociale et So-lidaire employant du personnel en situation de

handicap. Inauguré fin 2019, le Domaine du Grand Puy, superbe bâtisse du XVIIIème aux portes de Montpellier, est géré par la même association. L’ancien Mas Nouguier a ainsi été réhabilité en un espace multimodal incluant salles de séminaire et restaurant au format bistrot méditerranéen où vous dégusterez une cuisine

authentique et savoureuse, privilégiant les cir-cuits courts et les productions des Compagnons de Maguelone. Vous y apprécierez notamment ses vins bio IGP Pays d’Oc déclinés en rouge, rosé ou blanc.www.compagnons-de-maguelone.orghttps://domainedugrandpuy.fr

EN FTT OU JOËLETTE À TRAVERS LES VIGNES Basé à Saint-Jean-de-la-Blaquière (Hérault), le prestataire Escapéo propose des balades en Fauteuil Tout Terrain (FTT) et joëlette permettant notamment de découvrir les vignobles de la Des-tination Languedoc Cœur d’Hérault. www.escapeo.fr/tourisme-handicap

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VINS ET DÉRIVÉS AVEC L’ARMAGNAC, LE FLOC DE GASCOGNE ET LE POUSSE-RAPIÈRE : LE GERS MET VOS PAPILLES EN ÉMOI !Distillé dans l'alambic à partir de vin blanc, vieilli de longues années en fût de chêne, l'Armagnac est un produit d'exception né dans le Gers au XIVème siècle. Cette eau de vie de vin au répertoire aroma-tique sensationnel se déguste en digestif mais aussi à l’heure de l’apéritif en cocktails subtils.

ASSISTER À LA DISTILLATION DE L’ARMAGNAC (GERS)Chaque année de fin octobre à janvier, les ven-danges à peine terminées, toute la Gascogne vit au rythme de la distillation de l’Armagnac, l'eau de vie la plus vieille de France. Voici revenue la période tant attendue de réchauffer les chais. La flamme de l'Armagnac, c'est celle qui allume l'alambic pour célébrer le nouveau millésime. Elle sillonne le vi-gnoble et donne lieu à des manifestations variées dans les villages et les chais. On viendra alors de loin pour festoyer autour d'événements musicaux (bandas), sportifs (randonnées dans les vignes) ou gastronomiques (dégustation d'Armagnac, repas autour de l'alambic en fonctionnement). www.gers-tourisme.fr/flamme-armagnac.html

L’Armagnac, plus ancienne eau-de vie de France, est un spiritueux d’auteur. Il porte la signature de chaque famille, défend le ca-ractère de chaque producteur. Cet univers est à découvrir à l’automne, lorsque le Gers vit au rythme de la distillation (cf page ). www.armagnac.fr

LA MAISON CASTARÈDE : LA PLUS ANCIENNE MAISON DE NÉGOCE D’ARMAGNAC Dans l'ouest gersois, à Mauléon d'Armagnac, pous-sez les portes de la plus ancienne maison de négoce d'Armagnac (1832). La famille Castarède vous rece-vra dans le charmant Domaine de Maniban, avec son château du XVIème siècle et ses 16 hectares de vigne, pour vous initier aux secrets d’un nectar qu’on surnomme « l’eau-de-vie des Dieux. www.armagnac-castarede.fr

Le Floc de Gascogne, composé de jeunes Armagnac et de jus de raisin, est quant à lui un apéritif frais et fleuri issu du même terroir gascon. Il signifie "bou-quet de fleurs" en occitan.

Pour combiner patrimoine et découverte de l’Armagnac (et du Floc de Gascogne), une

visite du Château de Cassaigne, ancienne ré-sidence d’été des Archevêques de Condom,

s’impose.www.chateaudecassaigne.com

Quant au Pousse-Rapière, production exclu-sive et fierté du château de Monluc à Saint-Puy, c’est un cocktail d'Armagnac et de vin effervescent produit sur place, aromatisé à l'orange amère et créé dans les années 1960 par René Lassus, le fondateur du domaine viticole actuel. www.monluc.fr

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NOILLY PRAT À MARSEILLAN (HÉRAULT), LE COCKTAIL FAVORI DE JAMES BOND Marque emblématique du ver-mouth français, la Maison Noilly Prat crée des apéritifs à base de vins blancs secs macérés avec des plantes aromatiques. Recon-nue pour sa fabrication artisanale et son goût unique, dû à la mé-thode de macération tradition-nelle (vieillissement à ciel ouvert), la marque a fêté en 2013 ses 200 ans. Aujourd’hui, les quatre varié-tés de vermouths Noilly Prat sont devenus un ingrédient clé de la mixologie*. Visites des chais his-toriques et des tonneaux expo-sés en plein air, dégustation ainsi qu’ateliers de création de votre propre vermouth sont proposés sur place : l’occasion de réaliser puis goûter le fameux Dry Martini qu’affectionne l’Agent 007 alias James Bond !www.noillyprat.com *Art de la confection des cocktails

LES CAVES BYRRH : UN PILIER DU PATRIMOINE INDUSTRIEL FRANÇAIS À THUIR (PYRÉNÉES-ORIENTALES) Créé en 1866 à Thuir, par les frères Violet, Pallade et Simon, le Byrrh est un apéritif, type vermouth à base de vin du Roussillon et de Malaga, que l’on associe à du quinquina, du café, du cacao et des épices. Le nouveau circuit de visite met l’accent sur la produc-

tion, mais aussi sur l’extraordinaire tra-versée du 20ème siècle de ce breuvage, passé de remède médicinal à marque d’apéritif de notoriété mondiale. Vous y verrez notamment le plus grand foudre de chêne du monde (plus d’un million de litres de contenance), un majes-tueux kiosque datant de 1891 et une ribambelle d’affiches publicitaires du début du siècle dernier. www.caves-byrrh.fr

Mais encore …L'hypocras, boisson médiévale à base de vin, sucrée au miel et aromatisée aux épices est toujours produit en Ariège tandis que la cartagène, vin de liqueur apprécié aussi bien en apéritif qu’au dessert, est typique du Langue-doc. https://hypocras.com

On citera aussi (dans l’Hérault) la Fine Faugères, eau-de-vie de haute qualité typique du terroir de l’AOP Faugères, le Marc de muscat "Grain d'ambre" à base de muscat petits grains, dans le minervois ou sinon (dans le Lot) l’étonnant Rogomme, un apéritif produit au Château de Chambert selon une vieille recette du Quercy et qui serait, dit-on, le vin de Cahors tel qu’il se buvait lors de la révolution française (au niveau du goût il s’apparente à un vieux porto « vintage »). www.atelier-du-bouilleur.frhttps://distillerie-petit-grain.frhttp://chambert.com

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