Dieta Higienista

5/19/2018 Dieta Higienista

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Dieta higienista, la dieta blanca que cuida la salud

Es estricta, pero quienes la siguen aseguran que se han mejorado de graves enfermedades. Algunos la u

para bajar de peso.

Por Francisca Vargas V.Lu. 29 de abril de 2013, 08:14

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Proponen que etiquetado incluya el ejercicio necesario para quemar las caloras de una bebida o alimento

Aditivo que da sabor a comida chatarra sera lo que aumenta el peso

Conoce los beneficios de la dieta macrobitica para tener una "sper salud"

FDA aprobara la primera medicina inyectable para tratar la obesidad

Quieres adelgazar? No importa la dieta, slo que la cumplas1 / 10 >

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El higienismo es en pocas palabras, un definitivo adis a las harinas blancas, arroz blanco, sal y azcar, principalmente

Y se autoproclama ser una antidieta, un nuevo concepto de la alimentacin, segn seala Mauricio Esteban Gatica,

higienista chileno y director de esta corriente para Latinoamrica.

Uno come lo que el cuerpo necesita y no lo que la mente quiere, sostiene. En ese sentido, indica que un ser humano
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necesita alimentarse con productos sanos, y por eso es que la base del higienismo est en el consumo de frutas y verd

crudas y en la compatibilidad de los alimentos que van en concordancia con los ritmos de digestin del cuerpo.

Sin embargo, la alimentacin formulada bajo estos principios es individual y depender de la edad, desarrollo, estado d

salud y condicin mental, social y orgnica de la persona.

Por este motivo, tambin se conoce y usa a la dieta higienista como un medio para curar enfermedades, o bien, para

mantener un estado ptimo de salud.

Lo que hace es desintoxicar eliminando del men, cualquier sustancia que sea procesada o industrializada, con aditivoqumicos, como los alimentos larga vida o light, frituras, alcohol y tabaco.

Es decir, nada que le haga dao o destruya al cuerpo.

El experto chileno, cuenta que el higienismo cumplir 200 aos en el ao 2020, debido a que la corriente naci en 1820

Estados Unidos donde se le conoce como Health Science o ciencia de la salud. Aunque tambin, existe una versin sim

en la Anti dieta, o Fit for Lif, de Harvey y Marlyn Diamond, que data de 1988.

Ahora, es frecuente que se le confunda con los vegetarianos y eso les molesta, porque de acuerdo a lo que afirma Ma

Esteban, ellos comen mal, se enferman, sufren anemias y son gordos.

En cambio para nosotros hay cosas peores que la carne, aun cuando no la consumimos, nuestra salud es impecable.

nos enfermamos no usamos remedios, no nos vacunamos ni buscamos reemplazar las protenas de animales con las

vegetales. Lo que hacemos es preocuparnos por las combinaciones de alimentos que ayudan para que el cuerpo prod

sus propias protenas, explica.

De qu se trata

El higienismo es, por lo tanto, un estilo de vida que confa en el instinto del cuerpo y obliga a dejar de lado, la forma de

comer que se ha llevado por generaciones.

Mauricio Esteban, grafica que lo que hace esta dieta, diciendo que limpia las tuberas del organismo por donde circul

sangre y la linfa, produciendo fluidos limpios sin ocasionar desgastes o enfermedades. La prueba es que l mismo no s

enferma hace 38 aos y en el Hospital de la Universidad Catlica le hacen seguimiento.

En losaos que tengo de experiencia hemos logrado sanar asma, colon irritable, desinflamar rganos, disminuir tumo

regenerar arterias y borrar quistes.

En la prctica significa que en el higienismo no se mezclan frutas dulces con cidas y solo se puede unir una cida con

semi cida. Por lo que se deduce que las ensaladas de frutas seran nocivas para la salud, al igual que mezclar frutas c

verduras. Ni hablar de los postres, aunque slo ser bienvenida la manzana que ayudara a la digestin.

Es que la manzana es similar a un anticido efervescente en fruta. Y, tampoco se pueden mezclar papas con cereale

Pero se recomienda siempre comer verduras crudas antes de cualquier plato cocido.

Higienismo integral

Al higienismo tambin se le llama biorritmo de desintoxicacin o biorritmo de nutricin. Est presente en seis pases

desarrollados y en Chile, desde 1985 cuando Mauricio Esteban despus de estudiar en Alemania lleg de visita a ver a

padres a Temuco y termin por radicarse en Santiago a pesar de sus planes.

Desde ac organiza constantes seminarios de prevencin, donde ensea las bases del higienismo para que las person

aprendan a alimentarse de la forma correcta.


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Lo que aborda es la compatibilidad de los alimentos y la incompatibilidad de los comestibles, e imparte un diplomado q

dura 3 aos y medios, para aprender a sanar a otros y quienes lo cursan se certifican como bioterapeuta proactivo inte

El tipo de higienismo de Mauricio Esteban promueve es el Integral, que incluye adems, ayunos con zumos de ctricos

2 horas y, al menos, dos das en la semana slo consume fruta, y se almuerza frutas regularmente.

Otro tipos son Bsico, que ingiere vino, caf, chocolate y carnes; Vegano, que suprime todos los alimentos de origen a

como carnes, miel y lcteos. y Compatibilista, que elimina el alcohol y las carnes y aplica la compatibilidad de los alime

Cada uno de ellos, tienen en comn el consumo de ensaladas de frutas.

El objetivo de esa tendencia es ante todo es prescindir de la medicina alpata, medicamentos y drogas. Prueba de este

propsito son los casos de recuperacin de cncer, necrosis, tumores y alergias que son considerables.

A las dos semanas de seguir esta dieta dej de tomar antihistamnicos; mi pie l mejor y lo ms notorio es que me

cambiaron las revoluciones. Estoy ms tranquila y sin alergia. Creo que es mejor que las dietas naturistas o vegetarian

porque es la nica que me ha solucionado un tema mdico, comenta Andrea Gonzlez.

En la web oficial www.higienismo.cl se encuentran diversos testimonios que aseguran su efectividad.

Por favor, esto del higienismo no es una "dieta" ni mucho menos una "dieta de moda", fue descrito algo simil

muchos aos atrs por Manuel Lezaeta Acharn con su teora trmica, la que indica que el cuerpo se enferma cada "alimento" no natural que consumimos (se afiebra), esto es leche de vaca, arroz blanco, fideos blancos,azcar, carne y todo lo que estamos acostumbrados a comer como los famosos cereales para el desayuno (carde azcar), sopas instantneas, pur instantneo, en fin, todo lo que no crece en la naturaleza y se come -nosenferma-. As de simple y tajante. Qu deberamos comer entonces? toneladas de frutas y verduras, lechesvegetales (la de almendras es particularmente rica), legumbres, pescados pequeos (los que contienen menosmercurio), cereales integrales como la avena, quinoa y el arroz (evitar el quaker que es refinado), pan integralhecho en casa, miel, legumbres (una excelente fuente de protenas altamente digeribles, no como la carne o lalecha cuyas protenas son pobremente digeribles por nuestro aparato digestivo). HAY QUE HACER UN BUETRABAJO MENTAL para dejar el azcar y los carbohidratos simples que son altamente adictivos, tampoco hque hacerlo de un da para otro, pero se debera considerar a largo plazo si quieren tener una adultez y vejez

saludables y no con achaques y enfermedades graves como fibromialgia, artrosis, artritis, cncer, diabetes,alzheimer, etc, etc. Este estilo de vida puede ser buscado en internet (Libro "La salud natural al alcance de tody se los recomiendo como una forma de sanar enfermedades, prevenir futuras y mantener la salud. Lo primeroeliminar los txicos que ya tenemos dando vuelta y esto se hace a travs del "lavado de la sangre" que son bade vapor alternados con abluciones de agua fra (los constantes cambios de temperatura a travs de la piel sonagente teraputico), con cataplasmas de barro en el vientre por al menos dos horas y por supuesto un cambio ealimentacin. Otros investigadores han descrito una forma de alimentacin similar a la que le llaman la dietaalcalinizadora. Por favor lean, infrmense, busquen en internet y discutan entre uds, se van a dar cuenta cmoindustria de los alimentos nos enferma y las farmacuticas nos venden la pomada que nos van a devolver nuessalud con medicamentos con un costo altsimo, cuando nuestra farmacia est en un huerto cultivable en un espde 1x1 mt. Saludos!!

TE IMAGINAS ESTAR SIEMPRE EN FORMA Y NUNCAENFERMAR? CONOCE LAS CLAVES DEL HIGIENISMOLa alimentacin es la culpable del 79% de las enfermedades y, bajo esa premisa, esta formcomer permitira mantenernos completamente sanas, tanto fsica como emocionalmenteQu debemos eliminar? Azcar, sal, arroz y harinas blancas.

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Por Carolina Palma F.

Si te quedas en tu casa algunas maanas, seguramente habrs visto a Mauricio Esteban Gatica Guevara (57) en matinales dando c

sobre una forma de alimentacin que logra que no nos enfermemos nunca. S, nunca. l asegura ser el nico chileno miembr

Asociacin Norteamericana de Higienismo; estudi higienismo en Alemania, Francia y Catalua, y Medicina en la Unive

Complutense de Madrid. Y adems ha escrito 12 libros que demuestran que cambiando la alimentacin, cambia la actitud frente a l

Desde muy pequeo opt por llevar una vida sana, lo que lo llev a convertirse en higienista hace ms de 40 aos, no enferm

jams, ni siquiera de un dolor de cabeza. Dentro de esta corriente de alimentacin existen cuatro tipos: los bsicos, ve

compatibilizas y los integrales; Mauricio est entre los ms radicales: no se nutre de animales, no bebe agua hace 40 aos y com

dos veces al da. Un poco extrao para nosotras las simples mortales, pero afirma que le hacen exmenes cada 4 aos en la Unive

Catlica para conocer su situacin.

"Me da la impresin que de las personas de mi edad debo ser de las ms juveniles. Mantengo los mismos gustos que antes; me g

heavy metal, ando en bicicleta, me fascinan los cmics y mi novia tiene 21 aos. Mis primeros artculos sobre 'cmo ser fel

publicaba en la revista Onda. Tena las claves para ser feliz, pero el higienismo me permiti tener el control de la salud. Yo le di

gente 'no me crea', pero intntenlo, y el cuerpo les dir la verdad", sostiene.

Qu es el higienismo? No es una dieta ni una religin; ms bien, se trata de una ciencia de la salud que reconoce la unidad de

vida, que postula que la salud fsica, mental y emocional estn vinculadas de un modo inseparable. Y que suministrando al cue

requerimientos bsicos de la naturaleza, una dieta disociada vegetariana, aire puro, ejercicio, descanso, sueo, equilibrio m

emocional, y cualquier actividad sana en contacto con la naturaleza, nos mantendremos sanos. Todo porque el 79% de las enferm

son causadas por la alimentacin, el 7% por los estados mentales, otro 7% por los genes y un 7% por el medioambiente.


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Como se explica muy bien en la pginawww.higienismo.cl,optar por el higienismo limpia "las tuberas" del organismo, por donde

la sangre y la linfa. Si no se "asea" el cuerpo reacciona como una bomba de tiempo que, tarde o temprano, explota. "El higi

cumple 200 aos el 2020, y es una forma de comer con la cual no te enfermas nunca, eres inmune a infecciones, virus, grm

bacterias. Tambin rehabilitas a personas con cnceres, evitas amputaciones slo a travs de la alimentacin, mejoras problema

vista. Esto mientras el organismo pueda; si existe una metstasis, no se puede", explica.

Se recomienda acudir a una consulta antes de decidir seguir este mtodo, pero existen 15 puntos interesantes. Intrigada?

* "Una persona se puede hacer higienista, y en slo 3 meses renueva el organismo y la mente. Provoca un cambio de mentalid

actitud. Cuando comienzas esta forma de alimentarte puedes sufrir de dolores de cabeza en las maanas, lo que se llama Sndro

Abstinencia. El cuerpo pide unos tres das, y despus nunca ms. Antes de una semana la persona no tendr ms hambre, no va a

comer en la maana, ni sentir sed".

* Se trata de una forma sustentable de comer, y bien lo sabe Mauricio, que fue miembro del consejo asesor del Instituto de Ecolo

Chile por ms de 20 aos. "El higienismo es ecolgico, porque cuando te comes un completo, una chorrillana, ests haciendo un ga

cambio, cuando comes bien, ests haciendo una inversin. Alimentarse es todo lo contrario a comer. Cuando te alimentas, inv

cuando comes, gastas, y eso implica desgaste, porque llega la enfermedad, los exmenes, los tratamientos, los frmacos.

* Los higienistas comen quesillo, ricota, sushi, empanadas, tortas, tallarines, pizzas, pero todo natural, con harina integral que n

almidn. Esto es lo que se llama bio-cocina (imparte clases). Todo lo light es peor que lo original, porque est ms procesado, p

solamente en el peso. Para quitarles esas sustancias, los intoxican. Se pueden comer ensaladas, verduras y hortalizas, prcticamente

la cuestin es la oportunidad o las mezclas. De los supermercados se pueden comer algunas cosas, como el yogur natural, pero n

tener colorantes, aditivos, ni gelatina, porque est hecha con pezua de cerdo y cuero de animal".

* "No se relaciona con terapia naturales ni complementarias. Nos apesta que nos confundan con vegetarianos y veganos, porqtenemos nada que ver con ellos. Ellos se enferman, engordan, sufren de anemia, y nosotros no tenemos esos problemas. Somos de

hacemos ejercicio a diario".

* "El higienismo no es general, sino que existe un trato personalizado. La tercera causa de muerte del mundo son las enferm

iatrognicas, que estn provocadas por frmacos, tratamientos, cirugas. Cuando sientes un dolor de cabeza, tomas una droga. Se

dolor de cabeza? No. No lo sientes porque ests bajo efecto de la droga, pero el dolor contina igual. Es como ver un incendio, p

una venda, pero el incendio est igual. La medicina es un engao porque realmente no te sana. Reconocemos que la medicina s

vida en un accidente, pero en nada ms".

* "El azcar es lo peor que existe, no hay nada peor que el azcar, entonces debera estar prohibida, como el alcohol y las dro

azcar es un descalcificador, perjudica radicalmente el hgado, que tiene mil funciones. Es el primer excitante que hay, porque gen

estado alterado. Es la puerta de entrada a todas las enfermedades neurticas, de histerismo, vuelve loca a la persona. Por otro lado

ocasiona ms diabetes que el azcar, ms hipertensin".

* "El arroz blanco tambin es malo. Comemos carbohidratos mientras sean sanos, y bien compatibles. El pan blanco no tiene

nutriente, son caloras vacas. La gente est obesa y desnutrida. Si sacan la sal, azcar, arroz blanco y harinas blancas de su alimen
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mejora la salud completamente. Atiendo casos de todas las edades, y no existe ninguno que no mejore. La persona se desinto

empiezan a mejorar de una manera increble".

* "No desayunamos jams para que el cuerpo se limpie, y comemos frutas (mximo 3) desde las 12 del da. Cenamos antes de las

noche, porque si se come ms tarde se duerme peor y no se oxigena el cerebro. As no descansa bien el cuerpo y no se hace b

limpieza, que parte a las 4 de la maana".

* "Las mezclas de frutas son malas, por algo no existe un rbol que las contenga todas. Un tutti fruti es un veneno. Las mezcbioqumicas, y se enfrentan a los jugos gstricos. Como van todas mezcladas, el cuerpo no puede con ellas. Por eso el aparato diges

lo primero que se echa a perder. El orden correcto es comer desde la ms cida a la ms dulce".

* "A veces la gente encuentra normal no ir al bao durante 3 das o ms, consideran que el dolor de cabeza es normal. Yo llevo 4

sin ninguna enfermedad. La Universidad Catlica me paga todos los exmenes cada 4 aos para saber cmo estoy. Me meten en u

a -5C, y el nico corazn que sigue trabajando igual es el mo. Esto es porque me alimento de otra manera. No tengo problemas

clima. Si hace mucho fro no uso calefaccin, porque no lo necesito".

* "No comemos mucha naranja, porque afecta al hgado. No pasa lo mismo con la clementina, el pomelo, el limn. No nos interes

algo natural o no, y la naranja es un tema. Estudiamos cada alimento".

* "La carne de soya es peor que la carne, y no slo porque es transgnica. Todos los alimentos tienen algunos ndices altos y otros

pero la soya lo tiene todo alto. Si se lo das a un chancho, no se lo come, lo aparta con la pata, 'soy chancho, pero no gil'. Es alt

indigesto".

* "No tengo sed. Nunca. No bebo agua hace 40 aos, porque el agua es un veneno para nosotros. Despus de trotar (slo por 55 m

porque asegura que se empieza a perder calcio despus de ese tiempo de ejercicio aerbico), tampoco tomo agua. Bebo solo j

alguna fruta, sin agua, sin pulpa ni azcar, slo jugo de la fruta. Sin licuadora, solo con extractor. Y se toma inmediatamente, no s

para despus".

* "Uno no se alimenta de lo que come, sino de lo que digiere bien. Uno puede comer 1.000, y digerir 100, pero yo como 100 y d

100. Debes comer lo que necesitas. Los animales no se van de viaje con el estmago lleno, no toman desayuno, no vuelan con est

lleno, sino que comen cuando llegan al lugar, por ejemplo".

* "Cuando las mujeres sufren de problemas menstruales es porque estn funcionando mal las vas de evacuacin de excremento, su

orina". Mejora nuestra piel con esta alimentacin? "S. Recordemos que la piel se nutre de adentro hacia afuera, no de afuera hacia

dentro, a travs de la alimentacin", confirma Mauricio.

SOBRE PROBLEMAS EMOCIONALES FEMENINOS...

"En realidad, las enfermedades nerviosas de las mujeres se dan porque, a diferencia del hombre, que viven en un mundo machista

masculino, hecho para l, ustedes viven como un extranjero. La mujer es mujer slo si puede ser madre o le cae bien al hombre. S


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un ser invisible. Si la mujer no puede tener la imagen que busca el hombre, se frustra, y eso genera baja autoestima. Falso. Ustedes

la eternidad en el vientre, deberan normar ustedes. La mujer tena la relacin con la naturaleza y se perdi totalmente. Ahora es e

el que rige (un Dios), y antes era la Madre Tierra. Imagnate que, en algunas religiones, no las dejaban entrar con menstruaci

templos, porque pensaban que era algo sucio; en Grecia los hombres eran homosexuales porque no queran estar con una mu

naturaleza es madre, la tierra es madre. En la naturaleza el macho no elige a la hembra, sino la hembra es la que elige al macho, p

ella es la que incuba la vida. Y en los humanos est todo al revs. A travs de la alimentacin higienista, el hombre desarrolla l

femenina y las mujeres la masculina", explica Mauricio Esteban.

Este domingo 21 de julio realizar un seminario llamado "Alimentarse es todo lo contrario de comer". Si te interesa una co

($39.000) o asistir a sus seminarios, contctalo al telfono 2920 0782 o escrbele al [email protected] info en su

www.higienismo.cl.

Las 6 claves para entender el HigienismoPUBLICADO : 23 Abril 2012

JORGE ARELLANO / PUBLIMETRO

Esta corriente nutricional que se basa principalmente en una correcta combinacin de alimentos, previene enfermedad

tiene cada vez ms seguidores en Chile.

1.- Compatibilidad de alimentos

El higienismo se basa en la compatibilidad de nutrientes. Hay alimentos que pueden ser combinados y otros no. Una m

inadecuada provoca putrefaccin en el aparato digestivo y la buena combi nacin desarrolla fermentacin ptima para

bricacin de sangre pura.

Por ejemplo, jams habra que mezclar una fruta dulce con una cida. Slo se puede juntar una cida con una semic

2.- Fruta o hamburguesa?

Comer un kiwi con un pltano para el cuerpo es peor que una hamburguesa. As explica el lder de esta tendencia en

Chile, Mauricio Esteban, lo que genera una mala mezcla.

Comer ensaladas de frutas produce un caos en el aparato digestivo por la variedad de alimentos, dice.

3.- Alimentos y comestibles

Para esta tendencia el ser humano ingiere dos grupos de productos: los alimentos y los comestibles. Los primeros son

productos naturales y los otros pueden ser naturales, no obstante son tratados por una serie de prcticas como frer, crecocer, recalentar, refinar, conservar mediante aditivos, colorantes y estabilizantes, lo cual los hace perder todos sus

componentes nutritivos.

4.- Ni sal ni azcar

El azcar, para el higienismo es un elemento nocivo pues provocara perturbaciones digestivas, diabetes, entre otras.

nica fuente de azcar son las frutas y la miel.

La sal, por su parte, tendra un alto grado de incidencia en las enfermedades degenerativas.

5.- Salud a toda prueba
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.higienismo.cl/http://www.higienismo.cl/http://www.higienismo.cl/mailto:[email protected]


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Llevo 30 aos sin enfermarme, sin conta-giarme, es imposible que me enferme, dice Mauricio Esteban. Los higienista

tampoco consumen caf ni t y en la medida de lo posible, no toman frmacos ni medicamentos naturales. Adems,

tampoco carne ya que cuando el cuerpo est limpio, produce sus propias protenas, a seguran.

6.- De qu forma comer?

Al comer los higienistas deben hacerlo de cierta manera. Por ejemplo, comenzar con los alimentos ms cidos hasta ll

a los ms dulces. De los ms acuosos a los ms densos. Primero, las frutas, luego las verduras y finalmente, el almid

protenas o los lpidos.

Qu es el higienismo y qu no debemos comer?Publicado el mircoles, 30 de mayo de 2012 a las 17:53

La comida te puede sanar o te puede enfermar. Bajo esa premisa esta corriente nutricional llamada

higienismo, ha sustentado las bases de un sistema alimenticio basado en combinaciones de alimentos

restricciones de muchos otros que crees saludables, para prevenir enfermedades y activar mecanismos

autosanacin del cuerpo, adems de vivir ms aos y morir slo cuando la naturaleza as lo desee.

Corra 1820 y un grupo de naturistas estadounidenses notaron que su forma de alimentarse no era lo

suficientemente preventiva para una serie de enfermedades comunes. Por lo mismo, se comenzaron aasociar alimentos de modo que fueran compatibles con el aparato digestivo del ser humano, concluyen

que una mala combinacin de ellos puede ser sanadora o bien, letal.

Producto de lo mismo surgen varios alimentos que estos cientficos dejaron de lado, y los dividen entre

alimentos como tales o alimentos comestibles de verdad La diferencia?, los primeros son 100% natura

en cambio a los segundos se les adhieren procedimientos como el frer, calentar o cocer, que los hara

perder sus componentes nutricionales.

Segn los higienistas, los seres humanos son frugvoros-vegetarianos, tal como los primates, por lo que

debisemos comer alimentos ricos en frutas jugosas u hortalizas crudas. Eso s, como la sociedad ha

cambiado y los alimentos que consumimos perdieron los nutrientes que tenan en su origen, se debencomplementar con verduras, cereales o legumbres, entre otros.

Cualquiera podra pensar que los higienistas son como los vegetarianos, pero no es as, porque estos n

ven la necesidad de suplir las carnes con otras protenas, ya que creen que cuando el cuerpo est de

verdad limpio, produce sus propias protenas.

En ese sentido, la dieta higienista debe ser complementada en parte, con otros alimentos como verdura

germinados, cereales integrales, legumbres, etc., los cuales se consumen en su mayora crudos. Adem

se debe ayunar siempre, todos los das.

Lo que no se debe comer

Azcar. Esta puede ser muy nociva para la salud segn los higienistas, ya que provocara problemas

digestivos, nerviosismo, descalcificacin de los huesos, caries, gingivitis, diabetes, etc.

Sal. El sodio es irritante y por lo mismo est prohibido para ellos, ya que los mismos vegetales tendran

que se necesita.

Pan blanco. En general, toda harina refinada no posee los minerales, vitaminas y fermentos que estn

naturalmente en el grano de trigo completo, por lo que este debe ser reemplazado por pan negro.

*T o caf, ni leche. Ojal tampoco consumir frmacos, ya que muy pocas veces se enferman.


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No slo de alimentos vive el hombre

Para ser higienista tambin se debe seguir un sistema de vida especial. Como por ejemplo, estar en

constante contacto con la naturaleza, practicar ejercicio, dormir las horas necesarias, evitar el stress, e

los medicamentos, el maquillaje, usar ropa de fibra natural, rer, bailar, ser amigables con las personas

Por otro lado, hay miles de mezclas que no se deben hacer, como carnes con hidratos de carbono, algo

mucha gente hace, pero adems, frutas y verduras con frutas cidas.

En Chile, Mauricio Esteban, Higienista y autor del libro AntiCncer y AntiMuerte, es el nico chileno quepertenece a la Asociacin Norteamericana de Higienismo, creada en 1948, y gracias a sus terapias ha

ayudado a cientos de personas a sanar su cuerpo.

Tal como ha aparecido en diversas entrevistas y en su mismo sitio web www.higienismo.cl, sus regme

alimenticios y enseanzas de estilos de vida han sanado a varias personas que se han acercado a l.

Don Mario BernalesLillo, con 66 aos padeca hipertensin arterial crnica de larga data (23 aos), qu

controlaba con medicamentos antihipertensivos que deba tomar de por vida y los cuales aumentaban

dosis en cada control con su mdico. En Octubre del ao 2002 se le diagnostic un sndrome anmico

al ser estudiado, revel en su examen fsico hepatoesplenomegalia y alteraciones morfolgicas en sus

pruebas inmunohistoqumicas compatibles con un sndrome mielodisplsico con exceso de blastos. Susangre fue insuficiente para realizar un mielograma y su pronstico de vida era de 2 meses.

Al ao siguiente (2003), en Febrero, conoce a Mauricio Esteban e inicia un sistema de biorritmo higieni

Al tercer da se le normaliza su digestin, la que haba estado paralizada por un mes. Se normotensa s

presin arterial y abandona el tratamiento antihipertensivo con cifras tensionales normales y mantenida

Luego de un mes disminuye su peso en 14 kilos y en abril visita un hematonclogo de la Clnica Alema

los exmenes demostraron que el paciente no padeca de leucemia.

Como este, varios testimonios ms aparecen en su sitio, por lo que si ests interesado puedes visitar s

sitio web, y contactarlo.

La comida te puede sanar o te puede enfermar. Bajo esa premisa esta corriente nutricional llamada

higienismo, ha sustentado las bases de un sistema alimenticio basado en combinaciones de alimentos

restricciones de muchos otros que crees saludables, para prevenir enfermedades y activar mecanismos

autosanacin del cuerpo, adems de vivir ms aos y morir slo cuando la naturaleza as lo desee.Cor

1820 y un grupo de naturistas estadounidenses notaron que su forma de alimentarse no era lo

suficientemente preventiva para una serie de enfermedades comunes. Por lo mismo, se comenzaron a

asociar alimentos de modo que fueran compatibles con el aparato digestivo del ser humano, concluyen

que una mala combinacin de ellos puede ser sanadora o bien, letal.Producto de lo mismo surgen vario

alimentos que estos cientficos dejaron de lado, y los dividen entre alimentos como tales o alimentos

comestibles de verdad La diferencia?, los primeros son 100% naturales, en cambio a los segundos seadhieren procedimientos como el frer, calentar o cocer, que los hara perder sus componentes

nutricionales.Segn los higienistas, los seres humanos son frugvoros-vegetarianos, tal como los prima

por lo que debisemos comer alimentos ricos en frutas jugosas u hortalizas crudas. Eso s, como la

sociedad ha cambiado y los alimentos que consumimos perdieron los nutrientes que tenan en su orige

deben complementar con verduras, cereales o legumbres, entre otros.Cualquiera podra pensar que los

higienistas son como los vegetarianos, pero no es as, porque estos no ven la necesidad de suplir las

carnes con otras protenas, ya que creen que cuando el cuerpo est de verdad limpio, produce sus pro

protenas.En ese sentido, la dieta higienista debe ser complementada en parte, con otros alimentos com

verduras, germinados, cereales integrales, legumbres, etc., los cuales se consumen en su mayora crud


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Adems, se debe ayunar siempre, todos los das.Lo que no se debe comerAzcar. Esta puede ser muy

nociva para la salud segn los higienistas, ya que provocara problemas digestivos, nerviosismo,

descalcificacin de los huesos, caries, gingivitis, diabetes, etc.Sal. El sodio es irritante y por lo mismo e

prohibido para ellos, ya que los mismos vegetales tendran lo que se necesita.Pan blanco. En general,

harina refinada no posee los minerales, vitaminas y fermentos que estn naturalmente en el grano de t

completo, por lo que este debe ser reemplazado por pan negro.*T o caf, ni leche. Ojal tampoco

consumir frmacos, ya que muy pocas veces se enferman.No slo de alimentos vive el hombrePara se

higienista tambin se debe seguir un sistema de vida especial. Como por ejemplo, estar en constante

contacto con la naturaleza, practicar ejercicio, dormir las horas necesarias, evitar el stress, evitar losmedicamentos, el maquillaje, usar ropa de fibra natural, rer, bailar, ser amigables con las personas, etc

otro lado, hay miles de mezclas que no se deben hacer, como carnes con hidratos de carbono, algo qu

mucha gente hace, pero adems, frutas y verduras con frutas cidas.En Chile, Mauricio Esteban, Higie

y autor del libro AntiCncer y AntiMuerte, es el nico chileno que pertenece a la Asociacin Norteameri

de Higienismo, creada en 1948, y gracias a sus terapias ha ayudado a cientos de personas a sanar su

cuerpo.Tal como ha aparecido en diversas entrevistas y en su mismo sitio web www.higienismo.cl, sus

regmenes alimenticios y enseanzas de estilos de vida han sanado a varias personas que se han acer

a l.Don Mario Bernales Lillo, con 66 aos padeca hipertensin arterial crnica delarga data (23 aos

que controlaba con medicamentos antihipertensivos que deba tomar de por vida y los cuales aumenta

en dosis en cada control con su mdico. En Octubre del ao 2002 se le diagnostic un sndrome anmque al ser estudiado, revel en su examen fsico hepatoesplenomegalia y alteraciones morfolgicas en

pruebas inmunohistoqumicas compatibles con un sndrome mielodisplsico con exceso de blastos. Su

sangre fue insuficiente para realizar un mielograma y su pronstico de vida era de 2 meses.Al ao sigu

(2003), en Febrero, conoce a Mauricio Esteban e inicia un sistema de biorritmo higienista. Al tercer da

normaliza su digestin, la que haba estado paralizada por un mes. Se normotensa su presin arterial y

abandona el tratamiento antihipertensivo con cifras tensionales normales y mantenidas. Luego de un m

disminuye su peso en 14 kilos y en abril visita un hematonclogo de la Clnica Alemana y los exmenes

demostraron que el paciente no padeca de leucemia.Como este, varios testimonios ms aparecen en

sitio, por lo que si ests interesado puedes visitar su sitio web, y contactarlo.

Higienismo y la Dieta Higienista

El higienismo y la dieta higienista surgen, a finales del siglo XVIII, como un movimiento que relaciona nuestro entorno y nuestra salu

fsica y emocional.

El higienismo trata de divulgar la Higiene Vital que son pautas de vida ideal para mantener o recuperar la salud.

Algunas pautas bsicas del higienismo


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Estar en continuo contacto con la naturaleza, pasear por el campo siempre que sea posible, tomar conciencia del cambio de

estacin, del ritmo da y noche, etc.

Practicar ejercicio fsico, dormir las horas necesarias, evitar situaciones innecesarias estresantes.

Prescindir al mximo de sustancias qumicas, evitar los medicamentos, en la medida de lo posible. No usar cosmticos qumi

usar ropa a base de fibras naturales, evitar el uso de productos qumicos de higiene y limpieza en el hogar, etc.

Sanar nuestras emociones, rodearnos de un ambiente positivo, solucionar "temas pendientes" con otras personas, trabajar en

que nos de satisfaccin personal, rer, bailar, etc.

Practicar puntualmente el ayuno a fin de desintoxicar nuestro organismo.

Dieta rica en frutas, verduras, germinados, frutos secos y legumbres adaptada a cada caso en particular y tratando de respeta

compatibilidades entre los alimentos.

En qu consiste la dieta higienista

La dieta higienista se basa en que la alimentacin es un factor bsico en nuestra salud.

Los alimentos deben estar cultivados de un modo saludable para nosotros y para el medio ambiente prescindiendo de productos

qumicos, aditivos, etc.

Evitar, en lo posible, alimentos de origen animal a fin de evitar el sufrimiento de los animales y al mismo tiempo tener nosotros una

ms saludable.

Deben consumirse, en general, crudos a fin de mantener todas sus propiedades y que sean alimentos de la estacin correspondien

A la hora de comer hay que respetar la combinacin de alimentos o dieta disociada y por ello no hemos de mezclar protenas (carne

pescado, legumbres, lcteos, etc.) con hidratos de carbono (avena, arroz, trigo, centeno, cebada, maz, quinoa, pasta, pan, p atata,

ya que nuestro sistema digestivo fabrica diferentes jugos para cada grupo de alimentos. Tampoco hay que mezclar, en la misma co

frutas y verduras o frutas dulces y cidas.

En general la dieta ser rica en frutas, verduras, germinados, algas, frutos secos y legumbres y evitar la sal.

Sabas que la dieta higienista...?

Hipcrates, siglos antes de Jesucristo, ya sent la base del Higienismo al proclamar "que tu alimento sea tu medicina y tu medicina

alimento". Pitgoras, Leonardo da Vinci o Mahatma Gandhi han sido, entre otros muchos, famosos higienistas.

En el siglo diecinueve destacan Isaac Jennings, Sylvester Graham y John H. Tilden.

En el siglo veinte personas como M. Shelton, Manuel Lezaeta o el profesor Capo (entre otros muchos) dan un nuevo impulso al

movimiento higienista.

Estilos de alimentacinComer bien no es slo privilegiar el consumo de frutas y verduras; tambin hay que saber cmo y con qu combinarlas. Estos tipos alimentacin ofrecen diferentes alternativas.


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Revista Mujer / 12 septiembre 2010

80%de las enfermedades tiene su origen en una mala alimentacin.

Fuente: Organizacin Mundial de la Salud

Higienismo

Esta dieta suprime todo lo procesado, industrializado, cocido o fumigado, adems de alimentos de origen animcon el fin de limpiar el organismo. Hasta el agua de la llave se deja de consumir, adems de frituras y comidarecalentadas. El orden tambin es importante: se deben comer primero los alimentos cidos y luego los dulcesprimero las frutas, despus las verduras y al final las protenas, almidones y lpidos. Los alimentos favoritos?Pia, manzana y verduras verdes.

Especialista: Mauricio Esteban, nico miembro de la Asociacin Norteamericana de Higienismo en nuestro pwww.higienismo.cl

Macrobitica

Proviene de Japn y busca el equilibrio fsico y emocional a travs de la alimentacin. Al comienzo se sigue udieta similar a la vegeteriana, pero aceptando el pescado. Todo se prepara al vapor, sin otro condimento que lade mar. Luego se pasa a una etapa en la que la alimentacin es vegetariana, con muchos granos de trigo y cereintegrales. En la fase final slo se ingieren granos de cereales triturados. Sin la gua de un especialista se puedproducir desbalances nutricionales.

Especialista: Mayumo Nishimura, chef de Madonna. Su libro Mayumis Kitchen: Macrobiotic Food For BodySoul se puede comprar en amazon.com.


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Vegetarianos

Los vegetarianos siguen una dieta libre de carnes, que privilegia el consumo de verduras, hortalizas, frutas,legumbres, granos, semillas, germinados, frutos secos, algas, soya y qunoa. Combinados de manera adecuadaestos alimentos aportan todos los nutrientes que el cuerpo necesita. Se obtienen ms beneficios al aumentar elconsumo de vegetales crudos y orgnicos.

Existen subtipos de vegetarianos, dependiendo de si ingieren o no alimentos derivados de animales. Losovovegetarianos consumen huevos, pero no lcteos. Los lactovegetarianos, al revs. Los veganos son los msexigentes: no comen ni miel ni huevos ni lcteos. Este grupo debe consumir alimentos enriquecidos con vitamB12 (levadura de cerveza, soya, germen de trigo).

Especialista: Nelba Villagrn, Presidenta del Colegio de Nutricionistas de Chile. Manquehue 1099, Las CondTel. 367 0366. www.nutriterapia.cl

Ortomolecular

Esta opcin privilegia alimentos cuyas molculas puedan ser digeridas con facilidad. El consumo de alimentoprocesados industrialmente se evita, ya que estos procesos pueden modificar su estructura molecular. Su dietaparece a la vegeteriana, pero incorpora carnes de produccin orgnica y sus subproductos. Este grupo reduce riesgo de alergias. Sin embargo, se recomienda que sus adeptos tomen algunos suplementos alimenticios.

Especialista: Nelba Villagrn

Crudivorismo


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Tambin se conoce como la dieta de los alimentos vivos. Sus cultores no comen nada cocinado; en cambio,germinan o fermentan alimentos deshidratndolos al sol o con otros mtodos naturales. Tampoco consumenproductos procesados industrialmente. Deben asegurar la ingesta de vitaminas, minerales, fibra y agua.

El higienismoEl higienismoviene de la palabra griega higiene, que significa arte de vivir. Es una ciencia que estudia lascondiciones ptimas para que los seres humanos desarrollemos una salud plena y vibrante. Sus enseanzas hsido sacadas a partir de la observacin e investigacin de la naturaleza, de todas sus formas de vida, de la bio

anatoma, fisiologa y psicologa del ser humano, en la experiencia de toda la evolucin de la humanidad y enpropia experiencia de 150 aos de higienismo.Si aprendemos a cuidar nuestro cuerpo, siguiendo unos hbito

vida favorables a nivel fsico, mental, emocional y energtico, evitaremos el agotarnos por intoxicacin hastaenfermar. No podemos hacer depender nuestras salud constantemente de frmacos,debemos tomar las riendnuestra salud y ser auto-responsables. Desde el higienismo se recomienda:

1. Dieta rica en frutas, verduras, frutos oleaginosos y semillas a ser posible ecolgicas, y cruda2.Evitar los medicamentos.3.Practicar el ayuno cuando el cuerpo lo sienta necesario.4.Vivir o frecuentar entornos armnicos para recargar nuestra energa vital con la naturaleza

5.Evitar fros o calores intensos.6.Limpieza interna y externa, usando productos naturales.7. Descansar bien.8. Practicar algn ejercicio fsico.9 Sol y luz natural.10 Relacionarnos con otros humanos con los que nos sintamos bien.11.Confianza en la vida.12. Motivacin y compromiso con actividades que nos hagan sentir bien.13.Estar contento con uno mismo14. Humor, alegra, risas Msica, danza, actividades ldicas15. Paz, armona y tranquilidad. Amistad y compaerismo.

A lo largo de la historia encontramos numerosos ejemplos de gentes que practicaron la higiene vital: los esenlos hunzas, los vilcabambos etc...grupos que han destacado por suextraordinaria longevidad y por su elevadode salud. Adems de personajes como Pitgoras, Hipcrates, Leonardo da Vinci o Mahatma Gandhi, entre ot

Actualmente en Espaa existe una Coordinadora higienista donde se agrupan casas de repos o escuelas de saEditan la revista Curarse en salud. En nuestro pas hay mdicos y autores higienistas espaoles, vascos ycatalanes, entre ellos estn: Dr. Karmelo Bizkarra, Dr. Eneko Landaburu, Dr. Juan Jos Nez, Dr. AntonioPalomar, Irene Gelp, Enric Ser, Jos Manuel Casado Sierra, Baltasar Lorenzo Balta, Marc Ams y muchos o


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DIRECTRICES GENERALES PARA UNA DIETA NO-TXICA, DE ORIENTACIN HIGIENISTANATURISTA

Informacin general: Desde el punto de vista de la Medicina Natural, la falta de salud y la aparicin denumerosas enfermedades estn causadas por la acumulacin, a lo largo del tiempo de sustancias txicas. Elloconoce con el nombre de TOXEMIA, es decir suciedad. Muchas de esas sustancias txicas nos llegan a trav

aire que respiramos, pero tambin las ingerimos con lo que comemos y bebemos.

Otras veces, las toxinas que se acumulan en el interior del cuerpo, son desechos propios de la actividad metabde las clulas del organismo que no pueden ser bien eliminadas. Tambin nuestros pensamientos y sentimien

cuando son conflictivos, pueden generar sustancias txicas y acumularse provocando alteraciones. Muchas otoxinas capaces de influir en el origen de las enfermedades se desarrollan en el interior del aparato digestivo,principalmente en el intestino. Cuando estamos nerviosas, enfadadas, deprimidas o asustadas nuestros sistede eliminacin de toxinas no funciona bien y la suciedad, venga de donde venga, puede acumularse y provo

alteraciones. A veces, genticamente tenemos debilidad en algunos tejidos u rganos, y es all donde las toxincausarn los primeros daos. La mayora de personas conocemos el origen de muchas de esas toxinas y podeevitarlas, por ejemplo, el humo del tabaco, el alcohol o las drogas, sin embargo, muchas personas desconocenorigen de otras toxinas.

Hoy en da muchos alimentos tienen una calidad nutritiva inferior a la que tenan hace aos. Actualmente escomn utilizar muchos productos qumicos para el cultivo, cosecha, recoleccin o tratamiento de la mayora los productos de la industria alimentaria. As se vierten gran cantidad de productos qumicos txicos a losalimentos. Despus, las frutas y vegetales, por ejemplo, se recogen verdes, se maduran en cmaras y se tratancada uno de los pasos desde su siembra hasta su llegada al consumidor. Con todo ello, los productos pierdencalidad nutricional y son esos nutrientes que le faltan al alimento los que precisamente ms necesita el organpara su funcionamiento o para eliminar las toxinas que le invaden. As, muchos de los alimentos de hoy da edesvitalizados, refinados y contienen menos nutrientes de los que contendran en su forma natural. Cuandoconsumimos este tipo de alimentos, nuestro cuerpo sufre an ms prdidas de nutrientes. Si hacemos una dinotxica, es decir, si comemos alimentos saludables, ricos en nutrientes de calidad y los digerimos bien,estaremos evitando que penetren o que se generen toxinas en el interior del cuerpo y dejaremos deensuciarl

As, nuestro organismo, podr ir neutralizando y eliminando poco a poco, las sustancias txicas que ms le
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molesten, y veremos como al mismo tiempo nos sentimos mejor. Para todo ello, tambin puede ser necesarioutilizar conjuntamente suplementos nutricionales de fuentes naturales que contengan una buena proporcinnutrientes de la mejor calidad con el fin de enriquecer nuestra dieta y favorecer las necesidades de organismopotenciando sus capacidades, mejorando la actividad del sistema inmunolgico o del sistema digestivo oaumentando la capacidad de desintoxicacin del hgado. Las personas que necesitan perder peso tambin se

benefician mucho de este tipo de dieta.Si est siendo tratado de una enfermedad, consulte e informe a su mespecialista sobre el plan nutricional saludable que le proponemos.Si bien es cierto que para alcanzar todosnuestros objetivos de salud, la dieta no lo es todo, todo lo dems sin la dieta no es nada. Slo existe una nicamanera de alcanzar la salud: dejar de cometer errores y desear cambiar todos los aspectos conflictivos de nue

vida.

Ms consejos para aadir a los ya entregados

SUPRIME EL TABACO,las drogas, el alcohol y otros excitantes como el caf, t fermentado, coca-cola...

EVITA EL AZCARen todas sus formas y los edulcorantes artificiales como el aspartame, la sacarina u otrEvita tambin cualquier producto que los lleve. Evita todos los productos de pastelera, bollera y repostera

NO CONSUMAS COLORANTES,edulcorantes, conservantes o cualquier aditivo qumico. Tampoco consproductos fabricados en rgimen industrial o sintticos tales como helados, dulces, natillas, flanes, tartas,

productos con cremas, margarinas, etc. Evita los productos en conserva en general.

NO REFRESCOS COMERCIALESy dems bebidas sintticas, contienen agentes qumicos indeseables ymucho azcar: cola, soda,naranjadas, limonadas, cervezas (con o sin alcohol), etc.

EVITA LOS EMBUTIDOSy toda clase de charcutera. NADA PROCEDENTE DEL CERDO. lo menos es un poco de jamn serrano tipo jabugo de cerdos alimentados con bellotas. Pero si deseas realmente consuna esplndida salud o librarte de cualquier enfermedad debers suprimirlo totalmente.

SUSTITUYE LOS COMESTIBLES REFINADOStales como el pan blanco, el arroz blanco y la pasta blarefinada por integrales y de cultivo ecolgico (de venta en tiendas de diettica). Los productos refinados son peligrosos para la salud. Todos los cereales (arroz, trigo, avena, centeno, mijo, etc.) deben consumir integralecomo lo dispuso la naturaleza.Esto es muy importante. Ya lo vimos RECHAZA LO QUE CONTENGA ACHIDROGENADA, aceite vegetal, aceite de palma, aceite de coco, grasa neutra, grasa vegetal hidrogenada. Etipo de grasas transparcialmente saturadas, como la margarina, son muy peligrosas para el organismo. Ya loexpliqu varias veces.

SUSTITUYE EL ACEITE REFINADO por el aceite de oliva virgen extra, obtenido por primera presin enque debe venir especificado en su etiqueta, y embotellado en vidrio.

AGUA.No usar agua del grifo, ni para beber ni para cocinar. El cloro del agua y la gran cantidad de sustancqumicas y de minerales que lleva la hacen desaconsejable para la salud. Puede usarse agua mineral lo menosdura posible, es decir, que el residuo seco que figura en la etiqueta de las aguas minerales embotelladas, se

que tenga un valor ms bajo. El agua mineral con menor residuo seco es la de Bezoya.

EVITA LOS ALIMENTOS FRITOS,rebozados, recalentados, precocinados, la comida basura etc.Elmsofrito, para guisos, sopas y dems se hace con el mnimo de aceite posible. Los alimentos que ms debenabundar en una dieta sana son los CRUDOS. Para ello es muy importante que consumas ensaladas a diario, c


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todas las comidas, para acompaar a los alimentos cocinados. Procura siempre que la ensalada sea el doble dvolumen que del alimento cocinado.

FRUTA.Es el alimento ideal del ser humano. Deben estar presentes en abundancia todos los das en nuestralimentacin. Con la fruta se deben seguir las siguientes reglas: Tomar la fruta siempre con el estmago vacoNunca de postre. Si se toma de postre la fruta fermentar y crear trastornos digestivos. Entonces no alimentengorda y perjudica a la salud. La nica fruta que no fermenta y que se recomienda tomar de postre es lamanzana, la papaya o la pia natural (no de bote) cuando se toma pescado o carne en el men.Tomar la frutasiempre madura, nunca verde. Hacer mens de fruta, donde la fruta es lo ms importante, lo abundante y seacompaa con algo de pan dextrinado,mesli, yogurt o requesn, leche de chufa, semillas de ssamo, lino,girasol,fruta desecada, etc. No tomar fruta que no sea de la estacin.

PLTANOS.Se pueden tomar 2 3 veces por semana. Son muy importantes en la alimentacin humana. Stomarn siempre muy maduros y muy bien masticados y ensalivados. Para cocinarlo se usa el pltano verde.

LECHE: No se recomienda en una dieta higienista. Puedes sustituirla por horchatas vegetales (chufa, almenarroz, ssamo, etc.). Sustituye el nefasto caf con leche y azcar del desayuno por infusiones de plantasmedicinales endulzadas con miel de buena calidad. S son recomendables los derivadoslcteos, especialment

yogurt natural y el requesn. De los quesos curados no hay que abusar, mejor los quesos frescos.

ARROZ.Utiliza siempre el arroz integral y de cultivo biolgico. El arroz ha de quedar siempre suelto pero ncrudo. Si se cuece demasiado se apelmaza en el estmago dificultando la digestin.

PATATAS.Nunca fritas. Mejor asadas al horno con piel. Tambin al vapor o hervidas con el mnimo de agu

HUEVOS: 2 3 veces por semana. Nunca fritos. La mejor forma de prepararlos por orden de importancia spasados por agua, duros, en tortillas sanas como las de calabacn, alcachofas, cebolla, perejil. Para pasarlo poagua se echa el huevo en agua cuando est hirviendo, se reduce el fuego y se deja cocer durante 3 minutos.

CEBOLLAS y AJOS. Cuantos ms mejor. Crudos. Incluir siempre uno de los dos en todas las ensaladas. Solos alimentos ms curativos que existen y se les debe dar prioridad absoluta.

PASTA ITALIANA.Espaguetis, macarrones, cintas, fideos y similares siempre integrales y de cultivo ecol
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(de venta en dietticas).

REMOLACHA ROJA y ZANAHORIAS. CRUDAS,cortadas o ralladas utilizarlas de forma habitual en laensaladas. Elegir una de las dos e ir alternndolas.

ZUMOS.De frutas y de vegetales recin licuados son una bebida excelente para la salud. Utilizar la licuadorforma habitual es ganar en salud y belleza.

CONDIMENTOS Y ESPECIAS.Los mejores: ajo, cebolla, cayena, perejil, albahaca, tomillo, romero, salviclavo de especie, canela. El pimentn dulce puede usarse sin inconvenientes. Pero hay muchos ms muyinteresantes: organo, ans verde, comino, estragn, menta, alcaparras, hinojo, perifollo, etc

SEMILLAS:. muy sanas y nutritivas pero sin abusar: nueces, avellanas, almendras, piones, etc. Siempre cry sin tostar.

PIPAS DE GIRASOL Y PIPAS DE CALABAZA.Aadir a diario en las ensaladas y en las macedoniasde frutas. Ir varindolas. Se adquieren crudas, de produccin biolgica ya peladas y sin tostar.

SSAMO.Es un alimento muy importante Rico en cidos graso poliinsaturados, en protenas de alta calidabiolgica, vitamina E, lecitina y especialmente CALCIO,donde se encuentra en mayor proporcin que en laleche, y sin los problemas que sta presenta. Las semillas de ssamo procedentes de cultivos ecolgicos, CRUsin ningn aditivo aadido y sin tostar se adquieren en tiendas de diettica. Se pueden tomar 2 3 veces porsemana con mens de frutas o con ensaladas. Se preparan de varias formas:

HALVA. Se trata de una pasta hecha con el ssamo triturado en un molinillo elctrico y mezclada conde buena calidad hasta que adquiere una consistencia cremosa, a la que se puede aadir unas gotas dagua parahacerla menos espesa, y que podemos extender sobre lascas de manzana, pan dextrinado, omezclarla con pltanos chafados con un tenedor.

TAHNI. Crema de ssamo ya preparada de venta en dietticas. Adquirirla siempre de produccinecolgica sin aditivos y sin tostar. Se utiliza como la anterior, para untar sobre tostadas o lascas demanzana. Se puede utilizar sola o mezclada con miel. Tambin se utiliza en la cocina para preparar sase puede mezclar con ajo picadito o cebolla, para rociarlo en las ensaladas o en verduras hervidas o enguisos.

LECHE DE SSAMO.Su forma de preparacin es muy sencilla: de taza de semillas de ssamo. 2 tazaagua destilada o mineral Pselo por la batidora durante 1 2 minutos hasta que los ingredientes queden biendisueltos. Si su batidora no es muy potente puede ser preferible triturar primero las semillas de ssamo en un

molinillo de caf y luego volver a batirlas, ya en polvo, aadindoles el agua poco a poco. Si se desea se puedeendulzar poniendo en la batidora un poco de miel de buena calidad. Se tomatal cual, sin necesidad de colar. Plos higienistas esta leche, junto con la de almendras y la de chufas, es el sustituto ideal de la leche de vaca siensuperior a ella ya que no se descompone, est libre de bacterias peligrosas, no tiene hormonas ni antibiticoscolesterol sino que ayuda a normalizar sus niveles, no da intolerancia en los nios ni ocasiona alergias, se digfcilmente, sus protenas son de alta calidad biolgica y no produce mucosidad.

VINAGRE DE SIDRA. No utilices ningn otro tipo de vinagre. El vinagre de sidra es un valioso auxiliardiettico, pero debe tratarse de un autntico vinagre de sidra natural, ecolgico, procedente de la fermentaci

la sidra de manzanas enteras. Este vinagre es de color oscuro, de olor y sabor intenso, debe estar embotellado


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vidrio y si se observa a trasluz debe verse la madre del vinagre flotando en su interior. Sus propiedadesbeneficiosas para la salud son muy numerosas. Es insustituible en la dieta. salo generosamente para aliar ensalada cuando en el men entren protenas, generalmente en la cena.

MIEL. No sobrepasar 3 cucharadas al da, diluida en infusiones, zumos, yogures, macedonias, etc. Obesos nde una cucharada al da. Diabticos no tomar. No uses mieles de mala calidad, manipuladas, ni calentadas. Lmiel cruda contiene enzimas que ayudan a la digestin, por lo que se trata de un alimento neutro compatibletodo.

Semillas de LINO:buenas para el hgado e intestinos.Pueden tomarse a diario mezcladas con las macedonde frutas, con el yogurt o con el mesli. Indispensables para combatir el estreimiento. Ricas en muclagos qsuavizan las mucosas del aparato digestivo. Son una fuente importante de cidos grasos de la familia Omega

LEGUMBRES:Garbanzos, alubias, lentejas, judas secas y similares. 1 2 veces por semana. Son alimentossanos pero indigestos. Lo mejor son las lentejas y los guisantes tiernos. No combinarlos nunca con fculas nialmidones (es decir, nunca con pan, patatas, arroz, pasta, etc.). Tampoco se deben combinar con otras protesino que se cocinarn con abundantes vegetales como calabacn, puerros, cebollas, acelgas, espinacas, zanahoetc., y se acompaarn con una buena ensalada. Se usarn especias que ayuden a contrarrestar las flatulencia

que pueden provocar, tales como: comino, clavo de especie, ans verde, menta, etc. Se tomarn siempre almedioda.

CARNE, PESCADO:Procura que la dieta sea lo ms vegetariana posible. Lo ideal es la dietaovolactovegetariana, es decir, con huevos y derivados lcteos. Pero si no deseas hacer una dieta vegetariana,limtate a consumir ms pescado que carne. Los mejores pescados son los azules tales como la caballa, el arenla sardina, el salmn, el atn, etc.Tambin se pueden tomar otros tipos de pescado como la dorada, lubina, etDentro de las carnes debes evitar las carnes rojas y el cerdo, es mejor consumir las menos grasas como el pavpollo y siempre es mejor que la carne sea ecolgica, es decir, de animales alimentados de forma natural, que encuentran en condiciones saludables, libres y no tratados con vacunas, antibiticos y otros frmacos o prod

qumicos txicos. Trata de limitar las protenas animales a slo 1 2 veces por semana, y cuando lo hagas quen poca cantidad, poco hecha, cocinndola en el horno, hervida o en la plancha con el mnimo de aceite posibsrvela acompaada con guarnicin de abundantes vegetales hervidos al vapor y de una buena ensalada en lase incluya ajo o cebolla en cantidad. Nunca mezcles en el mismo men la carne o el pescado con fculas oalmidones, es decir, no tomar la protena animal con pan, patatas, arroz, pasta, pltano, etc. La protena es mtomarla en la cena.

Las PROTENAS son: carne, pescado, marisco, huevos, lcteos, embutidos, setas, frutos secos como nuecesavellanas, almendras, piones, semillas como ssamo, lino, girasol, calabaza, coco, aguacate, Quinoa, soja yderivados como el tofu, germinados, seitn (protenas vegetales con las que se preparan sucedneos dehamburguesas, salchichas, etc.), polen, levadura de cerveza y otros. Tambin contienen abundante cantidad protenas los cereales integrales y las legumbres.

Los Hidratos de Carbono en forma de FCULA o ALMIDNson: patatas, boniatos, calabaza, castaas, patodo tipo, pastas de tipo italianas como espaguetis, macarrones, pizza, cintas, fideos, cereales, arroz, harinas,

Los cereales integrales son muy sanos y existen muchas variedades que se deben ir alternendo para enriquecdieta: arroz integral, quinoa, mijo, trigo sarraceno, avena, centeno, cebada, maz, trigo integral, espelta, cus-c


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COMPATIBILIZAR.Aprender las compatibilidades alimenticias es importante, si no se compatibilizan bien, los alimentos en elinterior del aparato digestivo producen fermentaciones y putrefacciones intestinales anormales que sobrecarel hgado, alteran la flora intestinal, producen flatulencias y se crean toxinas que envenenan el organismo yproducen enfermedades. No se pueden conseguir buenos resultados sobre la salud si se mezclan mal losalimentos. Una dieta compatible, aunque al principio pueda parecerte complicada, en realidad no lo es. Cuanacostumbres lo hars de forma inconsciente. Sigue las siguientes reglas bsicas:

La fruta nunca se toma de postre. Siempre con el estmago vaco, en el desayuno, despus de las comidas com

mnimo 3 4 horas, o 30 minutos antes de las mismas.

No mezclar protenas fuertes (carne y pescado) con fculas o almidones (pan, patatas, arroz, pasta italiana, e

No mezclar las legumbres (judas secas, garbanzos, lentejas, etc.) con otras protenas (carnes, etc.), ni conalmidones (pan, arroz, pasta, etc.).

No pretendas aprenderlo todo de golpe. Lo importante es ser constante e ir avanzando poco a poco, sindesanimarse. Nadie nace sabiendo y hemos crecido en una cultura llena de errores y confusiones dietticas qatentan contra nuestra salud y que hay que cambiar poco a poco.

(Algunos de estos consejos estn basados en el profesor de nutricin Antonio Mndez de la Escuela Superio

Tcninas Parasanitarias)

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9 comentarios:

Seleccin de personas30 de abril de 2013, 12:14

Estoy en un 80% de acuerdo con el contenido... podra recomendar una pagina con una men o recetas preemplazando poco a poco nuestra dieta actual?, especialmente por las combinaciones que hay que evitar.

Lorena17 de junio de 2013, 15:58

Por si te puede servir:http://luz-kaliha.blogspot.com.es, o bien, buscando "La Luz de Kala".Trae mucha informacin.Espero que te ayude.Una lectora.

Miguel ngel29 de diciembre de 2013, 15:56

No estoy deacuerdo en lo de "no mezclar legrumbre con cereal integral".Para obtener una proteina vegetal de calidad con una proporcin adecuada de los 9 aminoacidos esencialeque combinar precisamente cereal y legumbre... u optar por la opcin animal, que me parece que tienesuficientes inconvenientes para minimizarla en la dieta (grasas, colesterol, etc...).

1.

Lorena12 de enero de 2014, 12:40
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Como frugivoros (tanto anatomica como fisiologica y psicologicamente)que somos no necesitamosopcin animal ya que nos intoxica y no aprovechamos sus protenas porque no la digerimos bien ycereales y las legumbres s las podemos comer cocinadas (o crudas en germinados) pero no es nuealimento ideal. Podemos obtener mejor las protenas del resto de los alimentos vegetales porque ladigerimos y asimilamos mejor. Se ha descubierto y comprobado que no hace falta ingierir todos loaminocidos esenciales en la cantidad requerida en una misma comida o en un mismo da yq que citoplama de las clulas y en el lquido intersticial se quedan reservadas hasta conseguir las que le para formar sus propios aminocidos; es ms en nutricin ortomolecular si hace falta, por lo que sdar un aminocido particular se da fuera de las comidas porque se asimila mejor.Si quieres informacin de lo que te he hablado mira este artculo

NUESTROS ALIMENTOS IDEALES en este blog:http://luz-kaliha.blogspot.comy en el libro LIBERESE DE LA PROTEINOMANA de Marc Ams (www.amsdietclub.com).Marc Amuno de los mejores naturpatas higienistas con muchos aos de experiencia y resultados exitosos, cuales sus libros sirven de texto en las enseanzas de muchas escuelas de naturopata tanto espaocomo extranjeras.La legumbre como es muy dficil de digerir si se combina con cereal cuesta an mucho ms y elresultado es adems de una digestin pesada y laboriosa gastando mucha energa vital en ello, sonfermentacin y putrefaccin de los hidratos de carbono y protenas respectivamente, es decir que ede nutrirnos nos intoxica ms bien ya que todo alimeto o sustancia mal digerida no acaba en nutrisi no en veneno.Lo que pasa es que la macrobitica ensea esto y a los que se pasan a vegetarianos el sistema les mmiedo a la falta de protena.

Un saludo afectuoso.

2.

angel peguero4 de febrero de 2014, 13:57

saludos, esto de la alimentacion sana y saludable me a parecido muy interezante, asta el punto de que estocomensando despacio con esto de un regimen alimenticio ordenado y saludable, cada dia busco masinformacion para educarme y saber como alimentarme inteligentemente,..

ahora mi pregunta es la siguiente, yo soy una persona que hago ejercicios de levantamiento de pesas...puese tipo de alimentacion ayudarme a conseguir un cuerpo esbelto de musculatura mediana y definicionesmarcadas?,..mi temor esta en no lograr compensar mis ejercicios con este regimen nutricional tanexigente....espero que alguien me diga si puedo seguir mis entrenamientos sometiendome a esta alimentacen lleno.

gracias y espero su cordial respuesta...

Esdras Crudo10 de febrero de 2014, 22:20

Si desean ampliar su conocimiento respecto al higienismo, los invito a visitar mi paginahttp://www.higienismofrugal.com

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Hugo Valenzuela3 de marzo de 2014, 19:54

que tal Angel Peguero, yo soy deportista y practico futbol tres veces a la semana y desde que me di de llendieta del higienismo con cero de carne de cualquier tipo que sea he notado que me han pasado todos los dmusculares y de articulaciones que sola siempre tener indefectiblemente luego de los partidos. Asimismresistencia ha aumentado considerablemente. Pero mi opinin es que debes alimentarte con muchas vercrudas siempre, adems cuidar de no mezclar los alimentos que no se llevan entre s, abundantes frutforma disociada, sin mezclar dulces con cidas y sobre todo no olvidar los frutos secos, el arroz integral,integral, porotos, lentejas, garbanzos, todos cocinados naturalmente con poca sal y nada de enlatados. Dsemana a diez das es como que el cuerpo se resiente un poco por el cambio de alimentacin y despus que adquiere una fuerza inusitada. Acordate de mucha verdura cruda y de masticar lenta lentamente. Bmucha suerte y que te vaya super bien en esta experiencia que a mi me resulta de maravilla. Duermo mtengo ms resistencia en el deporte y en todas mis actividades y tambin mi estado de nimo ha mejoradlugar a dudas. Mucha suerte y xitos!!!!
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