8/16/2019 daftar pustaka laporan dendeng

http://slidepdf.com/reader/full/daftar-pustaka-laporan-dendeng 1/1

DAFTAR ACUAN

Moelyanto, R. 1992.  Pengawetan dan Pengolahan Hasil Perikanan. PT. Penebar 

Swadaya. Jakarta.

Purnomo, H. 1995.  Aktivitas Air dan Peranannya dalam Pengawetan Pangan.

Univerita !ndoneia Pre. Jakarta.

Sunaryo, ". S. 19#$. Pengolahan Pangan Semi Basah dan Produk Kering . %a&oran

Pelakanaan Pendidikan dan %ati'an Tena(a Pembina )ilaya' *ina Swadaya

+alam *idan( Pen(ola'an Pan(an Tradiional. er-aama ** Puat,

*ina Swadaya dan Puban(te&a. !ntitut Pertanian *o(or. *o(or.

Syarie/, R dan H. Halid. 199$. Teknologi Penyimpanan Pangan. 0ran, Jakarta.

Syarie/, R., S Santaua., St. !yana. 19#9. Teknologi Pengemasan Pangan Lab.

 Rekayasa Proses Pangan. P0U Pan(an dan i3i. !ntitut Pertanian *o(or.

*o(or.

57