DAYA HAMBAT EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI PUTIH

TERHADAP PERTUMBUHAN Pseudomonas aeruginosa

SECARA IN VITRO

Oleh :

NI KADEK IDA ARYA JANTI

NIM. P07134015033

KEMENTERIAN KESEHATAN R.I

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES DENPASAR

JURUSAN ANALIS KESEHATAN

DENPASAR

2018

i

KARYA TULIS ILMIAH

DAYA HAMBAT EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI PUTIH

TERHADAP PERTUMBUHAN Pseudomonas aeruginosa

SECARA IN VITRO

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Menyelesaikan Pendidikan Program Diploma III

Politeknik Kesehatan Denpasar

Jurusan Analis Kesehatan

Program Reguler

Oleh :

NI KADEK IDA ARYA JANTI

NIM. P07134015033

KEMENTERIAN KESEHATAN R.I

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES DENPASAR

JURUSAN ANALIS KESEHATAN

DENPASAR

2018

ii

LEMBAR PERSEMBAHAN

Karya Tulis Ilmiah ini saya persembahkan untuk Tuhan Yang Maha Esa, ibu, bapak, kakak-kakak, sahabat, dan

teman-teman sekalian. Pada kesempatan ini saya ingin mengucapkan ...

Terima kasih atas segala bentuk dukungan yang diberikan oleh keluarga, ibu, bapak tercinta,terkasih, dan tersayang,

Sehingga Karya Tulis Ilmiah ini dapat terselesaikan. Serta tidak lupa saya ucapkan terimakasih pada kawan Rendezvous yang

senantiasa menemani,mendukung hingga sampai pada tahap ini. Tak henti-hentinya mengucap rasa syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa

Atas segala anugrah yang dilimpahkan sehingga dalam pembuatan karya tulis ilmiah ini diberi kelancaran

Semoga karya ini dapat menjadi karya yang patut dibanggakan Dikemudian hari bagi keluarga dan sahabat sekalian.

iii

iv

v

RIWAYAT PENULIS

Penulis adalah Ni Kadek Ida Arya Janti dilahirkan di

Subagan pada tanggal 18 April 1997 dari ayah I Nengah

Taman dan ibu Endang Pensueni. Penulis merupakan anak

keempat dari empat bersaudara dan berkewarganegaraan

Indonesia serta beragama Hindu. Penulis memulai pendidikan pada tahun 2002 di

TK Bintang Kejora Amlapura. Pada Tahun 2003-2009 penulis melanjutkan

pendidikan ke jenjang sekolah dasar di SD Negeri 1 Karangasem. Pada Tahun

2009-2012 penulis melanjutkan pendidikan ke jenjang sekolah menengah pertama

di SMP Negeri 2 Amlapura. Pada Tahun 2012-2015 penulis melanjutkan

pendidikan ke jenjang sekolah menengah atas di SMA Negeri 2 Amlapura. Pada

Tahun 2015 penulis menyelesaikan pendidikan di sekolah menengah atas dan

melanjutkan pendidikan di Politeknik Kesehatan Denpasar program studi Diploma

III Jurusan Analis Kesehatan.

vi

vii

INHIBITION POTENTIAL OF WHITE GUAVA LEAF EXTRACT

AGAINST Pseudomonas aeruginosa WITH IN VITRO

ABSTRACT

Background:Pseudomonas aeruginosa is a pathogenic bacteria that can

cause nosocomial infections. White guava leaves have antibacterial compounds

such as tannins, flavonoids, alkaloids, steroids, and saponins. Objective:This

study aims to determine the inhibitory of guava leaf extract at various

concentrations on the growth of Pseudomonas aeruginosa. Method:This study

was a pure experiment with Posttest only control design, using Kirby-Bauer disc

diffusion method at four concentrations (20%, 40%, 60%, 80%) negative control

(96% ethanol) and antibiotic ciprofloxaxin as positive control. Result:The results

showed that the average inhibitory zone diameter with the category of inhibitory

respectively from the lowest concentration of 18.3 mm (strong inhibition), 21.0

mm (very strong inhibition), 21.8 mm (very strong inhibition) and 23.6 mm (very

strong inhibitory power). Conclution:The One Way Anova statistical test shows

that the p value is 0.000 so that the white guava leaf extract (Psidium guajava) at

various concentrations has different inhibitory zones.

Keywords: white guava leaf extract; Pseudomonas aeruginosa;inhibition zone

viii

DAYA HAMBAT EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI PUTIH

TERHADAP PERTUMBUHAN Pseudomonas aeruginosa

SECARA IN VITRO

ABSTRAK

Latar belakang:Pseudomonas aeruginosa merupakan bakteri patogen yang

dapat menyebabkan infeksi nosokomial. Daun jambu biji putih memiliki senyawa

antibakteri seperti tanin, flavonoid, alkaloid, steroid, polifenol, kuinon, dan

saponin.Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya hambat ekstrak

daun jambu biji putih pada berbagai konsentrasi terhadap pertumbuhan

Pseudomonas aeruginosa. Metode:Penelitian ini merupakan eksperimen murni

dengan desain penelitian Posttest only control design, menggunakan metode

difusi cakram Kirby-Bauer pada empat konsentrasi (20%, 40%, 60%, dan 80%)

dan kontrol (etanol 96%). Hasil:Hasil penelitian menunjukan rerata diameter zona

hambat dengan kategori daya hambat berturut-turut dari konsentrasi terendah

yaitu 18,3 mm (daya hambat kuat), 21,0 mm (daya hambat sangat kuat), 21,8

mm(daya hambat sangat kuat), dan 23,6 mm (daya hambat sangat kuat).Simpulan:

Uji statistik One Way Anova menunjukan bahwa nilai p adalah 0,000 sehingga

ekstrak daun jambu biji putih (Psidium guajava) pada berbagai konsentrasi

memiliki perbedaan zona hambat.

Kata kunci : ekstrak daun jambu biji putih; Pseudomonas aeruginosa; daya

hambat

ix

RINGKASAN PENELITIAN

Daya Hambat Ekstrak Daun jambu Biji Putih Terhadap Pertumbuhan

Pseudomonas aeruginosa Secara In Vitro

Oleh : Ni Kadek Ida Arya Janti (NIM. P07134015033)

Pseudomonas aeruginosa merupakan spesies utama dari bakteri enterik

penyebab infeksi nosokomial terutama menyebabkan infeksi saluran kemih dan

juga menyebabkan pneumonia karena penggunaan ventilator. Bakteri

Pseudomonas aeruginosa menunjukkan resistensi terhadap hampir semua

antibiotik seperti Aminoglikosida, Sefalosporin, Fluorokuinolon, dan Karbapenem.

Infeksi Pseudomonas aeruginosa yang bermakna secara klinis tidak boleh

diterapi dengan obat tunggal karena angka keberhasilannya rendah dan bakteri

dengan cepat menjadi resisten jika hanya di berikan obat tunggal. Penggunaan

bahan alam sebagai obat herbal tradisional memberikan beberapa keuntungan

yaitu relatif lebih aman, mudah diperoleh, tidak menimbulkan resistensi, dan

relatif tidak berbahaya terhadap lingkungan sekitarnya.

Salah satu bahan alam yang dapat dimanfaatkan sebagai tanaman obat yaitu

daun jambu biji (Psidium guajava). Kandungan zat aktif yang ada pada daun

jambu biji memiliki beberapa khasiat salah satunya adalah sebagai antibakteri.

Kandungan fitokimia daun jambu biji yaitu flavonoid, tanin, alkaloid, steroid,

polifenol, kuinon, dan saponin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya

hambat ekstrak daun jambu biji putih (Psidium guajava) pada konsentrasi 20%,

40%, 60%, dan 80% terhadap pertumbuhan Pseudomonas aeruginosa secara in

vitro.

x

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Bakteriologi dan Laboratorium

Kimia Terapan Jurusan Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Denpasar pada

bulan Mei 2018. Penelitian ini bersifat analitik yang dilakukan di dalam

laboratorium (Laboratory research), dimana jenis penelitian yang digunakan

adalah True Experimental dengan menggunakan rancangan penelitian yaitu

Posttest Only Control Group Design . Terdapat empat perlakuan terhadap ekstrak

daun Jambu biji (Psidium guajava) yaitu konsentrasi 20%, 40%, 60%, dan 80%

dengan dua kali replikasi dan empat kali pengulangan menggunkan metode uji

Kirby-Bauer. Kontrol yang digunakan adalah etanol 96% .

Rerata diameter zona hambat dengan kategori daya hambat berturut-turut dari

konsentrasi terendah yaitu 18,3 mm (daya hambat kuat), 21,0 mm (daya hambat

sangat kuat), 21,8 mm(daya hambat sangat kuat), dan 23,6 mm (daya hambat

sangat kuat). Uji statistik One Way Anova menunjukan bahwa nilai p adalah 0,000

sehingga ekstrak daun jambu biji putih (Psidium guajava) pada berbagai

konsentrasi memiliki perbedaan zona hambat.

Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa ekstrak daun jambu

biji putih dapat menghambat pertumbuhan Pseudomonas aeruginosa dan ekstrak

daun jambu biji putih (Psidium guajava) pada berbagai konsentrasi memiliki

perbedaan zona hambat. Hasil penelitian ini diharapkan berguna bagi masyarakat

sehingga daun jambu biji putih (Psidium guajava) dapat dimanfaatkan secara

optimal sebagai obat antibakteri alternatif. Penelitian ini dapat dilanjutkan untuk

mengetahui konsentrasi hambat minimum ekstrak daun jambu biji putih dan

menguji menggunkan bakteri lain serta melakukan uji pra klinis secara in vivo.

Daftar bacaan : 41 ( Tahun 2003 - Tahun 2018)

xi

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Ida Sang Hyang Widhi Wasa/Tuhan

Yang Maha Esa, karena berkat rahmat dan karunia-Nya peneliti dapat

menyelesaikan karya tulis ilmiah dengan judul “Daya Hambat Ekstrak Daun

Jambu Biji Putih Terhadap Pertumbuhan Pseudomonas aeruginosa Secara In

Vitro” ini dapat diselesaikan dengan baik. Karya Tulis Ilmiah ini disusun sebagai

salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan D-III Analis Kesehatan,

Politeknik Kesehatan Denpasar.

Penulisan Karya Tulis Ilmiah ini tidak akan selesai tanpa bantuan dari

berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih

kepada :

1. Bapak Anak Agung Ngurah Kusumajaya, S.P., M.PH., selaku Direktur

Politeknik Kesehatan Denpasar yang telah memberikan kesempatan

menyusun karya tulis ilmiah ini untuk memenuhi salah satu syarat

menyelesaikan Pendidikan diploma III.

2. Ibu Cok. Dewi widhya Hana Sundari, SKM., M.Si., selaku ketua jurusan

Analis Kesehatan dan pembimbing akademik, Politeknik Kesehatan Denpasar

yang telah memberikan kesempatan menyusun karya tulis ilmiah ini untuk

memenuhi salah satu syarat menyelesaikan Pendidikan diploma III.

3. Bapak Drs. I Gede Sudarmanto, B.Sc.,M.Kes. selaku pembimbing utama

yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, masukan, saran

dan motivasi dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.

4. Bapak I Wayan Merta, SKM., M.Si. selaku pembimbing pendamping yang

telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran, dan motivasi.

5. Bapak I Wayan Karta, S.Pd.,M.Si. selaku Dosen penanggung jawab

Laboratorium Kimia Dasar dan Terapan atas bimbingan, saran, dan motivasi

yang diberikan

6. Bapak Burhannuddin, S.Si.,M.Biomed. selaku Dosen penanggung jawab

Laboratorium Bakteriologi yang telah meluangkan waktu untuk memberikan

bimbingan, saran, dan motivasi.

xii

7. Orangtua dan keluarga besar atas cinta, kasih sayang, dukungan, bimbingan,

motivasi, finansial dan kekuatan yang diberikan

8. Serta teman-teman JAK 15 dan semua pihak yang telah banyak membantu,

dan atas semangat, motivasi, cinta, dukungan yang telah di berikan.

Penulis menyadari dengan sepenuhnya bahwa Karya Tulis Ilmiah ini tidak

sempurna dan tidak luput dari berbagai kekurangan. Penulis mengharapkan saran

dan kritik agar usulan penelitian ini lebih baik dan dapat memberikan manfaat di

bidang pendidikan dan penerapannya di lingkungan serta dapat di kembangkan

untuk penelitian selanjutnya. Akhirnya dengan tulus penulis berharap semoga

segala bantuan dan motivasi yang diberikan dari semua pihak mendapat balasan

yang baik dari Ida Sang Hyang Widhi Wasa.

Denpasar, Juli 2018

Penulis

xiii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .................................................................................. i

LEMBAR PERSEMBAHAN . ................................................................... ii

LEMBAR PERSETUJUAN ....................................................................... iii

LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................... iv

RIWAYAT PENULIS. ............................................................................... v

SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT............................................ vi

ABSTRACT . .............................................................................................. vii

RINGKASAN PENELITIAN . ................................................................... ix

KATA PENGANTAR ............................................................................... xi

DAFTAR ISI .............................................................................................. xiii

DAFTAR TABEL ...................................................................................... xvi

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xvii

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xviii

DAFTAR SINGKATAN ........................................................................... xix

BAB I. PENDAHULUAN ......................................................................... 1

A. Latar Belakang Masalah ...................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ............................................................................... 5

C. Tujuan ................................................................................................. 6

D. Manfaat ............................................................................................... 6

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................... 8

A. Pseudomonas aeruginosa .................................................................... 8

B. Obat Herbal ........................................................................................ 11

xiv

C. Jambu Biji (Psidium guajava).............................................................. 13

D. Ekstraksi ............................................................................................... 18

E. Pengukuran Aktivitas Antimikroba ..................................................... 24

F. Antibiotik ............................................................................................ 26

G. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Aktivitas Antimikroba ................ 28

BAB III. KERANGKA KONSEP ............................................................. 30

A. Kerangka konsep ................................................................................. 30

B. Variabel dan Definisi Operasional ...................................................... 31

C. Hipotesis . ............................................................................................ 34

BAB IV. METODE PENELITIAN ........................................................... 36

A. Jenis Penelitian .................................................................................... 36

B. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................. 37

C. Populasi dan Sampel Penelitian .......................................................... 37

D. Jenis dan Teknik Pengumpulan Data ................................................... 38

E. Alat dan Bahan ..................................................................................... 39

F. Kerangka Kerja dan Prosedur Kerja ................................................... 40

G. Unit Analisis . ...................................................................................... 45

H. Pengolahan dan Analisis Data ............................................................ 46

BAB V.HASIL DAN PEMBAHASAN . .................................................... 47

A. Hasil .................................................................................................... 47

B. Pembahasan ......................................................................................... 53

BAB VI.SIMPULAN DAN SARAN . ........................................................ 62

A. Simpulan .............................................................................................. 62

B. Saran .................................................................................................... 62

xv

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 63

LAMPIRAN ............................................................................................... 68

xvi

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1 Kategori Daya Hambat................................................................... 26

Tabel 2 Definisi Operasional Variabel ....................................................... 33

Tabel 3 Perbandingan pembuatan variasi konsentrasi ekstrak .................. 42

Tabel 4. Diameter Zona Hambat Kontrol positif . ...................................... 48

Tabel 5. Diameter Zona Hambat pada konsentrasi 20% . ........................ 48

Tabel 6. Diameter Zona Hambat pada konsentrasi 40% . ........................ 49

Tabel 7. Diameter Zona Hambat pada konsentrasi 60% . ......................... 49

Tabel 8. Diameter Zona Hambat pada konsentrasi 80% . ......................... 50

Tabel 9. Rerata Diameter Zona Hambat Pada Berbagai Konsentrasi . ....... 51

Tabel 10. Hasil Uji Statistik . ...................................................................... 52

xvii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Pulasan gram Pseudomonas aeruginosa ................................... 9

Gambar 2. Daun Jambu biji (Psidium guajava) .......................................... 13

Gambar 3. Struktur Kimia Siprofloksasin. .................................................. 27

Gambar 4. Kerangka konsep uji Daya hambat............................................ 30

Gambar 5. Hubungan antar variabel .......................................................... 32

Gambar 6. Rancangan penelitian. ............................................................... 35

Gambar 7. Kerangka kerja ......................................................................... 39

Gambar 8. Objek penelitian. ....................................................................... 48

Gambar 9. Perbedaan zona hambat pada masing-masing konsentrasi. ....... 61

xviii

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Alat dan Bahan . ..................................................................... 68

Lampiran 2. Kegiatan. ................................................................................. 71

Lampiran 3. Hasil Analisis data. ................................................................. 73

Lampiran 4. Hasil perhitungan kadar air..................................................... 75

Lampiran 5. Standar CLSI .......................................................................... 76

Lampiran 6. Hasil Penelitian. ...................................................................... 77

xix

DAFTAR SINGKATAN

AIDS : Acquired Immune Deficiency Syndrome

ATCC : American Type Culture Collection

CF : cystic fibrosis

HAP : Hospital Acquired Pneumonia

ISK : Infeksi Saluran Kemih

LSD : Least Significant Deference

Mcg : Micrograms

MHA : Mueller Hinton Agar

CLSI : Clinical and Laboratory standards Institut

KHM : Konsentrasi hambat minimum

KBM : Konsentrasi bunuh minimum