MDDLa Vitrine des Marques de Distributeurs

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Numéro 7 • éditioN février-mars 2014 • 10 000 exemplaires

Ö Le marché des marques de distributeurs à Paris pour deux jours - p. 4Ö Villages PAI et Pépites : les bons filons de MDD Expo - p. 8Ö Liste des exposants - p. 9Ö Informations pratiques - p. 12

Ö Regard sur… la Suède - p. 13Ö Fiche pratique Export - p. 16

Ö Innovations Store : des tendances dont il est bon de s’inspirer - p. 17

Ö Espace Dégustation : les MDD passent en cuisine - p. 21Ö Pack Store : le packaging, élément de valorisation - p.23Ö Conférences MDD Expo 2014 - p. 29

Ö MDD, l’exception française - p. 25Ö L’Observatoire MDD, acte 2 - p. 27

Ö L’offre des exposants MDD Expo 2014 - p. 43

Ö Benoît Feytit, Directeur général de METRO Cash & Carry France - p. 30Ö Olivier Behra, Manager de Man&Nature - p. 34Ö Jacques-Édouard Charret,

Président du Directoire de Toupargel - p. 37

Ö Pépinières de Talents : lumière sur la marque employeur - p. 37Ö Le boom des marques régionales - p. 63

Ö VIF Nantes : plus de 30 ans au service de l’agroalimentaire - p. 66

mdd expo 2014

animations

international

marché

rencontres

stratégiepubli -reportage

Sommaire

Gl Events Exhibitions - BP 223 - 47305 Villeneuve sur Lot - Cedex France - Tél +33 (0)5 53 36 78 78 - Fax +33 (0)5 53 36 78 79 - Directeur Publication Sébastien Gillet - Rédaction Ab3c - Yann Vrignaud Responsable communication Julie Voyer - Chargée communication Laure Mendes - Conception & réalisation CIMAYA - Impression CIMAYA - Crédits photos Thinkstock

les mdd ne cessent d’évoluer à la demande de tous les circuits de distribution, d’innover pour la plus grande satisfaction des consommateurs.il est donc naturel que l’événement du secteur leader en france évolue de concert. aujourd’hui, mdd expo est bien plus qu’un salon où l’on vient découvrir les nouveautés du moment. C’est un vrai partenaire qui propose aux professionnels les moyens de se projeter dans l’avenir.L’amplitude de son offre reste inégalable : 650 exposants, dont 30 % d’internationaux. elle sera même enrichie cette année par la présence de tpe venues présenter des savoir-faire inédits sur le village des pépites. déjà présents mais disséminés sur le salon, les ingrédients/pai seront désormais mieux valorisés puisque concentrés sur une zone spécifique de l’exposition : le Village PAI.

Une offre riche et diversifiée est incontournable pour le visiteur d’un salon. mais mdd expo dépasse le simple cadre de l’exposition pour aborder les questions d’avenir à travers ses animations. les innovations auront la part belle sur l’innovations store, où seront présentées une centaine de nouveautés en provenance du monde entier. d’innovation, il sera aussi question sur l’espace dégustation qui mettra en scène les produits des exposants jugés les plus novateurs par un jury de professionnels. Enfin, avec le Pack Store, la grande nouveauté 2014, le salon s’ouvre au monde de l’emballage et du packaging, élément de différentiation capital pour les distributeurs.

tout cela, et plus encore, vous attend dans les pages de ce magazine : un focus sur l’export, avec un dossier sur la Suède et la première de nos fiches pratiques, une sélection des résultats du nouvel observatoire mdd expo, des articles sur la marque employeur et les marques régionales. vous y trouverez également deux entretiens, avec Jacques-édouard Charret, de toupargel, et Benoît feytit, de metro, que nous remercions.

Merci à tous pour votre confiance renouvelée.J’espère avoir le plaisir de vous rencontrer les 8 et 9 avril prochains à paris expo, porte de versailles.

Bonne lecture !

Sébastien GilletDirecteur du salon

EditoAujourd’hui,

MDD Expo est plus qu’un salon

L’ensemble des prescripteurs de la filière se retrouve les 8 et 9 avril 2014 dans le cadre propice de MDD Expo, à Paris Porte de Versailles. Savoir-faire, innovations, tendances….Tous les ingrédients sont concentrés pour faire de ces deux jours un moment de business intense.

Un rendez-voUs fédérateUr stimUlant

une passerelle de 19 000 m² entre fabricants et distributeurs français et internationaux… voilà ce que sera une fois encore mdd expo, en avril prochain, à paris porte de versailles pavillon 3.Pendant deux jours, plus de 5 500 visiteurs viendront à la découverte d’une d’offre premium exclusive de produits en marques de distributeurs alimentaires et non-alimentaires en provenance du monde entier, présentée par 650 exposants. « MDD Expo a su se positionner comme un événement européen de premier ordre », se félicite sébastien Gillet, directeur du salon. « Il occupe aujourd’hui une place centrale grâce à son positionnement premium et à son internationalisation croissante ».Gms, grossistes, rHd, CHr, exportateurs, restauration commerciale, magasins spécial isés, commerces de gros, cash & carry, e-commerce, groupes hôteliers, traiteurs, institut de beauté, parapharmacie, compagnie de transport, parc d’attractions…, les décideurs de

tous les circuits de la distribution trouveront sur mdd expo les savoir-faire inédits qu’ils sont venus chercher pour développer et dynamiser les gammes de produits à leur marque. À noter, la présence toujours plus marquée sur le salon de développeurs de marques et de concepts, à la recherche de fabricants expérimentés et sûrs.mdd expo s’articule selon sept secteurs transversaux et complémentaires : la crémerie (9 %), l’épicerie salée et sucrée (41 %), les produits carnés et de la mer/traiteur (17 %), les surgelés et le frais (14 %), les liquides (8 %) et le non-food (droguerie, hygiène, cosmétique, bazar, bricolage, conditionnement… 11%).Nouveauté 2014 : « En phase avec l’importance croissante des services dans la vie d’une mdd, le salon leur dédie désormais un secteur d’exposition spécifique », annonce sébastien Gillet. « Gestion de conception des produits (qualité, certification, packaging, design, gestion visuelle…), logistique (transports, entreposage…), innovation (cabinet conseil, aCv…), administratif et gestion de l’information (créateur de logiciels…) y tiendront une place de choix ».

des marques de distributeurs

à paris pour 2 jours

Le marchédes animations révélatrices de tendances

futures stars des linéaires, exclusivités salon ou innovations récentes, les exposants de mdd expo dévoilent leurs savoir-faire. « La priorité n°1 des distr ibuteurs et fabricants en mdd est de décrypter les évolutions des modes de consommation pour m i e u x d é ce l e r l e s t e n d a n ce s d e demain, les anticiper pour tenter de mieux répondre aux attentes du marché et des consommateurs », explique Sébastien Gillet. « En bon révélateur de tendances et de talents internationaux, mdd expo participe à l’essor des marques de distributeurs. partenaire du développement des professionnels, notre événement met en place un ensemble d’animations qui les aident à doper leur business et consolider leurs affaires ».

ave c l ’ I n n o v a t i o n s S t o r e , l e s innovations mondiales à marques d’enseignes sont à portée de main. en 2014, mdd expo vous présentera ces nouveautés à travers 3 univers :une zone retail, où près de 90 produits alimentaires en mdd parmi les plus récents, en provenance des quatre coins du monde, seront mis en situation. une zone manufacturer réservée aux innovations des fabricants alimentaires exposants, sélectionnées pour l’espace dégustation.

Nouveauté : l ’espace Home’ Store d ist inguera les produits les plus novateurs des exposants en matière d’Hygiène, Cosmétique, entretien/ménage, Bien-être/santé et Bricolage.

L’Espace Dégustation va gagner en puissance en 2014. fort de son succès, i l sera assorti cette année d’un bar. Chaque jour, le temps de quatre moments de dégustation, les élèves de l’epmttH (école de paris des métiers du tourisme et de l’Hôtellerie) y mettront en scène des innovations en produits transformables et boissons sélectionnées chez les exposants.

au même t i t re que l ’ innovat ion, l’emballage est un outil de différenciation incontournable pour les enseignes. le Pack Store, conçu en partenariat avec la revue emballages magazine, en fera la preuve. en plus d’être une vitrine des tendances packaging, cet espace sera également un outil pédagogique d’information pour les visiteurs. i l montrera comment le packaging participe à la valorisation des mdd, selon trois thématiques : Conservation, Communication, et fonctionnalité.

autre élément de di f férentiat ion capital pour les mdd, les PAI (Produits A li m e n t a i r e s I n t e r m é d i a i r e s ) gagnent en visibilité. précédemment d i s s é m i n é e d a n s l e s d i f f é r e n t s s e c t e u r s , l 'offre en pai aura une zo n e d é d i é e d a n s l e s a l o n . un e nouveauté qui devrait également ravir les professionnels désireux de mieux s’informer sur les caractéristiques et avantages respectifs de ces pai, avec en ligne de mire une définition plus pertinente de leur cahier des charges.

MDD Expo occupe aujourd’hui une place centrale grâce à son positionnement Premium et à soninternationalisation croissante

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Un salon partenaire en bUsiness

« MDD Expo a su conjuguer une offre complète et diversifiée avec une tai l le humaine, propice aux contacts et aux échanges », se réjouit Sébastien Gillet. « La formule séduit prescr ipteurs et décis ionnaires hautement qualifiés de l’ensemble des circuits de distr ibution. À la recherche des solutions et nouveaux produits, ils sont assurés de trouver ceux qui viendront compléter leurs assortiments de mdd ». représentant 85 % du visitorat, PDG, Directeur, G é r a n t , d i r e c t e u r d e s a c h a t s , responsable de service… font de mdd expo le leader de sa catégorie.afin de capitaliser sur ces contacts qual i tat i fs et c iblés, mdd expo multiplie les actions qui les feront prospérer et fructifier. les Business Meetings sont l’une d ’ e l l e s . re n d e z - vo u s d ’ a f fa i re s ciblés, planifiés sur les deux jours d e l ’ évé n e m e n t , i l s p ro p o s e n t gratuitement aux donneurs d’ordres de rencontrer de nouveaux fournisseurs, en un minimum de temps et dans des conditions optimales. en 2013, 200 rencontres entre fabricants et acheteurs potentiels ont ainsi été générées en fonction de leurs besoins et exigences spécifiques.

Nouveauté 2014 : Les Pépites, des v i l lages inédits spéci f iquement pensés pour les TPE (moins de 50 salariés), françaises ou étrangères,

développant ou souhaitant développer des produits à marques de distributeurs en alimentaire ou non-alimentaire, et n’ayant jamais exposé sur mdd expo. les pépites seront regroupées en deux villages : le non-alimentaire situé dans le secteur non-food ; l’alimentaire, stratégiquement situé à proximité de l’innovations store.

le directeur de l’événement dévoile une autre nouveauté : « En 2014, mdd expo dépasse la seule promotion du savoir-faire et de la créativité des acteurs du marché des mdd. Nous travai l lons désormais aussi à l ’attractivité des métiers auprès des donneurs d’ordres, grâce à la pépinière de talents ». a n i m é e p a r d e s e x p e r t s d e l a f o r m a t i o n , d e s r e s s o u r c e s humaines et du recrutement , la n o u ve l l e Pépinière de Talents sensibil ise l ’ industriel au concept de « marque employeur », c'est-à-dire ses propres capacités à attirer, sélectionner, intégrer et fidéliser les meilleurs talents dans ses équipes. en faisant face aux difficultés de recrutement sur différents métiers, distributeurs et fabricants en mdd gagneront alors en compétitivité.

p réci eux out i l d ’a ide à la pr ise d e d é c i s i o n , l ’ O b s e r v a t o i r e MDD donnera une photographie prospective de la fil ière food, vue par les décideurs de la distribution et les fabricants ayant une activité en france.

Un événement eUropéen à vocation internationale

d’année en année, mdd expo s’ouvre toujours plus largement au monde. la progression constante du nombre de ses vis iteurs internationaux, représente autant d’opportunités de développement à l’export. mdd expo 2013 a enregistré 17 % de visiteurs professionnels internationaux en provenance de l’union européenne, de l ’europe de l ’est, d’amérique, d’afrique, d’asie…« M D D E x p o e n c o u r a g e c e t t e tendance en mettant en œuvre des moyens complémentaires pour faire venir à paris des prescripteurs internationaux », continue sébastien Gillet. « En 2014, le salon s’entoure d’experts et étudie le cas particulier de la suède, avec ses incidences sur les pays Baltes (estonie, lettonie, lituanie), la finlande et la Norvège où se développent rapidement des marques de distributeurs, surtout en marque prémium ». d e s d é l é g a t i o n s d ’ a c h e t e u r s originaires de ces pays invités par mdd expo viendront à la rencontre des exposants af in de découvrir l e u r s a v o i r - f a i r e . d e s a c t i o n s supplémentaires sont mises en place pour développer la part croissante de l’international. des rendez-vous B2B payants seront notamment mis en place par ubifrance entre des exposants préalablement sélectionnés et des décideurs étrangers porteurs de projets or iginaires de 7 pays européens : Portugal, Espagne, Italie, Grèce, Ukraine, Turquie et Russie.

avec mdd expo

MDD infos, le magazine d’information du salon et de la filière, est adressé nominativement à une sélection de plus de 60 000 acteurs des marques de distributeurs, en version papier et/ou numérique. en plus des informations pratiques relatives à l’événement, il propose des dossiers thématiques, interviews exclusives, informations marchés…

trouver régulièrement les dernières a c t u a l i t é s d u m a rc h é s u r v o t re b u r e a u ? C ’ e s t p o s s i b l e g r â c e aux newsletters mdd qui seront accompagnées de conseils pratiques pour la visite du salon. Pour s’inscrire : www.mdd-expo.com

Pour aller plus loin

sUr le salon

les parcours thématiques recensent les acteurs-clés des tendances les plus innovantes du moment :

le programme de conférences ra s s e m b l e ra fo u r n i s s e u rs et distributeurs autour des grands enjeux de la profession et de la filière. les débats seront l’occasion d’échanges fructueux et passionnés où chacun pourra faire état de son retour d’expérience.

disposées à plusieurs endroits stratégiques du salon, une dizaine de bornes interactives orientent les visiteurs et les aident à se repérer dans les allées et trouver facilement un exposant, un service, un espace d’animation…

mdd expo, l’info en continu grâce à la mise en place de trois outils interactifs complémentaires : site web, fil Twitter et appli smartphone. début mars, lors de votre connexion sur le site www.mdd-expo.com, votre smartphone vous proposera automatiquement d’utiliser la version mobile.

fonctionnel et fluide, le site web MDD Expo (www.mdd-expo.com) héberge de nombreuses fonctionnalités qui facilitent le rendez-vous tant aux exposants qu’aux visiteurs : espace dédié qui centralise toutes les démarches des exposants, plan interactif du salon, pré-enregistrement et création de badge de visite, liste des exposants en

ligne, programme des conférences et animations, e-magazines, sondages en ligne sur la page d’accueil, organisation de son séjour sur place…

en plus du site web qui propose toute une sélection d’articles consultables en ligne, un fil Twitter (@mddexpo) renvoie en temps réel vers les infos les plus marquantes du secteur et une e-newsletter fonctionne comme un relais d’information en offrant un digest. Enfin, l’Appli MDD permet de disposer via son smartphone de fonctionnalités telles que : liste des exposants, consultation du plan interactif, création de son parcours de visite, programme des conférences, organisation de son déplacement…

toUte l’année

Innovations « Bien-être »Plaisir, nutrition, santé…, les consommateurs sont à la recherche de produits sains et naturels. En alimentaire, de nombreuses gammes spécifiques se sont développées : diététique, énergie, produits allégés, nutritionnels, sans additifs, sans conservateurs, riches en vitamines, calcium, sans gluten, sans huile de palme, moins de sel… Côté non-alimentaire, on trouve des produits plus naturels, sans paraben, sans silicone, sans sel d’aluminium, testé dermatologiquement…

Innovations « Terroir » Les produits terroir sont en vogue

car ils satisfont la curiosité du

consommateur avide d’explorer de

nouvelles coutumes et traditions

terroir, tester de nouvelles

saveurs, de nouvelles recettes,

goûter à davantage de diversité…

Ces savoir-faire régionaux sont

tendance tant en alimentaire, avec

des recettes traditionnelles ou

exotiques…, qu’en non alimentaire,

avec par exemple les cosmétiques

inspirés des traditions de beauté

du monde.

Innovations « Eco responsable » Produits durables, clean label, réduction des transports, de la pollution et des déchets, économie d’énergie, respect de l’environnement…, le consommateur a tendance à favoriser le développement durable et la valorisation des matières premières nobles.

Innovations « Pratique » Facilité de manipulation, d’utilisation ou de consommation… Pour le consommateur, tout est matière à gagner un maximum de temps. Tandis que l’alimentaire propose des aides culinaires, du prêt-à-cuire, prêt-à-manger, des packagings fonctionnels…, le non alimentaire n’est pas en reste avec des kits bricolage, kits jardinage…

www.mdd-expo.comdès le 8 avril surle catalogue officielRetrouvez

www.mdd-expo.comRetrouvez l 'e-mag sur

savoir plusEn

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villaGe pai, les inGrédients dU sUccÈs des mdd

pour les fabricants, l’arrivée d’un nouvel ingrédient sur le marché est la promesse d’une multitude de nouvelles propriétés touchant au goût, à la texture des produits et donc d’autant de nouvelles recettes susceptibles de séduire l’exigence et la versatilité des consommateurs.distributeurs et fabricants de produits mdd, pleinement conscients de la valeur ajoutée des ingrédients, sont à la recherche d’ingrédients fiables, de qualité, susceptibles de répondre rapidement aux nouvelles recettes, aux nouvelles tendances, ainsi qu’au maintien de la biodiversité et de la naturalité.or, les pai sont un secteur très dynamique et innovant. ils sont à l’origine des tendances comme le « recyclable » et la « production locale » qui ont actuellement le vent en poupe. Qui plus est, les formulateurs et les fournisseurs de pai sont capables de travailler à façon sur des développements spécifiques de solutions sur-mesure pour le compte de fabricants. C’est dans le but avoué de rapprocher fabricants de mdd et formulateurs d’ingrédients que mdd expo met en place cette année le village pai, en partenariat avec le Club pai. idéalement situé à proximité de l’espace dégustation, véritable laboratoire de cuisine du salon, ce nouveau village est un lieu privilégié pour que restaurateurs, distributeurs, grossistes et fabricants de pai puissent se rencontrer, échanger pour pouvoir ensuite travailler en bonne intelligence pour le bénéfice de tous... et surtout du consommateur.

pépites : les tpe, Une mine précieUse poUr les mdd

Que ce soit sur mdd expo ou ailleurs, les retailers sont sans cesse à l’affût d’innovations et d’entreprises nouvelles à même de mettre à leur disposition un savoir-faire inédit. l’équipe du salon les a entendus et lance en 2014 une nouvelle animation : les Pépites. Qui sont-elles, ces pépites ? des petites sociétés qui n’ont encore jamais exposé sur mdd expo, capables d’apporter des solutions appropriées et innovantes en matière de développement durable, de préservation de la biodiversité, des produits et matières premières, de santé/nutrition, de terroir et produits métiers, par exemple.regroupées sous forme de deux villages (alimentaire, à proximité de l’innovations store, et non-alimentaire dans la section non-food du salon), les pépites sont des TPE (moins de 50 salariés), françaises ou étrangères, développant déjà ou souhaitant développer des produits à marques de distributeurs en alimentaire ou non-alimentaire. Ces « pépites » dénichées par les organisateurs du salon sont une mine unique de talents, d’une richesse insoupçonnée pour tous les visiteurs professionnels.

Donner la possibilité conjointe à de petites entreprises de promouvoir leurs savoir-faire et aux professionnels d’avoir accès à des outils de sourcing inédits.

Villages PAI & Pépitesles bons filons de MDD Expo le clUb pai,

partenaire de mdd expo

Association créée en 1993, le Club PAI regroupe des professionnels

des Produits Alimentaires Intermédiaires. Son objectif est de créer une dynamique afin de

mieux définir et de faire connaître les filières PAI, d’échanger

les expériences et de mieux communiquer vers les utilisateurs

et la presse spécialisée.

www.clubpai.com

les pai sUr toUs les fronts de la natUralité

Un mot d’ordre : le naturel. Selon une

enquête récente de Mediaprism/

60 millions de consommateurs, plus

de deux tiers des Français affirment

faire attention au caractère naturel

des produits qu’ils achètent.

Pour satisfaire le consommateur

dans sa quête de confort et bien-être,

les fournisseurs de PAI multiplient

leurs efforts. En recherche, de nombreuses études

sont en cours dans le domaine des

mécanismes moléculaires. Le lien

entre stress oxydant et maladies

neurodégénératives (comme la

maladie d’Alzheimer) a été prouvé.

Pour limiter ces maladies, on

étudie actuellement l’action des

lipoprotéines sur le transport de la

vitamine E (antioxydant) dans le

cerveau, par exemple. Dans un autre champ d’action,

un nouveau procédé d’encapsulation protège les actifs

des micronutriments, depuis la

fabrication industrielle du produit,

à son stockage jusqu’à son absorption

dans l’organisme. Ce qui améliore

leur biodisponibilité d’au moins

150 % ! En matière de formulation, les

fournisseurs de PAI s’efforcent

de réduire la teneur en sucre et

en sel des aliments, d’alléger les

produits tout en leur conservant

leurs qualités nutritionnelles

et sensorielles, d’améliorer leur

digestibilité…

Source :RIA Hors-série Novembre 2013

Liste des exposants

A-27 SPA BONTA DIVINA B40ALSACE LAIT C39AMBROSI EMMI France C36-D37ARLA FOODS C34-D35BEURALIA A38-B39CASTELLI France C50-D51CF&R C48-D49CFC FOOD B28-C29CIPF CODIPAL C40-D41COULET GABRIEL ROQUEFORT A40ENTREMONT A34-B35FOU D'Italie C53FRIESLANDCAMPINA C38-D39FROMAGERIE CHAVEGRAND B36FROMAGERIE DE L'ETOILE A39FROMAGERIE GRAINDORGE C51FROMAGERIE GUILLOTEAU C35FROMAGERIE LE CENTURION A41FROMAGERIE MONTS DE JOUX C51FROMAGERIES POCHAT A39FRUITIERE DE DOMESSIN B56-C57GLANBIA CONSUMER FOODS C41ISIGNY SAINTE MERE B38JEUNE MONTAGNE A42LACTALIS AOC - MARQUES ENSEIGNES B48-C49 LACTALIS BEURRES & CREMES B29LACTALIS FROMAGES - RESEAU MARQUES ENSEIGNES B48-C49LAÏTA A48-B49LAITERIE SAINT PÈRE B56-C57LES FROMAGERIES OCCITANES B41LUXLAIT C.G.F. B42MAITRES LAITIERS A36-B37PER INTER B50SAVOIE YAOURT C39T.S.P. A24VERGEER HOLLAND B51YEO FRAIS B41

Épicerie

2 MIT L40-M41AB FOODS L53 ACETAIA DI MODENA L56

AGROLIS I34ALIMAD FOOD L58-M59ALSACE BISCUITS L77ALTHO H62ANDRESY CONFITURES I71ANTARTIC 2 K58-L59APERITIVOS Y EXTRUSIONADOS J62APIDIS / APICULTEUR DEPUIS 1890 I84ARDELIS-MTR-EURODISPL K37 ARIA POITOU CHARENTES -ARTENAY BARS I36ASTRUC PATISSERIE K85 AVIATEUR PATISSERIE BV J34AVIETA L58-M59AWEX BELGIUM L58-M59 BELOURTHE L58-M59BISCHOFSZELL PRODUITS ALIMENTAIRES SA H70BISCOTTES ROGER J40BISCUITERIE DE BRETAGNE J84 BISCUITERIE DE L'ABBAYE I76BISCUITERIE DE LIGNOL J84 BISCUITERIE EUGENE BLOND K72BISCUITERIE LOUVAT I65BISCUITERIE MENOU I42BISCUITS POULT K38-L39BOUCHARD K68BOULANGERIE NEUHAUSER H80BRETZELS BOEHLI L77BRIOCHES FONTENEAU I79BROCHENIN JULES S.A. J73CAFE BEYERS J59CAFE BROCELIANDE K63CAFE LIEGEOIS L58-M59CAFES LEGAL L76CAMARGUE PRODUCTION H40CANDY PACK BELGIUM L58-M59CAPITAINE COOK PLOZEVET J58-K59CAVALIER H84CHANCERELLE J65CHARBONNEAUX-BRABANT J55CHARLEMAGNE CHOCOLATIERS L58-M59CHARLES FARAUD K41CHOCOLATERIE MONBANA J76COLIBRI PATISSERIE K57COMPAGNIE APICOLE - CAGEC A2CONCEPT FRUITS I80CONFISERIE AFCHAIN K72CONFISERIE DU ROY RENE J42CONSERVERIE ARNAUD I77CONSERVERIE DES SAVEURS I54CONSERVERIE GRATIEN J51CONSERVERIES DES CINQ OCEANS I57COOK INOV L51COOPERATIVE DES SAUNIERS DE L'ILE DE RE J56COROOS CONSERVEN B.V M77CORSICA GASTRONOMIA K43COVINOR K64

CREST INTERNATIONAL PAYS-BAS I62CRYSTAL K53DE KROES France I64DELAVIUDA I36DELICES D'AUZAN J58-K59DELOUIS I77DELVERT K58-L59DESOBRY L58-M59DROGHERIA E ALIMENTARI L38DSL DISTRIBUTION H66 DU BOIS DE LA ROCHE J49DUMORTIER J58-K59DUPONT D'ISIGNY I85DYNAMIQUE PROVENCALE K49EDULAB H64EPICEA I51ESPACE PROVENCE - FRIAA K47EUROPE SNACKS I58EUROPEENNE DE CONDIMENTS I59FAISSOLE K58-L59FATTORIE GIACOBAZZI H56FESTIFRUITS H54FIDAFRUIT L58-M59FILET BLEU K58 - L59 FLAVORI M70FORCHY PATISSIE I73France FOOD I30FREDDI DOLCIARIA J33 FRESH FOOD VILLAGE J68GEORGELIN I56GLOBAL GREEN INTERNATIONAL K39GO FRUSELVA K78GREENCORE GROCERY J45GUMLINK CONFECTIONERY COMPANY J38HACO AG K79HBS HUILES BENOIT & SERIGNAN I61HENAFF J65HERO ESPAÑA K82HUILERIES DE LAPALISSE K70INSTANTA K30INTERAL SA I63INTERSNACK France H82-I83IN'VEST AMIFOOD L58-M59ITAL PASSION H40JCCOIMBRA DISTRIBUIçãO L80J.SOUBRY H72JEAN MARTIN J48JOCK J70-K71KERLYS J58-K59KRUGER H36LA PANACEE DES PLANTES H60LA PERLE L40-M41LA ROSE BLANCHE L40-M41L'ECOPAIN D'IGNACE L58-M59 LE BON GRAIN J57LE FOURNIL DU VAL DE LOIRE K58-L59LEMARIE PATISSIER I70LES CONSERVES ALAIN MARTIN J70-K71LES HERBES DU ROUSSILLON SAS H76

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Crèmerie

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rubrique animations

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LES P'TITS AMOUREUX J52LES SALINES DE GUERANDE I50LES SAVEURS DE CEYLAN L57LILLY'S CAKES J39LIVEN L78LOCMARIA BISCUITS I60LUCULLUS H68MAISON GENDREAU K62-L63MARIE DE LIVINHAC L69MARTIGNON 1880 J64-K65MATERNA K48MATHOT - SOFRA L58-M59MENISSEZ SAS H50MIEL HONEY FEYCE I28MISADE L36 MONARI FEDERZONI I59MULDER NATURAL FOODS I68-J69MUSTARD & DRESSING COMPANY BV K80NATURALIM France MIEL I48NATURENVIE J37NAUTILUS FOOD J53NOBLE CHOCOLATES NV J30NOLIKO I78NOVASOURCES - PRINSEN France K50PAGES H48-I49PATIS'NORD BISCUITERIE BOURDON I81PATISSERIE LES COMTES DE LA MARCHE L71PATISSERIES GOURMANDES K69PATRELLE I34PAUL PAULET J77PEDON S.P.A I40-J41PETFOOD PLUS J79PIETERCIL INTERCO K56POCO LOCO SNACK FOOD I68-J69POLENGHI GROUP SPA I67POM 2 SEVRES K55POPPIES I45PROD'IAA -PRODUITS HABI L58-M59REBECCI FLLI. VALTREBRIA CONZORZIO PIACENZA ALIMENTARE L33 REGALS DE BRETAGNE I38REINE DE DIJON DEVELEY GROUP I41REITZEL K52ROUCADIL I44RUF LEBENSMITTELWERK KG M79SAINT-MICHEL BISCUITS B1SAOR ITALIA J82SATELLITE L70SEGAFREDO ZANETTI France K40SEVENDAY K76SIBELL J40SOMAPRO L41SOUFFLET K77SOUP'IDEALE J71SOVENA J63SPHERE PRODUCTION J50SPIGOL L35 SUGALIDAL L65SWEET MAURESQUE L40-M41TITOK I72TREFLE H40TUNISIA EXPORT CEPEX L40-M41VALFLEURI PATES ALIMENTAIRES I69VANAJAN KEKSIT K42VEGEPACK L58-M59VINAIGRERIE FUCHS K51VITANUTRITION K33VONDELMOLEN I53

VSI-YOUR BAR J72WANDER AG K73WERNLI J61

Liquides

AGENCE DE DéVELOPPEMENT ECONOMIQUE DE L’INDRE A4AMIEL B26-C27ANTARTIC B26-C27 ARIA POTOU CHARENTES -BEAUTIFUL BRANDS B12BODEGAS FERNANDO CASTRO D21BRASSERIE CHAMPIGNEULLES B14BRASSERIE DE SAINT-OMER C8BRASSERIE LICORNE SAS C21BRASSERIE MARTENS B18CENTRECO A6DECO.JUS SARL D7FDL B26-C27FRUCTA PARTNER C20-D19FRUITE ENTREPRISES C24-D25HAULLER B26-C27 L'ABEILLE D11LAITERIE DE ST-DENIS DE L'HOTEL B7LES JARDINS DE L'ORBRIE C12MIELS VILLENEUVE A8REFRESCO C2-D1ROUTIN B8ROXANE C18-D17SAEGB BOUDIER C7SLAUR SARDET C11SPRING VALLEY C17ST AMAND C18-D17STE EAUX MINERALES D'OGEU D13TRANSPORTS VEYNAT C25V AND FRUITS C14VEUVE AMBAL C7

3P FRANCE D34ACTI PACK D14ARIX SPA F13BIOPAP-CARTONSPECIALIST F34BITREX BY MACFARLAN SMITH LTD E23CELLULOSES DE BROCELIANDE D24CHEMICAL FLACER F26DANLIND F24DELON LABORATORIES CANADA F1DEVINEAU E1DOPLA SPA E6E.G.M. FINE & KOSHER FOOD D20E.G.M. HOUSEHOLD PRODUCTS D20EDIS F5EUROSIREL E5EUROVAST SPA Italie D12FARMEKO E2FIMAT F28

GEPACK-PET BOTTLES E35KANU NATURE D16KORNBUSCH & STARTING E19LACO D2LES MANUFACTURES DU CHÂTEAU D24LITOGRAFICA FORNAROLI F28LOIRE PLASTIC INDUSTRIE D14MERSETA D30NÖLKEN HYGIENE PRODUCTS E27OMNIFORM SA G33PACK-IT B.V. E26PAKSEL KIMYA SAN.VE TIC. A.S D32POLIDIS / SNEP D26PROCOM INTERNATIONAL E13PROFIMED F19ROSMARIN ZRT E4-F3SMILEYWORLD LTD D6TERINEX LTD D4ZOUTMAN F35

Produits carnés, de la mer & traiteur

ALPES FRAIS PRODUCTION F68-G69ALPRO C62ANDRE BAZIN E71BAHIER (STE DES RILLETTES) B70-C71BARRAL C58BELIES - PIETERCIL GROUP D64BERNARD JEAN FLOCH G64-H65BRIENT D68-E69BROCELIANDE ALH COOPERL G71CAPITAINE COOK - KERANNA B58-C59CERELIA G70-H71COBRAL G76COUDENE D60CREPERIE COLAS F75CS France E68-F69DEFIAL/NORMIVAL-ALLIANCE ELABORES D77DELMOND FOIES GRAS D59 DELPEYRAT C26-D27DESSAINT FOOD SERVICES G77

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Non-food

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DSL DISTRIBUTION H66 ELIVIA C68 F.LLI VERONI FU ANGELO SPA E72FARNIENTE SA D69FLAVOURIN B59G.E. PALACIOS ALIMENTACION S.A. E65GASTRONOME DISTRIBUTION E62-F63GELPEIXE, ALIMENTOS CONGELADOS S.A E74 GIOVANNI RANA-MAMMA LUCIA C60-D61GRANDI PASTAI ITALIANI SPA F64GRANDI SALUMIFICI ITALIANI SPA G62-H63KARNERTA H77KERANNA PRODUCTIONS/SAG B58-C59LA BRESSE-SIBERT F76LA CREPE DE BROCELIANDE A58LES DELICES DE SAINT LEONARD B58-C59LES DELICES DU VAL PLESSIS B58-C59MAISON CARRIER F62MARINE HARVEST KRITSEN D71MERALLIANCE B64-C65MICARNA C64-D65MIFROMA France C64-D65MOULIN DE LA MARCHE B58-C59PAM F73PARMACOTTO SPA D58-E59PASO TRAITEUR C77PATES DU ROY G67 PERE OLIVE D63PRESTIGE DE LA SARTHE D62-E63PRUNIER D70REGALETTE F66S.V.A. JEAN ROZE A64-B65SALAISONS CELTIQUES A64-B65SALAISONS DEBROAS B68SALAISONS DU GUEMENE A64-B65SALAISONS DU LIGNON A64-B65 SAPRESTI TRAITEUR G68-H69SAUELS France E70-F71SCHMIDT-STOEFFLER C70SIBERT-LA BRESSE F76SOBREVAL E76-F77SOCIETE CHARCUTIERE DE L'ODET (RANOU) A64-B65 SOCIETE MONEGASQUE DE SALAISONS E61SOPRAT G72STEMMELEN F70SVELTIC B58-C59TRAITEUR DE LA TOUQUES B58-C59TRIPES PAILLARD G65VALENTIN TRAITEUR F68-G69VIVERA D76WEWALKA E64-F65

Services

ACTALIA A27CARTELYS A29 CDA B22 CVP CREATIVE VISION OF PACKAGING B27FEEF A25ISACERT France A20LE PETIT FORESTIER MEUBLES A28 QUICKLABEL SYSTEMS B25TRANSPORTS VEYNAT C25

TSP A24VIF B23VIRAGE CONSEIL B19

Surgelés

AFIS INTERNATIONAL FOOD D78 ALEXAKIS LTD G52ANTICO FORNO A LEGNA H43ARDO E50BERTAGNI 1882 SPA G49BONCOLAC E38BONDUELLE F39CASTY G58CELTIGEL F40-G41CIPAL DELICEMER D56CITE MARINE D50CONGELADOS DE NAVARRA E53CONSERVES STEPHAN F40-G41CROQUE BOURGOGNE F43DE VELUWSE BANKETBAKKERIJ G52DUJARDIN FOODS G48ERHARD PATISSIER GLACIER F49ESCAL F36-G37EURALIS G63EUROPE DES PAINS E51FEMEG G59FIDELE F40-G41FOURNILS DE CONSTANCE - LE MOULIN DE LA CHAUME F56-G57FOURNILS DE CONSTANCE - LES MOULINS DE SAINT ARMEL F56-G57FOURNILS DE CONSTANCE - LES MOULINS DE SAINT AUBERT F56-G57FOURNILS DE CONSTANCE - LES MOULINS DE SAINT PREUIL F56-G57 FRANCAISE DE GASTRONOMIE F51FRISA F81FRUVECO S.A. E48FUGERS FOOD GROUP BV G42GALANA D40GELAGRI E40-F41GELPASS D38-E39GELPEIXE, ALIMENTOS CONGELADOS S.A E74 GLACIO France F48GREENLAND SEAFOOD E36BISGROUPE LE GRAET F40-G41GROUPE VALADE H57HALIEUTIS H53HEARTLAND FPG EUROPE G53ICE CREAM FACTORY France G51INTERSMOKED D48-E49ITALPIZZA F52LA FERME A JULES E36LA PIZZA DE MANOSQUE D43LABEYRIE FINE FOODS E58-F59LARNAUDIE (JEAN) D36-E37LES DELICES DE LA MER F40-G41L'ESCARGOT COURBEYRE G56MADERN D43MAGDA SAS H49MAG'M E43MAREVAL F51MERE LALIE F40-G41MZ FOOD PRODUCTS F60

OTM FOODS SA E60PATRIGEL G38-H39PEPPERLAND G52PERSYN E56PICKENPACK EUROPE F58PINGUIN E57PITTMAN SEAFOODS F61QUALITY PASTRIES B.V. E42ROLLAND R&R ICECREAM G40-H41RONCADIN SPA G49RONSARD E40-F41SALES BUZZ'TER G52SAVIGNY SURGELES FRAIS G60SFE QUEENS SHISU ROYAL STAR F50SIA CONSERVIERA ADRIATICA D54SIMO FISHPROCESSING G50SOLE MIO H59SOLECO SAS C78-D79 SOVINTEX E78VIRTO GROUP F57VITACUIRE H51YSCO NV E41

Village PAI

CLAUDE SCHOEPFER INDUSTRIE G78CLUB PAI INGREDIENTS H81GNT GROUP G83INGREDION G81INNOVIA H85JEAN NIEL SAS H87LA BOVIDA G82LE COQ NOIR G78LUP'INGREDIENTS G79MC FOODS F78SOLINA H79SOUSSANA F86SUPPERFOOD H83TEREOS PURE CIRCLE SOLUTIONS G84TRUFFIERES DE RABASSE G80VARACHAUX G86

VillagePépites

NON FOODAUBERGROS PRIXELEC G14BIZZY DIAMOND HEALTHCARE G16CIDDECO SARL G20NETLAB G24

FOODHAMAL SIGNATURE A11LA COMPAGNIE DU COTTAGE A9MAISON AUX MILLE SAVEURS A3MATEI CAP CORSE A5MER ET TERROIRS A15SALAISON M.OGIER A7VITALFA SARL A13

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Liste arrêtée au 31 janvier 2014

www.mdd-expo.comavec la liste interactive surles derniers inscritsDécouvrez

- m d d e x p o 2 0 1 4 -

11- w w w . m d d - e x p o . c o m -10

- m d d e x p o 2 0 1 4 -

En voitureDepuis le périphérique : Sortie Porte de Versailles

Depuis les autoroutes :● A1, A4, A6, A1O, A15 : Direction Paris,

Accès par le périphérique Ouest,Sortie Porte de Versailles.

● A3, A13, A14 : Direction Paris,Accès par le périphérique Sud,Sortie Porte de Versailles.

Coordonnées GPSLatitude : 48.8325644Longitude : 2.287195699999984

Depuis les aéroports:● CDG : Par l’autoroute A1● Orly : Par l’autoroute A6

En taxiUne station de taxi est situéedevant la porte L du Parc des Expositions ● Taxis G7 : +33 (0)1 47 39 47 39 ● Taxis Bleus : +33 (O) 891 7O 1O 1O● Alpha Taxis : +33 (O)1 45 85 85 85

En transports en commun● Tramway : Lignes T3 et T2

Station Porte de Versailles - Parc des Expositions ● Bus : Lignes 39 / 8O

Station Porte de Versailles

● Métro : Ligne 12 - Station Porte de Versailles

Préparez votre voyage● Réduction transport :

+33 (0)5 53 36 78 78Office de Tourisme

de Paris : www.parisinfo.com

Pensez au co-voiturage : Rendez-vous sur www.mdd-expo.com pour réserver votre voyage.

Où nous trouverParc des Exposions Paris

Porte de Versailles, Pavillon 3 +33 (0)1 40 68 16 16

InfosPrATIquES

quand?9h-19h le mardi

9h-17h le mercredi

RetRouvez notRe

sélectiond'hÔtels suR

Mdd-eXPo.coM

Rendez-vous

les 8 & 9

avril 2014

èRegard sur… la Suede ...

Pays à fort potentiel et aux nombreuses opportunités de marché, la Suède sert souvent de tête de pont pour atteindre les marchés

scandinaves et les pays baltes.

la suède appartient à la zone nordique, îlot de prospérité "triple a", comptant plus de 25 millions d’habitants dont le pouvoir d’achat est supérieur à la moyenne européenne et à celui de la france. Ces marchés solvables et stables, qui résistent bien mieux que leurs voisins à la conjoncture globale, bénéficient de taux de croissance faisant partie des plus élevés dans l’union européenne. au sortir de la crise, la suède se

Sources : UBIFRANCE, Planet

retrouve dans le trio de tête de l’ue (après le luxembourg et l’estonie)avec des indicateurs économiques très performants.en 2012, la suède a enregistré la croissance du secteur HoreCa (Hôtellerie - restauration- café) la plus forte depuis 10 ans (+4,5 %). Comme ses voisins nordiques, le marché alimentaire suédois connait depuis quelques années une réelle dynamique.

Cet engouement est dû notamment au programme « Matlandet Sverige » (nouvelle nation culinaire), lancé par le gouvernement suédois dans le but de promouvoir à échelle mondiale la suède en tant que "pays de gastronomie". les dernières performances des chefs nordiques au concours international de cuisine, le Bocuse d´or, témoignent de cette ambition. C’est la suède qui accueillera en 2014 la phase des pré-sélections européennes de cette compétition.

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Ventes de MDD en valeur par enseigne en septembre 2012 (en %)

ICA TOTAL COOP TOTAL

EXTRA AXFOODTOTAL

NÄRA HEMKÖP LIDLKVANTUM

MAXI FORUM KONSUM WILLYS BERGEN-DAHLS

NETTOSUPER-

MARKET

20,9 16,6 26,4

19,5 19,4 21,2

19,9 18,5 4,

8

22,8 23,3 69

,2

18

24,7 2,

1

Un consommateUr d’Un Grand sens civiqUe

le consommateur suédois est essentiellement urbain. il appartient aux 51 % de la population suédoise constitués de ménages de 1 ou 2 personnes. les femmes représentent 48 % de la population active.

une situation paradoxale si en suède les émissions culinaires tv rencontrent un grand succès et que la notoriété de la haute gastronomie y est forte, ses habitants cuisinent peu à la maison. les suédois sortent volontiers au restaurant. même si la structuration des repas évolue, plus de 160 repas/personne/an y ont été pris hors domicile en 2010 (source Gira). en outre, la suède accueille beaucoup de congrès et séminaires. autant de facteurs qui expliquent le développement rapide du marché des plats préparés, frais ou surgelés.la consommation reste encore déséquilibrée ; il existe un bon potentiel de développement des fruits et légumes. la suède est un pays sans trop de repères traditionnels. le consommateur suédois suit facilement les modes santé, diététique -index glycémique, Atkins-, convenience food et se montre très ouvert aux nouveautés. Nationaliste, il se montre aussi curieux des cuisines étrangères.

Des choix de consommation cohérents le consommateur suédois est plutôt cohérent dans ses choix et doté d’un grand sens civique. sa fibre environnementale très forte va de pair avec le succès du bio qui représente entre 3 et 4 % du marché alimentaire (croissance +18 % en 2009). il privilégie les produits de proximité (« närodlat »), et affirme sa conscience climatique (92 % des consommateurs souhaitent un étiquetage relatif à l’empreinte carbone) et plébiscite les emballages recyclables ou réutilisables.soucieux de qualité en général, il est très sensible à la sécurité alimentaire, au bien-être animal, à l’absence d’additifs, d’antibiotiques ou de pesticides.

Le vin, monopole d’État Si les boissons locales (aquavit, vodka, bière, cidre suédois) sont majoritaires, la consommation de vin est en constante augmentation (+9,3 % en 2009, +3,6 % en 2010). En Suède, les vins relèvent d’un monopole d’état. ils représentent 41,7 % des volumes et 51,7 % en valeur des ventes de ce monopole, contre 49, 6 % en volume et 22, 7 % en valeur pour les bières, 4,1 % en volume et 2, 9 % en valeur pour les cidres.

La Suède est le 8e pays le plus riche de l’UE & le 10e pays le plus riche au monde en PIB par habitant (source : Planet-Expert)

Segmentation ( Part de marché en % ) :

Hard discoUnt : 5 %

Enseignes : Lidl, Netto

soft discoUnt : 11 %

Enseignes : Prix Extra, Willy’s, Willy’s Hemma

commerce de service/proximité/sUpérettes : 17 %Enseignes : Tempo, Handlar’n,

Ica Nära, 7 Eleven, Stations service, Coop Nära

HypermarcHés : 22 %Enseignes : ICA Maxi, Coop Forum, City Gross

sUpermarcHés : 45 %Enseignes : Coop Konsum, Coop Extra, Ica Supermarket, Ica Kvantum

les Gms alimentaires

d'une manière générale, la suède a connu la même évolution que les pays occidentaux ces 20 dernières années. À savoir, l'émergence de grands centres commerciaux souvent situés à la périphérie des grandes villes, dont la croissance se fait sentir sur les détaillants situés en centre ville. la distribution reste très structurée et dominée par quelques grands groupes, mais il existe un nombre important de détaillants spécialisés offrant des articles plus haut de gamme. la grande distribution est dominée par quatre acteurs : ICA, Coop, Axfood et Bergendahl. seule l’arrivée de lidl en 2003, et de Netto en 2002, a modifié un marché assez longtemps conservateur. les magasins alimentaires spécialisés ne représentent que 4 % du commerce de détail, et les marchés, 1,5 %. en croissance constante, la part du marché du bio dans les ventes de produits alimentaires est de 3,6 % en 2012 (3,5 % en 2011).

les mdd en sUÈde

pour 49 % des sociétés alimentaires suédoises, les marques de distributeurs représentent la tendance la plus importante et celle qui a le plus de conséquences sur leur activité, qu’ils en soient eux-mêmes producteurs ou non. 74 % de ces entreprises ont cité les mdd dans le top 3 des tendances les plus importantes. les mdd sont le fait de tous les secteurs de la distribution, qu’il s’agisse de la Gms, des grossistes, de la rHd, du catering.les produits santé ainsi que le régime lCHf (low Carb High fat) sont d’autres éléments jugés fondamentaux par les professionnels du secteur. À souligner que les produits bios et locaux ferment la marche de ce classement des tendances, la demande des suédois pour ces catégories s’étant quelque peu essoufflée après avoir été prédominante ces dernières années.

LE CAS IKEAles magasins alimentaires

propres à iKea, pour la plupart aux sorties des

caisses, sont la première source de nourriture

typiquement suédoise. mais depuis quelques années,

iKea a décidé de substituer toutes les marques connues et familières des suédois par

ses propres marques. Une démarche qui répond à

une certaine logique puisque iKea est la plus grande

société de mdd en suède (et probablement parmi les plus

grandes dans le monde) la majorité des produits y étant vendus sous la marque iKea.

Une particularité en voie de disparitionil y a quelques années, notamment pour les biens de grande consommation et les matières premières, pour pénétrer le marché suédois, il fallait passer par des grossistes / importateurs / agents.aujourd’hui, les méthodes d’achats ont évolué. les chaînes de distribution fonctionnent en général comme des centrales d'achats. pour les mdd, soit elles importent à travers le bureau principal qui se charge de la distribution aux différents magasins dans tout le pays, soit elles gèrent leurs mdd en collaboration avec des sociétés spécialisées.

le secteUr cHr

dans le domaine du foodservice (CHr), six grands full sortiments grossisters (« grossistes à gamme complète ») couvrent à peu près 60 à 65 % de la totalité des ventes : Martin & Servera, Menigo Foodservice, Svensk Cater, Axfood Snabbgross, Mrdskog & Lindkvist, et dafgÅrd restauranggrossist. le reste de la distribution est composé de petits grossistes, grossistes spécialisés, et vente en direct par les marques. la valeur totale des ventes auprès du secteur CHr est d’environ 30 milliards de couronnes suédoises, soit 35 à 40 % des dépenses du secteur CHr.

Parts de marché

BERGENDAHLS

7,3 %

COOP

21,3 %

LIDL

3,3 %

AXFOOD

15,8 %

NETTO

2,3 %

ICA

50 %

les 8 & 9 avril 2014,

MDD expo recevra Des

Délégations D’acheteurs

originaires notaMMent

De suèDe. une occasion

unique De rencontrer

Des Donneurs D’orDres

venus spécialeMent pour

rencontrer les exposants

Du salon et Découvrir

leurs savoir-faire.

15- w w w . m d d - e x p o . c o m -14

- i n t e r n at i o n a l - - i n t e r n at i o n a l -

d e s t e n d a n c e s d o n t i l e s t b o n d e s ' i n s p i r e r !Alors qu’en France les MDD voient diminuer leur part de marché en valeur, seules les

marques premium et cœur de gamme résistent. Aujourd’hui, la redynamisation des MDD passe assurément par l’innovation et une clarification de l’offre.

D’ailleurs, industriels et distributeurs s’accordent sur la nécessité d’innover. L’Observatoire MDD 2014 fait ressortir que 96 % des distributeurs et 95 % des industriels

interrogés ont des projets d’innovation pour les douze prochains mois.Chez les distributeurs, cette démarche d’innovation s’inscrit majoritairement dans une démarche filière assez collective puisque 73 % déclarent co-innover avec leurs

fournisseurs et 20 % avec l’aide de prestataires conseils et consultants.De leur côté, les fabricants déclarent à 70 % innover également dans une démarche filière

(clients et/ou fournisseurs), et à 21 % avec l’aide de prestataires conseils et consultants.

Jnnovations s t o r e

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rubrique animations

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- i n t e r n at i o n a l - - a n i m at i o n s -

Les l i q u i d e s

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L’Innovations Store offre un panorama international des innovations Produits selon trois axes :

+ le retail : Près de 100 innovations des enseignes de distribution

alimentaire de France, Royaume-Uni, Suisse, Canada, Pays-Bas, états-Unis, Espagne, Belgique, Japon, Allemagne, Italie, Brésil…,

+ le manufacturer : Innovations des exposants en alimentaire du salon sélectionnées

pour l’Espace Dégustation,

+ la nouveauté 2014 : L’univers Home’Store : innovations du secteur non-alimentaire

présentées dans le salon (’Hygiène, Cosmétique, Entretien/Ménage, Bien-être/Santé, Bricolage, Bazar, Conditionnement…)

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type d’innovation : Naturalité pays : états-unis

Retrouvez les produits sélectionnés pour l’Espace Dégustation sur l’Jnnovations Store.

 

le succès rencontré par l ’espace dégustat ion a dépassé toutes les espérances des organisateurs, de leurs partenaires et des exposants. Quel que soit le moment de dégustation, la foule était dense et les visiteurs nombreux à vouloir découvrir les recettes préparées par les apprentis du Cfa epmttH (école de paris des métiers de la table, du tourisme et de l’Hôtellerie).les missions de l’espace dégustation ont été atteintes : les produits ont été mis en scène et joyeusement dégustés, les « saveurs nouvelles et innovantes » ont été révélées.sous la supervision de leurs formateurs, les apprentis ont étudié en amont les produits des exposants, travaillant ainsi de nouvelles gammes de produits et des typologies différentes afin de créer des recettes originales et savoureuses. envisagée comme une épreuve de travaux pratiques, cette expérience pédagogique s’est révélée unique et formatrice pour ces jeunes, amenés à la fois à s’adapter aux contraintes spécifiques de la cuisine et du back office mis à leur disposition sur le salon, et à lutter contre le stress de réal iser leurs recettes face à un public attentif. pour corser l’affaire, le miroir surplombant l ’espace pour un meilleur confort visuel du public, a exigé de leur part des qualités irréprochables d’organisation et d’hygiène.l’espace dégustation est la démonstration concrète que mdd et gastronomie font bon ménage, comme le confirme la progression des mdd premium.Capitalisant sur l’enthousiasme général

des visiteurs, des exposants, des jeunes et des formateurs, les organisateurs de mdd expo ont décidé de donner plus d’ampleur à cette animation.Cela commence par le mode de sélection des produits mis en scène sur l’espace dégustation. pour cette édition 2014, l e s ex p o s a n t s q u i l e s o u h a i t a i e n t pouvaient soumettre leur nouveautéÔ à l ’appréciation du jury composé de membres du Cfa epmttH, de journalistes, de professionnels et de membres de l’organisation du salon. les sociétés se sont engagées à en faire parvenir des échantillons au Cfa afin que formateurs et apprentis soient en mesure de travailler leurs recettes avant le jour J. en outre, 2014 verra l ’extension de l’espace dégustation avec un bar où seront valorisées les dernières innovations du secteur liquides. en synergie avec les nouveautés alimentaires, les boissons feront également leur show et seront de tous les instants de dégustation.lors des démonstrations, les exposants qui le souhaitent pourront faire eux-mêmes la présentation de leur produit et promouvoir ainsi leurs qualités et bienfaits.

dégustationEspac

Les Mdd passent en cuisine

4Moments plaisir

Plaisir du matin : de nombreuses nouveautés produits à

découvrir en matière de petit-déjeuner : céréales, laitages, viennoiseries, jus de fruits…

10h

Un repas presque parfait :plats cuisinés, légumes, fruits de mer,

conserves, fromages… les innovations ne manquent pas pour métamorphoser

déjeuners et dîners.

13h30

Mardi

Convivialement vôtre : moment de dégustation autour du thème

très convivial de l’apéritif.

16h30

Petits en-cas en équilibre : nouvelles solutions pour des pauses gourmandes, énergétiques, light…

10h30

Mercredi

Les produits

présentés par les

exposants de l’espace

PAI seront incorporés

aux recettes réalisées

par les apprentis de

l’EPMTTH.

au piano, les apprentis du CFa EPMttH font swinguer les tendances de demain

Ômise sur le marché après MDD Expo 2013,soit à partir du 11 avril 2013

21- w w w . m d d - e x p o . c o m -20

- a n i m at i o n s - - a n i m at i o n s -

Quelle est votre implication dans cette animation ?

C’est moi qui, en amont du salon, étudie et teste les produits. Je les étire dans tous les sens, vois comment ils réagissent, fais différents essais de cuisson et replace le tout en fonction des contraintes d’installation que nous avons pendant l’événement. J’en discute ensuite avec le responsable de la classe qui fera les démonstrations sur place. Cette année, contrairement à 2013, les produits sont selectionnés par un jury dont je fais partie.J’aime ce travail qui me demande un bon mois de préparation. Cela oblige à réfléchir. mon objectif est de mettre en commun plusieurs produits et donc, par ricochet, les fabricants, au service d’une même recette. l’idée est de mettre les produits en avant, de les sublimer. si je privilégie les produits bruts plus intéressants à assembler, je n’écarte pas systématiquement les produits transformés. Je ne veux léser personne, d’autant que les élèves sont amenés à rencontrer ces produits dans le cadre de leur formation.

Les industriels fabricants sont-ils disponibles pour répondre aux demandes spécifiques que vous pouvez avoir sur leur produit au cours de vos essais ?

absolument, et c’est quelque chose que j’apprécie particulièrement. dans la majorité des cas, il s’agit de pme ; ce sont des gens qui se mettent en quatre pour leurs produits. l’aventure du produit, c’est donc avant tout une aventure humaine pour l’école comme pour les industriels eux-mêmes. tout le

monde y trouve son compte. l’aspect humain est le moteur de cette animation.Cela me pousse à aller plus loin, à me dépasser pour le produit, car je n’ai pas affaire à un produit anonyme. on défend mieux un produit quand on sait comment il a été élaboré et que l’on connaît celui qui est derrière. même les élèves, qui se situent plus en fin de processus, en sont conscients et ressentent cela, particulièrement quand les industriels viennent présenter leurs produits sur l’espace dégustation.

Qu’espérez-vous de cette seconde édition de l’Espace dégustation ?en 2014, la sélection se fait plus en amont. Ce temps supplémentaire me permet d’être plus à l’aise avec les produits, plus posé.Nous ne savons pas de quoi sera fait l’avenir mais ce dont je suis sûr, c’est que je voudrais que l’expérience perdure dans le temps. C’est une expérience qui m’était inconnue jusqu’alors et à laquelle je tiens maintenant.Grâce à l’espace dégustation, j’ai fait de véritables rencontres parmi les industriels, avec lesquels j’entretiens des contacts suivis depuis. désormais, je me sens plus proche des fabricants, plus impliqué dans la filière. Je pense que l’idéal serait d’arriver, quand on achète un produit mdd, à ce que l’enseigne partage la vedette avec le petit producteur/fabricant qu’il y a derrière la mdd en indiquant clairement qui a fabriqué le produit. Ce serait un travail en bonne intelligence, un partage équitable des compétences de chacun.

3 QuEstions à :Chritoph Bligny,CHEF dEs CuisinEs au CFa EPMttH

L'humain est au coeu d cett aventu

 

LE CFa EPMttHavance avec l'alternancel’école de paris des métiers de la table, du tourisme et de l'Hôtellerie est un Centre de formation en alternance, depuis 1978.À la frontière de levallois- perret et du 17e arrondissement de paris, le Cfa-EPMTTH accueille les jeunes de 15 à 25 ans, dès la sortie du collège ou après un bac mais aussi ceux en situation de décrochage scolaire. Y sont également inscrits des étudiants souhaitant se réorienter en cours de cursus et des adultes à la recherche d'une reconversion professionnelle.60 formateurs conseillent et préparent chaque année près de 1500 apprentis, autour de 22 formations diplômantes, qualifiantes ou labellisées.ouvertes à toutes et à tous, les formations gratuites et rémunérées vont du Cap jusqu'à la licence professionnelle dans 5 secteurs d’activités différents : restauration - Hôtellerie -tourisme - pâtisserie - Chocolaterie.

www.epmtth.org www.facebook.com/epmtth

Premium, terroir, bio… Si fabricants & distributeurs de MDD ont pris conscience du poids de ces éléments de différenciation, le conditionnement en est un autre que beaucoup ignorent. Pour eux, MDD Expo met en place un nouvel espace : le Pack Store.

accompaGner l’expansion de la filiÈre

C’est le rôle d’un événement professionnel leader que d’accompagner le développement de sa filière. De tout temps, l’innovation s’est révélé un formidable levier de développement. À travers plusieurs de ses animations (innovations store, espace dégustation), mdd expo s’emploie à la dénicher par-delà le monde, à la valoriser et la mettre à la portée des professionnels, pour que ceux-ci s’en inspirent.si en france les enseignes n’ont eu aucun mal à s’approprier l’innovation, elles pourraient facilement travailler le packaging de leurs produits, un levier de relance supplémentaire qui ne leur semble pas aussi évident qu’il y paraît.Qu’il s’agisse des fabricants et des distributeurs de mdd ou des fabricants d’emballages et de conditionnements, ce marché du conditionnement impacte un tissu industriel conséquent. un nombre important d’emplois est en jeu aux deux extrémités de la chaîne.face à ce double constat, mdd expo a décidé d’agir et de remplir pleinement sa mission de partenaire de la profession. en s’appuyant sur l’expertise du magazine professionnel emballages magazine, le salon met en place cette année un nouvel espace : le Pack Store.

qUand le pacKaGinG valorise les mdd

Henri saporta, rédacteur en chef d’emballages magazine, définit le champ d’étude : « Un packaging

adapté au produit est un élément supplémentaire de différenciation et d’innovation. toutefois, le champ d’exploration est vaste : non seulement il existe presque autant d’emballages que de produits (on ne conditionne pas un yaourt de la même façon que de la colle à bricolage !), mais on touche à tous les secteurs : DPH, boisson, alimentaire, bricolage/sport, ou encore grande distribution, distribution spécialisée et sélective… ».Pour cette première édition du Pack store, les trois critères sélectionnés sont :› Communication : étiquetage, provenance, sécurité, réassurance, nutrition, composition…› Fonctionnalité : système d’ouverture pratique, dosage, refermeture facile, ergonomie, service…› Environnement : réduction des emballages, tri sélectif, matériaux recyclés…

EMbaLL agEs Maga z inE Publication de référence de la filière de

l'emballage et du conditionnement,

emballages magazine est édité par infopro

digital. fondé en 1932, emballages

magazine traite toutes les questions liées

à l'emballage et au conditionnement des

aliments, des boissons, des médicaments,

des produits d'hygiène et de beauté, mais

aussi des produits d'entretien et de luxe ou

encore des biens industriels.

stratégie des marques et des marques de

distributeurs, design packaging, conception

et fabrication des emballages en papier,

en carton, en verre, en métal, en bois, en

plastiques et en biomatériaux, machines

de transformation et de remplissage,

équipements de contrôle et de marquage,

réglementation, logistique et enfin

protection de l'environnement constituent

les principales thématiques.

présent sur internet avec un site quotidien,

emballages magazine publie une quinzaine

de numéros par an.

www.emballagesmagazine.com

une vitrine regroupera une quinzaine de conditionnements répondant à chacun des critères, accompagnés d’un descriptif détaillant en quoi ils sont innovants.« Nous n’avons pas la prétention d’être exhaustifs », poursuit le rédacteur en chef, « d’autant que cette animation a pour vocation d’être reconduite lors des prochains mdd expo. Ce que nous voulons, c’est à travers un ensemble varié de produits qui font appel à l’un ou plusieurs des trois critères, montrer quels bénéfices les MDD peuvent en tirer. aujourd’hui, ces innovations ne doivent plus être des options, mais des standards ».

apporter des éléments de lanGaGe commUn

autre objectif de cette nouvelle animation : favoriser les échanges et le dialogue entre les différents maillons de la chaîne. « Nous allons apporter des rappels pédagogiques sur les fondamentaux de l’emballage et du conditionnement de façon à ce que tous aient un langage commun et puissent enfin communiquer et se comprendre. il faut que les gens se parlent. aujourd’hui, nous avons les fabricants de mdd d’un côté, et les conditionneurs de l’autre. les compétences existent mais ne se rencontrent pas ».

www.mdd-expo.comsur

le pack storeRetrouvez

rubrique animations

23- w w w . m d d - e x p o . c o m -22

- a n i m at i o n s - - a n i m at i o n s -

Si les MDD veulent regagner les parts de marché perdues ces dernières années, il leur faut jouer la carte de la différenciation en pariant sur le bio,

le local et le premium.

des MDDle Marché

l'exception française

selon les pays, les MDD représentent de 21 % à 43% des PGC.Elles ont un poids grandissant en Europe, sauf en france et au Portugal. En Europe, le poids des MDD dépend souvent de deux facteurs : les dynamiques d’enseigne, d’un coté, et le rapport MDD/PME, de l’autre.En Espagne, c’est l ’enseigne Mercadonna qui pousse natu-rellement les MDD. Au Royaume-Uni, les PME reprennent du poids face aux MDD. La spécificité française est que, dans une période de crise, les marques nationales sont plus dynamiques que les MDD.

pDM valeur MDD, pgcfls, caM % evolution valeur pgc / evolution valeur MDD

si les grands fabricants tirent la croissance, les Pme

sont en forte Progression

Pourquoi les mdd ne Progressent-elles Pas en france ?

les mdd en gms françaises

la sPécificité française

l e x i q u e

pgc = produits de grande

consommation

fls = frais en libre-service

En deux ans, l’écart de prix entre MDD et marques nationales tend à se réduire.Chez la major i té des enseignes, la guerre des pr ix s ’est concentrée sur les marques nationales. Par exemple, les Hard Discounters, en référençant des marques nationales, entrent naturellement dans la guerre des prix, et donc dans un arbitrage naturel marques nationales « contre » MDD.

Sources : Nielsen Homescan – Nielsen matrix

portugal 35,7%

belgique34,2%

italie21,4%

2,7

7

0,7

33,34,5

2,52,2

2,6

-1

5,1

1,5 1,80,8 0,2

34,5 4,9

pays-bas43,1%

allemagne39,2%

royaume-uni 37,4%

france34,8%

autriche29,4%

espagne39,9%

MDD : 29,9 % des pGC+fls, soit +0,2 %

GranDs fabricants : 50,3 % du PGC+FLS (+1,1 %)

PME : 20,3 % du pGC+fls (+4,2 %)

evolution des MDD - Ytp p12 2014 vs an-1

Le groupe Casino recule de près de 20 % en valeur sur les MDD et contribue à environ 40 % du recul du chiffre d’affaires des MDD. Ceci est à la fois la résultante d’une baisse des prix et à un désinvestissement en promotion sur les MDD. En revanche, les marques nationales progressent.Les enseignes de hard discount, responsables de 32 % du recul des MDD, sont aussi pénalisantes. Le hard discount a beaucoup investi sur les marques nationales en étant moins agressif sur les MDD.Les enseignes d’indépendants sont en croissance. Cela démontre qu’il n’y a pas de tendance lourde de « désamour » des MDD.C’est un point important : au-delà des stratégies enseignes, les consommateurs plébiscitent les enseignes en croissance aussi par leurs MDD. Les MDD sont un vecteur important de l’image prix/qualité d’une enseigne.

les enseignes

EvolvalEur MDD

/ an-1

3% 3% 3%1% 1% 1% 0%

0%

-4%

-4% -4%

-8%

-8%

-10%

-11%

-2%

-2%

-2%

8%

-1%

-1%

-1%

-3%

-3%

2% 2%

4% 4%-1

9%

-17%

EvolvalEur Mn

/ an-1

syst

èME

u

intE

rMar

ché

lEcl

Erc

siM

Ply/

atac

liDl

auch

an

alDi

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x

G ca

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Mat

ch

ED fran

Prix

G ca

sino

lEaD

Er P

ricE

Les familles pénalisent les MDD. Les MDD ne résistent que dans les foyers modestes et jeunes (-35 ans), foyers qui semblent contraints budgétairement par l ’achat de MDD. Les familles sont en réalité le groupe de population qui est la plus volatile : elles changent de marques, vont vers la promo et sont un bon indicateur du meilleur rapport qualité/prix. En ce moment, de nombreuses enseignes investissent en faveur des marques : promo, prix, média… il est donc assez logique qu’on assiste à un élan des familles vers les marques nationales. Attention, en revanche aux raccourcis trop rapides : les MDD pèsent encore plus de 40 % sur certaines cibles familiales.

les cibles

Le drive est le circuit des gros paniers, avec un ticket moyen de 64 euros (soit 150 % du ticket moyen en Hypermarché), 29 art ic les par acte d ’achat (170 % du caddie moyen en hypermarché) et 7 actes d’achats par an (6 fois moins qu’en hypermarché). C’est également le circuit le plus spécifique en offre. Les gros formats y ont une grande importance. Les MDD y sont fortement surreprésentées (ex : 50 % de part de marché en plus sur l ’alimentation infantile). Les marques nationales y ont des soucis de visibilité et de référencement (21 % de l ’offre d’un hypermarché moyen). En drive, le poids des MDD est fort. En hyper et super mar-chés, la part d ’offre en MDD est de 28,9 %. El le grimpe à 42 % en Drive.Le drive est assez paradoxal : i l cible une population famille de grands hypermarchés, habituée à une offre très large, mais ne présente qu’une faible possibilité de référencement (coûts logistiques). Les MDD offrent l ’avantage d’être en phase avec le profi l famil ial qui recherche le bon rapport qual ité/prix . L’offre de MDD est naturellement plus forte. Elle offre au point de vente une meilleure marge et donc une meilleure rentabilité, enjeu majeur du Drive. C’est cette rentabil ité qui booste la part de marché des MDD dans ce circuit.

1 pers 2 pers 3 pers 4 pers -35 ans ModesteMoyeninf

Moyensup aise

35 à 49 ans

50 à 64 ans

+ 65 ans

5 pers et +

0,7 0,5 0,4-1,3

-1,2

3,33,8

0,00,7

-0,7-0,1

-0,4-1,0

3,94,6

1,61,8 2,2 1,5

2,42,9

3,8 4,0

4,9

1,92,6

37% 37% 37%35% 35%

32%

39% 39%39%44% 45%

40%36%

le drive, un circuit sPécifique

Source : Strategic Planer

quelle performance des mdd en fonctions des types de foyers ?

les catégories

Les liquides sont sur-impactés. Les sans alcool représentent 35% du recul des MDD. Les effets taxes ont réduit les écarts de prix avec les MDD. La crémerie compte pour 22 % dans le recul des MDD. Ce rayon est très concerné par la guerre des prix (marché de fréquence) cela rend les marques nationales très accessibles.

% evolution volume uc - YtD p12 2013 vs an-1

contribution au recul Poids de la MDD

35%

22%

14%

9%

8%

6%

5%

1%

43%

13%

52%

35%

68%

26%

59%

72%

EvolvoluME uc MDD

EvolvoluME uc Mn

ss alcool

crEMEriE

éPicEriE saléE

alcool

surGElé salé

hyGiènE bEauté

frais non laitiEr

PaPiEr

-4,0%

-1,2%

-2,3%

2,3%

2,7%

0,9%

1,9%

1,3%

-1,5%

0,7%

-0,9%

-3,9%

-3,1%

-0,3%

-0,2%

10%

% Evolution valeur Mn% Evolution valeur MDD Poids de la MDD / PGc+fls

25- w w w . m d d - e x p o . c o m -24

- m a r c h é - - m a r c h é -

Le premium est en croissance de plus de 2,4 % en MDD. Dans un contexte défavorable pour les MDD en france (stable en valeur, -0,7 % en volume Unité Consommateur), les gammes MDD Bio et MDD Premium sont en forte croissance.

Les MDD Premium se concentrent très majoritairement dans l ’al imentaire, et surtout en frais (près de 55 % des ventes de MDD Premium). sur l ’entretien, l ’hygiène/beauté et les liquides, les MDD Premium sont en recul.

frais non laitiEr 3,7%

crEMEriE 0,0%

éPicEriE saléE 1,7%

éPicEriE sucréE 5,9%

PaPiEr 4,0%

EntrEtiEn -6,6%

alcool -3,7%

ss alcool -2,4%

hyGiènE bEauté-15,1%

poids valeur / MDD premium % evolution

le local

Le local est un relai de croissance pour les MDD : les plus petites sociétés enregistrent la plus forte croissance. La relation MDD/local présente beaucoup d’avantages.Par exemple, le distributeur doit renforcer en permanence son image d’encrage dans la vie locale. ou encore, quand on achète Bio ou local, ce critère passe avant la marque. Le deuxième critère d’achat devient le prix. Du coup, les MDD prennent tout leur sens.

43%

26,9%

30%

vEntE valEur50-250 M�

vEntE valEur 10-50 M�

on constate de fortes disparités selon les enseignes. Certaines, comme Monoprix et le Groupe Casino, poussent cette gamme de MDD.

Poids des enseignes/100% MDD Premium

Poids MDD Premium/total MDD

% evolutionMDD Premium

éléments de différenciation des mdd

lEclErc

Gr carrEfour

systEME u

intErMarché

MonoPrix

auchan

22%5%

5%

6%

5%

4%

4%

4%

4%

3%

2%

-2%

20%

15%

15%

17%

- 17%

14%

10%8%

8%

Gr casino

poids des différentes gamme de MDD MDD premium -valeur caM p10 2013

répartition des ventes valeur des marques de pMe par tranche en %

les mdd Premium

MDD PrEMiuM5%

MDD PrEMiErs Prix 8%

MDD bio3%

MDD stD84%

ca - DE 10 M�

3,5%

3,4%

4,2%

27- w w w . m d d - e x p o . c o m -26

- m a r c h é -

conférencesmdd expo 2014

les

Mercredi 9 avril

Programme sous réserve de modifications

Mardi 8 avril

9h30 - 10h30

Marques régionales, facteur de développement et réserves de

compétitivité.

L’exemple de : Produits en Bretagne – Bourgogne – Poitou-Charentes

rétrospectives sur leurs démarchesexemple d’action réussie Gms/marque collective : témoignage

d’auCHaN logistique (prix des Grés d’Or de la FEEF) et de « Produits en

poitou Charente ».

10h40 - 11h40

consommateurs et grande distribution / commerce :

bilan et perspectives

observatoire mdd 2014par Jean-marc megnin

directeur général de shoppermind, groupe altavia

l’observatoire mdd 2014 réalisé par Catherine GOUDOUNECHE, GoudLink

directrice associée mrC&C

11h50 - 12h50

le développement des entreprises à l’international

avec les enseignes françaises :

« L’exemple d’AUCHAN »avec dominique BraBaNt,

directeur auCHaN production alimentaire

13h30 - 14h 30

Marque employeur :

L’agro-alimentaire peine à recruter : comment attirer les talents ? témoignages d’industriels et

distributeurs. avec Cédric troadeC d’aGroCampus

les nouvelles pratiques de recrutement sur les réseaux sociaux

avec meandmyBoss.

14h45 - 15h45

le marché des MDD avec l’institut nielsen

les mdd, à partir des études de NielseN en france et dans les

différents pays limitrophes de l’UE.intervention de loïc daNel

(Client Business partner, NielseN et responsable des insights & dossiers

transversaux).

16h00 - 17h00 Développement durable

/ Biodiversité

Comment assurer l’approvisionnement tout en préservant la biodiversité ?

filières porteuses de valorisation de la biodiversité avec olivier BeHra, manager de man&Nature, expert auprès de l’ONU. Les industriels :

Bitrex/ 1 industriel de l’agro et 1 dans les cosmétiques

17h15 - 18h15

conference international uBifrance

« Votre accompagnement personnalisé à l’export » avec

uBifraNCe, CofaCe et Bpifrance »

9h30 – 10h30

ifs :

Présentation de l’IFS et de son évolution : stéphanie lemaitre directrice technique ifs. Qu’en pensent les distributeurs ? avec

un responsable qualité de la distribution. La certification : VINCOTTE organisme certificateur. L’accompagnement des

entreprises -aCtalia, centre d’expertise agroalimentaire

10h45 - 12h15 Brc - gfsi – fssc 22000 : et les exigences des pays nordiques.

Avec VERITAS organisme certificateur - Quid du BrC en angleterre, quelles tendances selon les enseignes et

comment se préparer ? frédéric GaYral de Qst-ltd implanté en uK

l’accompagnement des entreprises en France : ACTALIA.

13h30 - 14h30

panorama mondial de l’innovation dans les MDD

À l’érosion de leur part de marché, les mdd contre-attaquent en france en innovant

sur les tendances actuelles : le local, le haut de gamme (ingrédients nobles et

culinarité) et la naturalité. Qu’en est-il dans le reste du monde ? Nous vous proposons

un tour d’horizon des tendances mondiales de l’innovation des mdd illustrées par les

derniers lancements. sophie de reYNal, NutrimarKetiNG.

14h45 - 15h45

Modernité & responsabilité : 2 atouts à développer par les mdd pour

promouvoir une consommation durable ? Christine BartHe et philippe BretoN

www.mdd-expo.comsurle programmeRetrouvezwww.mdd-expo.com

d ’accès gratuit sur

votre badgeCréez

29- w w w . m d d - e x p o . c o m -28

- a n i m at i o n s -

   Qu’est-ce qui différencie METRO de la GMS ?

La différence fondamentale est que metro ne fait pas de distribution auprès du consommateur final. METRO est un grossiste de proximité, qui s’adresse à des commerçants, transformateurs de produits. Nous n’avons pas de magasins mais des entrepôts, et nous sommes présents dans des zones industrielles et non pas dans des zones commerciales. Nos clients sont des professionnels de la restauration et des métiers de bouche. Cette spécificité implique des plages horaires plus larges : nos entrepôts ouvrent leurs portes dès 5h du matin. dans les linéaires, les produits se présentent avec des packagings grand format, adaptés aux besoins des professionnels. Nos clients veulent voir et comprendre d’un seul coup d’œil de quel produit il s’agit, pour gagner du temps. sur ce thème, metro travaille avec les pme, beaucoup plus que ses homologues du retail, car elles sont beaucoup plus flexibles dès qu’il est question d’adapter les packagings à l’activité du Cash & Carry.

Cafetiers, hôteliers, restaurateurs, boulangers-pâtissiers, bouchers-charcutiers, épiciers, artisans… Comment faites-vous pour satisfaire toutes ces populations professionnelles très hétérogènes ?

metro se positionne comme le partenaire des commerçants indépendants. on ne s’adresse ni aux chaînes, ni aux collectivités. Nous nous mettons au service de ces clients (restaurateurs, épiciers, boulangers…) pour les aider à satisfaire leurs clients, défendre « la rue marchande » et lutter contre la standardisation de notre alimentation.95 % du chiffre d’affaires de METRO France est réalisé avec les métiers de bouche. sur ce créneau, le marché de la restauration indépendante représente 67 % du CA, et les autres métiers de bouche, les 33% restant. Nous approvisionnons 25 % de la restauration commerciale indépendante en france. Comment répondre aux demandes et besoins spécifiques de l’épicier, du boulanger-pâtissier, de l’hôtelier, de l’artisan, du patron de brasserie ou encore du chef étoilé ? Nous proposons dans nos 93 entrepôts et sur www.metro.fr

principales faMilles

clients en aliMentaire :

chr : (Café-Hôtellerie-restauration)

67%

revenDeurs : 21 %

Boulangerie-pâtisserie : 6 %

Boucherie-charcuterie : 4 %

autres : 2 %

31- w w w . m d d - e x p o . c o m -

- r e n c o n t r e s -

30

- r e n c o n t r e s -

une offre à la fois extrêmement large et très pointue, que nous adaptons aux besoins d’utilisation et de transformation qui leur sont nécessaires. Ceci est le résultat d’une grande concertation entre nos clients professionnels et les équipes en charge de l’élaboration de l’offre. Au-delà du choix, la fraicheur et la qualité des produits sont des critères très importants de la sélection.on trouve donc chez metro un large assortiment de produits frais bruts. les produits frais représentent 60 % du CA tandis que par exemple, les plats cuisinés frais ne représentent que 0,2% du Ca. l’étendue de cet assortiment est aussi vaste à Grenoble qu’à Boulogne ou Cherbourg. La seule différence étant les fournisseurs, qui peuvent être différents d’une région à l’autre, car nous privilégions les circuits courts et ainsi garantissons la qualité et la fraîcheur.

Il existe une culture client METRO. Comment accompagnez-vous et fidélisez-vous vos clients ?Quelles sont les actions que vous mettez en place en ce sens ?

Chez metro, la stratégie repose sur la proximité et la personnalisation des relations avec ses clients et l’écoute de leurs demandes. À superficie égale, dans un hypermarché, vous aurez environ 2000 à 10 000 clients/jour, là où dans un entrepôt metro, vous en aurez entre 500 et 1000/jour avec en conséquence un plus gros chariot moyen et une relation privilégiée avec nos clients. Nos managers de rayon les connaissent bien, discutent avec eux de leurs besoins et font évoluer l’assortiment en conséquence. Nos clients bénéficient également d’une carte de fidélisation attractive et de promotions de plus en plus individualisées.

Votre mission est de « Soutenir les professions indépendantes ». Outre celui des prix, sur quel(s) terrain(s) intervenez-vous ?

pour le moment, en raison de la baisse du pouvoir d’achat, la restauration connaît un ralentissement de son activité, tant pour les repas privés que pour les repas d’affaires. Toutefois, en France, 1 repas sur 5 est pris à l’extérieur. on estime que d’ici

10 ans, cela devrait passer à 1 sur 4, et sans doute plus à l’avenir.en complément de sa gamme de produits, metro propose aux professionnels des services qui facilitent leur quotidien et des solutions sur mesure pour les accompagner avec efficacité dans la réussite de leur entreprise.pour réussir face à la restauration intégrée, les indépendants doivent être différenciants. C’est pour cela que depuis 2009, metro propose à ses clients des formations pratiques, dispensées par des professionnels dans trois domaines : les produits, le commerce et la gestion. en 2011, metro a créé un Bureau d’étude CHr qui conçoit et aide ses clients restaurateurs à équiper leurs cuisines et aménager leurs salles. la même envie existe également pour l’aménagement des magasins et supérettes.enfin, metro propose des concepts de restauration "clé en main" pour des cafés nouvelle génération (CothéCho), les indépendants de la nuit (CothéClub) ou la restauration rapide (fastGood). le Bureau d’étude entreprise conçoit pour le compte de tout patron de pme/tpe l’agencement de locaux professionnels, depuis l’aménagement des cloisons jusqu’à l’installation des bureaux, de l’informatique, de la téléphonie et de la vidéosurveillance.

Quelles sont votre politique et la nature de vos rapports avec vos fournisseurs et avec vos producteurs locaux ?

Par définition, le restaurateur est un représentant de son terroir. metro ne peut faire autrement que de travailler avec des producteurs locaux. Cela implique que l’on trouve un assortiment différent selon les régions. Nous sommes sans cesse à la recherche de petits producteurs. il arrive d’ailleurs que ceux-ci n’alimentent que 4 à 5 clients d’un entrepôt.en matière de fruits et légumes, metro privilégie les circuits courts, notamment en développant l’approvisionnement des« ceintures vertes » des grandes villes. metro s’est associé à la fédération légumes de france pour signer la « Charte 100 % local » qui garantit l’approvisionnement de ses entrepôts en légumes cueillis le matin même ou la veille au soir dans des exploitations situées à moins de 50 kilomètres. Notre label « Filière Région » (rayons marée, boucherie, et fruits & légumes) assure une sélection rigoureuse des meilleurs produits, une valorisation de la région d’origine, un délai d’approvisionnement maîtrisé de quelques heures à 48 heures et une traçabilité renforcée.

   

en produits de la mer, metro s’approvisionne en direct auprès de 22 criées pour la pêche « petit bateau » avec Cap marée, une entité dédiée à l’achat sur criées et aux opérations de transformation. avec un volume de 22 000 tonnes de poissons, coquillages et crustacés par an et 800 références, metro est le premier grossiste en marée de france. Nous soutenons activement la démarche mr Goodfish pour une pêche raisonnée et durable.

Quelle est la stratégie de METRO en matière de MDD ?

aujourd’hui, les mdd représentent plus de 25 % des ventes METRO et nous ne souhaitons pas que cette part dépasse 30 % afin de conserver le choix. les marques propres metro sont segmentées par métiers : Horeca Select et Gilbert, pour les CHr ; rochambeau et Jemsa pour les épiciers ; artisans et talents, pour les boulangers…. Nous avons aussi quelques MDD « mixtes » en charcuterie, fromagerie, par exemple, avec un très gros succès de « La Maison du Fromage ». Ce sont ainsi plus de 5400 références en produits alimentaires et non alimentaires qui sont créées par metro Cash & Carry france.

L’innovation y tient-elle une place prépondérante ?

évidemment, l’innovation tient une place décisive dans la culture metro. Nous organisons avec la feef le Concours de l’innovation sur le sirha et nous participons au Bocuse d’or.si l’innovation doit apporter un gain de productivité, nous veillons à ce que cela ne soit pas au détriment de la qualité. Nos mdd sont référencées par les acheteurs avec la collaboration d’un chef cuisinier interne qui teste les produits dans les cuisines d’essai metro en les travaillant dans les conditions réelles de stockage, de déconditionnement, de mise en œuvre, de dressage. Enfin, les produits sont dégustés et notés selon des grilles très précises qui permettent de suivre dans le temps le respect des recettes.l’objectif est de mieux connaître les propriétés et les conditions de mise en œuvre des produits, de façon à sans cesse en améliorer la qualité. Ceci vaut pour tous les produits, même ceux qui semblent les plus courants.

Que représente pour METRO un salon comme MDD Expo ?

pour metro, mdd expo a une orientation très retail. en revanche, le salon est pour nous une excellente source d’inspiration et de sourcing. Nous serions heureux que le salon mdd expo mette davantage l’accent sur le food service/rHd.

www.metro.fr

Metro cash & carrY france en quelques

chiffres

93 entrepôts

ca 2012 : 4 milliards d’euros HT (89 % en alimentation ; 11 % en équipement)

9 500 collaborateurs

60 % de produits frais

12 points de retrait METRO dans

des zones éloignées des entrepôts

1er grossiste de France en marée (22 000 tonnes de poissons,

coquillages et crustacés par an)

45 000 références, des produits

frais à l’équipement professionnel

4 500 produits du terroir

4 000 fournisseurs dont une majorité de PME françaisesPlus d’1 million de clients,

dont 400 000 dans les métiers de bouche.

Plus d’1 million de clients,

dont 400 000 dans les métiers de bouche

www.mdd-expo.com

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qUel a été votre parcoUrs professionnel ?

i l y a une trentaine d’années, j ’ai été biologiste au muséum d’Histoire Naturelle de paris, attaché à la conservation des crocodiles. Ce n’est pas un sujet facile, les crocodiles n’ayant pas bonne réputation et étant moins attendrissants que les éléphants, par exemple.Ce handicap s’est révélé être en fait une bonne chose car cela m’a obligé à réfléchir différemment des autres biologistes. À cette époque, les projets tournaient tous autour de la création de réserves où seraient parquées les espèces menacées. Cela n’était pas envisageable pour mes crocodiles.C’est ainsi que j’ai été amené à travailler avec les industries qui transformaient les peaux de croco. il y avait alors en afrique un grave problème de surexploitation des peaux de crocodiles. J’ai donc décidé de développer l’élevage des crocodiles à madagascar. au modèle des fermes qui fonctionnent en cycle fermé, j ’ai

préféré former les paysans locaux à la collecte des œufs des crocodiles laissés en liberté dans leur milieu naturel. Ces œufs étaient ensuite engraissés jusqu’à éclosion. l’oNu a apporté son soutien à ce projet.

comment est née man&natUre ?

lors d’un séjour à madagascar, je me suis aperçu que la forêt partait en fumée. les populations locales déforestaient à grande échelle pour récupérer des terres à cultiver. i l faut savoir que là-bas, la forêt abrite 10 000 plantes différentes, dont des plantes médicinales utilisées en pharmacologie. l’une d’entre elles, la pervenche de madagascar, sauve chaque année 60 000 enfants atteints de leucémie infantile en europe et aux usa !il y a une douzaine d’années, j’ai créé avec deux collègues malgaches une oNG locale (l’Homme et l’environnement)

et des réserves expérimentales à forte biodiversité, mais qui n’étaient pas situées en zone protégée. partout sur le globe, la biodiversité est très concentrée. si on cible prioritairement, ces zones, on dispose d’un levier extraordinaire.Nous nous sommes concentrés sur une zone test de 2 000 hectares, où vivaient 1 500 habitants, assez vaste pour être représentative, suffisamment réduite pour pouvoir être correctement analysée. la valorisation des ressources naturelles aide à lutter contre la perte de biodiversité. en attribuant une valeur économique à une ressource issue de la biodiversité locale, on souligne l’intérêt de la ressource elle-même et on justifie sa conservation auprès de populations défavorisées. Grâce à ce travail de valorisation des ressources naturelles effectué auprès des communautés autochtones, il n’y a plus de déforestation depuis 5 ans sur cette zone. Mieux encore, 450 000 arbres y ont été replantés. C’est fort de cette expérience qu’a été développé Man&Nature. 

man&natUre DÉMONTrE quE DES LIENS DYNAMIquES SONT POSSIBLES ENTrE ÉCONOMIE ÉquITABLE &MONDE DE L’ENTrEPrISE

Entretien Avec Olivier Behra, Manager de Man&Nature

Enfants du village d'Andranokoditra, Vohibola, côte est de Madagascar.

comment avez-voUs réUssi à convaincre des sociétés privées de voUs sUivre dans cette aventUre ?

Conserver la forêt, c’est bien. mais il a fallu trouver ensuite le moyen de la valoriser en impliquant le secteur privé. Nous avons donc créé 11 produits locaux et formé la population locale à la production d’huiles essentielles qui sont aujourd’hui exportées partout dans le monde. une distinction entre man&Nature et d’autres oNGs est que nous ne nous contentons pas de subventionner l’achat de l’alambic nécessaire à la distillation des plantes ; nous prenons en compte l’ensemble du processus : de la récolte à la production, de la production à la commercialisation, … mais, aussi l’implication environnementale. séduites par notre travail, de grosses sociétés privées se sont impliquées dans notre projet. pour Yves rocher, nous avons développé un produit à base d’une plante utilisée par les malgaches. Chanel qui, au départ, était intéressé par le sourcing de nouveaux actifs pouvant être introduits en cosmétologie, achète la production de gingembre des communau-tés soutenues par l’oNG et a participé au financement d’un centre de santé, d’une maison des femmes et d’une cantine scolaire. l’impact sur les populations est notable. Grâce à la cantine, par exemple, le taux d’enfants scolarisés est passé de 30 % à plus de 100 % ! Comment cela est-il possible me direz-vous ? Nous accueillons des enfants qui viennent des villages voi-sins. L’objectif 2013 a été atteint : avoir une demi douzaine d’entreprises privées impliquées dans des soutiens de projets environnementaux de par le monde.

qU’est-ce qUi différencie fondamentalement man&natUre des aUtres onG ?

man&Nature n’exécute pas les projets mais dynamise des oNGs locales. elles sont de plus en plus pertinentes, connaissent les contextes locaux et sont bien moins coûteuses que les grandes oNGs. man&Nature s’attache à créer des liens entre uti l isateurs f inaux, partenaires i n d u s t r i e l s e t c o m m e r c i a u x … e t communautés locales sur le terrain. Je veux revenir à la clarté des filières, sans le passage obligé des intermédiaires qui n’ont pas de valeur ajoutée. l a f i l i è re i n d u s t r i e l l e s u p p o r t e l e s paysans et participe à la conservation des ressources. l’impact sur la biodiversité est positif. pour être rassurés, les acheteurs ont besoin de savoir que la production est durable. À ce t itre, l ’exemple du bleuet est parlant. le bleuet, utilisé dans certaines lotions, provient principalement de Bulgarie. Que se passera-t-il le jour où la Bulgarie choisira de cultiver du blé monospécif ique, comme c’est le cas en france où le bleuet a disparu de nos champs ? où les industriels iront-ils s’approvisionner ? i l est donc impérat i f d ’ant ic iper de tel les éventual i tés et d 'œuvrer à la conservation des ressources. en exigeant une production durable, les acheteurs participent activement à la protection du biotope et endiguent les impacts négatifs graves qu’aurait l’extinction des ressources au niveau environnemental et social. mais, de fait, cela préserve aussi la pérennité du business et ses possibilités de diversification et d’innovation.

GinGembre, citronnelle

et piment : Un concentré de solUtions !

La vallée encaissée du fleuve

Luangwa dans l’est de la Zambie a

donné naissance au Parc national

du Sud Luangwa, considéré

comme l’un des plus grands

sanctuaires de faune au monde.

Mais le parc est aussi connu pour

ses grands troupeaux d’éléphants

qui entrent souvent en conflit

avec les villageois, détruisant

les cultures, s’attaquant aux

personnes et aux biens. Pour qu’ils cessent de traverser les

champs et ruinent les plantations,

les paysans locaux sont aidés pour

développer des cultures d’épices.

Ils peuvent ainsi bombarder les

éléphants téméraires de boulettes

constituées principalement de

piment… un mélange détonnant

et étonnant que les pachydermes

détestent ! Et si on les aide à

trouver des débouchés pour

ces produits, tout le monde est

gagnant.

Pervenche de Madagascar.

Olivier Behra, avec des pépiniéristes pour le reboisement avec du Saro dans l'ouest de Madagascar.

olivier beHra, novateUr enGaGé

À la fin des années 1980, Olivier

Behra crée pour les Nations-unies

le premier programme permettant

de faire le lien entre communautés

locales et secteur privé de

l’industrie du luxe, pour servir la

conservation de la biodiversité.

Il est le fondateur de l’ONG

L’Homme et l’Environnement,

le concepteur des réserves

expérimentales de Vohimana

et Vohibola, à Madagascar, et le

co-initiateur du Programme

Man&Nature. résident à Paris, il est l’interface

qui crée le lien entre secteur privé

et programmes de terrain.

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- r e n c o n t r e s - - r e n c o n t r e s -

comment a été amorcé le développement de man&natUre Hors madaGascar ?

man&Nature a été créé pour tester le modèle ailleurs qu’à madagascar, pour voir s ’ i l est pérenne et transposable dans d’autres parties du globe. maison du Monde a investi 500 000 € dans une quinzaine de projets man&Nature de par le monde : Pérou, Équateur, Bénin, Sénégal, Zambie, Cameroun, Burkina, Népal, Cambodge, inde…pour nous implanter dans un pays que nous ne connaissons pas, nous nous basons sur les acteurs locaux qui font un travail remarquable. pour détecter les acteurs susceptibles de correspon-dre au projet, on fait également appel à des sources comme le programme de petites init iatives (ppi) destiné à renforcer l ’action des oNG des pays africains par le financement de leurs projets de petite taille.la force de man&Nature est que depuis toutes ces années sur le terrain, avec mes collègues nous savons parfaitement bien comment fonctionnent les oNGs locales. les acteurs institutionnels se concentrent surtout sur les subventions mais le reste ne suit pas. or un paysan fonctionne comme une entreprise. son projet a besoin d’être financé dans son intégralité, de la culture à la récolte, de la fabrication à la commercialisation. il faut aussi veiller à financer la conser-vation de la nature, car le commerce équitable à lui seul ne suffit pas.

qUel intérÊt les entreprises privées troUvent-elles à voUs sUivre ?

si les entreprises s’engagent aux côtés de man&Nature, ce n’est pas pour une ques-tion d’image. la maison Chanel n’a jamais communiqué à ce sujet alors que notre col-laboration date de 2004. on en parle main-tenant uniquement parce qu’un reportage tv indépendant a été réalisé sur le projet. Ce sont vraiment les valeurs de man&Nature qu’elles veulent défendre en prenant part à nos actions.la participation des entreprises dans ce type d’actions joue un rôle considérable dans la cohésion, et même la dynamisation des équipes. maison du monde, par exemple, a mis en place un congé solidaire et envoie chaque année 10/12 salariés sur place. Notre modèle porte ses fruits. au départ, nous partions du produit et nous nous adressions ensuite à une entreprise privée. désormais, de plus en plus souvent, ce sont les entreprises qui viennent vers nous.

Stratégiquement, il s’agit : d’aider les acteurs industriels à tendre vers une neutralité des

impacts sociaux et environnementaux des filières d’ingrédients

naturels ;de générer une approche collective de restauration et de mise en

valeur de la biodiversité ;

de trouver des alternatives aux engagements des états riches qui

n’ont pas été respectés pour la conservation de la richesse des

ressources planétaires ;de promouvoir des orientations et des investissements publics mais

aussi des investissements privés pertinents dans la préservation de

la biodiversité, qu’ils soient ou non liés aux marchés.

Man&Nature sera présent sur MDD Expo,

les 8 & 9 avril, sur le village « Les pépites »,

zone alimentaire, à proximité de

l’Innovations Store.

MAN&NATurE, CONjuGuEr NATurE ET DÉVELOPPEMENTMan&Nature développe des approches de conservation qui associent les communautés locales. Afin d'assurer leur durabilité, Man&Nature encourage l'implication du secteur privé.Dans de nombreux pays, les revenus des populations les plus pauvres dépendent très majoritairement du capital naturel existant (terres agricoles, forêt, mers et rivières). Partout la pérennisation des projets de conservation est souvent compromise par la difficulté de fournir des solutions alternatives aux populations qui (sur)exploitent les ressources naturelles. La survie prend le pas sur les convictions écologiques.Les marchés sont de plus en plus demandeurs de produits respectueux de l’Homme et de son environnement. Man&Nature soutient des projets qui permettent aux entreprises privées du Nord de s’impliquer progressivement dans des actions concrètes de terrain pour la conservation des forêts et le développement socio-économique de la population locale.

Cours pratique d'agriculture améliorée par l'ONG L'Homme et l'Environnement dans la réserve expérimentale de Vohimana.

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www.mdd-expo.comsurla pépinière de talentsRetrouvez

rubrique animations

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- s t r at é G i e -

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- r e n c o n t r e s -

Toupargel occupe depuis longtemps maintenant un créneau bien particulier qui est celui de la vente à domicile…

Notre métier, c’est la vente à distance et la livraison à domicile de produits surgelés. en cela, nous nous démarquons fortement du modèle « laisser-sur-place » des camions-magasins. depuis 1947, toupargel s'est développé en apportant ce service dans les communes de moins de 10 000 habitants, soit 11 millions de foyers, souvent éloignés des commerces de proximité. Notre cœur de clientèle sont les +50 ans en milieu rural ou péri urbain qui savent et surtout aiment cuisiner. Ce qui nous différencie de confrères spécialisés dans les plats cuisinés pour urbains.depuis 30 ans, sous l’impulsion de roland tchénio, la société s’est développée, essentiellement par croissance externe, pour être aujourd’hui n°1 du marché en France.le 1er août, roland tchénio a cédé les rênes opérationnels à deux co-dirigeants : Romain Tchénio, son neveu, et moi-même.

Quels sont les fondamentaux de ce service et comment ont-ils évolué dans un contexte de fermeture des commerces de proximité ?

Notre métier implique une logistique très complexe. Notre savoir-faire en la matière nous permet de livrer 25 000 clients tous les jours, jusqu’au plus reculé des villages de france métropolitaine. depuis nos 5 plateformes de préparation de commandes et nos 112 agences de livraison (soit plus d’une par département), nous garantissons le respect de la chaîne du froid, depuis nos entrepôts jusqu’au pas de porte de nos clients. Chez toupargel, rien n’est sous-traité, que ce soient les plateformes d’appels, la logistique ou la livraison. tout est entre les mains de nos 3400 salariés. Cela nous assure une réelle fiabilité et une qualité de service hors norme.toupargel entretient avec ses clients une relation personnalisée privilégiée, à mille lieues de la distribution de masse. plus de 90 % de notre chiffre d’affaires sont réalisés en appels sortants. Nos clients attendent que nous les appelions, c’est comme un rendez-vous. s’engage alors entre eux et les télévendeurs un véritable échange toujours bénéfique puisqu’il nous permet de mieux connaître nos interlocuteurs et de leur proposer ainsi les produits les mieux adaptés.

Quelle est votre position aujourd’hui face au drive et au e-commerce ? Avez-vous dû apporter quelques adaptations à votre modèle ? Quelle différence revendiquez-vous ?

assurément, c’est là une concurrence nouvelle. mais nous n’avons pas ressenti pour autant le besoin d’adapter notre modèle. Nous n’avons pas de magasins physiques, ce qui nous permet d’offrir une gamme plus large que la Gms, les freezer centers ou les drives. À cette gamme de surgelés la plus large, nous combinons la forme ultime du service : la livraison à domicile. les produits sont notre cheval de bataille. Nous offrons une gamme de 1 100 références (avec un objectif de 1300/1500 références à terme), de l’apéritif au dessert, dont une très large offre de produits bruts à cuisiner de grande qualité.il existe aussi une vraie dimension sociétale chez toupargel. Nos centres d’appel sont localisés en france, comme 98 % de nos fournisseurs de marque propre. de fait, nous participons à la vie de

 

Des valeurs fonDatrices fortes

Les valeurs de Toupargel ont été redéfinies il y a peu, dans le cadre du nouveau projet d’entreprise « Engagés client 2013-2016». « Nous tenions à ce qu’elles correspondent spécifiquement à notre entreprise et non pas qu’elles puissent s’appliquer à n’importe quelle autre société. La passion des clients, l’amour du produit, l’esprit d’équipe et de famille, l’ambition et l’engagement, ce ne sont pas seulement des mots. Ce sont des valeurs fortes partagées par l’ensemble des 3400 salariés Toupargel. Quand je parle d’esprit de famille, par exemple, c’est une réalité : les principaux actionnaires de l’entreprise sont deux frères, Roland et Maurice Tchénio ».

aidons au maintien à domicile d’une certaine catégorie de la population.si nous ne sommes pas en mesure de nous battre avec la Gms sur le terrain du seul prix, notre ambition est d’être compétitif tout en jouant la proximité. Ce que nous mettons en avant, c’est notre rapport qualité/prix/service incomparable.

Toupargel a aussi une activité de produits frais et d’épicerie, sous l’enseigne « Place du Marché ». Cette offre est-elle destinée aux particuliers ou aux commerces de proximité ?

Cette offre, pour laquelle nous travaillons avec Casino, est destinée aux seuls particuliers, comme notre offre surgelés. pour le moment, pour de pures raisons de logistique, l’offre complète (4 400 références) n’est disponible que dans l’est de la france. une centaine de produits « indispensables » (lait, eaux, sodas, alimentation pour animaux de compagnie) sont en revanche disponibles pour tous nos autres clients. Cette offre sera étendue à l’ouest de la france. dans un premier temps, dans le centre ouest, puis dans un 2ème temps à toute la partie ouest, si le test est concluant.

La culture client est très forte chez Toupargel. Comment accompagnez-vous et fidélisez-vous vos clients ?

il n’y a pas de recette miracle, mais une attention de tous les instants, depuis la prise de commande jusqu’à la livraison à domicile.Chaque année, nous sommes en moyenne 15 fois en contact direct avec nos clients. Nos télévendeurs savent que ce n’est pas grave si un très bon client ne commande pas quand on l’appelle. il s’agit pour nous d’une démarche qui dépasse le simple aspect commercial. Cela crée un lien personnel affectif, une connaissance très fine du client pour mieux le servir ensuite. Je me souviens d’un entretien auquel j’ai assisté où, avant même que la télévendeuse n’ait eu le temps de se présenter, la cliente avait reconnu sa voix et l’avait appelée par son prénom ! Ce poste, primordial, exige une grande qualité d’écoute. Notre offre en produits bruts incite aux échanges avec notre clientèle : conseils de préparation, suggestions de recettes… en cela la formation et l’encadrement des télévendeurs sont essentiels.Cette relation de proximité est également forte avec nos attachés service Client qui livrent les clients.

 chiffres clés

Un métier :

31% de part de marché sur les surgelés

327 millions d'euros de chiffre d'affaires (2012)

Toupargel :

+ 1 100 produits surgelés (avec un objectif de 1300/1500 références à l’horizon 2015 (300 M€ de CA)

Place du marché :

4 300 produits frais et d’épicerie (17 M€ de CA)

Environ 1 million de foyers clients

Clientèle :

80 % de seniors et familles avec enfants, en zone rurale et petites agglomérations

25 000 commandes livrées

chaque jour en France

136 000 m3 de volume

d'entreposage frigorifique

1 073 véhicules sous température dirigée

33 agences de télévente

5 plateformes logistiques (4 pour le surgelé, 1 pour le frais et l’épicerie)

112 agences de livraison

Plus de 95 % des fournisseurs de produits à marque Toupargel sont français.

www.mdd-expo.comd ’accès gratuit survotre badge

Créez

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- r e n c o n t r e s - - r e n c o n t r e s -

dans la plupart des cas, ils pénètrent jusque dans les foyers de nos clients, ce sont eux qui déballent les articles des cartons et contrôlent les commandes. parfois même, ils vont jusqu’à ranger les produits dans les congélateurs. Grâce à cette très bonne connaissance de nos clients, nous pouvons dire que toupargel est un pionnier du commerce de précision dans sa vision la plus aboutie.

Vous avez engagé un travail considérable en matière de développement durable sur trois volets : environnemental, sociétal et économique…

pour la troisième année consécutive, Toupargel est n°1 de l’index Gaïa* sur le secteur distribution. en 2012, toupargel est également n°1 des sociétés dont le chiffre d’affaires est compris entre 150 et 500 millions d’euros.en matière d’environnement, nous travaillons à l’amélioration de notre efficacité énergétique, tant au niveau de nos véhicules que de nos agences de livraison. Nous avons signé la charte ademe pour réduire notre impact de 2 200 tonnes équivalent carbone sur 3 ans grâce à une flotte plus moderne (norme Euro5 et bientôt Euro6), à la formation de nos Attachés service Client à l’éco-conduite… Nous procédons au recyclage des cartons de livraison repris par nos livreurs et participons à la protection de la biodiversité (pêche responsable…).en matière de responsabilité sociale, toupargel a signé en 2009 un accord sur l’emploi des séniors. Nous avons

aussi une action en faveur de l’égalité hommes/femmes, la réduction de la pénibilité, la gestion prévisionnelle des emplois et des compétences (GpeC), l’emploi et l’insertion des personnes handicapées (taux de 6 %, en progression d’un tiers sur les deux dernières années). enfin, nous avons mis en place un process permettant à nos télévendeurs d’obtenir un Certificat de Qualification professionnelle.

Quelle est la stratégie de Toupargel en matière de MDD ?

Avec près de 58 %, les MDD représentent une part importante de notre assortiment, soit plus de 600 références sur les 1100 que compte notre assortiment.Nous avons mis en place une démarche de category-management pour mieux répondre aux attentes de notre cœur de clientèle : des produits bruts (gamme très large par rapport à la concurrence, pouvant aller du simple au double) ; une qualité supérieure ou égale à la concurrence ; des produits rares ou pour lesquels nos clients rencontrent des difficultés d’approvisionnement, comme les produits bio, ou les gammes spécifiques (halal, casher, sans gluten sans lactose…). on trouve chez toupargel des produits exceptionnels difficiles à trouver ailleurs. J’en veux pour exemple, en viande bovine, la gamme charolais et salers, le black angus, le pluma de pata negra, certains abats. en poisson, la longe de thon, le filet de raie sans cartilage, le lieu jaune, les coquilles pêche bretonne ou encore des produits rares tels que le beurre de printemps, la poêlée de légumes anciens…

en matière de qualité, toupargel travaille au quotidien avec son chef, thierry avenas et s’assure les services du Chef philippe Gauvreau, 2 étoiles michelin 2013. Nous portons une forte attention sur la naturalité des produits et sommes vigilants sur des sujets comme l’huile de palme, les additifs, les colorants… Nous travaillons avec Eurofins Scientific, prestataire international en bioanalyse, qui effectue les tests qualité de nos produits.en terme de prix, nous avons lancé des produits de 1er et 2ème quartile, avons réduit la taille de nos conditionnements, et réalisé des investissements prix ciblés (100 références dont le prix a baissé).

L’innovation y tient-elle une place prépondérante ?

l’innovation est pour nous un axe majeur de différenciation, une façon de nous rendre indispensables pour nos clients. 72 % de nos lancements ont été faits sous la marque toupargel. rien qu’en 2013, nous avons lancé 94 nouveaux produits et 49 substitutions « no name », ce qui représente 15 % de notre gamme. Nous avons actuellement 40 nouvelles références en cours de développement, qui sont le résultat concret des remontées d’informations glanées auprès de nos clients. mon objectif est de poursuivre la démarche innovation qui a été engagée et de l’accélérer.en matière de local et régional, nous avons lancé le label sélection toupargel. pour les produits internationaux, nous devons lancer une gamme de produits emblématiques d’un pays et d’une culture que les ressortissants de ces pays ont des difficultés à trouver dans certains endroits de france.

Que représente pour Toupargel un salon comme MDD Expo ?

mdd expo est pour nous l’occasion de rencontrer de nouveaux industriels. C’est aussi un lieu privilégié pour travailler avec nos partenaires actuels. Nous apprécions que tous les circuits de distribution, pas seulement la Gms ou le freezer center mais aussi la rHf, soient présents sur le salon. Enfin, l’innovation est une des priorités de mdd expo, qui est aussi la nôtre.

(*Cet indice a notamment pour objectif de mesurer l’engagement des entreprises en matière de gouvernance, de risques environnementaux et sociaux.)

www.toupargelgroupe.fr

village pai

village pépites

L'offr des exposants

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produits carnés & de la mer & traiteur

crèmerie

produitsnon alimentaires

surgelés & frais

liquides

épicerie

service

Produits carnés & de la mer & traiteur

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- m a r c h é -

brientL’alliance entre tradition et modernité

Depuis 60 ans Brient s’attache chaque jour à cuisiner des recettes de charcuterie traditionnelle. L’entreprise, exclusivement présente sur le marché du commerce de proximité jusqu’aux années 90, est depuis devenue multi-marchés en proposant ses produits en Grande Distribution (Coupe, Frais-Emballé et Libre-Service). Brient met en œuvre son savoir-faire reconnu au service des MDD en proposant des recettes uniques : produits de tête, pâtés, jambons, rôtis, etc. La méthode Brient ? Fabriquer des produits selon le code des usages de la charcuterie française, et sélectionner des matières premières de qualité (VPF, légumes frais, lait frais entier,…). Le mélange d’ingrédients de qualité avec des secrets de préparation uniques permet la fabrication d’une charcuterie pleine de saveurs.

D68e69

Paso traiteur PASO, fournisseur officiel d’apéro gourmand !

Depuis 2005, Paso se veut leader de la solution apéro, avec notamment le Préfou. Spécialité vendéenne par excellence, le Préfou est aujourd’hui consommé dans toute la France et se décline dans de nombreuses recettes. Fort de son double savoir-faire Traiteur et Boulanger, Paso innove chaque année avec de nombreuses recettes aussi savoureuses qu’originales : mini burgers, canelés ou muffins salés, mini croq’monsieur, mini croq’saucisse, tartelettes, briochins, navettes, verrines, focaccia.En 2013, la société augmente sa capacité de production en passant de 2000 à 3200 m2 et se dote de 2 nouvelles lignes de fabrication. Aujourd’hui, Paso est apte à répondre à la demande et aux exigences de clients divers et variés : GMS, MDD, RHF, RHD, tant en France qu’à l’export, en frais ou en surgelé.

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maison carrier Spécialiste des plats cuisinés régionaux

C’est à Almont-les-junies, dans le département de l’Aveyron que depuis 10 ans nous puisons nos recettes de notre terroir, riche de traditions et d’histoire, avec un seul objectif “véhiculer 100% l’Aveyron”.Entreprise à taille humaine, nous fabriquons dans notre atelier de 2600m² une trentaine de spécialités, déclinées en frais et surgelé, tel que l’Aligot, notre produit phare, l’Estofinade, la Truffade, les Farçous, les Tripoux, les Choux farcis...Dynamiques et réactifs, nous pouvons développer des plats spécifiques, répondant à vos attentes.Nous vous invitons à nous rencontrer sur notre stand, où nous vous ferons découvrir notre nouvelle gamme de plats cuisinés, présentée dans des cassolettes en terre cuite.

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micarnaDes pétales de viande - une innovation suisse

“Une présentation originale et une piste intéressante pour diversifier la consommation de boeuf et relancer celle de viande de cheval. Légitime au rayon boucherie” selon un grand magazine français de la distribution alimentaire, cette gamme de fines tranches de viande séchée est présentée sous forme de pétales de fleur. Pour picorer au travail, lors d’un apéritif, ou pour confectionner une salade ou une raclette. Plusieurs références sont disponibles pour l’instant : Poulet (Chicken / Chicken Waves), boeuf (Beef Chips), porc et cheval (Horse Chips, poivré/ neutre). Des innovations dans la même gamme seront lancés sur le marché sous peu. Les gobelets ou barquettes de 40-80g affichent une DLC de 90 jours. Micarna est une société du groupe Migros, leader suisse des MDD.

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sauels france Spécialisé dans lafabrication de charcuteries

La société Sauels France est la filiale française du groupe allemand Sauels AG, spécialisé dans la fabrication de charcuteries à base de porc et de volaille. Elle propose une large gamme de jambon cuit et de roulades. Nous serons ravis de vous retrouver sur notre stand afin de vous présenter nos produits.

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- m a r c h é -

dessaint food service Dessaint Food Service

Dessaint Food Service (filiale du groupe NORAC) est présent sur les marchés traiteurs en restauration et en grande distribution à travers ses 3 activités:RLes crêpes moelleuses à la texture unique et au goût fondant (fraîches & surgelées),RLes pâtisseries salées et sucrées (fraîches & surgelées) : tartes salées et sucrées, cakes salés, crêpes garnies salées et sucrées réalisés dans le respect de la tradition pâtissière,RL’exotique (nems, acras, samoussas, croustillants, etc), spécialisé dans les produits frits cuisinés sur-mesure.3 usines de production certifiées IFS, 120 collaborateurs, une souplesse et une capacité à développer de nouvelles recettes adaptées aux attentes de nos clients et consommateurs : tels sont nos atouts.

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grandi salumifici italiani sPa Toute la saveur de la charcuterie italienne

Découvrez à travers nos marques (Casa Modena, Senfter, Fratelli Parmigiani, Alcisa) un assortiment complet de charcuterie italienne traditionnelle (jambon, salami, mortadelle..).Grâce à une large distribution et un service logistique efficace, les consommateurs peuvent aussi déguster une très large gamme de produits innovants tels que Teneroni, Giravolte, Ripienotti, Affettuosi, développés à l’aide de technologies de pointes, une approche et un savoir-faire original…Avec 17 usines et plus de 1.900 employés, Grandi Salumifici Italiani bénéficie d’une capacité de production importante tout en accordant une attention particulière à la qualité, l’environnement et au développement durable. La société renouvelle annuellement toutes les certifications internationales de qualité. Venez nous voir !

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gastronome distribution Gastronome, une filière volaille au service de votre marque

Gastronome, filiale du groupe coopératif Terrena, acteur majeur de la filière avicole française fait travailler 1800 éleveurs et emploie 3000 salariés.Gastronome, c’est une large gamme de solutions volailles (poulet, dinde, canard, lapin, élaborés crus ou cuits) à la qualité préservée et maîtrisée du champ à l’assiette. Depuis de nombreuses années, le groupe met son savoir-faire multi-espèces au service des grandes enseignes de la distribution et les accompagne dans le développement de leur offre volaille aux rayons frais, surgelés et charcuterie.Fort de sa volonté de créer de véritables partenariats filières avec les enseignes, Gastronome met en place une démarche volontariste de co-développement en concevant avec et pour vous les produits de demain !

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merallianceCréateur de saveurs marines

M e r a l l i a n c e , P M E b r e t o n n e indépendante, est actuellement le 3ème fumeur européen et le leader français sur le marché du saumon fumé à marques de distributeur, grâce à de nombreuses certifications process : ISO 9001/ISO 14001/ISO 18001/IFS Food/IFS Logistics/BRC et certifications produits : Label Rouge/Supérieur/Bio/Pêche Responsable. Meralliance développe une large gamme de poissons fumés, allant des plats traiteurs aux spécialités : émincés, tartares, lardons, produits japonisants (sashimis/yakitoris)...Enfin, Meralliance a toujours adopté une démarche développement durable avancée, visant à réduire son impact sur l’environnement. En 2014, elle fait le choix de planter 13 000 arbres en Bretagne, afin de compenser l’empreinte carbone de sa gamme à marque propre.

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marine Harvest Kritsen Innovez avec une offre plaisir et tradition en MDD : le saumon fumé à la ficelle !

Kritsen remet au goût du jour une méthode de fumage ancestrale : le fumage à la ficelle. Laissé sur peau, chaque filet est suspendu par une ficelle pour être fumé verticalement. Cette position lui permet d’éliminer ses excès d’eau et de gras et de s’imprégner des fumets du bois de hêtre consumé. Le fumage est ainsi plus homogène, conférant au poisson une texture et une saveur incomparables. La chair du poisson est plus ferme et le goût fumé plus subtil en bouche. Ce produit tranché frais est garanti jamais congelé. Kritsen s’engage pour la réduction des déchets via la diminution du poids de ses emballages : 13g seulement pour protéger les 4 délicates tranches de saumon de 30g chacune minimum. Produits disponibles : Saumon d’Ecosse ou de Norvège fumé à la ficelle, 4 tranches 120g.

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triPes PaillardLe Plaisir est à la mode

La société TRIPES PAILLARD fut créée en 1911. En conservant ses recettes traditionnelles, épices et temps de cuisson, elle a su s’imposer par sa qualité. Elle a développé une des spécialités les plus anciennes de la gastronomie française et Normande : Les Tripes à la Mode de Caen.Elle s’est diversifiée dans la préparation de produits “Tripiers”: La Tête de Veau, le Bœuf Cuit, le Gras Double, et son dernier né la Daube de Joue de Bœuf aromatisée au vin rouge.Tradition et modernité sont le cœur de la société Tripes Paillard qui a été dans les toutes premières entreprises de Normandie à obtenir la certification IFS en 2006 et ISO 22000 en 2007.L’entreprise TRIPES PAILLARD ayant toujours un regard sur l’avenir reçoit en 2012 un diplôme de responsabilité sociétale.

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conserveries des cinq oceans Conserverie des cinq oceans : votre solution thon

Depuis plus de 50 ans, Conserveries des Cinq Océans (anciennement PÊCHE ET FROID) transforment le Thon en conserves sous Marques De Distributeur pour les enseignes Françaises et Européennes et sous certaines Grandes Marques Européennes. La qualité reconnue de ses productions, s’appuie sur l’expérience et sur les 3 usines certifiées du groupe qui sont situées au plus près de la matière première de l’Océan Atlantique, en Côte d’Ivoire, et de l’Océan Indien à Madagascar.Venez rencontrer l’équipe commercial de CCO pour échanger sur les tendances du marché et découvrir les dernières productions.

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cfc foodUne râpe à fromage d’avant-garde

CFC Food, société Italienne leader dans la distribution de produits alimentaires, présentera au public de MDD une importante nouveauté : la râpe à fromage réutilisable, idéale pour râper le fromage en un tour de main. Simple et très pratique à utiliser, cette râpe peut être lavée avec le lave-vaisselle et pourra être utilisée dès que l’on souhaite rendre une recette plus gourmande grâce à l’ajoute du fromage râpé. Réalisée en polycarbonate, la râpe à fromage a été créée pour la grande distribution et pourra donc être customisée sans limitation. Elle pourra aussi être fournie avec une mono-portion de fromage dur Italien.CFC Food travaille activement avec toutes les principales chaines distributives européennes.

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vergeer Holland Fromage rapé

Vergeer Holland est une entreprise familiale innovatrice, flexible et au service de sa clientèle. Nous fournissons toutes sortes de fromages, dans une grande diversité d’emballages, sous notre propre marque, mais aussi sous des marques distributeurs. Sachets libre-service. Notre fromage râpé se décline en de nombreuses variétés, il est emballé en sachets avec ou sans système de fermeture glissière. La marque Vergeer propose du fromage râpé prêt à la consommation pour pizzas, pâtes, gratins et TexMex. Parmi les autres spécialités, citons notamment le fromage light, le fromage de chèvre, le fromage Old Holland et l’Emmental.

B51Jeune montagne Coopérative Fromagère JEUNE MONTAGNE

La Coopérative Fromagère élabore l’Aligot de l’Aubrac, la Tome Fraîche de l’Aubrac, le Fromage de Laguiole AOP et la Truffade de l’Aubrac. Jeune Montagne reproduit les recettes traditionnelles au lait cru avec un outil moderne.Savoureux mélange de pommes de terre et de tome fraîche, l’aligot est un plat originaire de l’Aubrac, convivial et facile à préparer. Ce plat innovant et différenciateur répond parfaitement aux nouveaux usages de consommation du fromage. Nous vous proposons l’Aligot de l’Aubrac frais ou surgelé.

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Crèmeriefromagerie guilloteau Un savoir-faire volontaire pour les Marques de Distributeurs.

Un large choix de fabrication de Fromages au lait de vache, chèvre et brebis.RFormats : bûche, rond, ovale, brique... RGrammages : de 30 g à 2 kg.RRecette : fromages frais chèvre.., fromages à pâtes molles, croutes mixtes, bleu, allégé…Ex : Bûche de chèvre, Fromage de chèvre frais. Fromage portion et Snacking, Gourmand, Double crème, Brique affinée.Une AOP : La Rigotte de Condrieu. Certifié BRC et IFS.

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ciPal delicemer Houmous delicemer traiteur

DELICEMER détecte sans relâche les nouvelles tendances sur le marché et les commercialise afin que ses clients puissent se distinguer de manière innovante. Une recherche permanente qualitative est à la base de l’évolution logique qu’a connue l’entreprise CIPAL DELICEMER.Dernier né de la gamme des Tartinables, notre Houmous traiteur vous surprendra par ses propriétés nutritives et son goût riche et crémeux. La gamme s’enrichit des références : Houmous au naturel, à la coriandre, sauce piquante mais aussi à la betterave, au panais et potimarron.

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fou d’italie Marque label “FRESCHI D’ITALIA” chez FOU D’ITALIE

Distribuée par Global exchange, la gamme “Fou d’Italie” regroupe de nombreux produits frais ou surgelés de plusieurs producteurs ou industriels italiens.Nous vous invitons à venir découvrir notamment, pour le frais, charcuteries et fromages ainsi que pizza et risotto pour le surgelé. Parallèlement GE distribue la marque label “FRESCHI D’ITALIA”, née en Italie il y a deux ans, et propriété du groupe FINIPER. Le principe de FRESCHI d’ITALIA est d’offrir aux consommateurs de la grande distribution, en Libre-service, au travers d’une gamme de produits frais regroupant charcuterie traiteur, pâtes, fromages et desserts…. Le meilleur de la tradition culinaire italienne positionné sur le segment du Moyen – Haut de gamme, à découvrir sur le site internet.

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castYCASTY - Votre Partenaire De Glaces

NOTRE GROUPE : Fort de 31 années d’expérience, employant près de 240 personnes et un chiffre d’affaires de 21 millions d’euros, le groupe CASTY est devenu l’une des plus importantes sociétés dans le domaine de l’alimentation surgelée.Notre négoce a toujours été lié aux glaces alimentaires et aliments surgelés. CASTY : Avec notre nouveau site de fabrication depuis novembre 2013, notre capacité de production passe à 35 millions de litres ce qui nous situe au 3ème rang des fabricants de glace en Espagne.MARQUE DE DISTRIBUTEUR : CASTY produit pour ses clients MDD plus de 200 références en avant des nombreux accords avec des importantes enseignes GMS en Europe.Notre flexibilité dans la production nous permet de produire «sur mesure » pour des quantités minimales.

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isignY sainte mere Isigny Sainte-Mère : un engagement de qualité

Fruit d’un terroir exceptionnel situé au cœur du Parc Naturel Régional des Marais du Bessin et du Cotentin, Isigny Sainte-Mère dispose de 2 sites de production, à Isigny-sur-Mer et à Chef-du-Pont. Eco-citoyenne, elle conjugue à la fois développement économique et considération environnementale. La renommée d’Isigny Sainte-Mère repose initialement sur la saveur incomparable de son beurre et sur l’onctuosité de sa crème à 40% de MG, tous deux reconnus en AOC. La coopérative a également su montrer que son savoir-faire et son souci de qualité s’étendaient à de nombreux autres produits. En effet, le lait d’Isigny a donné naissance à un savoureux plateau de fromages chez les distributeurs : camembert, Pont l’Evêque AOP, mimolette française croûte naturelle, sans oublier les fromages frais.

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castelli france Notre savoir-faire au service de votre marque

CASTELLI, producteur de Fromages Italiens, est présent à travers sa filiale Castelli France depuis plus de 17 années.Le Roi des Fromages Italiens, le Parmesan –Parmigiano Reggiano- ainsi que d’autres Fromages AOP comme le Gorgonzola font l’objet d’une demande de plus en plus forte. Vous trouvez ces produits présents aussi bien chez le Fromager Traditionnel que dans un magasin de proximité ou que dans l’ensemble de la Grande Distribution Alimentaire au rayon Traditionnel comme au rayon LS.Notre savoir-faire ainsi que l’exigence de notre qualité nous permettent de fabriquer tous les fromages italiens à votre marque.Toujours en quête d’innovation et avec la volonté de fournir des produits de haute qualité, nous vous proposons de découvrir le Gran Castelli décliné en portion, râpé etc...

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arla foods ARLA FOODS en France

Arla Foods est une coopérative laitière internationale regroupant plus de 12.000 producteurs de lait suédois, danois, allemands, britanniques, belges et luxembourgeois. Les produits Arla sont commercialisés dans plus de 100 pays sous les marques Arla®, Lurpak® et Castello®. Arla possède des sites de production dans 12 pays ainsi que ses propres réseaux de distribution dans 30 pays. Arla est par ailleurs le plus gros producteur au monde de produits laitiers issus de l’élevage biologique. Arla Foods est également présent sur l’ensemble du territoire français, y compris en France d’outre-mer, et propose entre autre au commerce de détail mais aussi à la restauration d’entreprise et de collectivité, une gamme complète de produits tels que produits laitiers stérilisés, beurre et fromages.

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Per interPER INTER - Nouveautés 2014

RBURRATA 200 gr ou 250 gr : boule de mozzarella au cœur crémeux & fondant – savoir-faire de la région des Pouilles que l’on retrouve sur les grandes tables de la gastronomie.RMOZZARELLA BUFALA à la TRUFFE 125 gr : mariage subtil et délicat qui associe la puissance de la truffe à celle du lait de Bufflonne pour faire redécouvrir la Mozzarella di Bufala en plein cœur de l’hiver.RFROMAGE A GRILLER : Idéal pour l’apéritif ou pour réaliser des hamburgers non conventionnels. Grillé ou frit, sa texture change sans qu’il ne fonde pour autant.RTAPAS de MANCHEGO : Pour se mettre à l’heure de l’Espagne découvrez une AOP riche en saveurs dans un format innovant et surtout très pratique. Ces mini- tranches forment un plateau apéritif original en ajoutant des abricots secs, du miel ou des figues.

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Jean larnaudie Jean Larnaudie

Installée sur les hauteurs de Figeac en Quercy, la Maison Jean Larnaudie perpétue depuis 60ans un savoir-faire régional gastronomique unique : le Foie Gras. Toutes les recettes sont élaborées par des hommes et des femmes attachés à leur terroir et soucieux de préserver l’authenticité d’un produit fin et de qualité. Le Sud-ouest est également au cœur des spécialités gastronomiques de la Maison Larnaudie.Jean Larnaudie au-delà de son attachement à la tradition, garde une place importante à l’innovation afin de répondre aux attentes des consommateurs.De nouvelles gammes viennent enrichir ces produits de qualité :RLa gamme à l’Ancienne, pour retrouver le goût originel du Foie GrasRLa gamme IGP Quercy, une exclusivité Jean Larnaudie, aves des canards élevés et préparés dans le Quercy.

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3P france 3P FRANCE : Le spécialiste de l ’isotherme

3P France spécialiste des produits isothermes personnalisés propose une large gamme autour des sacs à poignée intégrée ou rapportée. Nos productions sont triple paroi et sans pont thermique afin d’assurer la digne isolation des produits frais et surgelés avec la garantie du contact alimentaire. Nos sacs sont lavables, réutilisables et revalorisables énergétiquemt.Pour un maintien de la chaîne du froid de courte durée, nous proposons nos sacs de papier kraft doublés à l’excellent rapport qualité/prix.Pour une solution de plus longue durée,nous préconisons nos glacières isothermes souples à l’isolation supérieure et aux dimensions variables.Pour le transport ou la logistique des produits thermosensibles, nos housses isothermes conviennent pour les palettes, rolls et les chariots.

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omniform sa. OMNIFORM GROUP – Producteur d’emballage thermoformé et injecté pour la viande, le poulet , le poisson – le chocolat – les biscuits et les gâteaux

Le Groupe Omniform a été créé en 2008 avec la reprise d’Omniform SA à Wavre. En avril 2010 Duton Plast (Câmpulung – Roemenië) a été repris à son tour et en décembre 2010 vint la reprise de Transbox (Olen). Omniform est un Groupe qui prêche l’innovation et la créativité, ainsi que la durabilité des matériaux et la flexibilté concernant le développement. Le Groupe cherche constamment à innover avec ses clients. Omniform est aussi spécialisé dans les blisters pour les chocolatiers. Nous mettons en place des callages pour les grands Chocolatiers Belges tels que Léonidas – Neuhaus – Godiva – Port Royal Corné et aussi à d’autres maisons de Chocolats... Nous mettons également en place des emballages bien spécifiques pour les boulangers et les pâtissiers.

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ProfimedProfiMed Nouveautés 2014

ProfiMed est votre spécialiste pour le fil dentaire. Nous produisons les fils avec beaucoup de matériaux différents et nous utilisons les arômes, les traitements et le conditionnement que nos clients choisissent : toute la production est sur mesure.Notre nouveauté de 2014 : Le distributeur XL pour fil dentaire destiné à l’usage professionnel.Il s’agit d’un distributeur multi-usages qui peut contenir jusqu’à 300 m de fil dentaire, idéal pour les dentistes et les communautés.Le client peut acheter la bobine-recharge et utiliser le même distributeur, car il est autoclavable.Le distributeur XL est disponible en deux versions: la version « haute de gamme » en aluminium et la version standard en polypropylène.Le tube en polycarbonate donne un effet verre très élégant et peut être personnalisé (impression à tampon traditionnelle ou digitale) avec votre logo. Nous vous attendons à notre stand !

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Procom internationalPROCOM INTERNATIONAL : La qualité au service de ses partenaires

En 20 ans d’existence, la société Procom International n’a eu cesse de croître et d’asseoir son savoir-faire et son expertise de partenaire commercial de la grande distribution.L’expérience de Procom lui a permis de gagner la confiance d’enseignes comme Norma, Cora ou encore Bricomarché pour lesquelles elle a développé toute une gamme de produits MDD.La qualité a aussi pris une place prépondérante au cœur de sa stratégie de développement. Procom a d’abord accompagné ses partenaires industriels vers l’intégration d’outils de contrôle de la qualité, puis s’est ensuite attachée les services de laboratoires internationalement reconnus (ATS Eurofins, SGS).Cette démarche vise à mettre aux normes internationales de qualité l’ensemble des produits proposés à ses partenaires.

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Produitsnon alimentaires

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doPla sPa Dopla chaque jour le bon choix

DOpla, spécialiste international dans la production de vaisselle pour la table et conteneurs alimentaires jetables, avec 200 millions d’euro de C.A. s’impose comme le leader italien avec sa MN et avec un PDM-MDD d’environ 60%. Etant ainsi partenaire des principales enseignes GD européennes, DOpla compte sur un réseau de 7 usines «fabrication en UE» et de plateformes logistiques européennes. Grâce aux études consommateurs régulières, DOpla a développé un portefeuille de 1900 produits déclinés en 8 lignes caractérisées par un design approprié au style de vie actuel. Innovation, excellence, développement technologique dans la transformation de différents matériaux (PS, PP, PLA, bagasse, papier) et développement durable, sont les piliers de la politique d’entreprise.

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terinex ltd Sacs & Film de Cuisson Papillote Terinex

Terinex est un véritable pionnier dans le domaine des sacs et films de cuisson papillote, avec le lancement, dès 1966, du film de cuisson LOOK. Terinex s’est ensuite maintenue à la pointe de l’innovation en développant constamment de nouveaux produits. Aujourd’hui, Terinex est le principal fabricant de sacs de cuisson en polyester, et fournit de nombreuses enseignes de supermarchés, le secteur Ho.Re.Ca., ainsi que certaines industries agro-alimentaires. Sacs de Cuisson PliésPliage entièrement automatisé. Les sacs en format plié sont destinés à complémenter et valoriser des produits de l’industrie agro-alimentaire : mélanges d’épices, volailles, portions de viande, etc.

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gePacK-Pet bottles Spécialiste de l 'emballage PET

Créé en 1996, GEPACK produit exclusivement l'emballage PET. Nos locaux sont situés à Aveiras de Cima, près de la sortie d'autoroute A1. Avec une surface intérieure d’environ 10 000m², incluant une salle stérile de 400m² ('ISO 6/FDA1000), nous disposons des ressources humaines et techniques nécessaires pour produire des produits de qualité premium.Avec une capacité de production supérieure à 160 millions de pièces/an et 250 formes différentes, l'équipement utilise une technologie d'avant-garde dans la transformation de PET. Ce qui, à côté d'un système de commande de qualité méticuleux, permet à l'entreprise de commercialiser des emballages avec des caractéristiques conformes aux cahiers des charges les plus rigoureux.GEPACK certifications : ISO9001:2008, EN15593:2008 et numéro 23955 DMF de Type III.

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edisLe plus grand fabricant europeen de cartes et autocollants à collectionner

C’est la première fois que Edis participe à ce Salon. Nos attentes sont si nombreuses et le désir de nous faire connaître est fort. Nous présentons un produit particulier pour le Salon, un fort potentiel pour la réussite de nos clients.EDIS est le plus grand producteur européen indépendant de cartes, d’autocollants et d’objets en sachets à collectionner, ainsi que des sachets et des gadgets promotionnels. Beaucoup de nos produits sont utilisés pour les promotions spéciales en grande distribution, de l’industrie alimentaire (produits frais, surgelés, céréales) des magazines, des compagnies pétrolières, des fast-food et plus encore.Nous intervenons dans toute la chaîne de production, de la conception à la livraison.

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Surgelés & frais

virto grouP Virto Group: Sain , Frais et Surgelé

Le groupe Virto se consacre à la surgélation, stockage et distribution de toute la gamme de légumes, légumineux, fruits et plats cuisinés à base de légumes, en offrant toujours à ses clients le meilleur rapport qualité/prix. Cette philosophie fait du groupe Virto un leader de l’industrie alimentaire. Nous distribuons nos produits en GMS,magasins spécialisés, RHF et Industrie. Nous disposons de 13 unités (usines de production, centres de mélange, conditionnement, stockage, distribution et bureaux commerciaux) en Espagne, en France, au Portugal,en Angleterre, en Allemagne et aux USA. Nos produits leaders sont les petits pois, haricots verts, poivrons, brocolis, épinards, riz, pâtes, légumes grillés, garnitures (fajita), risottos et poêlées. Nous réalisons des mélanges et poêlées à façon.

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gelPassNos poêlées gourmandes...

Gelpass group, spécialiste du Surgelé végétal depuis 1996, vous propose une large gamme de poêlées : A base de champignons forestiers, elles constituent un accompagnement raffiné. A base de légumes, elles apportent de la saveur et de la couleur aux repas du quotidien. A base de pommes de terre, elles sont gourmandes et raviront le plus grand nombre ! A découvrir, notamment :RPoêlée de cèpes à la graisse de canard,RPoêlée de champignons sauce bordelaise,RPoêlée de légumes thaï,RPoêlée duo de carottes à la crème,RPoêlée de pommes de terre aux oignons rouges confits,RPoêlée de pommes de terre aux petits légumes et lardons,RPoêlée de pommes de terre aux champignons et aux fèves.

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simo fisHLa nouvelle façon de déguster le saumon

En dehors de son activité connue de fournisseur de PAI de poisson pour les industriels de l’agroalimentaire SIMO Fish présente ses nouveautés pour les MDD.Déjà connue : la bouchée de Saumon Salmoni - une composition plaisante de saumon légèrement fumé. Conçu pour les apéritifs, le Snacking et les plateaux dinatoires les Salmoni sont présentés en boîtes d’assortiment de 20 pièces et 4 arômes différents.Pour les amateurs et fin palais SIMO propose aussi des tartares de Saumon. Surgelés et conçus pour un usage sans préparation supplémentaire ce produit s’adresse tout aussi bien à la grande distribution et la RHF. Disponible en divers recettes et en divers formats le tartare de saumon sait répondre aux tendances modernes de consommation.

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HalieutisHALIEUTIS, des solutions plein nos filets !

Depuis 30 ans, Halieutis, entreprise indépendante 100% française sélectionne, transforme et commercialise des produits de la mer surgelés. Notre objectif est d’apporter la juste réponse aux attentes des consommateurs en intégrant les enjeux majeurs de développement durable. Donner à connaitre le vrai goût du poisson, à partager le plaisir de manger des recettes cuisinées dans le respect du produit sont nos missions quotidiennes, menées avec conviction. Cet engagement pour une alimentation saine et naturelle, Halieutis l’a initié il y a déjà 15 ans en étant le premier à supprimer l’huile de palme de ses produits enrobés. Plus que des clients, des partenaires ! Plus que des produits, des solutions ! Venez nous rencontrer sur le stand n°H53.

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PicKenPacK euroPe Pickenpack Europe s’engage pour vous

Acteur majeur des produits de la mer surgelés depuis plusieurs décennies, nous nous sommes imposés comme le partenaire MDD incontournable de l’univers GMS, RHF, industrie et Freezer Center en Europe. Une force qui nous pousse à innover encore plus pour satisfaire nos clients ! La gamme couvre des produits panés, en beignet, cuits à cœur, de snacking ainsi que des produits de la mer ciblés enfant et/ou santé. Une unité de production, certifiée IFS, BRC, MSC et Ecocert, à Boulogne sur Mer permet de répondre avantageusement à une demande “fabriqué en France” tout en assurant une réactivité logistique exemplaire. Nos nouveautés, inspirées des dernières tendances : le Fish & Chips tout en 1 (poisson+frites pour 2 personnes), le saumon réhaussé par une succulente marinade...

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sfe queens sHisu roYal star SEAFOODEXPORT révolutionne le homard surgelé via le concept du prêt à cuire

Seafoodexport assoie son succès via des produits accessibles, de grande qualité et fraîcheur, permettant de réaliser des plats gastronomiques. Cela se traduit par le parti pris de démocratiser les produits de la mer festifs surgelés et de revendiquer leur noblesse autour de l’innovation “Homard prêt à cuire” de la gamme « Cuisine & Océan » qui porte un discours culinaire sans précédent. Au menu, l’incontournable homard de l’île du Prince Edouard :RHomard de grande qualité, « de printemps » garanti plein en chair.RRéponse adéquate à la problématique de chair surcuite de l’offre classique sous glace. RRestitution fidèle à celle d’un homard frais en termes de texture garantie moelleuse après cuisson, tout en déculpabilisant l’acte de la mise à mort inhérent au homard vivant.

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l’escargot courbeYre L’ESCARGOT COURBEYRE , plus de 100 millions d’escargots par an !

L’escargot COURBEYRE confectionne depuis plus de 20 ans une large gamme d’escargots, de spécialités telles que des feuilletés et croquilles d’escargots, ainsi que des moules farcies et assaisonnements au beurre ail/fines herbes.Nos produits sont exclusivement à base d’escargots sauvages, collectés dans leurs environnements naturels.Ceux-ci sont ensuite préparés de façon traditionnelle. Les chairs sont cuites dans un délicat bouillon au vin blanc, puis les escargots sont remis dans leurs coquilles et farcis manuellement.Ce souci permanent d’authenticité, de respect des traditions et de la qualité des ingrédients se retrouve dans chacun de nos produits.Spécialiste de la MDD, nous produisons plus de 100 millions d’escargots par an sous toutes ses formes : surgelés, frais et conserves.

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qualitY Pastries b.v. QUALITY PASTRIES, votre partenaire du secteur "Finger food"

Depuis 1997, Quality Pastries est un spécialiste international dans le développement et la production de pâtisseries surgelées. Notre plus important savoir faire est le Millefeuille; dont nous sommes un acteur de renommée internationale. Nos produits sont expédiés dans le monde entier et vendus à la GMS, au Food service et au Home service. De plus, la “food safety” est notre priorité afin de garantir une qualité constante (HACCP guidelines, certifié BCR A-grade et IFS higher level). Notre stratégie est basée sur une relation très proche avec nos clients, une qualité constante, l’innovation, la productivité, la flexibilité et enfin la compétitivité.Quality Pastries reste un partenaire performant pour l’élaboration de pâtisseries surgelées MDD.

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grouPe valade Le Groupe Valade, Spécialiste de la transformation du fruit

Spécialiste de la transformation du fruit, le Groupe Valade se compose de 3 sociétés : Valade, fondée en 1892 par Léonce Blanc en Corrèze, Caramanfruit dans la Drôme et Boschetti, située en Italie près de Vérone. Le FRUIT est le cœur d’activité de ces trois entités. Que ce soit sous forme de desserts de fruits, de confitures, ou de préparations de fruits surgelées, chaque jour 280 personnes œuvrent à l’élaboration de produits de qualité répondant à des valeurs d’authenticité, de pragmatisme et d’engagement. L’implantation des sociétés au milieu de régions fruitières donne un avantage certain au groupe dans sa politique d’approvisionnement. Notre flexibilité industrielle et notre capacité d’innovation nous permettent de proposer de larges gammes pour les consommateurs ou les professionnels.

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escalEscal vous propose des mini feuilletés apéritifs surgelés savoureux et variés

Producteur de spécialités surgelées raffinées, Escal décline son savoir-faire culinaire dans une large gamme de mini-bouchées apéritives.Notre 1er atout est la qualité gustative de nos produits. Créées et développées par notre chef de cuisine issu de la restauration gastronomique, toutes nos recettes font l’objet de dégustations régulières, plus de 300 chaque année. Tous nos mini feuilletés sont élaborés en France, dans nos sites certifiés IFS, à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, et d’une pâte feuilletée fabriquée dans nos ateliers.PME familiale, nous offrons souplesse et variété pour nos MDD : plus de 30 garnitures existantes, une équipe R&D performante pour en créer de nouvelles, 10 formes différentes et plusieurs tailles, la possibilité de produire en petites séries…

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labeYrie fine foods LABEYRIE FINE FOODS, la volonté d’allier Tradition et Innovation

Œuvrant sur le marché de l’alimentaire plaisir et festif, l’ensemble de nos produits se regroupe en 4 expertises : le traiteur marin (poissons élaborés, crustacés), le traiteur frais (Traiteur classique : foie gras, saumon fumé, canard, caviar et œufs de poisson. Traiteur cosmopolite : blinis et tartinables), le traiteur surgelé (de l’apéritif au dessert), l’épicerie fine (foie gras, produits du terroir).Notre volonté est d’allier harmonieusement Tradition et Innovation dans toutes nos gammes de produits, en respectant leurs origines et leurs histoires, tout en nous inscrivant dans la modernité et la praticité qu’attendent les consommateurs d’aujourd’hui.Apéritifs, snacking, entrées, plats, desserts, Labeyrie Fine Foods a la volonté de donner du goût à tous les bons moments.

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magda sas MAGDA® n°1 des champignons sauvages surgelés en France

Madga® est le n°1 des champignons sauvages surgelés en France. Nous avons construit notre réputation en plaçant notre exigence au plus haut niveau, tant dans notre quête des meilleurs produits que dans l’audace de nos recettes. L’objectif de Magda : vous initier aux mille saveurs que recèlent les produits de la forêt, en infusant leurs délicats parfums dans votre cuisine...Morilles, cèpes, girolles mais aussi marrons, baies sauvages, fruits rouges… Magda cueille et sélectionne comme autant de pépites les meilleurs produits issus des forêts du monde.Notre vocation est de mettre à l’honneur les champignons sauvages et certains légumes, en proposant chaque jour de nouveaux plaisirs et des recettes audacieuses.

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Heartland fPg euroPe GO PLASH, l ’eau selon vos envies

GO PLASH apporte de la nouveauté sur le marché européen des boissons non alcoolisées dans la gamme des produits sans sucre et hypocaloriques en format pocket. Une touche rafraichissante pour le secteur.Produit par « Heartland Food Products Group », GO PLASH apporte au consommateur de l’originalité en personnalisant chaque boisson individuelle. Chaque bouteille peut aromatiser six litres d’eau soit 30 verres environ. « Heartland Food Products Group Centre » est leader mondial dans la production d’exhausteur de goût aussi bien que pour les produits d'édulcorant hypocaloriques que pour le marché de détail. Le groupe produit tant pour les MDD que pour des marques et ce dans une large variété de saveurs et de formats d'emballage.

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ste eaux minerales d’ogeu Ogeu Boissons

La Société des Eaux Minérales d’Ogeu est détenue par les descendants directs de l’acquéreur des sources. Fort de quatre sites de production disséminés sur le territoire français, le pôle Ogeu Boissons est le quatrième embouteilleur d’eau en France et demeure le premier indépendant.Acteur dynamique de son secteur, le pôle Ogeu Boissons exploite des ressources naturelles eaux de source et eaux minérales, proposant ainsi les produits originels eau gazeuse et eau plate, ainsi qu’une large gamme de boissons rafraîchissantes (BRSA) à base de ces ressources : des produits aromatisés, des sodas, des produits “zéro” ou sucrés, du format 33cl au 150cl.

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Liquidesfernando castroFernando Castro, Exploitation vinicole depuis 1850

L'histoire de la société Fernando Castro débute au dix-neuvième siècle. La Famille Castro a commencé par produire ses propres vins. Depuis, l’entreprise s’est transmise de père en fils, faisant des Bodegas Fernando Castro, SL une entreprise traditionnelle intégrant l’Appellation d’Origine Valdepeñas.Ces dernières années, Fernando Castro a amorcé une nouvelle phase d'expansion. La société a multiplié les investissements en nouveaux équipements, ce qui a permis à l'entreprise d'augmenter sa capacité productive, mais également d’apporter plus de flexi-bilité pour répondre aux besoins de ses clients.

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beautiful brands Beautiful brands, partenaire boisson-snacking MDD

Beautiful Brands, importateur distributeur spécialiste produits ambiants, propose de nombreuses boissons santé et fonctionnelles innovantes par leurs qualités et leur packaging (jus de fruits exotiques, d’aloe vera, d’eau de coco, café glacé, ice tea, boissons énergisantes, boisson enfant…). Nous proposons également de nouveaux produits dans les segments du snacking autant sucré (compotes, barres céréales, pailles magiques…) que salé (biscuits, chips, …) afin de répondre et d’anticiper les besoins de vos clients. Grâce à nos partenariats en Asie, Europe et Moyen-Orient, nous vous faisons bénéficier de tarifs compétitifs tout en garantissant une production de quantité et de qualité (certificats usines). Notre service sourcing et notre flexibilité logistique vous assure un service optimum.

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aWex belgium Feel inspired

R Wallonie – Terre de GastronomieSur notre nouveau site internet, sélectionnez méthode de production « MDD » et découvrez l’offre d’une cinquantaine d’entreprises en épicerie, produits laitiers, chocolats, biscuits, confiserie, boissons, bières, sauces, plats cuisinés, desserts, cafés,… R Le site du Club Halal donne un aperçu du potentiel wallon et présente les sociétés certifiées halal dans les secteurs alimentaire et non alimentaire : boissons, traiteur, desserts, services, cosmétiques, logistique, textile, laboratoires d’analyses, etc. L’AWEX est le département de la Région wallonne de Belgique en charge de la promotion du commerce extérieur et des investissements étrangers.

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noble cHocolates nv Noble Chocolates Belgique : Pourquoi nous sommes différents

De merveilleuses coupelles de chocolat fourrées, un produit con-fectionné avec le plus grand soin dans la pure tradition Belge… Les fines coupelles aux formes uniques et originales sont délicatement fourrées en n’utilisant que les meilleurs ingrédients de première qualité. Etoile, carré ou octogone... champagne, amandes ou ex-presso, laissez-vous inspirer par notre créativité!

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Epicerie

le bon grain Farines pour pains, pâtisseries et desserts

Le Bon Grain France appartient au Groupe Belge AVEVE.AVEVE FARINE offre un grand choix de plus de 70 références en emballage de 350g à 2,5kg complètement hermétique et en boite en carton pour les chaines de la grande distribution. Nous sommes leader sur le marché Belge avec la marque AVEVE via nos propres magasins. Nous sommes présents en France, Hollande, Grande Bretagne et Espagne en MDD et avec notre marque SOEZIE.

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Hero esPaña Votre partenaire Industriel

Exyco Foods fait partie de Hero España, Compagnie ayant plus de 80 ans d’expérience dans l’agroalimentaire. Nous sommes spécialisés dans le développement et la fabrication de produits faits sur mesure pour nos clients du secteur de la GMS, multinationales agroalimentaires et compagnies pharmaceutiques, grâce à notre expérience reconnue dans le secteur de l’alimentation.La gamme de produits que nous pouvons offrir va de l’alimentation infantile, en passant par les produits cliniques et diététiques, les confitures et préparations de fruits ou les ingrédients (bases de céréales, mélanges de vitamines et minéraux, purées de fruits…).Notre but est de proposer à nos clients une gamme complète de produits naturels et de haute qualité, tout en offrant notre expérience et technologie.

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conserverie arnaud Conserverie Arnaud - Le goût de la tradition

Une société familiale depuis plus de 40 années qui propose aujourd’hui une gamme composée d’une trentaine de recettes de conserves de pâtés et rillettes en verrines 90g et 180g et bocaux 280g, des recettes traditionnelles inspirées de la charcuterie fran-çaise et du terroir Limousin.Une stratégie d’investissements et d’innovations au service d’un savoir-faire reconnu en France comme à l’étranger, aussi bien à marque nationale qu’à marque de distribution via des produits garantis sans colorants et une sélection rigoureuse de chaque ingrédient.La Conserverie ARNAUD, c’est aussi : le respect des normes CEE et HACCP, un système de traçabilité hautement performant et les certifications IFS, ISO 22000 et BRC.

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www.mdd-expo.comd ’accès gratuit survotre badgeCréez

boucHard« Your brand , our chocolates »

Synonyme de qualité, d’innovation et de service clientèle, Bouchard est un producteur de chocolat belge essentiellement sous marques propres.Nous collaborons avec des détaillants internationaux, sommes actifs et innovants dans l’univers de la restauration tout en produisant aussi en sous-traitance.Parmi nos produits phares se comptent nos napolitains de 3 à 14 g et nos pralines, emballés sur mesure selon les souhaits du client.

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- m a r c h é - - m a r c h é -

greencore éPicerie Royaume-Uni Fabricant n°1 de sauces de marques de distributeurs

Apporter la saveur et la commodité de repas décision!Au Greencore épicerie, nous sommes fiers d’être le premier fabricant britannique de produits en bouteille, comme une excellente sauce de cuisson, la sauce pour pâtes, sauce de table, trempettes et salsa. Avec une variété de solutions d’emballage disponibles, nous offrons une expertise de développement de recette adaptée à vos besoins sur mesure. Grande ressource de technologues et des installations de développement de produits spécialisés. D’excellentes relations fonctionnelles croisées avec les clients en veillant à ce que les produits que nous développons soient de la plus haute qualité. Principes HACCP. IFS niveau supérieur (99,63%). BRC Grade A.Une partie de Greencore Group plc, qui est un fabricant international de premier plan d’aliments de commodité, avec un chiffre d’affaires annuel de plus de 1 milliard d'€.

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Kruger KRUGER, Spécialiste des produits agroalimentaires en MDD

Le groupe KRUGER est un des plus gros groupes européens spécialisé dans la fabrication des produits à marque distributeur depuis plus de 40 ans.Le groupe, à travers plus de 20 usines, intervient sur six familles principales : produits instantanés (boissons choco, cappuccinos, thés, cafés solubles), pâte à tartiner (1ère usine à sortir sur le marché français la PAT sans huile de palme déjà commercialisée dans plus de 10 enseignes), confiseries de chocolat (barres, tablettes, produits saisonniers), édulcorants (aspartam, sucralose, stevia), KFee System (capsules multi-boissons), compléments alimentaires (vitamines, protéines, calcium, produits diététiques).

h36les Herbes du roussillon sasLes herbes aromatiques des chefs

Cultivées à Argelès sur Mer, entre mer et montagne sur un terroir d’exception, les herbes du Roussillon sont dignes des plus grandes tables. Basilic, ciboulette, menthe, coriandre, aneth, cerfeuil... ce sont plus de 20 références qui sont proposées tout au long de l’année. Les herbes du Roussillon se retrouvent en barquettes dans les rayons de la grande distribution ou dans vos assiettes dans de nombreux restaurants de France.A la gamme d’herbes fraîches vient s’ajouter une offre d’herbes bio selon les saisons ainsi que des herbes en pot et des herbes séchées 100 % origine France toute l’année.

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georgelin La nouvelle création Lucien Georgelin : les préparations de fruit allégées en sucre

2 fois plus de fruit que de sucre !À la recherche constante du gout du fruit, Lucien Georgelin lance « les fleurs de fruits » Préparée avec seulement 25g de sucre et 60% de fruit, elle offre au consommateur le gout intense de fruit frais.À l’image de la fleur de sel, Fleur de Fruit, c’est toute la quintessence du fruitBien qu’elle soit légère en sucre, cette gamme a un positionnement avant tout gourmand, premium, sain et naturel. Sa texture fondante apporte une pointe de fraicheur en bouche, et son nom une touche de poésie.Bien évidement ces références sont cuites au chaudron, sans conservateurs. Aujourd’hui, 5 parfums (fraise, abricot, orange/citron/pamplemousse, framboise, poires Williams) sont disponibles et déjà Saveur de l’Année 2014.

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livenLeader dans la fabrication de Pop-Corn , produits apéritifs et Tex-Mex

Liven, S.A. est une entreprise européenne, leader dans la fabrication de Pop-Corn, de produits apéritifs et Tex-Mex fondée en 1991. Nous distribuons en vrac aux industriels et co-emballeurs ainsi qu’aux Marques de la Grande Distribution. Nous garantissons l’absence de GMO depuis les semences jusqu’au produit fini car nous sommes l’un des rares fabricants qui possède ses propres champs de maïs. La qualité et l’innovation sont les piliers de notre gamme de produits qui comprend snacks extrusionés, pellet frits, pellet crus, pop corn et toute la ligne Tex-Mex. Au ranking européen des fabricants nous sommes leader dans la production de pop corn et second dans celle des Tortillas Wraps, Nachos et Corn Chips. Nous sommes certifiés ISO9001, ISO 14001,IFS,BRC,PIP(GMO-FREE) APPCC (max.).

sibell SIBELL a le sens de l ’innovation

En réponse à une demande des consommateurs toujours très forte en matière de nouveauté et d’originalité la société SIBELL n’a de cesse de se réinventer en proposant réguliérement des chips aux saveurs étonnantes : Poivre, Indienne, Foie gras, Truffe ou encore Saumon fumé. Picnic, accompagnement de repas mais également pour la promesse d’apéro conviviaux, originaux et chics.

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desobrY Desobry, la qualité sans compromis

En choisissant Desobry comme fournisseur de vos assortiments de biscuits, que ce soit en gamme permanente ou saisonnière, vous optez pour UNE QUALITE RESPONSABLE. QUALITE car nous avons opté pour des choix d’ingrédients sans concession. Par exemple, notre chocolat dont la recette nous est propre, est à base de beurre de cacao sans aucun ajout d’autres matières grasses. Dans la pure tradition du chocolat belge. Desobry s’engage à n’intégrer dans ses recettes, ni colorant, ni arôme artificiel, ni conservateur. RESPONSABLE ensuite : au delà de nos certifications IFS et BRC, nous avons pris le parti d’utiliser de l’huile de palme durable (RSPO), des oeufs de poules élevées en plein air... Sur tous les continents, cette qualité sans concession fait chaque année de nouveaux adeptes !

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naturalim france miel Laissons faire la nature...

Nos miels sont récoltés de façon traditionnelle par les apiculteurs de notre coopérative. Ils sont répartis sur l’ensemble du territoire. Nous sommes attachés à la promotion des miels français, et notre souci quotidien est de restituer, dans chaque pot, toutes les caractéristiques du miel tel qu’il nous est offert par les abeilles dans la ruche.Nous profiterons de notre participation au salon MDD pour présenter notre savoir-faire et notre sélection de miels de terroirs, miels monofloraux, miels Bio, miels IGP, miels Label Rouge et miels Faitrade Max Havelaar.

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concePt fruits Concept Fruits : l ’innovation au cœur de la châtaigne

Implantée en Ardèche, au sein d’une usine inaugurée en septembre 2013, certifiée IFS/BRC, Concept Fruits est spécialisée dans la transformation de la châtaigne. Concept Fruits propose une gamme étendue en conventionnel et bio autour de ce fruit emblématique. Incontournable de l’offre Concept Fruits, nos marrons cuits sous vide sont 100% naturels. Rigoureusement sélectionnées, nos châtaignes vous garantissent une qualité optimale. A la pointe de l’innovation, Concept FRUITS innove en proposant de nouvelles recettes de pâtes à tartiner sans colorant ni conservateur : Les Douceurs de Marrons au miel de l’Ardèche ou à la cannelle et aux épices. Nos produits sont disponibles en GMS, RHF et Industrie dans des conditionnements innovants (sous vide, Doypack, poche aseptique).

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alimad foodAlimad Food

Alimad Food est une société belge elle produit : eau de rose, eau de fleur d'oranger, spécialité au citron, sirop de glucose arômatisé au miel, arôme ( banane, vanille, fraise, pistache, amande, orange, rose, fleur d'oranger, ananas, citron) et du colorant alimentaire (jaune, rouge, vert, bleu). Les produits de Alimad Food s'appliquent au marché de la distribution,et sont sous différentes marques.Nos propres marques sont : Nahla/Assal/Samra/AlZahraNos Arômes sont des produits à base d’eau et d’arôme nature identique. Ils s’utilisent dans :R les boissons chaudes (café, infusions, ...);R les boissons froides (en ajout aux limonades);R les cocktails;R l’assaisonnement de salades de fruits;R les préparations sucrées : cakes, gâteaux.

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maison gendreau L’imagination en boîte - Solutions Repas Chauds, Solutions Repas Froids, Conserves de Poissons et Produits Elaborés

Les Solutions du Repas Chauds en Epicerie Salée : Plats Cuisinés, Purées, Soupes, Sauces, Pâtes Cuisinées. Des emballages 100% praticité : barquettes, bols, cups … et des recettes sans limite.Les Conserves de Poissons : respecter le savoir-faire centenaire et développer les usages en conserves de poisson (Apéritifs et Aides Culinaires). Notre métier historique depuis 1903 en Sardines, Maquereaux, Truite, Saumon, Thon. Notre Label Rouge témoigne de notre savoir-faire sur ce marché historique.Renouveler et développer les Solutions du Repas Froids en Epicerie Salée : Salades de Thon, Repas Salade, Salades Bio, Salades XXS, Aides Culinaires... avec des emballages multiples, du métal au plastique.

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euroPe snacKs EUROPE SNACKS, spécialiste des produits salés apéritif pour les MDD

Europe Snacks est une PME vendéenne spécialisée dans les produits salés pour apéritif, et réalisant 77 millions € de chiffre d’affaires en 2012.Depuis plus de 20 ans, notre entreprise a successivement développé son savoir-faire en créant des gammes de qualité en snacks extrudés, tuiles et crackers. Nous produisons plus de 200 références pour 26 enseignes essentiellement sur le territoire français, grâce à 4 usines en France certifiées IFS et BRC.

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biscHofsZell Produits alimentaires sa Le meilleur de la Suisse

La Bischofszell Produits alimentaires SA (Bina) a été fondée en 1909 et elle fait partie de l’industrie Migros. La Bina est un des principaux fabricants d’aliments sur le marché Suisse, nous fabriquons des boissons, des plats cuisinés, produits de pommes de terre et des confitures. Nos produits sont distribués en Suisse, en France ainsi que dans le monde entier. Êtes-vous intéressés par nos sauces à napper de grande qualité ou bien nos thés glacés fait avec de thés fraîchement infusés ?Nous nous réjouissons de vous recevoir à notre stand n°H70 sur le salon MDD Expo.

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ruf Moelleux Express pour Micro-onde - Prêt à déguster 1:10 minute

RUF est une société allemande, basée à Quakenbrück dans le Nord-Ouest de l'Allemagne (Basse Saxe). Elle commercialise des préparations pour gâteaux et desserts ainsi que des aides à la pâtisserie.Nos clients sont parmi les acteurs majeurs de la grande distribution mondiale (Carrefour, Casino, Intermarché, Edeka, REWE, Lidl, Aldi, Metro, Tesco, Delhaize, etc…).Notre dernière innovation est le Moelleux Express décliné en 2 variétés : lait entier et chocolat noir. Ajoutez du lait et mettez-le environ 1 minute au micro-ondes.Et voilà : c’est prêt ! Préparation facile et adaptée à tous. Un snack idéal pour une pause au travail, pour les enfants ou pour combler une petite faim. Faites une pause gourmande ! Nous vous attendons sur notre stand pour une dégustation.

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saor italia sr Des produits italiens authentiques

“SAOR ITALIA SRL est une société italienne avec un département commercial - technique et un personnel de qualité avec des bonnes connaissances de l’anglais , français , allemand, russe et espagnol.Nous offrons des produits italiens authentiques :R Les sauces pour les pâtesR ENTREESR SOUPESR PestosR MARMELADE de fruitsDans notre société la Tradition va de pair avec des Normes Techniques Elevées afin que les attentes les plus élevées en matière de sécurité des aliments sont toujours adaptés. Nous sommes membre du CAMPDEN BRI et AFI. Nous offrons BRC grade A, IFS niveau supérieur et UNI EN ISO 9001. ISO 14001 est actuellement en cours.Notre société a une longue expérience en PL offrant un soutien pour le Développement de Nouveaux Produits aux détaillants dans le monde entier.”

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PoPPies Poppies Mini Brownies 8x30g

Voilà plus de 35 ans que Poppies perpétue le savoir faire du Maître pâtissier Belge Popelier. Avec ses nouveaux MINI BROWNIES, Poppies propose une pâtisserie savoureuse, riche en chocolat Belge (23%) et dépourvue d’huile de palme.Les MINI BROWNIES sont emballés par huit dans un étui cartonné. Leur emballage individuel de 30g en font un en-cas à emmener partout avec soi. Poppies propose également des emballages alternatifs pour ce produit, ainsi que de multiples autres pâtisseries dont une gamme de biscuits spécialisée pour la vente en boulangerie. Nous vous invitons à les découvrir sur notre stand.

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Pages Pagès, une entreprise à taille humaine, proche, responsable et engagée.

Pagès est une Maison française d’infusions et de thé fondée en 1859 en Auvergne. Pagès accompagne ses clients de la création à la production des produits et leur propose des solutions adaptées, pour en faire une réussite commerciale.Spécialiste des infusions et des thés à labels à sa marque, Pagès a prouvé en 2013 que la production de produits de qualité, faite en France à un prix raisonnable est possible, avec la création d’une gamme 100% éco responsable.Pagès est aujourd’hui le principal fournisseur de thé et d’infusions à la marque des distributeurs grâce à son savoir-faire :R Innovation, éco conception & flexibilité,R Certifications et labels (IFS, Bio, UTZ…),R Conditionnement de sachets et de vrac (plantes entières).

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fresH food village Fresh Food Village en quelques mots...

Spécialiste de l’alimentaire depuis 19 ans, Fresh Food Village est reconnu pour sa capacité à créer l’innovation sur le marché du snacking, des boissons et de la panification en MDD et en marques nationales. Véritable chasseur de tendances, il sélectionne sur chaque segment des produits alimentaires innovants, qualitatifs et les plus performants du moment. Une veille permanente en France et dans le monde lui permet de proposer un catalogue complet et évolutif au fil des tendances ; il contient désormais plus de 150 produits sur des catégories comme la panification fraiche, les produits salés pour apéritifs et les biscuits.

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Pedon s.P.a Les Timesavers® 90 secondes. Céréales anciennes pour une vie moderne!

PEDON est une entreprise familiale bien établie dans le traitement, le conditionnement et la distribution de légumes secs et de céréales. Au cours des dernières années, PEDON a développé une gamme de produits à succès sur le marché. La Timesavers: les céréales et légumineuses rapide à cuire, sont des produits 100% naturels, diététiques et faciles à préparer. Un plat sain prêt en quelques minutes, qui se révèle être très populaire auprès des clients dans toute l'Europe. La gamme TimeSavers compte de nouveaux produits comme les graines anciennes de « Farro italien», « 7 Grains » et « boulgour et quinoa », cuit lentement dans l'eau pure à l’huile d’olive italienne extra vierge et sel de mer. Prêt à manger en 90 seconds.Timesavers a remporté des prix internationaux tels que: Anuga Awards, Superior Taste Award, produit de l'année et le prix SIAL Tendances & innovation.

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somaPro Une expertise culinaire au service des MDD

Depuis plus de 25 ans, SOMAPRO est l’un des principaux fabri-cants français de produits culinaires déshydratés. Nous avons à cœur de développer nos produits au service de vos marques et nous nous appuyons, pour cela, sur une équipe compétente, des technologies et des processus rigoureux ainsi que sur un cata-logue de plus de 800 recettes économiques et savoureuses.Toutes ces recettes, salées et sucrées, répondent à un fort niveau d’exigence en matière de qualité et de sécurité alimentaire. Nous aimons partager notre passion, notre expérience.Nous guidons nos clients sur le positionnement de leurs produits et les accompagnons pour le lancement d’innovations.

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vanaJan Bonjour de la Finlande – Le pays des milles lacs

Depuis 1960 nos petits pains grillés et croustillants, nos biscuits et nos gaufrettes ont été cuits et préparés dans notre usine-bou-langerie à Hämeenlinna en Finlande.Les spécificités de notre entreprise sont les suivantes :R Nous utilisons des matières premières de haute qualité,R Nous pouvons personnaliser un produit pour répondre à vos besoins,R Nous avons un système de gestion qualité ISO 22000,R Avec nos gaufrettes, vous pourrez découvrir nombre de saveurs, comme par exemple, nos merveilleux biscuits fourrés couvert de chocolat au lait crémeux,R Tous nos biscuits sont cuits avec de l’huile de colza,R Nous pouvons vous offrir un large éventail de différents types de biscottes, soupoudrées ou non sur le dessus.R Nous pouvons également vous proposer des biscottes bios.

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roucadil Pruneaux d’Agen biologique I.G.P Le snacking bon et bio!

Depuis déjà plusieurs décennies, Maison Roucadil a mis en place une méthode de production raisonnée en limitant au maximum l’utilisation de produits phytosanitaires sur des vergers de prunier à taille humaine où la qualité prime sur la productivité. Notre entreprise familiale, soucieuse de l’environnement, s’est naturellement orientée sur la production d’un pruneau d’Agen biologique entier (sachet de 250gr ou 500gr) ou dénoyauté (sachet de 250gr) ayant obtenu l’appellation I.G.P (Indication Géographique Protégée). Ainsi, nous pouvons proposer des fruits naturellement bons et sucrés en utilisant des techniques traditionnelles de production et de transformation.Maison Roucadil peut également mettre en sachet ses pruneaux biologiques sous une marque distributeur et en différent format.

PÂtisserieles comtes de la marcHeLes comtes de la marche

PME française située dans la région du Limousin produisant des pâtisseries familiales et individuelles conventionnelles ou bio. La pâtisserie des Comtes de la Marche, est une société dynamique présentant régulièrement des innovations de qualité à base de matières premières nobles : beurre, amandes, sucre de canne roux... pour un secteur de consommation d’impulsion. Les Comtes de la Marche sont présents en grande distribution, RHF, export européen, à sa marque ou en MDD haut de gamme ou cœur de marché.En parallèle, notre société est engagée dans le respect de l’environnement.

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www.mdd-expo.comd ’ accès gratuit survotre badgeCréez

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- m a r c h é - - m a r c h é -

legalLa fiabilité de nos process assure la qualité de vos produits

Maître torréfacteur depuis 1851, LEGAL vous propose une gamme complète de cafés en grains, moulus, dosettes souples et capsules à la marque LEGAL et MDD. Troisième torréfacteur français et leader historique sur le marché des MDD, LEGAL propose une approche partenariale exemplaire avec le développement de produits innovants et adaptés à votre marché. Expert dans l’approvisionnement de cafés verts et dans l’art de l’assemblage, LEGAL offre une large sélection des meilleurs cafés en provenance des principaux pays producteurs.Basés au Havre, premier port d’importation de cafés en France, nos deux sites de productions ont une importante capacité de torréfaction : 100 tonnes par jour réparties sur 4 torréfacteurs et 17 lignes de conditionnement.

vegePacK VEGEPACK, toute la saveur des légumes frais

Créée en 1997, VEGEPACK a acquis une expérience reconnue en ce qui concerne l’achat, le conditionnement et la transformation de champignons et autres légumes frais. VEGEPACK a élaboré une large gamme de champignons et de légumes lavés, émincés et prêts à l’emploi. Nous proposons également des préparations, des mélanges à thème et des spécialités qui valorisent la saveur des champignons et les qualités naturelles des légumes frais.Avec des produits commercialisés sous M.D.D. ou sous marque propre, cette expertise est mise au service des professionnels de la distribution comme de la restauration ainsi que des consom-mateurs en proposant toujours plus de qualité, de facilité et de créativité.Notre certification B.R.C. garantit la traçabilité des produits et la satisfaction de nos clients.

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vondelmolen Passionné par le pain d’épices!

Depuis 150 ans nous sommes leader sur le marché belge du pain d’épices.Nous utilisons des ingrédients 100% naturel; 100% farine de seigle.Nos produits ne contiennent pas d’huile, donc pas d’huile de palme, pas de cholestérol, pas de colorants, pas de produits conservateurs et pas d’eau. Possibilité de faire les formats suivants : 2 tranches 40g, 6 ou 8 fois 2 tranches 40g, 150g non tranché, 300g tranché, 500g tranché et également dans fabrication à l’ancienne, utilisant méthode slow cooking format 500g ou 1 kg non tranché. Plusieurs recettes possibles: pur miel, sans miel, une multitude de fruits, chocolat, caramel ou sucre perlé…Nous sommes également le spécialiste pain d’épices BIO depuis 20 ans et nous avons un très grand nombre de recettes disponibles.

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briocHes fonteneau BRIOCHES FONTENEAU, la Passion du Goût

BRIOCHES FONTENEAU, est une Entreprise Familiale spécialisée dans la production de BRIOCHES Tressées, Tranchées à différents grammages et parfums, ainsi que des GÂCHES (Brioche Pur Beurre à la Crème Fraiche), Mini-Gâches et Pains au Lait. Brioches Fonteneau est aujourd’hui le 1er producteur français de Brioches et Gâches Vendéennes certifiées IGP. Grâce à ses 35 ans d’expérience et de savoir-faire boulanger, Brioches Fonteneau est devenu l’un des partenaires de la Grande Distribution que ce soit en LS ou en BVP, en France mais aussi à l’étranger et le N° 1 en MDD des Marques PREMIUM / TERROIR. Elle dispose de 2 outils de production, certifiés IFS et BRC niveau Supérieur. Son service R&D est là pour répondre à toutes les demandes et attentes de ses clients actuels et futurs !

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vsi-Your bar Des barres créatives, fonctionnelles, savoureuses

VSI crée différents types de barres alimentaires, de la conception à la livraison.Avec un fort accent sur la R&D, VSI développe des idées pour la création de barres spécifiques pour des clients à travers le monde. VSI travaille exclusivement en tant que fabricant et est actuellement le plus grand producteur de barres en Europe. Poussé par les grandes tendances du marché, les consommateurs et les exigences des clients ainsi que les nouveaux ingrédients, VSI développe plus de 1000 échantillons par an, avec une large gamme de tailles et de saveurs. Chaque barre est créée de façon unique et adaptée à la demande du client.Sur MDD Expo, nous présenterons:R Barres diététiques : conçues pour répondre à la tendance d’une alimentation équilibrée.R Barres nutritionnelles : barres à base d’ingrédients sélectionnées pour les apports nutritionnels quotidiens.R Barres énergétiques : destinées à approvisionner les sportifs en énergie et protéines.

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novasourcesSuccombez au plaisir gourmand de nos cappuccinos

La force du café mariée à la douceur d’une mousse de lait...Succombez au plaisir gourmand d’un bon cappuccino ! Pratiques, nos boissons se préparent en un instant et pour encore plus de délice, nous vous proposons également des cappuccinos aromatisés : chocolat, noisette, vanille, caramel, latte,.... A découvrir sans plus tarder !Nos recettes s’adaptent à votre demande (préparations sucrées ou non), nos conditionnements également : stick, bocal ou sachet.

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cooPerative des sauniers de l’ile de ré Le Galet de Sel de l ’Ile de Ré

La Coopérative des Sauniers de l’île de Ré vous propose une cuisine pratique et rapide, tout en associant les qualités naturelles de notre sel riche en minéraux. Plus besoin de rajouter de sel pendant ou après la cuisson, le galet correspond au juste dosage de sel recommandé pour un litre*. Simple et pratique d’utilisation, garantit 100% Sel marin gris (sans additif, sans colorant, etc.). Le galet remplace votre salière ou le gros sel de cuisson. Le Galet de sel allie « Tradition » par sa méthode de récolte manuelle sur nos marais salants et « Modernité » par sa simplicité de dosage et d’utilisation. Le sachet zippé, hermétique vous assure également un stockage optimal dans votre cuisine.

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Wander ag Wander AG – Private Label

Des marques appréciées, des aliments de grande valeur nutritionnelle : voilà ce que nous proposons depuis plus de 100 ans. Dans le monde entier, hommes et femmes commencent leur journée avec nos produits ou comblent une petite faim, tout en consommant une énergie saine. Parmi notre assortiment figurent des boissons, des en-cas, des produits « light », ainsi que des produits spécifiques pour les sportifs.Private labelVous distribuez déjà vos marques avec succès ? Par ailleurs, vous souhaitez compléter votre gamme de produits avec une boisson cacaotée, un milk-shake, une boisson énergisante ou un dessert en poudre à votre propre marque ?Nous serions heureux de pouvoir mettre à votre service notre savoir-faire dans le développement produit et la production de poudres instantanées.

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Produits alimentaires intermédiaires

ingredion Le spécialiste en édulcorants, amidon et ingrédients nutritionnels

Profitez de l'expertise d'Ingredion en clean Label pour créer des produits différenciants appréciés des consommateurs.Ingredion collabore avec détaillants et fabricants afin de développer des produits à succès, qui satisfont les besoins des consommateurs dans des domaines de la nutrition, du sans gluten ou du clean label. Avec plus de 20 ans d’expérience dans les technologies de production d'amidon en clean label, nous combinons un portefeuille de produit d'avant-garde en accord avec le marché actuel et les tendances pour répondre aux besoins des consommateurs , s'il faut conserver la texture, nous améliorons la qualité ou réduisons des coûts, à travers une gamme de catégories de produit. Ingredion offre aussi les capacités uniques de CULINOLOGY®, qui peuvent porter la qualité des produits de détail à celle de ceux servis en restaurant.Nous sommes leader mondial sur le marché des ingrédients, spécialiste en édulcorants, amidon et ingrédients nutritionnels.Rendez-nous visite sur MDD Expo et découvrez comment notre expertise peut profiter à votre business.

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Jean niel sas JEAN NIEL - Nos arômes plus qu’un ingrédient , une signature !

R Rapporter de l’émotion, R Susciter la curiosité, R Bousculer les codes, R Chercher l’excellence, R Participer à de nouvelles sensations gustatives,…Voilà les principaux objectifs de nos équipes pour penser et développer chaque jour des arômes de qualité, à la fois premium et gourmands.Depuis 1779, Jean Niel société française familiale basé à Grasse ville des parfums, joue un rôle à part dans l’industrie aromatique et ne cesse d’élargir sa présence sur le marché alimentaire et les boissons.Cette société audacieuse au talent créatif offre grâce à son expertise technique, une approche tout à fait unique du métier. Chaque jour, JEAN NIEL enrichie la palette aromatique pour replacer le goût au centre du produit alimentaire dans une vraie notion de qualité et de plaisir.

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- m a r c h é - - m a r c h é -

solina Solina : fournisseur de solutions ingrédients pour vos produits carnés et plats cuisinés

Fournisseur d’ingrédients dans 35 pays en Europe, Europe de l’Est, Moyen-Orient et Asie, Solina conjugue savoir-faire, créativité et innovation pour proposer des solutions ingrédients personnalisées pour vos plats cuisinés et produits carnés. Sauces, fonds de sauces, bouillons, arômes, marinades et enrobages, extraits culinaires pour les plats préparés à base de viande, volaille, poisson et légumes, produits de la mer, snacks, ingrédients et additifs fonctionnels, mélanges aromatiques et colorants pour toute la gamme de charcuterie salaisons et l’industrie du poisson...etc.

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le coq noir LE COQ NOIR, l ’assurance du goût , naturellement !

Saucier et condimentier haut de gamme, depuis 30 ans, LE COQ NOIR est réputé pour la qualité de ses produits, élaborés à partir de matières premières nobles, et son savoir-faire familial unique. Les produits LE COQ NOIR se revendiquent fièrement sans aucun additif et très faciles d’utilisation.Découvrez maintenant la nouvelle collection de Flaveurs® gamme RHF-PAI de préparations aromatiques 100% végétales, naturellement! Ces préparations, classiques LE COQ NOIR ou développées sur mesure, sont destinées aux industriels de l'agro-alimentaire qui souhaitent mettre en exergue les qualités nutritives et gustatives de leurs produits.Cette année, LE COQ NOIR vous propose de découvrir ses 8 savoir-faire parmi lesquels ses deux nouveautés : Crème de Yuzu et Pâte de Curry Vert pour Wok.

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luP’ingredients Le Lupin : des ingredients qui ont une histoire à raconter

Les protéines de demain seront végétales. Leurs propriétés nutri-fonctiontionnelles permettent d’apporter des solutions concrètes aux IAA. Nul besoin de présenter le soja mais connaissez vous son petit cousin le LUPIN ? LUP’INGREDIENTS produit des ingrédients issus du lupin : culture éco-responsable locale, sans gluten ni OGM. Des ingrédients capables de remplacer les œufs, d’enrichir en protéines, d’améliorer la machinabilité des pâtes, de formuler des aliments plus équilibrés...Nous avons choisi d’être présents au salon MDD Expo pour vous faire découvrir nos farines, pépites, protéines et flocons et engager une démarche collaborative et innovante avec les enseignes et nos partenaires des IAA. Nous avons une belle histoire à écrire ensemble sur des produits naturels et gourmands.

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mer et terroirs Spécialiste dans la transformation des coquillages et crustacés

La société Mer et Terroirs, basée à Carentan (Manche), lance pour MDD Expo plusieurs gammes de produits réellement innovants à base d’huitres et de bulots.Sous la marque “Le Poisson Toqué” le chef Jean-Pierre Peralta nous a concocté une farandole d’huitres aux multiples saveurs, qu’elles soient teintées d’agrumes, savoureusement persillées ou parfumées d’un cidre de Normandie. Disponibles en surgelé, elles se réchauffent dans l’instant pour une consommation au gré des saisons.Le bulot de Normandie se présente quant à lui en coquille sous différentes recettes, de l’épicé orientale à la mexicaine au caractère bien trempé. Une rillette de bulots, à la façon du chef, vient clore de façon onctueuse cette profusion de saveurs marines.L’ensemble des coquillages est issu de la production côtière normande.

Redécouvrez le plaisir des fruits de mer, venez réveiller vos sens sur les “Pépites”, stand A15 !

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la comPagnie du cottage LA COMPAGNIE DU COTTAGE lance de nouvelles gammes de produits

Avec 4 nouvelles gammes de produits lancées dès Janvier 2014, LA COMPAGNIE DU COTTAGE étoffe son offre produits et montre son savoir faire en terme de transformation de fruits et légumes frais. En plus des soupes et des desserts de fruits déjà lancés en 2013, La jeune société lance : R Une gamme de jus de fruits et légumes conditionnés en bouteille PET de 250ml R Une gamme de salades de fruits frais et fruits découpés en cup de 200ml (150g net) et en seau de 2.5 à 3.0 Kg net pour les professionnels.R Une gamme de soupes Bio conditionnées en bouteille PET 250ml à consommer froidesR Une gamme de plats cuisinés frais en cup de 270 à 300g net et en barquette operculée pasteurisée de même poids.Comme toujours les produits sont sans additif, sans conserva-teur et sans transfat.

maison aux mille saveurs Des saveurs ensoleillées dans vos assiettes

Société familiale et artisanale depuis 1999, forte de nos créations,notre palette de tapenades aux multiples couleurs tient toutes ses promesses, aussi bien par ses saveurs surprenantes que par sa qualité. La Tapolive basilic, notre produit phare, est tout aussi originale que délicate.En apéritif, pour un repas léger, ou un brunch, sortez les petits plats et présentez les à déguster.Elles donnent également un goût inattendu à des recettes classiques et ouvrent la porte secrète à une créativité culinaire pleine d'embruns du sud.

a3 salaison m.ogier La salaison artisanale

La Salaison Ogier est une entreprise artisanale spécialisée dans la fabrication de saucissons secs et à cuire dans les Monts du Lyonnais depuis 1938.Depuis 3 ans, nous avons investi dans un nouveau parc de ma-chines, ce qui nous permet, aujourd’hui, de mettre à votre disposi-tion 600 tonnes de marchandises par an.Présent au salon MDD Expo, nous nous tenons à votre disposition pour répondre à toutes vos questions.

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Les pépites

w w w . m d d - e x p o . c o mdès le 8 avril surl e c ata l o g u e o f f i c i e lDécouvrez

www.mdd-expo.comdu magazine sur

la version interactiveDécouvrez

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cvP, creative vision of PacKaging Des nouveaux design de pots PP chez CVP

Destinées au conditionnement de produits nomades, sous forme solide, liquide, poudre et pâteux, nos nouvelles gammes de pots réalisés en PP, de forme ronde, rectangulaire, carrée, ovale et multi-compartiments, permettent une différentiation par rapport aux formes standards par leur nouveau design.Ces pots sont compatibles avec les denrées alimentaires, micro-ondable et congelable.Nombreuses possibilités de décor par de la coloration dans la masse ou de l’IML.Nous calculons l’empreinte de chaque pot mis sur le marché.

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vif30 ans au service des IAA

Dès sa création, VIF s’est spécialisée pour servir exclusivement les entreprises agroalimentaires, carac-térisées par des contraintes fortes : désassemblage et assemblage, traçabilité, équilibrage entre flux “poussés” d’approvisionnements et “tirés” de commandes, et bien d’autres.VIF adresse tous les secteurs de l’agroalimentaire et propose des offres adaptées à la taille de chaque entreprise (TPE, PME et grands groupes).VIF complète les ERP généralistes sur des fonctions avec de fortes particularités liées à l’agroalimentaire, via des modules Best of Breed : révision des ventes, planification industrielle et logistique, gestion d’atelier avec un MES complet incluant notamment des modules TRS et contrôle sur ligne, gestion des processus R&D (PLM) et gestion du référentiel article (PIM).

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centreco MDD, les nombreux atouts de la région Centre

En région Centre, le marché des MDD connaît une croissance importante dans de nombreux domaines, en particulier celui de l’agroalimentaire. Avec plus de 460 établissements et 12 000 emplois, l’industrie agroalimentaire régionale se caractérise par la diversité de sa production : industrie des viandes, fabrication de boissons, boulangerie/pâtes, fabrication d’aliments pour animaux, industrie laitière… Idéalement située à 1 heure de Paris et bénéficiant d’infrastructures logistiques denses, la région Centre a déjà séduit bon nombre d’acteurs majeurs de l’agroalimentaire  : Barilla Harry’s, Cargill Food, McKey Food, Mars Pet Food, Andros, Fruitofood... Parmi eux, de nombreux producteurs sous MDD : St Michel Biscuits, LSDH, Miels Villeneuveet la Compagnie Apicole-Cagec, des entreprises à retrouver au salon MDD.

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www.mdd-expo.comd ’accès gratuit sur

votre badgeCréez

Le boom

des marques

régionaLes

Depuis quelques années, les Marques régionales en aliMentaire ou non-aliMentaire

rencontrent un succès croissant. une tenDance gagnant/gagnant pour les pMe

locales et les consoMMateurs.

w w w. m d d - e xp o. c o mavec la liste interactive surles derniers inscritsDécouvrez

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Service- s t r at é G i e -

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LA MArquE PrODuIT EN POITOu-CHArENTES : uN « SÉSAME » AuPrèS DE LA GrANDE DISTrIBuTION

Plusieurs enseignes de la grande distribution* estiment aujourd’hui que le cahier des charges se substitue aux audits obligatoires pour le référencement d’un produit. Cela simplifie les démarches de référencement pour les entreprises régionales.A ce jour, 40 entreprises agroalimentaires régionales (biscuiterie, liquide, plats cuisinés, fromages, charcuterie..) sont agréées, et 4 entreprises non-alimentaires (biens culturels, produits de maroquinerie, cosmétiques, produits d’entretien) ont obtenu leur adhésion à la marque « Produit en Poitou-Charentes ».

* Auchan - Intermarché - Système U - Coop Atlantique - Géant Casino

Association Régionale des Industries Agroalimentaires Poitou-Charentes05 46 07 92 89 info@ariapoitoucharentes.comwww.ariapoitoucharentes.com

le « MaDe in france » est une Motivation

D’achat pour 74 % Des consoMMateurs

(source : Centre de recherche pour l’étude et l’obser-vation des conditions de vie)

moyennes surfaces, la restauration Hors domicile, l’export, le tourisme. Chaque axe est piloté par des industriels.

Exemples d’actions mises en place :En GMS : organisation de salon/rencontres ensei-gnes ; création de kits de PLV aux couleurs de la Bourgogne, mise à disposition des magasins pour habiller les opérations Bourgogne ou le rayon produits régio-naux ; création et mise à disposition de meubles « Vive la Bourgogne ! » ; mise en place d’actions d’animation en magasin mutualisées (1 ou 2 animatrices pour faire déguster les produits des adhérents…)afin de présenter son concept de plv, l’association a investi dans un linéaire de magasin de 7 m de long, permettant de mettre en situation les assortiments de produits des adhérents. de plus en plus, « vive la Bourgogne ! » interviendra en tant que « category manager » pour l’implantation des linéaires de produits régionaux, grâce à des propositions de planogramme adaptées aux formats des magasins. En restauration Hors Domicile/Distribution sélective : participation collective à des salons enseignes (pomona) ; organisat ion d e d é j e u n e r- d é g u s t a t i o n a ve c l e s r e p r é s e n t a n t s d e d i s t r i b u t e u r s (promocash, metro…) ; action collective rungis en octobre tous les ans ; partenariat avec le CCC et le Conseil régional de

vive la boUrGoGne !

Le 10 mai 2006, une vingtaine d’entreprises bourguignonnes se sont réunies pour créer « Vive la Bourgogne ! ». Elles sont aujourd’hui 24 dans cette association dont le but est de mutualiser les actions de promotion et de vente des produits bourguignons. très importante pour les entreprises, cette mise en commun des moyens, notamment humains, permet la mise en place de véritables synergies pour une meilleure diffusion des produits des adhérents.l’association propose un catalogue complet de produits bourguignons, solides et liquides, secs et frais. elle répond à la fois aux attentes des consommateurs, amateurs de produits de qualité à forte identif ication régionale, et à cel les des distr ibuteurs grâce à une offre « Bourgogne » clé en main.

l’association agit essentiellement comme un facilitateur, permettant de mettre en contact les distributeurs des différents circuits cités ci-dessus avec les entreprises. déjà bien implantées, elles jouent le rôle d’ambassadeur.l’impact lors des rencontres avec les distributeurs est d’autant plus fort que les entreprises peuvent mettre en avant l ’association et la gamme complète de produits régionaux qu’offrent ses adhérents.

4 axes de travail ont été définis : la distribution des produits en Grandes et

Bourgogne dans le cadre de l ’action « Bien dans mon assiette » ; promotion du catalogue des adhérents auprès des contacts commerciaux, échanges des contacts intéressants… À l’Export : programme ouvert à toutes les entreprises bourguignonnes, de 5 à 6 actions export par an bénéficiant du soutien financier du Conseil régional de Bourgogne. En Tourisme : Convention signée avec le Comité régional de tourisme ; participation collective à des manifestations professionnelles et grand public ; projet de navette entre les sites touristiques des adhérents concernés…

VIVE LA BOurGOGNE !

03 80 70 27 22

vivelabourgogne

@ariabourgogne.fr

vivelabourgogne.free.fr

aria poitoU-cHarentes :la mUtUalisation loGistiqUe GaGnante

depuis 2004, l’aria poitou-Charentes a créé deux marques commerciales et régionales pour des produits élaborés en poitou-Charentes et conformes aux critères d’agrément définis par le collectif :Ù Produit en Poitou-Charentes(produits agroal imentaires et non-alimentaires de grande consommation) Ù Produit dans notre région (familles de produits sous aoC, iGp ou toute autre garantie de filière).l’aria poitou-Charentes a également initié un projet de mutualisation logistique qui a pour vocation d’optimiser la relation commerciale entre les producteurs de produits régionaux et les magasins-enseignes distributeurs. « il nous fallait aller plus loin que la simple création de notre marque », explique Nathalie Courrèges, déléguée générale de l’aria Poitou-Charentes, «nous nous sommes engagés dans une démarche commune de mutualisation logistique pour minimiser les frais de transport et ainsi permettre à nos adhérents d’aff icher des pr ix compétitifs et d’être plus présents en magasin ».

deux ans de réflexion et d’étude de marché plus tard, cette mutualisation a vu le jour sous la forme d’un portail internet collaboratif qui regroupe commandes et

le nombre des marques affiliées à un territoire ne cesse de croître. dans le même temps, l’engouement des consommateurs pour ce type

de produits ne se tarit pas, et touche surtout les produits alimentaires, mais pas seulement.acheter une marque régionale, c’est d’abord affirmer son attachement culturel et identitaire à une région. en période de crise, la marque régionale est rassurante ; elle renvoie à l’authenticité des produits du patrimoine, aux goûts du passé, à un temps vécu comme plus heureux. C’est aussi un acte éthique, voire politique, qui redonne du sens à sa façon de consommer et permet de se différencier en montrant sa résistance au phénomène de mondialisation, associé dans l’inconscient collectif à la crise économique, aux délocalisations et au chômage.

Enfin, le produit local répond aux nouvelles exigences du consommateur en matière de « bien manger », de qualité et de traçabilité du produit, mais aussi de réduction de l’impact environnemental.

au travers des marques régionales, les petites et moyennes entreprises du territoire valorisent leurs traditions et leur savoir-faire.il existe aujourd’hui en france de nombreuses marques collectives régionales qui offrent de multiples avantages pour les pme-pmi qui y adhèrent. Celles-ci peuvent bénéficier de la mutualisation de moyens de communication et de promotion, afin d’améliorer la visibilité de leurs produits et savoir-faire au-delà de la région, au niveau national et même international. C’est ce que proposent, entre autres, l’association régionale des industries alimentaires et associées (aria) poitou-Charentes ou l’association vive la Bourgogne !

livraisons. Conçue par fluid-e, fournisseur de logiciels en solution logistique, cette interface unique est pi lotée depuis les bureaux de l ’ARIA. « Ce dispositif permet aux producteurs affiliés à l’aria une plus grande présence en magasin, une augmentation de la fréquence des commandes, une diminution de leurs stocks et surtout de leurs coûts de transport » affirme lauriane Béasse, responsable commerciale de l’aria. Grâce à un franco de port mutualisé, donc inférieur au franco individuel, les petits magasins peuvent passer commande en faibles quantités auprès des producteurs locaux. depuis qu’elles utilisent ce mode opératoire, ces entreprises affichent une baisse de 40 % de leurs coûts de transport et une progression de 10 à 20 % de leur chiffre d’affaires.

Ce projet de mutualisation logistique a été doublement récompensé en 2013. en janvier d’abord, par le deuxième prix du concours national « les Rois de la supply Chain », organisé par la revue supply Chain magazine. en septembre, ensuite, par un des trophées des Grés d’or de la feef (fédération des entreprises et des entrepreneurs de france) qui a distingué le partenariat entre l ’aria poitou-Charentes et auchan france optimisant l ’approvisionnement des 23 magasins du territoire en produits des pme régionales.

MDD expo réserve chaque année une place De choix aux

régions. les 8 et 9 avril

2014, vous retrouverez sur le salon les

Marques régionales poitou charentes,

centreco et MiDi pYrénées.

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- s t r at é G i e - - s t r at é G i e -

dès sa création, vif s'est spécialisée pour servir exclusivement les entreprises agroalimentaires, caractérisées par des contraintes fortes : désassemblage et assemblage, traçabilité, équilibrage entre flux "poussés" d'approvisionnements et "tirés" de commandes, et bien d’autres.vif adresse tous les secteurs de l’agroalimentaire: pâtisserie-boulangerie, produits laitiers, plats cuisinés, produits de la mer, charcuterie, salaison, volaille, négoce, métiers de la viande.vif propose des offres adaptées à la taille de chaque entreprise, pour la tpe d’une dizaine de personnes, les pme et les grands groupes. les offres vif couvrent désormais l’ensemble des fonctions, de la production à la gestion des flux physiques dans l’usine, de la gestion commerciale à la logistique et la préparation des commandes, des achats à la comptabilité.

vif peut aussi venir en complément d’erp généralistes sur des fonctions avec de fortes particularités liées à l’agroalimentaire, via des modules Best of Breed : prévision des ventes, planification industrielle et logistique, gestion d’atelier avec un mes complet incluant notamment des modules trs et contrôle sur ligne, gestion des processus r&d (plm) et enfin gestion du référentiel article (pim).

Depuis plus de 30 ans, les équipes et les logiciels VIF accompagnent plus de 450 industriels de toutes les filières agroalimentaires.Basé à Paris et près de Nantes, VIF emploie aujourd’hui plus de 170 salariés (60 en R&D) et a réalisé + de 16 M€ de chiffres d'affaires en 2012.

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l'industrie agroalimentaire

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en 2008, vif créé aGrovif, un évènement conçu pour favoriser les échanges entre professionnels autour des avancées de l’informatique au service des industries agroalimentaires. Ce qui fait la richesse de ces journées reste sans nul doute le partage d’expérience et la variété des sujets et des participants : Dirigeants, DAF, directeurs industriels, informatiques, Qualité, r&d, supply Chain … représentant des entreprises de toutes tailles, équipées de vif ou pas … sujets de prospectives ou retours d’expérience sur des cas concrets, partage d’informations sur des fonctionnalités existantes ou très récentes de nos logiciels agroalimentaires confirment le succès de chaque édition. plus de 250 professionnels étaient réunis lors de la 6ème édition les 11 et 12 juin 2013. inscrivez vous à la 7e édition - les 17 et 18 juin 2014, sur www.agrovif.com

Sylvie Coinet 02 51 89 12 41contact@vif.frwww.vif.fr

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