CUESTIONARIO GLÚCIDOS

1.- Las moléculas que se presentan a continuación pertenecen al grupo de los glúcidos: glucosa y fructosa (ambas en forma lineal

y cíclica), maltosa y celulosa.

a) ¿Qué átomos observas en todas ellas?.

b) Di qué grupos funcionales aparecen en estos compuestos, tomando como referencia los siguientes:

c) ¿Cuáles de estas moléculas son monómeros y cuáles polímeros?.

d) Los monómeros que componen los glúcidos reciben el nombre de monosacáridos. Describe su composición química.

2.- Escribe las estructuras de Fisher y fórmulas simplificadas de los siguientes azúcares:

3.- Escribe las fórmulas desarrolladas de las siguientes moléculas

Dáles nombre en función del número de átomos de carbono y de acuerdo al grupo funcional que posean. (aldehído o cetona).

4.- Para los monosacáridos del ejercicio 3, indicar cantidad de carbonos quirales, en cada uno.

5.- Escribe la fórmula completa de la molécula a la que corresponde la siguiente fórmula simplificada.

¿Es una forma α o β ?.¿Cómo lo has podido reconocer?.

6.- Algunos disacáridos de interés biológico son maltosa, sacarosa y lactosa. Observa la figura y contesta a las siguientes

cuestiones:

a) ¿Qué monómeros constituyen cada molécula?.

b) ¿Cómo romperías esta molécula?

7.- La glucosa es el nutriente predilecto de todas las células. Explica por qué los animales no poseen almacenes de polisacáridos

de reserva tan grandes como los vegetales.

8.-Haz corresponder a los glúcidos indicados en la columna de la izquierda, las características que puedan poseer de las incluidas

en la columna de la derecha?.

9- El hombre no puede utilizar la celulosa como fuente de energía , mientras que si pueden los animales herbívoros y xilófagos.

¿Por qué?.

10.- La diabetes es una enfermedad hormonal ocasionada por un mal funcionamiento del páncreas endocrino, que no produce

insulina. Esta hormona es responsable de facilitar el paso de glucosa a través de la membrana celular. ¿Qué efectos puede producir

la ausencia de glucosa en el interior de las células?.