PENELITIAN PERTANIAN TANAMAN PANGAN VOL. 31 NO. 1 2012

6

Daya Saing dan Faktor Determinan Usahatani Kedelai di Lahan Sawah

Ruly Krisdiana

Balai Penelitian Tanaman Kacang-kacangan dan Umbi-umbianJln. Raya Kendalpayak km 7, Kotak Pos 66 Malang, 65101

Email: rulykrisdiana@yahoo.com

Naskah diterima 4 Agustus 2011 dan disetujui diterbitkan 1 Desember 2011

ABSTRACT. The Competitive Advantage and theDeterminant Factors of Soybean Farming in Wetland. Theobjective of the study was to identify competitive advantages anddeterminant factors for soybean farming in wetland. Researchwas conducted during the 2010 cropping season in Banyuwangiand Pasuruan Regencies (East Java) and in Demak and WonogiriRegencies (Central Java) using the survey method. One hundredand twenty eight respondents representing food crop farmers weresampled randomly, including soybean, maize, groundnut, andmungbeans farmers. Results of the study showed that in generalthe competitive advantage of soybean was lower than that of maize,groundnut, and mungbean. However, in East Java, soybean hadhigher competitive advantage than groundnut. When the soybeanproductivity reached 2.183 t/ha with soybean price Rp 5,558/kg inEast Java, and soybean productivity 1.672 t/ha with price Rp 5,191/kg in Central Java, soybean crop gave a higher competitiveadvantage over the other food crops. Similarly, when the soybeanprice increased to Rp 7,441/kg with soybean productivity of 1,631t/ha in East Java, or to Rp 7,029/kg with productivity of 1,235 t/hain Central Java, soybean had a better competitive advantage overthe other crops. Soybean farming in East Java was more profitablethan that in Central Java. Soybean production cost per unit in EastJava was Rp 775/kg with a benefit Rp 3,644/kg and an R/C ratio of3.19, while the production cost in Central Java was Rp 1,090/kgwith a benefit Rp 1,911/kg and an R/C ratio 1.59. The determinantfactors for farmers to select soybean for cropping over other cropswere: (1) low cost of soybean production; (2) easy marketing andhigh selling price of soybean, and (3) relatively easy cropcultivation. Other factors to be considered by farmers were: (1)availability of seeds, and (2) the availability of seed support fromthe government. In the major soybean production areas of EastJava and Central Java, farmers grow soybean due to its suitabilitywith the agroecology and the local cropping pattern.

Key words: Competitive advantage, determinant factors,soybean, wetland.

ABSTRAK. Penelitian dilakukan untuk untuk mengidentifikasi dayasaing dan faktor determinan usahatani kedelai pada lahan sawah.Penelitian ini dilaksanakan pada musim tanam 2010 di Jawa Timur(Kabupaten Banyuwangi dan Pasuruan), dan Jawa Tengah(Kabupaten Demak dan Wonogiri) menggunakan metode survei.Sampel petani kedelai ditentukan secara acak sederhana sebanyak128 petani responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dayasaing kedelai rendah dibandingkan dengan jagung, kacang tanah,dan kacang hijau. Di Jawa Timur, kedelai mempunyai daya sainglebih tinggi daripada kacang tanah. Apabila produktivitas kedelai2,18 t/ha dengan asumsi harga Rp 5.558/kg di Jawa Timur, dan1,672 t/ha dengan harga Rp 5.191/kg di Jawa Tengah, maka kedelaimempunyai keunggulan kompetitif yang cukup baik terhadaptanaman pangan lainnya. Apabila produktivitas kedelai di Jawa Timur1,63 t/ha dan harga kedelai naik menjadi Rp 7.441/kg serta

produktivitas kedelai di Jawa Tengah 1,235 t/ha dengan harga Rp7.029/kg, maka kedelai mempunyai keunggulan kompetitif terhadaptanaman pangan lainnya. Usahatani kedelai di Jawa Timur lebihmenguntungkan daripada di Jawa Tengah. Di Jawa Timur, biayaproduksi kedelai per unit Rp 775/kg dengan keuntungan Rp 3.644/kg dan nilai R/C 3,19, sedangkan di Jawa Tengah biaya per unit Rp1.090/kg, dengan keuntungan Rp 1.911/kg dan nilai R/C 1,59. Faktorpenentu yang dipertimbangkan petani dalam memilih usahatanikedelai daripada tanaman pangan lain adalah: (1) biaya usahataniyang rendah; (2) pemasaran mudah dan harga tinggi, dan (3)perawatan tanaman relat if mudah. Faktor lain yang jugadipertimbangkan adalah ketersediaan benih dan bantuan benih daripemerintah. Pada sentra produksi kedelai di Jawa Timur dan JawaTengah, petani tetap menanam kedelai, karena dinilai sesuai denganpola usahatani dan agroekologi setempat.

Kata kunci: Daya saing, faktor determinan, kedelai, lahan sawah.

Kebutuhan kedelai domestik sekitar 2,3 juta tonper tahun, sedangkan produksi dalam negerihanya mampu memenuhi 30-40% dari

kebutuhan nasional, kekurangannya dipenuhi dariimpor. Oleh karena itu, diperlukan upaya peningkatanproduksi nasional yang dapat ditempuh melaluiperbaikan tingkat produktivitas tanaman, dan perluasanareal tanam/panen.

Melimpahnya kedelai impor yang tersedia setiap saatmenyebabkan daya saing kedelai domestik menjadirendah. Di sisi lain, melemahnya daya saing kedelai diikutioleh berkembangnya komoditas pangan lainnya, sepertijagung, kacang hijau, dan kacang tanah.

Dalam dunia perdagangan, daya saing akanmenentukan posisi suatu komoditas di pasar. Salah satuindikator daya saing suatu komoditas adalah apabilakomoditas tersebut menghasilkan keuntungan yangmaksimum dari usahataninya. Jika keuntungan suatukomoditas meningkat, berarti daya saingnya jugameningkat. Dalam rangka memaksimalkan keuntungan,pada areal dan musim yang sama dapat ditanamberbagai komoditas pangan selain kedelai, sepertijagung, kacang tanah, dan kacang hijau. Pemilihankomoditas bergantung pada tujuan usahatani yaitu,memaksimalkan keuntungan serta persepsi yangberbeda tentang risiko dan ketidakpastian yang terdapat

id6947644 pdfMachine by Broadgun Software - a great PDF writer! - a great PDF creator! - http://www.pdfmachine.com http://www.broadgun.com

KRISDIANA: DAYA SAING KEDELAI DI LAHAN SAWAH

7

pada masing-masing tanaman. Pada akhirnya, keputusanmemilih komoditas yang akan ditanam bergantung padakondisi sumber daya yang dimiliki. Permasalahan yangmuncul adalah: (1) bagaimana posisi daya saing kedelaiterhadap tanaman pangan lainnya, dan (2) faktordeterminan apa yang dominan mempengaruhikeputusan petani untuk tetap mengusahakan kedelai.

Faktor penentu yang mempengaruhi petani untukmenanam kedelai dapat dikategorikan menjadi sangatdominan, dominan, dan kurang dominan. Faktor-faktordeterminan tersebut diperlukan guna mengetahui hal-hal yang sebenarnya diinginkan petani tentang kedelai,baik dari segi karakteristik tanaman maupun segi sosial-ekonominya.

Strategi peningkatan daya saing diperlukan denganmemperhatikan faktor-faktor determinan. Untuk itu,strategi peningkatan daya saing kedelai perlu ditekankanpada upaya pemenuhan faktor-faktor determinan dalampemilihan suatu komoditas. Upaya lain dalam rangkapeningkatan daya saing adalah penggunaan varietasunggul yang sesuai dengan preferensi pengguna.

Dalam beberapa tahun terakhir telah dihasilkansejumlah varietas unggul kedelai seperti Sinabung, Kaba,Burangrang, Sundoro, Slamet, Kawi, Bromo, Leuser,Argomulyo, Anjasmoro, Panderman, Mahameru,Baluran, Ijen, Argopuro, Grobogan, Kipas Merah Bireuen,Gepak Kuning, dan Gepak Ijo. Khusus untuk lahanpasang surut telah dihasilkan varietas Menyapa danLawit yang memiliki daya hasil di atas 2 t/ha (Balitkabi2008).

Krisdiana dan Heriyanto (2001) menyatakan bahwasudut pandang industri sebagai pengguna danpedagang berbeda. Pedagang lebih mempertimbangkanharga pembelian tetapi kurang mempertimbangkanpreferensi pengguna sehingga terjadi penurunan dayasaing komoditas kedelai karena tidak sesuai dengankebutuhan (permintaan) pengguna. Dampaknya,pengguna akan mencari kedelai yang sesuai, misalnyamemilih kedelai impor.

Hasil penelitian daya saing (keunggulan kompetitif)oleh Margono et al. (1997) menyimpulkan bahwakeuntungan usahatani kedelai di Jawa Timur dan NusaTenggara Barat lebih tinggi 24-35% dibanding usahatanijagung lokal/unggul turunan dan kacang hijau. Tetapidibandingkan dengan jagung hibrida, keuntunganusahatani kedelai lebih rendah 45% dan apabilaproduktivitas kedelai mampu mencapai 1,81 t/ha, makakedelai dapat bersaing dengan jagung hibrida sehinggadapat memberikan keuntungan yang lebih tinggi.Sudaryanto et al. (2001) menganalisis keunggulankomparatif pengembangan kedelai di tiga propinsi diJawa yang secara ekonomi menunjukkan usahatani

tidak efisien, baik untuk tujuan substitusi impor maupunperdagangan antardaerah dan promosi ekspor.

Tujuan penelitian adalah untuk mengidentifikasi dayasaing dan faktor determinan usahatani kedelai di lahansawah.

METODOLOGI PENELITIAN

Penelitian dilakukan di Jawa Timur dan Jawa Tengah(Tabel 1). Pada masing-masing propinsi ditentukandaerah pertanaman kedelai dengan nilai LQ tinggi dandi setiap propinsi dipilih dua kabupaten dengan nilai LQtinggi yaitu Kabupaten Banyuwangi dan Pasuruan diJawa Timur, Kabupaten Demak dan Wonogiri di JawaTengah. Penentuan lokasi sampel di daerah tersebutberdasarkan kriteria: (1) lahan sawah yang terluas, dan(2) di lahan tersebut banyak diusahakan tanamanpangan. Pada setiap kabupaten terpilih ditentukan duakecamatan, pada tiap kecamatan ditentukan dua desa,dan di tiap desa ditentukan delapan petani sampel,sehingga jumlah petani sampel seluruhnya adalah 128orang. Di Kabupaten Banyuwangi dipilih tiga kecamatankarena pada dua kecamatan hanya terdapat satu desayang memenuhi kriteria.

Pengambilan sampel dilakukan denganmenggunakan metode contoh acak berlapis (StratifiedRandom Sampling) dengan strata tanaman kedelai dannonkedelai (jagung, kacang tanah, dan kacang hijau).Pengambilan petani sampel dilakukan secara acaksederhana untuk setiap tanaman. Penelitian dilakukanpada bulan Mei-Oktober 2010 dan data yang diambiladalah berdasarkan keragaan tanaman kedelai dan non-kedelai MT 2009.

Tabel 1. Lokasi penelitian daya saing dan faktor determinan kedelaipada lahan sawah di Jawa Timur dan Jawa Tengah, 2010.

Propinsi Kabupaten Kecamatan Desa

Jawa Timur Banyuwangi Purworejo GrajaganGenteng GembiritanTegal Delimo Tegal Delimo

Sumber LuhurPasuruan Kejayan Kademungan

WratiKedungsari

Wonorejo KarangjatiJawa Tengah Demak Kebonagung Mangunan Lor

TelogosihDempet Dempet

Wonogiri Wuryantoro JatisariPulutan KulonMadyopuroPurwoharjo

PENELITIAN PERTANIAN TANAMAN PANGAN VOL. 31 NO. 1 2012

8

Pengumpulan Data dan Informasi

Data yang dikumpulkan di tingkat petani antara lain: (1)pengalaman berusahatani kedelai; (2) umur petani; (3)tingkat pendidikan; (4) jumlah anggota keluarga dananggota keluarga yang terlibat dalam usahatani kedelai;(5) luas usahatani kedelai; (6) pola tanam; (7) varietaskedelai yang digunakan dan alasan penggunaan; (8) asalbenih dan jumlah yang digunakan; (9) komponen yangdipertimbangkan dalam pemilihan komoditas kedelai;(10) data input-output kedelai dan nonkedelai; (11)tingkat hasil kedelai dan nonkedelai; dan (12) hargakedelai dan nonkedelai. Di samping itu, jugadikumpulkan data pada tingkat petani yang berasal darihasil analisis penelitian pendahuluan. Data tersebutkhususnya berkaitan dengan penentuan atribut-atributyang mempengaruhi pengambilan keputusan petanidalam memilih tanaman kedelai dalam usahatani.

Metode Analisis Data

(a) Analisis tabulasi digunakan untuk pemahamankondisi sosio-ekonomi petani di lahan sawah,khususnya yang mengusahakan tanaman pangan.

(b) Analisis komponen utama (principal componentanalysis) digunakan untuk mengetahui faktor-faktor determinan/penentu tentang variabel yangdominan dipertimbangkan petani dalam memilihusahatani kedelai. Variabel yang akan diujiberdasarkan hasil analisis penelitian pendahuluan.Model yang digunakan dalam analisis adalah:

Fj = b

j1 X

s1 + b

j2 X

s2 + ............+ b

jk X

sk

di mana;

Fj

= skor faktor ke-j;

bj

= koefisien skor faktor pada faktor ke-j, dan

Xsk

= variabel ke-k

Skor nilai faktor akan berkaitan dengan prosespengambilan keputusan petani untuk meng-gunakan varietas kedelai, dengan kategori nilai skor:

Tidak dipertimbangkan = nilai 1Kurang dipertimbangkan = nilai 2Dipertimbangkan = nilai 3Sangat dipertimbangkan = nilai 4.

Output dari analisis adalah pengelompokan variabelyang dominan yang mempengaruhi pengambilankeputusan petani dalam memilih usahatani kedelai.

c) Analisis daya saing. Secara ringkas, daya saingantarkomoditas dalam model matematis dapatdiformulasikan sebagai berikut (Siregar 1999).

Tingkat kompetitif:

000

0

01 /]})[{( Kjk

k

jk PNRTC

NR

NRY

di mana:Y

k1 = tingkat hasil kedelai untuk dapat bersaing

dengan tanaman j (kg/ha)TC

k0 = total biaya peubah kedelai semula (Rp/ha)

NRj0 = penerimaan bersih tanaman j (Rp/ha)

Pk

0 = harga kedelai semula (Rp/kg)NR

k0 = penerimaan bersih kedelai semula (Rp/ha)

Tingkat harga output kompetitif:

0001 /)( kjkk YNRTCP

di mana:

Pk

1 = harga kedelai yang kompetitif terhadap tanaman j(Rp/kg)

HASIL DAN PEMBAHASAN

Karakteristik Daerah Penelitian

Petani kedelai di Jawa Timur rata-rata berumur 51 tahundengan kisaran 31-68 tahun, mayoritas (59%)berpendidikan Sekolah Dasar, pengalaman dalam

usahatani kedelai 24 tahun dengan kisaran 3-50 tahun.Jumlah anggota keluarga empat orang dan luas lahan0,56 ha. Di Jawa Tengah petani kedelai berumur rata-rata 47 tahun dengan kisaran 23-66 tahun, mayoritasberpendidikan Sekolah Dasar (38%) dan SekolahMenengah Atas (31%), pengalaman dalam usahatanikedelai 16 tahun, jumlah anggota keluarga empat orang,dan luas lahan 0,55 ha (Tabel 2).

Pola tanam pada lahan sawah di Jawa Timur danJawa Tengah terdapat perbedaan yaitu padi-kedelai-kedelai (61%) di Jawa Timur dan pola tanam padi-padi-kedelai (63%) di Jawa Tengah (Tabel 3). Hal inimenunjukkan bahwa kedelai masih menjadi prioritasoleh petani di Jawa Timur dimana kedelai masih ditanamdua kali dalam setahun, sedang di Jawa Tengah hanyasatu kali. Pola tanam lainnya di Jawa Timur adalah padi-kedelai-jagung (23%), padi-kedelai-kacang tanah (13%),padi-jagung-kedelai (3%). Pola tanam lainnya di JawaTengah adalah padi-kedelai-kedelai (11%), padi-padi-kacang hijau (10%), padi-kedelai-kacang tanah (8%), danpadi-kedelai-jagung (8%).

Varietas unggul kedelai yang banyak ditanam di JawaTimur adalah Anjasmoro (35%), Argomulyo (26%), lokal(18%), dan sisanya Galunggung, Baluran, Wilis, dan

KRISDIANA: DAYA SAING KEDELAI DI LAHAN SAWAH

9

Mansyuria. Di Jawa Tengah, varietas unggul kedelai yangbanyak ditanam adalah Malabar dan Grobogan masing-masing 36%, lokal 21%, dan sisanya Wilis dan Lokon(Tabel 4).

Keunggulan Kompetitif Kedelai

Daya Kompetitif Kedelai

Dalam upaya mendapatkan keuntungan yang maksimal,masing-masing petani mempunyai cara yang berbedadalam mengusahakan tanamannya sehingga dalam satuareal dapat diusahakan beberapa tanaman pangan.Dalam musim yang bersamaan dengan pola tanamkedelai ditanam pula tanaman lain yaitu jagung, kacangtanah, dan kacang hijau. Tanaman-tanaman tersebutmerupakan komoditas alternatif selain kedelai sehinggadapat disebut sebagai tanaman pesaing kedelai.

Beberapa tanaman pesaing dan daya kompetitifkedelai terhadap tanaman pesaingnya ditunjukkan padaTabel 5. Apabila nilai indeks kompetitif > 1 berarti kedelailebih unggul dari tanaman pesaing atau kedelaimempunyai daya saing. Sebaliknya, apabila nilai indekskompetitif < 1 berarti kedelai tidak memiliki keunggulan

dari tanaman pesaing atau kedelai memiliki daya saingyang rendah.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa kedelaihampir tidak mempunyai daya kompetitif dengantanaman pangan lainnya, kecuali dengan kacang tanah(Tabel 5). Di Jawa Timur, tanaman pesaing kedelai adalahjagung dan kacang tanah. Nilai indeks kompetitif kedelaiterhadap jagung < 1, berarti kedelai mempunyai dayakompetitif rendah terhadap jagung. Hal ini menunjukkannilai ekonomi usahatani jagung lebih tinggi, pendapatanmeningkat, dan efisiensi pemanfaatan modal dansumber daya juga lebih baik, antara lain disebabkan olehpenggunaan benih unggul hibrida dan permintaanjagung manis yang dipanen muda.

Hasil penelitian ini sejalan dengan hasil penelitianRozi et al. (2003) yang menyatakan bahwa kedelai diJawa Timur mempunyai daya kompetitif yang rendahterhadap jagung dan kacang tanah. Siregar danSumaryanto (2003); Rusastra dan Supanto (1996)mengemukakan pula bahwa produksi kedelai di Jawatidak memiliki keunggulan komparatif untuk substitusiimpor atau untuk perdagangan antardaerah. Dengandemikian, daya saing kedelai di lahan sawah rendahdibandingkan dengan tanaman pesaingnya, terutamajagung. Berbeda dengan kacang tanah, kedelai

Tabel 2. Karakteristik umum daerah penelitian daya saing dan faktordeterminan kedelai pada lahan sawah di Jawa Timur danJawa Tengah, 2010.

Uraian Jawa Timur Jawa Tengah

Umur (tahun) 51 47(31-68) (23-66)

Pendidikan (%)SD 59 38SMP 22 28SMA 15 31Tidak sekolah 4 3

Pengalaman bertani (tahun) 24 16(3-50) (3-40)

Jumlah anggota keluarga (org) 4 4(3-7) (1-5)

Luas lahan (ha) 0,56 0,55

Tabel 3. Pola tanam kedelai pada lahan sawah di Jawa Timur danJawa Tengah, 2010.

Pola tanam Jawa Timur Jawa Tengah(%) (%)

Padi-kedelai-kedelai 61 11Padi-jagung-kedelai 3 -Padi-kedelai-kacang tanah 13 8Padi-kedelai-jagung 23 8Padi-padi-kedelai - 63Padi-padi-kacang hijau - 10

Jumlah 100 100

Tabel 4. Penggunaan varietas unggul kedelai di Jawa Timur danJawa Tengah, 2010.

Varietas JawaTimur Jawa Tengah(%) (%)

Argomulyo 26 -Galunggung 6 -Anjasmoro 35 -Baluran 6 -Wilis 6 4Manshuria 3 -Grobogan - 36Malabar - 36Lokon - 3Varietas lokal 18 21

Jumlah 100 100

Tabel 5. Daya kompetitif kedelai terhadap tanaman pesaing utamapada lahan sawah di Jawa Timur dan Jawa Tengah, 2010.

Propinsi Tanaman Indekspesaing kompetitif

Jawa Timur jagung 0,66kacang tanah 1,99

Jawa Tengah jagung 0,63kacang hijau 0,51kacang tanah 0,62

PENELITIAN PERTANIAN TANAMAN PANGAN VOL. 31 NO. 1 2012

10

mempunyai indeks kompetitif > 1. Hal ini berartiusahatani kedelai mempunyai keunggulan kompetitifterhadap kacang tanah, khususnya di Jawa Timur.Sebaliknya, penelitian Rozi et al. (2003) menunjukkankedelai tidak memiliki keunggulan kompetitif terhadapkacang tanah, dengan indeks kompetitif < 1.

Di Jawa Tengah, kedelai juga tidak mempunyaikeunggulan kompetitif terhadap pesaingnya sepertijagung, kacang hijau, dan kacang tanah. Hal tersebutberdampak terhadap banyaknya petani yang beralihmenanam kacang hijau karena tersedia pasar danharganya tinggi.

Kompetitif Kedelai dalam Tingkat Produksi

Untuk mengetahui sampai seberapa besar kedelaimampu bersaing dengan tanaman pesaingnya, perludihitung tingkat produksi yang diharapkan.

Rata-rata hasil kedelai di Jawa Timur 1,64 t/ha dantanaman pesaingnya adalah jagung dan kacang tanah.Untuk mampu bersaing dengan jagung, produktivitaskedelai diharapkan mencapai 2,18 t/ha (Tabel 6). Untukdapat bersaing dengan kacang tanah, produktivitaskedelai cukup 1,09 t/ha. Berarti kedelai memiliki dayakompetitif yang cukup tinggi dibanding kacang tanah(indeks kompetitif 1,99).

Rata-rata hasil kedelai di Jawa Tengah 1,24 t/ha dantanaman pesaingnya adalah jagung, kacang hijau, dankacang tanah. Untuk dapat bersaing dengan jagung,produktivitas kedelai harus mencapai 1,51 t/ha, 1,67 t/ha dengan kacang hijau, dan 1,52 t/ha dengan kacangtanah. Ekspektasi produktivitas kedelai tersebut secarateoritis dapat dicapai, karena beberapa varietas unggulseperti Burangrang, Argomulyo, Anjasmoro, danGrobogan (untuk biji besar) produktivitasnya 2,5 t/ha.Produktivitas kedelai varietas Kaba dan Sinabung (bijisedang) adalah 2,2 t/ha. Kedelai dapat memilikikeunggulan kompetitif apabila ekspektasi hasil sepertidi atas terpenuhi dengan asumsi tingkat harga kedelaiyang berlaku Rp 5.558/kg untuk Jawa Timur dan Rp 5.191/kg untuk Jawa Tengah (Tabel 6).

Kompetitif Kedelai dalam Tingkat Harga

Tingkat harga yang diharapkan dari kedelai berdasarkanpada produktivitas yang ada saat itu beragam, sesuaidengan harga dan produktivitas masing-masingtanaman pesaing (Tabel 7).

Hal lain yang menjadikan kedelai berdaya sainglemah adalah faktor harga. Hal ini di luar jangkauanprodusen karena harga ditentukan oleh mekanismepasar. Harga kedelai di Jawa Timur rata-rata Rp 5.558/kg,dan jika mampu bersaing dengan jagung harga kedelaiperlu mencapai rata-rata Rp 7.441/kg atau rata-rata Rp3.719/kg jika dapat bersaing dengan kacang tanah.Kedelai memiliki daya kompetitif yang cukup tinggidibanding kacang tanah.

Harga kedelai di Jawa Tengah Rp 5.191/kg,ekspektasi harga kedelai bila bersaing dengan jagungadalah Rp 6.338/kg, bila bersaing dengan kacang hijauRp 7.029/kg, dan bila bersaing dengan kacang tanahharus Rp 6.389/kg (Tabel 7).

Kedelai memiliki daya kompetitif yang rendahdibandingkan dengan jagung di Jawa Timur, kacangtanah, kacang hijau, dan jagung di Jawa Tengah. Agarkedelai dapat memiliki keunggulan kompetitif makaekspektasi harga seperti di atas harus terpenuhi denganasumsi hasil kedelai di Jawa Timur 1,64 t/ha dan di JawaTengah 1,24 t/ha. Apabila dibandingkan dengan hargakedelai internasional US $500/ton dan ditambah biayatransportasi maka harga kedelai produksi dalam negeriseharusnya Rp 7.400/kg, di atas harga kedelai yangberlaku saat ini.

Lemahnya daya saing kedelai berkaitan erat denganteknologi yang digunakan petani tidak memadai danmasih banyak yang menggunakan benih tidak berlabel.Pada daerah-daerah tertentu di sentra produksi kedelaidi Jawa Timur dan Jawa Tengah, petani tetap bertahanmenanam kedelai karena biayanya rendah, perawatanmudah, dan penjualannya pun mudah. Selain faktor-faktor tersebut, kedelai dinilai sesuai dengan polausahatani dan agroekologi setempat.

Tabel 7. Ekspektasi harga kedelai di lahan sawah yang mempunyaikeunggulan kompetitif di Jawa Timur dan Jawa Tengah,2010.

Propinsi Tanaman Ekspektasi harga Tingkat hasilpesaing kedelai (Rp/kg) kedelai (t/ha)

Jawa Timur jagung 7.441 1,64kacang tanah 3.719

Jawa Tengah jagung 6.338 1,24kacang hijau 7.029kacang tanah 6.389

Tabel 6. Ekspektasi hasil kedelai di lahan sawah untuk memperolehkeunggulan kompetitif di Jawa Timur dan Jawa Tengah,2010.

Propinsi Tanaman Ekspektasi hasil Tingkat hargapesaing kedelai (t/ha) kedelai (Rp/kg)

Jawa Timur jagung 2,18 5.558kacang tanah 1,09

Jawa Tengah jagung 1,51 5.191kacang hijau 1,67kacang tanah 1,52

KRISDIANA: DAYA SAING KEDELAI DI LAHAN SAWAH

11

Keunggulan Komparatif Kedelai

Keunggulan komparatif adalah keunggulan usahataniantarlokasi yang dicerminkan oleh efisiensi usahatani,biaya per unit, dan keuntungan per unit. Keuntunganper unit mencerminkan manfaat yang diperoleh dariusahatani. Efisiensi usahatani mencerminkankeberhasilan dalam pengelolaan sumber daya yang ada.Hasil analisis keunggulan komparatif kedelai ditunjukkanpada Tabel 8.

Terdapat tiga indikator untuk mengukur keunggulankomparatif kedelai antarlokasi di Jawa Timur dan JawaTengah, yaitu R/C ratio, biaya per unit, dan keuntunganper unit. Biaya per unit kecil menghasilkan keuntunganyang besar, selanjutnya akan mempunyai nilai efisiensiyang besar pula. Hal ini berarti pengelolaan modal,sumber daya, dan teknologi sangat baik. Di Jawa Timur,biaya per unit lebih kecil dari Jawa Tengah, sehinggakeuntungan dan efisiensi usahatani lebih besar di JawaTimur (Tabel 8).

Faktor Determinan Usahatani Kedelai

Faktor-faktor yang dipertimbangkan petani dalammemilih usahatani kedelai dibandingkan dengantanaman pangan lainnya disajikan pada Tabel 9. Dari 11peubah dapat diringkas menjadi tiga faktor dengan akarciri >1. Terdapat tiga faktor yang mampu menunjukkanpeubah terpilih yang ditunjukkan oleh nilai akurasinya(Tabel 9). Seluruh nilai masing-masing faktor tersebutadalah > 1, di mana nilai 1 merupakan batas minimumnilai akar ciri dari faktor yang dapat menjadi bahanpertimbangan petani dalam pengambilan keputusanmemilih kedelai dibandingkan dengan tanaman panganlainnya. Ketiga faktor tersebut mampu menjelaskantingkat keragaman dari seluruh peubah yang terbentuk,yaitu faktor 1, 2, dan 3 dengan kumulatif keragamansebesar 58%.

Hasil analisis menunjukkan bahwa himpunan faktor1, 2, dan 3 secara berurutan adalah himpunan peubahyang dapat dikatagorikan sangat dominan, dominan, dankurang dominan pengaruhnya terhadap sikap petanidalam pengambilan keputusan.

Nilai peubah pada masing-masing kolom faktor yangdisebut faktor loading dan secara tidak langsungmenunjukkan kontribusi dari masing-masing peubah

terhadap masing-masing faktor. Guna menentukanfaktor peubah terpilih secara tepat, maka yang perludiperhatikan adalah nilai mutlak faktor loading untukmasing-masing peubah pada masing-masing faktor.Kriteria yang digunakan adalah jika peubah tersebutdalam suatu faktor memiliki nilai faktor loading > 0,5,yang berarti peubah tersebut memiliki kontribusiterhadap faktor.

Tiap peubah hanya terwakili oleh satu faktor, karenanilai faktor loading-nya untuk setiap peubah terhadapfaktor telah dioptimalkan, sehingga nilai faktor loading-nya harus > 0,5 dan hanya terdapat pada satu faktorsaja. Faktor-faktor tersebut adalah sebagai berikut:

Faktor 1: terdiri dari empat peubah, yaitu biayausahatani rendah, harga kedelai tinggi,perawatan usahatani mudah, dan pemasaranhasil mudah, masing-masing memiliki nilaipembobot 0,626; 0,618; 0,792; dan 0,769.

Faktor 2: terdiri dari empat peubah, yaitu kebiasaanlama, permintaan kedelai tinggi, tersedianyabenih, dan bantuan benih dari pemerintah,masing-masing memiliki nilai pembobot0,683; 0,536; 0,759; dan 0,539.

Faktor 3: terdiri dari tiga peubah, yaitu lahan sesuaiuntuk kedelai, musim tanam tepat, danketerbatasan air, masing-masing memiliki nilaipembobot 0,681; 0,731; dan 0,723.

Kontribusi peubah-peubah terhadap pengambilankeputusan petani dalam memilih usahatani kedelaidibandingkan dengan usahatani pangan lainnya yangsangat dominan berkisar antara 62-79%. Urutan peranmasing-masing peubah tersebut ditunjukkan oleh nilaikontribusi urgensinya. Sebagai contoh pada faktor 1

Tabel 8. Keunggulan komparatif kedelai pada lahan sawah di JawaTimur dan Jawa Tengah, 2010.

Propinsi R/C Biaya/unit Keuntungan/unitrasio (Rp/kg) (Rp/kg)

Jawa Timur 3,19 775 3.644Jawa Tengah 1,59 1.090 1.911

Tabel 9. Akar ciri dan keragaman petani dalam pengambilankeputusan untuk memilih kedelai dibandingkan tanamanpangan lainnya pada lahan sawah di Jawa Timur danJawa Tengah, 2010.

Faktor Total akar ciri Keragaman Kumulatif(%) keragaman (%)

1. 2,965 27,0 27,02. 1,841 16,7 43,73. 1,575 14,3 58,04. 0,960 8,7 66,75. 0,833 7,6 74,36. 0,719 6,5 80,97. 0,574 5,2 86,18. 0,464 4,2 90,39. 0,437 4,0 94,310. 0,387 3,3 97,711. 0,245 2,2 100

Faktor 1 s/d 11 merupakan pengelompokan peubah dari hasilanalisis

PENELITIAN PERTANIAN TANAMAN PANGAN VOL. 31 NO. 1 2012

12

(sangat dominan mempengaruhi pengambilankeputusan petani dalam memilih usahatani kedelaidibandingkan dengan tanaman lainnya) adalahperingkat pertama: perawatan usahatani kedelai yangrelatif mudah (79%); kedua: pemasaran hasil kedelairelatif mudah (77%); ketiga: biaya usahatani kedelai relatifrendah (63%); dan keempat: harga jual kedelai relatiftinggi (62%). Peubah kebiasaan yang telah lamadilakukan petani, permintaan tinggi, ketersediaan benih,dan adanya bantuan benih dari pemerintah menjadifaktor yang dominan dalam pengambilan keputusanpetani memilih usahatani kedelai dibandingkan dengantanaman pangan lainnya. Lahan yang sesuai, musimyang sesuai untuk pertanaman kedelai, dan ketersediaanair menjadi faktor yang kurang dominan mempengaruhipetani dalam pemilihan usahatani kedelai.

Dari analisis ini tampak bahwa biaya usahatani yangrendah, harga kedelai yang tinggi, perawatan usahataniyang mudah, dan pemasaran hasil yang mudahdibanding jagung, kacang tanah, dan kacang hijaumerupakan peubah yang penting bagi petani dalampengambilan keputusan memilih usahatani kedelai.Oleh karena itu, perlu dipertimbangkan upayapengembangan atau peningkatan produksi kedelai.Dalam hal ini, program bantuan benih bagi petani dapatdilanjutkan dengan mempertimbangkan kualitas danpenerimaan varietas oleh konsumen.

KESIMPULAN DAN SARAN

1. Daya saing kedelai di Jawa Tengah tergolong rendahdibandingkan dengan tanaman pesaingnya, tetapidi Jawa Timur kedelai lebih unggul terhadap kacangtanah.

2. Kedelai mempunyai daya saing dengan tanamanpangan lainnya apabila produktivitas atau harganyalebih tinggi dari saat ini. Apabila harga kedelaiinternasional di atas US $500/ton seharusnya hargakedelai produksi dalam negeri Rp 7.400/kg agarkompetitif terhadap komoditas pesaing.

3. Keunggulan komparatif mencerminkan keunggulankomoditas antardaerah, dimana usahatani kedelai diJawa Timur lebih menguntungkan daripada di JawaTengah. Di Jawa Timur biaya per unit lebih rendahdibanding Jawa Tengah, dengan R/C ratio lebih besar.

4. Faktor determinan sebagai penentu dalam memilihusahatani kedelai dibanding tanaman pangan lainnyaadalah: biaya usahatani yang rendah, harga tinggi,perawatan tanaman mudah, pemasaran mudah,ketersediaan benih dan adanya bantuan benih.

5. Agar petani tetap memilih menanam kedelai, makayang perlu dilakukan adalah meningkatkanproduktivitas dan harga jual kedelai. Meningkatkanharga jual adalah yang paling mungkin dilakukanuntuk meningkatkan daya saing kedelai.

DAFTAR PUSTAKA

Balitkabi. 2008. Deskripsi varietas unggul kacang-kacangan danumbi-umbian. Cetakan ke-4 (revisi). Balai Penelitian TanamanKacang-kacangan dan Umbi-umbian. Malang, 2008. p. 40-70.

Kasryno F. 2002. Strategi pembangunan pertanian yang berorientasipada petani kecil. Dalam Tahlim Sudaryanto, I WayanRusastra, Amiruddin Syam, dan Mewa Ariani (eds). Analisiskebijakan: paradigma pembangunan dan kebijaksanaanpengembangan agroindustri. PPSE, Bogor. p. 22-45.

Krisdiana R dan Heriyanto. 2001. Karakter penentu dan modeltransaksi dalam pemasaran komoditas kedelai di Jawa.Makalah disampaikan pada Seminar Nasional PengembanganTeknologi Pertanian di BPTP Mataram, 30-31 Oktober 2001. p.418-425.

Margono R, Purwanto, dan Heriyanto. 1997. Analisis komparasiusahatani kedelai terhadap palawija lain di lahan sawah.Komponen teknologi peningkatan produksi tanaman kacang-kacangan dan umbi-umbian. Edisi khusus Balitkabi No. 9-1997. Balitkabi, Malang. p. 134-142.

Rozi, F., Heriyanto, Ruly, K., Margono, R. Prasetyaswati, dan I. Sutrisno.2003. Keunggulan kompetitif dan komparatif usahatanikomoditas kedelai. Laporan Teknis. Balitkabi, Malang. 14 p.

Rusastra, I.W dan A. Supanto. 1996. Kedelai dalam kebijaksanaanpangan nasional. Dalam Beddu Amang, M. Hussein Sawit,dan Anas Rachman (eds). Ekonomi Kedelai di Indonesia.IPB Press.

Siregar, M. 1999. Metoda alternatif penentuan tingkat hasil danharga kompetitif : kasus kedelai. Forum PenelitianAgroekonomi 17(1).

Siregar, M. dan Sumaryanto. 2003. Analisis Daya Saing UsahataniKedelai di DAS Brantas. JAE. 21(1):50-71.

Sudaryanto T, I Wayan Rusastra, dan Saptana. 2001. Perspektifpengembangan ekonomi kedelai di Indonesia. FAE 19(1):1-20.

Tabel 10. Faktor loading dari setiap peubah terhadap faktor yangdipertimbangan dalam pemilihan usahatani kedelaidibanding tanaman pangan lainnya pada lahan sawah,Jawa Timur dan Jawa Tengah, 2010.

Faktor loadingPeubah

1 2 3

Kebiasaan petani -0,329 0,683 -0,320Biaya usahatani yang rendah 0,626 -0,141 -0,076Harga kedelai yang tinggi 0,618 0,364 0,143Perawatan usahatani yang mudah 0,792 -0,116 -0,021Pemasaran hasil yang mudah 0,769 0,335 0,087Lahan yang sesuai 0,213 -0,223 0,681Musim tanam yang sesuai 0,019 0,185 0,731Ketersediaan air -0,221 0,101 0,723Permintaan yang tinggi 0,416 0,536 0,315Ketersediaan benih 0,058 0,759 0,075Bantuan benih 0,184 0,539 0,469