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CULTIVO DE SACHA INCHI(Plukenetia volubilis L)
DESCRIPCION
Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.), es una euforbiácea quecomúnmente se conoce como maní del monte, sacha maní o maní delinca. Se encuentra distribuida en América Central y en el Colombia se leencuentra en estado silvestre en diversos lugares de la Orinoquia y elChoco. Es una planta que se adapta a suelos arcillosos y ácidos y sedesarrolla mejor en climas cálidos.
Dentro de sus componentes se encuentran principalmente: proteínas,aminoácidos, ácidos grasos esenciales (omegas 3, 6, y 9) y vitamina E(tocoferoles y tocotrienoles) en contenidos significativamente elevados,respecto de semillas de otras oleaginosas (maní, palma, soya, maíz, colzay girasol). Investigaciones recientes realizadas con aceites omegas yvitamina E indican la importancia nutricional y terapéutica de su consumopara el control de radicales libres y una serie de enfermedades que estosoriginan en el organismo humano.
ANTECEDENTES• En el Colombia se le encuentra en estado silvestre en diversos lugares de la
Orino- Amazonia y en el pacifico. Crece desde los 100 hasta los 2.000 m.s.n.m.
• Es un arbusto trepador o rastrero silvestre y cultivado que se le encuentra enbordes de bosques secundarios. Fue cultivado también en la costa peruana enla época prehispánica y se han encontrado semillas y representaciones encerámicas (Brack, 1 999).
• El genero Plukenetia comprende 17 especies de distribución pantropical, 12en América, 3 en África, 1 en Madagascar y 1 en Asia ( Gillespie, 1993).
• En el Perú en áreas rurales de San Martín los pobladores utilizan la almendraen su alimentación en diversos platos como inchicapi, ají de sacha inchi,cutacho, mantequilla de sacha inchi, inchi cucho, tamal de sacha inchi, turrónde sacha inchi, etc. (Brack, 1999) Soukup 1987, indica que la hojas soncomestibles y que la semilla es muy nutritiva.
COMPOSICION QUIMICA
Se tienen reportes de análisis realizados en la Universidad de Cornell (USA)que indican que la almendra de las semillas contiene 48,6 % de aceite y 29,0% de proteína; además se señala que el aceite de sacha inchi contiene un altocontenido de ácidos grasos insaturados (oleico, linoleico y linolénico) por loque se le considera como un aceite de bajo contenido de colesterol (Hazen yStoewesand, 1980.
Nutrientes (%)
Semillas de Oleaginosas
SACHA INCHI
Soya Maíz Maní Girasol Algodón Palma
Proteinas 29 28 23 24 32,9
Aceite total 54 19 45 48 16
Palmitico 3,85 10,5 11 12 7,5 18,4 45
Esteárico 2,54 3,2 2 2,2 5,3 2,4 4
Oleico 8,28 22,3 28 43,3 29,3 18,7 40
Linoleico 36,8 54,5 58 36,8 57,9 57,7 10
Linolénico 48,61 8,3 1 0,5
CONTENIDO DE PROTEINAS Y ACIDOS GRASOS
PERFIL DE AMINOACIDOS DE LA PROTEINA DEL SACHA INCHI
TEAA: Total de aminoácidos esenciales TAA: Total de aminoácidos.
SACHA
INCHI Soya Maní Algodón Girasol
27 28 23 23 24
26 25 24 27 23 19
50 45 34 33 43 28
64 78 64 59 64 66
43 54 35 44 36 58
12 13 12 13 15
25 13 13 16 15
37 26 25 29 34 25
24 49 50 52 45
55 31 39 29 19
Fenilalanina y tirosina 79 80 89 81 54 53
43 39 26 33 37 34
29 13 10 13 14 11
40 48 42 46 51 35
36 43 39 41 42
55 72 112 112 80
111 117 114 94 93
133 187 183 200 218
118 42 56 42 54
48 55 44 38 45
64 51 48 44 43
411 418 349 365 368
976 985 945 936 941
Lisina
Proteina (%)
Esenciales
Histidina
Isoleucina
Leucina
Semilla
Proteinas y sus aminoácidos
FAO.
WHO Y
ONU
Metionina
Cisteina
Metionina y Cisteina
Fenilalanina
Tirosina
Treonina
Triptofano
Valina
No esenciales
Alanina
Arginina
Asparagina
Glutamina
Glicina
Bolina
Serina
TEAA
TAA
CONTENIDO DE ÁCIDOS GRASOS SATURADOS EN INSATURADOS.
Fuente: Hammacker, et. Al. Arkansas University –USA, 1992
Total (%) 54 19 45 16 48
Saturados
C14:0 Miristico 0 0 0 0 0
C16:0 Palmatico 4,5 10,5 12 18,7 7,5
C18:0 Esteárico 3,2 3,2 2,2 2,4 5,3
Insaturados
C16:1 Palmitoleico 0 0 0,3 0,6 0
C18:1 Oleico 9,6 22,3 41,3 18,7 29,3
C18:2 Linoleico 6,8 54,5 36,8 57,5 57,9
C18:3 Linolénico 45,2 8,3 0 0,5 0
C 20:1 Gadoleico 0 0 1,1 0 0
Ácidos grasos
Semilla
SACHA
INCHISoya Mani Algodón Girasol
MERCADOS
TAMAÑO DE MERCADO
La demanda mundial de aceite de omega ha crecido a una tasa anualpromedio de 13.2% (1999-2008) pasando de USD $ 40 millones en 1999 aUSD$ 119 millones en el 2008. Los principales países importadores deaceite de pescado son: Japón, Estados Unidos, Reino Unido, España,Dinamarca, Polonia, Suecia, y Francia.
SACHAINCHI. Fuente natural de OMEGAS, sustituto del pescado, libre demetales pesados y demás contaminantes, SachaInchi amazónico fuenteinagotable que nos brinda la naturaleza.
Nuestros cultivos son orgánicos, limpios, de tierras vírgenes, de aguaspuras de la Amazonia Colombiana.
PLAN DE ACCION
• Se establecen cultivos con semillas certificadas, aplicamos protocolosagronómicos Orgánicos para obtener cultivos limpios, libres de trazas, deacuerdo a las necesidades de los suelos en cada región.
• Instalamos y administramos plantas industriales para la extracción deaceites y tortas de semilla de Sacha Inchi, Higuerilla, Jatropha y moringa yotras oleaginosas.
• Procesamos aceites y tortas en productos para consumo humano,Cosmética, Medicina natural, Concentrados para consumo animal, laoleoquimica y biodiesel.
• Comercializamos aceite extra virgen de Sacha Inchi y materias primas enColombia y el exterior.
REGISTRO FOTOGRAFICO
SALUD, BIENESTAR Y RENOVACIONSACHA INCHI
FUENTE NATURAL OMEGA (3, 6 Y 9)
USOS DEL ACEITE
Es utilizado como: reductor del colesterol, aceite de mesa, de cocina, en la industriaalimentaría para enriquecer con Omega 3 los alimentos producidos industrialmente,en la producción de cosméticos, nutracéuticos y en medicina.
Previene y mantiene la salud, en la formación del tejido ocular, en la formación de laestructura de las membranas celulares; más de la mitad del cerebro contiene Omega3, transporta los nutrientes en el torrente sanguíneo, contribuye a mantener elequilibrio del metabolismo, entre otros beneficios.
BENEFICIOSDEL ACEITE DE SACHA INCHI
RECUPERA LA VISTA AYUDA A PERDER PESO FORTIFICA LOS HUESOS REDUCE EL COLESTEROL FORTALECE EL CORAZON PREVIENE EL ALZHEIMER POTENCIALIZADOR SEXUAL REDUCE LOS TRIGLICÉRIDOS DESENTOXICANTE SANGINEO TIENE ACCION ANTITUMORAL MEJORA EL SISTEMA NERVIOSO MEJORA EL SISTEMA DIGESTIVO LIMPIA LAS MEMBRANAS CELULARES AGILIZA LAS FUNCIONES CEREBRALES MEJORA EL SISTEMA INMUNOLOGICO EFECTIVO CONTRA ALERGIAS CRONICAS REGULA LOS NIVELES DE AZUCAR EN LA SANGRE PREVIENE ENFERMEDADES CORONARIAS Y CARDIOVASCULARES DESARROLLA FUNCIONES ESCENCIALES EN LA INTERACCION FISIOLOGICA DE
COORDINACION CELULAR. OTROS DE ALTISIMA IMPORTANCIA EN EL EMBARAZO , NIÑEZ, JUVENTUD, MADUREZ Y
VEJEZ DEL SER HUMANO.
OMEGAS Y SACHA INCHI PARA EL PELO
OMEGAS 3 Y 6 PARA LA ARTRITIS
SACHA INCHI EN ACEITE LIMPIA LA SANGRE DE COLESTEROL
SACHA INCHI PARA QUIMIOTERAPIA
SACHA INCHI MEJOR IRRIGACION EN EL OJO
TUMORES EN EL CEREBRO
