8/17/2019 Digram Alir Tahu

http://slidepdf.com/reader/full/digram-alir-tahu 1/1

Ilustrasi 1. Diagram Alir Proses Pembuatan Tahu

Air 

Air 

Cuka

Tahu

Air limbah

Ampas tahu

Pemotongan (Pisau)

Pengepresan dan Pencetakan (Alat pencetak, 15 menit)

Pemasakan (! " 1!5#C, 1! " 15 menit)

Pembekuan dengan cuka ($mber, 1% menit)

Pen&aringan ('ain Pen&aring, 1! menit)

Perendaman (kedelai air 1 *, + 1! -am)

'edelai

Penirisan (Air limbah)

Penggilingan dengan penambahan air (perbandingan 1 1!, 15 menit)

ubur kedelai