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El 23 de noviembre 2015 Español V CAPITULO 3
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Realidades 3 TAREA looseleaf full hearing
Page 123 ACTIVIDAD 15
Page 125 ACTIVIDAD 18
Cooking and Culture Project
Il Proyecto Grande
PROJECT INFORMATION I THE RESEARCHMAKE A MAP OF Spain and region or make a Map of your selected country from Latina America
1. Food of a particular city and region of Spain or Latin-American contrya. Ingredients in Spanishb. LA RECETA recipec. FOTOS/PICTURESd. WHEN DO PROPLE EAT
THIS? DESCRIBE IN DETAIL
e. BRING IN THE FOOD YOU COOKED ( OR DESSERT)
f. MAKE ENOUGH FOR THE
CLASS -BONUS POINTS
II THE CITY (AND REGION) or Latin-American country
A. A GENERAL HISTORY OF THE CITY/REGION
B. FIVE MAJOR EVENTS THAT TOOK PLACE IN THIS CITY or COUNTRY
C. A FAMOUS PERSON
FROM THE SELECTED REGION OF SPAIN OR THE LATIN-AMERICAN COUNTRY
D. CELEBRATIONS-AT LEAST THREE FESTIVALS OF THE CITY/REGION
E. TRADITIONS OF THAT CITY MUSIC AND DANCE
Art
1. El SubjunctivoSubjunctive: Part I
The subjunctive is not a tense; rather, it is a mood.
Tense refers to when an action takes place (past, present, future), while mood merely reflects how the speaker feels about the action. The subjunctive mood is rarely used in English, but it is widely used in Spanish.
Here are some examples of the subjunctive being used in English:
The doctor recommends that he take the pills with food.Subjunctive conjugation: he takeThe law requires that you be 18 years old to vote.Subjunctive conjugation: you beIf I were a rich man, I wouldn't have to work hard.Subjunctive conjugation: I were
So far, you have studied verb tenses in the indicative mood. The indicative mood is used to express factual information, certainty, and objectivity.Usted va al Perú en diciembre.You are going to Peru in December.The above sentence merely reports the fact that you are going to Peru in December, so the indicative mood is used.
Let's change the above example slightly:No dudo que usted va al Perú en diciembre.I don't doubt that you are going to Peru in December.In the above sentence, the clause "no dudo" introduces a quality of certainty, -- the speaker has no doubt, so the indicative mood is used in the second clause (va) as well as the first (no dudo).
Let's make another slight change to our example:Dudo que usted vaya al Perú en diciembre.I doubt that you are going to Peru in December.
In the above sentence, the clause "dudo" introduces a quality of uncertainty, -- the speaker does have doubt, so here the subjunctive mood is used in the second clause (vaya).
The subjunctive mood is used to express everything except certainty and objectivity: things like doubt, uncertainty, subjectivity, etc.
Yo dudo que usted vaya al Perú en diciembre.I doubt that you are going to Peru in December.Since the above statement does not express certainty, the subjunctive (vaya) is required in the second clause.
The difference between indicative and subjunctive is the difference between certainty/objectivity (indicative) and possibility/subjectivity (subjunctive).IndicativeJohn goes to the store.(This sentence merely states the certain, objective fact that John goes to the store.)
I know that John goes to the store.(The clause "I know" tells us that the speaker feels that it is a certain, objective fact that John goes to the store.)
There is no doubt that John goes to the store.
(The clause "there is no doubt" tells us that the speaker feels that it is a certain, objective fact that John goes to the store.)
SubjunctiveI want John to go to the store.(The clause "I want" tells us that the speaker feels that there is uncertainty as to whether John goes to the store.)
I hope that John goes to the store.(The clause "I hope" tells us that the speaker feels that there is uncertainty as to whether John goes to the store.)
It is possible that John will go to the store.(The clause "it is possible" tells us that the speaker feels that there is uncertainty as to whether John goes to the store.)It's good that John goes to the store.
(The clause "it's good" alerts us that the speaker is about to express a subjective opinion.)
It's important that John goes to the store.
(The clause "it's important" alerts us that the speaker is about to express a subjective opinion.)
Because there must be some uncertainty or subjectivity to warrant the use of the subjunctive, you will usually see it in sentences that contain a main clause which introduces a quality of uncertainty or subjectivity.
I hope she will come.I hope = main clause
I know she will come.I know = main clause
I feel she will come.I feel = main clause.
The above examples all have main clauses, but only the first and the third introduce an element of uncertainty or subjectivity.
In learning to use the subjunctive, it is quite helpful if one can first recognize such clauses. The following is a list of clauses commonly associated with the use of the subjunctive:
a menos que ...unless ...
antes (de) que ...before ...
con tal (de) que ...provided that ...
cuando ...when ...
conviene que ...it is advisable that ...
después (de) que ...after ...
dudar que ...to doubt that ...
en caso de que ...in case ...
en cuanto ...as soon as ...
es aconsejable que ...it's advisable that ...
es bueno que ...it's good that ...
es difícil que ...it's unlikely that ...
es dudoso que ...it is doubtful that ...es fácil que ...
it's likely that ...es fantástico que ...
it's fantastic that ...es importante que ...it's important that ...
es imposible que ...it's impossible that ...
es improbable que ...it's unlikely that ...
es incierto que ...it's uncertain that ...
es increíble que ...it's incredible that ...
es (una) lástima que ...it's a pity that ...es malo que ...
it's bad that ...
es mejor que ...
it's better that ...
es menester que ...it's necessary that ...
es necesario que ...it's necessary that ...
esperar que ...to wish that ...
es posible que ...it's possible that ...
es preciso que ...it's necessary that ... Subjunctive: Part INotes:1 The written lesson is below.2 Links to quizzes, tests, etc. are to the left.
All too frequently, the topic of the subjunctive is made far more difficult than is necessary. Let's try a slightly different approach, with the goal of making this topic less troublesome.
The subjunctive is not a tense; rather, it is a mood. Tense refers to when an action takes place (past, present, future), while mood merely reflects how the speaker feels about the action. The subjunctive mood is rarely used in English, but it is widely used in Spanish.
Here are some examples of the subjunctive being used in English:The doctor recommends that he take the pills with food.
Subjunctive conjugation: he takeThe law requires that you be 18 years old to vote.Subjunctive conjugation: you beIf I were a rich man, I wouldn't have to work hard.Subjunctive conjugation: I were
So far, you have studied verb tenses in the indicative mood. The indicative mood is used to express factual information, certainty, and objectivity.Usted va al Perú en diciembre.You are going to Peru in December.The above sentence merely reports the fact that you are going to Peru in December, so the indicative mood is used.
Let's change the above example slightly:No dudo que usted va al Perú en diciembre.I don't doubt that you are going to Peru in December.In the above sentence, the clause "no dudo" introduces a quality of certainty, -- the speaker has no doubt, so the indicative mood is used in the second clause (va) as well as the first (no dudo).
Let's make another slight change to our example:Dudo que usted vaya al Perú en diciembre.I doubt that you are going to Peru in December.In the above sentence, the clause "dudo" introduces a quality of uncertainty, -- the speaker does have doubt, so here the subjunctive mood is used in the second clause (vaya).
The subjunctive mood is used to express everything except certainty and objectivity: things like doubt, uncertainty, subjectivity, etc.Yo dudo que usted vaya al Perú en diciembre.I doubt that you are going to Peru in December.Since the above statement does not express certainty, the subjunctive (vaya) is required in the second clause.
The difference between indicative and subjunctive is the difference between certainty/objectivity (indicative) and possibility/subjectivity (subjunctive).IndicativeJohn goes to the store.(This sentence merely states the certain, objective fact that John goes to the store.)I know that John goes to the store.(The clause "I know" tells us that the speaker feels that it is a certain, objective fact that John goes to the store.)
There is no doubt that John goes to the store.(The clause "there is no doubt" tells us that the speaker feels that it is a certain, objective fact that John goes to the store.)SubjunctiveI want John to go to the store.(The clause "I want" tells us that the speaker feels that there is uncertainty as to whether John goes to the store.)I hope that John goes to the store.(The clause "I hope" tells us that the speaker feels that there is uncertainty as to whether John goes to the store.)It is possible that John will go to the store.(The clause "it is possible" tells us that the speaker feels that there is uncertainty as to whether John goes to the store.)It's good that John goes to the store.(The clause "it's good" alerts us that the speaker is about to express a subjective opinion.)It's important that John goes to the store.(The clause "it's important" alerts us that the speaker is about to express a subjective opinion.)
Because there must be some uncertainty or subjectivity to warrant the use of the subjunctive, you will usually see it in sentences that contain a main clause which introduces a quality of uncertainty or subjectivity.I hope she will come.I hope = main clauseI know she will come.I know = main clauseI feel she will come.I feel = main clause.The above examples all have main clauses, but only the first and the third introduce an element of uncertainty or subjectivity.
In learning to use the subjunctive, it is quite helpful if one can first recognize such clauses. The following is a list of clauses commonly associated with the use of the subjunctive:a menos que ...unless ...antes (de) que ...before ...con tal (de) que ...provided that ...cuando ...when ...conviene que ...it is advisable that ...
después (de) que ...after ...dudar que ...to doubt that ...en caso de que ...in case ...en cuanto ...as soon as ...es aconsejable que ...it's advisable that ...es bueno que ...it's good that ...es difícil que ...it's unlikely that ...es dudoso que ...it is doubtful that ...es fácil que ...it's likely that ...es fantástico que ...it's fantastic that ...es importante que ...it's important that ...es imposible que ...it's impossible that ...es improbable que ...it's unlikely that ...es incierto que ...it's uncertain that ...es increíble que ...it's incredible that ...es (una) lástima que ...it's a pity that ...es malo que ...it's bad that ...es mejor que ...it's better that ...es menester que ...it's necessary that ...es necesario que ...it's necessary that ...esperar que ...to wish that ...es posible que ...it's possible that ...es preciso que ...it's necessary that ...
es preferible que ...it's preferable that ...es probable que ...it's probable that ...es raro que ...it's rare that ...es ridículo que ...it's ridiculous that ...estar contento queto be happy that ...es terrible que ...it's terrible that ...hasta que ...until ...insistir en que ...to insist that ...mandar que ...to order that ...más vale que ...it's better that ...mientras que ...while ...negar que ...to deny that ...no creer que ...not to believe that ...no es cierto que ...it's not certain that ...no estar convencido de que ...to not be convinced that ...no estar seguro de que ...to not be sure that ...no es verdad que ...it's not true that ...no imaginarse que ...to not imagine that ...no parecer que ...to not seem that ...no pensar que ...to not think that ...no suponer que ...to not suppose that ...ojalá que ...if only he would ...para que ...in order that ...
pedir que ...to ask that ...preferir que ...to prefer that ...prohibir que ...to prohibit that ...puede ser que ...it may be that ...querer que ...to want that ...recomendar que ...to recommend that ...rogar que ...to plead that ...sentir que ...to regret that ...sin que ...without ...sugerir que ...to suggest that ...tan pronto como ...as soon as ...temer que ...to fear that ...tener miedo de que ...to be afraid that ...
As you can see, the list is quite long, and this isn't even a complete list! There are even more expressions that trigger use of the subjunctive that we haven't included. Instead of trying to memorize such a long list, why not familiarize yourself with a much shorter list of expressions with which the subjunctive is not used?creer que ...to believe that ...no dudar que ...to not doubt that ...es cierto que ...it is certain that ...es claro que ...it is clear that ...es evidente que ...it is certain that ...es obvio que ...it is obvious that ...estar seguro que ...to be sure that ...
es verdad que ...it is true that ...no cabe duda que ...there's no doubt that ...no es dudoso que ...it is not doubtful that ...no hay duda que ...there is no doubt that ...Since these expressions introduce a quality of certainty, they do not trigger the use of the subjunctive.
If you encounter a sentence with a main clause followed by a second clause, and the main clause introduces a quality of certainty or objectivity, the sentence will use the indicative mood in the second clause, since the sentence will be reporting something certain.
If you encounter a sentence with a main clause followed by a second clause, and the main clause does not introduce a quality of certainty or objectivity, the sentence will usually use the subjunctive mood in the second clause, since the sentence will not be reporting something certain.
es preferible que ...it's preferable that ...
es probable que ...it's probable that ...
es raro que ...it's rare that ...
es ridículo que ...it's ridiculous that ...
estar contento queto be happy that ...
es terrible que ...it's terrible that ...
hasta que ...until ...
insistir en que ...to insist that ...
mandar que ...to order that ...
más vale que ...it's better that ...
mientras que ...while ...
negar queto deny that ...
no creer que ...not to believe that ...
no es cierto que ...it's not certain that ...
no estar convencido de que ...to not be convinced that ...
no estar seguro de que ...to not be sure that ...
no es verdad que ...it's not true that ...
no imaginarse que ...to not imagine that ...
no parecer que ...to not seem that ...
no pensar que ...to not think that ...
no suponer que ...to not suppose that ...
ojalá que ...if only he would ...
para que ...in order that ...pedir que ...to ask that ...preferir que ...to prefer that ...prohibir que ...to prohibit that ...puede ser que ...
it may be that ...querer que ...to want that ...recomendar que ...to recommend that ...rogar que ...to plead that ...sentir que ...to regret that ...sin que ...without ...sugerir que ...to suggest that ...tan pronto como ...as soon as ...temer que ...to fear that ...tener miedo de que ...to be afraid that ...
As you can see, the list is quite long, and this isn't even a complete list! There are even more expressions that trigger use of the subjunctive that we haven't included. Instead of trying to memorize such a long list, why not familiarize yourself with a much shorter list of expressions with which the subjunctive is not used?
creer que ...
to believe that ...no dudar que ...to not doubt that ...es cierto que ...it is certain that ...es claro que ...it is clear that ...es evidente que ...it is certain that ...es obvio que ...it is obvious that ...estar seguro que ...to be sure that ...es verdad que ...it is true that ...no cabe duda que ...there's no doubt that ...no es dudoso que ...it is not doubtful that ...no hay duda que ...there is no doubt that ...Since these expressions introduce a quality of certainty, they do not trigger the use of the subjunctive.
If you encounter a sentence with a main clause followed by a second clause, and the main clause introduces a quality of certainty or objectivity, the sentence will use the indicative mood in the second clause, since the sentence will be reporting something
certain.
If you encounter a sentence with a main clause followed by a second clause, and the main clause does not introduce a quality of certainty or objectivity, the sentence will usually use the subjunctive mood in the second clause, since the sentence will not be reporting something certain.
Cultura
1. Recetas y la comida2. El el país3. La información de el país o region de España
*la cultura * la música * las celebraciones - Festivales - * Las costumbres-Tradiciones una historia basica
a la biblioteca
Capítulo 3 Gramática
MANDATOS
Commands Review: Part ICommands are used when ordering, or telling someone to do something. This is often referred to as the "imperative" form of the verb. Spanish has both formal and an informal commands.
The formal commands (both affirmative and negative) use the present subjunctive verb form:
Hablar hable Ud.no hablen Uds.
comerno coma Ud.coman Uds.
decir
diga Ud.no digan Uds.
As with the present subjunctive, the following verbs are irregular:(dar) dé, den(estar) esté, estén(ir) vaya, vayan(ser) sea, sean
(saber) sepa, sepan
The affirmative informal (tú) commands use the present indicative Ud. form:
Cuenta tus beneficios.Count your blessings.
Habla más lentamente.Speak more slowly.
The negative informal (tú) commands use the present subjunctive.
No cuentes tus beneficios.Don't count your blessings.
No hables más lentamente.Don't speak more slowly.
The following eight verbs have irregular familiar commands in the affirmative:decir - disalir - salhacer -
hazser - séir - vetener - tenponer - ponvenir - venT
With all affirmative commands, the object pronouns are attached directly to the end of the imperative form of the verb.
Compre Ud. el anillo.Buy the ring.Cómprelo Ud.Buy it.
If both direct and indirect object pronouns are attached, the indirect object pronoun comes before the direct object pronoun.Cómprelo Ud.Buy it.Cómpremelo Ud.Buy it for me.
Note that in order to maintain the original stress of the verb, a written accent is often needed. If the command has more than one syllable, a written accent is required when one or more pronoun is added.Command: compre (two syllables)cómpreloscómpremelos
If the command has only one syllable, a written accent is only necessary when two pronouns are added.Command: haz (one syllable)hazlo (one pronoun, no accent required)házmelo (two pronouns, accent is required)
With all negative commands, the object pronouns come before the imperative form of the verb.No compre Ud. el anillo.Don't buy the ring.
No lo compre.Don't buy it.
Informal Commands ("tú")telling someone to do something. This is often referred to as the "imperative" form of the verb.
Compra (tú) el anillo.(You) Buy the ring.Escribe (tú) la tarea.(You) Do the homework.Compra (tú) los libros.(You) Buy the books.Come (tú) la patata.(You) Eat the potato.
Remember that Spanish has both a formal and an informal style of speech (tú/Ud.). This distinction applies to commands.Compre Ud. el anillo.Buy the ring. (formal)Compra (tú) los dulces.Buy the candy. (familiar)Remember, formal speech is generally used to be polite or to express respect. Informal, or familiar, speech is used among friends, coworkers, relatives, or when addressing a child.
The affirmative informal (tú) commands are formed the same way as the present indicative Ud. form:(hablar - ar + a = habla)(comer - er + e = come)(escribir - ir + e = escribe)Be sure to note that the "tú" commands use the usted form, not the tú form!
The following examples of commands use three regular verbs: hablar, comer, and escribir.Habla (tú) más lentamente.(You) Speak more slowly.Come (tú) la cena.(You) Eat the dinner.
Escribe (tú) la carta.(You) Write the letter.
Note that the negative informal commands use the tú form of the present subjunctive.No cuentes tus beneficios.Don't count your blessings.No hables más lentamente.Don't speak more slowly.Be sure to note that this is the tú form!
Compare the affirmative informal (tú) commands with the negative informal (tú) commands:Cuenta tus beneficios.Count your blessings.No cuentes tus beneficios.Don't count your blessings.Habla más lentamente.Speak more slowly.No hables más lentamente.Don't speak more slowly.
Also note that the subject pronoun tú is not normally used with imperative form.Habla más lentamente.(You) Speak more slowly.Come la cena.(You) Eat the dinner.Escribe la carta.(You) Write the letter.
Verb FlashcardsComplete ListInformal (tú) Commands (Imperative)Affirmative: Use the present indicative Ud. formNegative: Use the present subjunctive tú formHabla.Speak.No hables.Don't speak.Come.Eat.No comas.Don't eat.Escribe.
Write.No escribas.Don't write.
If there are both direct and indirect object pronouns, the indirect object pronoun comes before the direct object pronoun.No me lo compre.Don't buy it for me.
Affirmative informal (tú) commandsTú commands are the singular form of informal commands. To tell a friend, family member, classmate, child, or pet to do something, use the affirmative tú command. To tell one of those same people not to do something, use the negative tú command. This article covers the affirmative informal command (informal imperative) in all its forms.3Compra (tú) los libros. (Buy the books.) - affirmative4No camines (tú) en el césped. (Don’t walk on the grass.) –
negative
Affirmative Informal Tú Command FormsFor the familiar affirmative commands, you will simply use the 3rd person singular form of the present indicative.-AR verbs: Add the 3rd person singular ending -a to the stem• (Comprar) Compra la camisa. (Buy the shirt.)-ER verbs: Add the 3rd person singular ending -e to the stem• (Aprender) ¡Aprende español! (Learn Spanish!)-IR verbs: Add the 3rd person singular ending -e to the stem• (Escribir) ¡Escribe el ensayo! (Write the essay!)For verbs with stem changes or spelling changes in the present tense, the stem or spelling change still applies.• (Cerrar) Cierra la puerta. (Close the door.)• (Mover) Mueve esas sillas. (Move those chairs.)
• (Incluir) Incluye tu información aquí. (Include your information here.
Irregular Affirmative Informal Tú CommandsAll irregular 3rd person singular present indicative verbs keep that same irregularity in the affirmative informal command except the following 8 verbs which have a special irregular form in the affirmative command.
Decir di Salir salTener tenPoner ponHacer hazVenir venSer se’Ir ve
Pronoun Placement with CommandsPronoun placement: the pronoun is attached to the end of affirmative commands and the verb carries a tilde to maintain its original stress.
• Tráemelo. (Bring it to me.)• Dígasela. (Tell it to her.)• Cómpraselo. (Buy it for him.)
• Ponte los zapatos. (Put on your shoes.)
Punctuation to the Rescue!Because the informal tú command (imperative) is the same conjugation form as the 3rd person singular, it is helpful to include exclamation points to indicate urgency or the name of the person you are commanding followed by a comma. Without the comma, your sentence is just the 3rd person singular present indicative. Compare the following sentences written with different punctuation: • Compra la camisa. (She buys the shirt.) - present indicative • ¡Compra la camisa! (Buy the shirt!) - informal imperative • Alicia compra la camisa. (Alicia buys the shirt.) - present indicative • Alicia, compra la camisa. (Alicia, buy the shirt.) - informal Negative Tú Commands
Negative informal commands (negative informal imperative forms) are very different from affirmative informal commands. They are actually more similar to the formal commands in that
they use the tú form of the present subjunctive of each verb.
5No compres la camisa. (Do not buy the shirt.)6No aprendas español. (Do not learn Spanish!)7¡No escribas el ensayo! (Do not write the essay!)
Always make sure you have a no or another negative word in front of the verb. This is what makes it negative.Another way to form the negative informal command if you already know your formal commands, is to add an -s to the end of the negative formal command.
infinitive
negative formal command
negative informal command
comprar no compre no compres
aprender no aprenda no aprendasEscribir no escriba no escribas
Irregular Negative Informal CommandsThere are no irregular negative informal commands. If a verb is irregular in the present subjunctive, it maintains the same irregular form in the negative informal command as well.
Pronoun Placement GREAT LAW OF POSITION OF OBJECT PRONOUNSOBJECT PRONOUNS ARE PLACED (COME BEFORE) BEFORE THE CONJUGATED VERBS AND THEY FOLLOW THE
INFINITIVES AND ARE ATTACHED
AND THE FOLLOW THE PRESENT PARTICIPLES AND ARE ATTACHED
AND THE FOLLOW THE AFFIRMATIVE COMMANDS AND ARE ATTACHED
Pronoun placement: the pronoun precedes (goes before) the verb in negative commands and after the negative word.
• No te levantes antes de comer tu calabaza. (Don’t get up before you eat your squash.)
• Nunca les compres dulces a los niños. (Never buy candy for the children.)
• Nunca se los compres. (Never buy it for them.)
The formal and commands are polite requests that you make of adults who are not close friends. This includes patients if you are a doctor (unless your patients are young children), clients for businessmen, even waiters since in most Hispanic countries you will not find a teenager bouncing over to your table with a "Hey! I'm Jim!" name-tag on.When in doubt, use the Ud. (usted) form unless
you are invited to do otherwise.The Plural form represents commands or requests of more than one person. Like "ustedes" itself, the plural command form is neither formal nor informal in Latin America.Let's make a Formal Command. We'll use the verb Hablar.8We always start with the first person singular "Yo"
form of the verb: hablo9Now drop the "o" : habl-10 Now we attach the "opposite" vowel ending to
our verb stem to form our command:11 ¡ Hable !12 These "opposite" vowel endings are actually the
Present Subjunctive vowel endings.we use the "e" -the vowel we normally use with
-Ir and -Er verbs for the -Ar verbs .And we use "a" with the -Ir and -Er verbs!
If the "Yo" form is irregular, the command will be irregular:•For example, Traer•the present tense "Yo" form is Traigo•We drop the "o" : Traig-•We add the opposite ending: `a' [Traer is an -ER
verb, so the opposite ending is the -AR ending.]•And we have our command: Traiga ("Bring!")The Usted and Ustedes command forms are the Ud. and Uds. form of the Present Subjunctive. Here are the endings for the formal commands:
AR VERBS IR/ER VERBS
Usted (Formal e a
form)Ustedes (Plural
form) en an
If the Yo form is irregular in the Present Tense, it will be irregular in the Formal & Plural command form.
Infinitive Yo form Ud. Command Form
Salir Salgo SalgaHacer Hago HagaPoner Pongo PongaDecir Digo DigaVenir Vengo Venga
With verbs that end in "Y" in the Yo form as well as Saber are very irregular:
Infinitive Yo form Ud. Command Form
Estar Estoy EstéDar Doy DéSer Soy SeaIr Voy Vaya
Saber Sé SepaIf there is a stem change in the Present Tense, there will be a stem change in the Command (Present Subjunctive) form:
Infinitive Yo form Ud. Command Form
Pedir Pido Pida
Pensar Pienso PienseDormir Duermo DuermaAtender Atiendo AtiendaHervir Hiervo Hierva
Entender Entiendo EntiendaPoder Puedo PuedaFreír Frío Fría
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ALIMENTOS y LA SALUD
A menudo me preguntan por mi lista de los mejores alimentos para comer, los que contienenla mayor cantidad de micronutrientes, fito-químicos y otros
compuestos que originen salud.
La gente quiere saber cuáles son los alimentos más altos en nutrientes que proporcionen la clave para una buena salud y longevidad óptima.
Ellos están buscando una respuesta sencilla a la pregunta: “¿Qué debo comer para llegar a mi peso ideal, lograr inmunidad a las enfermedades y sentirme lo mejor posible cada día?”
Es difícil aglomerar a todos los que promueven la salud, alimentos densos en nutrientes en una lista de los diez mejores. Sin embargo, los alimentos en mi lista son los que creo que todo el mundo debería incluir en su dieta de forma regular.
Protegerse fuertemente contra el cáncer a favor de la longevidad. Ellos contienen la
mayor cantidad de vitaminas, minerales y poderosos fito-químicos incluyendo compuestos allium, glucosinolatos, inhibidores de la aromatasa, flavonoides y lignanos.
Por supuesto que no todos mis favoritos podrían hacer mis diez mejores y los subcampeones incluyen muchas otras verduras y frutas.
Los diez mejores alimentos• Verduras de hojas verdes (por ejemplo, la col, col rizada, hojas de mostaza, espinaca, lechuga)• Verduras crucíferas sin hoja (por ejemplo, brócoli, coliflor, coles de Bruselas, repollo)
• Bayas
• Frijoles• Hongos
• Cebollas
• Semillas (por ejemplo, el lino, chia, cáñamo, sésamo, girasol, calabaza)
• Nueces (por ejemplo, nueces, pistachos, piñones, almendras)
• Tomates
• Granadas
Es muy difícil tomar a todos los malos alimentos del mundo y condensarlos para descender al peor de lo peor.
Los alimentos tienen el poder de curar, pero también tienen el poder de hacer daño.
Nuestras principales causas de muerte, como el cáncer, diabetes y enfermedades al corazón son principalmente el resultado de los alimentos que comemos.
Los alimentos inadecuados pueden ser tan adictivos como las drogas y el alcohol, y provocar que llevemos una vida que
proporcione sólo una fracción de nuestro potencial para la salud, nivel de energía y bienestar fisiológico.
Los alimentos como lácteos y otros productos animales son ricos en sustancias que las investigaciones científicas demostraron estar asociadas con incidencia al cáncer y enfermedades del corazón: las proteínas animales, grasas saturadas, colesterol y ácido araquidónico.
El alto contenido de proteína de leche animal aumenta los niveles de IGF-1 en la sangre, lo cual incrementa el riesgo de cáncer. La combinación de productos lácteos con insulina aumentan azúcares, eso incluso es aún más peligroso cuando se trata en el riesgo de cáncer.
Alimentos procesados que contienen azúcar blanca refinada, harina blanca refinada, sal y aceite, comprenden más del 60% de las calorías en la dieta
estadounidense, pero proporcionan poca o ninguno de los nutrientes antioxidantes o fito-químicos que son esenciales para la prevención de enfermedades crónicas y muerte prematura.
El consumo de sal se ha relacionado con ambos, cáncer de estómago e hipertensión. Ni qué decir, yo aconsejo a la gente eviten por completo los alimentos de mi lista descritos como los “peores”.
Los diez peores alimentos
• Productos lácteos endulzados (por ejemplo, helado, crema baja en grasa, yogur helado)• Alimentos Grasos Trans que contienen (por ejemplo, margarina, manteca, comidas rápidas, productos comerciales horneados)• Donuts• Salchichas, perros calientes y un almuerzo con carnes• La carne ahumada, a la brasa y la carne
roja convencional• Los alimentos fritos incluyendo papas y papas a la francesa• Los alimentos altamente salados• Sodas• Azúcar blanca refinada• Harina blanca refinada
Está claro que los alimentos vegetales no refinados deben componer la mayor parte de su dieta con frutas y verduras en términos más altos en la escala de densidad de nutrientes concentrados por caloría.
También es obvio para cualquiera que haya estudiado la investigación y mirado las tendencias de los últimos años, que una dieta basada en alimentos procesados refinados y productos de origen animal no puede mantener la salud ni la óptima protección en contra de las enfermedades.
…un hijo vuelve de la escuela con dolor de garganta, tos y fiebre alta. ¿Se habrá contagiado la gripe que anda dando vueltas por ahí? ¿O se trata sólo de un resfriado común?
Antes de que pueda determinar cómo ayudar a que su hijo se sienta mejor, necesita saber qué enfermad lo aqueja. Por lo general, la gripe (también conocida como influenza) presenta síntomas que hacen que un niño se sienta peor que cuando tiene un resfriado común, pero no siempre resulta tan sencillo distinguir una enfermedad de la otra.
Lista de control de síntomas
Para ayudarlo a determinar si su hijo está combatiendo una gripe o un resfriado, responda a estas preguntas acerca de los síntomas que presenta.
Gripe versus resfriados: Una guía de síntomasDebe preguntarse esto: Gripe Resfriado
Si la aparición de la enfermedad fue...
repentina
lenta
Si su hijo tiene... fiebre alta
fiebre leve o no tiene fiebre
Si el nivel de agotamiento que presenta su hijo es...
severo leve
Si su hijo tiene una tos... seca severa o áspera
Si la garganta de su hijo... le duele está bien
Si la cabeza de su hijo... le duele no presenta dolor
Si el apetito de su hijo es... menor normal
Si los músculos de su hijo... le duelen
están bien
Si su hijo... tiene escalofríos
tiene escalofríos
Si la mayoría de sus respuestas corresponden a la primera categoría, es probable que su hijo tenga gripe. Si la mayoría de sus respuestas corresponden a la segunda categoría, es probable que tenga un resfriado. Pero no se apresure demasiado en determinar que la enfermedad que padece su hijo es sólo otro resfriado.
Es importante recordar que los síntomas de la gripe pueden variar de un niño a otro (y pueden modificarse a medida que la enfermedad progresa). Por lo tanto, si sospecha que se trata de una gripe, llame al pediatra.
Tratamiento
Cuando se contrae gripe dentro de las primeras 48 horas de la aparición de los síntomas, la enfermedad puede responder a una medicación antiviral, que permite acortar en uno o dos días la duración de la infección que padece su hijo. Mientras tanto, atienda a su hijo y suminístrele gran cantidad de líquidos y el mayor confort posible.¿Y si el pediatra de su hijo le dice que no es una gripe? Pregúntele si debe darle a su hijo una vacuna antigripal.
Comidas que promoten la salud
¿Por qué es importante comer saludable?Cuando se combina con el ejercicio, una dieta saludable le puede ayudar a bajar de peso, a disminuir su nivel de colesterol y a mejorar el funcionamiento de su cuerpo diariamente.La Pirámide Guía de Alimentos Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Norteamérica (USDA) divide los alimentos en seis grupos básicos; 1) granos 2) frutas 3) verduras 4) carnes y leguminosas 5) lácteos 6) grasas.La USDA recomienda que la dieta diaria de un adulto incluya lo siguiente:
13 3 onzas de granos integrales y 6 onzas de granos en total14 2 tazas de fruta15 2 1/2 tazas de vegetales16 3 tazas de lácteos sin grasa o con un bajo contenido en
grasa
Las siguientes sugerencias son maneras de elegir opciones sanas de alimentos y de obtener las cantidades recomendadas de granos, frutas, verduras y lácteos.
GranosLos panes integrales tienen bajo contenido graso; también tienen alto contenido de fibra y carbohidratos complejos, lo cual le ayuda a usted a sentirse lleno durante más tiempo y a prevenir que usted coma en exceso. Elija panes cuyo primer ingrediente diga ser "integral" después del grano; por ejemplo, de "trigo integral", o de "harina blanca integral"; a la harina enriquecida u otros tipos de harina les han removido la fibra y otros nutrientes importantes. Elija panes integrales para sus sándwiches y como complemento para sus comidas.Evite los alimentos preparados en panadería que contengan mucha azúcar y grasa tales como las donas, los panecillos dulces y los panecillos ingleses llamados "muffins". ya que éstos pueden contener más de un 50% de calorías grasas. Los bocadillos livianos como pastel de Ángel y las galletas de jengibre pueden satisfacer a los golosos sin incorporar grasas a la dieta.Los cereales calientes y fríos usualmente tienen un contenido bajo en grasa. Pero los cereales instantáneos con crema pueden contener aceites ricos en grasas o grasa láctea. Los cereales de granola también pueden tener aceites ricos en grasas y un contenido adicional de azúcares. Busque opciones con un contenido bajo de azúcar tanto para cereales instantáneos como para cereales de granola.Evite los bocadillos fritos tales como las papitas fritas de
paquete y las tortillas fritas. En vez de esas pruebe sus versiones al horno o de bajo contenido graso.
En lugar de éstos: Pruebe estos:
Croissants, galletas, panes blancos y rollos
Panes integrales con un bajo contenido en grasa (trigo, centeno y "pumpernickel")
Donas, pasteles y scones
Panecillos ingleses "muffins" y roscas "bagels" integrales pequeñas
Cereales con azúcar y granola regular
Tortillas suaves (de maíz o trigo integral)
Galletas dulces Avena, granola con un bajo contenido en grasa y cereal de granos integrales
Papitas fritas u hojuelas de maíz frito y crispetas con mantequilla
Galletas de jengibre, de centeno, galletas de soda, saltinas, etc.
Pasta blanca Roscas tipo "pretzel" (sin sal) y crispetas sin mantequilla
Arroz blanco Arroz integral
Arroz frito o pasta y mezclas de arroces que contienen salsas con un alto contenido de grasas
Arroz o pasta (sin yema de huevo) con salsas (aderezos) vegetales
Harina multiuso blanca
Harina 100% integral
Frutas y verdurasLas frutas y verduras naturalmente tienen un contenido bajo en grasa. Le añaden sabor y variedad a su dieta. También contienen fibra, vitaminas y minerales.
La margarina, mantequilla, mayonesa y crema agria añaden grasa a los vegetales y las frutas Ensaye usar las versiones sin grasa o con un bajo contenido en grasa de estos alimentos. Usted también puede usar yogur sin grasa o yogur con un bajo contenido de grasa o hierbas para aderezar en vez de ello.En lugar de éstos:
Pruebe estos:
Vegetales fritos o servidos con crema, queso o salsas con mantequilla
Todos los vegetales crudos, al vapor, asados, horneados o roseados con una pequeña cantidad de aceite de oliva, sal y pimienta.
Coco Fruta fresca
Papas fritas, viruta de papa y
Papas blancas o amarillas al horno
papitas fritas de paquete
Carne ave y pescadoCarne de res, cerdo, ternera y cordero.Las formas más saludables para preparar la carne son al horno y asada Los cortes magros pueden cocerse en una cacerola o freírse en poco aceite removiendo constantemente. Use ya sea una sartén que no se pegue o cubra con aceite en aerosol que no se pega en vez de mantequilla o margarina.
Elimine el exceso de grasa en los bordes antes de cocinar. Quite la grasa interior que pueda desprenderse antes de comer. Seleccione cortes con bajo contenido de grasa, es decir magros. Los cortes magros de carne de res y de cordero contienen en su etiqueta la expresión "loin" (solomillo) o "round" (posta de cuarto). Los cortes magros de cerdo contienen la expresión "loin" (solomillo) o "leg" (pierna) en sus etiquetas.Use hierbas, especias, vegetales frescos y aderezos sin grasa para sazonar la carne. Evite las salsas con un alto contenido de grasa y las salsas hechas a base de jugos de carnes espesados con harina.
AvesLas formas de preparación más saludables son al horno y asadas. Las aves sin piel pueden cocerse en una cacerola o freírse en poco aceite removiendo constantemente. Use ya sea una sartén que no se pegue o cubra con aceite en aerosol en vez de mantequilla o margarina.
Elimine el exceso de grasa en los bordes antes de cocinar. Las pechugas son una buena alternativa por su bajo contenido graso
y alto contenido proteico. Consuma el ganso y pato doméstico solamente de vez en cuando porque ambos tienen un alto contenido en grasa.
Pescado
Cocinar con agua, al vapor, al horno y asado son las maneras más saludables de preparar el pescado. El pescado fresco debe tener un color claro, aspecto húmedo, olor suave, la carne debe tener aspecto firme y elástico. Si no puede obtener pescado fresco de buena calidad cómprelo congelado.La mayoría de los mariscos tienen un contenido alto de grasa poliinsaturada que es saludable. Los ácidos grasos omega 3 también se encuentran en algunos pescados grasos tales como el salmón y la trucha de agua fría. Estos pueden ayudar a disminuir el riesgo de enfermedad coronaria en algunas personas.
Alimentos intercambiables ("cross-over")Los granos secos, las arvejas y las lentejas ofrecen proteína y fibra sin el colesterol y grasa de las carnes. De vez en cuando, trate de sustituir granos en vez de carne en su receta favorita, por ejemplo en la lasaña o el chili.La Proteína Vegetal Texturizada, PVT (TVP en inglés) se usa ampliamente en muchos alimentos. Una alternativa al consumo de carne con un bajo contenido graso y que no contiene colesterol.son los "perros calientes", "hamburguesas" y "trocitos de pollo" vegetarianos.
En lugar de éstos: Pruebe estos:
Trocitos de pescado o tortas de pescado apanado regular, pescado enlatado en aceite, mariscos preparados con mantequilla servidos con aderezos con un alto contenido de grasa
Pescado (fresco, congelado o enlatado en agua),. trocitos de pescado, tortas de pescado y mariscos (por ejemplo camarones) apanados con bajo contenido graso
Carnes de primera y con bastante grasa
Seleccione cortes de carne magra (posta de cuarto, solomillo y lomo)
Costillitas de cerdo y tocineta
Cerdo magro (filete y chuleta de cerdo) y tocineta de pavo
Carne molida regular
Carne molida magra o extra magra, pollo molido y pechuga de pavo
Carnes frías tales como pepperoni, salami, mortadela y salchicha de hígado "liverwurst"
Carnes frías magras tales como pavo, pollo y jamón
Perros calientes Perros calientes
regulares o salchicha
sin grasa y perros calientes de pavo
Lácteos
Consuma leche descremada o suero de leche.con un contenido bajo en grasa En las recetas de sopas, salsas y café reemplace la crema por leche descremada evaporada.
Pruebe los quesos con un contenido bajo en grasa. Puede utilizar queso ricota descremado en lugar de queso crema para untar las roscas tipo "bagel" o en las salsas para acompañar vegetales. Use quesos parcialmente descremados en sus recetas. Utilice queso "cottage" -requesón- al 1% para cocinar y preparar sus ensaladas. El queso Oaxaca (pera o queso que se deshilacha) es un queso con un contenido bajo en grasa que es rico en calcio y que es un buen bocadillo ("snack").El yogur descremado sin azúcar puede reemplazar la crema agria en muchas recetas. Para mantener la textura, mezcle una cucharada de almidón de maíz en cada taza de yogur que emplee en la cocina. Trate de mezclar yogur descremado o con un bajo contenido en grasa con fruta como postre.El helado de fruta con leche desnadatada es una buena alternativa para sustituir el helado de leche. Tanto el helado con base de agua como el helado común también tienen menor contenido graso que el helado "premium".
