Deficiencia de Vitaminas y Minerales

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    DEFICIENCIA DE VITAMINAS Y MINERALES

    VITAMINA A

    Cansancio, la estado de la piel (escamosa, spera), dolores de losmsculos, ganas de vomitar, ceguera nocturna (mala visin con bajas

    condiciones de iluminacin), dientes en mal estado, encas sangrantes,

    facilidad para contraer infecciones, etc.

    Consecuencias de la carencia o deficiencia de vitamina A

    La carencia de vitamina A trae aparejado diversas consecuencias entra las

    que se destacan:

    Alteraciones oculares:puede ocasionar ceguera crepuscular, es

    decir disminuye la agudeza visual al anochecer, sensibilidad extrema

    a la luz como as tambin resecamiento, opacidad de la crnea con

    presencia de lceras, llamado xeroftalmia, la cual puede conducir a

    la ceguera

    Inmunidad reducida (defensas bajas):aumenta la susceptibilidad a

    infecciones bacterianas, parasitarias o virales ya que la vitamina A

    contribuye al mantenimiento de la integridad de las mucosas. Al

    carecer de ella desaparece la barrera contra las infecciones. Las

    clulas del sistema inmunitario tambin son afectadas lo cual puede

    llevar a un aumento de clulas pre-cancerosas de los tejidos

    epiteliales de boca, garganta y pulmones

    Alteraciones seas:inhibe el crecimiento, da malformacionesesquelticas, aumenta la probabilidad de padecer dolencias en

    articulaciones debido a que obstaculiza la regeneracin sea.

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    Alteraciones cutneas:provoca una hiperqueratinizacin, es decir

    la piel se vuelve spera, seca, con escamas (piel de gallina, piel de

    sapo), el cabello se torna quebradizo y seco al igual que las uas

    Otros:cansancio general y prdida de apetito, prdida de peso,

    alteracin de la audicin, gusto y olfato, alteraciones reproductivas.

    VITAMINA C (cido Ascrbico)

    Dificultad de cicatrizacin de heridas y fracturas, debilidad capilar con

    problemas de sangrado las encas o en la nariz, facilidad para

    desarrollarse moretones, articulaciones hinchadas y dolorosas, anemia,

    problemas digestivos, etc.

    La deficiencia o carencia de vitamina C (cido ascrbico) puede producir o

    verse reflejada por:

    Inflamacin y sangrado de las encas

    Piel spera y reseca

    Hematomas espontneos

    Deficiencia en la cicatrizacin de heridas

    Sangrado nasal

    Dolor e inflamacin articular

    Anemia

    Esmalte dental debilitado

    La carencia ms grave de vitamina C se conoce como escorbuto, que

    se observa con mayor frecuencia en ancianos y desnutridos. El

    escorbuto est caracterizado por un debilitamiento general del

    organismo, anemia, encas inflamadas y hemorragias.

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    VITAMINA D

    Raquitismo, fragilidad de los huesos con problemas para soldar en caso

    de roturas, caries, debilidad muscular, clculos o piedras en los riones,

    mala absorcin del calcio.

    Las consecuencias de la carencia de esta vitamina son:

    Raquitismo en nios:el raquitismo es una enfermedad sea

    caracterizada por la mineralizacin deficiente de la matriz sea. Hay

    prdida de de calcio y fosfato de los huesos, lo cual causa la

    destruccin de la matriz de soporte. Como resultado, los huesos

    resultan blandos, con malformaciones y se curvan debido a que no

    soportan el peso del organismo.

    Entre los sntomas se destacan:

    * Deformidades seas: piernas encorvadas (arquedadas), proyeccin

    del esternn hacia delante (pecho de paloma), protuberancias en el

    trax (rosario raqutico), crneo asimtrico (abultado en la frente),

    deformacin en columna (escoliosis:curvatrura de la columna hacia

    los lados y cifosis: arqueamiento de la espalda, postura jorobaza) y

    deformidades plvicas.

    * Dolor seo en extremidades, columna y pelvis.

    * Aumento en la tendencia a fracturas.

    * Deformidades dentales: aumento en la incidencia de caries

    dentales, retraso en la formacin dentaria, defectos en la estructura

    de los dientes (malformaciones de esmalte y dentina)

    * Crecimiento deficiente: retardo en el crecimento y desarrollo, baja

    estatura.

    * Calambres musculares, disminucin del tono muscular (perdida de

    la fuerza muscular)

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    El raquitismo puede corregirse con un aumento en la ingesta de

    vitamina D yminerales. Idealmente se debeevitar y preveniro

    corregirse mientras los nios est an en la etapa de crecimiento.

    Con el tiempo las deformidades pueden desaparecer. Si se hace

    luego pueden tener consecuencias permanentes como baja estatura

    y deformidades del esqueleto.

    Osteomalacia en adultos:es el equivalente del raquitismo en nios.

    Es una enfermedad sea caracterizada por la mineralizacin

    deficiente de la matriz sea causado por deficiencia de vitamina D o

    por alteraciones en le metabolismo de la misma trayendo como

    consecuencia reblandecimiento de los huesos originando

    deformaciones de los mismos.

    Entre sus sntomas se destacan:

    * Fractura seas antes pequeos traumatismos

    * Debilidad muscular

    * Dolor en los huesos, mayormente en cadera (dolor tipo reumtico)

    * Entumecimiento alrededor de boca y extremidades

    * Ritmo cardaco anormal

    * Alteraciones en la marcha

    Osteoporosis y vitamina D:la osteoporosis es una enfermedad que

    se caracteriza por la fragilidad sea lo cual aumenta el riesgo de

    sufrir fracturas en los huesos. Se la asocia mayormente a la

    inadecuada ingesta de calcio. La deficiencia de la vitamina D influye

    en la osteoporosis al reducir la absorcin de calcio. En este caso la

    osteoporosis es un ejemplo del efecto a largo plazo de la carencia de

    esta vitamina mientras que el raquitismo y la osteomalacia son

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    ejemplos extremos de la deficiencia de vitamina D. Se da

    mayormente en mujeres post-menopusicas.

    Cncer y vitamina D:estudios en laboratorio con animales

    sugieren que la vitamina D tiene una funcin protectora en contra

    de ciertos cnceres localizados en colon, prstata , mamas. Por ello

    la deficiencia traera mayor riesgo de adquirirlos. Diversos estudios

    epidemiolgicos demuestran que una ingesta de calcio y vitamina D

    elevada al igual que la luz solar, disminuyen la incidencia del cncer.

    Se requieren an mayores investigaciones para asegurar este efecto.

    Esteroides y vitamina D:ciertos medicamentos con

    corticoesteroides (prednisona usado para disminuir la inflamacin)

    tienen diversos efectos adversos entre los que se encuentra la

    disminucin de la absorcin de calcio. Ciertos estudios evidencian

    que el uso prolongado de esteroides podra impedir el metabolismo

    de la vitamina D lo cual contribuira an ms a la perdida sea y al

    desarrollo de osteoporosis. Aquellos individuos que estn bajo

    tratamiento esteroideo deberan consultar a un profesional para ver

    de incrementar su ingesta de vitamina D.

    Artritis y vitamina D:nuevas investigaciones sugieren que aquellos

    individuos que ingieren insuficientes cantidades de vitamina D

    sufren an ms los sntomas de la osteoartritis ya que la vitamina D

    ayuda a reducir el dao de los cartlagos. As mismo puede acelerar

    el proceso de artritis reumatoidea .

    Diabetes y vitamina D:la deficiencia de vitamina D impide el

    metabolismo de la glucosa reduciendo la secrecin de insulina lo

    cual aumentara el riego de padecer diabetes mellitus.

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    Problemas cardiovasculares y vitamina D:niveles deficientes de

    vitamina D podran aumentar el riesgo de arteriosclerosis ya que

    favorece la formacin de placas de calcio en las arterias . La

    presencia de estas placas puede conducir a un ataque cardaco.

    Todava se necesitan ms investigaciones para asegurar la relacin

    entre la carencia de vitamina D y la ateroesclerosis.

    VITAMINA E

    Anemia, acumulacin de grasa anormal en los msculos, prdida de poder

    reproductivo, falta de deseo sexual, degeneracin cardaca, problemas

    nerviosos, dificultades en mantener el equilibrio con reflejos disminuidos y

    dificultad al caminar, etc.

    Quienes pueden requerir una ingesta o dosis mayor para prevenir la

    deficiencia de vitamina E?

    Rara vez existe carencia de vitamina E. Si esto sucede se manifiesta en

    casos especficos Se distinguen principalmente estas tres situaciones:

    individuos que tienen dificultad para absorber grasa o secretar bilis

    o que padezcan de algn desorden en el metabolismo de las grasas

    (enfermedad celiaca y fibrosis cstica)

    bebes prematuros ( con muy bajo peso al nacer) que pesan menos de

    1500 gramos

    individuos con anormalidades genticas en las protenas

    trasportadoras del alfa tocoferol

    As mismo los niveles de vitamina E pueden descender debido a una

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    insuficiencia dezinc.

    Enfermedades cardiovasculares y vitamina E:

    ciertos estudios sugieren que la ingesta pobre de vitamina E parece

    aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Todava se

    requieren ms estudios para asegurar la participacin de la vitamina en la

    prevencin contra contra estas enfermedades.

    VITAMINA KProblemas en la coagulacin de la sangre.

    Adultos

    La deficiencia de vitamina k es rara en las personas adultas sanas debido

    a la presencia de vitamina-k en muchos alimentos que se consumen en la

    dieta. La presencia de vitamina K sintetizada por las bacterias intestinales

    (vitamina K2) y la reserva de vitamina k presente en el hgado colaboran

    tambin para que no exista ddeficiencia. Pero en el caso que exista trae

    como consecuencia una coagulacin sangunea pobre o deficiente

    provocando sangrado espontneo o prolongando el tiempo de hemorragia.

    Lossntomasincluyen:

    sangrado en nariz (epistaxis)

    sangrado en encas (gingivorragia)

    sangrado en la orina (hematuria)

    sangrado en las heces (melena)

    menstruacin abundante (menorragia)

    moretones (equimosis) ante mnimos traumatismos

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    Personas susceptibles de a padecer una deficiencia de vitamina k:

    Aquellas que toman ciertos medicamentos

    comoanticoagulantes(coumadin), anticonvulsivos, algunos

    antibiticos y cido acetil saliclico (aspirina).

    Aquellas que tienen alteraciones en la absorcin de grasas debido

    aobstruccin biliar,pancreatitiscrnica,enfermedades

    hepticas,colitis ulcerosa,colitis ulcerosa, fibrosis qustica,

    sndrome de intestino corto, malabsorcion intestinal,enfermedad

    celaca.

    Infantes

    Es mas probable que ocurra deficiencia de vitamina k en recin nacidos,

    especialmente aquellos que son prematuros, que slo se alimentan de

    leche materna o cuyas madres tomaron medicacin anticonvulsiva. La

    leche materna contiene una proporcin de vitamina-K relativamente baja

    en comparacin con la frmula de leche de vaca. Adems los intestinos del

    recin nacido aun no se han colonizado con las bacterias que sintetizan

    menaquinonas (vitamina K2) y el ciclo de la vitamina k puede no funcionar

    en plenitud en los prematuros. La deficiencia de vitamina k en recin

    nacidos pueden resultan en una alteracin llamadaenfermedad

    hemorrgica del recin nacido. Ocurre durante los primeros das de

    nacido (2 a 5 das). Se manifiesta con sangrado en las heces del bebe y en

    la orina como as tambin alrededor del cordn umbilical. A veces se puede

    presentar hemorragia intracraneal, la cual sucede sbitamente lo cual

    provoca graves lesiones o la muerte del bebe. La Academia Americana de

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    Pediatra recomienda una inyeccin de filoquinona (vitamina K1) a todos

    los recin nacidos con el fin de evitar este trastorno.

    VITAMINA B1

    (Tiamina) Insomnio, debilidad, fatiga, poca fuerza muscular, prdida de

    peso, dolores indeterminados, problemas gastrointestinales, problemas

    cardacos, depresin, irritabilidad.

    En la mayora de las personas que llevan unadieta balanceada y

    equilibrada, la deficiencia de esta vitamina no suele presentarse, pero

    existen situaciones o circunstancias, donde la Vitamina B1 debe tomarse

    como suplemento en forma de comprimidos, teniendo en cuenta que su

    absorcin ser optima siempre que vaya acompaada de otras vitaminas

    del complejo B. Por lo tanto, solo bajo supervisin medica y segn

    circunstancias particulares, se suplementan con vitamina B los siguientes

    casos:

    Insuficiencia cardiaca y enfermedades relacionadas (retencin de

    lquidos en el organismo), ya que la tiamina mejora la actividad

    coronaria, este suplemento de vitamina, contrarresta la prdida de

    vitamina que producen otros medicamentos como los diurticos.

    Demencia: mejora el funcionamiento cerebral en este tipo de

    enfermedad.

    Depresin: las personas que sufren depresin presentan deficiencia

    de tiamina, por lo tanto el suplemento vitamnico reduce los efectos

    negativos de la depresin estabilizando, y equilibrando

    emocionalmente a la persona. En situaciones deestrstambin

    puede resultar beneficioso suplementar con Vitamina B1

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    Alcoholismo: la adiccin al alcohol destruye a la Vitamina B1. Con

    elalcoholismo se ve dificultada y reducida la absorcin de muchos

    nutrientes, entre ellos la tiamina, por consiguiente la

    suplementacin vitamnica resulta beneficiosa ante el tratamiento de

    personas alcohlicas.

    Acidez estomacal: la tiamina reduce los niveles de cidos gstricos

    segregados por el estmago.

    Cuando se padece de enfermedades crnicas o durante un post-

    operatorio, la administracin de tiamina proporciona resultados

    positivos.

    Durante momentos especiales en la vida de la mujer, como ser el

    embarazo o la lactancia, la suplementacin con tiamina suele ser

    necesaria.

    VITAMINA B2

    (Rivoflavina) Crecimiento retardado, ojos dolorosos y enrojecidos,

    dermatitis, llagas en la boca y en la lengua, pelo grasiento, pereza.

    La carencia de vitamina B2 puede deberse a:

    El uso de algunos medicamentos como ser anticonceptivos,

    antibiticos, antidepresivos, ansiolticos, etc.

    La ausencia delcteosen la dieta diaria.

    Unadieta vegetariana(vegana o exclusiva).

    Mala absorcin intestinal

    Realizar ejercicio fsico intenso

    En una alimentacin variada y completa no se presentan carencias de

    vitamina B2.

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    En algunas situaciones su carencia puede ocasionar o se reflejar a travs

    de los siguientes sntomas:

    ulceraciones en la boca y labios agrietados

    dificultosa curacin de las heridas

    piel aceitosa, grietas en la piel

    dermatitis

    ojos inflamados y rojizos

    lengua inflamada

    anemia

    debilidadAl presentarse alguno o varios de estos sntomas, y bajo supervisin mdica

    constante se suplementa la dieta diaria con comprimidos de Vitamina B2.

    Algunas circunstancias conocidas donde puede ser necesario suplementar

    con vitamina B2 o Riboflavina son:

    Cuando existen migraas, ya que ayuda a superar los dolores de

    cabeza.

    Ante algunos problemas de visuales. La vitamina B2 estimula

    laactividad antioxidantede lavitamina E, evitando as la

    destruccin provocada por losradicales libres. Como la vitamina B2

    forma parte de la composicin de la retina, los bajos niveles o

    carencias de riboflavina complican la adaptacin ante los cambios de

    intensidad lumnica (fotofobia), existe tambin una accin preventiva

    frente a las cataratas. Nunca deben administrarse suplementos si no

    existe un control mdico, ya que un exceso de vitamina podra

    empeorar la situacin.

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    ante determinados problemas de la piel, la suplementacin con

    vitamina B2 mejora algunas afecciones (psoriasis, quemaduras,

    heridas, etc.)

    en casos donde se sufre o padece de estrs, insomnio o ansiedad, la

    vitamina B2 puede ayudar a superar dichos estados.

    VITAMINA B3

    Los trastornos que pueden presentarse en el organismo por falta o

    carencia de niacina son:

    Trastornos nerviosos: un dficit de esta vitamina, puede provocar

    nerviosismo, ansiedad, insomnio, depresin, y en el peor de los

    casos demencia.

    Problemas en el aparato digestivo: diarrea, indigestin, picores en el

    recto, engrosamiento lingual y llagas bucales. Si la carencia es

    mnima, se manifiesta teniendo mal aliento.

    En tiempos pasados, la falta de la vitamina B3, ocasion una

    enfermedad llamada Pelagra. Esto ocurri debido a que la

    alimentacin de la poblacin se basaba en maz, cereal carente de

    triptofano. En la actualidad esta enfermedad esta erradicada en los

    pases desarrollados, pero existe en pases del continente africano yasitico.

    Las situaciones donde la suplementacion con niacina resulta necesaria

    son:

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    Mala circulacin: en las extremidades, manos y piernas, la niacina

    relaja los vasos sanguneos, por lo tanto resulta til para que la

    sangre fluya ptimamente.

    Artritis: ayuda a desinflamar las articulaciones de las personas que

    padecen de artritis reumatoidea.

    Colesterol alto: esta vitamina disminuye los niveles de colesterol en

    sangre.

    Diabetes I (insulino-dependiente): la administracin de niacina en

    los comienzos de esta enfermedad, frena el avance de la misma.

    Zumbido en los odos o tinnitus: puede ser de gran ayuda la

    suplementacion con niacina, para as disminuir los pitidos o ruidos

    que sufren las personas con este problema.

    Sndrome de malabsorcin

    Hemodilisis y dilisis peritoneal

    VITAMINA B6

    Si falta vitamina B6 en nuestro cuerpo los signos y sntomas son:

    Trastornos en la piel: la carencia de esta vitamina, provoca cada del

    cabello, erupcin en la piel, ulceras en boca y lengua, dermatitis

    seborreica, etc.

    Trastornos nerviosos: irritabilidad, confusin, nerviosismo,

    ansiedad, depresin, insomnio.

    Debilitamiento y prdida de peso: la falta de vitamina B6 provoca

    disminucin de masa muscular, anemia y agotamiento.

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    La falta de piridoxina en el bebe durante la lactancia, puede generar

    la aparicin de convulsiones, espasmos musculares y llanto

    continuo.

    Con una alimentacin sana y balanceada, las necesidades diarias de

    vitamina B6 estn cubiertas.Hay situaciones donde la administracin de

    suplementos, siempre bajo estricto control medico, puede ser necesaria.

    Algunas de estas situaciones pueden ser:

    Ciertas dolencias cardacas ya que es cardiosaludable. Esta vitamina

    ayuda a mejorar el buen funcionamiento cardiaco, junto con elcido

    flicoy lavitamina B12disminuyen los niveles de homocisteina.La homocisteina es la responsable de que los vasos sanguneos se

    endurezcan y pierdan elasticidad, y tambin es la causante de los

    trombos arteriales, entonces con niveles bajos de la misma se

    previenen la angina de pecho y la ateroesclerosis.

    Sndrome premenstrual: la vitamina B6 o piridoxina reduce los

    niveles de estrgeno, esto resulta til para aliviar as los sntomas

    previos a la menstruacin como la hinchazn y el dolor mamario,

    dolor de cabeza, irritabilidad, cambios de humor, ansiedad, etc.

    Depresion: en ciertos casos la suplementacion con piridoxina

    aumenta los niveles de serotonina, mejorando as los sntomas que

    padecen las personas con depresin.

    Problemas renales: la vitamina B6 evita la formacin de piedras o

    clculos de oxalato de calcio en el rin.

    Sndrome de tnel carpiano: la suplementacion con piridoxina

    disminuye el dolor provocado por la inflamacin de los nervios de la

    mueca.

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    Diabetes: la piridoxina regula yestabiliza los niveles de glucemiay

    tambin previene los daos del sistema nervioso ocasionados por la

    misma diabetes (neuropata diabtica)

    Esta vitamina estabiliza los niveles de azcar en sangre duranteel

    embarazo.

    Asma: la administracin de B6 ayuda a que la persona asmtica

    respire mejor y se alivien as los ataques de asma.

    En el tratamiento con anticonceptivos orales: la pldora

    anticonceptiva inhibe la absorcin de piridoxina, por lo tanto la

    suplementacion cubre su dficit.

    VITAMINA B12

    Su carencia provoca:

    anemia perniciosa, mala produccin de glbulos rojos

    sntesis defectuosa de la mielina neuronal: degeneracin nerviosa

    entumecimiento y hormigueo de extremidades

    problemas menstruales

    ulceras linguales

    excesiva coloracin o pigmentacin de manos, solo en personas de

    color.

    Las necesidades de vitamina B12 estn perfectamente cubiertas con una

    alimentacin variada y balanceada, pero existen situaciones donde bajo

    supervisin profesional pueden administrarse suplementos. Estas

    circunstancias son:

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    personas mayores de 50 aos: a partir de cierta edad, se puede

    presentar una disminucin de los cidos gstricos y del factor

    intrnseco, como se ha mencionado anteriormente, por lo tanto la

    absorcin de B12 se ve afectada.

    uso de medicacin contra la acidez, gota, epilepsia.

    abuso en el uso de laxantes

    losvegetarianos estrictos: quienes no ingieren ningn alimento de

    origen animal

    falta dehierro, folatos yvitamina B6

    tabaquismo: responsable de lamala absorcin de cobalamina

    enfermedad de crohnocolitis ulcerosa, por las excesivas diarreas,

    como as tambin las personas que hayan sido sometidas a alguna

    ciruga estomacal

    embarazo y lactancia, periodos de la vida donde se requiere

    suplementar con vitamina B12

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  • 7/24/2019 Deficiencia de Vitaminas y Minerales.

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