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proquimia
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7/23/2019 Cuadríptico Biofilm
http://slidepdf.com/reader/full/cuadriptico-biofilm 2/2
¿Cuáleslasoluciónde Proquimiacontraelbiolm?
SOLUCIÓN INTEGRAL
Proquimia ofrece una soluciónintegral para la prevención, deteccióny eliminaciónde biolms, denida enbase a lossiguientes
ejesde actuación:
• Protocolosde limpieza ydesinfección especícospara el tratamiento preventivo y curativo frente a biolms, basados en
tecnología lm.
• Testrápidosde controlde higiene, complementariosa losmétodosde controlmicrobiológico:
PROCHECK1: reactivo para la detecciónde biolmy/o higiene incorrecta
PROCHECK2: reactivo para la detecciónde bacteriascatalasa-positivas
¿Qué hace diferente lasolución de Proquimia?
TECNOLOGÍAFILM
Eluso de la tecnologíalm desarrollada por Proquimia permite conseguir tiemposde permanencia máximos, facilitando el acceso
de lassolucionesde limpieza a laszonas másinaccesiblesde la instalación. Esta tecnología muestra totalecacia enla eliminación
de losbiolms, realizando unefecto higienizante que favorece la actuacióndeldesinfectante en la etapa posterior, ademásde
aportar importantesventajasadicionales.
Resultadosavaladospor el estudio externo realizado enLeitat TechnologicalCenter,
organismo especializado eninvestigación, desarrollo einnovaciónindustrial(I+D+2i)
Estudio comparativo entre tecnología espumante y tecnología lm:
Beneciosde latecnologíalm
Tiempo de
permanencia
Ecacia
Film
Espumante
Consumo de agua
Tiempo de proceso
Ecotoxicidad
30%
20%
20-25%
15-20%
15-25%
Tecnología Film
Minuto0Tecnología Film
Minuto10
Tecnología Espumante
Minuto0Tecnología Espumante
Minuto10
¿Tecnologíaquímica oenzimática?
QUÍMICA&ENZIMÁTICA
La soluciónde Proquimia contra biolmsofrece alcliente la posibilidad de trabajar conambas tecnologías, química yenzimática:
• Losmétodosclásicosde prevención y eliminacióndelbiolmbasadosen tecnologíaquími ca (combinación de agentes
alcalinos, tensioactivos, secuestrantes, disolventes…), permitenuna ecazeliminacióndel biolmy almismo tiempo, realizar
unefecto higienizante que facilita la actuacióndeldesinfectante en la etapa posterior. Se caracterizanpor sugran efectividad
frente a todo tipo de residuo ysubajo coste operativo.
• Latecnología enzimática esuna excelente herramienta para la prevencióny eliminaciónde biolms, graciasa sucapacidad
selectiva de actuacióncontra lospolímeros que formanla matrizEPS, suinocuidad frente a la manipulacióny losmateriales
y las bajas temperaturasde actuación. Sinembargo, la limpieza enzimática implica uncoste de aplicaciónhabitualmente
superior a otras tecnologías, ademásde presentar carencias higienizantesdebido a sus condiciones de uso, que deben
ser compensadasen la fase de desinfección. Esuna tecnología útilen caso de ser necesario eluso de productosde baja
corrosividad para asegurar la máxima protecciónde las instalaciones. Suprotagonismo ha aumentado durante losúltimos
añosdebido a la mayor concienciaciónmedioambientaly eldesarrollo de procesosde limpieza dirigidosalahorro energético.
¿Cómodetectar elbio lm?
CONTROL MICROBIOLÓGICO complementado conTEST RÁPIDOSDE CONTROL DEHIGIENE
Sibienel protocolode limpiezay desinfecciónes unrequisito
fundamentalparaasegurarla calidadsanitariadelosalimentos,
suvigilanciay controlseconvierteen elúnicomedio paravericar
suecacia.
El controlmicrobiológico porrecuentoesel métodomás usado
yreconocidoparael controlde lacontaminaciónmicrobiológica
ensuperciesalimentarias,graciasa suexcelente sensibilidad
y selectividad.Está basado enel muestreode lassupercies,
posteriorincubaciónenun mediodecultivoyrecuentonalpara
determinarlosniveles decontaminación. Implicalargos tiempos
deanálisis, normalmentesuperioresa 48horas,lo queimpide
tomarmedidascorrectorasdeforma inmediata.
Los test rápidosde controlde higiene, basadosen reactivosde tincióno de detección de bacterias, resultan unexcelente
complemento a losmétodos de controlmicrobiológico por recuento, posibilitando la evaluaciónde la presencia de residuos o
microorganismosen los puntos críticosdel proceso y permitiendo tomar medidas correctorasinmediatas. Sinembargo, estos
métodospresentanunos límitesde detecciónelevados ypoca selectividad, por lo que únicamente debenutilizarse como control
rutinario complementario a losmétodoshabitualesde detección ycontrol.
PREGUNTASRESPUESTAS
BiolmLasolución integral