cultivarea cartofilor

8/12/2019 cultivarea cartofilor

1/40

Programul de masterat

Eco-Biotehnologii Agro-Alimentare

Specializarea SAPAA

PROIECTCULTIVAREA CARTOFILOR

MasterandCOJOCARU ROXANA

2014


2/40

CUPRINS

Definirea i obiectul de studiu al fitotehniei....................................................... 3Probleme actuale ale agriculturii cu privire la culturile fitotehnice..................... 4

Cile de cretere a produciei la plantele de cultur mare................................... 5

Creterea suprafeelor cultivate..................................................................... 5

Schimbarea structurii culturilor ...................................................................... 5

Creterea produciilor la unitatea de suprafa.............................................. 5

Factorii de producie la plantele de cultur mare.............................................. 6

PLANTE TUBERCULIFERE......................................................................... 12

Cartoful ......................................................................................................... 12

Importana culturii..................................................................................... 12

Compoziia chimic a tuberculului i factorii de influen.......................... 13

Particularitti biologice la cartof................................................................ 14

Sistematic i soiuri................................................................................... 17

Cerine fa de clim i sol......................................................................... 19

Tehnologia de cultivare................................................................................. 21

Rotaia....................................................................................................... 21

Fertilizarea ................................................................................................. 22

Lucrrile solului.......................................................................................... 23

Lucrri de ngrijire...................................................................................... 28

CONCLUZII ....................................................................................................... 38

Bibliografie ....................................................................................................... 40


3/40

Definirea i obiectul de studiu al fitotehniei

Fitotehnia este tiina agronomic care elaboreaz tehnologiile decultivare a plantelor de cultur pe baza cunoaterii biologiei i a cerineloracestora fa de factorii de vegetaie, n scopul obinerii unor producii ridicatei de calitate, n condiii de eficien economic i de protecie a mediuluinconjurtor.

Plantele de cultur care fac obiectul de studiu al fitotehniei sunt plantelede cultur mare sau plantele de cmp, respectiv plantele care se cultiv pesuprafee mari, care sunt grupate n: cereale, leguminoase pentru boabe, planteoleaginoase, plante textile, cartof, sfecl de zahr, hamei, tutun, plantemedicinale i aromatice.

Fitotehnia se ocup de cca. 100 de specii de interes pentru ara noastr,care aparin la diferite familii botanice, i anume: Poaceae (Gramineae),

Fabaceae (Leguminosae),Asteraceae (Compositae),Brassicaceae (Cruciferae),Linaceae, Cannabaceae, Malvaceae, Solanaceae, Chenopodiaceae, Apiaceae(Umbeliferae),Lamiaceae (Labiatae).

n prezent, la toate plantele de cultur sunt cultivate soiuri sau hibrizi,care au nsuiri diferite fa de structura genetic ancestral a plantei.Cultivarele sunt organisme ameliorate i perfecionate de ctre om ,cu o serie decaracteristici pe care acesta a dorit s le dezvolte i mbunteasc la aceste

plante.Plantele de cultur mare se cultiv pe cea mai mare parte din suprafaa

arabil a globului, respectiv cca. 85%. Aceste specii asigur produse de bazpentru hrana oamenilor i furajarea animalelor, precum i materii prime pentru omulime de industrii, precum: industria de morrit i panificaie, industriauleiului, industria zahrului, industria amidonului, industria alcoolului, industriafarmaceutic, industria fibrelor textile etc.

Marile civilizaii ale umanitii au progresat i s-au dezvoltat pe bazacultivrii plantelor de cultur mare, i anume: civilizaiile din sud-estul Asiei s-au dezvoltat pe baza cultivrii orezului; Babilonul, Egiptul, Grecia i ImperiulRoman s-au dezvoltat pe baza cultivrii grului, orzului i meiului; civilizaiileinca, maya i aztec de pe continentul american s-au dezvoltat pe bazacultivrii porumbului i cartofului.


4/40

Probleme actuale ale agriculturii cu privire la culturile fitotehnice

Dei exist o producie global suficient pentru asigurarea fiecruilocuitor a cca. 2700 calorii/zi, dup datele FAO peste 850 milioane de locuitorsufer de foame pe glob, n timp ce nanumite zone ale lumii (de exempu, nrile dezvoltate din UE) exist o supraproducie ce creaz probleme deosebite,dezechilibrnd pieele de produse agricole i raportul cerere/ofert, afectnd

paradoxal veniturile productorilor agricoli.Exist o inechitate a asigurrii hranei pe glob datorit produciilor diferite

la plantele de cultur mare n diferite zone geo-politice, producii care sunt

determinate de performana tehnologiilor de producie folosite.Cerealele reprezint grupa de plante cea mai important, deinndsuprafaa cea mai mare pe glob. Fa de 500-700 kg cereale/locuitor/an ct seconsider c ar fi optim, majoritatea rilor produc sub 200 kgcereale/locuitor/an. Ca atare, este necesar mrirea continu a produciilor lacereale i mbuntirea calitii recoltei.

Practic, la toate grupele de plante de cultur mare trebuie mriteproduciile prin perfecionarea continu a factorului biologic i a tehnologiilor

de cultur, n paralel cu mbuntirea calitii recoltei. Aceasta se impune caurmare a creterii nevoilor alimentare i de produse agricole pentru o populaien continu cretere. Fa de 1950, cnd populaia globului era de cca. 2,5miliarde locuitori, n 2010 populaia globului a crescut de 2,7 ori, ajungnd lacirca 6,8 miliarde locuitori, iar prognoza pentru 2050 este de peste 9,5 miliardelocuitori.

n prezent exist o serie de paradoxuri ale agriculturii, cu referire inclusivla plantele de cultur mare (plantele fitotehnice), i anume: exist o ofert

global de produse alimentare suficient, dar o bun parte din populaia globului(peste 850 milioane de oameni) sufer de foame,creterile de producie sunt dince n ce mai mici; costurile generate de inputurile agricole sunt din ce n ce mairidicate, dar ne dorim preuri ct mai mici ale produselor agroalimentare pe

pia; dei exist un volum din ce n ce mai mare de informaii i cunotine caresunt accesibile sub diferite forme, acestea sunt utilizate n general puin, iar

pentru unii productopri agricoli nu sunt accesibile; sistemele agricole devin dince n ce mai industrializate, dar problemele asociate cu aceast industrializare

devin din ce n ce mai mari (poluarea mediului nconjurtor, poluareaproduselor agricole, pierderea locurilor de munc etc.).


5/40

Cile de cretere a produciei la plantele de cultur mare

Creterea produciilor la plantele de cultur mare se poate realiza prin

creterea suprafeelor cultivate (cale extensiv) i prin creterea produciilor launitatea de suprafa (cale intensiv).

Creterea suprafeelor cultivate reprezint o cale extensiv de creterea produciilor pe care omul a folosit-o dintotdeuna, suprafeele cultivatecrescnd odat cu dezvoltarea societii umane. Pe plan mondial, suprafeele

poteniale care pot fi luate n cultur sunt mari (de exemplu, zonele imense dedeert), dar posibilitile reale de luare n cultur a acestor suprafee, din punct

de vedere al costurilor i al eforturilor tehnice, sunt destul de limitate.De-a lungul istoriei, omul a putut lua n cultur suprafee importante, deexemplu odat cu marile cuceriri cum sunt cele care au dus la colonizareaAmericii i a Australiei. n prezent, suprafee importante sunt luate n cultur

prin defriarea pdurilor i cultivarea savanelor n rile mai puin dezvoltate,dar din pcate acest lucru este nsoit de distrugerea unor ecosisteme naturale,iar de multe ori suprafeele care sunt luate n cultur, dup o perioad deexploatare devin improprii pentru agricultur, fr a mai putea reveni la

ecosistemul natural iniial, transformndu-se n cele din urm n zone de deert.n Romnia, suprafeele cultivate au crescut prin luarea n cultur de -alungul timpului a unor suprafee necultivate (de exemplu, terenurile dinBrgan, Dobrogea) i defriarea pdurilor(de exemplu,a codrilor din CmpiaRomn).

Schimbarea structurii culturilorreprezint o cale extensiv mascat decretere a produciilor. Creterea suprafeelor cultivate cu o anumit plant se

face prin reducerea proporional a suprafelor cultivate cu alte plante de cultur.Schimbarea structurii culturilor se face n funcie de necesiti i conjunctur, cade exemplu: cererea ridicat pe pia pentru un anumit produs agricol i preulridicat oferit determin creterea suprafeelor cultivate cu planta de culturrespectiv; calamitarea unor culturi impune cultivarea suprafeelor respective nacelai an cu alte plante de cultur.

Creterea produciilor la unitatea de suprafa reprezint o cale

intensiv de cretere a produciilor. Aceast modalitate de cretere a produciilorse bazeaz pe folosirea de material biologic (soiuri i hibrizi) din ce n ce mai


6/40

performant, pe folosirea de tehnologii moderne de producie i pe aplicarearezultatelor cercetrii tiinifice i utilizarea inovaiilor n activitatea de

producie agricol.

Tehnologiile moderne de producie se bazeaz pe mecanizare (folosireade maini, utilaje i echipamente agricole performante), chimizare (folosirea dengrminte chimice; folosirea de pesticide erbicide, fungicide, bactericide,insecticide, acaricide, nematocide, rodenticide etc.; folosirea de substaneregulatoare de cretere etc.), automatizare (computerizare, robotizare).

Creterea produciilor la unitatea de suprafa este considerat ca fiindmijlocul cel mai important de cretere a produciilor agricole, dar trebuie

practicat cu atenie, pentru c folosirea exagerat, dezechilibrat i n dezacord

cu cerinele plantelor de cultur se asociaz cu apariia de probleme foarte gravede poluare a mediului (solului, apei, aerului), obinerea de produse agricole cureziduuri de pesticide i nitrai etc.

Factorii de producie la plantele de cultur mare

Factorii care influeneaz producia la plantele de cultur mare sunt

grupai n: factori biologici; factori ecologici; factori tehnologici; factorieconomico-sociali i politici.

a) Factorii biologici sunt reprezentai de soi sau hibrid, calitateamaterialului de semnat sau plantat i organismele care acioneaz asupra

plantelor de cultur mare.Recolta potenial este determinat de soiul sau hibridul cultivat,

respectiv de zestrea genetic pe care o posed planta cultivat i care se poate

manifesta mai mult sau mai puin n funcie de aciunea celorlali factori deproducie.

Soiul reprezint o populaie de plante creat sau identificat, care:se difereniaz de populaiile daja cunoscute prin cel puin un caracter

important, precis i puin fluctuant, ce poate fi clar definit i descris, sau prinmai multe caractere a cror combinaie este de natur s dea calitatea de nou(distinctivitate);

este omogenpentru ansamblul caracterelor luate n considerare de

reglementrile n vigoare privind uniformitatea soiurilor, cu excepia unui


7/40

numr foarte redus de forme atipice, innd seama de particularitile dereproducere (omogenitate);

este stabil n privina caracterelor sale eseniale, adic n urmareproducerii sau multiplicrii succesive, sau la sfritul fiecrui ciclu de

reproducere definit de ameliorator, caracterele eseniale rmn aa cum au fostdescrise iniial (stabilitate).

Hibridul reprezint smna obinut n urma ncrucirii ntre liniiconsangvinizate, soiuri sau hibrizi, care n prima generaie asigur produciimari datorit fenomenului de heterozis.

Linia consangvinizat reprezint materialul biologic identic genotipic,omogen i stabil, rezultat din autofecundarea dirijat, nsoit de selecie n maimulte genereii succesive.

Materialul de semnat sau plantat

n practica agricol, materialul de semnat este denumit smn, iarmaterialul de plantat este denumit material sditor.

Prinsmna folosit la semnat se nelege orice material de reproducere(semine, fructe, organe vegetative, material sditor produs prin orice metode denmulire) destinat multiplicrii sau reproducerii unei plante agricole.

Seminele folosite la semnat sunt supuse n prealabil unui control

obligatoriu, pentru verificarea indicilor de calitate cerui de normele n vigoare,respectiv pentru certificarea calitii seminelor.

Certificarea calitii seminelor i a materialului sditor reprezint uncomplex de operaiuni de control efectuate sub responsabilitatea Inspeciei

Naionale pentru Calitatea Seminelor, prin intermediul Laboratorului Centralpentru Calitatea Seminelor i a Materialului Sditor (LCCSMS) i aInspectoratelor Teritoriale pentru Calitatea Seminelor i a Materialului Sditor(ITCSMS). Scopul acestui control este s protejeze productorii agricoli

mpotriva riscului utilizrii de semine i material sditor necorespunztore.Prin certificarea calitii seminelor i a materialului sditor se urmrete:1- stabilirea valorii biologice a seminelor n cmp, avndu-se n vedere

identitatea, autenticitatea, puritatea varietal i starea fitosanitar;2- stabilirea valorii culturale a seminelor prin efectuarea de determinri

de calitate n laborator, i anume:- determinri fizice: examenul organo-leptic, puritatea fizic (P),

componena botanic (CB), masa a 1000 de boabe (MMB), masa hectolitric

(MH), umiditatea (U);


8/40

- determinri fiziologice: germinaia (G), cold-test (CT),viabilitatea(V), puterea de strbatere (PS);

- determinarea strii sanitare: determinarea infestrii i infectrii.3- controlul strii sanitare privind lipsa organismelor duntoare de

carantin;4- verificarea autenticitii i puritii varietale n pre i

postcontrol.

Categoriile biologice ale seminelor destinate semnatului sunt:

- smna "Amelioratorului" (S.A.);- smn de "Prebaz" (P.B.), care poate fi Smn de Prebaz I (P.B.I)

i Smn de Prebaz II (P.B.II);- smn de "Baz" (B);- smn "Certificat" (C), care n cazul speciilor autogame poate fi

smn certificat din generaia I i a II-a (C1 i C2).Este interzis prin lege comercializarea seminelor i a materialului

sditor a cror calitate nu a fost controlat i certificat. Seminele condiionatei certificate (care au primit din partea laboratorului central sau inspectoratului

judeean Certificatul de valoare biologic i cultural) se comercializeaz numai

ambalate, nsoite de urmtoarele documente:- la livrarea en gros"Certificatul de calitate" eliberat de furnizor i care

cuprinde date privind valoarea biologic i cultural a seminelor;- la livrarea cu amnuntul - eticheta furnizorului care constituie

certificatul de calitate.Organismele care acioneaz asupra plantelor de cultur mare le

influeneaz capacitatea de producie, acestea fiind:- microorganisme patogene (virusuri, bacterii, ciuperci), care produc boli

(viroze, bacterioze, micoze);- microorganisme simbiotice, care sunt folositoare plantelor de cultur

mare (de exemplu, bacteriile din genul Rhizobium care triesc n simbioz cuspeciile de leguminoase);

- organisme animale duntoare: insecte, nematozi, acarieni, psri,roztoare, etc.

-plante care intr n competiie pentru factorii de vegetaie cu plantele decultur, denumite buruieni (plante nedorite n culturile agricole);

- plante parazite (de exemplu, cuscuta, lupoaia).


9/40

b) Factorii ecologici cei mai importani sunt: radiaia solar, apa,

cldura, aerul, elementele nutritive, solul, fiecare specie de plante avnd cerinespecifice privind aceti factori.

Radiaia solar reprezint sursa primar de energie pe Terra, fiindutilizat de plante n procesul de fotosintez prin care aceasta este convertit nenergia chimic a substanelor oganice rezultate n urma procesului de sintez.Radiaia solar este cea care asigur un mediu de via propice plantelor, ca dealtfel pentru toate organismele vii de pe pmnt.

Pentru plante, cea mai important este radiaia vizibil (lumina), culungimea de und cuprins ntre 380-800 nm, iar n cadrul acesteia cea maiimportant este radiaia cu lungimea de und cuprins ntre 400-700 nm, care

constituie radiaia fotosintetic activ (PAR Photosynthetically ActiveRadiation).

De cantitatea luminii depinde cantitatea de substane organice produseprin procesul de fotosintez, respectiv productivitatea plantelor. Unele plantesunt adaptate la intensiti mai mariale luminii (plante de lumin), cum suntsfecla de zahr, floarea-soarelui, cartoful, bumbacul, porumbul, iar altele suntadaptate la intensiti mai mici ale luminii (plante de umbr), cum suntfasolea, inul pentru fibr.

Apa reprezint matria vieii, aceasta fiind necesar n mod direct sauindirect pentru orice proces al vieii sau orice reacie biochimic. Apa reprezintun element esenial al fiecrui esut, al celulelor care alctuiesc esuturile i a

protoplasmei care alctuiete celulele.Apa este important pentru fiecare etap a procesului de dezvoltare a

plantelor, de la procesul de imbibiie a seminei i declanarea germinaiei ipn la maturitate. n anumite faze de vegetaie, deficitul de ap are un efectmai important asupra plantelor, acestea fiind denumitefaze critice.

Raportul dintre cantitatea de ap consumat de plante i cantitatea desubstan uscat sintetizat de acestea reprezint consumul specific saucoeficientul de transpiraie. Consumul specific este diferit de la o specie de

plante la alta, dar i n funcie de condiiile climatice (precipitaii, umiditateatmosferic, temperatur), vrsta plantei, caracteristicile solului (indiciihidrofizici i fertilitatea solului).

Cldura influeneaz procesele care au loc n cadrul plantei, i anume:viteza cu care se desfoar reaciile biochimice; ritmul de absorie al apei i


10/40

elementelor nutritive i viteza de deplasare a acestora n plant; proceselefiziologice care au loc n plant; rata de cretere i dezvoltare.

Pentru ca o plant s ajung la maturitate, aceasta are nevoie de o anumitcantitate de cldur exprimat sub forma unei sume de temperaturi biologic

active (TBA1), aceasta purtnd numele de constant termic (CT). Constantatermic se calculeaz dup urmtoarea formul:

TBA = (Tef Tb)

unde: TBA = suma temperaturilor biologic active, nregistrate de-a lungulperioadei de vegetaie (constanta termic);

Tef = temperatura efectiv, exprimat ca temperatur medie zilnic,calculat ca medie dintre temperatura maxim zilnic i temperatura minim

zilnic;Tb = temperatura de baz sau pragul biologic (temperatura sub care nu se

mai nregistreaz creteri vizibile).Cunoaterea temperaturii minime de germinaie este important pentru

stabilirea momentului optim de semnat n cazul plantelor de cultur care seseamn primvara, respectiv a momentului cnd aceast temperatur serealizeaz la adncimea de semnat n sol.

Semnatul mai devreme face ca seminele sse imbibe cu ap, dar s nupoat germina din cauza temperaturii prea sczute; aceste semine constituie unmediu favorabil pentru dezvoltarea agenilor patogeni i a duntorilor, rsrireafiind neuniform i cu goluri. Semnatul mai trziu se asociaz cu pierdereaumiditii din stratul superficial al solului, ceea ce determin o rsrireneuniform i cu goluri, iar pe de alt parte se ntrzie vegetaia, planteleajungnd la maturitate mai trziu.

Aerul este important pentru plante att la nivelul atmosferei ct i la

nivelul solului (aerul din sol). n aerul atmosferic este important concentraiaCO2, a crei cretere intensific procesul de fotosintez, avnd un efectfertilizant asupra plantelor. Creterea controlat a concentraiei de CO2 este

posibil n spaii nchise de tipser.Urmare a activitii omului, concentraia CO2 din atmosfer a crescut

continuu ncepnd din secolul XIX, dar mai ales n secolul XX. Fa de 1957,cnd concentraia CO2 din atmosfer era de 315 ppm, n anul 1993 aceasta a

juns la 360 ppm, pentru ca la nivelul anului 2010 s depeasc 380 ppm.

Aceast cretere a concentraiei CO2 din atmosfer este rspunztoare de


11/40

intensificarea efectului de ser i de accentuarea fenomenului de nclzireglobal, ce afecteaz plantele i viaa pe pmnt, n general. Se estimeaz caceast cretere a concentraiei CO2 din atmosfer este rspunztore n

proporie de peste 60% de intensificarea efectului de ser.Elementele nutr i tive (macroelementele principaleazot, fosfor, potasiu;

macroelementele secundare sulf, calciu, magneziu; microelementele zinc,fier, molibden, mangan, bor, etc.) sunt utilizate de ctre plante n funcie de fazade vegetaie, cerinele fiind diferite de la o specie la alta, i chiar de la uncultivar la altul (soi sau hibrid).

Solul influeneaz plantele prin nsuirile sale fizice (textur, structur,densitate aparent), chimice (coninut n elemente nutritive, pH) i biologice(activitate microbiologic, fertilitate solului).

c) Factorii tehnologici sunt reprezentai de interveniile pe care omul leefectueaz asupra plantei de cultur prin intermediul tehnologiei de cultivare,intervenii care sunt grupate n urmtoarele verigi tehnologice: rotaie,fertilizare, lucrrile solului, smna i semnatul, lucrrile de ngrijire,recoltarea.

Omul acioneaz asupra plantelor de cultur prin intermediul tehnologieide cultivare ntr-un mod controlat i sistematic, n conformitate cu scopul pecare-l urmrete, i anume obinerea unei anumite recolte (producii), cu o

anumit calitate, n condiii de eficien economic i de protecie a mediuluinconjurtor.

Omul acioneaz asupra plantelor de cultur, folosindu-se de maini,utilaje i echipamente agricole, materii i materiale, know-how, cunotine,informaii i experien. Prin intervenia sa, omul urmrete ca plantele decultur s aib condiii de cretere i dezvoltare ct mai bune, influennd,mbuntind, corectnd sau anihilnd aciunea unor factori de mediu.d) Factori economico-sociali i politici sunt reprezentai de: tipul de exploataie,

dotarea tehnic, modul de valorificare a recoltei, sursele de finanare,subveniile, normele de protecia mediului, normele fitosanitare, legislaia nvigoare, etc.


12/40

PLANTE TUBERCULIFERE

Cartoful

Obiectivele subcapitolului:

acumularea de cunotine cu caracter general cu privire la culturacartofului: importana culturii, suprafeele cultivate i produciile obinute,compoziia chimic a tuberculului, particularitile biologice ale cartofului i

formarea recoltei, sistematica i soiurile admise pentru cultivare;

cunoaterea cerinelor cartofului fa de factorii de clim i sol icunoaterea zonelor de cultur a cartofului n Romnia;

cunoaterea tehnologiei de cultivare a cartofului, respectiv aparticularitilor rotaiei, fertilizrii, lucrrilor solului, plantatului, lucrrilorde ngrijire i recoltatului.

Importana culturii

Cartoful este considerat ca a doua pine a omului, dei nu este luat n

cultur de foarte mult timp n Europa i la noi n ar.Cartoful este un produs vegetal hrnitor, gustos i ieftin, care constituiealimentul de baz al multor popoare i deine o pondere mare n balanaeconomic a multor ri.

Cartoful se consum fiert, copt, prjit, sub form de supe, salate, piureuri.Acesta substituie de multe ori pinea i este un aliment dietetic de nenlocuit.

n industria alimentar cartoful se folosete pentru obinerea de fin,fulgi, cartofi deshidratai (care se folosesc pentru piureuri i pine), cips,

pommes frittes i cartofi pai. Cartoful se folosete n industria amidonului,alcoolului sau n industria chimic.De asemenea, cartoful se folosete n hrana animalelor (n special pentru

porcine i bovine), ca atare sau borhotul rmas de la fabricarea amidonului sau aalcoolului i reziduurile rmase din industria alimentar.

Cartoful este originar din America i anume din regiunile nalte i umededin Peru, Columbia, Ecuador. Din aceste inuturi a fost adus n Europa, mainti n Spania i Anglia, de ctre navigatori.

Introdus n Europa ca o curiozitate botanic a lumii noi, rspndit debotaniti dintr-o parte n alta a Europei, acceptat n cultur mai greu i mai mult


13/40

de nevoie, cartoful s-a impus mai trziu ca o plant de cultur principal,aflndu-i n acest continent o nou patrie.

Dup anii 1800, cartoful a devenit o cultur important pentru unele rica: Germania, Frana, Anglia, Olanda, Belgia.

Cartoful, ca plant tehnic-alimentar, a ctigat mult ca importan, maiales dup cel de-al doilea rzboi mondial, ncadrndu-se n prezent n rndul

principalelor plante de cultur.

Compoziia chimic a tuberculului i factorii de influen

Tuberculii de cartof conin n medie 75% ap i 25% substan uscat.

Substanele extractive neazotate reprezint ntre 8 i 29,4% dinsubstana proaspt, fiind reprezentate n proporia cea mai mare de amidon.Amidonul din tuberculii de cartof este constituit din amiloz (15-25%) iamilopectin (75-85%). Amilopectina asigur o mai bun consisten atuberculilor la fierbere.

Coninutul de amidon este influenat de soi, factorii climatici, sol itehnologia de cultivare. Soiurile timpurii au un coninut mai redus n amidon, ntimp ce soiurile tardive au un coninut mat ridicat n amidon, cu grunciori de

amidon mari, pretndu-se la industrializare (obinerea de amidon i alcool).Proteina brut reprezint n medie 2% din substana proaspt.

Coninutul n aminoacizii eseniali i raportul echilibrat ntre acetia daucartofului o mare valoare alimentar.

Coninutul de protein brut este influenat de soi i condiiile climatice.Coninutul de protein scade n anii mai ploioi sau n condiii de irigare.

Vitaminele din tuberculul de cartof sunt: B1, B6, PP, C.Elementele minerale din tuberculul de cartof sunt: potasiu, fosfor, sodiu,

calciu, fier.Plantele de cartof conin i un complex de alcaloizi denumii solanin

(solanin, demissin, chaconin, solacaulin). Solanina imprim tuberculilor ungust amar i provoac deranjamente ale aparatului digestiv. Coninutul desolanin crete n tuberculii expui la lumin i n timpul ncolirii acestora,concentrndu-se n jurul ochilor.


14/40

Particularitti biologice la cartof

Rdcina este fibroas, ramificat, cu o mare putere de absorbie a apei ia elementelor nutritive, dar cu o putere slab de ptrundere n sol, majoritateardcinilor aflndu-se la adncimea de 30-40 cm.

La cartof ntlnim tulpini subterane (stolonii i tuberculii) i tulpiniaeriene (vrejii).

Stolonii sunt ramificaii ale tulpinii subterane, sunt n numr de 12-15 peplant, au 10-15 cm lungime i sunt suculeni. Acetia au o poziie orizontalsau oblic n jos i sunt formai din noduri i internoduri. Prin ngroareaultimelor 10-12 internoduri de la partea terminal, stolonilor formeaztuberculii.

Tuberculii sunt organele plantei n care se acumuleaz substanele derezerv. La un tubercul de cartof se poate distinge partea bazal (partea la carese prinde stolonul ntr-o uoar adncitur) i partea apical sau vrful (unde seafl un mugure terminal). Pe suprafaa tuberculilor se afl nite adncituri(ochii) formai fiecare din cte trei muguri situai la baza unei formaiuni maimult sau mai puin ngroat i proeminent denumit sprncean. Numrul,mrimea i adncimea ochilor variaz n funcie de soi. Tuberculii de cartof audiferite forme (sferici, ovali, alungii, reniformi), culori (coaja poate fi galben,roz, violacee sau roie, iar miezul poate fi alb sau galben) i mrimi, n funciede soi.

Mrimea i forma tuberculilor determin modul de utilizare, i anume:tuberculi de form sferic sau rotund-oval, cu diametrul de 40 - 55 mm sunt

preferai pentru chips, iar tuberculii de form lung oval, mai lungi de 55 mmsunt preferai pentru pommes-frittes.

Tuberculii sunt organele vegetative de nmulirea ale cartofului. Dinmugurele central al fiecrui ochi se formeaz coli. n cazul ruperii colilor carese formeaz din mugurele central, pornesc n vegetaie i mugurii laterali aiochilor, formndu-se ali coli. Din colii formai n condiii optime detemperatur i umiditate, dup plantare se formeaz rdcini i tulpini. Tulpinileajung la suprafaa solului, moment ce marcheaz fazade rsrire, iar n prezenaluminii nverzesc i formeaz frunze. Paralel cu formarea frunzelor, tulpinilecresc, ajungnd la dimensiunile maxime n timpul nflorii.

n partea subteran, cresc rdcinile, iar pe tulpin se formeaz stolonii,care pe msur ce cresc se ngroa la capt i formeaz tuberculii ce cresc, deregul, dup terminarea creterii prii aeriene a plantei. Tuberculii tineri sunt


15/40

protejai de epiderm care se exfoliaz, locul ei fiind luat de periderm saucoaj. Periderma este elastic, neted, rugoas sau reticulat, n funcie de soi.

Uniformitatea i mrimea tuberculilor depind de lungimea perioadei detuberizare, respectiv de lungimea perioadei de cnd ncepe i cnd se termin

transformarea stolonilor n tuberculi. Cu ct aceast perioad este mai scurt, cuatt tuberculii sunt mai uniformi ca mrime. La soiurile timpurii iextratimpurii, tuberizarea ncepe dup 12-14 zile de la rsrire, iar la soiuriletrzii tuberizarea ncepe la 20-35 de zile de la rsrire. Numrul tuberculilorformai la cuib este determinat de soi, mrimea tuberculului plantat, densitateade plantare, numrul de tulpini principale, perioada de cretere i condiiile

pedoclimatice i fitotehnice.Repausul germinal este faza ce urmeaz imediat recoltrii tuberculilor, n

care acetia nu ncolesc chiar dac condiiile de temperatur i umiditate suntoptime. Lungimea acestei faze depinde de soi i condiiile n care a fost cultivatcartoful (temperatura i precipitaiile din timpul perioadei de vegetaie a

plantelor).Scurtarea sau prelungirea repausului germinal este posibil acionnd

direct asupra tuberculilor prin utilizarea substanelor chimice cu rol inhibitor saustimulator.

Frunzele sunt compuse i imparipenat-sectate, cu foliole de mrimi

diferite care alterneaz. Numrul de frunze pe tulpin variaz ntre 8 i 12, nfuncie de soi.

Florile sunt grupate n cime simple sau compuse, sunt pe tipul 5, iarcolora poate fi de culoare alb, violacee, albastr, albastr-violacee, roz-violacee, alb-glbuie.Fructul este o bac de form sferic sau conic, crnoas i suculent, de

culoare verde sau pigmentat n albastru sau violaceu.

Procesul de cretere la cartof se desfoar n urmtoarele etape:de la plantare la rsrire, perioad cuprins ntre 15 i 30 de zile;de la rsrire pn la formarea tuberculilor, perioad cuprins ntre 12 i

35 de zile;

de la nceputul formrii tuberculilor pn la ncetarea creterii tufelor,perioad cuprins ntre 25 i 45 de zile;

de la ncetarea creterii tufelor pn la uscarea lor, perioad cuprins ntre20 i 40 de zile.

Cunoaterea fazelor de cretere prezint interes pentru diverseleintervenii tehnologice:


16/40

cunoaterea intervalului de la plantare la rsrire ajut la stabilireamomentului optim de aplicare a erbicidelor sau de efectuare a unor lucrrimecanice pentru combaterea buruienilor;

cunoaterea intervalului de la rsrire la nceputul formrii tuberculilorprezint interes pentru aplicarea ngrmintelor i a irigaiei, iar tasarea soluluin aceast perioad, determinat de lucrrile mecanice de ntreinere,influeneaz nefavorabil tuberizarea;

n perioada tuberizare-ncetarea creterii tufelor, irigarea cartofului ifertilizarea, combaterea bolilor i duntorilor sunt factori care influeneazfavorabil producia de tuberculi.

Degenerarea cartofului. n cazul utilizrii materialului de plantat dinrecolta proprie, cultivatorii de cartof au constatat c indiferent de soiul folosit,condiiile climatice i tehnologia de cultivare, producia scade de la an la an,colii sunt din ce n ce mai slabi, devenind n cele din urm filoi, iar plantelesunt firave, ajungnd chiar la dispariie, mai ales n zonele calde i secetoase cuatacuri frecvente de ageni patogeni. Acest fenomen a fost denumit degenerareacartofului, care poate fi degenerare climatic i degenerare virotic.

Degenerarea climatic a fost explicat de ctre cercettorii germani irui prin lipsa umiditii i temperaturi excesive, care duc la stagnarea creteriituberculilor, scurtarea repausului germinativ i ncolirea tuberculilor n cmpnainte de recoltare, pierzndu-i astfel vitalitatea. Aceasta este degenerareafiziologic i se produce n zonele secetoase i calde, iar tuberculii obinui naceste condiii, dac se folosesc la plantare, dau producii foarte mici.

Degenerarea virotic a fost explicat de ctre cercettorii olandezi iamericani ca fiind determinat de virusuri, ntr-un interval scurt de timp (chiarun an), dac frecvena insectelor vectoare de virusuri este mare.

Atacul de virusuri se manifest prin deformarea, necrozarea i uscareafrunzelor, dup care migreaz spre tuberculi i se transmit la cultura urmtoare.Unele virusuri se transmit prin contact ntre plantele bolnave i cele sntoase(X, S), alte virusuri sunt transmise de afide vectoare (A, M, Y, VRFC), iar altele

prin insecte, ciuperci i nematozi.Degenerarea cartofului se combate prin producerea materialului de

plantare pornind de la tuberculi liberi de viroze i amplasarea loturilorsemincere n condiii corespunztoare diverselor categorii biologice.

n Romnia, producerea materialului de plantare din verigile superioarese desfoar n zone nchise, amplasate n condiii de clim i sol foarte

favorabile culturii cartofului.


17/40

Sistematic i soiuri

Cartoful face parte din familia Solanaceae, genul Solanum L. Dinnumrul mare de specii de cartof cultivate n America, pe tot globul s -arspndit n cultur o singur specie, i anume Solanum tuberosum L, care esteo form tetraploid (2n = 48).

Soiurile de cartof aflate n prezent n cultur sunt grupate dup mai multensuiri, cele mai importante fiind perioada de vegetaie, calitatea tuberculilor imodul de utilizare.Dup perioada de vegetaie, soiurile de cartof se mpart n :

timpurii, cu perioada de vegetaie de pn la 90 zile;

semitimpurii, cu perioada de vegetaie cupris ntre 90 i 110 zile;semitrzii, cu perioada de vegetaie cuprins ntre 110 i 130 zile;trzii, cu perioada de vegetaie de peste 130 zile.

Dup calitatea tuberculilor, soiurile de cartof se grupeaz n urmtoareleclase:

Clasa A soiuri pentru salat, cu tuberculi puin finoi, care nu sesfrm la fierbere i care au consisten tare;

Clasa B soiuri pentru diferite preparate culinare, cu tuberculi puinfinoi, care nu se sfrm la fierbere sau crap puin uneori i care suntconsisteni, cu amidon fin;

Clasa Csoiuri cu tuberculi finoi, cu consisten redus, care crap ntimpul fierberii;

Clasa D souri cu tuberculi foarte finoi, care se sfrm complet ntimpul fierberii i care au consisten redus, amidon grosier, fiind utilizai nindustria amidonului.

Dup modul de utilizare, soiurile de cartof se grupeaz astfel:

soiuri de mas, cu un coninut redus de amidon (14-17%) i mairidicat n proteine, cu periderma fin, neted, ochi superficiali i gust

plcut;soiuri industriale, care sunt foarte productive, au un coninut ridicatde amidon (20-25%) i o durat de fierbere mai redus;

soiuri furajere, care sunt bogate n amidon i proteine;


18/40

soiuri mixte, care pot fi folosite n scop culinar, furajer i pentruprelucrri industriale.

Soiurile valoroase de cartof se caracterizeaz prin:

capacitate mare de producie;stoloni scuri, ceea ce face ca tuberculii s fie grupai n cuib, iarrecoltarea s poat fi fcut mecanizat fr pierderi;tuberculi rezisteni la vtmare, ceea ce permite recoltareamecanizat;

tuberculi cu form regulat i ochi superficiali, care se cur uori cu pierderi minime n cazul folosirii mijloacelor mecanizate;

rezisten la boli (viroze, man, rie, putregaiuri);

capacitate de pstrare a tuberculilor pe o perioad lung, fr s seproduc coli;nsuiri de calitate n funcie de destinaia recoltei.

Soiurile de cartof admise pentru cultur n anul 2009 n Romnia au fosturmtoarele:

soiuri timpurii: Agata, Fresco, Mariana, Roclas;

soiuri semitimpurii: Alina, Almera, Alwara, Amicii Amorosa,Artemis, Astral N, Atlas, Claudiu, Dacia, Dumbrava, Escort,Eterna, Frumoasa, Impala, Karlena, Kondor, Magic, Maranca,Moldovia, Nativ, Molli, Oscar, Palma, Rasant, Romano, Rapsodia,Tentant, Timpuriu de Braov;

soiuri semitrzii: Alize, Armonia, Christian, Cosmos, Coval,

Cristela, Dragomirna, Harghita, Ioana, Loial, Luiza, Milenium,Nana, Nemere, Pamina, Productiv, Provento, Redsec, Robusta,Rozal, Ruxandra, Sante, Sperana, Tmpa, Transilvania, WhiteLady;

soiuri trzii: Mikel, Minerva, Star.


19/40

Cerine fa de clim i sol

Cerine fa de cldur

Rdcinile cartofului ncep s creasc la temperatura de 6-7C, iar niveluloptim pentru creterea plantelor i formarea tuberculilor este de 15-18C.

Creterea colilor ncepe la 9-10C, este optim la 12-15C i se oprete la25-27C. La temperaturi ale solului de 28-29C, procesul formrii tuberculilornu are loc.

Temperaturile de0,5C distrug frunzele, cele de0,8C distrug colii, iarla 1C sunt distrui tuberculii. Temperaturile de 2-3C distrug complet

plantele de cartof.

Cerine fa de umiditate

La toate soiurile, ncepnd de la formarea tuberculilor i pn la recoltare,umiditatea n sol trebuie meninut la nivelul de 70-80% din capacitatea decmp. n perioada de la plantare la rsrire (15-30 zile), precum i n perioadade la rsrire la nceputul tuberizrii (12-35 zile), cartoful folosete rezerva de

ap din tubercul i nu este pretenios fa de umiditate. n schimb, plantele decartof au cea mai mare nevoie de ap la nflorire.

Pentru cartofi, excesul de umiditate este deosebit de duntor. Absenaoxigenului, ca urmare a excesului de ap, oprete formarea tuberculilor istnjenete creterea tuberculilor deja formai. Se poate ajunge la putrezireatuberculilor i pierirea plantelor.

Umiditatea insuficient provoac stagnri n creterea tuberculilor. ntimpul secetelor prelungite o parte din apa din tuberculi trece n frunze.

Alternarea umiditii ridicate a solului, dar nu n exces, cu perioade de secetscurte n timpul tuberizrii, favorizeaz formarea unui numr mare de tuberculila cuib.


20/40

Cerine fa de lumin

Insuficiena luminii afecteaz creterea tuturor prilor plantei,

influennd negativ producia de tuberculi.Procesul de tuberizare se desfoar n condiii de iluminare intens i

corespunde cu faza de mbobocire-nflorit.Lungimea zilei de 12 ore este socotit optim pentru formarea

tuberculilor. Frunzele de cartof elaboreaz o substan care stimuleaztuberizarea, respectiv transformarea stolonilor n tuberculi. Ziua scurt sau lipsade claritate a luminii favorizeaz formarea substanei de tuberizare.

Cerine fa de sol

Cartoful prefer solurile ce asigur o bun aerisire a stolonilor i atuberculilor, prezint o rezisten mic la creterea tuberculilor indiferent deconinutul n umiditate i asigur o bun folosire a substanelor nutritiveexistente sau administrate prin ngrminte n perioadele de consum maxim.

Solurile care corespund cel mai bine pentru cultura cartofului sunt celelutoase i luto-nisipoase. bine structurate, netasate i profunde, permeabile, fr

pericol de exces de umiditate, cu apa freatic sub 1,5-2 m.Pentru realizarea culturilor timpurii sunt recomandate solurile cu un

coninut n substane organice de 2,5-3% i reacie uor acid (pH de 5,5-6,5).Pentru soiurile trzii limitele de pH sunt mai largi, respectiv ntre 4,5 i 7,5.

Pe solurile corespunztoare culturii cartofului, planta suport mai uorcondiiile climatice nefavorabile.

Zonarea culturii de cartof n Romnia

Zona foarte favorabil cuprinde depresiunile intra i extramontane, undetemperaturile sunt moderate, nu depesc 25C, temperaturile medii n perioadamai-septembrie sunt de 18-20C, iar precipitaiile depesc 650 mm anual isunt bine repartizate pe faze de vegetaie, cu un minim de 80-100 mm n lunileiunie, iulie i august.

Zona favorabil se gsete n zona de deal din vecintatea lanuluimuntos, cu cantiti mai mici de precipitaii, cu un minim de 50-60 mm n lunile

cu consum ridicat, i temperaturi medii mai ridicate.


21/40

Pentru cartoful timpuriu i extratimpuriu, zona favorabil cuprinde zonade cmpie i zona colinar, unde de la sfritul lunii iunie temperatura depete25C, precipitaiile sunt reduse, seceta este frecvent i persistent n perioadaiulie-septembrie.

Prin folosirea irigaiei n zona de cmpie se compenseaz deficitul deumiditate i se modereaz temperatura n sol, extinzndu-se cultura cartofului naceste zone pentru consum de var, toamn-iarn i pentru industrie.

Tehnologia de cultivare

Rotaia

Cartoful prefer plantele premergtoarea care se recolteaz devreme, lasterenul curat de buruieni i fr resturi vegetale n cantitate mare, au un sistemradicular profund i las solul afnat.

Plantele premergtoare favorabile pentru cultura cartofului sunt:leguminoasele perene (lucerna n zona de cmpie i trifoiul rou n zoneleumede), leguminoasele anuale, cerealele pioase (gru, orz, orzoaic, secar,

triticale), porumb boabe i porumb pentru siloz, legume bostnoase, vrzoase,bulboase i rdcinoase.Se recomand rotaia de 2-4 ani n unitile agricole cu o pondere mare a

culturii cartofului, i rotaia de 3-5 ani n unitile agricolecu o pondere mic aculturii cartofului. Pe solurile infectate cu nematozi (Globodera spp.), rotaiatrebuie s fie de cel puin 5-6 ani.

Cartoful nu se recomand s se cultive dup alte solanacee,datoritnmulirii bolilor comune (putregai cenuiu) i a duntorilor comuni

(nematozi).Dup cartoful extratimpuriu i timpuriu pot fi cultivate culturi succesive,cum sunt: porumb siloz, fasole, varz de toamn, castravei, fasole psti i altelegume de toamn.

Dup cartoful de var se pot cultiva culturi de toamn, cum sunt: rapi,gru, orz, secar, triticale.


22/40

Fertilizarea

Cartoful are un consum specific de elemente nutritive mare. Astfel,pentru fiecare 1000 kg tuberculi i biomasa epigee aferent, acesta consum nmedie 5 kg N, 3 kg P2O5, 8 kg K2O, 3 kg CaO i 1 kg MgO.

Fertilizarea mineral. Dozele de ngrminte chimice sunt diferite nfuncie de destinaia recoltei. Dup leguminoase perene, doza de azot se reducecu 20-30 kg/ha i se mrete doza de fosfor cu 20 kg/ha. Dup leguminoase

anuale, doza de azot se reduce cu 10-20 kg/ha i se mrete doza de fosfor cu 15kg/ha. Dup plante tehnice, doza de azot i fosfor se mrete cu 10-20 kg/ha.Dintre ngrmintele chimice cu azot, cele mai recomandate sunt

nitrocalcarul i ureea pe solurile acide, iar pe cele neutre azotatul de amoniu iureea.

ngrmintele simple cu fosfor i cu potasiu se aplic nainte deefectuarea arturii. ngrmintele cu azot se aplic n primvar la pregtireasolului pentru plantare i dup tuberizare (10-35 zile dup rsrire).

ngrmintele complexe se pot aplica la plantare sau n vegetaie.

Fertilizarea organicse recomand pe toate tipurile de sol, dar mai ales pecele nisipoase i luto-argiloase. Gunoiul de grajd se recomand pentru soiuriletimpurii deoarece favorizeaz nclzirea solului, dar este bine valorificat dectre soiurile tardive. Cele mai bune rezultate se obin prin fertilizarea organo-mineral.

Se recomand cantiti de 20-40 t/ha gunoi de grajd i se reduc dozele de

ngrmintechimice cu 2 kg azot, 1 kg P2O5 i 2,5 kg K2O pentru fiecare tonde gunoi de grajd aplicat cartofului. Dac cultura cartofului este aproape de ozon bogat n turb se pot aplica 20-40 tone/ha turb. Gunoiul de grajd seadministreaz nainte de efectuarea arturii.

Fertilizarea foliar. La cartof se obin rezultate bune prin aplicareangrmintelor foliare simultan cu tratamentele pentru combaterea bolilor iduntorilor, din momentul apariiei mugurilor florali (cnd tufele au acoperit

solul) pn spre sfritul formrii tuberculilor. Se pot efectua trei fertilizri


23/40

foliare la intervale de 10-12 zile cu urmtoarele produse: Brassitrel, Elite Verde,Ferticare 10-10-20, Folisof F 221, Folisof F 212, Folplant 231, F-231, NutrientExpres 20-20-20, Kristalon 15-5-30, Kristalon 19-6-20, NutriVit 20-20-20,Polifag, Poliment Super, Polyfeed 14-14-28, Polyfeed 19-19-19.

Fertilizarea foliar asigur o nutriie echilibrat a plantelor, asigurnd unaport de microelemente care completeaz fertilizarea de baz cu azot, fosfor i

potasiu, contribuind la mrirea produciei de tuberculi prin creterea mrimiituberculilor, la ameliorarea calittii i a rezistenei la pstrare a tuberculilor.

Volumele de soluie recomandate sunt cuprinse ntre 300-500 litri, cu oconcentraie de 0,5-1,0%.

Se pot aplica i stimulatori de cretere, n special dup perioadele destress (secet, temperaturi sczute, tratamente fitosanitare), precum: CTA

Stymulat 4 (200 ml/100 l, aplicat de 1-3 ori).

Lucrrile solului

Lucrrile solului dup plante premergtoare cu recoltare timpurie.Atunci cnd planta premergtoare se recolteaz timpuriu (cerealele

piaose), imediat dup recoltarea acesteia se recomand efectuarea lucrrii de

dezmiritit.Imediat ce se poate sau imediat ce umiditatea solului permite trebuieefectuat artura, cu plugul n agregat cu grapa stelat sau grapa inelar.

Lsarea terenului nelucrat pn toamna trziu duce la mburuienarea ipierderea apei din sol, precum i la executarea arturii n condiii mai dificile icu un consum mai mare de combustibil.

Pn n toamn, terenul trebuie meninut curat de buruieni i afnat, prinlucrri de ntreinere a arturii efectuate cu grapa cu discuri i lam nivelatoare

n agregat cu grapa cu coli reglabili, grapa rotativ, sau numai cu grapa cu colireglabili, n funcie de starea arturii (grad de nivelare i de mruire abolovanilor) i de gradul de mburuienare a solului. Se recomand ca lucrrilede ntreinere a arturii s fie efectuate perpendicular sau oblig pe direciaarturii, pentru o bun nivelare a terenului.

Lucrrile solului dup plante premergtoare cu recoltare trzie.Atunci cnd planta premergtoare se recolteaz trziu (toamna), imediat dup

recoltarea acesteia se recomand efectuarea lucrrii de dezmiritit. Artura seefectueaz ct mai repede cu putin, cu plugul n agregat cu grapa stelat sau


24/40

grapa inelar. Artura se mrunete i se niveleaz din toamn prin efectuareade lucrri cu grapa cu discuri i lam nivelatoare n agregat cu grapa cu colireglabili sau cu grapa rotativ.

Artura de var sau de toamn se efectueaz la adncimea de 28 -30 cm.

Pe solurile cu peste 12 % argil, artura se efectueaz cu subsolaj la 10-15 cm,n acest fel crendu-se condiii de dezvoltare a tuberculilor. Pe solurile mai puin

profunde, artura se efectueaz la adncimea de 20-25 cm.Artura trebuie efectuat la o umiditate a solului care s nu determine formareade bulgri sau curele.

Pentru o plantare mai timpurie se practic bilonarea terenului din toamn,asigurndu-se astfel i o reducere a gradului de tasare a solului n primvar. n

aceast situaie, n primvar tuberculii vor fi pui manual n bilon, iaracoperirea lor cu pmnt se va face manual sau mecanizat.

Lucrrile solului n primvar. Pe terenurile nivelate i pe solurilenetasate se poate face direct plantarea, fr o lucrare prealabil a solului n

primvar.Pe terenurile denivelate i pe solurile copactate, solul se lucreaz cu un

cultivator echipat cu cuite tip sgeat sau dalt, atunci cnd umiditatea solului

permite ieirea pe teren. De asemenea, se poate folosi i combinatorul echipatcu vibrocultor, grapa cu coli i grapa rotativ. Adncimea de lucrare a soluluieste de 12-15 cm pe solurile compactate la suprafa i de 16-18 cm pe solurilecompactate i n profunzime.

Materialul de plantat i plantatulCalitatea materialului de plantat. Materialul de plantat (tuberculii de

cartof de smn) trebuie s fie certificat, calibrat (uniform ca mrime) i liberde boli. Acesta trebuie s fie produs, recoltat i pstrat n condiiicorespunztoare, iar n momentul plantrii tuberculii trebuie s fie turgesceni,sntoi i fr coli mai lungi de 5-10 mm, pentru un plantat mecanizat ncondiii bune.

Pregtirea materialului de plantat pentru culturile extratimpurii i

timpurii. n cazul culturilor extratimpurii i timpurii, pregtire materialului deplantat const n:

sortare tuberculilor;


25/40

ncolirea tuberculilor;nrdcinarea tuberculilor;secionarea tuberculilor mari.Sortareapresupune separarea tuberculilor sntoi i ntregi de tuberculii

bolnavi i vtmai, precum i de impuritile din masa de tuberculi.ncolirea tuberculilor se face cu 30-40 zile nainte de plantare. Pentru

ncolire, se aleg tuberculi sntoi, de 30-50g (30-45 mm diametru) care se punpe 1-2 straturi n ldie ce se stivuiesc n camere nclite la 15-18oC, cu lumindifuz (natural sau artificial), umiditatea relativ a aerului de 85-90% i cu oaerisire foarte bun. Ldiele se stivuiesc pe dou rnduri (2 ldie puse cap lacap), cu lungimea ct permite spaiul i nlimea a 10-15 ldie suprapuse. ntrestive se las un spaiu de 50-60 cm pentru circulaia lucrtorilor care controleaz

procesul de ncolire, schimb poziia ldielor din 7 n 7zile pentru o iluminareuniform, elimin tuberculii cu coli filoi i stropesc tuberculii cu stropitori saucu vermorelul. n cursul zilei, spaiile de ncoire se aerisesc de 2-3 ori.

Procesul de ncolire se poate considera nchieat atunci cnd pe tuberculis-au format 3-5 coli viguroi, scuri i groi, de 2-3 cm lungime i cu o culoarespecific soiului.

nrdcinarea tuberculilor se practic prin stratificarea tuberculilor ntr-un amestec reavn de mrani sau turb, rumegu de lemn sau nisip.Stratificarea se poate face n couri de nuiele, ldie. ntre straturile de tuberculise aeaz un strat de 5 cm de amestec. Tuberculii stratificai se in la temperaturide 12-18C. Dup 7-10 zile, la baza colilor se formeaz rdcini cu o lugime de5-10 cm.

Tuberculii de cartof ncolii i cei nrdcinai se planteaz manual i cugrij s nu se rup colii i rdcinile. ncolirea i nrdcinarea tuberculilor

permite obinerea de producii mai timpurii cu 10-20 de zile.Secionarea tuberculilor mari, de peste 60-65g, se face longitudinal astfel

nct s se obin o repartizare echilibrat a ochilor pe cele dou jumti.Secionarea se face cu 3-5 zile nainte de plantare, iar pentru evitarea infeciilorcu diferii ageni patogeni se dezinfecteaz cu 10-20 kg praf de cret sau 2-3 kgMancozeb la tona de tuberculi.

Pregtirea materialului de plantat pentru culturile de consum de

var i toamn-iarn. n cazul culturilor pentru consum de var i de toamn-iarn, pregtire materialului de plantat const n:

- sortarea tuberculilor;


26/40

- calibrarea tuberculilor.Prin operaia de sortare se elimin tuberculii bolnavi i vtmai,

impuritile din masa de tuberculi i se ndeprteaz colii mai lungi de 5 cm. ntimpul operaiei de sortare, tuberculii trebuie manipulai ct mai puin posibil,

trebuiend s fie evitate lovirile tuberculilor, cderile de la nlimi mai mari de20-30 cm, vtmrile i infeciile cu ageni patogeni.

Prin operaia de calibrare, tuberculii de cartof se separ pe dou fracii demrime, i anume:

- fracia mic tuberculi cu diametrul de 30-45 mm;- fracia mare tuberculi cu diametrul de 45-55 mm.Operaia de calibrare este obligatorie pentru c mainile de plantat au

reglaje specifice n funcie de aceste fracii de mrime.

Opearaiile de sortare i calibrare se efectueaz la temperaturi de 10-12C,dup ce materialul de plantat din depozit a fost prenclzit timp de cteva zile latemperaturi de 8-10C. Aceste operaii se efectueaz nainte de efectuarea

plantrii.

Epoca de plantare. Plantarea cartofului trebuie fcut atunci cndtemperatura solului la adncimea de 10 cm depete 6C pe solurile mai grelei 4C pe terenurile nisipoase, iar solul este zvntat, astfel nct s se poat

efectua lucrrile de pregtirea solului i plantatul fr tasarea solului.Eventualele scderi de temperatur dup plantare nu afecteaz tuberculii

din sol. Plantarea timpurie prezint urmtoarele avantaje: se realizeaz otuberizare timpurie; temperaturile moderate i lungimea zilei favorizeaz unritm intens de acumulare a biomasei; sunt folosite eficient ploile de la nceputulverii; sunt evitate secetele din var.

Rsrirea se realizeaz la 18-20 zile de la plantare la cartoful prencolit i20-30 zile la cartoful nencolii.

Calendaristic, epoca de plantare pentru cartoful extratimpuriu i timpuriueste 5-15 martie pentru nisipurile din Oltenia i 5-25 martie n restul zonelor decultur. Tuberculii nencolii se planteaz pn la 20 martie n zona de cmpie,

pn la 10-15 aprilie n zona favorabil i pn la sfritul lunii aprilie n zonelecu clim foarte favorabil pentru cartof, n funcie de zvntarea terenului.


27/40

Densitatea de plantare. Densitatea este diferit n funcie de tipul decultur i de fraciile de tuberculi utilizate la plantare, i anume:- n cazul culturilor pentru consum extratimpurii i timpurii:

atunci cnd la plantare se utilizeaz fracia I, respectiv tuberculi cu

diametrul cuprins ntre 30-45 mm, densitatea de plantare este de 60-70 miituberculi/ha;

atunci cnd la plantare se utilizeaz fracia II, respectiv tuberculi cudiametrul cuprins ntre 45-60 mm, densitatea de plantare este de 55-60 miituberculi/ha.- n cazul culturilor pentru consum de var i de toamn-iarn:

atunci cnd la plantare se utilizeaz fracia I, densitatea de plantare estede 50-55 mii tuberculi/ha;

atunci cnd la plantare se utilizeaz fracia II, densitatea de plantare estede 45-50 mii tuberculi/ha.

Dac se folosesc tuberculi secionai, densitatea la plantare este 70-80 miiseciuni de tuberculi/ha.

n cazul soiurilor care produc un numr mic de tuberculi n cuib,densitatea se mrete cu 10%, iar n cazul soiurilor care formeaz nu numrmare de tuberculli n cuib, densitatea se micoreaz cu 10%. De asemenea, ncondiii de irigare i fertilizare n optim, densitile pot fi cu 10% mai mari, iarn condiii tehnologice precare densitile pot fi cu 10% mai mici.

Cantitatea de tuberculi la hectar se calculeaz n funcie de densitate igreutatea medie a unui tubercul, iar dac se procur materialul de plantare dintoamn i se nsilozeaz se adaug 10-15%, reprezentnd pierderile rezultate

prin manipulare, transport i pierderile pe durata pstrrii materialului deplantat. Cantitatea medie de tuberculi la hectar (norma de plantare) este 2500-3000 kg/ha i reprezint ntre 25-40% din cheltuielile directe de producie.

Plantarea. Pentru cartoful extratimpuriu i timpuriu, la care se folosesctuberculi ncolii nainte de plantare, distana ntre rnduri este 60 cm. n acestcaz plantarea se face semimecanizat, pe rigolele deschise cu cultivatorul CPU-4,2 repartizndu-se tuberculii manual, iar acoperirea cu pmnt se face manualsau mecanizat cu mijloacele folosite la deschiderea brazdelor. Pe terenurilenisipoase se folosete echipamentul de plantat cartofi EPC4 sau maina de

plantat cartofi ncolii MPCI6, distana ntre rnduri fiind de 70 cm. Distanantre tuberculi pe rnd este ntre 19-27 cm, n funcie de densitate.


28/40

Pentru tuberculii nencolii, cartoful se planteaz cu maina 4SaBP62,5care se poate regla pentru distane ntre rnduri de 50, 62,5 i 70 cm sau cumaina de plantat 6SAD75, la distana ntre rnduri de 75 cm. Plantareacartofului la distane mai mari de 70-75 cm ntre rnduri este avantajoas pentru

lucrrile de ngrijire cu mijloace terestre, accesul ntre rndurile de cartof fiindmai uor.

Mainile de plantat realizeaz lucrri de calitate dac tuberculii suntsortai, fr pmnt i impuriti, colii nu sunt mai lungi de 1 -2 mm, terenuleste bine nivelat, curat de buruieni, fr bulgri, iar lungimea parcelelor este400-500 m pentru alimentare cu tuberculi numai la capete.

n condiii normale, mainile de plantat realizeaz o productivitate de cca.10 ha/zi. Pe suprafee mici se poate utiliza maina de plantat cartof pe dou

rnduri MPC2 n agregat cu tractorul L445.n cazul plantrii mecanizate, cartofii sunt acoperii cu biloane. La

mainile EPC4, 4SaBP62,5 i SAD75 discurile pentru bilonare se regleazpentru a rezulta un bilon uniform, ncheiat, simetric fa de coam, cu limea labaz de 38-42 cm i nlimea de 12-15 cm deasupra tuberculului la bilonul mici 20-25 cm la bilonul mare, astfel nct tuberculii sfie acoperii cu un strat de

pmnt de 8-9 cm, respectiv 16-19 cm.Plantatul n biloane este obligatoriu n cazul irigrii pe brazde i n zonele

ploioase pentru a se evita excesul de ap n zona cuibului, dar i pe terenuri cupante mai mari de 4-5 %. n celelalte situaii se poate face plantatul fr biloane,prin deschiderea brazdelor pentru plantare i acoperirea cu pmnt, iar n finalterenul rmne plan, tuberculii fiind plantai la adncimea de 6-8 cm.

Pe trenurile n pant plantarea se face pe direcia curbelor de nivel,formnd biloane pentru a preveni eroziunea.

Lucrri de ngrijire

Lucrrile de ngrijire n cultura cartofului au ca scop combatereaburuienilor, combaterea bolilor i duntorilor i aplicarea udrilor n zoneledeficitare nprecipitaii.

Combaterea buruieni lor se face prin lucrri mecanice i manuale i

prin folosirea erbicidelor. Buruienile produc pagube de producie la cartof

cuprinse ntre 42 i 72% (arpe N., 1976).


29/40

Combaterea buruienilor prin lucrri mecanice i manuale. Dac dupplantare terenul rmne plan, pentru combaterea buruienilor i distrugereacrustei, mai ales pe solurile grele i n zonele ploioase, se efectueaz 2-3 trecericu grapa cu coli reglabili.

Fig.1 Grapa cu colti reglabili

Dup rsrire, se execut un prit mecanic la adncimea de 8-10 cm, cuo zon de protecie a rndului de 12-15 cm i cu viteza de 4-5 km/h, urmat de

2-3 lucrri de bilonare a rndurilor de plante, rezultnd n final un bilon de 12 -15 cm nlime deasupra tuberculului plantat.La plantarea n biloane se efectueaz numai lucrri de refacere a biloanelor(lucrari de rebilonare) prin care se realizeaz i distrugerea buruienilor.

Biloanele bine ncheiate asigur scurgerea apei i condiii bune pentrudezvoltarea tuberculilor n cuib, prevenirea excesului de umiditate i de infeciea tuberculilor cu man de la frunze. Dac apar buruieni perene, acestea secombat prin praile manuale, iar n zona cuiburilor prin smulgere.


30/40

Combaterea buruienilor pe cale chimic

Pentru combaterea pe cale chimic a buruienilor, se pot folosi erbicideaplicate dup plantare i nainte de rsrirea cartofului (preemergent), sauerbicide aplicate n timpul perioadei de vegetaie (postemergent).

Aplicarea de erbicide dup plantare i nainte de rsrirea cartofului.Pentru combaterea buruienilor dicotiledonate anuale i unele monocotiledonateanuale se poate folosi unul dintre erbicidele: Afalon 50 SC (2,5 l/ha), Dancor 70WG (0,7-1,2 kg/ha), Linurex 50 WP (3,0-5,0 kg/ha), Pledge 50 WP (90-120g/ha), Racer 25 EC (3,0-4,0 l/ha).

Pentru combaterea buruienilor monocotiledonate anuale i uneledicotiledonate anuale se poate folosi unul dintre erbicidele: Acenit 50 EC (3,0-4,0 l/ha), Dual Gold 960 EC (1,0-1,5 l/ha), Frontier Forte (0,8-1,4 l/ha), Harness

(1,75-2,5 l/ha), Lasso (4,0 l/ha), Relay (1,75-2,2 l/ha), Stomp 330 CE (5,0 l/ha),Sencor 70 WG (0,7-1,2 l/ha), Terbutrex 50 WP (3,0-5,0 l/ha), Solarex (2,5-3,0kg/ha).

Erbicidele folosite dup plantarea cartofului i nainte de rsrire seaplicconcomitent cu lucrrile de rebilonare i formeaz o pelicul la suprafaa

biloanelor.Aplicarea de erbicide n timpul perioadei de vegetaie. Pentru combaterea

buruienilor dicotiledonate anuale se poate folosi unul dintre produsele:

Basagran Forte (2,0-2,5 l/ha), Dacsulfuron 750 WP (15-20 g/ha), Lexone 75 DF(0,2-0,3 kg/ha).

Pentru combaterea buruienilor monocotiledonate anuale i perene sepoate folosi unul dintre produsele: Agil 100 EC (0,7-1,0 l/ha), Furore super 75EW (1,0 l/ha), Galant Super (0,5 l/ha), Leopard 5 C (0,7- 1,0 l/ha), Pantera 40EC (0,75-1,0 l/ha), Select Super (0,8-1,0 l/ha), Targa Super 5 EC (0,7-1,0 l/ha

pentru buruienile monocotiledonate anuale i 1,5-2,0 l/ha pentru buruienilemonocotiledonate perene), Titus 25 WG (40-50 g/ha).

Erbicidul Fusilade Forte se aplic n doz de 0,8-1,0 l/ha pentrucombaterea buruienilor monocotiledonate anuale, n doz de 1,3 l/ha pentrucombatereaAgropyron reprenspn la 10-15 cm nlime i Sorghum halepense

pn la 20-25 cm nlime i n doz de 1,5 l/ha pentru combaterea Agropyronreprens pn la 25 cm nlime i Sorghum halepense pn la 25-35 cmnlime.

Pentru completarea aciunii erbicidelor se mai execut 1-2 lucrrimecanice pentru combaterea buruienilor i refacerea bilonului. ncazul aplicrii

erbicidelor pentru combaterea pirului (Agropyron repens) sau a costreiului


31/40

(Sorghum halepense) se las un interval de 21 de zile pentru translocareaerbicidului n rizomi, perioad n care nu se fac lucrri mecanice sau manuale.

n culturile de cartof timpuriu, n combaterea buruienilor se obinrezultate bune prin mulcirea solului cu folie de polietilen.

Combaterea bolilor. La cultura cartofului, combaterea prin aplicareatratamentelor n vegetaie prezint interes numai pentru mana cartofului,alternarioza cartofului i putregaiul uscat al tuberculilor.

Mana cartofului (Phytophtora infestans) este cea mai frecvent ipericuloas boal a cartofului, mai ales n anii ploioi, cnd pierderile de recoltpot s ajung la 50% sau chiar mai mult.

Boala afecteaz toate organele aeriene i subterane ale plantelor. Formacea mai frecvent de atac este pe frunze, sub forma unor pete mari, circulare,verzi-galbui sau cenuii, cu puf foarte fin, pe faa inferioar a limbului. Petulpini i peioluri apar pete brune, alungite. Pe tuberculi, infecia se observ, lanceput, numai n seciune, sub forma unor zone brune, care pornesc de la

periferie i nainteaz ctre centru sub form de raze.Combaterea manei se poate face prin aplicarea de fungicide precum:

Acrobat MZ 90/600 WP (2,0 kg/ha), Altima 500 SC (0,3-0,4 l/ha), Antracol 70

WP (1,5-2,5 kg/ha), Blue Shield 50 WG (3,0 kg/ha), Bravo 500 SC (1,5-2,0l/ha), Brestan 60 WP (0,6 kg/ha), Champion 50 WP (3,0 kg/ha), CupertineSuper (3,5 kg/ha), Curenox 50 (4,0 kg/ha), Curtine V (3,0 kg/ha), Curzate PlusT (2,5kg/ha), Curzate Super C (2,5 kg/ha), Dithane 75 WP (2,0-2,5 kg/ha),Dithane M 45 (2,0-2,5 kg/ha), Drago 76 WP (2 kg/ha), Efmanzeb 80 WP (2,5kg/ha), Electis 75 WG (1,5-1,8 kg/ha), Equation Pro (0,4 kg/ha), Fanion (2,5kg/ha), Folpan 80 WP (2,0 kg/ha), Galben M (2,5 kg/ha), Kocide 2000 (1,5kg/ha), Mancozeb 800 (2,0 kg/ha), Mancuvit PU (2,0 kg/ha), Manzate 75 DF

(2,02,5 kg/ha), Melody Duo 66,8 WP (3,0 kg/ha), Mikal M (3,5 kg/ha), NovozirMN 80 (2,5 kg/ha), Patafol PU (2,0 kg/ha), Planet 72 WP (2,5 kg/ha), PolyramDF (1,8 kg/ha), Previcur 607 SL (3,0 l/ha), Revus 250 SC (0,5-0,6 l/ha),Ridomil MZ 68WG (2,5 kg/ha), Ridomil Gold Plus 42,5 WP (3,0 kg/ha), Rover500 SC (2,0 l/ha), Secure (1,25-1,5 kg/ha), Shavit F 71,5 WP (2 kg/ha), Tattoo(4,0 l/ha), Tattoo C (1,5 l/ha), Triumf 40 WG (3,75 kg/ha), Turdacupral 50 PU(4,0-5,0 kg/ha), Vondozeb (2,0-2,5 kg/ha), Winner M 80 (2,5 kg/ha) i altefungicide omologate.


32/40

Alternarioza cartofului (Alternaria solani) se manifest n special pefrunze prin pete brune-cenuii, cu zone concentrice. Pe suprafaa petelor seformeaz o pulbere fin, catifelat, de culoare negricioas. Pe tuberculi, ataculeste mai rar i se manifest sub forma unor pete brune-negricioase,puin adnci,

izolate, apoi confluente. Infecia ptrunde n pulp sub forma unui putregainegru, care este tare i sfrmicios.

Combaterea alternariozei se face prin aplicarea de fungicide precum:Antracol 70 WP (1,5-2,5 kg/ha), Altima 500 SC (0,3-0,4 l/ha), Bravo 500 SC(1,5 l/ha), Brestan 60 WP (0,6 kg/ha), Dithane M 45 (2,0 kg/ha), Fanion (2,5kg/ha), Ortiva 250 SC (0,5 l/ha), Polyram DF (1,8 kg/ha), Ridomil Gold MZ 68WP (2,5 kg/ha), Rover 500 SC (2,0 l/ha).

Putregaiul uscat al tuberculilor sau fuzarioza (Fusarium solani) este

cea mai pgubitoare boal n depozite. Tuberculii infestai prezint pete brune,uor adncite, n dreptul lor epiderma fiind ncreit i pe suprafaa lorformndu-se pernie de mucegai alb, roz sau glbui. Pulpa se coloreaz n cenuiu sau brun i se formeaz caviti cptuite cu mucegai.

Pentru prevenirea bolii, la plantare se trateaz tuberculii cu Maxim 100FS (50 ml/t), Derosal 50 SC/WP (0,2 kg/t), Rovral 50 PU/WP (0,2%) sauCaroben 75 PTS (0,2%).

Combaterea duntorilor.Dintre duntori, cei mai pgubitori sunt:

gndacul din Colorado (Leptinotarsa decemlineata);nematozii (Globodera rostochiensis,Dithylenchus spp.);

viermii srm (Agriotes spp.);

afidele (Aphis spp.).Pentru combaterea gndacului din Colorado i a afidelor se fac tratamente

la avertizare cu insecticide precum: Actara 25 WG (80 g/ha), Alverde (0,25l/ha), Bestseller 100 EC (0,1 l/ha), Bonus SC (0,2 l/ha), Calypso 480 SC (0,1l/ha), Cypersan 200 EC (0,2 l/ha), Coragen (50-62,5 ml/ha), Decis Forte (0,06l/ha), Dursban 48 EC (1,5 l/ha), Ecalux S (0,6 l/ha), Fastac 10 CE (0,1 l/ha),Fury 10 EC (0,075 l/ha), Karate Zeon (0,2 l/ha), Mospilan 20 SG/SP (0,08-0,1kg/ha), Nurelle D 50/500 EC (0,4-0,5 l/ha), Regent 200 SC (0,1 l/ha), Supersect10 EC (0,2 l/ha), Vydate 10 G (17,5-20 kg/ha), Zolone 35 EC (2 l/ha).

Pentru combaterea nematozilor i a viermilor srm se fac tratamente lasol nainte de plantare cu Vydate 10 G (30 kg/ha). Produsul Nemathorin 10 G se

poate administra n bilon, concomitent cu plantarea, n doz de 30 kg/ha pnetrucombaterea nematozilor Globodera rostochiensis i n doz de 10-15 kg/ha


33/40

pentru combaterea nematozilorDithylenchus spp. i a viermilor srm (Agriotesspp.), urmnd un timp de pauz de 120 zile.

La cultura cartofului, se efectueaz 4-8 tratamente pentru combatereabolilor i 2-4 tratamente pentru combaterea duntorilor. Tratamentele pentru

combaterea bolilor i a duntorilor se pot combina, produsele fiindcompatibile. De asemenea, concomitent cu aceste tratamente, se pot face ifertilizri foliare n preajma mbobocitului.

Irigarea cartofului. Irigarea este eficient n toate zonele de cultur acartofului. Umiditatea solului n cursul perioadei de vegetaie trebuie meninutla peste 50 % din IUA pn la nceputul tuberizrii i 70-80 % din IUA pe

perioada creterii tulpinilor i tuberculilor, pe adncimea de 50-70 cm. Pentru

realizarea acestor umiditi n sol, sunt necesare 10-12 udri n zona de step, 8-10 n zona de silvostep, 4-6 n zona umed i 3-6 pentru cartoful timpuriu iextratimpuriu. Intervalul ntre udri este 8-12 zile. Norma de udare este de 300-500 m3/ha pentru irigatul prin aspersiune i 400-600 m3/ha pentru udarea pe

brazde. Consumul total de ap la cartof se ridic la 3500-7000 m3/ha, din care60-70 % n perioada cu consum maxim n lunile iunie, iulie i august.

De asemenea, la cartof se poate face ir igarea prin picurare, aceastmetod const n distribuirea apei pe teren n mod lent, sub form de picturi.

Apa distribuit nu umezete dect o parte din sol (zona bilonului), rmnndneumezit intervalul dintre rnduri i o parte din celde pe rnd.

Fig.2. Cultur de cartof irigatprin picurare


34/40

Apa este distribuit n mod punctual la nivelul plantelor, cu un debit

redus i presiune practic nul, cu ajutorul microtuburilor capilare. Se folosescinstalaii, alctuite dintr-o reea de conducte din material plastic (amplasate

subteran sau la suprafaa solului), prevzute cu dispozitive speciale de picurare,la distante stabilite funcie de distanele dintre plante.

Instalaia poate fi folosit i pentru fertilizare i protecie fitosanitar.Este remarcabil faptul c la udarea prin picurare se reduce cantitatea de produse

pentru fertilizare si protecie fitosanitar de pn la 2-3 ori.Avantajele utilizrii irigrii prin picurare sunt multiple, att n prin

comparaie cu celelalte metode de irigare, ct i n raport cu solul, planta sau alifactori legai de amplasamentul culturii:

solul se menine la un nivel optim de umiditate pentru plante, n funciede fazele de vegetaie i fructificare;

nu afecteaz evoluia plantelor i nucreeaz condiii pentru transmitereabolilor;

se realizeaz importante economii de energie, ap i for de munc;

este puin pretenioas la condiiile de sol, relief, putnd fi folosit peterenuri cu pante mari, denivelate sau cu nivel freatic ridicat;

terenul rmne tot timpul accesibil, funcionarea acestui sistem de irigaiepermind desfurarea altor operaii pentru ntreinerea culturii;

este uor de utilizat i este n mod categoric o investiie pentru o perioadndelungat (circa 10 ani);

chiar dac nivelul costurilor legate de amenajarea unei instalaii de irigareprin picurare este mai mare, acesta va fi compensat de nivelul produciilorobinute, de economiile importante de ap, for de munc, ngrminte i

pesticide.

Recoltarea

Cartoful pentru consum extratimpuriu se recolteaz cnd tuberculii auvaloare comercial, atunci cnd au depit greutatea de 30 g, coaja se exfoliazfr dificultate i preul este atractiv.

Recoltarea tuberculilor se face prin smulgerea tufelor i alegerea

tuberculilor, pe solurile nisipoase, iar pe alte soluri se folosete sapa. Se aregrij ca tuberculii s nu fie vtmai, se sorteaz pe categorii de mrime, se


35/40

ambaleaz n saci sau lzi i se livreaz pe pia imediat, deoarece depozitareanu trebuie s depeasc 24 ore.

Cartoful pentru consum de var se recolteaz n funcie de cererea pieii.Tuberculii nu sunt ajuni nc la dimensiunea maxim, iar peridermul nu este

bine format. Se folosete maina E649 care produce puine vtmri, iarncepnd cu luna august se poate folosi combina de recoltat cartofi CRC1.

Strngerea tuberculilor se face manual i se sorteaz pe categorii demrime (peste 35 mm cal. I i 30-35 mm cal. a II-a). n acest caz depozitarea nutrebuie s depeasc 10 zile.

Fig.3 Masina de recoltat cartofi

Cartoful pentru consum de toamn-iarn i cartoful pentru

industrializarese recolteaz la maturitate, cnd 2/3 din vreji sunt uscai, iar 1/3au culoarea galben. Recoltarea se face pe sol zvntat i vreme uscat.

Pentru recoltarea n condiii bune se recomand distrugerea vrejilor pecale chimic, cu un desicant de tipul Harvade 25 F (2,5 l/ha) sau Reglone Forte(4,0 l/ha) aplicat cu 8-10 zile nainte de momentul planificat de recoltare la

soiurile timpurii i cu 14-21 zile la celelalte soiuri).


36/40

Fig.4. Cultur de cartof tratat cu desicant

Distrugerea vrejilor se poate face i pe cale mecanic cu maina detocat vreji MTV4.

Fig.5. Masina de tocat vreji


37/40

Recoltatul cartofului se face la temperaturi de 10-12C, pentru reducerea

gradului de vtmare a tuberculilor.Maina E649 disloc tuberculii, i separ de pmnt i i las la suprafaa

solului, de unde se adun manual i se ambaleaz n saci pe categorii, cartofiimari i mijlocii pentru consum, iar cei mici i vtmai pentru furaj. n parcelele

pentru smn se sorteaz pe trei categorii: cei peste 80 g se dau la consum,ntre 30-80 g pentru material de plantare i sub 30 g pentru furajare.

Combina CRC1 disloc tuberculii, i separ de pmnt i i colecteaz nbuncre sau remorci pentru transport.

Combina E684 colecteaz tuberculii ntr-o remorc care se deplaseazparalel cu combina. Capetele parcelelor se recolteaz manual. Cartofii se

transport la centrele de prelucrare sau la depozitele de pstrare unde suntsupui sortrii.Separarea impuritilor (bulgri de pmnt, pietre, tuberculi bolnavi) se face cumaina MCC60 (45)

Fig.6. Recoltarea mecanizat la cartof


38/40


39/40

Tehnologie de manipulare i sortare

Grimme are o vast gam de produse pentru depozit: buncrede recepionare,

curire i sortare de diferite dimensiuni, ncrctoarede boxpalei, benzi

automate de ncrcat depozite vrac, lopat mecanic de ridicat produse vrac,

diferite tipuri de benzi, sortatoare, utilaje combinate. i la aceast gam de

produse Grimme pune accentul pe protecia cartofilor - tot ce vine n contact cu

cartoful este din polietilen sau plastic fin i pe eliminarea opririlor pentru

ntreinere i durabilitatea utilajelor toate funciile rotative suntacionate prin

sisteme de hidromotoare evitnduse lanurile sauelectromotoarele. Utilajele au

o staie hidraulic cu un singur motor.Toate vitezele de pe utilaje sunt reglabile

infinitiv prin electrovalve automate.

In ingineria industriala un loc aparte il ocupa masinile si utilajele

agricole.Tehnica moderna s-a dezvoltat si in domeniul utilajelor agricole ducand

la inlocuirea si perfectionare utilajelor traditionale.


40/40

Bibliografie

1. www.fermierul.ro2. www.rasfoiesc.com3. www.cartoful referat.ro4. www.creeaza.com5. www.utilajeagricole.ro6. www.tehnologii alternative.ro
http://www.fermierul.ro/http://www.rasfoiesc.com/http://www.creeaza.com/http://www.creeaza.com/http://www.utilajeagricole.ro/http://www.utilajeagricole.ro/http://www.creeaza.com/http://www.rasfoiesc.com/http://www.fermierul.ro/

Documents

cultivarea cartofilor