de un evento tan único y especial como el día de su enlace ...files.mallorca-resort.com/~sales/mar/es/BodasStRegisMardavall2017.pdfLes informamos que a partir de las 23:00h no puede

La ingesta de comida cruda aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria

www.stregismardavallweddings.com

Estimados novios,

Ante todo queríamos agradecerles su interés en nuestro St. Regis Mardavall Mallorca Resort como posible lugar para la celebración

de un evento tan único y especial como el día de su enlace. A continuación podrán encontrar información detallada sobre todos los

servicios que nuestro establecimiento pone a su disposición para que su celebración sea una experiencia inolvidable para ustedes y

para todos sus invitados.

Esperamos que nuestra oferta realmente sea de su agrado y satisfaga sus expectativas.

Quedamos a su entera disposición para cualquier información o asistencia adicional que pueda necesitar.

Su equipo de eventos

[email protected]



Aperitivo y Menús

Adjunta encontrarán nuestra oferta de menús, que por supuesto pueden ser personalizadas. Con su selección y nuestra experiencia

crearemos un menú exclusivo para su ocasión. Ustedes pueden realizar los cambios que consideren oportunos, teniendo en cuenta que

algunos platos, al ser valorados de nuevo, pueden variar el precio del menú. Rogamos tomen nota que las referencias de vinos podrían

variar debido a disponibilidad de stock.

Estaremos encantados de atender las consultas de los invitados que deseen saber si alguno de nuestros platos contiene algún ingrediente

en particular.

Por favor infórmenos de cualquier alergia o necesidad dietética que debamos tener en cuenta, a la hora de preparar un menú con

antelación.

Capacidades y montaje

Rogamos tome nota que la capacidad máxima de nuestras instalaciones para banquetes es de 160 personas.

En mesas ovaladas de 8, 9 y 10 personas.

Nuestros regalos para los novios

Para banquetes con más de 50 comensales los siguientes servicios adicionales están incluidos en el precio del menú:

Una noche de alojamiento y desayuno al día siguiente en el St. Regis Mardavall Mallorca

El día de salida de la habitación, salida posible hasta las 18:00h sin costes adicionales

Uso del Arabella Spa y tratamiento de una hora para cada uno de los novios

Prueba del menú elegido - una vez confirmado el banquete - para 6 personas (excepto nuestros buffets)

Decoración floral estándar en las mesas

Menús impresos, plano de mesas y listado de sus invitados

Ceremonia

Pueden realizar la ceremonia en el jardín del hotel. El coste del montaje, incluyendo la mesa de ceremonia, sillas y decoración floral

estándar es de 1.420 Euros hasta 99 invitados y para ceremonias para 100 invitados y más el precio es de 1.620 Euros.

Oferta para bodas celebradas entre semana

Para bodas celebradas de lunes a jueves, ofrecemos un 15% de descuento sobre los paquetes de boda Menú Clásico, Mardavall

Especial y Sabores de Tramuntana. Este descuento se aplica para bodas de más de 30 comensales.

Música y baile

Podemos facilitarles contactos de diferentes alternativas para amenizar cada momento de la noche. Quedamos a su disposición para

cualquier tipo de petición al respecto.

Les informamos que a partir de las 23:00h no puede haber ruido ni música en el exterior. Dentro de nuestras salas de banquetes

tienen la posibilidad de celebrar su fiesta con música hasta las 4 de la madrugada con las puertas del exterior cerradas.

Pista de Baile: 275 Euros (obligatorio si hay un baile post banquete)



Otros Servicios

Estaremos encantados de proporcionarles recomendaciones de fotógrafos, ceremoniantes o cualquier otro servicio que vaya a

necesitar para que su día sea un éxito.

Precios

Les informamos que todos los precios mencionados en esta oferta están en Euros e incluyen IVA. El Hotel se reserva el derecho de

modificar las tarifas en caso de un aumento de impuestos.

Cualquier impuesto local dispuesto por el Gobierno de las Islas Baleares se repercutirá al cliente final y se les cobrará en el momento

de la salida de la habitación.

Pago

El primer pago, deberá realizarse en el momento de la confirmación de la fecha solicitada y mediante la firma del acuerdo de

reserva de nuestras instalaciones de banquetes. El importe del primer pago es de 2.000 Euros y en caso de anulación este no

será reembolsado.

El segundo pago será de 2.000 Euros ocho meses antes de la fecha del evento.

El tercer pago será del 50% del importe total al que ascienda la factura tres meses antes de la fecha del evento.

El cuarto pago será de la cantidad restante un mes antes de la celebración del evento.

La cantidad restante deberá abonarse el día del evento o a la salida del hotel el día siguiente.

Todos los depósitos y pagos deberán realizarse en la recepción del hotel o en la siguiente cuenta bancaria:

Arabella Hospitality España S.L.U, St. Regis Mardavall

Banco Santander Central Hispano

Avenida Alexandre Rosselló 11, 1ª planta

07002 Palma de Mallorca

IBAN: ES77 0049 1853 13 2710434226

SWIFT: BSCH ESMM XXX

Confirmación

Si ustedes realizan la pre-reserva, le bloquearemos la fecha durante 15 días. Si en el plazo de 15 días no recibimos noticias suyas,

entenderemos que nuestra oferta no es de su interés.



Nuestros paquetes incluyen: un cóctel de bienvenida de una hora con bebidas de selección estándar y 6 canapés por persona a su

selección & los menús abajo mencionados acompañados con el maridaje de vinos correspondientes durante 2 horas y media.

Extensión paquete de vinos

½ hora €8,- por comensal

1 hora €14,- por comensal

Menú Clásico

Variación del mediterráneo, bogavante canadiense, tartar de vieira y langostino crujiente,

ensalada de papaya y mango, salsa cremosa de melón y jengibre

Suprema de lubina con arroz caldoso de almejas, ravioli de verduras y tomate seco

Sorbete de mora menta con cava Rose

Solomillo de cebón con galleta de arroz y ceps, tatin de tomate y alcachofas

Variación de chocolates

Viña Heredad, bodegas Segura Viudas, D.O. Penedés

Valdubón roble, bodegas Valdubón, D.O. Ribera del Duero

Brut Barroco Reserva, Freixenet, D.O. Cava

Aguas Minerales

Café y Petit Fours

Precio por persona 164

Precio con tarta nupcial 170



Mardavall Especial

Lomo de atún rojo, semi-frio de mango y curry, ensalada de rúcula, piñones y tomate seco

Canelón de gamba y queso fresco sobre tartar de calabacín y crema de pimientos chorizeros

Merluza de pincho, compota de cebolla roja, bolitas de verduras, beurre de tomate y cava

Carrilleras asadas sobre puré de patata y trufa, ceps salteados, jugo de vino

Milhojas de frambuesa y mascarpone con helado de coco caramelo

Viña Calera, bodegas Herederos del Marqués de Riscal, D.O. Rueda

Marqués de Arienzo, bodegas Herederos del Marqués de Riscal, D.O. Ca. Rioja


Aguas minerales

Café y Petit Fours





Sabores de la Tramuntana

Salmonete confitado en aceite de hinojo sobre trampó de verduras,

ensalada escarola y tapenade de aceitunas

Sopa fría de pepino y almendra con vieira salteada y aceite de sobrasada

Medallón de rape con espinacas, setas y espuma de bogavante

Nuez de cordero con crosta de queso de cabra y hierbas mallorquinas

sobre frito de verduras y limones a la sal

Parfait de gato mallorquín y ensaimada quemada con ragout de naranjas de Sóller

Susana Sempre , Grupo Freixenet , V.T.Mallorca

Som dels Cavallers, Galmés i Ribot. V.T.Mallorca


Aguas Minerales

Café y Petit Fours





Recomendamos 6-8 piezas de canapés por invitado y por hora. Los precios se entienden por pieza

Canapés fríos

Ceviche de dorada 3.20 Vitello tonnato 3.20

Tortilla de setas con all i oli de perejil 2.70 Tártaro de salmón ahumado con caviar Keta 3.20

Quiche de cebolla y puerro 2.70 Atún rojo marinado con pepino al ponzu 2.70

Jamón ibérico con melón 3.20 Mini mozzarella con pesto de tomate 2.70

Ravioli de remolacha, queso y bogavante 3.00 Gazpacho “Mardavall” 2.70

Crêpe de aguacate con chutney de calabacín 2.70 Yogurt de foie gras, compota de melocotón y chili 3.20

Sushi vegetariano con wasabi y jengibre 2.70 Crostini de queso mahonés 2.70

Bombón de foie y oreo, salsa de ciruela 2.70

Canapés calientes

Gambas en tempura 3.20 Brocheta de rape y citronella 2.70

Dátiles con bacon 2.70 Sopa de curry coco 2.70

Croqueta de jamón con requesón de hierbas 2.70 Satay de pollo 2.70

Ostras crujientes con crema de harissa 3.00 Rollito de primavera vegetariano 2.70

Mini hamburguesa de salmón y salsa de pepinillo dulce 2.70 Tortino de Risotto con pica pica de calamares 3.20

Magret de pato, jugo de naranja y geleé de Pedro Ximenez 2.70 Wan Tan de crustáceo con mango 2.70

Praliné de Bulgur con ragú verduras 3.20 Ternera especiada con vermicelli 3.20

Suplementos adicionales para el aperitivo

Jamón de Bellota y pan con tomate (asistido por un chef) 23 por persona

Estación de quesos nacionales e internacionales con selección de grissini, crackers y frutos secos 14 por persona

Bebidas para el aperitivo

Basado en una hora de servicio. Todos los precios son por persona.

Estándar Superior

Selección de vinos de la casa

Cava de la casa

Aguas minerales

Refrescos

Cervezas

Selección de vinos de la casa

Möet en Chandon Brut

Aguas minerales

Refrescos

Cervezas

40,- por persona 49,- por persona



Si lo prefiere, puede componer su propio menú o tener la libertad de un buffet

Todos los buffets mencionados posteriormente están basados en 90 minutos de servicio continuo y en un mínimo de 30 comensales.

Los buffets incluyen café normal y descafeinado y una selección de tés servido con leche, miel y limón

Buffet Mediterráneo Buffet Español de tapas

Ensalada griega

Antipasti con jamón Jabugo

Selección de ensaladas compuestas y simples

Gambas marinadas con hierbas y aceite de oliva al limón

Vitello Tonnato

Tomate y mozzarella

Selección de pescado ahumado

Sopa de crustáceo

Caldereta de rape a la mallorquina con patata y espárragos verdes

Ternera blanca confitada, ragú de patata y setas

Queso de Burgos con aceitunas y aceite de hierbas

Queso manchego con chili y tomates secados al sol

Mousse de chocolate blanco con fresas en sirope

Tarta de manzana con helado de almendras

Brownie de chocolate

Surtido de frutas de temporada

Alcachofas con vinagreta de chalotes

Mejillones marinados con tomate y cebollitas

Tabla de embutidos ibéricos.

Pulpo a la gallega.

Jamón ibérico con melón

Taco de tortilla española con all i oli

Ensalada Mediterránea

Aceitunas y pan Payés

Ensalada Payesa

Ensalada de patata gamba y verdura escalibada

Cóctel de aguacate y camarones

Gazpacho Andaluz

Lechona con salsa charcutera y manzanas al vino blanco

Croquetas de jamón ibérico

Gambas al ajillo

Pica pica de calamares

Dátiles con beicon

Selección de quesos Españoles

Gató Mallorquín

Flaó ibicenco

Selección de helados y sorbetes caseros

Ensaimada marinada con crema de naranja

Sopa de almendra

Variación de frutas de temporada

Crema Catalana

76 88



Los menús están basados como mínimo en cuatro platos e incluyen una selección de pan casero con mantequilla,

café normal y descafeinado y una selección de tés servido con leche, miel y limón

Entrantes fríos

Gambas Blacktiger salteadas con ensalada hojas tiernas, vinagreta de naranja 23.50

Carpaccio de rape con salsa de yogur y jengibre, nueces garrapiñadas y bouquet de hojas tiernas 27.50

Ensalada de hojas tiernas con foie fresco salteado al balsámico 22.50

Entrantes calientes y entremeses

Ravioli de tomate con salsa de parmesano y rúcula 20

Ravioli de boletos con gambas y espuma de vino blanco 20

Vieiras sobre crema de berenjena asada, tartar de tomate y arroz inflado 25.50

Sopas

Crema de patata al tartufo con taco de lechona confitada 13.50

Crema de Bogavante con Sauterne y brocheta de vieiras 17

Sopa espumosa de coco y gambas en tempura 15

Crema fina de ostras y puerro con wonton de ave y curry 15

Pescados

Filete de dorada a la parrilla sobre arroz cremoso de tomate y alcachofas salteadas 27.50

Filete de lubina asada, tian de verduras, espuma de patata y salsa vizcaína 29.50

Suprema de salmón al vapor, pak choy, galleta de polenta y setas, salsa fina de ostras 29.50

Carnes

Lomo de ternera blanca, patata cremosa al mascarpone, setas de cardo y jugo de moscatel 35.50

Pechuga de pularda de maíz sobre risotto de rebozuelos y jugo de vino tinto 29.50

Carré de cordero, patata machacada al cebollino, ragú de legumbres y verduras 33.50

Postres

Tarta de chocolate de Valrhôna y nueces con sorbete de frutas de la pasión 12

Cappuccino de Mango y Suero de Leche con Fresas 12.50

Esfera de fresa y yogurt 12



Seleccione los vinos según su gusto personal

Vinos según consumo podemos ofrecer en combinación con un paquete de bebidas sin alcohol

Si prefiere una selección de vinos más amplia no dude en solicitarnos su preferencia.

Vinos Blancos

Viña Heredad, Bodegas Segura Viudas, D.O. Penedés 32

Menade verdejo (vino ecológico), Bodegas Menade, D.O. Rueda 33

Hermanos Lurton, Bodega Piedra Negra, D.O. Rueda 35

Vionta, comercial Oula, D.O. Rías Baixas 37

Macia Batle, bodegues Macia Batle, D.O.Binissalem 42

Vinos Tintos

Marqués de Arienzo, bodegas Marqués de Riscal, D.O. Ca. Rioja 32

Valdubon roble, bodegas Valdubon, D.O. Ribera del Duero 36

Finca Resalso, Bodegas Emilio Moro, D.O.Ribera del Duero 37

Macia Batle crianza, Bodegues Macia Batle, D.O. Binissalem 42

Conde de Valdemar, Bodegas Conde de Valdemar, D.O.Ca. Rioja 42

Aalto, bodegas Aalto, D.O.Ribera del Duero 76

Vinos Rosados

Rosado de Lágrima, Bodegas Ochoa, D.O. Navarra 32

Cava y Champagne

Reserva Real, Freixenet, D.O. Cava 49

Brut Imperial, Moët & Chândon – Épernay 95

Brut Imperial Rosé, Moët & Chândon – Épernay 115

Laurent Perrier, Brut, Laurent Perrier – Tours-sur-Marne 115

Paquete

Paquete de bebidas no alcohólico - 2,5horas – incluye: aguas y refrescos 20



Puede elegir un entrante, un plato principal y un postre de las propuestas de abajo.

El precio del menú incluye refrescos y aguas durante la cena.

Ensalada Mixta con Atún y Grissini

Consomé de Buey con Verduras

Crema de Verduras

Ravioli de Espinacas con Salsa de Tomate

Espaguetis con Salsa de Tomate, Salsa Boloñesa o Salsa Carbonara

Jamón con Melón

Nuggets de Pollo

Tiritas de Pescado

Escalope a la Vienesa

Pechuga de Pollo a la plancha

Filete de Dorada

Acompañado con Verduras y Patatas Fritas, Arroz o Patata al Horno

Crêpes rellenos de Mousse de Chocolate

Helado con Smarties

42,00



Nuestras deliciosas tartas se harán según sus deseos. Aquí algunos ejemplos:

Bizcocho

Vainilla, limón o chocolate

Rellenos

Mermeladas: Fresa, Frambuesa, Melocotón, Albaricoque, etc.

Rellenos de mousse: Chocolate, Fruta de la Pasión, Mango, Fresa, Frambuesa, etc.

Crema de mantequilla: Frutas, Chocolate, Turrón, Grand Marnier, etc.

Cobertura

Fondant blanco

Tartas Especiales

p.ej. Tarta Sacher cubierta de Crema de Mantequilla y Fondant

7.50 por persona



A partir de las 23:00 debemos mover la fiesta hacia dentro de la sala para bailar hasta las 4:00

Tenemos dos opciones de bebidas durante la discoteca

Si no encuentran su bebida preferida como parte del paquete, podemos recalcular los precios para incluirla.

Opción según consumo

La opción según consumo con paquete estándar o superior se cobran según consumo con

un ingreso mínimo por hora según el número de comensales cada hora

Combinado estándar: 12

Combinado superior: 14

Vino de la casa: 8

Refresco: 6

Cerveza: 6

Se facturará un mínimo consumo por hora no acumulable entre horas de:

450 € por hora para menos de 50 personas

650 € por hora para menos de 100 personas

850 € por hora para más de 100 personas

Barra libre

Con la opción de barra libre con paquete estándar o superior se pueden pedir bebidas sin límite por un precio cerrado por persona por

hora. El precio por hora se facturará por el número total de personas que haya desde el inicio de la barra libre.

Selección estándar Selección Superior

Selección de vinos y cavas de la casa

Whisky J&B, Gin Bombay Sapphire

Vodka Smirnoff, Ron Barceló

Licor Baileys, Cervezas

Refrescos, zumos y aguas minerales

Selección de vinos y cavas de la casa

Whiskies Ballantine's, Jack Daniel's,

Vodka Stolichnaya, Ginebra Tanqueray,

Ron Havana Club 5 Años, Licor Baileys

Cervezas Nacionales e Internacionales

Refrescos, Zumos y Aguas Minerales

1ª hora de selección estándar: 29 por persona



cada hora adicional: 13 por persona




cada hora adicional: 15 por persona



Bailar suele abrir el apetito

Precios por Ración

Mini- Ensaimadas 8

Montaditos 9

Pa amb oli 12.50

Selección de cocas mallorquinas 9.50

Selección de sandwiches 14.50

Cono de patatas fritas con mayonesa 8

Mini hamburguesa de ternera 10

Mini hamburguesa Wagyu 14

Salchichas mallorquinas en salsa de vino tinto 9.50

Sopa de patatas 12.50

Brownie de chocolate 5

Selección de Minicupcakes, Cake pops & bizcochitos 11.50

Documents

de un evento tan único y especial como el día de su enlace ...files.mallorca-resort.com/~sales/mar/es/BodasStRegisMardavall2017.pdfLes informamos que a partir de las 23:00h no puede