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Des pertes en fin d’élevage qui font mal au coeur

Louise Mercier, DMV, Dipl. ACPV Consultante en Productions Avicoles

Résumé de la présentation

Il est fréquent en fin d’élevage de perdre un bon pourcentage de dindons lourds,

par mortalité ou par sélection. Nous verrons ensemble quelles en sont

les principales causes, comment tenter de les prévenir

et comment éliminer adéquatement les dindons affectés.

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Plan de la présentation

• Causes de mortalité en fin d’élevage • Causes de sélection en fin d’élevage • Techniques d’euthanasie

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Causes de mortalité en fin d’élevage

1. Cannibalisme 2. Problèmes de pattes

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1. Cannibalisme

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Causes de mortalité en fin d’élevage 1- Cannibalisme

Le piquage est un comportement normal d’exploration des oiseaux. Ils n’ont pas de mains,

ils utilisent donc leur bec pour explorer.

Mais lorsque les dindons sont soumis à divers stress, il en résulte une agressivité exagérée des dindons dominants, qui s’en prennent alors aux

dindons les plus faibles. La présence de plaies sur la tête des plus faibles augmentera l’incidence du

cannibalisme dans le lot.

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La clé du succès est d’examiner tous les facteurs possibles au tout début du phénomène

et de prendre les mesures correctives adéquates.

Laisser le problème de cannibalisme se développer durant l’élevage,

en rendra le contrôle beaucoup plus difficile.

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Lumière

oLumière du soleil qui entre dans le parquet oProvoque une intensité lumineuse variable dans le parquet,

avec des fluctuations d’intensité au cours de la journée

• Px= installer des pares-soleil à l’extérieur

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• pare-soleil à l’extérieur

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Lumière

o Intensité lumineuse élevée • Px= réduire l’intensité lumineuse en fin d’élevage, mais doit

pouvoir y lire un journal

oLongue durée d’éclairage durant le jour • Px= instaurer un programme d’éclairage dans lequel les dindons dormiront une bonne nuit • Hybrid Turkey recommande:

- 8 hrs de noirceur jusqu’à l’abattage - Avec 10 hrs de noirceur entre 12-16 sem.

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Ventilation

o Ventilateur dont la vitesse fluctue beaucoup dans un court laps de temps et/ou des prises d’air qui ouvrent et qui ferment continuellement

• Le dindon est négativement affecté et stressé par de telles fluctuations

• Px= augmenter les écarts et différentiels de ventilation minimum

– Permettre une plus grande variation de température avant le démarrage du stage 2

• Px= vérifier le positionnement des sondes

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Ventilation

o Ventilation à haute pression statique provoquant des courants d’air

Truc = si un dindon est confortable et calme, il chantera et fera la roue

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Densité o Permettre suffisamment d’espace pour faire de l’exercice permettra

aux dindons d’éliminer leur surplus d’énergie o ils seront ainsi moins enclin au cannibalisme

o Augmenter la densité en élevage créera un stress qui rendra les

dindons plus agressifs • Augmentation des pertes par cannibalisme • Augmentation des sélections de radais • Diminution des performances (poids et conversion)

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Densité

Code de pratique recommandé – CRAC Les Éleveurs de dindons du Canada

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Densité

Influence de la densité d’élevage sur différents paramètres du bien-être de la dinde de chair. Martrenchar et ass, Pouflagran

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Dindon mâle BUT de 16 sem

T-1 T-3

Densité jusqu'à 12 sem 15 dm²/di 24 dm²/di

Densité après 12 sem 25 dm²/di 40 dm²/di

Densité à 16 sem 50,8 kg/m² 33,5 kg/m²

Poids 12,7 kg 13,4 kg


Accès à la moulée et/ou à l’eau

o Le cannibalisme augmentera si les oiseaux doivent se battre pour avoir accès à la moulée et/ou l’eau en raison de:

• Nombre de mangeoires et d’abreuvoirs insuffisant - Px= 30 dindons par tétine • Si le niveau d’eau est bas dans les abreuvoirs • Si la pression d’eau est basse dans la tétine • Si les assiettes de moulée sont régulièrement vides - Surveiller la texture de la moulée - S’assurer que la dernière assiette du soigneur fonctionne

régulièrement

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Présence de radais ou de malades dans le parquet

o Seront toujours la cible du piquage o La présence de plaies stimulera le besoin de piquage des autres

dindons ce qui accentuera le problème du cannibalisme • Px= éliminer les radais et malades le plus rapidement

possible

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Qualité de la litière

o Une litière humide rendra les oiseaux inconfortables et stressés

Sexe

o Plus problématique chez les mâles que les femelles

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Aliment

o Une nutrition inadéquate est régulièrement la 1ère cause suspectée, mais ce n’est pas souvent le cas et d’autres facteurs peuvent être à l’origine du problème

oRéf: Hybrid turkeys • Sodium inférieur à 0.15%

- Standard = 0.16 à 0.18% - Danger si supplémente = litière humide

• Chlorure total inférieur à 0.18% - Standard = 0.20 à 0.23%

• Carence en certains acides aminés (méthionine, tryptophane) - Danger si supplémente = sensation de satiété et diminution de la consommation de moulée

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Aliment (suite)

o La supplémentation en vitamine du complexe B, la niacine surtout, peut aider à réduire le cannibalisme

Eau o Contamination bactérienne de l’eau dans l’abreuvoir rendra les

dindons inconfortables, donc plus agressifs

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2. Problèmes de pattes

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Causes de mortalité en fin d’élevage 2- Problèmes de pattes

Pattes croches

o Chez les dindons de croissance très rapide entre 2-8 sem. d’âge o Ceci rend les os très fragiles au stress entrainant de légères

déformations et/ou des fractures minces o Qui deviendront des pattes croches plus tard dans le lot

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Fracture

o Le fémur a une croissance normale en spirale ce qui le rend fragile aux fractures lorsque l’oiseau saute subitement et ce, même en bas âge Mince fracture de l’os sans déplacement Douloureux et limite les déplacements du dindon affecté Provoquera une croissance croche de l’os Comme cet os est fragilisé, pourra devenir une fracture complète

lorsque le poids des dindons augmente en fin de lot La fracture complète peut provoquer une rupture de l’artère

fémorale et une mort subite

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Prévention des pattes croches et des fractures

o Vérifier sa façon de faire les tournées Toujours de la même façon Toujours avec le même linge Lentement Donner de la place aux oiseaux pour se déplacer

oPermettre l’exercice tout le long du lot Réduire la densité de l’élevage

oÉviter les mouvements brusques lors du transfert oRéduire l’intensité lumineuse en fin de lot oGarder la litière sèche

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Plaie aux coussinets plantaires (pododermatite)

o Est douloureux et produit une démarche anormale des dindons o Ceci rend les os très fragiles aux stress entrainant de légères

déformations et des fractures minces, qui deviendront des pattes croches plus le lot avancera en âge

o Px= garder la litière sèche et gérer les abreuvoirs

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Malabsorption de la moulée o Causée par un retard de consommation de moulée lors de la

réception des dindonneaux Litière trop froide ou trop chaude Excès de monoxyde de carbone Dindonneaux qui ne trouvent pas la moulée

o Retardement du développement du système digestif des dindonneaux Provoque une malabsorption secondaire

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Malabsorption de la moulée o Malabsorbtion secondaire provoquée par

o un pH de l’eau élevé o une contamination bactérienne de l’eau

o Inclus l’eau présente dans l’abreuvoir o une consommation de ripe

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Causes de sélection en fin d’élevage

1. Descente de jabot 2. Radais 3. Blessé

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1. Descente de jabot

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Causes de sélection en fin d’élevage 1- Descente de jabot

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Suite à un jabot impacté, une grosse falle distension anormale endommage les muscles qui ne pourront plus

pousser les aliments vers le reste du tractus digestif. Les oiseaux affectés sont condamnés à l’abattoir.

http://keep-hens-raise-chickens.com/wp-content/uploads/2011/10/pendulous-chicken-crop.jpg�

Causes de sélection en fin d’élevage 1- Descente de jabot

Px S’assurer que toutes les assiettes de soigneur contiennent toujours

de la moulée Ajouter une ampoule au-dessus de la dernière assiette de soigneur

afin de le faire démarrer plus souvent Garder les oiseaux actifs et favoriser la prise de plusieurs petits

repas par jour

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2- Radais

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Causes de sélection en fin d’élevage 2- Radais

La réception des dindonneaux est le point clé dans la prévention de l’apparition de radais. Le système digestif doublera de poids et de volume dans la 1ère journée si le dindonneau consomme de la moulée. Si la consommation de moulée est retardée ou que le dindonneau consomme de la ripe au lieu de la moulée, le système digestif ne se développera pas. Cet intestin sera inapte à transformer la moulée en viande ce qui provoquera l’apparition de radais.

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5 jours d’âge

Control Températures

12 hrs

24 hrs


Px Régie de départ 101

o Température de la litière o Intensité lumineuse très forte (60 lux) o Pas de monoxyde de carbone o Pas de courant d’air o Chauffage qui part et arrête souvent o Moulée bien visible dans des alvéoles de carton

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Px Parquet hôpital pour les plus petits

o En ajoutant une division fixe dans le parquet, vous pourrez séparer les plus petits des autres o Méthode utilisée en pondeuses de reproduction poulet

o Leur permet de reprendre le dessus o Facilite la consommation de moulée sans les attaques des plus

gros o Favorise un gain de poids significatif

o Dans certaines occasions, seront plus lourds que leurs voisins

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3. Blessés

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Causes de sélection en fin d’élevage 3 - Blessés

Les dindons sont très « jumpy » s’ils n’ont pas suffisamment d’espace pour se déplacer devant vous lors des tournées. Px Respecter les normes de densité de 36 kg/m2 dans le dindon lourd de plus de 13kg. Porter toujours le même survêtement pour faire les tournées Faire les tournées de la même façon

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Techniques d’euthanasie

Lorsque vous élevez les animaux, certains deviendront malades, affaiblis ou blessés. Ceci est inévitable. Si un tel animal ne peut être traité ou ne peut être ramené à une qualité permettant son abattage, il devra être euthanasié afin d’arrêter ses souffrances. « eu » bon « thanatos » mort Action d’induire la mort d’une façon humaine, sans souffrance inutile.

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Arbre de décision - Est-ce que cet oiseau souffre ou est en détresse? - Est-ce que cet oiseau a encore accès à l’eau et à la moulée? - Est-ce que cet oiseau peut être traité? - Est-ce que le traitement entraînerait de la souffrance et/ou de la détresse additionnelle(s)? - Est-ce que la guérison est possible? - Est-ce que cet oiseau risque de transmettre cette maladie aux autres? - Est-ce que cet oiseau est sain et sécuritaire pour la consommation humaine? - Le sera-t-il après traitement?

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La technique utilisée doit résulter en une perte de conscience très rapide, suivi d’une perte du fonctionnement du cerveau et d’un arrêt cardio-respiratoire, le tout avec un minimum de souffrance et de stress pour l’oiseau. Les gens procédant aux euthanasies doivent recevoir la formation nécessaire afin de: Éviter de se blesser Manipuler les dindons en évitant toute souffrance et stress inutiles Savoir performer la technique choisie de façon rapide et expéditive Savoir reconnaître les signes d’une euthanasie incomplète

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Peu importe la méthode d’euthanasie choisie, la perte de conscience sera toujours accompagnée

d’une courte période de rigidité musculaire, suivi de spasmes musculaires et de convulsions.

Bien que ce ne soit pas esthétiquement agréable à voir,

ces convulsions vous assurent que l’oiseau a bel et bien été euthanasié.

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Au Canada, avec la législation en place et future, vous avez 2 options à

la ferme: - Dislocation cervical - Pistolet percuteur Toute autre méthode à laquelle vous pourriez penser sur votre ferme, n’est pas acceptée.

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Il existe deux autres options, mais elles sont applicables dans les hôpitaux vétérinaires et les laboratoires de pathologie - Euthanasie par gaz - Euthanasie par injection

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Dislocation cervical

o Action de séparer la base du crâne, des vertèbres o Doit se faire sans briser la peau et sans épanchement de sang o Doit être exécutée rapidement o Peut se faire avec les mains ou avec un outil spécifique o Permise pour les oiseaux de 3kg ou moins

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Dislocation cervicale manuelle


Dislocation cervicale utilisant un outil spécifique

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Pistolet à cheville percutante (Captive-bolt device) Principe:

o Genre de brocheuse-pistolet dans laquelle une tige ira percuter contre le crâne du dindon o Ne perfore pas la peau o Nécessite une contention de l’oiseau o Méthode obligatoire pour tous les oiseaux de plus de 3kg

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Présentement, 1 compagnie a développé 2 modèles

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Zephyr – besoin d’un compresseur à air à 120 PSI ($800 – 900 + frais)

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TED – fonctionne avec des cartouches de gaz comprimé ($1200 – 1400 + frais)

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La cheville percutante doit être placée sur le dessus de la tête du dindon, entre les oreilles et les yeux.

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Pour effectuer une euthanasie avec un pistolet percuteur, l’oiseau doit être maintenu immobile.

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Les Éleveurs de volailles du Québec ont un projet d’information et de formation qui devrait débuter sous peu.

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Références Guide sur l’insensibilisation et l’euthanasie à la ferme. MAPAQ, division

Bien-être animal Le comportement agressif chez la dinde et la nutrition. Info sheet, Hybrid

Turkey Cannibalisme: Prevention and treatment. Virginia Tech, Virginia State

University The leg problems of toms in the last weeks of growth: what should we

expect and how to prevent them. Dr Steven Clarck, Alpharma Animal Health

Guidelines for euthanasia of turkeys. National Turkey Federation, USA Poultry euthanasia – on farm option. Farm and Food care, Ontario

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Questions?

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Documents

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