INTRODUCCIÓN

La desnutrición como parte de la Salud, al igual que la educación, son dos

factores del desarrollo que se han tenido en el olvido en nuestro país; siempre han

tenido los porcentajes más bajos en el presupuesto de la nación. Por otro lado la Salud

se le ha abordado desde el punto de vista curativo y muy poco preventivo, sin embargo

hay factores más importantes que inciden en ésta, como lo son la inversión social, la

productividad del individuo, las decisiones políticas y económicas acertadas, etc. que

constituyen factores determinantes de la situación sanitaria de Guatemala.

En este ensayo tocamos los aspectos más importantes en cuanto a los factores

determinantes de la desnutrición, Esperamos que el lector lo tome criterio sobre la

problemática en cuestión de situación alimentaria en nuestro país y nos haga saber sus

críticas constructivas para mejorar el material.

Gracias.

ALIMENTACION

La condición nutricional de los niños está estrechamente asociada con su

morbilidad y mortalidad. Un informe del Fondo de las Naciones Unidas para la

Infancia (Unicef) reveló hoy que Guatemala es el país con la tasa más alta de

desnutrición crónica en Latinoamérica y el sexto a nivel mundial.

“Cuando la desnutrición le ocurre a un niño nos hace daño a todos, si le ocurre a mil

niños ni se diga y a Guatemala esto le afecta a un millón de niños”, afirmó el experto

del organismo internacional Manuel Manrique, al presentar el informe “La niñez

guatemalteca en cifras”.

Manrique afirma que Guatemala es “el país latinoamericano con más alta desnutrición

crónica y es el sexto país del mundo con más grave situación en materia de desnutrición

crónica”.

La tasa de desnutrición que afecta a Guatemala es del 49 por ciento de la niñez, le sigue

Honduras con un 29 por ciento, Bolivia (27 por ciento) y Ecuador (26 por ciento).1

En el caso de la población indígena, precisó Manrrique, la situación es más complicada

debido a que los niveles de desnutrición crónica son del 69,5 por ciento, casi el doble de

los niños no indígenas, cuya cifra se sitúa en el 35,7 por ciento.

Adriano González-Regueral, Representante de UNICEF en Guatemala, comenta que la

mitad de los niños y niñas del país sufre desnutrición crónica. Entre los efectos de esa

desnutrición figuran el retraso en el crecimiento y los bajos resultados de las pruebas de

coeficiente intelectual.2 

1 Nutrinet. http://guatemala.nutrinet.org/areas-tematicas/materno-infantil/84-desnutricion-cronica-de-guatemala-es-la-mas-alta-de-latinoamerica-dice-unicef

2 Nybo, Thomas. Uno de Cada dos niños guatemaltecos sufre de desnutrición crónica. UNICEF. Feb. 2009. http://www.unicef.org/spanish/infobycountry/guatemala_48087.html

La titular de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN) Lily

Caravantes coincide con la UNICEF. Caravantes aseguró que el país está posesionado

en el cuarto puesto mundial por pacientes en esas edades con desnutrición crónica y 56

muertes3

DESNUTRICION:

“Trastorno de la nutrición por defecto de asimilación o exceso de

desasimilación”.4

Se aplica este término a la carencia cualitativa o cuantitativa de uno o varios

elementos nutritivos contenidos en los alimentos, que determinan una patología

manifiesta.5

“El estado deficiente de salud y desarrollo en los individuos ocasionado

principalmente por la carencia de una dieta alimentaria adecuada en cantidad y

calidad”.5

Desnutrición infantil es aquella observada en niños que para fines estadísticos y

estándares mundiales van de 0 a 5 años de edad. Las más frecuentes son la

desnutrición proteica calórica que se presenta en 3 grados I (15 a 24.99 %

déficit de peso para edad); II (25 a 39.99% de déficit de peso para edad); y III

(Más del 40% de déficit de peso para edad), siendo la más grave el grado III que

tiene dos presentaciones que son: el washorkor y el marasmo.

CAUSAS DE DESNUTRICION

3 Noticias.com.gt. Guatemala a la cabeza de la desnutrición infantil. Sept. 2010 http://noticias.com.gt/nacionales/20100921-guatemala-a-la-cabeza-en-desnutricion-infantil.html4 Salvat editores. Diccionario terminológico de ciencias médicas. 11 e. Barcelona, 1974. 5 Universidad de San Carlos de Guatemala. Centro Universitario de Occidente. Carrera de Medicina. Conceptualización sobre desnutrición. 1983. 10 p. (mimeografiado).

* Elevada prevalencia de desnutrición y

enfermedades infecciosas.

* Alteración del crecimiento y desarrollo.

* Elevadas tasas de mortalidad.

* Familias Grandes.

DURANTE EL EMBARAZO.

* Desnutrición materna.

* Retardo en crecimiento y desarrollo fetal.

CONDICIONMENTES Insuficiente ingesta

alimentaria. Inadecuada educación,

analfabetismo. Insuficientes y

deficientes servicios de salud.

DETERMINANTES:

Insuficiente ingreso e inadecuado sistema de tenencia de tierra.

Inadecuado uso de los recursos naturales y del trabajo

BIBLIOGRAFÍA

1. Siglo Veintiuno. “Si no se mejora la Salud, no habrá Desarrollo”. Guatemala, 19 de enero 1998. No. 2821. Año 8 . Pag. 7.

2. Arriaza P. Roberto. ESTUDIOS SOCIALES Problemas Socioeconómicos de Guatemala. Quinto Grado de Bachillerato en Ciencias y Letras. Edición 1995. Guatemala, Editexa. (pp. 183-188. y 227-242.

3. Encuesta Nacional de Salud Materno-Infantil 1995. Instituto de estadística. Octubre 1996.

4. Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social. Sistema Integral de Atención en Salud. Documento mimiogafiado.

5. Instituto Nacional de Estadística. X Censo Nacional de Población y V de Habitación, 1994. Guatemala.

6. Pinto Paz, Iliana. Realidad de Guatemala, aspecto económico. Guatemala, 1994, Universidad Rafael Landivar.

Agencia EFE. Desnutrición crónica infantil en Guatemala es “descomunal”, denuncia UNICEF Elespectador.com abr. 2008.

http://www.elespectador.com/noticias/elmundo/articulo-desnutricion-cronica-infantil-guatemala-descomunal-denuncia-unicef

Noticias.com.gt. Guatemala a la cabeza de la desnutrición infantil. Sept. 2010 http://noticias.com.gt/nacionales/20100921-guatemala-a-la-cabeza-en-desnutricion-infantil.html

Nutrinet. http://guatemala.nutrinet.org/areas-tematicas/materno-infantil/84-desnutricion-cronica-de-guatemala-es-la-mas-alta-de-latinoamerica-dice-unicef

Nybo, Thomas. Uno de Cada dos niños guatemaltecos sufre de desnutrición crónica. UNICEF. Feb. 2009. http://www.unicef.org/spanish/infobycountry/guatemala_48087.html