Hercegovački svinjski pršut (10 dkg) 8.00

Herzegovinian dry-cured ham (10 dkg)

Hercegovački goveđi pršut (10 dkg) 8.00

Herzegovinian beef dry-cured ham (10 dkg)

Sir iz mijeha (10 dkg) 6.00

Sack cheese (10 dkg)

Livanjski sir (10 dkg) 7.00

Cheese from Livno (10 dkg)

Kajmak (10dkg) 5.50

Cream cheese (10 dkg)

Mladi kozji sir (10 dkg ) 5.50

Goat-milk cheese (10dkg)

Old Amsterdam sir (1o dkg) 10.00

Old Amsterdam cheese (10 dkg)

HLADNA PREDJELA

Cold starters

*Sve cijene su izražene u konvertibilnim markama All prices are expressed in BAM

JUHE

Soups

Goveđa juha – Beef soup 2.00

Janjeća juha – Lamb soup 2.00

Juha od rajčice – Tomato soup 2.50

TOPLA PREDJELA

Warm Starters

Povrće na žaru 7.00

Ukusna povrtna plata

•Grilled vegetables

Tasty vegetable platter

Povrće iz Woka 7.00

•Delicious vegetables from wok

Rižoto od plodova mora (crveni /crni) 12.00

•Seafood risotto (red / black)

Omlet 7.00

Šunka, sir ili gljive

•Omlet

Ham, cheese or mushrooms

-2-

JELA IZ WOKA

Wok Dishes

SVJEŽE POVRĆE NA REZANCE PRILOG RIŽA (paprika,tikvica, šampinjoni) (side dish rice) -Fresh Vegetables-

Biftek u Wok-u 16.00

•Beefsteak in Wok

Piletina u Wok-u 12.00

•Chicken in wok

Kozice u Wok-u 14.00

•Shrimp in wok

TRADICIONALNA JELA

Traditional Meals

Hercegovačka pura 8.00

Palenta, jogurt, maslo,bijeli luk

•Herzegovinian polenta

Polenta, yogurt, melted butter, garlic

Hercegovački zalučeni uštipci 8.00

Jogurt, maslo, bijeli luk

•Herzegovinian fritters with onions

Yougurt, melted butter, garlic

Hercegovački uštipak (komad) 0.70

Herzegovinian fritter (piece)

-3-

ego

Kozletina / Janjetina lešo (1 kg) 34.00

Boiled lamb (1kg)

Teleće pečenje (1 kg) 35.00

Roast veal (1kg)

Tepsija ispod peke (4 osobe) 60.00

Teleće ili janjeće meso, krompir, začini

•Tray under a baking lid ( 4 persons)

Veal or lamb, potato, spices

Teletina na domaći način (2 osobe) 35.00

Umak od rajčice ili na crvenom luku, prilog

•Veal in domestic way ( 2 persons )

Tomato sauce or made with onion, side dish

Teleća čorba 8.00

Veal soup

SPECIJALITETI OD RIBE

Fish Specialties

Domaća pastrva (10 dkg) 4.00

Prilog

•Domestic trout (10 dkg) + Side dishes

Lubin (10 dkg) 5.00

Prilog

•Sea bass (10 dkg) + Side dish

Orada (10 dkg) 5.00

Prilog

•Sea bream (10 dkg) +Side dish

-4-

Tuna steak 25.00

Prilog

Jadranska lignja 30.00

Prilog

•Adriatic calamari(10 dkg) +Side dish

Lignje sa žara (10 dkg) 14.00

Prilog

•Grilled calamari (10 dkg) +Side dish

Pohane lignje 15.00

Brašno, jaja, krušne mrvice, prilog

•Breaded calamari (Flour, eggs, bread crumbs ) + Side dish

SPECIJALITETI KUĆE

House Specialties

Plata „Borak“ (2 osobe)

2 male pljeskavice, 2 mala ramsteka, 2 mala bečka, 2 svinjska kotleta, 2

pečene paprike, prilog

- Platter „Borak“ (2 person)-

2 small hamburger steaks, 2 small ru,p-steaks, 2 small Wiener schnitzels, 2 pork cutlets, 2

grilled peppers, side dish

50.00

Punjena Vješalica

Svinjska pečenica,šunka, sir, svinjska maramica, prilog

- Stuffed „Vješalica“ -

Pork loin, ham, cheese, pork cault fat, side dish

15.00

Biftek „ Hercegovina“

Krumpir u al.foliji, mileram, začini

-Delicious beefsteak „Herzegovina“-

Potatoes in aluminum foil, sour cream, spices

26.00

Sablja „BORAK“

Svinjska pečenica, ramstek, svinjski file, paprika, špek, prilog

-Sabre „BORAK“-

Pork loin, rump-steak, pork filet, sweet pepper, bacon, side dish

19.00

-5-

JELA PO NARUDŽBI

T-bone steak

Prilog

T-bone steak; + Side dish

34.00

Teleći kotlet

Prilog

Veal cutlet; +Side dish

16.00

Zagrebački odrezak

Šunka, sir, pohano, prilog

Veal cutlet Zagreb style

Ham, chesse. Bread crumbed, side dish

14.00

Naravni odrezak

Prilog

Plain cutlet , +Side dish

12.00

Pileći file

Prilog

Chicken filet, +Side dish

10.00

-6-

Teleći ražnjići

Prilog

Veal kebab on the stick; +Side dish

15.00

Miješano meso

Punjena vješalica, ražnjići,rolani ćevapi, uštipak od mesa, prilog

Mixed meat

Stuffed „Vješačlica“, kebab on the stick, rolled cevap, minced meat fritter, side dish

16.00

Teleći medaljon s gljivama

Prilog

Veal medallions with mushrooms, +Side dish

15.00

Pileći file u umaku od gorgonzole

Prilog

Chicken filet in gorgonzola sauce; +Side dish

13.00

Pohani pileći file

Prilog

Bread crumbed chicken filet; +Side dish

11.00

-7-

Roštilj kobasice

Prilog

Grilled sausages; +Side dish

8.00

Pljeskavica

Prilog

Pljeskavica / Hamburger; +Side dish

11.00

Bečki odrezak

Brašno, jaja, krušne mrvice, prilog

Wiener schnitzel

Flour, eggs, bread crumbs, side dish

11.00

Pljeskavica s kajmakom

Prilog

„Pljeskavica“ with cream; +Side dish

13.00

Ćevapi

Prilog

„Ćevapi“; +Side dish

8.00

Rolani ćevap

Šunka, sir, prilog

Rolled ćevap

Ham, cheese, side dish

11.00

-8-

Biftek sa žara

Prilog

Griled Beefsteak; +Side dish

24.00

Biftek u umaku od gljiva

Gljive, vrhnje

Beefsteak in mushroom sauce

Mushrooms, sour cream

26.00

Svinjski ražnjići

Prilog

Pork kebab on the stick; +Side dish

11.00

Uštipci od mesa

Mljeveno meso, pršut, sir, šunka, bijeli luk, prešin, prilog

Minced meat fritters

Minced meat, dry-cured ham, garlic, parsley, side dish

12.00

Teleća jetrica sa žara

Prilog

Grilled Veal liver; + Side dish

10.00

-9-

Ramstek

prilog

Rump-steak; +Side dish

20.00

Svinjski vrat

prilog

Pork neck; +Side dish

12.00

Svinjski kotlet

prilog

Pork cutlet +Side dish

12.00

Mućkalica

Teleće meso, umak od rajčice, povrće, riža na maslacu

„Mućkalica“

Veal, tomato sauce, vegetables, buttered rice

14.00

-10-

TJESTENINA

Pasta

Carbonara 10.00

Vrnhnje, špek, šunka, jaja, sir

•Carbonara

Cream, bacon, ham, eggs, cheese

Bolognese 10.00

Umak od rajčice, mljeveno meso

•Bolognese

Tomato sauce, minced meat

Gorgonzola 11.00

Umak od vrhnja i gorgonzole

•Gorgonzola

Cream sauce and gorgonzola

Losos 15.00

Umak od češnjaka, vrhnja i vina

•Salmon

Garlic sauce, cream and wine

Kozice 14.00

Umak od češnjaka, vino, salsa

•Shrimp

Garlic sauce, wine, salsa

-11-

SPECIJALNE SALATE

Special Salads

Salata od hobotnice 14.00

Tradicionalna mediteranska salata

•Octopus salad

Traditional Mediterranean salad

Grčka salata 10.00

Svježe povrće, feta sir, masline

•Greek salad

Fresh vegetables, feta cheese, olive

-12-

Pileća salata 10.00

Svježe povrće, piletina, jogurt, dresing

•Chicken salad

Fresh vegetables, chicken, yougurt, dressing

Mozzarella salata 10.00

Mozzarella, rajčica, maslinovo ulje

•Mozzarella salad

Mozzarella, tomato, olive oil

SALATE

Salads

Sezonska salata – Season salads 2.50

Zelena salata – Lettuce

Kupus – Cabbage

Rajčica – Tomato

Krastavac - Cucumber

Salata od kiselih krastavaca – Pickled cucumbers salad 3.00

Salata od kiselog kupusa – Sauerkraft salad 2.50

Salata od kisele paprike – Sweet pickled papper salad 3.00

Pečena paprika u ulju – Roasted papper in oil 3.50

Šopska salata 3.50

Paprika, krastavci, rajčica, slani sir, začini

•„Šopska“ salad

Papper, cucumber, tomato, cheese, spices

HLADNO-TOPLE SALATE

Cold-Warm Salads

Hladno / Topla salata sa kozicama 11.00

na podlozi od svježe zelene salate, paprike i gljiva

Hladno / Topla salata sa rezancima od bifteka 12.00

na podlozi od svježe zelene salate, paprike i gljiva

Hladno / Topla salata sa piletinom 10.00

na podlozi od svježe zelene salate, paprike i gljiva

-13-

Palačinke

Čokolada Orasi

Džem Nutella

Pancakes

Chocolate Wallnuts Jam Nutella

3.00

Sladoled

1 kugla

Ice cream; ( 1 scoop )

1.50

-14-

Čokoladni souffle

Chocolate souffle

5.00

DESERTI

Desserts

Voćna salata

Svježe sezonsko voće

Fruit salad; - (Fresh seasonal fruit)

5.00

PIĆA

Drinks

APERITIVI I ŽESTOKA PIĆA Aperitives and Strong Drinks

Amaro 18 0,03 l

3.00

Kruškovac 0,03 l

2.50

Pear liqueur 0,03 l

2.50

Jägermeister 0,03 l

3.00

Underberg 0,02 l

4.00

Baileys 0,03 l

4.00

Cherry 0,03 l

2.50

Loza 0,03 l

Grape brandy 0,03 l

1.50

Šljiva 0,03 l

Plum brandy 0,03 l

1.50

Travarica 0,03 l

Herb brandy 0,03 l

2.00

Vlahov 0,03 l

Grape brandy 0,03 l

2.00

Pelinkovac 0,03 l

2.00

Rum 0,03 l

2.00

Viljamovka 0,03 l

Pear William's brandy 0,03 l

4.00

Votka 0,03 l

Vodka 0,03 l

2.50

Gin 0,03 l

2.50

Medovača 0,03 l

Honey brandy 0,03 l

3.00

LIKERI Liqueurs

-15-

WHISKIES

Jack Daniels 0,03 l

6.00

Chivas 0,03l

6.00

Ballantine's 0,03 l

4.00

Johnnie Walker 0,03 l

4.00

KONJACI

Cognacs

Courvoisier 0,03 l

6.00

Martell 0,03 l

5.00

Stock 0,03 l

3.00

Konjak Zvečevo 0,03 l

Cognac Zvečevo 0,03 l

2.00

Karlovačko 0,33 l

2.50

Ožujsko 0,33 l

2.50

Heinieken 0,33

3.00

Bavaria 0,25

2.50

Kosača – crno pivo 0,33 l

2.50

TOČENO PIVO

Draught Beer

Točeno pivo 0,20 l

1.50

Točeno pivo 0, 30 l

2.00

Točeno pivo 0,50 l

4.00

-16-

PIVO Beer

BEZALKOHOLNA PIĆA

Soft drinks

Cocta

2.50

Orangina

3.00

Coca-Cola

2.50

Tangerina

2.50

Tonic

2.50

Fanta

2.50

Sprite

2.50

Cedevita

2.50

PRIRODNI SOKOVI

Natural Juice

Limunada 0,03 l

Lemonade 0,03 l

3.00

Narančada 0,03 l

Orange juice 0,03 l

3.00

Brusnica –Cranberry

3.00

Ribizla-Currant

3.00

Jabuka – Apple

3.00

Marelica – Apricot

3.00

Borovnica- Blueberry

3.00

Sok od naranče – Orange juice

3.00

-17-

VODA

Water

Mineralna voda 1 litra 5.00

Mineral water 1 l

Mineralna voda 0,25 l 1.50

Mineral water 0, 25 l

Prirodna negazirana voda 0,75 l 4.00

Natural spring water 0,75 l

Prirodna negazirana voda 0, 25 l 1.50

Natural spring water 0,25 l

TOPLI NAPITCI

Warm drinks

Espresso kava 1.50

Caffé espresso

Kava s mlijekom 1.50

Caffé with milk

Capuccino 2.00

Bijela kava 2.00

White caffé

Nescafe 2.00

Topla Čokolada 2.00

Hot chocolate

Čaj 1.50

Tea

STIPEKS d.o.o. •Borak 2, 88220 Široki Brijeg •Tel:039 705-701 • Fax: 709-373 •E-mail: info@borak. ba •Web: www.borak.ba

#RestoranVreloBorak

-18-

... the secret ingredient,

is always love…