1. Amandină:- blat (ouă, zahăr, ulei, apă, zahăr ars, făină);- sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- cremă fondant de cacao (margarină, fondant de cacao, pudră de cacao, aromă de rom);- decor: glasare în fondant cacao şi aveline din cremă fondant cacao.

2. Alb-negru:- foi de ruladă albe (ouă, genoise);- două creme: cremă ganaj ciocolată (ciocolată şi frişcă) şi cremă de

frişcă cu vanilie;- decor: decorgel alb şi ciocolată răzită.

3. Bucureşti:- blat (ouă, zahăr, ulei, apă, zahăr ars, făină);- sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- cremă fondant de cacao (margarină, fondant de cacao, pudră de cacao, aromă de rom) şi cremă fondant albă colorată cu colorant alimentar verde; - decor: glasare în fondant cacao şi aveline din cremă fondant cacao şi cremă fondant albă colorată cu colorant alimentar verde, cireşe confiate.

4. Buzdugan:- coji de indiene (ouă, zahăr, făină);- sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- cremă fondant de cacao (margarină, fondant de cacao, pudră de cacao, aromă de rom);- decor: alune granulate, cremă fondant cacao.

5. Boema:- blat (ouă, zahăr, ulei, apă, zahăr ars, făină); - sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- cremă fondant alb (margarină, fondant alb, aromă de vanilie);- decor: glasare în fondant cacao şi aveline de frişcă.

6. Cabană:

- foi doboş albe (ouă, zahăr, făină);- cremă fondant de cacao (margarină, fondant de cacao, pudră de cacao, aromă de rom) şi cremă fondant albă colorată cu colorant alimentar verde;- decor: glasare în ciocolată;

7. Ciocolatină:- foi ruladă cacao (ouă, genoise, cacao);- cremă: frişcă, chocolate premix, ciocolată rasă;- decor: decorgel cacao, ciocolată alba răzuită.

8. Cranţ: - blat (ouă, zahăr, ulei, apă, zahăr ars, făină);- sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- crema de vanilie (apă, vankrem premix, frişcă);- barot de alune (zahăr caramelizat, alune granulate).

9. Caramel:- foi de ruladă negre (ouă, genoise, cacao);- cremă cramel (margarină, zahăr ars, apă, vankrem premix);- decor: decorgel caramel şi decorgel alb.

10. Rulada caramel:- foaie ruladă albă (ouă, genoise);- şarlotă diplomat simplă şi cu zahăr ars;- decor: decorgel caramel şi decorgel alb, frişcă, portocală.

11. Choix a la crème:- coji de ecler (apă, ulei, făină, ouă);- cremă vanilie şi cacao, fructe confiate;- decor: zahăr pudră.

12. Cremşnit:- foietaj;- cremă (apă, tom special premix, frişcă);- decor: zahăr pudră.

13. Dolce:- ruladă de ciocolată;

- şarlotă diplomat cu vişine din compot;- cremă toffee;- decor: decorgel alb şi decorgel cacao, ciocolată albă.

14. Ecler şerbet:- coji de ecler (apă, ulei, făină, ouă);- cremă de vanilie (apă, vankrem premix, frişcă);- decor: glasare în fondant cacao.

15. Ecler ciocolată:- coji de ecler (apă, ulei, făină, ouă);- cremă de cacao (apă, cremico cioco);- decor: glasare în fondant cacao.

16. Ecler vanilie:- coji de ecler (apă, ulei, făină, ouă);- cremă de vanilie (apă, cremico vanilie);- decor: glasare în fondant alb.

17. Excelent:- foi doboş cacao (ouă, zahăr, făină, cacao);- cremă fondant de cacao (margarină, fondant de cacao, pudră de cacao, aromă de rom);- decor: glasare în ciocolată;

18. Favorit:- blat (ouă, zahăr, amidon, făină, cacao);- sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- şarlotă diplomat cu potocale şi piersică din compot bucăţi;- cremă de ciocolată (cremă fiartă cu amidon, frişcă, ciocolată Anamia);- decor: decorgel incolor, portocală, frişcă, cacao.

19. Fructa:- blat (ouă, zahăr, ulei, apă, zahăr ars, făină); - sirop (apă, zahăr, aromă de rom); - cremă de vanilie (apă, vankrem premix, frişcă);

- decor: fructe (portocale, kiwi, struguri, grapefruit, etc.), decorgel incolor.

20. Indiana şerbet:- coji de indiene (ouă, zahăr, făină) glasate cu fondant cacao;- sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- decor: frişcă.

21. Mascotă- ciocolată menaj;- cremă ganaj de ciocolată (ciocolată, frişcă);- fructe confiate.

22. Medalion- coji de indiene (ouă, zahăr, făină);- sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- cremă fondant cacao;- alune granulate;- decor: cremă fondant albă colorată, jeleu de căpşuni, grătar de ciocolată.

23. Maria- foi de ruladă albe (ouă, genoise);- cremă ganaj de ciocolată (ciocolată, frişcă) şi frişcă;- decor: cremă ganaj de ciocolată (ciocolată, frişcă) şi frişcă.

24. Mozaic- foi de ruladă albe (ouă, genoise);- creme: vankrem premix, apă şi frişcă- decor: decorgel cacao.

25. Monalissa- blat (ouă, zahăr, ulei, apă, zahăr ars, făină); - sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- cremă diplomat (şarlotă diplomat, frişcă, cacao);- decor: frişcă, ciocolată.

26. Muguri- foi ruladă albe (ouă, genoise);- cremă brandy, cremă zeesan;- globuleţe (coji de ecler umplute cu cremă de vanilie: vankrem premix şi frişcă);- cacao;

27. Mousse tiramisu- pişcot (ouă, zahăr, făină);- sirop (ness, coniac, apă);- cremă mousse tiramisu premix, apă; - decor: cacao, ciocolată.

28. Ora 12- blat (ouă, zahăr, ulei, apă, zahăr ars, făină); - sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- glasare cu fondant de cacao;- decor: frişcă, ciocolată.

28. Pădurea neagră- foi de ruladă negre (ouă, genoise, cacao);- cremă cramel (margarină, zahăr ars, apă, vankrem premix);- cremă de frişcă şi vişine în compot;- decor: frişcă, cireşe confiate, ciocolată răzuită.

29. Păuniţa- foi de ruladă negre (ouă, genoise, cacao);- sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- cremă ganaj ciocolată (ciocolată amăruie, frişcă); - decor: stafide, decorgel ciocolată, decorgel alb, ciocolată.

30. Prăjitura Afine- foi ruladă albe (ouă, genoise);- cremă: frişcă şi jeleu de afine; frişcă şi cremă de ou (egg brendy);- sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- decor: jeleu de afine, frişcă.

31. Prăjitură cremă de zahăr ars- cremă de zahăr ars (zahăr caramelizat, margarină, ouă, apă, lapte praf, mere bucăţi);- pandişpan (ouă, zahăr, făină);- decor: frişcă şi mere felii.

32. Prăjitură de casă- blat (ouă, zahăr, amidon, făină, cacao);- sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- cremă fiartă cu amidon (apă, lapte praf, margarină, zahăr, amidon, frişcă, aroma de vanilie);- decor: cremă fiartă cu amidon.

33. Prăjitura cu vişine- pandişpan (ouă, zahăr, făină);- vişine din compot;- cremă de vanilie (vankrem premix, apă, frişcă);- decor: zahăr pudră.

34. Prăjitura Hawai- foi ruladă albe (ouă, genoise);- sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- cremă diplomat (şarlotă diplomat, frişcă);- decor: fructe de pădure, decorgel incolor.

35. Prăjitură de iaurt şi piersică- foi de ruladă negre (ouă, genoise, cacao);- sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- cremă iaurt (yogurta premix, frişcă);- piersică;- decor: frişcă, portocală.

36. Prinţese- coji de indiene (ouă, zahăr, făină);- sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- cremă ganaj de ciocolată (ciocolată, frişcă);- decor: frişcă, fructe confiate.

37. Ruladă de ciocolată- foi de ruladă negre (ouă, genoise, cacao);

- sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- cremă ganaj ciocolată (ciocolată amăruie, frişcă);- decor: glasare în ciocolată,decorgel alb.

38. Ruladă diplomat- foi de ruladă albe (ouă, genoise);- cremă diplomat (şarlotă diplomat, frişcă), fructe confiate;- decor: frişcă, fructe (portocale, kiwi sau altele), decorgel incolor.

39. Salam de biscuiţi- biscuiţi, rahat, stafide, alune, sirop, aroma de rom, cacao, margarină;- decor: cocos.

40. Savarine- blat de savarine (ouă, zahăr, lapte praf, drojdie, făină, ulei);- sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- decor: frişcă, jeleu de căpşuni (pe capacul blatului şi grătar pe frişcă).

41. Tarte cu fructe- coji de tarte (margarină, zahăr făină, apă);- cremă de vanilie (cremico de vanilie, apă);- decor: fructe (portocale, kiwi, struguri, grapefruit, etc.), decorgel incolor.

42. Tiramisu- blat (ouă, zahăr, ulei, apă, zahăr ars, făină); - sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- cremă tiramisu (ness, apă, frişcă, întăritor de frişcă);- decor: decorgel caramel, frişcă.

43. Tortuleţ amandină- blat (ouă, zahăr, ulei, apă, zahăr ars, făină);- sirop (apă, zahăr, aromă de rom);- cremă fondant de cacao (margarină, fondant de cacao, pudră de cacao, aromă de rom);- decor: glasare în fondant cacao şi aveline din cremă fondant cacao şi cremă fondant albdivers colorată.