DOC-PI02 PIANIFICAZIONE DIPARTIMENTO DISCIPLINARE

DOC-PI02 PIANIFICAZIONE DIPARTIMENTO DISCIPLINARE Rev. 12 DEL 10/10/18

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PIANIFICAZIONE DI DIPARTIMENTO

a. s. 2018/19

Disciplina ASSE *

DEI LINGUAGGI

LINGUE E LETTERATURE STRANIERE

Classi

I, II, III, IV, V

1. COMPETENZE CHIAVE E DI CITTADINANZA EUROPEE Classe

Da acquisire trasversalmente ai quattro assi culturali 1^

2^

3^

4^

5^

Competenze alfabetiche-funzionali

Abilità di comunicare efficacemente in forma sia orale che scritta utilizzando informazioni e fonti in maniera critica e responsabile e di relazionarsi con gli altri in modo opportuno e creativo

X X X

Competenza multilinguistica

Capacità di utilizzare diverse lingue in modo appropriato ed efficace allo scopo di comunicare sia in forma orale che scritta anche in una dimensione interculturale

X X X

Competenze matematiche e competenze in scienze, tecnologie e ingegneria

Capacità di interpretare e usare le conoscenze e le metodologie (formule, grafici, carte, diagrammi, strumenti di laboratorio, etc.) per risolvere una serie di problemi in situazioni quotidiane

Capacità di usare l’insieme delle conoscenze, di osservare e di sperimentare per identificare le problematiche e trarre conclusioni basate su fatti empirici e per dare risposta ai bisogni degli esseri umani

X X X X

Competenze digitali

Capacità di utilizzare le tecnologie digitali con dimestichezza e spirito critico e responsabile per apprendere, lavorare e partecipare alla società

X X X

Competenze personali, sociali e capacità di imparare ad imparare

Capacità di individuare le proprie abilità, di concentrarsi, di gestire la complessità, di riflettere criticamente, di prendere decisioni e di gestire l’incertezza

X X X

Capacità di lavorare in maniera sia collaborativa che autonoma, di cercare sostegno quando opportuno, di saper organizzare, valutare e condividere quanto appreso

X X X X

Competenze in materia di cittadinanza

Capacità di agire attraverso una partecipazione attiva e responsabile nel rispetto degli altri e dei principi fondanti la società civile

X X X X X

Competenza imprenditoriale

Capacità di agire su idee e opportunità attraverso creatività, iniziativa, pensiero critico e strategico

X X

Competenze in materia di consapevolezza ed espressione culturale

Capacità di porsi con un atteggiamento aperto nei confronti delle diverse manifestazioni culturali ed artistiche (musica, arti dello spettacolo, letteratura e arti figurative) e capacità di impegnarsi nei processi creativi. Avere la consapevolezza del patrimonio culturale locale, nazionale ed europeo e della sua collocazione nel mondo

X X X X X

Le competenze saranno valutate nell’ambito delle diverse attività formative (UDA, ASL, attività progettuale, uscita didattica, viaggio di istruzione, attività di didattica laboratoriale, incontro con esperti, ecc..) attraverso l’apposita griglia (DOC-GV01) approvata dal Collegio dei docenti e coerente con il PdM d’Istituto

* dei linguaggi linguistico-letterario storico-sociale matematico scientifico-tecnologico

COORDINATORE SILVIA ULPIANI


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2. ARTICOLAZIONE DEL CURRICOLO VERTICALE Il Dipartimento stabilisce gli standard obbligatori in cui sono articolate le seguenti competenze. La pianificazione può essere

considerata come un’indicazione di massima per garantire curricola uniformi. Ciascun docente indicherà nelle proprie pianificazioni di classe le disomogeneità rispetto alla pianificazione dipartimentale, dovute alle personalizzazioni dei curricola.

LINGUA INGLESE

classe Competenze Abilità Conoscenze MODULI DISCIPLINARI

P R I

M A

E’ in grado di comprendere espressioni riferite ad aree di priorità immediata (informazioni basilari sulla persona e sulla famiglia, compiti di routine), a presentarsi e parlare di sé.

I can:

Describe daily routines and times / Describing people

Give dates

Express ability and inability

Ask simple questions about

everyday life

Talk about similiarities

Talk about hobbies and

spare time.

Talk about school subjects.

Simple present tense – Adverbs of frequency

Can and can’t

Wh- questions

Articles

Family – Home life Jobs and professions

Parts of the house

Physical appearance Place of study Times and dates

Ordinal numbers up to 31st for dates

MODULE 1

E’ in grado di comprendere e produrre espressioni riferite ad aree di priorità immediata. (luoghi, attività lavorative, direzioni, gusti personali)

I can:

Give very simple directions and location

Describe current activities of real people or those in pictures

Express preferences: likes and dislikes.

Present continuous Prepositions of movement from, to, up, down, along, across Prepositions of time on, in, at Prepositions of place near, in front of, behind, opposite Places in the local area Imperative

MODULE 2

E’ in grado di comprendere e produrre espressioni riferite ad aree di priorità immediata. (gusti e preferenze, tradizioni, regole)

I can:

Ask and give information

about food habits.

Offer, accept or refuse

food.

Compare food habits

Talk about hygienic rules in

kitchen.

Countable and uncountable nouns Some/ any/ no How much/ how many A lot of, much, many, few, little

MODULE 3

E’ in grado di descrivere o presentare in modo semplice persone, condizioni di vita e lavoro, eventi in forma di elenco.

I can:

Describe states and events in the past

Ask for opinions

Express agreement or disagreement

Past tense of the verb to be Simple past regular and irregular verbs Link words and, and then Home life Weather Free time

MODULE 4


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Write a biography

E’ in grado di comunicare in attività semplici su argomenti semplici riguardanti la contemporaneità nel passato o la consequenzialità temporale. E’ in grado di esprimere sotto forma di elenco regole e divieti, suggerimenti e mancanze di necessità.

Describe sports

Talk about rules,

advantages and

disadvantages

Write about sports.

Past continuous Must/ mustn’t; have to/ don’t have to

MODULE 5


S E C O N D A

Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali

I can:

Describe places and dishes

comparing their features.

Express simple

comparisons.

Talk about quantities

Comparatives and superlatives of adjectives and adverbs.

Too much/ too many/ too /not enough

Vocabulary: nature and landscapes

MODULE 1


I can:

Give directions and travel information

Talk about future arrangements and planning.

Talk about holidays.

To be going to Prepositions of motion Present continuous for future arrangements Present simple for fixed timetables Vocabulary: holidays and parts of the house

MODULE 2


I can:

Talk about technology

Talk about probable future

events.

Make hypothesis in the

future

Talk about mechanical

processes.

Will Will vs to be going to and present continuous Zero and first conditionals Vocabulary: food and beverages

MODULE 3


I can:

Talk about events started in the past.

Talk about processes.

Present perfect

MODULE 4


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I can:

Talk about actions started

in the past and still in

progress.

Present perfect and duration form MODULE 5

classe

Competenze

Abilità

Conoscenze MODULI DISCIPLINARI

T E R Z A

E N O G A S T R O N O M I A

Presentarsi al meglio nel mondo del lavoro per cogliere le opportunità di impiego

- elencare le mansioni ed il ruolo professionale

- esprimere le proprie aspirazioni

- descrivere il proprio ambiente lavorativo

- raccontare l’esperienza registrata in azienda

- how to become

a chef … - il CV - l’annuncio - breve lettera di

candidatura past simple present perfect going to present continuous (futuro programmato)

ASL

Ambientarsi nel posto di lavoro per garantire la propria operatività

- comprendere riferimenti luoghi ed oggetti dell’ambiente lavoro

- indicare e descrivere le funzioni degli stessi

Terminologia - uniforme - parti della cucina - attrezzature - strumenti

preposizioni di luogo verbi

The Kitchen

Eseguire una ricetta in lingua straniera seguire le indicazioni di uno chef straniero

- comprendere ed elencare i principali ingredienti in L2.

- elencare e definire i tagli, le preparazioni e i metodi di cottura.

- Memorizzare una ricetta tipo e usarla come modello con opportune variazioni

Terminologia

- Categorie di alimenti Verbi di preparazione (tagli) Verbi di cottura linkers

Cooking

Relazionare la propria esperienza uso di TIC

- Seguire traccia del compito assegnato in maniera precisa e puntuale

- Vocaboli riferiti alle immagini e slides proposte

Portfolio

- Esprimere opinione oggettiva sul paese di cui si studia la lingua

- Riassumere brevi testi o raccontare immagini di video

Lessico - sfera socio geografica

The British Isles

classe

Competenze

Abilità

Conoscenze MODULI DISCIPLINARI


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Q U A R T A


Riconoscere le diverse tipologie di menù. Descrivere il menu al cliente. Rispondere a quesiti sul menu ed aiutare il cliente nella scelta dei piatti

Distinguere le diverse parti del menu

Terminologia di settore: ingredienti, tipicità, provenienze, preparazioni

MODULE 1

MENUS

Descrivere ingredienti e procedura di una ricetta.

Descrivere la procedura per la realizzazione di una ricetta usando la terminologia specifica, dalla lista degli ingredienti alla realizzazione delle diverse fasi

Terminologia di settore: metodi di cottura, utensili, ingredienti

MODULE 2

RECIPES

Parlare di vino con il cliente e consigliare il miglior abbinamento con il cibo

Descrivere un vino e la sua provenienza. Suggerire i perfetti abbinamenti vino-cibo

Terminologia di settore: vini, MODULE 3

WINE

Descrivere le tipicità Italiane

Descrivere le principali caratteristiche. enogastronomiche italiane Parlare di vini e cibi tipici. Descrivere piatti tipici.

Terminologia di settore: ingredienti, pietanze

MODULE 4

ITALIAN ENOGASTRONOMY

classe Competenze Abilità Conoscenze MODULI

DISCIPLINARI

Q U I N T A


Utilizzare i linguaggi

settoriali delle lingue

straniere previste dai

percorsi di studio per

interagire in diversi ambiti

e contesti di studio e di

lavoro

- Explaining the

relationship between

food and health

- Listing healthy eating

guidelines

- Describing the food

pyramid, the Eatwell

plate, My plate

- Outlining the

Mediterranean diet

- Alternative diets

- Explaining the difference

between food allergies

and intolerances

-

- Vocabulary

Practice: Health And

Nutrition

- Phrasal Verbs

- Diet Language

- Communication

/Study Skills

- Giving Advice

- Towards Invalsi

Food and Health







- Discussing different

sources of food

contamination

- Mentioning and giving

information about

common food-borne

- Vocabulary practice - Safety and Hygiene

- Food contamination

- Food preservation methods

- Communication and Study

Skills:

- Expressing possibility

Food safety& hygiene


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lavoro diseases

- Describing food

preservation methods

- Explaining the Haccp

system and its principles.

- Describing a process

- Grammar: Passive form

- Towards Invalsi







lavoro

- Explaining the need for

- sustainable diets

- Comparing and

contrasting

- GMOs with organic food

- Giving information about

- Slow Food and 0km mood

- Describing new food

trends

- Vocabulary practice;

- Eco –friendly words

- Communication skills:

talking about

- Cause and effect

- Towards Invalsi

Think globally, Eat locally







lavoro

- Explaining the


food and religion

- The Growing importance

of Food Tourism

- Vocabulary practice:

religion ,responsible

tourism

- Functions; talking about

new food trends, food and

religion

- Grammar:

- Towards Invalsi

Hot Points in Cooking

classe Competenze

Abilità

Conoscenze

MODULI DISCIPLINARI

T E R Z A

S A L A

presentarsi al mondo del lavoro

Ambientarsi sul posto di lavoro

Essere responsabile dei propri compiti e consapevole delle proprie capacità

scrivere un CV coerente e coeso

sostenere un colloquio

raccontare le proprie esperienze lavorative;

impostare una lettera di candidatura;

descrivere attività; esprimere le proprie

aspirazioni

Terminologia:

the uniform

ruoli del settore di indirizzo in azienda

l’annuncio di lavoro

lay out, phrases:

lettera personale e aziendale

past simple present perfect going to present continuous (futuro programmato)

Il mio lavoro


Svolgere le attività di servizio al ristorante anche in ambiente internazionale

Descrivere l’ambiente

ristorante (aree, specifiche, tipologie) dal vivo o immagini

Allestire la tavola ricevendo

e/o impartendo

lessico e definizione:

ambienti, attrezzature, strumenti

dialoghi in

La struttura lavorativa (1)

Il Ristorante Ambiente e Servizio


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disposizioni in L2

Accogliere il cliente Presentare il menu / lista

vini gestire le ordinazioni illustrare le pietanze dare suggerimenti presentare il conto

situazione da memorizzare, trasformare e utilizzare autonomamente

Immediate future Modals Conditionals


Svolgere le attività di

servizio al bar/tavoli anche con clienti stranieri

Descrivere l’ambiente bar

(aree, specifiche, tipologie) dal vivo o immagini

Servizio al bar; Proporre, soddisfare

richieste del cliente; Illustrare preparazioni e

caratteristiche di bevande tipo;

te, caffè, bibite

lessico e

definizione ambienti, attrezzature, strumenti

dialoghi in

situazione da memorizzare, trasformare e utilizzare autonomamente

Passive voice Reported speech

La struttura lavorativa (2)

Il Bar Ambiente e Servizio


- Seguire traccia del compito assegnato in maniera precisa e puntuale

- Vocaboli riferiti alle immagini e slides proposte

Portfolio

- Esprimere opinione oggettiva sul paese di cui si studia la lingua

- Riassumere brevi testi o raccontare immagini di video

Lessico - sfera socio geografica

The British Isles


DISCIPLINARI

Q U A R T A

S A L A







lavoro

- Concordare un

menu all’interno dello staff

- Dare il proprio

contributo durante una

riunione organizzativa

all’interno di uno staff

all’estero

- Leggere

comprendere e riassumere

un test in internet che dà

consigli su come scegliere i

piatti

- Elaborare e

costruire un menu

- Deciding on

menus:asking for

opinion/proposals/giving

opinions/make proposals

- Talking about

seasons and type of

customers

- Creating

Restaurant Menus

- Choosing dishes

Menus


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lavoro

- Saper comunicare per

decidere menu e lista dei

vini e per descrivere le

caratteristiche di un vino

- Comprendere e descrivere

il processo di vinificazione

- Saper preparare e

presentare un cocktail

analcolico o dietetico

- Terminologia

- The Sommelier ‘job

- Wine tasting and wine

making techniques

- Food and wine Matching

- Mixing Cocktails

Sommeliers and Bartenders







lavoro

- Leggere ,comprendere e

descrivere come funziona

un banchetto

- Pianificare un banchetto

con il cliente

- Organizzare un evento

- Descrivere gli stili diversi

per servire un Banchetto

- Terminologia

- Banquets

- duties and functions of

the

Manager:Organaiation of

the event A Wedding

Banquet Meeting the

customer and the staff

- Event details

Organising banquets


DISCIPLINARI

Q U I N T A

S A L A

V E N D I T À

E in grado di riferire in merito a vini e cocktails

Riconoscere e riferire in merito alle caratteristiche delle bevande- Gestire una conversazione con un cliente al bar Descrivere gli ingredienti di un cocktail

Vini Nazionali e vini regionali. I Cocktail più famosi. Attrezzatura da bar e Terminologia di settore

MODULE 1 Vini e Cocktails

E’ in grado di descrivere i più importanti prodotti del territorio.

Descrivere le caratteristiche enogastronomiche delle regioni italiane. Gestire una conversazione per orientare le scelte del cliente

Marchi di tutela dei prodotti Terminologia di settore

MODULE 2 The Italian Tour

E’ in grado di descrivere le

principali diete.

E’ in grado di riconoscere

la importanza dello stile di

vita.

Descrivere tutte le diverse diete Spiegare la relazione tra dieta e salute Riferire in merito a : GMO, cibo organico, Slow Food

Food health and Fitness Lifestyle diets Intolleranze ed allergie

MODULE 3 Food and Health


DISCIPLINARI


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T E R Z A

A C C O G L I E N Z A

T U R I S T I C A

-Gestire i clienti al front office -Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi

-Sapere riconoscere tipologie di Hotels -Sapere effettuare conversazioni telefoniche al front office -Sapere prenotare e cancellare servizi Sapere effettuare Pre check-in / Check in /check out -Sapere redigere e rispondere ad e-mails di prenotazione -

la morfologia/ gli

elementi della frase/

lessico specifico del

settore professionale

uso dei tempi verbali /sintassi

My Workplace

-Redigere un curriculum Vitae e rispondere ad una richiesta di lavoro. -Orientarsi nella scelta di un lavoro

-Sapere formulare domande e risposte in ambito professionale -Sapere parlare delle proprie esperienze di lavoro

terminologia specifica del settore professionale la morfologia/ gli



My Job

-Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario -Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo;

-Sapere descrivere aspetti principali di un luogo --Sapere descrivere città dal punto di vista culturale e storico -Sapere descrivere, redigere e consigliare itinerari ed escursioni della propria Regione



uso dei tempi verbali /sintassi Principi di organizzazione del discorso descrittivo e narrativo

Nearby Destinations

Q U A R T A


T U R

-Gestire i clienti al front office -Gestire problemi e lamentele di clienti presso strutture di accoglienza -Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi

-Sapere riconoscere tipologie di Hotels -Sapere effettuare conversazioni telefoniche al front office -Sapere prenotare e cancellare servizi -Sapere formulare domande e risposte in ambito professionale -Saper effettuare Pre check-in /Check in /check out -Sapere redigere e rispondere ad e-mails di prenotazione -Sapere confermare e-mails di prenotazioni -Sapere redigere delle circolari




My Workplace

-Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi -Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo;

-Sapere descrivere aspetti principali di un luogo -Saper descrivere città dal punto di vista culturale e storico -Sapere descrivere, redigere e consigliare itinerari ed escursioni


elementi della frase/uso

dei tempi verbali /sintassI

Sightseeing around Italy


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in Italia

Q U I N T A

A C C O G L I E N Z A T U R I S T I C A

-gestire problemi e lamentele di clienti presso strutture di accoglienza Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo; Saper utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi

-redigere delle circolari -saper effettuare le procedure di pre check-in , check-in e check-out -Sapere redigere e rispondere ad e-mails nella gestione del front-office




My Workplace

-Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali. -Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’integrazione comunicativa verbale in vari contesti; -Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo;

Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi

-Sapere collocare nel tempo e nello spazio gli eventi più rilevanti dello sviluppo del turismo individuando la sincronia di eventi verificatisi in diversi momenti storici




Principi di organizzazione del discorso descrittivo e narrativo

Into Tourism

Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; Utilizzare e produrre testi multimediali

-Sapere descrivere brochures e guide turistiche _Sapere organizzare un viaggio oppure tour -Sapere promuovere il proprio territorio ed eventi Sapere descrivere città dal punto di vista culturale e storico -Sapere descrivere, redigere e consigliare itinerari ed escursioni in Italia e all’estero



uso dei tempi verbali /sintassi Principi di organizzazione del discorso descrittivo e narrativo

Visiting Cities and Countries


DISCIPLINARI

P R I

M O

E

S E C O N D

E’ in grado di comprendere espressioni

riferite ad aree di priorità immediata

(informazioni basilari sulla persona e

sulla famiglia, compiti di routine), a

presentarsi e parlare di sé.

Introduction and

greetings

Giving personal

information

Describing your family/

daily routines and times

/

Describing people

Describing your room

Give dates

Ask simple questions

about everyday life

Simple present :

TO BE/TO HAVE

got

Subject/object

pronouns

Possessive

adjectives/prono

uns

Adverbs of

frequency

Can and can’t

MODULE 1


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O

A N N O

S E R A L E

Talk about hobbies and

spare time.

Talk about school

subjects.

Wh- questions

Articles

Family – Home

life

Jobs and

professions

Parts of the

house

Physical

appearance

Place of study

Times and dates

Ordinal numbers

E’ in grado di comprendere e produrre

espressioni riferite ad aree di priorità

immediata. (luoghi, attività lavorative,

direzioni, gusti personali)

Give very simple

directions and location

Describe current

activities of real people

or those in pictures

Express preferences:

likes and dislikes.

Present simple:

affirmative/inter

rogative/negativ

e

Preposition of

movement from,

to, up, down,

along, across

Prepositions of

time on, in, at

Prepositions of

place near, in

front of, behind,

opposite

MODULE 2

E’ in grado di comprendere e produrre

espressioni riferite ad aree di priorità

immediata. (gusti e preferenze,

tradizioni, regole)

Describing photos

Ask and give

information about food

habits.

Offer, accept or refuse

food.

Compare food habits

Talk about hygienic

rules in kitchen.

Countable and

uncountable

nouns

Present

continuous

Some/ any/ no

How much/ how

many/A lot of,

much, many,

few, little

MODULE 3


PAGINA 12 DI 55

T E R Z O

E

Q U A R T O

A N N O

S E R A L E

Presentarsi al meglio nel mondo del lavoro per cogliere le opportunità di impiego

elencare le mansioni ed il ruolo professionale esprimere le proprie aspirazioni descrivere il proprio ambiente lavorativo raccontare l’esperienza registrata in azienda

introductions: speaking about oneself how to become a chef …

il CV

l’annuncio

breve e lettera di candidatura past simple

present perfect

going to

present continuous (futuro programmato)

MODULO 1 ASL

Ambientarsi nel posto di lavoro per garantire la propria operatività

comprendere riferimenti luoghi ed oggetti dell’ambiente lavoro

indicare e descrivere le funzioni degli stessi

Terminologia

uniforme

parti della cucina

attrezzature

strumenti

preposizioni di luogo

verbi

MODULO 2 The Kitchen

Eseguire una ricetta in lingua straniera seguire le indicazioni di uno chef straniero

comprendere ed elencare i principali ingredienti in L2.

elencare e definire i tagli, le preparazioni e i metodi di cottura.

Memorizzare una ricetta tipo e usarla come modello con opportune variazioni

Saper descrivere o interpretare delle ricette

Terminologia

Categorie di alimenti Verbi di preparazione (tagli)

Verbi di cottura

linkers

MODULO 3 Cooking


Seguire traccia del compito assegnato in maniera precisa e puntuale

Vocaboli riferiti alle immagini e slides proposte

MODULO 4 Portfolio




MODULO 5

MENUS



Descrivere ingredienti e procedura di una

MODULO 6


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ricetta. RECIPES




MODULE 7

WINE

Descrivere le tipicità Italiane Descrivere le tipicità Italiane

Descrivere le tipicità Italiane

MODULE 8

ITALIAN ENOGASTRONOMY

Q U I N T O

A N N O

S E R A L E

Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro

Explaining the


food and health

Listing healthy eating

guidelines

Describing the food

pyramid, the Eatwell

plate, My plate

Outlining the

Mediterranean diet

Alternative diets

Explaining the

difference between

food allergies and

intolerances

Vocabulary

Practice: Health

And Nutrition

Phrasal Verbs

Diet Language

Communication

/Study Skills

Giving Advice

Towards Invalsi

MODULO 1

Food and Health


Discussing different

sources of food

contamination

Mentioning and giving

information about

common food-borne

diseases

Describing food

preservation methods

Explaining the Haccp

system and its

principles.

Vocabulary

practice

Safety and

Hygiene

Food

contamination

Food

preservation

methods

Communication

and Study Skills:

Expressing

possibility

Describing a

process

Grammar:

Passive form

Towards Invalsi

MODULO 2

Food safety& hygiene


PAGINA 14 DI 55


Explaining the need for

sustainable diets

Comparing and

contrasting

GMOs with organic

food

Giving information

about: Slow Food and

0km mood

Describing new food

trends

Vocabulary

practice;

Eco –friendly

words

Communication

skills: talking

about

Cause and effect

Towards Invalsi

MODULO 3

Think globally, Eat locally

LINGUA FRANCESE


P R I

M A

1. Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali. 2. Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. 3. Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’integrazione comunicativa verbale in vari contesti; 4. Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo; 5. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi. 6. Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi 7. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 8. Utilizzare e produrre testi multimediali

Sapersi presentare

saper presentare qualcuno

saper specificare/chiedere la

cittadinanza

saper chieder e dire l'età

saper parlare degli animali

domestici

saper presentare la famiglia

saper chiedere e dire la data

Le nazioni e le nazionalità gli animali domestici i giorni della settimana i mesi dell’anno i numero da 0 a 69 la famiglia (1) i pronomi personali soggetto gli ausiliari être e avoir gli articoli determinativi e in

determinativi la formazione del femminile

(1) la formazione del plurale (1) gli aggettivi possessivi

1


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Saper chiedere/dare la data di

nascita,

saper chiedere/dare l'indirizzo,

saper chiedere/dare l'indirizzo

mail

saper chiedere/dare informazioni

saper chiedere/dare un oggetto

saper ringraziare

saper identificare un oggetto/una

persona

saper parlare delle professioni

le professioni alcuni oggetti la scheda di identità la formazione del femminile

(2) a frase interrogativa Qu’est-ce-que…? Qu’est-ce que c’est? Qui est-ce la frase negativa (1) C’est e il est (1) i verbi della prima

coniugazione i verbi aller e venir

2

1. Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali. 2. Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. 3. Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’integrazione comunicativa verbale in vari contesti; 4. Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo; 5. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi. 6. Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi 7. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio

saper descrivere l’aspetto

fisico

saper descrivere il carattere

saper parlare al telefono

saper chiedere e dare un

numero di telefono

l’aspetto fisico il carattere le preposizioni di luogo i numeri da 70 in su la formazione del

femminile (3) le preposizioni articolate i pronomi personali tonici il y a gli avverbi interrogativi le preposizioni di luogo i numeri i verbi della seconda

coniugazione il verbo faire

3


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artistico e letterario; 8. Utilizzare e produrre testi multimediali


Saper chiedere l'ora

sapersi informare sugli orari

sapersi informare sulla

frequenza di un'azione

saper utilizzare alcune

espressioni utili

saper descrivere la routine

saper dire ciò che si ama/non

si ama

saper esprimere il possesso

Il tempo libero le attività quotidiane il tempo e l’ora le materie la frequenza gli aggettivi interrogativi gli ordinali l’ora i pronomi personali

complemento oggetto (COD) i verbi pronominali particolarità dei verbi della

prima coniugazione al presente indicativo

il verbo prendere

4

S E C O N D A

1. Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali. 2. Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. 3. Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’integrazione comunicativa verbale in vari contesti; 4. Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo; 5. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi.

Saper ordinare al ristorante

saper commentare l’ordine

saper invitare qualcuno

saper rispondere ad un invito

saper chiedere un prezzo

saper dare un prezzo

La frutta e la verdura

gli alimenti

le quantità

i negozi e negozianti

i servizi e i metodi di pagamento

chiedere un prezzo

dare un prezzo

gli articoli partitivi

il pronome en (la quantità)

très o beaucoup?

La frase negativa (2)

c’est e il est (2)

l’imperativo

il faut

i verbi vouloir, pouvoir, devoir, savoir,

5


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6. Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi 7. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 8. Utilizzare e produrre testi multimediali 1. Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali. 2. Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. 3. Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’integrazione comunicativa verbale in vari contesti; 4. Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo; 5. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi. 6. Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi 7. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 8. Utilizzare e produrre testi multimediali

Saper descrivere l’abbigliamento

saper scrivere un messaggio informale

Le uscite

situare nel tempo

la famiglia (2)

l’abbigliamento e gli accessori

gli aggettivi dimostrativi

la formazione del femminile (4)

il pronome indefinito on

il futur proche

il passato prossimo

i verbi della prima coniugazione in -yer

i verbi voir e sortir

6

1. Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali. 2. Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. 3. Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’integrazione comunicativa verbale in vari contesti; 4. Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo;

Saper chiedere informazioni stradali

saper dare informazioni stradali

saper chiedere informazioni turistiche

saper dare informazioni turistiche

saper parlare dei luoghi della città

La città

i luoghi della città

i trasporti

i punti cardinali

le preposizioni di luogo (2)

il paragone

le preposizioni con i nomi geografici

i pronomi complemento di termine (COI)

il pronome y (il luogo)

la posizione dei pronomi complemento

i verbi della prima coniugazione in -ger e -cer

i verbi ouvrir e acceuillir

7


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5. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi. 6. Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi 7. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 8. Utilizzare e produrre testi multimediali 1. Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali. 2. Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. 3. Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’integrazione comunicativa verbale in vari contesti; 4. Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo; 5. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi. 6. Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi 7. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 8. Utilizzare e produrre testi multimediali

Saper permettere

saper difendere

saper obbligare

saper descrivere un oggetto

I colori

le forme

i materiali

le misure

l’informatica

la formazione del plurale (2)

gli aggettivi di colore

gli aggettivi beau, nouveau, vieux

i pronomi relativi qui e que

l’imperfetto

i verbi connaitre, écrire, mettre e vendre

8

T E R Z A

p a s t i c c e r i a

1. Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali. 2. Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. 3. Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’integrazione comunicativa verbale in vari contesti;

Saper riconoscere le

principali figure professionali

correlate al settore e le

regole fondamentali di

comportamento

professionale.

Saper distinguere i ruoli

all’interno della brigata,

gerarchia, mansioni e quali

sono i parametri che ne

determinano la

composizione

Saper riconoscere nelle varie

La brigade de cuisine Le chef pâtissier La tenue professionnelle L’hygiène lessico mirato il materiale per la pasticceria

2


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4. Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo; 5. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi. 6. Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi 7. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 8. Utilizzare e produrre testi multimediali

circostanze un

comportamento idoneo,

educato, professionale, etico

e deontologico legato alla

professione.

Saper descrivere e compilare

la modulistica di reparto.

Sapere le norme etiche,

igieniche e di sicurezza


Saper riconoscere gli alimenti e saper presentare le qualità e le caratteristiche degli stessi.

Saper descrivere la composizione di una ricetta.

Saper leggere e presentare una “carte” e un “menu”.

Saper le preparazioni per classificarle idoneamente nel ricettario e/o in un menu.

Les céréales Les corps gras Les aromates Les fruits Les œufs Les matières premières en

pâtisserie Les pâtes à pâtisserie et les

crèmes

3

1. Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali. 2. Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. 3. Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi

Saper riconoscere: gli

antipasti, le minestre, i

secondi, i contorni e i

desserts per la composizione

armonica di un menu.

Comprendre un menu Les repas principaux des

Français L’heure du thé et les

formules goûter

5


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indispensabili per gestire l’integrazione comunicativa verbale in vari contesti; 4. Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo; 5. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi. 6. Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi 7. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 8. Utilizzare e produrre testi multimediali

Q U A R T A p a s t i c c e r i a


Saper riconoscere le varie tipologie di locali

Saper riconoscere i vari ambienti di un locale

Saper parlare del franchising

Le restaurant:les locaux et les équipements

Bars et restaurants typiquement français

La restauration commerciale

Une enseigne franchisée

1

1. Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali. 2. Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e

Saper riconoscere le preparazioni tradizionali in pasticceria

Saper parlare delle tecniche di pasticceria

La cuisine française traditions et fêtes

Les techniques de cuissons en pâtisserie

Recettes

2


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contesti di studio e di lavoro. 3. Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’integrazione comunicativa verbale in vari contesti; 4. Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo; 5. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi. 6. Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi 7. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 8. Utilizzare e produrre testi multimediali 1. Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali. 2. Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. 3. Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’integrazione comunicativa verbale in vari contesti; 4. Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo; 5. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi. 6. Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi 7. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 8. Utilizzare e produrre testi multimediali

Saper riferire in lingua su argomenti di Alimenti e Alimentazione

Les glucides

Les protéines

Les lipides

3

T E R Z A

C u

1. Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali. 2. Utilizzare i linguaggi settoriali

Saper riconoscere le

principali figure professionali

correlate al settore e le

regole fondamentali di

comportamento

professionale.

La brigade de cuisine La tenue professionnelle L’hygiène lessico mirato il materiale per la cucina

1


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c I n a

delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. 3. Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’integrazione comunicativa verbale in vari contesti; 4. Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo; 5. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi. 6. Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi 7. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 8. Utilizzare e produrre testi multimediali

Saper distinguere i ruoli

all’interno della brigata,

gerarchia, mansioni e quali

sono i parametri che ne

determinano la

composizione

Saper riconoscere nelle varie

circostanze un

comportamento idoneo,

educato, professionale, etico

e deontologico legato alla

professione.

Saper descrivere e compilare

la modulistica di reparto.

Sapere le norme etiche,

igieniche e di sicurezza


Saper riconoscere gli alimenti e saper presentare le qualità e le caratteristiche degli stessi.

Saper descrivere la composizione di una ricetta.

Saper leggere e presentare una “carte” e un “menu”.Saper riconoscere le varie tipologie di piatti, contorni, preparazioni per classificarle idoneamente nel ricettario e/o in un menu.

Les condiments et les aromates

Les légumes et les fruits La viande de boucherie La volaille Les produits de la pêche

2


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Saper riconoscere: gli

antipasti, le minestre, i

secondi, i contorni per la

composizione armonica di un

menu. Utilizzare la L2 per i

principali scopi comunicativi

nel contesto di riferimento

Comprendre un menu Les repas principaux des

Français 3

Q U A R T A

C u c i n a

1. Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali. 2. Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. 3. Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’integrazione comunicativa verbale in vari contesti; 4. Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo; 5. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi. 6. Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi 7. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio

Saper riconoscere gli spazi dei laboratori, la collocazione e il corretto utilizzo delle attrezzature e dell’utensileria per eseguire idoneamente le mansioni affidate. Saper distinguere nella struttura le diverse tipologie dei locali di cucina, del ristorante e le loro funzioni.

Saper descrivere il percorso, a senso unico, dell’applicazione delle regole di igiene e dello smaltimento rifiuti al fine di garantire un ambiente idoneo e salubre alla produzione e al servizio dei pasti.

Saper utilizzare la L2 per i principali scopi comunicativi nel contesto di riferimento.

Le secteur de l’hôtellerie-restauration

Le personnel

Le restaurant: les locaux et les équipements

1


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Saper descrivere la storia della carte e presentare le sue caratteristiche.

Saper presentare e descrivere le varie categorie della carte.

Saper presentare le abitudini francesi per i pasti principali e saperle confrontare con quelle del proprio Paese.

Saper esprimere le proprie preferenze culinarie nel contesto di riferimento.

Utilizzare la L2 per i principali scopi comunicativi nel contesto di riferimento

La conception de la carte

Les types de cartes

Les menus enfants

2

1. Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali. 2. Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. 3. Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’integrazione comunicativa verbale in vari contesti; 4. Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo; 5. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi

Saper le regole della cucina, essere in grado di riconoscere le varie tecniche di conservazione in funzione del tipo di alimento o di prodotto culinario da trattare.

Saper il linguaggio delle tecniche culinarie e saperle adattare alle varie tipologie di ricette e di materie prime da trattare.

La conservation des aliments

Les techniques culinaires

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comunicativi. 6. Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi 7. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 8. Utilizzare e produrre testi multimediali 1. Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali. 2. Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. 3. Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’integrazione comunicativa verbale in vari contesti; 4. Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo; 5. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi. 6. Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi 7. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 8. Utilizzare e produrre testi multimediali

Saper presentare le principali caratteristiche culinarie e i prodotti tipici delle regioni francesi.

Saper descrivere la composizione di una ricetta tipica/regionale.

Saper presentare una “carte” e un “menu” tipico/regionale.

Saper riconoscere le varie tipologie di piatti contorni, preparazioni regionali/tipici per classificarle idoneamente nel ricettario e/o in un menu

Saper descrivere la composizione di una ricetta tipica/regionale. Saper presentare una “carte” e un “menu” tipico/regionale.

Saper riconoscere le varie tipologie di piatti contorni, preparazioni regionali/tipici per classificarle idoneamente nel ricettario e/o in un menu

Spécialités gastronomiques de la France métropolitaine

Un itinéraire gastronomique dans le Sud-Ouest de la France

4

Q U I N T A

C u c i n a

1. Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali. 2. Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. 3. Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’integrazione comunicativa verbale in vari contesti; 4. Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario

Saper riconoscere gli spazi dei laboratori, la collocazione e il corretto utilizzo delle attrezzature e dell’utensileria per eseguire idoneamente le mansioni affidate. Saper distinguere nella struttura le diverse tipologie dei locali di cucina, del ristorante e le loro funzioni.

Saper descrivere il percorso, a senso unico, dell’applicazione delle regole di igiene e dello smaltimento rifiuti al fine di garantire un ambiente idoneo e salubre alla

Le secteur de l’hôtellerie-restauration

Le personnel

Le restaurant: les locaux et les équipements

1


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tipo; 5. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi. 6. Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi 7. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 8. Utilizzare e produrre testi multimediali

produzione e al servizio dei pasti.


T E R Z A


1. Utilizzare le conoscenze acquisite per espandere il patrimonio lessicale e migliorare la strutturazione del discorso 2. Saper utilizzare quanto appreso in altri contesti. 3. Comprendere il significato di brani svolti nel corso del modulo individuando le parole chiave e le parti fondamentali del testo. 4. Riassumere oralmente e per iscritto brani di carattere professionale. 5. Conoscere il lessico fondamentale per parlare di una città, una regione, un albergo. 6. Saper esporre in modo comprensibile i contenuti appresi. 7. Produrre testi di carattere turistico (lettere, sintesi di argomenti studiati, risposte a questionari, itinerari) 8. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 9. Utilizzare e produrre testi multimediali

Sapersi esprimere in L2 con sufficiente correttezza grammatica, ortografica, fonetica

Saper distinguere nominare e comporre in modo adeguate le varie parti di cui si compone una lettera di registro formale / commerciale

Saper reagire in modo adeguato al contesto della situazione.

Saper applicare quanto appreso in contesti e situazioni nuove


Saper individuare collegamenti con altre discipline.

Revisione grammatica biennio, verbi e fonetica

Presentazione della comunicazione turistica orale e scritta

Struttura della lettera

1

1. Utilizzare le conoscenze acquisite per espandere il patrimonio lessicale e migliorare la strutturazione del discorso 2. Saper utilizzare quanto appreso in altri contesti. 3. Comprendere il significato di brani svolti nel corso del modulo individuando le parole chiave e le parti fondamentali del testo. 4. Riassumere oralmente e per iscritto brani di carattere professionale. 5. Conoscere il lessico fondamentale per parlare di una città, una regione, un albergo. 6. Saper esporre in modo comprensibile i contenuti

Saper redigere in modo corretto chiaro ed elegante una lettera di richiesta di informazioni.

Saper redigere in modo corretto chiaro ed elegante una lettera di risposta a una richiesta di informazioni.

Saper selezionare e allegare nella giusta modalità documenti informativi da inviare al cliente.


Richiesta di informazioni

Risposta alla richiesta di informazioni

Invio di documentazione

2


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appresi. 7. Produrre testi di carattere turistico (lettere, sintesi di argomenti studiati, risposte a questionari, itinerari) 8. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 9. Utilizzare e produrre testi multimediali




1. Utilizzare le conoscenze acquisite per espandere il patrimonio lessicale e migliorare la strutturazione del discorso 2. Saper utilizzare quanto appreso in altri contesti. 3. Comprendere il significato di brani svolti nel corso del modulo individuando le parole chiave e le parti fondamentali del testo. 4. Riassumere oralmente e per iscritto brani di carattere professionale. 5. Conoscere il lessico fondamentale per parlare di una città, una regione, un albergo. 6. Saper esporre in modo comprensibile i contenuti appresi. 7. Produrre testi di carattere turistico (lettere, sintesi di argomenti studiati, risposte a questionari, itinerari) 8. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 9. Utilizzare e produrre testi multimediali

Saper esporre in modo corretto e chiaro informazioni sulla tassonomia la storia e le tipologie delle strutture alberghiere.

Saper redigere un itinerario turistico su richiesta di un cliente.





Caratteristiche degli alberghi: classificazione, catene alberghiere, servizi e attrezzature alberghiere.

Redazione di un itinerario

3

1. Utilizzare le conoscenze acquisite per espandere il patrimonio lessicale e migliorare la strutturazione del discorso 2. Saper utilizzare quanto appreso in altri contesti. 3. Comprendere il significato di brani svolti nel corso del modulo individuando le parole chiave e le parti fondamentali del testo. 4. Riassumere oralmente e per iscritto brani di carattere professionale. 5. Conoscere il lessico fondamentale per parlare di una città, una regione, un albergo. 6. Saper esporre in modo comprensibile i contenuti appresi. 7. Produrre testi di carattere turistico (lettere, sintesi di

Saper redigere in modo corretto chiaro ed elegante una lettera di richiesta di prenotazione.

Saper redigere in modo corretto chiaro ed elegante una lettera di risposta a una richiesta di prenotazione.




Saper individuare collegamenti con altre

Prenotazione alberghiera

Risposta a lettera di prenotazione

4


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argomenti studiati, risposte a questionari, itinerari) 8. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 9. Utilizzare e produrre testi multimediali

discipline.

Q U A R T A


1. Approfondire la microlingua relativa al turismo e sviluppare le relative competenze linguistiche e operative al fine di poter operare adeguatamente nei casi seguenti: a) presentare una regione di interesse turistico b) redigere un itinerario di viaggio in una o più regioni o località c) presentare una città d’arte, una località balneare o di montagna, un centro termale, un centro agrituristico, un’agenzia di viaggi d) redigere un programma di visita guidata a una città e) presentare una struttura alberghiera nelle sue possibili tipologie f) redigere una vasta tipologia di lettere e documenti a carattere professionale 2. Saper utilizzare quanto appreso in altri contesti. 3. Comprendere il significato di brani svolti nel corso del modulo individuando le parole chiave e le parti fondamentali del testo. 4. Riassumere oralmente e per iscritto brani di carattere professionale. 5. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 6. Utilizzare e produrre testi multimediali

Capire il senso generale e commentare testi di carattere professionale di varia tipologia.

Capire il senso generale di messaggi orali di carattere professionale

Esprimersi in L2 all’orale e allo scritto in modo accettabile anche se non del tutto corrette dal punto di vista formale

Conoscere nelle linee essenziali gli argomenti del programma e applicare le conoscenze acquisite in modo operativo.

Redigere in modo autonomo documenti di carattere professionale di vario tipo.

Saper presentare una struttura alberghiera nelle sue caratteristiche principali (servizi, tipo di stanze, prezzi , ecc.)

Saper comprendere i motivi di un reclamo e saperlo fronteggiare




Ripasso e consolidamento del programma dell’anno precedente

Presentazione di un hotel

Lavorare alla réception

La réclamation

La région Bretagne (o altra regione a scelta)

1

1. Approfondire la microlingua relativa al turismo e sviluppare le relative competenze linguistiche e operative al fine di poter operare adeguatamente nei casi seguenti: a) presentare una regione di interesse turistico b) redigere un itinerario di viaggio in una o più regioni o località c) presentare una città d’arte, una località balneare o di montagna, un centro termale,




Conoscere nelle linee essenziali gli argomenti del

Presentazione di un hotel con lettera circolare

Les transports

La région Sicile (o altra regione a scelta)

2


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un centro agrituristico, un’agenzia di viaggi d) redigere un programma di visita guidata a una città e) presentare una struttura alberghiera nelle sue possibili tipologie f) redigere una vasta tipologia di lettere e documenti a carattere professionale 2. Saper utilizzare quanto appreso in altri contesti. 3. Comprendere il significato di brani svolti nel corso del modulo individuando le parole chiave e le parti fondamentali del testo. 4. Riassumere oralmente e per iscritto brani di carattere professionale. 5. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 6. Utilizzare e produrre testi multimediali

programma e applicare le conoscenze acquisite in modo operativo.

Redigere in modo autonomo documenti di carattere professione di vario tipo.

Saper presentare una struttura alberghiera nelle sue caratteristiche principali (servizi, tipo di stanze, prezzi , ecc.) redigendo una lettera circolare




1. Approfondire la microlingua relativa al turismo e sviluppare le relative competenze linguistiche e operative al fine di poter operare adeguatamente nei casi seguenti: a) presentare una regione di interesse turistico b) redigere un itinerario di viaggio in una o più regioni o località c) presentare una città d’arte, una località balneare o di montagna, un centro termale, un centro agrituristico, un’agenzia di viaggi d) redigere un programma di visita guidata a una città e) presentare una struttura alberghiera nelle sue possibili tipologie f) redigere una vasta tipologia di lettere e documenti a carattere professionale 2. Saper utilizzare quanto appreso in altri contesti. 3. Comprendere il significato di brani svolti nel corso del modulo individuando le parole chiave e le parti fondamentali del testo. 4. Riassumere oralmente e per iscritto brani di carattere professionale. 5. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio





Redigere in modo autonomo documenti di carattere professione di vario tipo.

Saper presentare una struttura alberghiera nelle sue caratteristiche principali (servizi, tipo di stanze, prezzi , ecc.) redigendo una lettera circolare



Saper individuare

Presentazione di una struttura turistica con lettera circolare

Les produits touristiques: Le tourisme de santé (o altra tipologia)

La région Sicile (o altra regione a scelta)

3


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collegamenti con altre discipline.







Saper redigere una fattura corretta




La facturation

Les produits touristiques: Les séjours linguistiques (o altra tipologia)

Les produits touristiques: Les tourisme vert (o altra tipologia)

4

Q U I N T A

A C C O G L I E N

1. Approfondire la microlingua relativa al turismo e sviluppare le relative competenze linguistiche e operative al fine di poter operare adeguatamente nei casi seguenti: a) presentare una regione di interesse turistico b) redigere un itinerario di viaggio in una o più regioni o località c) presentare una città d’arte, una località balneare o di montagna, un centro termale, un centro agrituristico,




Conoscere nelle linee essenziali gli argomenti del programma e applicare le

Ripasso e consolidamento del programma dell’anno precedente con particolare riferimento alla corrispondenza turistica e alla redazione di itinerari e lettere circolari.

Géographie touristique: Paris

1


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Z A

un’agenzia di viaggi d) redigere un programma di visita guidata a una città e) presentare una struttura alberghiera nelle sue possibili tipologie f) redigere una vasta tipologia di lettere e documenti a carattere professionale 2. Saper utilizzare quanto appreso in altri contesti. 3. Comprendere il significato di brani svolti nel corso del modulo individuando le parole chiave e le parti fondamentali del testo. 4. Riassumere oralmente e per iscritto brani di carattere professionale. 5. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 6. Utilizzare e produrre testi multimediali

conoscenze acquisite in modo operativo.


Redigere sintesi di testi e di argomenti settoriali.

Rispondere a questionari in vista dell’esame.




1. Approfondire la microlingua relativa al turismo e sviluppare le relative competenze linguistiche e operative al fine di poter operare adeguatamente nei casi seguenti: a) presentare una regione di interesse turistico b) redigere un itinerario di viaggio in una o più regioni o località c) presentare una città d’arte, una località balneare o di montagna, un centro termale, un centro agrituristico, un’agenzia di viaggi d) redigere un programma di visita guidata a una città e) presentare una struttura alberghiera nelle sue possibili tipologie f) redigere una vasta tipologia di lettere e documenti a carattere professionale 2. Saper utilizzare quanto appreso in altri contesti. 3. Comprendere il significato di brani svolti nel corso del modulo individuando le parole chiave e le parti fondamentali del testo. 4. Riassumere oralmente e per iscritto brani di carattere professionale. 5. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario;











Ripasso degli argomenti di turismo studiati l’anno precedente: Le tourisme, Les transports, Présenter un hotel, Travailler à la rèception

Les produits touristiques: Les parcs d’attraction (o altro argomento)

2


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6. Utilizzare e produrre testi multimediali







Redigere in maniera adeguata agli standard europei un CV.

Redigere una domanda di impiego in maniera corretta chiara e convincente

Saper preparare e affrontare un colloquio in vista di un entretien d’embauche






Ripasso degli argomenti di turismo studiati l’anno precedente: Les cures thermales, La thalassothérapie, Les séjours linguistiques (o altri)

La demande d’emploi, Le CV

3

1. Approfondire la microlingua relativa al turismo e sviluppare le relative competenze linguistiche e operative al fine di poter operare adeguatamente nei casi seguenti: a) presentare una regione di interesse turistico b) redigere un itinerario di



Esprimersi in L2 all’orale e allo scritto in modo

Consolidamento di tutti gli argomenti in vista dell’esame

4


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viaggio in una o più regioni o località c) presentare una città d’arte, una località balneare o di montagna, un centro termale, un centro agrituristico, un’agenzia di viaggi d) redigere un programma di visita guidata a una città e) presentare una struttura alberghiera nelle sue possibili tipologie f) redigere una vasta tipologia di lettere e documenti a carattere professionale 2. Saper utilizzare quanto appreso in altri contesti. 3. Comprendere il significato di brani svolti nel corso del modulo individuando le parole chiave e le parti fondamentali del testo. 4. Riassumere oralmente e per iscritto brani di carattere professionale. 5. Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario; 6. Utilizzare e produrre testi multimediali

accettabile anche se non del tutto corrette dal punto di vista formale








Q U I N T A

S A L A

E

V E N D I T A

1. Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali. 2. Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. 3. Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’integrazione comunicativa verbale in vari contesti; 4. Leggere, comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo; 5. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi. 6. Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi 7. Utilizzare e produrre testi multimediali

Conoscere e saper applicare le normative internazionali relative all’HACCP e saper distinguere i vari tipi di contaminazione a cui sono soggetti gli alimenti.

Saper descrivere le cause delle principali infezioni e intossicazioni alimentari.

Saper definire e applicare le misure preventive contro la contaminazione degli alimenti.


L’HACCP

Les infections alimentaires et les intoxications alimentaires

Risques et mesures préventives contre la contamination des aliments

1 Santé et sécurité


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Sapere quali sono le specifiche professionali, le mansioni e le responsabilità dei vari soggetti del personale di sala.

Sapere quali sono i principi organizzativi e le qualità professionali e personali richieste per ottenere un’organizzazione del servizio di sala funzionale ed efficace.

Saper scegliere fra le varie tipologie di servizio in base alle dimensioni del locale, al tipo di cucina, all’occasione e al numero di dipendenti.

Saper applicare i principi essenziali della degustazione e del servizio dei vini in sala.

Saper accogliere, gestire e risolvere i reclami del cliente relativi al servizio o alla cucina.


Le personnel de salle

L’organisation du travail en salle

Les types de service.

Les vins et leur service.

Gérer les plaintes.

2 Le restaurant


Conoscere le diverse tipologie di locale di somministrazione di bevande.

Sapere come gestire o organizzare il servizio al banco e in sala in questo tipo di locali.

Conoscere preparazione e somministrazione delle principali e più comuni bevande fredde e calde che il cliente può ordinare.

Conoscere modalità di fermentazione dello champagne e caratteristiche essenziali delle varie tipologie.

Conoscere, saper consigliare e servire una vasta tipologia di liquori e alcolici.

Saper preparare una vasta gamma di cocktail e sapere in base a quali principi crearne uno originale.

Saper utilizzare la L2 per i principali scopi comunicativi nel contesto

Les types de bar.

Le service au bar.

Les boissons chaudes.

Les boissons froides.

Le champagne.

Les liqueurs.

Les cocktails.

3 Le bar


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di riferimento.


Conoscere le modalità, il percorso di studi e le modalità professionali per conquistare la qualifica di chef di cucina.

Saper redigere un CV secondo i format europei.

Saper redigere una lettera di motivazioni per presentare se stessi e il proprio CV ad una azienda ristorativa.

Saper preparare e sostenere un colloquio di lavoro.


Comment devenir barman, serveur et sommelier.

Les nouveaux métiers de la restauration.

Le CV

La lettre de motivation

L’entretien d’embauche

4 Chercher un emploi


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LINGUA TEDESCA

Il Dipartimento stabilisce gli standard obbligatori in cui sono articolate le seguenti competenze

classe COMPETENZE ABILITÀ CONOSCENZE MODULI

DISCIPLINARI

P R I

M A

Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali, nazionali ed internazionali, sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilità di studio e di lavoro

Saper pronunciare i nomi dei Paesi germanofoni Descrivere i colori delle bandiere Salutare Presentarsi (1) Presentarsi (2) Chiedere nome, provenienza, residenza, lavoro, età e indirizzo, che lingua parla

Paesi germanofoni, lingue, colori, forme di saluto; attività del tempo libero, numeri da 10 a 20, città e punti cardinali; il verbo infinito; nazioni e professioni, numeri fino a 1000; interrogativi WER; WO, WAS; verbi irregolari; frase inversa ; coniugazione dei verbi al presente; interrogativi WIE ALT? e WOHIN (nach-in)

Imparare a conoscersi


Parlare delle attività del tempo libero Parlare delle attività della settimana Parlare dell’orario scolastico Chiedere di oggetti Chiedere/dire l’ora Parlare di discipline e insegnanti

Attività del tempo libero, parti della giornata, giorni della settimana; lettura formale/informale dell’ora: oggettistica scolastica; Verbi composti e separabili; HABEN; complemento di tempo; articolo determinativo; interrogativi: preposizioni e avverbi di tempo: STUNDE/UHR; interrogativo WIE SPAET?; pronome ES; discipline scolastiche e insegnanti;

Io e la scuola

S E C O N D A


Descrivere una casa e una stanza Parlare dei propri animali Descrivere la propria famiglia –aspetto e carattere

Stanze e mobili; animali domestici; nomi di parentela; MOEGEN; pron. personali; interrogativo WIE VIELE?; aggettivo predicativo; art. indet. e negativo; verbi terminanti in dentale; agg. poss.

La mia casa e la mia famiglia


Descrivere la propria giornata Parlare di cibo/scegliere cibi, esprimere le proprie preferenze, ordinare Chiedere e dire come ci si sente Descrivere le parti del corpo e alcune malattie

Attività della giornata; pasti e generi alimentari, pietanze; parti del corpo e malattie; verbi composti e riflessivi; la posizione del pronome riflessivo; l’espressione ES GIBT; preposizione articolata ZUM; SONDERN/ABER; verbo NEHMEN e la forma MOECHTE; la risposta con DOCH; il caso dativo;

Come mi conosco


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preposizioni ZU e BEI+dat.; malattie


Esortare Chiedere/dare indicazioni stradali Dire dove si fanno acquisti Indicare bisogni e possibilità Chiedere il permesso ed esprimere divieti Comperare vestiario Confrontare oggetti

Edifici, negozi; capi di vestiario e prezzi; imperativo; forma di cortesia; preposizioni e avverbi di stato e moto: AN, IN , ZU, BIS, NACH, IN, AUF; verbi modali; il comparativo di maggioranza; interrogativo WELCH-?; verbo GEFALLEN+d

Compere in città


Chiedere/dire dove si va e con quale mezzo Raccontare fatti del passato Indicare quando è avvenuto un fatto Raccontare fatti recenti Parlare del tempo atmosferico

Mezzi di trasporto; stagioni; attività della giornata; tempo atmosferico; verbo WERDEN; interrogativo WOMIT? e compl. di mezzo MIT+d; PRAETERITUM dei verbi ausiliarie modali; PERFEKT e ausiliari; compl. di tempo

Raccontiamoci

T E R Z A

S A L A + E N O + A C C.

T U R.


Salutare e congedarsi Dire/capire nome e provenienza parlare del proprio lavoro dire/capire i numeri, ripetere, sillabare salutare e accogliere gli ospiti chiedere la durata del soggiorno presentarsi e ringraziare fare supposizioni dare info su stanze e hotel

Numeri cardinali Forme di saluto Nazionalità Professioni Verbi al presente

Accoglienza in hotel


Offrire il servizio bagagli, dare info sulla stanza Dire l’ora e i giorni della settimana Dare info sul programma soggiorno Dare info sui trasporti pubblici Colazione in hotel Denominare cibi e bevande Prendere una comanda Portare qualcosa in camera

Vocabolario dell’hotel Forma interrogativa Artt. det. e indet.

Soggiorno in

hotel


Chiedere di ripetere Collegare al telefono Rispondere per iscritto ad una prenotazione dire/capire data sapersi orientare su una pagina web dare info al telefono capire un blog di viaggio raccontare cosa si è fatto

Negazione Lessico sul cibo Data/ora Pass. prossimo Verbi separabili

Il mio primo viaggio


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Consigliare Fare una proposta Riservare un tavolo Reagire a lamentele e desideri Dare info sul servizio d’hotel Richiamare le regole Venire in contatto con i clienti Parlare del passato

Lessico mirato Numeri ordinali Pass. prossimo

Prenotare


Indicare un tavolo Parlare di pietanze e bevande Dire cosa mangiare e bere Reagire alle lamentele Portare il conto

Lessico mirato Prep. di luogo Comparativi Agg. Poss.

Il servizio in Sala


Denominare luoghi e città Suggerire una manifestazione Dare info su mezzi di trasporto Comparare mezzi pubblici Descrivere un percorso Affittare un’auto

Avv. di luogo Lessico mirato

Al front office


Svolgere compiti di accompagnatore di viaggio Presentare un programma di viaggio Rispondere a domande su escursioni Parlare di bellezze artistiche e naturali Parlare del tempo e delle stagioni Offrire aiuto a risolvere problemi

Lessico sul tempo atmosferico Lessico per la descrizione di località

Programma di

viaggio


Commentare il conto Chiedere della soddisfazione del cliente Reagire a critiche e lodi Reagire a una lamentela scritta Accomiatarsi dagli ospiti

Lessico mirato Pron. e avv. interrogativi Verbi di posizione

Fornire il conto

Q U A R T A P A S T + E N O

Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali, nazionali ed internazionali, sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilità di studio e di lavoro

Saper leggere e scrivere menù per diverse tipologie di struttura

Lessico mirato Forma passiva Le subordinate Comparativi/superlativi

Il menù

Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali, nazionali ed internazionali, sia in

Saper identificare le varie tipologie di strutture ricettive nei Paesi germanofoni

Lessico mirato Le subordinate WELCH-

Le strutture ricettive

nei Paesi germanofoni


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una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilità di studio e di lavoro


Chiedere info Esprimere dubbio, confrontare capi di vestiario Chiedere il parere Parlare di esperienze indimenticabili

Espressioni dubitative Capi di vestiario Lessico su esperienze uniche Lessico sull’ amore Interrogative indirette Superlativo rel. dell’avv. e in funzione attributiva WELCH-

Le mie esperienze


Descrivere fatti biografici Raccontare esperienze passate Parlare del rapporto con i genitori

Lessico mirato La vita nella DDR Praeteritum verbi deboli e forti Subordinata temporale Prep. + gen. Subordinata concessiva

Raccontarsi

Q U A R T A

S A L A



Espressioni dubitative Capi di vestiario Lessico su esperienze uniche Lessico sull’ amore Interrogative indirette Superlative rel. dell’avv. e in funzione attributiva WELCH-

Le mie esperienze




Raccontarsi


Saper interagire con il cliente al bar Lessico mirato Verbi GEFFALLEN, MOEGEN, SCHMECKEN

Al bar


Saper spiegare/redigere menù Saper analizzare ricette di piatti semplici e ricorrenti

Lessico mirato Imperativo Passivo

La ricetta

Q U A R T A



Espressioni dubitative Capi di vestiario Lessico su esperienze uniche Lessico sull’ amore Interrogative indirette Superlative rel. dell’avv. e in funzione attributiva

Le mie esperienze


PAGINA 40 DI 55

A C C.

T U R.




Raccontarsi

Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali, nazionali ed internazionali, sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilità di studio e di lavoro

Saper redigere/comprendere una brochure sull’ agriturismo Saper comprendere/strutturare dialoghi di prenotazione in agriturismo e progettare escursioni sul territorio

Lessico mirato Pass. pross. Prep. di luogo Subordinate causale e ogg./sogg.

L’agriturismo


Saper progettare una vacanza al mare

Verbi a reggenza fissa Infinitiva Subordinata finale Lessico mirato

Vacanze al mare


Saper progettare una vacanza in montagna

Lessico mirato Subordinate interrogative indirette Comparativi e superlativi

Vacanze in montagna

Q U I N T A

E N O

Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro.

Saper condurre un colloquio di lavoro Saper rispondere ad annunci di lavoro Saper redigere un CV

Lessico mirato Subordinate infinitive, finali Verbi a reggenza fissa Il mio lavoro futuro

Parlare dei propri interessi e sogni Motivare scelte Fare ipotesi Descrivere comportamenti

Lessico mirato Subordinata finale Infinitive WUERDE + inf. Verbi preposizionali

I miei interessi


PAGINA 41 DI 55


Parlare di problemi esistenziali Discutere su fatti avvenuti e comportamenti Esprimere rimpianto e critica Ringraziare per l’ospitalità Esprimere riconoscenza

Lessico mirato Passivo

Senza rimpianto!

Q U I N T A

S A L A


Parlare dei propri interessi e sogni Motivare scelte Fare ipotesi Descrivere comportamenti


I miei interessi




Senza rimpianto!


Saper condurre un colloquio di lavoro Saper rispondere ad annunci di lavoro Saper redigere un CV

Lessico mirato

Il mio lavoro futuro


Saper identificare le varie tipologie di strutture ricettive nei Paesi germanofoni

Lessico mirato Le subordinate

Le strutture ricettive

Q U I N T A

A C C.

T U R.


Parlare dei propri interessi e sogni Motivare scelte fare ipotesi descrivere comportamenti


I miei interessi




Senza rimpianto!


Saper organizzare un viaggio d’affari

Lessico mirato Subordinata temporale Subordinate relative

Un viaggio d’affari


Saper organizzare viaggi in città d’arte

Lessico mirato Apposizione Passivo

In una città d’arte


PAGINA 42 DI 55

LINGUA SPAGNOLA


DISCIPLINARI

P R I M A

- Lo studente legge e pronuncia

correttamente brevi testi in

lingua spagnola.

- Lo studente saluta e si

congeda, lo studente chiede e

dà informazioni personali.

Sapere: - Salutare e congedarsi

- Chiedere e dare informazioni personali

- Chiedere e dire la data - Deletrear.

- Saluti formali e informali - Dati personali - Giorni, mesi, stagioni - Numeri ordinali e cardinali - Pronomi personali soggetto - Articoli determinativi e

indeterminativi - Genero e numero delle parole

PRESENTARSI

- Lo studente descrive se stesso

e i propri conoscenti; lo

studente esprime sentimenti e

stati d’animo.

- Lo studente descrive la propria

famiglia e il proprio ambito

quotidiano.

Sapere: - Presentarsi e presentare qualcuno

- Rispondere a una presentazione

- Identificare qualcuno - Descrivere l’aspetto fisico,

lo stato d’animo e il carattere di una persona e il proprio

- Parlare della propria famiglia

- Esprimere possesso

- Aspetto fisico e del carattere - Stato d’animo - Famiglia - Aggettivi possessivi - Interrogativi - Presente indicativo regolare - Differenza SER/ESTAR

DESCRIVERSI

- Lo studente descrive la

propria casa e indica la

posizione degli oggetti nello

spazio.

Sapere: - Descrivere la propria casa - Chiedere e indicare

l’esistenza di qualcosa - Descrivere e localizzare

oggetti

- Casa - Caratteristiche della casa - Colori - Presente indicativo irregolare - Aggettivi dimostrativi - Differenza HAY/ESTÁ

LA CASA


DISCIPLINARI

S E C O N D A

- Lo studente descrive il proprio

tempo libero e le attività che

realizza quotidianamente.

Sapere: - Descrivere la giornata

- Parlare di azioni abituali - Chiedere e parlare della

frequenza - Chiedere e dire l’ora - Parlare di orari - Esprimere gusti e

manifestare accordo o disaccordo

- Azioni abituali e hobbies - Faccende domestiche - Scuola, voti, materie - Orario - Verbi riflessivi al presente - Avverbi di frequenza - Pronomi complemento oggetto - MUCHO/DEMASIADO/BASTANT

E/POCO - Differenza MUY/MUCHO - Verbo GUSTAR

LA QUOTIDIANITA’

- Lo studente parla di vestiti,

tessuti e negozi.

- Lo studente è in grado di

sostenere una conversazione

per acquistare capi di

abbigliamento.

- È in grado di descrivere il

corpo umano.

Sapere: - Parlare di preferenze - Parlare di tessuti, taglie,

prezzi - Identificare una persona

dai vestiti - Parlare di un passato

recente - Parlare di un futuro

prossimo Chiedere in prestito e

- Vestiti e tessuti - Corpo umano - Numeri cardinali - Passato prossimo regolare e

irregolare - Avverbi di tempo col passato

prossimo - Differenza POR/PARA - Gerundio

L’ABBIGLIAMENTO


PAGINA 43 DI 55

rispondere - Descrivere il corpo umano

- Estar + gerundio - Ir a + infinito


sostenere una conversazione

al ristorante/bar

- Lo studente sa ordinare e

parlare di prodotti. Lo

studente parla di azioni

passate.

Sapere: - Ordinare in bar e ristoranti - Descrivere al passato - Parlare di azioni abituali al

passato - Esprimere cambi e

trasformazioni: prima-adesso

- Parlare di gusti al passato - Fare paragoni

- Alimenti - Ristorante - Imperfetto indicativo - Trapassato prossimo - Ordinare il discorso - ALGO/NADA ALGUIEN/NADIE

ALGUNO/NINGUNO - Comparativi

IL RISTORANTE


DISCIPLINARI

T E R Z A

E N O G

- Lo studente è in grado di sostenere una conversazione sulla dieta equilibrata e dello sportivo

- È in grado di descrivere e parlare di salumi e formaggi spagnoli

- Sa riconoscere e parlare delle caratteristiche del prosciutto iberico e quello di Parma

Sapere: - Elaborare un menù equilibrato

- Parlare di abitudini alimentari

- Gli antipasti, gli aperitivi e la loro presentazione

- Contenitori Sapere: - Riconoscere diversi tipi di salumi

- Capire istruzioni e ricette - Uso dei diversi tipi di

coltelli Sapere: - Esprimere gusti e preferenze

- Esprimere necessità e dare consigli

- Servizio e coltelli da formaggio

- Antipasti - Dieta equilibrata - Dieta dello sportivo - Contenitori - Salumi e insaccati - Il prosciutto iberico - Il taglio del prosciutto - I coltelli - Il prosciutto di Parma - I formaggi spagnoli - Servizio e tagli del formaggio

ANTIPASTI, SALUMI E FORMAGGI

- Lo studente è in grado di riconoscere i nomi dei legumi, delle verdure e dei tipi di pasta

- Sa descrivere i vari tipi di paellas

- È in grado di descrivere alcuni piatti tipici spagnoli

- Sa riconoscere e parlare delle caratteristiche delle varie insalate e le salse che le accompagnano

Sapere: - Riconoscere e parlare di diversi tipi di legumi, riso e pasta

- Capire e spiegare ricette Sapere: - Riconoscere e parlare di varietà di verdura e ortaggi

- Descrivere la cucina vegetariana

Sapere: - Descrivere primi piatti, insalate e contorni

- Il servizio dei primi piatti, delle insalate e delle contorni

- Preparazione di salse per insalate

- Legumi - Paella - Tipi di pasta - Verdure e ortaggi - Gazpacho andaluz - Tortilla de patatas - Taglio delle verdure - Menù vegetariani - Servizio dei primi piatti - Il flambé - Tipi di insalate - Tipi di salse

PRIMI PIATTI, VERDURE E ORTAGGI


PAGINA 44 DI 55

- Lo studente è in grado di sostenere una conversazione al ristorante

- Lo studente sa ordinare e parlare di prodotti

- Lo studente sa distinguere le varie figure presenti nelle brigate di sala e cucina e conosce le loro funzioni

- Sa distinguere e parlare dei vari tipi di ristoranti e di servizi in sala

Sapere: - Riservare un tavolo - Sollecitare un servizio - Riconoscere e descrivere il

personale di cucina Sapere: Riconoscere e descrivere il personale di sala - Chiedere in un ristorante

- Chiedere e dare consigli - Ricevere in un ristorante - Riconoscere vari tipi di

servizi

- La brigata di cucina - La divisa del cuoco - I tipi di ristorazione - I ristoranti etnici - La brigata di sala - La divisa del cameriere - I tipi di servizi

LE BRIGATE


DISCIPLINARI

Q U A R T A

E N O G

- Lo studente è in grado di parlare dei vari tipi di menù e di descrivere la mise en place

- È in grado di riconoscere e descrivere vari macchinari e utensili presenti in cucina

- Sa riconoscere e parlare delle caratteristiche di padelle e pentole e dei materiali

- Lo studente conosce e sa parlare delle norme igieniche e del metodo HACCP

Sapere: - parlare di vari tipi di menù e di

mise en place Sapere: - riconoscere diversi tipi di

utensili da cucina - le norme igieniche in cucina e la

sicurezza sul lavoro - cosa è il metodo HACCP

- I tipi di menù - Tavolo e coperto - La mise en place - Macchinari in cucina - Utensili da cucina - Pentole e padelle - Materiali - Norme igieniche e regole HACCP

IL RISTORANTE: SALA E CUCINA

- Lo studente sa distinguere le varie figure presenti nella brigata del bar e di descrivere la mise en place

- È in grado di riconoscere e descrivere vari macchinari e utensili presenti nel bar

- Sa parlare delle caratteristiche del sidro e di come si prepara la queimada

- Lo studente conosce e sa parlare dei vari tipi di cioccolato e caffè

- Sa descrivere e servire le tapas, i panini, i sandwiches e i piatti combinati

Sapere: - riconoscere e parlare dei diversi

professionisti del bar - riconoscere la divisa del bar

Sapere: - consigliare i clienti sulla scelta di

cibi e/o bevande - la mise en place in un bar Sapere: - riconoscere i tipi di caffè, di

cioccolate e di tè e servirli Sapere: - riconoscere tipi di panini,

pinchos, sándwiches - parlare di aperitivi, platos

combinados e come si servono

- La brigata del bar - La divisa del cameriere del bar - La mise en place del bar - Macchinari e strumenti del bar - Servizio al bar - Il sidro - Utensili per il servizio di

bevande ed infusi - Tipi di cioccolato - La queimada - Tipi di caffè - Le tapas - Panini e sandwiches - Il pane - I piatti combinati

IL BAR

- Lo studente è in grado di riconoscere i nomi di pesci, frutti di mare e vari tipi di carne

- Sa descrivere alcune ricette a base di pesce o carne

- È in grado di descrivere il servizio di carne e pesce

- Sa riconoscere le spezie ed erbe aromatiche e parlare delle varie cotture della carne

Sapere: - riconoscere e parlare di diversi

tipi di pesce e frutti di mare - parlare di ricette a base di pesce - descrivere i secondi - come tagliare e servire il pesce - riconoscere le spezie e le erbe

aromatiche Sapere: - riconoscere e parlare di diversi

tipi di carne - parlare di ricette a base di carne

- Pesce e frutti di mare - Servizio del pesce - Tagli del pesce - Il sushi - Tipi di cane - Servizio della carne - Cottura della carne - Hamburger e fast food - Spezie ed erbe aromatiche

PESCE E CARNE


PAGINA 45 DI 55

- descrivere i secondi - i tipi di cottura della carne - come tagliare e servire la carne


DISCIPLINARI

Q U I N T A

E N O G

- Lo studente è in grado di parlare e descrivere i tipi di vino

- È in grado di descrivere il servizio del vino

- Sa riconoscere gli strumenti per il servizio del vino

- Lo studente conosce e sa parlare del cava spagnolo

Sapere: - Riconoscere e parlare delle caratteristiche dei vini - Descrivere il servizio del vino

- Tipi di vini - Servizio del vino - Il cava - Strumenti del sommelier

IL VINO


riconoscere i nomi di frutta fresca, secca e tropicale

- Sa descrivere alcune ricette a base di frutta

- È in grado di descrivere il servizio di frutta, gelati, granite e succhi

- Sa descrivere alcune ricette di dolci spagnoli

- Sa riconoscere gli attrezzi della pasticceria

Sapere: - Ordinare i passaggi di una ricetta - chiedere una sangría o un

succo in Spagna - comprare qualsiasi tipo di

frutta - parlare delle qualità della

frutta - capire e scrivere ricette di

succhi - presentare il conto e congedarsi

dal cliente Sapere: - Ordinare i passaggi di una ricetta - Conoscere tipi di torte e

pasticcini, marmellate, gelati, granite

- Capire e scrivere ricette di dolci

Sapere: - come si taglia la frutta - Conoscere gli utensili della

pasticceria - Conoscere il servizio di dolci

- Tipi di frutta e succhi - Frutta tropicale - Frutta secca - La sangria - Gelati e granite - Torte e dolci - Il forno - Marmellate - Attrezzi per la pasticceria - Servizio di gelati, sorbetti,

granite e succhi - Il taglio della frutta

FRUTTA E DOLCI

- Lo studente è in grado di descrivere i principali cocktails

- Sa associare correttamente il bicchiere alla bevanda alcolica

- È in grado di descrivere i diversi aperitivi

- Sa descrivere le caratteristiche dei liquori e dei distillati

- Sa come servire gli alcolici

Sapere: - Parlare di cócteles e aperitivi - Conoscere gli strumenti per

preparare i cócteles - Preparare i principali cócteles

Sapere: - dare e capire spiegazioni sulle bevande - Conoscere vari liquori e

distillati - Parlare della birra e di come si

serve - Conoscere i bicchieri specifici

Sapere: - conoscere le norme di comportamento nel servizio delle bevande

- Cócteles - Utensili per fare cócteles - Bicchieri per bevande alcoliche - Daiquiri - Mojito - Tipi di aperitivi - Distillati - Tequila - Birra - Liquori - Servizio di alcolici

COCKTAIL APERITIVI E LIQUORI


PAGINA 46 DI 55

- Lo studente è in grado di distribuire i tavoli per banchetti, matrimoni o eventi

- Sa rispondere ad un’offerta di lavoro

- È in grado di scrivere una lettera di presentazione

- Sa redigere il proprio Curriculum Vitae

Sapere: - Distribuire i tavoli per un

banchetto - parlare di progetti futuri - Capire e rispondere ad offerte

di lavoro - Scrivere una lettera di

presentazione e il proprio C.V.

- Distribuzione dei tavoli nei banchetti

- Matrimoni ed eventi - Annunci offerte di lavoro - Lettera di presentazione - CV

IL MONDO DEL LAVORO


DISCIPLINARI

T E R Z A

P A S T I C C E R I A




- Sa riconoscere l’utilizzo dei diversi tipi di coltelli

Sapere: - Elaborare un menù equilibrato - Parlare di abitudini alimentari - Gli antipasti, gli aperitivi e la

loro presentazione Sapere: - Riconoscere diversi tipi di salumi - Capire istruzioni e ricette - Uso dei diversi tipi di coltelli Sapere: - Esprimere gusti e preferenze - Esprimere necessità e dare

consigli - Servizio e coltelli da formaggio


ANTIPASTI SALUMI E FORMAGGI












PRIMI PIATTI VERDURE E ORTAGGI

- Lo studente è in grado di riconoscere e parlare dei vari tipi di materie prime, come farina e zucchero

- Conosce i procedimenti base di pasticceria

- Sa descrivere dolci tipici della tradizione spagnola

Sapere: - Riconoscere diversi tipi di materie prime e il loro utilizzo

- Tipi di farina

- Tipi di zucchero

- Altri ingredienti base

- Comparativi Sapere: - Conoscere i procedimenti base di pasticceria Sapere: - Riconoscere e parlare di specialità ed elaborazioni tipiche

- Tipi di farina

- Tipi di zucchero

- Altri ingredienti base

MATERIE PRIME E

PROCESSI DI PASTICCERIA

SPECIALITÀ SPAGNOLE


PAGINA 47 DI 55

- Lo studente è in grado di sostenere una conversazione al ristorante - Lo studente sa ordinare e

parlare di prodotti - Lo studente sa distinguere le

varie figure presenti nelle brigate di sala e cucina e conosce le loro funzioni


Sapere: - Prenotare un tavolo

- Sollecitare un servizio - Riconoscere e descrivere il



servizi


LE BRIGATE


DISCIPLINARI

Q U A R T A

P A S T I C C E R I A




- - Lo studente conosce e sa parlare delle norme igieniche e del metodo HACCP







- Lo studente sa distinguere le

varie figure presenti nella brigata del bar e di descrivere la mise en place




- Sa descrivere e servire le

tapas, i panini, i sandwiches e i

piatti

combinati










IL BAR

- Lo studente sa riconoscere le spezie e i condimenti aromatici

- Sa descrivere dolci della tradizione regionale spagnola e italiana

Sapere: - riconoscere le spezie

Sapere: - parlare di ricette di dolci tipici

italiani e spagnoli

- L e spezie e condimenti aromatici

- Dolci tradizionali italiani e spagnoli

SPEZIE E DOLCI TIPICI SPAGNOLI E ITALIANI


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DISCIPLINARI

T E R Z A

S A L A




Sapere: - Elaborare un menù equilibrato

- Parlare di abitudini alimentari

- Gli antipasti, gli aperitivi e la loro presentazione

- Contenitori Sapere: - Riconoscere diversi tipi di salumi

- Capire istruzioni e ricette - Uso dei diversi tipi di

coltelli Sapere: - Esprimere gusti e preferenze

- Esprimere necessità e dare consigli

- Servizio e coltelli da formaggio


ANTIPASTI, SALUMI E FORMAGGI












PRIMI PIATTI, VERDURE E ORTAGGI

- Lo studente è in grado di sostenere una conversazione al ristorante

- Lo studente sa ordinare e parlare di prodotti

- Lo studente sa distinguere le varie figure presenti nelle brigate di sala e cucina e conosce le loro funzioni


Sapere: - Riservare un tavolo - Sollecitare un servizio - Riconoscere e descrivere il



servizi


LE BRIGATE


DISCIPLINARI


PAGINA 49 DI 55

Q U A R T A

S A L A




- Lo studente conosce e sa parlare delle norme igieniche e del metodo HACCP







- Lo studente sa distinguere le varie figure presenti nella brigata del bar e di descrivere la mise en place




- Sa descrivere e servire le tapas, i panini, i sandwiches e i piatti combinati










IL BAR

- Lo studente è in grado di riconoscere i nomi di pesci, frutti di mare e vari tipi di carne

- Sa descrivere alcune ricette a base di pesce o carne

- È in grado di descrivere il servizio di carne e pesce

- Sa riconoscere le spezie ed erbe aromatiche e parlare delle varie cotture della carne

Sapere: - riconoscere e parlare di diversi

tipi di pesce e frutti di mare - parlare di ricette a base di pesce - descrivere i secondi - come tagliare e servire il pesce - riconoscere le spezie e le erbe

aromatiche Sapere: - riconoscere e parlare di diversi

tipi di carne - parlare di ricette a base di carne - descrivere i secondi - i tipi di cottura della carne - come tagliare e servire la carne

- Pesce e frutti di mare - Servizio del pesce - Tagli del pesce - Il sushi - Tipi di cane - Servizio della carne - Cottura della carne - Hamburger e fast food - Spezie ed erbe aromatiche

PESCE E CARNE


DISCIPLINARI

Q U I N T A

- Lo studente è in grado di parlare e descrivere i tipi di vino

- È in grado di descrivere il servizio del vino

- Sa riconoscere gli strumenti per il servizio del vino

- Lo studente conosce e sa parlare del cava spagnolo

Sapere: - Riconoscere e parlare delle caratteristiche dei vini - Descrivere il servizio del vino

- Tipi di vini - Servizio del vino - Il cava - Strumenti del sommelier

IL VINO


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S A L A


riconoscere i nomi di frutta fresca, secca e tropicale

- Sa descrivere alcune ricette a base di frutta

- È in grado di descrivere il servizio di frutta, gelati, granite e succhi

- Sa descrivere alcune ricette di dolci spagnoli

- Sa riconoscere gli attrezzi della pasticceria

Sapere: - Ordinare i passaggi di una ricetta - chiedere una sangría o un

succo in Spagna - comprare qualsiasi tipo di

frutta - parlare delle qualità della

frutta - capire e scrivere ricette di

succhi - presentare il conto e congedarsi

dal cliente Sapere: - Ordinare i passaggi di una ricetta - Conoscere tipi di torte e

pasticcini, marmellate, gelati, granite

- Capire e scrivere ricette di dolci

Sapere: - come si taglia la frutta - Conoscere gli utensili della

pasticceria - Conoscere il servizio di dolci

- Tipi di frutta e succhi - Frutta tropicale - Frutta secca - La sangria - Gelati e granite - Torte e dolci - Il forno - Marmellate - Attrezzi per la pasticceria - Servizio di gelati, sorbetti,

granite e succhi - Il taglio della frutta

FRUTTA E DOLCI

- Lo studente è in grado di descrivere i principali cocktails

- Sa associare correttamente il bicchiere alla bevanda alcolica

- È in grado di descrivere i diversi aperitivi

- Sa descrivere le caratteristiche dei liquori e dei distillati

- Sa come servire gli alcolici

Sapere: - Parlare di cócteles e aperitivi - Conoscere gli strumenti per

preparare i cócteles - Preparare i principali cócteles

Sapere: - dare e capire spiegazioni sulle bevande - Conoscere vari liquori e

distillati - Parlare della birra e di come si

serve - Conoscere i bicchieri specifici

Sapere: - conoscere le norme di comportamento nel servizio delle bevande

- Cócteles - Utensili per fare cócteles - Bicchieri per bevande alcoliche - Daiquiri - Mojito - Tipi di aperitivi - Distillati - Tequila - Birra - Liquori - Servizio di alcolici

COCKTAIL APERITIVI E LIQUORI

- Lo studente è in grado di distribuire i tavoli per banchetti, matrimoni o eventi

- Sa rispondere ad un’offerta di lavoro

- È in grado di scrivere una lettera di presentazione

- Sa redigere il proprio Curriculum Vitae

Sapere: - Distribuire i tavoli per un

banchetto - parlare di progetti futuri - Capire e rispondere ad offerte

di lavoro - Scrivere una lettera di

presentazione e il proprio C.V.

- Distribuzione dei tavoli nei banchetti

- Matrimoni ed eventi - Annunci offerte di lavoro - Lettera di presentazione - CV

IL MONDO DEL LAVORO


DISCIPLINARI

T E R Z A

Lo studente è in grado di : - Descrivere, argomentare e

rispondere a domande di tipo personale

- Scrivere brevi testi su argomenti collegati all’ambito personale

- Conoscere l’uso di alcune

Sapere: - Descrivere la casa - Descrivere progetti futuri -Rispondere a domande sull’ambito personale

- La casa :parti e arredamento - La valigia e gli oggetti da viaggio -Luoghi turistici e legati al tempo libero

INIZIALE


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T U R

risorse grammaticali per indicare azioni e progetti

Lo studente è in grado di: -Presentare servizi e prodotti turistici -Presentare informazioni su una struttura -Rispondere a domande poste da probabili clienti -Presentare la soluzione ideale per diverse esigenze di viaggio

Sapere: -Presentare un hotel -Dare informazioni su un hotel per telefono -Prenotare una camera

- Alloggi turistici L’hotel : camere , servizi, prezzi, prenotazioni

IN HOTEL

Lo studente è in grado di: -Dare informazioni sui servizi e sulle caratteristiche di un hotel -Interagire con un cliente per effettuare una prenotazione

Sapere: -Comprendere una lettera informativa/ descrittiva sui servizi di un hotel -Comprendere una richiesta di prenotazione -Rispondere ad una richiesta di prenotazione

- Lettera, fax, e-mail - Lettera commerciale: struttura e

dati rilevanti -La prenotazione

PRENOTAZIONI

Lo studente è in grado di : -Accogliere il cliente -Assegnare al cliente una stanza

- Congedare un cliente

Sapere: -Accogliere un cliente -Fornire informazioni sui servizi dell’hotel -Chiedere informazioni personali -Salutare il cliente

- La reception - Compilare moduli - Il documento di identità e i dati

personali - La fattura - Organizzazione interna dell’hotel in reparti e uffici

L’ACCOGLIENZA


DISCIPLINARI

Q U A R T A


T U R

Lo studente è in grado di -Comunicare in un ristorante

Sapere: -Comprendere un menù -Dare e chiedere informazioni su un piatto -Ordinare

- La tavola - Cibo - Bevande - Prodotti e piatti tipici spagnoli Abitudini spagnole: orario dei pasti

IL CIBO

Lo studente è in grado di: -Dare indicazioni -Presentare una città o un paese -Descrivere un percorso turistico

Sapere: -Comprendere testi descrittivi di città -Dare indicazioni stradali -Rispondere alle richieste o alle lamentele di un cliente -Proporre soluzioni e risolvere problemi

-La città -Luoghi pubblici -Edifici -Hotel -Aree metropolitane

LA CITTA’

Lo studente è in grado di: -Chiedere e dare informazioni su un viaggio

Sapere: -Chiedere e fornire informazioni su mezzi di trasporto e viaggi -Scambiare informazioni per comprare o vendere un biglietto -Comprendere documenti e ricavare informazioni specifiche -Comprendere avvisi e messaggi

-Aeroporti e Voli -Stazioni ferroviarie e treni -Autobus -Porti e traghetti

MEZZI DI TRASPORTO


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Lo studente è in grado di: -Dare consigli -Prenotare un viaggio -Espletare le procedure richieste

Sapere: -Interagire in un’agenzia viaggi -Comprendere testi pubblicitari di viaggi -Dare informazioni sulle procedure di pagamento -Comprendere documenti di viaggio

-Tipi di viaggio -Offerte -Prenotazioni -Documanti di viaggio

VIAGGI


DISCIPLINARI

Q U I N T A


T U R

Saper gestire una conversazione con un cliente per l’acquisto di biglietti, saper vendere biglietti.

Chiedere e dare informazioni su voli, treni e navi

L’aeroporto, la stazione ferroviaria, le imbarcazioni

Nell’agenzia di viaggi: acquisto dei biglietti

Saper comunicare con lessico adeguato, saper consigliare il cliente tra le varie offerte, saper trovare soluzioni adatte alle richieste

Relazione cliente-agenzia di viaggi e agenzi di viaggi-hotel

I viaggi, le tipologie turistiche, gli alloggi, offerte e prenotazioni

La Prenotazione

Saper reagire ai reclami, saper rispondere alle lettere di reclamo

Terminologia per le lettere di reclamo

Lettere di reclamo, risposta alla lettera di reclamo

Reclami e soluzioni

Saper dare informazioni utili per l’allestimento di esposizioni, saper organizzare una riunione professionale

Organizzazione di esposizioni e spettacoli

Eventi, sale e materiale d’appoggio, servizi specializzati

I viaggi d’affari

3. MODULI INTERDISCIPLINARI DI CLASSE

Il Dipartimento stabilisce i seguenti argomenti e/o progetti da sviluppare e/o approfondire in moduli interdisciplinari di classe

Classe TITOLO DISCIPLINE COINVOLTE

Classi Prime 1. Io e il mio lavoro 2. Piceno da Scoprire

In ciascun modulo: prima e/o seconda lingua straniera

Classi Seconde

1. L’albergo: un mondo da scoprire 2. Geografia delle Marche


Classi Terze 1. Diario di bordo ASL 2. L’Europa in pasticceria: dolci e

tradizioni natalizie a confronto.


Classi Quarte

1. ASL 2. Preparazione prova

professionalizzante ad esami di stato.

3. L’Europa in pasticceria: dolci e tradizioni pasquali a confronto



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Classi Quinte 1. Preparazione prova INVALSI e

prova professionalizzante ad esami di stato.


N.B.: Ciascun docente sarà libero di sviluppare eventuali ulteriori o differenti moduli interdisciplinari concordati con i docenti appartenenti allo stesso asse culturale.

4. METODOLOGIE

X Lezione frontale (presentazione di contenuti e dimostrazioni logiche)

X Problem solving (ricerca della soluzione)

X Lezione interattiva (discussioni sui libri o a tema, interrogazioni collettive)

X Attività laboratoriali (esperienza individuale o di gruppo)

X Lezione multimediale (utilizzo della LIM, di PPT, di audio video)

Esercitazioni pratiche

X Lezione di stimolo (scoperta guidata) X Peer education

Lettura e analisi diretta/guidata dei testi Flipped classroom

X Correzione individuale/collegiale con analisi dell’errore

Debate

X Cooperative learning (lavoro collettivo guidato o autonomo) Altro _______________

5. MEZZI, STRUMENTI, SPAZI

X Libri di testo X Registratore X Teatro/Cineforum

X Altri libri X Lettore DVD Mostre

X Dispense, schemi X Computer X Visite guidate/gemellaggi

X Dettatura di appunti X Laboratorio “Aula Aumentata” X Stage

X Videoproiettore/LIM Biblioteca Altro ________________

6. TIPOLOGIA DI VERIFICHE NUMERO MINIMO DI PROVE

TIPOLOGIA 1°QUADR. 2°QUADR

Analisi del testo X Risoluzione di problemi 2

2 Prove orali

Testo argomentativo Prova grafica / pratica 2 2 Prove scritte

Tema - relazione X Interrogazione tradizionale Test (di varia tipologia)

Scrittura creativa Prova di laboratorio Prove di laboratorio

X Test a risposta aperta Ricerca multimediale Prove interdisciplinari

X Test semistrutturato Altro _______________ Altro _______________

X Test strutturato Altro _______________ Altro _______________

7. TEMPI PER LA CORREZIONE E LA RESTITUZIONE DELLE PROVE SCRITTE

Massimo 15 giorni

8. CRITERI DI VALUTAZIONE

Per la valutazione saranno adottati i criteri stabiliti dal PTOF d’Istituto e la griglia elaborata dal Dipartimento ed allegata alla presente programmazione. La valutazione terrà conto di:

x Livello individuale di acquisizione di conoscenze (valutazione

singola prova) x Impegno (valutazione finale)


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x Livello individuale di acquisizione di abilità e competenze (valutazione singola prova)

x Partecipazione (valutazione finale)

x Progressi compiuti rispetto al livello di partenza (valutazione

finale) x Frequenza (valutazione finale)

x Interesse (valutazione finale) x Comportamento (valutazione finale)

9. MODALITÀ DI RECUPERO DELLE LACUNE RILEVATE

x Pausa didattica x Corso di recupero

x Recupero in itinere x Sportello didattico

x Intervento insegnante potenziatore Altro……….

10. VERIFICHE COMUNI

Il dipartimento stabilisce di adottare per le prove comuni la seguente tipologia di prova: - Prova certificazione A2/ B1 per le classi seconde (listening, reading and comprehension). - Simulazione prova INVALSI per le classi quinte (listening, reading and comprehension). Si allega per la tipologia prescelta la griglia di valutazione e di attribuzione del punteggio espresso in decimi.

11. ATTIVITÀ AGGIUNTIVE ED INTEGRATIVE SPECIFICHE DELLA DISCIPLINA (concorsi, servizi per interni

ed esterni, incontri con esperti, scambi culturali, attività di potenziamento, ecc. , coerenti con il PTOF ed il PDM d’istituto) Concorsi:

- Concorso AEHT a Leeuwarden, Olanda (12-17 nov 2018). Servizi per esterni:

- Accoglienza e servizio di sala presso convegno Trinity presso IPSSEOA Buscemi, S. Benedetto del Tronto (3 dic 2018).

Scambi culturali: - Brunico (feb/mar 2019).

Progetto Multikulturalità a Malta (per ASL). Progetto Olimpiadi di Inglese con BIM Tronto. Progetto Curricolo Verticale con le scuole secondarie di primo grado del territorio. Progetto Tolkien con casa editrice Bompiani. Progetto Music Show, I Frutti della passione. Progetto Be One. Attività di potenziamento:

- Docente di potenziamento in singole classi e classi di livello. - Sportello didattico. - Progetto PRIMM. - Partecipazione a teatro in lingua straniera: inglese (Romeo & Juliet) e spagnolo (La zapatera

prodigiosa).

12. OSSERVAZIONI


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ALLEGATI Griglia di valutazione/ Rubrica di valutazione Prove di verifica comuni

San Benedetto del Tronto, 31/10/2018 Il coordinatore

Silvia Ulpiani

I docenti del Dipartimento

Cognome e nome Firma

APONE ELVIRA

CAPRIOTTI GIULIANA

DI MARTINO MARIA CRISTINA

ESPOSITO VALERIA

FELICIONI LORENA

FERRARINI LEONELLA

IOMMI CHIARA

LAUREATI RAFFAELA

LIBBI SANDRA

MARTINELLI GIANNA

PASQUALI ELISA

PAZZAGLIA VITTORIA

PETRINI GUERRITA

SCHWARZINGER GABRIELE

TRANQUILLI FRANCESCO

ULPIANI SILVIA

VACCARO MARIA

Documents

DOC-PI02 PIANIFICAZIONE DIPARTIMENTO DISCIPLINARE