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Brevi corsi per scoprire ed imparare i segreti di una cucina
sana e gustosa!
DOLCI
L’arte del CAKE DESIGN | 12 ore
Decoriamo le torte creando delle vere e proprie opere d’arte per stupire gli ospiti o per semplice piacere personale.
Torte dolci ai fiori | 12 ore
Dalla torta con le viole alla crostata con le rose.
Biscotti delle feste | 12 ore
Tantissime idee per realizzare i biscotti per le feste speciali (Halloween, Pasqua, Natale), da utilizzare anche come idee regalo.
Dolci al cucchiaio | 8 ore
I segreti per realizzare Mousse, Bavaresi irresistibili e tante altre ghiottonerie all’insegna della buona pasticceria che va gustata … a cucchiaiate !
“CHEF IN CATTEDRA”
Lezioni frontali con degustazione finale
Per iscriversi ai corsi o ricevere maggiori informazioni, telefonare al numero
0434 361470 oppure scrivere a [email protected]
Fondazione Opera Sacra Famiglia
Sede di PORDENONE
Viale de La Comina 25
tel 0434 361470
fax 0434 360233
www.fondazioneosf.it
CORSI 2013
Settore: Cucina e ristorazione
Brevi corsi per scoprire ed imparare i segreti di una cucina sana e gustosa!
CUCINARE CON IL PESCE
Antipasto | 8 ore
Come stupire da subito i tuoi ospiti! Dalla tartina di aragosta al carpaccio di spada affumicato con insalata di mele e rucola.
Primi piatti | 12 ore Dai cuori di burrata con crema di capesante, agli spaghetti alici, peperoni e bottarga, al riso venere ai frutti di mare al profumo di pompelmo e molto altro ancora…
Secondi piatti | 16 ore Quando gli scampi incontrano i molluschi, anguilla in crosta di mandorle, branzino in crosta di sale erbe e birra e tante altre ricette classiche ed innovative.
CUCINARE CON LA CARNE
Antipasto | 8 ore
Insalata di pollo, noci e gorgonzola, fantasie di tortini, le mousse di prosciutto, carpaccio di vitello e frutta secca.
Primi piatti | 12 ore
Come sbizzarrirsi tra cannelloni, tagliatelle e risotti con salsiccia, ragù e sughi deliziosi.
Secondi piatti | 16 ore
Tutte le varianti del pollo, manzo, vitello, ecc., preparati con ricette curiose, dai sapori apparentemente inconciliabili, ma che insieme creano un’armonia di gusti assolutamente innovativi: dalla spalla di agnello ai pistacchi con le pere al gran rollè al cacao…
LE NOSTRE SPECIALITÀ
Piccoli trucchi per cucinare meglio | 12 ore
I segreti per scegliere gli alimenti giusti, per la cottura, i famosi “trucchi della nonna” e molto altro ancora…
Pizza, pane e focacce, che passione! | 12 ore
Conoscere la tradizione ed imparare i segreti per realizzare pizze, pane e focacce gustosissime.
Il FINGER FOOD | 12 ore
La praticità e la bellezza sono in tavola! Sorprenderai tutti grazie ad arancini, polpettine, bignè salati e fantasie di ventagli di pasta sfoglia!
Il COCKTAIL giusto! | 12 ore
Come stupire i tuoi amici nelle notti estive: mojito, caipirinha, cosmopolitan, solo alcuni dei nomi dei cocktails più famosi con i quali ti diletterai.
Mille segreti del BARBECUE | 4 ore ■ CORSO E DEGUSTAZIONE
Al via i nuovi corsi di barbecue con degustazione. La lezione è interamente dedicata al barbecue e ai suoi molteplici utilizzi. Gustose ricette da assaggiare e riproporre agli amici seguendo le indicazioni di Rinaldo e Sandra di TRATTATIBENE, che ci delizieranno in un viaggio gustoso con un menù dall’antipasto al dolce.
CUCINA ALTERNATIVA
Dall’antipasto al dolce...
VEGANA | 12 ore
Ricette e trucchi della cucina vegana, come nutrirsi con cereali, legumi, frutta e verdura.
ASIATICA | 16 ore
Conosciamo l’oriente attraverso la cucina giapponese, cinese e indiana.
FRIULANA | 12 ore
Riscoprire e valorizzare i sapori delle nostre terre.
LIGHT | 16 ore
Soddisfare il palato senza danneggiare la linea.
CELIACA | 16 ore
Ricette facili per celiaci, senza glutine per primi, secondi e dessert tutti da gustare.
LE NOSTRE SPECIALITÀ
Cucinare bene spendendo poco | 12 ore
Riscoprire la cucina popolare, la più semplice, ma anche la più genuina.
Cucina veloce per chi non ha tempo | 12 ore
Cena improvvisa? Nessun problema! Preparare ricette sfiziose e creative in un lampo.
Oggi cucino con mio figlio! | 12 ore
Vivere la cucina come un gioco dove i nostri figli possono essere protagonisti.