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DOCUMENT RESUME
ED 361 137 RC 019 263
TITLE Meal Planning for People with Diabetes, 2nd Edition =Planificacion de Comidas para Persom,s con Diabetes,2 Edicion.
INSTITUTION National Migrant Resource Program, Inc., Austin,TX.
SPONS AGENCY Department of Health and Human Services, Washington,D.C.; Michigan State Dept. of Public Health,Lansing.
PUB DATE 90NOTE 80p.
AVAILABLE FROM National Migrant Resource Program, Inc., 1515 Capitalof Texas Hwy. S., Ste. 200, Austin, TX 78746($3.50).
PUB TYPE Multilingual/Bilingual Materials (171) GuidesNon-Classroom Use (055)
LANGUAGE English; Spanish
EDRS PRICE MF01/PC04 Plus Postage.DESCRIPTORS Adult Education; *Diabetes; *Dietetics; *Disease
Control; Eating Habits; Food; Health Promotion;*Migrant Health Services; Migrants; *NutritionInstruction
ABSTRACT
This booklet provides information about diabetes andmeal planning particularly designed for migrant individuals. Thefirst section defines diabetes, explains different types of diabetes,lists results of uncontrolled diabetes, and describes the goals andcomponents of a diabetic meal plan. The second section explains theexchange system of equivalent foods, including lists of acceptablefoods contained in each food group, information on weights andmeasurements, and a meal planning chart. The third section providessuggestions for planning meals, cautions about the use of "diet"foods, and presents a list of common Mexican foods with correspondingfood exchanges. The final section contains helpful information aboutliving with diabetes, explaining how diabetes can be controlledthrough meal planning, exercise, and medications. It also addressesproper handling of social occasions, alcoholic beverages, andsick-day diets. Space is provided in the back of the booklet forspecial instructions. (KS)
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Reproductions supplied by EDRS are the best that can be madefrom the original document.
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