DAFTAR PUSTAKA

Astuti, Absiskha Kusuma. 2007. Hubungan Pengetahuan tentang Pencegahan Penyakit Jantung Koroner dengan Tingkat Asupan Lemak Jenuh dan Fitoestrogen Kedelai pada Wanita Menopause Usia 45-64 Tahun. Artikel Penelitian. Semarang: Fakultas Kedokeran Program Studi Ilmu Gizi Universitas Diponegoro.

Aminah, Siti. 2010. Praktek Penggorengan dan Mutu Minyak Goreng Sisa padaRumah Tangga di RT V RW III Kedungmundu TembalangSemarang. Jurnal Penelitian. Semarang: Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Semarang.

Bintang, Maria. 2010. Biokimia Teknik Penelitian. Jakarta: Erlangga.

Campbell, Neil. 2008. Biologi Edisi Kedelapan Jilid 1(Terjemahan).Jakarta: Erlangga

Edwar, Zulkarnain, dkk. 2011.Pengaruh Pemanasan terhadap Kejenuhan Asam Lemak Minyak Goreng Sawit dan Minyak Goreng Jagung. J Indon Med Assoc, Volum: 61, Nomor: 6, Juni 2011

Gray, Jerry D. 2010. Rasulullah is My Doctor. Depok: Sinergi Publishing.

Hala, Yusminah. 2013. Penentuan Bilangan Peroksida dan Asam Lemak Bebas pada Minyak Goreng Asal Sulawesi dengan Penambahan Antioksidan Alami. Makassar: Universitas Negeri Makassar.

Junaedi ,Shellyana. 2010. Kepedulian Isu Keamanan Pangan dengan Model Edukasi Konsumen pada Pemberdayaan Kewirausahaan Masyarakat. Hibah Kompetensi. Yogyakarta : Universitas Atma Jaya Yogyakarta.

Lu, Frank C. 1994. Toksikologi Dasar. Asas, Organ Sasaran, Dan Penilaian Risiko. Jakarta: Universitas Indonesia.

Sartika, Ratu A Dewi. 2013. Gizi dan Kesehatan Masyarakat. Depok: RajaGrafindo Persada.

Sartika, Ratu A Dewi. 2008. Pengaruh Asam Lemak Jenuh, Tidak Jenuhdan Asam Lemak Trans terhadap Kesehatan. Jurnal Kesehatan Masyarakat Nasional, Vol. 2, No. 4, Februari 2008

Yusuf , Filahteria. 2013. Analisis Kadar Asam Lemak Jenuh dalam Gorengan dan Minyak Bekas Hasil Penggorengan Makanan Jajanan di Lingkungan Workshop Universitas Hasanuddin. Makassar: Universitas Hasanuddin.

Yusuf, Yulizar. 2010. Penyuluhan dan Pelatihan Pemanfaatan Limbah Minyak Goreng (Minyak Jelantah) sebagai Bahan Baku Pembuatan Sabun Cair. Lembaga Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Andalas

14