-
8/16/2019 Dezinfecția
1/7
DEZINFEC IAȚObiectivele vizate:
O1: Să definească opera ia de dezinfec ie;ț ț
O ! Să identifice "etodele de dezinfec ie;ț
O# ! Să en$"ere etapele opera iilor deț
dezinfec ie%ț
-
8/16/2019 Dezinfecția
2/7
& Dezinfec iaț este opera ia de distrugere a
microorganismelor rămase peț
suprafe e,utilaje,vase i ustensile după spălare.ț ș
& Dezinfec ia se face numai după ce s-a făcut o spălare
corespunzătoare, ea nuț
poate inlocui în nici un caz spălarea ci doar o
completează.
& Prin spălare se îndepărtează murdăria si substantele
organice care ar putea
inactiva dezinfectantul.
& Simpla spălare protejează microorganismele, reducând
eficien a dezinfec iei.ț ț
-
8/16/2019 Dezinfecția
3/7
'etode de dezinfec ieț& ! Clorul i compu
ii luiș ș
& - clorul licid
& - ipoclori ii de sodiuț
& - clorura de var! var cloros"
& #etode cimice - cloraminele
& - Dezinfectan i gazo iț ș
& - formol $
& - S%& în vinifica ie,ț
& - %zon pentru dezinfectarea aerului
( Folosirea căld$rii#etode fizice ( ab$r$l sa$ apă calda
c$ "ini" )*+C
( ,adia ii $ltravioleteț
( pentr$ dezinfectarea aer$l$i
-
8/16/2019 Dezinfecția
4/7
A-en ii c.i"ici folosi i treb$ie să /ndeplineascăț ț
$r"ătoarele condi ii:ț
&( Să n$ fie to0ici
& Să n$ /"pr$"$te ali"entelor -$st i "iros străinș
& Să n$ fie peric$lo i la "anip$lareș
& Sa fie eficien i%ț
-
8/16/2019 Dezinfecția
5/7
%rdinea opera iilor la realizarea dezinfec ieiț ț
& ( pentr$ /ndepărtarea depozitelor de "$rdărie
red$cerea n$"ăr$l$i de "icroor-anis"elor%
( se face c$ a2$tor$l $nei stropitori sa$ c$ aparate de
p$lverizare
( s$bstan a dezinfectantă se lasă astfel /nc3t săț
distr$-ă "icroor-anis"ele de pe s$prafe e%ț
( se face c$ apă fierbinte 4 56 ! 76 +C8 pentr$ a se
$sca "ai repede s$prafa a spălată i dezinfectatăț ș
Spălarea
prealabilă
Aplicarea
sol$ iilorț
dezinfectante
9i"p de
ac i$neț
Clătire
-
8/16/2019 Dezinfecția
6/7
-
8/16/2019 Dezinfecția
7/7
Aplica ieț
Să se calc$leze vol$"$l de .ipoclorit de sodi$ necesarpentr$
prepararea a 16
