Consejo General de Colegios Veterinarios

de España

Organizado por: Colabora:

Curso Básico sobre la

Pesca

Del 17 al 21 de mayo de 2010Acreditado por el Sistema Nacional de Salud (4,9 créditos)

Secretaria e Inscripciones:

La inscripción y trámites administrativos se llevarán a cabo en:

- Secretaría del Colegio Ofi cial de Veterinarios de Madrid. Tfno: 91.411.20.33 ext. 224. Teresa Alda. cursos@colvema.org

- El formulario de inscripción en las jornadas junto con el justifi cante de pago se enviará al fax: 91 562 82 47

- El justifi cante de pago o transferencia deberá indicar clara-mente el nombre del asistente y “Curso Básico Pesca”

Boletín de Inscripción

Nombre y apellidos:

NIF:

Dirección:

C.P.: Localidad:

Teléfono:

E-Mail:

Nº colegiado Madrid:

Datos de Facturación:

Nombre/Razón Social:

NIF/CIF:

Dirección:

CP: Localidad:

Provincia:

Teléfono:

E-mail:

Cuotas de Inscripción:

- Ciento treinta euros Veterinarios Colegiados en Madrid y carné joven.

- Ciento cincuenta euros Veterinarios NO Colegiados en Madrid

Plazas limitadas

Forma de pago:

Mediante ingreso o transferencia bancaria a la cuenta, Banco Popular: 0075 – 0079 – 55 – 0601018954

Becas:

El Colegio de Veterinarios ofrece dos becas para la realización de este curso.

Las becas se sortearán entre los solicitantes de mane-ra que una becas será para un veterinario colegiado en el Colegio de Veterinarios de Madrid y una beca a los titulares del carné joven del Colegio de Veterina-rios de Madrid.

Plazo de Inscripción

Del 12 de abril al 12 de mayo (ambos inclusive) en la dirección indicada en el apartado de INSCRIPCIÓN

Dip curso pesca 04_2010 V2.indd 1Dip curso pesca 04_2010 V2.indd 1 15/4/10 16:43:5015/4/10 16:43:50

1º Día 16’30 - 20’30 h.

Introducción:- Referencia histórica. Importancia socioeconómica del sector

pesquero.- La pesca en la Unión Europea. Políticas de recursos,

estructuras y mercados pesqueros.- Medidas técnicas de conservación de recursos, fondos

estructurales (Fondo Europeo de la Pesca). Organización común de mercados pesqueros.

- Pesca, comercio y consumo responsables.Innovaciones tecnológicas:

- Avances en las técnicas de conservación de productos pesqueros. Nuevas presentaciones y productos. Consumo y nuevas especies en el mercado.

- Intercambios comerciales.Legislación:

- Normativa nacional.- Normativa Unión Europea. Legislación sobre tallas mínimas,

comercialización y etiquetado de productos de la pesca y de la acuicultura.

- Normativa sobre Organización Común de Mercados.- Normas Codex de pescado y productos pesqueros. - Regulaciones de la Organización Mundial de Comercio.

Jesús Carrión Marcos (Jefe de Área de Comercialización Pesquera. Subdirección General de Economía Pesquera. Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino)

2º Día 16’30 - 20’30 h.

Principales especies de Pescado y del Marisqueo de interés bromatológico y tecnológico. IPesca extractiva:

- Introducción al Ecosistema Marino. Funcionamiento y productividad

- Poblaciones marinas de interés comercial y recursos pesqueros.

- Principales caladeros.- Arte de pesca.- Pesca sostenible. Sobreexplotación de especies.- Efectos ecológicos de la pesca.

Marta Castelo Muñiz (Veterinaria responsable del Acuarium Finisterrae. A Coruña)

3º Día 16’30 - 20’30 h.

Principales especies de Pescado y del Marisqueo de interés bromatológico y tecnológico. IIAcuicultura:

- Antecedentes, situación actual y perspectivas del Sector Acuícola.

- Tipos de cultivos e instalaciones existentes.- Labores de mantenimiento y manipulación.- Principales patologías y tratamientos.

Juan Antonio López Jaime (Técnico en Acuicultura. Responsable del Aula del Mar en Málaga)

4º Día 16’30 - 20’30 h.

Controles Ofi ciales en la Producción y Comercialización de los Productos de la Pesca.

- Controles higiénico-sanitarios: Organolépticos, microbiológicos, toxicológicos y parasitarios.

- Controles en relación a las tallas mínimas.- Controles en materia de protección al consumidor.

Etiquetado y fraudes.- Guías de buenas prácticas, implantación de puntos

críticos y trazabilidad.

Alvaro Chirapozu Mendibil(Jefe de Negociado de Inspección de Mercados. Área de Salud y Consumo. Ayuntamiento de Bilbao)

5º Día horario a determinar

- Visita a una piscifactoría, lonja de pescado o mercado.

Trabajo fi nal

Fecha límite 20 días después de fi nalizar la parte teórica Mínimo calculado 10 horas

- Trabajo (7 a 10 folios) a decidir por el alumno sobre un tema relacionado con la materia.

Introducción

El Colegio Ofi cial de Veterinarios de Madrid, en colaboración con el Consejo General de Colegios Veterinarios de España, organiza el curso que lleva por titulo “Curso Básico sobre la Pesca”.

A través de la actividad formativa, se pretende la ac-tualización de conocimientos, en un campo como es el de la pesca, que reviste una gran importancia en el sector primario de nuestro país.

Las diferentes ponencias abordan los avances tec-nológicos y las novedades que se han producido, tanto en el sector extractivo como en la acuicultu-ra. A si mismo se tratan las principales especies de interés bromatológico, los controles ofi ciales y la legislación de aplicación.

Todo ello con el objetivo de que el alumno se con-fi gure una idea global de las líneas por las que dis-curre el sector en la actualidad.

Objetivo

• Formar a veterinarios en aspectos básicos rela-cionados con el Sector Pesquero.

• Que los alumnos obtengan unos conocimientos sufi cientes en:

- Normativa Nacional de la Unión Europea y de la Organización Mundial de Comercio.

- Innovaciones tecnológicas relacionadas con el sector pesquero.

- Principales especies de pescado y del marisqueo de interés bromatológico y tecnológico.

- Controles Ofi ciales en la producción y comer-cialización de los productos de la pesca.

Programa

Dip curso pesca 04_2010 V2.indd 2Dip curso pesca 04_2010 V2.indd 2 15/4/10 16:44:1115/4/10 16:44:11