CUADERNO DEL DOCENTE Estepas de La Mancha · 5. Prácticas agroambientales..... 14 6. Rotación de cultivos ... El material didáctico que presentamos se compone de un cuadernillo

CUADERNO DEL DOCENTE

Estepas de La ManchaAgricultura sostenible en Zonas de Especial Protección para las Aves de Castilla-La Mancha

para la conservación de las aves esteparias (LIFE15 NAT/ES/000734 Steppe Farming)

Con el apoyo de:

Con la contribución del instrumento financiero LIFE de la Comisión Europea

www.estepasdelamancha.es

Fundación Global Nature

+ 34 917 10 44 55

www.fundacionglobalnature.org

[email protected]

Textos:Fundación Global Nature

Ilustraciones:Jose Manuel Fernández del [email protected]

Fotografías:Fundación Global NatureEcoherenciaAyuntamiento de Montalbowww.davidkjaer.com (avutardas)iStockBigstockFreeimages

Realización y Diseño:Lucía M. [email protected]

CONTENIDOS

Presentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Destinatarios. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Objetivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Descripción del material. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Transversalidad de la actividad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Fichas didácticas 1. LasZEPAmanchegasylaRedNatura2000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

2. Crucigramadebiodiversidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

3. Florasilvestreesteparia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

4. Avesestepariasmanchegas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

5. Prácticasagroambientales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

6. Rotacióndecultivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

7. Faunabeneficiosaparaloscultivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

8. Productosdelasestepasmanchegas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

9. Discernirentreelbienyelmal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

10. Elmosaicoagrícolaesteparioysubiodiversidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

11. Laavutarda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

12. Laspartesdelasplantas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Información complementaria 1. LasZEPAmanchegas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

2. Avifaunaesteparia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

3. Floraesteparia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

4. Medidasagroambientales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

5. Medidaspro-biodiversidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

6. Custodiaagrariadelterritorio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39

FundaciónGlobalNature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

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Cuaderno del docente

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PRESENTACIÓNConestematerialdidáctico,elaboradoenelmarcodelproyectoLIFEEstepasdeLaMancha,laFundaciónGlobalNaturepretendetrans-mitirqueesposibleconciliarlaconservacióndelasavesestepariasconlaagriculturamanchega.Laimplementacióndebuenasprácticasagroambientales es lo que garantiza la sostenibilidad de esta acti-vidad, laagricultura,y lasupervivenciadeavesestepariascomo laavutarda,elsisón,elalcaravánoinclusolaperdizroja.Porello,daraconocer los elementosnaturalesmás importantesdel paisaje agrí-colamanchegoylarelaciónquelaagriculturaeinclusolaganaderíatienenconéstos,estambiénobjetivodeestematerialdidáctico.Estecuadernodeldocenteescomplementarioaunaexposicióniti-nerante y fichas didácticas quemuestra los valores naturales, cul-turalesypaisajísticosdelaestepamanchega.Laestepamanchegaestáconformadaporunmosaicoagrícolaqueeselresultadodelainteraccióndelhombreconelterritoriodurantemilesdeaños.Noobstante,desdehacepocasdécadas,laintensificacióndelaagricul-turayelexcesivoabusodefertilizantesyfitosanitarioshanafectadolabiodiversidadmanchega.Conestosmaterialeseducativossebuscaademás,concienciarsobreloimportantequeesmantenerlasoste-nibilidaddelaagriculturayelbeneficioquetienenosóloparalabio-diversidadsinoparalapropiarentabilidaddeloscultivosmanchegos.ElproyectoLIFE“EstepasdeLaMancha”pretendefrenareldescen-sodelaspoblacionesdeavesestepariasencolaboraciónconlosagri-cultoresdecuatrode lasprincipalesZonasdeEspecialProtecciónpara las Aves de Castilla-La Mancha incluidas dentro de la redNatura2000.Éstasson:ZEPAÁreaEstepariadeLaManchaNorte,ZEPALagunadelHito,ZEPAHumedalesdeLaManchayZEPASanClemente.Esta iniciativa se desarrolla entre 2016 y 2019 en 57 municipiosde cuatroZonasdeEspecialProtecciónpara lasAves yZonasdeEspecialConservaciónde laComarcadeLaMancha.Está cofinan-ciadaporelprogramaLIFEdelaUniónEuropeaysonsociosdelamisma laFundaciónGlobalNaturey laJuntadeComunidadesdeCastilla-LaMancha.LarealizacióndeestematerialtambiénesposiblegraciasalapoyodelMinisteriodeAgriculturayPesca,AlimentaciónyMedioAmbiente,Fundación Biodiversidad y los Ayuntamientos de Villacañas, Lillo,MadridejosyMotadelCuervo.

DESTINATARIOSElmaterialdidácticoestádirigidoalcolectivoeducativo:alumnado,profesores y profesionales de la educación, tanto formal comonoformal.Seenmarcadentrodelaeducaciónambiental,materiacon-tenidaenelcurrículocomoejetransversalobligatorio,colaborandoycomplementandoelcarácterintegralquetieneelsistemaeducativoactual.

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Estematerialdidácticoestáelaboradoparapoderserutilizadocomoapoyoalprofesorado,yconstadeunmanualcondistintasindicacio-nesdirigidoalprofesoradoyunacarpetacon12fichasdidácticasconlasactividadespara losescolares.Lasfichasestándiseñadasparaquepuedanserutilizadasadiferentesniveleseducativos,conloquelaparticipacióneinterésenprofundizarosimplificarlostemastra-tadosporpartedelprofesoromonitorjueganunpapelimportanteenelusodelmaterial.El cuaderno del docente contiene información general sobre lasZonasdeEspecialProtecciónparalasAves(ZEPA)enelquesede-sarrolla el proyectoLIFEEstepasdeLaManchayhace referenciaalcontenidodelasdistintasfichasdidácticasenlasquetrabajaránlosescolares,porloqueseconvierteenunaherramientadeapoyoalprofesorado.Serecomiendaque,antesdeque losescolarestra-bajenconlasfichas,elprofesoradolleveacaboconellosunasesiónformativaacercadelosaspectosgeneralesdelaestepamanchega,la agricultura y la biodiversidad asociada a ésta, valiéndosede lastécnicasyrecursosmetodológicosqueconsidereoportunos(juegos,debates,soportesaudiovisuales,charlas,etc.).Lasfichasdidácticasestándiseñadasparaque losniñosconozcan,deformaamenayatractiva,larelaciónentrelaagriculturasostenibleylaconservacióndelabiodiversidadmanchegaconespecialénfasisenlasavesesteparias.Losobjetivosgeneralesestánenlazadosconlosobjetivosyprincipiosbásicosdelaeducaciónambiental:conoci-miento,aptitudes,actitudes,capacidaddeevaluaciónyparticipación.

OBJETIVOS•Contribuira laconservaciónde lasAvesestepariasatravésde lasensibilizaciónylaeducaciónambiental.•TransmitirconocimientosacercadelasZEPAylaimportanciadesuconservación.•Concienciarysensibilizara losdiferentescolectivossociales,peroespecialmente al colectivo infantil y juvenil, sobre la problemáticaambientalquesuponeunaagriculturaquenoimplementemedidasagroambientales•Desarrollarenlosmásjóvenesunacapacidaddeanálisisyevalua-cióndeproblemasambientaleseimpulsarleshacialatomadedeci-sionesqueayudenaresolverdichosproblemas.•Propiciarenelcolectivoeducativolacomprensiónyconocimientosbásicosacercadequéycuálessonbuenasprácticasagrícolasysuimportanciaparalaconservaciónyproteccióndeavesestepariasyelrestodelabiodiversidadmanchega.•Favorecerenelcolectivoeducativoeldesarrollodelaparticipaciónen la resolución de problemas ambientales, en particular sobre laproblemática de la conservación de las aves esteparias.

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7

Cuaderno del docenteCuaderno del docente

DESCRIPCIÓN DEL MATERIALElmaterialdidácticoquepresentamossecomponedeuncuadernilloconindicacionesparaelprofesoradoyde12fichasparaelalumnadoconactividadesdinámicas,dosdeellashansidodiseñadasespecífi-camenteparaalumnosdeloscursosdeinfantilyprimergradodepri-maria. También contiene la información presentada en los diferentes panelesdelaexposiciónmóvil“LIFEEstepasdeLaMancha”.Elcua-dernilloestápensadoparafacilitarlalabordeleducador,aportandotoda la información necesaria para desarrollar la actividad.Lasfichasdidácticasdirigidasalalumnadosevalende juegosydi-námicasdemaneraquesetrabajendeformasecuenciadaaspectosbásicosdelaeducaciónambientalyenconcretodelaconservaciónde las aves esteparias.

TRANSVERSALIDAD DE LA ACTIVIDADElcontenidodelaexposición“LIFEEstepasdeLaMancha”puedeserel referente para trabajar distintos aspectos en las diferentes áreas delcurrículoescolar.Amodoorientativopodemossugerirunaseriedeideasquesirvanalosdocentesparaimpartirloscontenidos.Área de ciencias, geografía e historiaSepodránabordardirectamentecontenidospropiosdelaactividadintegradosdentrodelasCienciasdelaNaturaleza.Dentrodelcampode lageografía sepuedeusar ladistribuciónde lasZEPAparaex-plicarlosdistintosenclavesenlosqueseencuentran,asícomolosdiferenteselementosgeográficosquedestacandecadazona.Enelapartadodehistoriaesfácilvincularcómohaevolucionadolaactivi-dadagrícolaenestaszonasyexplicarlosdiferentesusosyprácticastradicionales a través de la historia.Área de educación artísticaElpaisajedelaestepamanchegaesmotivodeexpresiónartística.Poresoalgunasdelasactividadesdelalumnadosonreferidasaldibujo.Área de educación físicaSicomplementamoslavisitaalaexposiciónconrutasymarchasdesenderismoporalgunosdeloscaminosnaturalesdelasZEPApode-mos entroncar perfectamente con los contenidos del área.Área de lenguaSetrabajaconvocablos relacionadoscon laactividadagrícolay labiodiversidadmanchega.Área de otras lenguasSetrabajacontérminosespecíficosquehabitualmentequedanfueradeltemariocomolosnombresdeespeciesdefaunayflorarelacio-nadosconlasestepasmanchegasincluidasdentrodelasZEPAqueseincluyenenelproyectoLIFEEstepasdeLaMancha.

FICHAS DIDÁCTICAS

1. LasZEPAmanchegasylaRedNatura2000

2. Crucigramadebiodiversidad

3. Florasilvestreesteparia

4. Avesestepariasmanchegas

5. Prácticasagroambientales

6. Rotacióndecultivos

7. Faunabeneficiosaparaloscultivos

8. Productosdelasestepasmanchegas

9. Discernirentreelbienyelmal

10. Elmosaicoagrícolaesteparioysubiodiversidad

11. Laavutarda

12. Laspartesdelasplantas

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FICHA 1

Las ZEPA Manchegas y la Red Natura 2000Paracontextualizar lasZonasdeEspecialProtecciónpara lasAves(ZEPA) objetivo del LIFE Estepas de LaMancha, se recurre a unmapadeCastilla-LaManchadondeelalumnadopondráapruebasuconocimientodelageografíaregionalcoloreandolasáreasdestina-dasalefectoyseránconscientesdelaubicacióndeestasZEPA.Además,sepuedeaprovecharestaactividadparaexplicarlaspeculia-ridadesdecadaZEPA,quepeseaperteneceraunmismoecosiste-ma,presentancaracterísticaspropiasdependiendodesudistribucióngeográfica.

Una actividad complementaria, aprovechando el mapa de la ubicación de las ZEPA, puede ser motivar al alumnado a conocer los principales pueblos manchegos, elementos geográficos más importantes, su toponimia, costumbres, etc.

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AP-36AP-36AP-36AP-36

A-43

A-43

A-43

A-43

R-4R-4R-4R-4

CM-42

CM-42

CM-42

A-4 E-05A-4 E-05A-4 E-05A-4 E-05A-4 E-05

A-3 E-901A-3 E-901A-3 E-901

A-40A-40

0 10 20205 kmkm

CUENCACUENCACUENCACUENCACUENCACUENCA

µµµµµµµµµµ

ALBACETEALBACETEALBACETEALBACETEALBACETEALBACETEALBACETECIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REALCIUDAD REAL

TOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDOTOLEDO

MadridejosMadridejosMadridejos

Alcázar de San JuanAlcázar de San JuanAlcázar de San JuanAlcázar de San JuanAlcázar de San JuanAlcázar de San Juan

VillacañasVillacañasVillacañas

TemblequeTemblequeTembleque

Las PedroñerasLas PedroñerasLas PedroñerasLas Pedroñeras

Quintanar de la OrdenQuintanar de la OrdenQuintanar de la Orden

MontalboMontalbo

La Alberca de ZáncaraLa Alberca de Záncara

Villamayor de SantiagoVillamayor de SantiagoVillamayor de Santiago

San ClementeSan ClementeSan ClementeSan Clemente

OcañaOcaña

Corral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de AlmaguerCorral de Almaguer

VillatobasVillatobasVillatobas

Pedro MuñozPedro MuñozPedro Muñoz

Lillo

Mota del CuervoMota del CuervoMota del Cuervo

El HitoEl HitoEl HitoEl HitoEl Hito

ZEPA Laguna del HitoZEPA de la Mancha Norte

ZEPA de San Clemente

ZEPA Humedales de La mancha

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FICHA 2

Crucigrama de biodiversidadLaRedNatura2000sehaconvertidoenelgranmosaicodelabiodi-versidaddeCastilla-LaManchabajoelqueseprotegenlosenclaves,ecosistemasymicroecosistemasmásimportantesdelaregiónyendondenumerosasespecieslogranvivir,preservándoseasílariquezanaturaldelterritorio.Enesteejercicioseproponefamiliarizaralalumnadoconnombresdeespeciescomunesdentrodelabiodiversidadmanchega.Elhechodepresentarlosnombresenuncrucigramaevocaaesainterconexiónqueexistenentretodosloselementosylaimportanciadeconservarel balance entre ellos.

La biodiversidad es la variedad de formas de vida. Un ejercicio complementario a esta actividad es que el alumnado

identifique la biodiversidad del aula de clases, luego del colegio o instituto y después de su Pueblo.

Esto les hará comprender que todos somos parte de un todo y todos somos parte importante del entorno.

O

G L

A L B A R D I N

V U V S

U L O I

T L S

R E T A M A C A N T U E S O

O R N

M D

V I Ñ E D O A L C A R A V A N

R

T R I G O

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FICHA 3

Flora silvestre estepariaParareiterarunpocomásenlaspeculiaridadesdeestosecosistemassepresentaesteejercicio,elalumnadodeberárelacionarladescrip-cióndealgunasdeplantassilvestresconlailustracióndelasmismas.Laactividadsepuedecompletarhablandosobrelosusostradiciona-les de cada especie.

En esta actividad, de forma complementaria, se puede preguntar a los alumnos por otras plantas que ellos conozcan. A partir de la página 34 de este cuaderno, se describen los usos tradicionales de cada una de las plantas que aquí se mencionan.

Retama

AlbardínSuaeda vera

Limonium Cantueso

Orgaza

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FICHA 4

Aves esteparias manchegasParadaraconoceralgunasdelasespeciesdeavesmáscaracterísti-casdelaestepamanchega,seadjuntanunaseriedeimágenesquelosalumnosdeberánrelacionaradecuadamenteconlosnombresdelasaves.Paramayorfacilidadsedaunadescripcióndecadaespecie.

Como complemento a la actividad se puede comentar sobre el tipo de alimentación de cada especie de aves, su hábitat especifico según el tipo de alimentación, etc. A partir de la página 30 de este cuaderno se encuentra

información disponible sobre este tema.

Avutarda

Sisón

Cernícalo primilla

Alondra ricotí

Ganga ibérica

Alcaraván

Grulla

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FICHA 5

Prácticas agroambientalesLaactualdiversidaddeavesestepariasenlasZEPAdemanchegassedebe,engranparte,aldesarrollodelaagricultura.Elmosaicoagríco-laqueexisteenLaManchacontribuyeaunhábitatsanoparaestasaves,peroesnecesariola implementacióndemedidasagroambien-talesoloqueseconoce“BuenasPrácticasAmbientales”paragaran-tizarlasostenibilidaddelaactividadagrícolayelmantenimientodelas poblaciones de aves esteparias.Enesteejercicioseproponealestudiante,enprimerlugar,tenerclarocómoesunaestepaparaluegodiscernirquéactividadessonbene-ficiosasycuálesno.

En clase, como complemento a la información de esta ficha se puede hablar sobre la actividad agrícola en Castilla-La Mancha, principales cultivos, etc.

Rotacióndecultivos:

Usointensivodefitosanitarios:

Mantenimientodesetosylinderos:

Usodeabonadosinlimitación:

Controlbiológicodeplagas:

Mantenimientodemonocultivos:

Cubiertasvegetalesencultivosleñosos:

Eliminacióndemalashierbasentodalaparcela:

Buena práctica (ver explicación sobre rotación de cultivos en página 37)Mala práctica debido a que son tóxicos para el ser humano y la fauna asociada a los cultivos (ver alternativa como el control biológico en página 37)Buena práctica (ver explicación sobre mantenimiento de setos y linderos en página 38)Mala práctica (ver explicación sobre el abonado responsable en páginas 38 y 39)Buena práctica (ver explicación sobre control biológico en página 37)Mala práctica (ahondar más sobre la explicación de rotación de cultivo en página 37)Buena práctica (ver explicación sobre cubiertas vegetales en página 38)Mala práctica (ver explicación sobre mantenimientos de setos y linderos –página 37- y barbecho –página 39–)

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FICHA 6

Rotación de cultivosUnadelasprincipalesbuenasprácticasambientalesanivelagrícolaes la rotación de cultivos pero, como toda actividad en el campo,requiereplanificación.Enestaactividadseproponealalumnadodi-señarunesquemaderotacióndecultivos.Segúnelniveleducativoenelquesevayaadesarrollarlaactividadsepuedeahondarsobrecuáleslamejorcombinaciónderotaciónsegúnlosnutrientesquenecesitacadacultivoylosqueestospuedenaportaralsuelo.

La secuencia de rotación que se presenta como solución es sólo una de las tantas que se pueden hacer en función a distintos cultivos. Se puede ofrecer

a los alumnos presentar otras propuestas con cultivos diferentes.

1 2

4 3

1 2

4 3

1 2

4 3

1 2

4 3

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FICHA 7

Fauna beneficiosa para los cultivosUnadelasprincipalesrazonesporlasquelaspoblacionesdeavesestepariassevenperjudicadas,esporelusoexcesivoe indiscrimi-nadodeproductosfitosanitarios.Estosproductosafectantambiénalossereshumanos.Unasolución,apartedehacerunusocorrectoymedidodeesospro-ductos,essimplementesustituirlosporotrosmétodosdecontroldeplagas.Enestaactividadsedaaconoceralalumnadotreselementos,de los tantosqueexisten, quepermitenhacer loque se llamauncontrolbiológicodeplagas.

Una actividad complementaria a lo propuesto en esta ficha es hablar sobre la trama trófica y que los alumnos logren identificar las múltiples relaciones entre la diversidad de especies, que al menos, ellos conocen.

Araña tejedora Insectos voladores

Depredadores, alimentándose de una gran variedad de insectos voladores que capturan con redes. La mayoría construye bandas orbiculares, que consisten en sucesi-vos círculos concéntricos, con líneas dispuestas radial-mente desde el centro hasta el borde, hacia los puntos de anclaje.

Cernícalo primilla Saltamontes

Pequeño halcón que se reconoce porque en plumaje adulto los machos tienen la cabeza gris azulada, el dor-so y partes superiores de las alas marrón rojizo sin man-chas y las uñas son negras tanto en el adulto como en el juvenil. Esta especie es básicamente es insectívora con una dieta que incluye desde escolopendras hasta esca-rabajos, aunque son los saltamontes, grillos y langostas los que forman el grueso de su alimentación.

Mariquita Pulgones

Insectos depredadores que deberían ser comunes en nuestros cultivos, tanto en las etapas larvarias como en las adultas. Muchas se alimentan de áfidos (conocidos como pulgones, insectos perjudiciales que absorben fluidos vegetales) y otras de ácaros.

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FICHA 8

Productos de las estepas manchegasConestafichasepretendetransmitiralosalumnosquelosproduc-tos tradicionales son todos aquellos queprovienende actividadesconsideradascomocostumbresdeunpuebloyqueseconservanenésteporenseñanzadepadresahijos.Enelcasodelasestepasman-chegas,alolargodelahistoria,sehanobtenidomuchosproductostradicionales,algunosdeelloshandesaparecidoconelpasodelosaños,perootrosaúnsesiguenobteniendo.Alhacerusodeestafichamerecelapenaresaltaralosestudiantesquelosproductostradicionalespuedensernaturalesoelaborados,peroestán fuertemente caracterizadospor sumediogeográfico, alos que cada comarca o región ha sabido aportar su peculiaridad,experiencia,tradiciónycultura,lograndoundiferentegradodedife-renciaciónparacadauno.ElhechodequeademásesosproductosseelaborenenunespacionaturalprotegidocomoloesunaZEPA,lesdaunvaloragregadoquedebeserreconocido.

La información presentada es sólo una pequeña parte de toda la variedad de productos manchegos que existen, se puede pedir al alumnado que expongan

otros ejemplos.

Trigo - Pan Almendro - Mazapán Girasol - Pipas

Oveja - Queso manchego Queso - Alioli Olivo - Aceite

Uvas - Vino Azafrán - Paella Garbanzos - Potaje manchego

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FICHA 9

Discernir entre el bien y el malEstaesunafichaderefuerzoconlaquesepuedeahondarenmayoromenorgradosegúnlaedaddelgrupodealumnospresenteenelaula.Losestudiantesdebensercapacesde,almenos,entendercuá-lessonbuenasprácticasagroambientalesycuálesno.

Es importante que el alumnado conozca todas las medidas posibles para hacer de la agricultura manchega una actividad sostenible. A partir de la página 37 de este cuaderno se describen medidas agroambientales y pro-biodiversidad que se pueden comentar en clase.

Laagriculturaecológicahacemáximoaprovechamientodelosmediosdeproducción,porloqueesnecesarioemplearplaguicidasyfertilizantes.

Lapérdidabarbechosycultivodelegumbresyelavancedelregadíohasidomuybenefi-cioso para la población de aves esteparias.

Lossetosolinderosproporcionanlugaresdesombraydenidificaciónparavariasaves.

Lasestepasmanchegassecaracterizanporserlugaressombríos,debidoalagrancanti-daddebosques.

Unadiversidaddecultivosenrotaciónfortaleceladiversaflorayfaunadelsuelo.

Elplumajedelasavesestepariasesdecolorllamativoparaatraeralapareja.

Lascosechadorasavecesdestruyennidos.

Laavutardaeselavevoladoramáspesada(hasta20kilos)queseconocehoyendía.

LasZEPAsonZonasdeEspecialProtecciónparalasAves.

FALSO -

FALSO -

VERDADERO -FALSO -

VERDADERO -FALSO -

VERDADERO -VERDADERO -VERDADERO -

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FICHA 10

Mosaico agrícola estepario y su biodiversidadConestafichasebuscamotivaralalumnadoaqueplasmenenellaloquehanaprendidoacercadelabiodiversidadmanchegaylaimpor-tanciadelmosaicoagrícolaylaimplementacióndemedidasagroam-bientalesparalasostenibilidaddelaactividadylaconservacióndelasespeciesdeflorayfaunadelaregión.

Los paisajes agrarios de muchos de nuestros pueblos están formados por un mosaico de parcelas con diferentes tipos de cultivos (usos). El paisaje de una agricultura sostenible debe incluir, lindes, setos, y una diversidad de cultivos y no un solo tipo de cultivo. Con esto en mente, y a

modo de complemento, los alumnos pueden debatir diferentes posibilidades que han plasmado en la imagen propuesta.

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FICHA 11

Ficha infantil A. La avutardaUnadelasdosfichasdiseñadaespecíficamenteparaniñosdelcursodeinfantilyprimerodeprimaria.Laavutardaesunadelasespeciesquerepresentamuybienalasavesesteparias.Además,porsutama-ñoypeso,esunavequefácilmentellamalaatencióndecualquieraquesepaseeporlasestepasmanchegas.

Las avutardas suelen refugiarse y anidar entre campos de cebada o trigo, pero se les suele ver también en

zonas de barbecho.

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FICHA 12

Ficha infantil B. Las partes de las plantasConelproyectoLIFEEstepasdeLaManchasepretendeestablecerunvínculosanoentrelaconservacióndelasavesestepariasyunaagriculturamanchega sostenible. Como una primera aproximaciónalaagricultura,loprimeroaenseñarlesaniñosyniñasentre3y6añossonlaspartesdelaplanta.Conestafichasepretendefamiliari-zaralosmáspequeñosconunelementocercanoaellos.

Raíz

Tallo

Hoja

Flor

Fruto

INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

1. LasZEPAmanchegas

2. Avifaunaesteparia

3. Floraesteparia

4. Medidasagroambientales

5. Medidaspro-biodiversidad

6. Custodiaagrariadelterritorio

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HUMEDALES DE LA MANCHAParaíso para las aves en la llanura manchega

Elterritorioenqueselocalizanestoshumedalesesunaextensazonasituadaaunos650mdealtitudmedia.Elpaisajesecaracterizaporgrandesextensionesdellanurasdedicadasalcultivodecerealesyvidprincipalmente,convegetaciónarboladamuyescasa.Laslagunassonmuydiversasencuantoasuorigen,tipologíayex-tensión,encontrandolagunasestacionalesyotrasdeaguasperma-nentes,tantodeaguasdulcescomohipersalinas,etc.Ademásdel valor paisajísticoque aportan estoshumedales enunentorno eminentemente árido, se suma la diversidad biológica delentornolagunar,queacogeagrancantidaddeavesmigratoriasenpaso,siendotambiénunespaciodevitalimportanciaparalasavesacuáticasquevivenallítodoelaño,siempredependiendodelniveldeagua.RecientementelavegetacióndelazonaperilagunardevariasdeestaslagunasfuerecuperadagraciasalproyectoLIFEHumedalesdeLaMancha.AMENAZASUnade lasprincipales amenazas es la importantedesecaciónquesufrenporfaltadeaporteshídricos,tantoporlasobreexplotacióndelacuíferocomoporladisminucióndeprecipitacionesyporlacanali-zaciónderíosyarroyos.Lacontaminacióndelasaguasporvertidosoporaportescontinuosdeaguasresidualessindepurarrepresentatambiénunaamenazaparaestosespacios.Otrosimpactosgravessonelvertidoilegaldeescombrosenlascu-betaslagunaresysuentorno,elcultivodelasmárgenesdelaslagu-nasylacontaminaciónporfitosanitariosyfertilizantesprocedentesde loscultivos, lapresiónurbanísticay lasmolestiasa laavifaunaderivadasdelusopúblicoenlaslagunas.

Avifauna más representativa:Aguilucholagunero

ÁnadefrisoAvetorillocomúnAvocetacomúnCalamóncomúnCanasteracomúnCigüeñuelacomúnFlamencocomúnFumarelcomúnMalvasíacomúnPagazapiconegra

Pato colorado

presión yderivadas del uso público en las lagunas.

Avifauna más representativa:

Laguna Chica, Villafranca.

Aguilucho cenizo

LAS ZEPA MANCHEGAS

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ÁREA ESTEPARIA DE LA MANCHA NORTEUn refugio para las aves esteparias en el corazón de La Mancha

Entre las áreas incluidas más conocidas, destacan los Llanos deTemblequeyLaGuardiao la llamadaMesadeOcaña. Incluyetam-biénlazonadelaDehesadeMonreal,unaseriedelagunillasartifi-cialesabastecidasporunarroyoestacional.Los pueblos de la zona se dedicanprincipalmente a la agricultura(sobre todocerealdesecanoyviñedos), a laganaderíaovinayalsector servicios. En algunas zonas comoConsuegra y alrededoressecultivatradicionalmenteelazafrán,derecolecciónotoñal.Todalazonatieneunenormeinteréshistórico-artístico.

AMENAZASLasactividadesagrícolasyganaderasdebenadoptarmedidasdeme-jora,comolaadecuacióndeloscalendariosdesiembrayderecogida,lareduccióndelempleodefitosanitarios,olamayorprecauciónenlasiegamecanizada.Elpasodelcultivotradicionaldevidhaciacultivosenespalderaesunaamenazaparaavesestepariasdebidoalapérdidadesuhábitatútil,asícomolacazafurtivailegal.Latransformacióndecultivosdesecanoenregadíoylaconstruccióndenuevasinfraestructuraspue-densertambiéngeneradorasdegravesimpactos.

Avifauna más representativa:AguiluchopálidoAlcaraváncomúnAvutardacomúnCernícaloprimillaGangaibéricaGangaortegaSisóncomún

Avutarda

Mosaico agrícola.

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SAN CLEMENTEAmplios páramos rojizos, entre viñedos y campos esteparios

ÁreamanchegaubicadaalsurdelaprovinciadeCuenca,cercadesulímiteconAlbacete,situadaaunaaltitudmediade750m.Elpaisajeestá configurado por suaves llanuras ampliamente cultivadas, concerealdesecanoyextensosviñedosendondeademáshaypequeñassuperficiesdepastizalesymatorralleñosobajo.Elarboladoesmuyescasopudiendoconsiderarseunaestepadeorigenantrópico,quetiene el interés de albergar poblacionesmuy importantes de avesesteparias.Laimportanciabásicadelazonaradicaenunavariadaybienequi-libradarepresentacióndelconjuntodeespeciesdeavestípicamenteesteparias,destacandolascoloniasdecernícaloprimilla(lasmásim-portantesdelaprovinciadeCuenca),gangayortega.Eselsegundonúcleodeimportanciaparalaavutardaanivelprovin-cialyalbergaalgunaspoblacionesdealondradericotí.Seconstituyepuescomoeláreaestepariamejorconservadadetoda laManchaBajaconquense.AMENAZASLa fuerte intensificación agrícola, con la realizacióndedragados ycanalizacionesylaconstruccióndenuevosygrandesvialessuponenobstáculosdecomunicaciónpara lasespeciesesteparias,asícomounadisrupciónpaisajísticaimportanteyunriesgodemortalidadadi-cional por atropello. También se dan importantes pérdidas de po-lladasdeaguiluchocenizoporcausadelascosechadoras.Vertidos,contaminación,usodefitosanitariosytendidoseléctricossonsiem-pre amenazas en este tipo demedios, así como la conversión delcultivotradicionaldelviñedohaciaelcultivo“enespaldera”.

Avifauna más representativa:AguiluchocenizoAguiluchopálidoAlcaraváncomún

AlondraricotíAvutardacomúnCalandriacomúnCernícaloprimilla

GangaibéricaGangaortegaSisóncomún

Terreracomún

contaminación, uso de fitosanitarios ypre amenazas en este tipo de medios,cultivo tradicional del viñedo hacia el cultivo

Avifauna más representativa:

Cernícalo primilla

El sector vitivinícola es especialmente relevante

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LAGUNA DEL HITOLaguna estacional de gran importancia para las aves acuáticas

Humedal estacional de gran importancia para las aves acuáticas,aunquesunivelhídricoesmuyvariableenfuncióndelrégimendelluvias.Situadaaunos830mdealtitud, se encuentra en la zonacentro-occidentaldelaprovinciadeCuenca(ManchaAlta).Surelativoaislamientoylejaníarespectoaotroshumedalesdeenti-dad,refuerzansuvalorcomolugardeparadaobligatoriaenlasrutasmigratorias anualesde las grullas y demúltiples especiesde avesacuáticas.Se tratadeuna lagunaendorreicaestacional, deambienteestepa-rio y carácter salino, que alberga comunidades vegetales halófilasdeconservaciónprioritariaydegraninterésbotánico.Elpaisajedela lagunasecomplementapor loscultivosdecerealymanchasdepastizalsobreterrenosllanososuavementeondulados.AMENAZASElvertidodeescombrosennumerosospuntos,elcrecimientourba-nístico e industrial de localidades cercanas y la ganadería extensi-varequierenunamayorregulaciónyplanificación.Además,algunostendidoseléctricoscausanlamuertedegrullas.Porotraparte,lasecularroturaciónagrícoladelosmárgenesdelala-gunahizodesaparecerbuenapartedelosalbardinales,quesirvendefrenoalosarrastresdesedimentosquepuedencolmatarlalagunayalacontaminaciónagrariadifusadelentorno.

Avifauna más representativa:AlcaraváncomúnAlondraricotíFumarelcariblancoAndarríosbastardoLechuzacampestreAvocetaChorlitodoradoCigüeñablancaCigüeñuelacomúnCombatienteEsmerejónGrullacomún

Grulla

Laguna del Hito desde la localidad de Montalbo.

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Alcaraván común (Burhinus oedicnemus)Pequeñaavezancudadegrandesojoscoloramarillointenso.Supicoesamarilloconlapuntanegra,ytambiénsuspatassonamarillas,suplumaje,críptico,tieneunacoloracióngeneralpardo-terrosa.Eladul-toluceunabandablancabordeadadenegroenelala,ydosfranjasblancasporencimaydebajodelojo.Eljovenesmásdiscreto,conlabandaalarylasfranjasblancasdelacabezamásdesvanecidasyme-nosmarcadas.Tieneunalongitudcorporaldeentre38y46cm,conunaenvergaduraalarde76-88cmysuelepesarentre290y535gDónde vive:SedistribuyeenunaampliafranjadelsurdelPaleártico,desdeGranBretañayMauritaniaporeloeste,hastaAsiacentralyoriental(IndiaeIndochina)poreleste.Alserunavemuydesconfia-dasueleescondersefácilmente,agachada,enelsuelodelosterrenosdescubiertos,pedregososoarenosos,Alimentación:Sebasafundamentalmenteeninsectos,comoortóp-teros,coleópterosuhormigas.

Aguilucho cenizo (Circus pygargus)Esunaverapazdetamañomedioyconunaspectoquelahaceluciraltaydelgada.Secaracterizaporposeerunasalaslargas,estrechasyrelativamentepuntiagudas,colamuylargaypatasdegranlongitud.Existeundimorfismosexual,losmachossonbastanteclaros,mien-trasquelashembras,quesonmásgrandes,lucentonosparduzcos.Tieneunalongitudentre40y45cmysuenvergadurapuedealcanzarlos1,15m.Elpesoenlosmachospuedellegarapocomásdelos300grmientrasqueenalashembraspuedellegarhastacasilos440gr.Dónde viven: Especiededistribucióneuroasiática,queseextiende,sibiendeformadiscontinua,desde laPenínsula IbéricayelnortedeMarruecos hasta el centro deAsia. Tienen preferencia por loscamposdecultivodecerealesperotambiénfrecuentanotrotipodeespaciosabiertoscomosonlosgrandespastizales,losclarosdelosbosques,lasmarismasolospantanos.Alimentación: Sudietasecomponedepequeñasaves,pequeñosma-míferos,pequeñosreptilesyanfibios,lombricesygrandesinsectos.

Alondra ricotí (Chersophilus duponti)Avedepequeño tamaño y tonospardos y grises. Sedistinguedeotrasalondrasporsuaspectoestilizado,cuelloestrecho,pataslargasyunpicorelativamentelargoycurvadohaciaabajo.Muyandarina,prefieremoverseapiequevolar,yantesquehuirvolandobuscaocul-tarseentrelavegetaciónparapasarinadvertida.Suvueloesrápido,conbatidosprofundosyunaarrancadapotente.Poseeuncompor-tamientomuyesquivo,siendodifícildeobservarenelcampo.Tieneunalongitudde18cmyenvergadurade26a31cmconunpesoqueoscilaentre35y40gr.Dónde vive: Especie restringida a Europa occidental (PenínsulaIbérica) y el norte de África, desde Marruecos hasta Egipto. Sudistribución esmuy fragmentada y localizada, y está restringida a

AVIFAUNA ESTEPARIA

Alcaraván

Aguilucho cenizo

Alondra ricotí

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cinconúcleosprincipales:lospáramosdelaMeseta,lospáramosdelSistema Ibérico, ladepresióndelEbro,LaManchayel surestepe-ninsular.Viveenzonasestepariasdevegetaciónescasacontomilloyalbardín.Alimentación: es una especie insectívora, que se alimenta espe-cialmentedearañasy larvas yadultosde coleópterosy lepidópte-ros,sibienlaalimentacióndelosejemplaresadultosnuncahasidoestudiada.

Ganga ortega (Pterocles orientalis)EsunAvedehábitosterrestres,compacta,corpulentaydecoloresmiméticos.Elmacho,porsupartedorsalesdecolorpardogrisáceo,conunamanchanegraensugargantapardayunabandanegraenelpecho.Lahembraesmoteadaencabezaydorsoyconpunteadonegroenelpecho.Escaracterísticoenambossexossuvientrenegro.Patascondedoscortosyfuertes;tarsosemplumados.Tieneunalon-gitudentre34-36cmyenvergadurade65a70cmconunpesoqueoscilaentre35y40gramos.Puedellegarapesarhasta600gramos.Dónde vive:Distribuidaporregionesestepariasdeclimasemiáridoasubhúmedo,conunnúcleooccidentalsobrelaPenínsulaIbéricayBerbería (incluyendo lasCanarias), yotroorientaldesdePalestina,ChipreyAnatoliahastaelTurkestánchinoyAfganistán.EnEspañaestáextendidaampliamenteporelValledelEbro,Castilla-LaMancha,Castilla-León, Extremadura, Andalucía, Lanzarote y Fuerteventura.Sepuedeobservarenzonasllanasopocoaccidentadas,engeneraldesarboladas.Utilizapastizalessecos,erialesycultivosdecerealensecano.Alimentación:Avecasiexclusivamentegranívora(aunquepuedeco-meralgúninsecto),sealimentasobretododepequeñassemillasdeplantasherbáceas,conciertapreferenciaporlasleguminosas,delasqueavecesingieresushojas.

Ganga ibérica o común (Pterocles alchata)Al igual que la GangaOrtega, es de hábitos terrestres, compactaycorpulentaperoconunoscoloresmásvistosos,aunquetambiénmiméticos.Losmachostieneneldorsodecoloramarilloyenveranoéstepresentaundibujo ocelado compuestopor círculos de tonosamarillodoradobordeadosdemarróngrisáceo.Enelpechotienenunaanchafranjatransversaldecolorcastañorojizo,amododede-lantal,casirectaensupartesuperioryconformasemicircularensuparte inferior que estádelimitada en su contornoporunagruesalíneanegra.Enlagargantatienenunamanchaverticalestrechadecolornegroconalgúnpuntoblanco.Todalaparteinferior,incluidalapartededebajodelasalasyladelacola,sondecolorblanco.Tieneunalongituddeunos39cmconunaenvergaduraquepuedealcanzarlos55cm.Supesopuedellegaralos500gr.Dónde vive:EstánpresentesenelsurdeEuropa,Asiayenelnorte

Ganga ortega

Ganga ibérica

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deÁfrica.Avetípicamenteesteparia,aunquetambiénselocalizaenterrenossemidesérticos,enloslímitesdetierrasdecultivoyenlosterrenosdesecanodondesecultivencerealesensusproximidades.Alimentación: Sudietaesprincipalmentegranívoraaunqueocasio-nalmentetambiéncomenalgúninsecto.

Cernícalo primilla (Falco naumanni)Eselhalcónmáspequeñoqueexiste.elmachoadultotieneeldorsorojizo,sinmanchas.Lacabezaylasgrandescoberterassondecolorgrisazulado;lasplumasdevuelo,negras,ylaspartesinferiores,deunsuavetonocremacontintesrosadosylevementetachonadodepintasoscuras.Carecedebigotera,adiferenciadelcernícalovulgar,ypresentalaceradelpicoyelanillooculardecoloramarillo.Lasuñassondecolorblanco.Tieneunalongitudde30-35cmyenvergadurade60a67cmconunpesodeentre120y145g,Dónde vive:laespeciesereproducedesdeelnortedeChina,lases-tepasasiáticasyOrientePróximohastaEuropaoccidentalynortedeÁfrica,dondeocupafundamentalmentelacuencadelMediterráneo.Su área de invernada es poco conocida, aunque se sitúa en elÁfricasubsahariana.EnEspañalosprincipalesnúcleossehallanenExtremadura,Andalucía,CastillayLeónyCastilla-LaMancha.Puedeformarcoloniasdehasta cien individuosquese reúnena criarenhuecosderocaoconstruccionesabandonadas(primillares).Alimentación:Elcernícaloprimillasealimentadepresasvivas,prin-cipalmentede insectos,especialmenteortópteros,aunquetambiéndepequeñosroedores,mamíferosyaves.

Sisón (Tetrax tetrax)Esunaespeciegregariaymuyterrestredeplumajecríptico,patasfuertesyrematadasentresdedospreparadosparalamarchayunadietamixta.Aunquenoexistendiferenciasacusadasdetamañoentresexos,elplumajedelmachoduranteelperiodonupcialresultaclara-mentedistintoaldelahembra,puesadquiereunaintensacoloraciónnegraenelcuello,separadodelacabeza-quesetornagrisácea-porun doble collar blanco que acota la franja negra del cuello. Tieneunalongitudde45cmconunaenvergaduraquepuedealcanzarlos90cmyunpesoquepuedellegaralos830gr.Dónde vive:EstápresenteenelsuryestedeEuropayenelnortedeÁfrica.Seencuentranprincipalmenteenlasestepasyenlospáramosenzonasconcultivosextensivosdeherbáceosconlinderosybarbe-chosoenlospastizalesdealfalfaydeleguminosas.Alimentación:Principalmentevegetariano,sudietasecomponedegranos,semillas,hierbasyfrutossilvestres,perotambiéncomenin-sectos,gusanos,caracoles,ranasypequeñosreptiles.

Cernícalo primilla

Sisón

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Avutarda (Otis tarda)Laavutardaeslamásvoluminosadelasespeciesdelaavifaunaibé-rica, su cuerpo tiene forma de barril, siendo losmachos sonmásgrandesquelashembras.Losmachosporlapartesuperiortienenunplumajemuycrípticoyaqueesdecolorcastañorojizocongrancantidaddeondulacionesnegrasyblancas.Porlaparteinferiorsondecolorblanco.Lacabezaesdecolorgrisceniza.Durantelaépocareproductivalescrecenunoslargosbigotesblanquecinos.Tienenal-rededorde1mdelongitudconunaenvergaduraquepuedealcanzarlos2,6m.Elpesodelaavutardapuedellegarhastalos20kg,siendoasíelavevoladoramáspesadasqueseconocehoyendía.Dónde vive: Laavutardaaparecedeformamuydiscontinuapordi-ferentesregionesdelPaleártico,desdeelnortedeMarruecoshastaelnorestedeAsia.EnEspañaseencuentradeformafragmentadaygrandesconcentracionesenCastillayLeónyCastilla-LaManchadondepara2016seencontrabael40%delapoblaciónEuropeadeesta especie Alimentación:Ladietadeestasenormesavessebasaenvegetaleseinvertebrados,cuyoconsumovaríadependiendodelaestación.Así,enprimaverayveranoingierengrandescantidadesdesaltamontes,grillos y otros invertebrados, que complementan con brotes y se-millas.Eninviernocobranenormeimportancialasleguminosas,asícomo otros alimentos de origen vegetal. Ocasionalmente puedencapturaralgúnpequeñovertebrado,comoroedoresylagartijas.

Grulla común (Grus grus)Esunavealtadegrantamañoyporte.Secaracterizaporsucuelloypataslargas,yenvuelopresentaalasrectasyplanas.Suplumajeengeneralesdecolorgrisenlamayorpartedesucuerpo,parduzcooscuroenlaespaldayrabadillaymásclaroenelpechoyalas.Lasplumasdelapartesuperiordecabezatienenunrojoenmarcadoenuna franjanegraanterior yposterior yquecubre lagargantay lamitadsuperiordelcuello,mientrasquejustoenlapartedeatrásdelcuello,lasplumassonblancas.Dónde vive: Esunavemigratoriayhastael2017nosehantenidonoticiassobresihancriadoonoenEspaña.DurantesupasoporlaPenínsulaIbérica,algoqueocurreduranteelinvierno,seconcentrandurante los pasosmigratorios en zonas húmedas como la lagunadelHito(ElHito),Manjavacas(MotadelCuervo),Tírez(Villacañas),entreotroshumedalesmanchegos.Alimentación: se alimentamayormente de semillas, bulbos, tubér-culosyrizomas,perotambién incorporapequeñosanimales(inver-tebradosopequeñosvertebrados)asudietasipuedecapturarlosmientrasseaprovisionadevegetales.

Avutarda

Grulla

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Orgaza (Atriplex halimus)Arbustoperennede 2 a 3metros de altura.Hojas blanquecinas yarrugadas, disposición alterna, de borde entero y algo onduladas.Nerviosprincipalesmarcadosenelenvés.Floresdecoloramarillen-to-verdoso,pocovistosasyagrupadasendensosracimosconformadeespiga.Floreceenverano.Poseefrutosprovistosdeunalamem-branosablanquecina-rosada.Tallosmuyramificadosyenmarañados,lisos,algoagrietados,cenicientosogrisáceos.Uso:Plantacomestibleydeinterésforrajero.Algunaspartespuedensercomidascrudas(enensalada).Alaguantargrandessequías,evi-talamuertedelganadobajocondicionesdeextremasequedad.Secaracterizaporsupalatabilidad,sucontenidoensalesylaausenciadecomponentestóxicos.Comocultivo forrajero,danrendimientosinteresantesenproteínaseHidratosdecarbono.

Cambrón (Lycium europaeum)Esunarbustodesetoomatorralquealcanzalos5metrosdealtura.Tienelasramasespinosasylashojasalargadas,enterasyalgogrue-sas.Lasfloresdecolorrosadoovioleta,tienenuncálizacampanadoyunacoronaconcincolóbulos.Elfrutoesunabayaconformadeglobo,carnosadecolorrojooanaranjado.Uso:Seutilizacomodiuréticoehipotensor.También,porvíaexterna,seusaeneltratamientodelasúlceras.

Rosal silvestre (Rosa canina)Estearbustomidehasta2mdealtura,contalloscolgantesdecolorverde, cubiertos de espinas pequeñas, fuertes y curvas. Lasflores,solitariasoagrupadasenracimos,sondecolorrosapálidooblancas,de4a6cmdediámetro,concincopétalos,ymaduranenunafrutaovoidedecolorrojointensodeuntamañoentre1,5y2cm.Alarosacaninase leconocecomotapaculooescaramujo.Elrosalsilvestreflorecedemayoajulioyproducefrutosalfinaldelveranooaprin-cipiosdelotoño.Uso:ElfrutodestacaporsualtocontenidodevitaminaC(aunquetambién contiene carotenoides y flavonoides) y puede ser usadoparahacermermeladayté.Losescaramujoscontienentaninosquedanunefectoastringente,antidiarreico.LosflavonoidesdeterminansuaccióncomodiuréticoyvitamínicoP:protectorcapilaryvenotó-nico.Lasfloresleconfierenunaacciónsuavementelaxanteycomotónicogeneral.Lashojassoncicatrizantesenusoexterno.

Orgaza

Cambrón

Rosal silvestre

FLORA ESTEPARIA

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Retama (Retama sphaerocarpa)Es un arbusto que pertenece a la familia de las legumbres y quepuede alcanzar 3m de altura; generalmente desprovisto de hojas,grisáceoymuyramificado.Cuandolastiene,lashojassonalternas,lanceoladas,tempranamentecaedizas.Lasfloressonamarillas,muypequeñasde5-8mmdelongitud,agrupadasenracimos.elfruto,enunavainaesmásomenosovoideadecolorpajizo.Uso:Medicinalmenteesutilizadaenlasafeccionesagudasdelapa-ratorespiratorioyenelcasodefiebreseruptivas.Enelpasadofueutilizadaparacalentarloshornosdelastahonas,parahacerescobaso varas.

Romero (Rosmarinus officinalis)Esunarbustoaromático,leñoso,dehojasperennes,muyramificadoyocasionalmenteachaparradoyquepuedellegaramedir2metrosdealtura.Lashojassonpequeñasymuyabundantes,presentanfor-malineal.Sonsésilesdeuncolorverdeoscuro,mientrasqueporelenvéspresentanuncolorblanquecinoyestáncubiertasdevellosi-dad.Enlazonadeunióndelahojaconeltallonacenlosramilletesfloríferos.Lasfloressondeunos5mmdelargodecolorazulvioletapálido,rosaoblanco,concálizverdeoalgorojizo,conformaacampa-nada.Sonfloresmuyaromáticasymelíferas;selocalizanenlacimade lasramas.El fruto, tieneformaovoide,aplanada,colorcastañoclaroconunamanchaclara.Uso:delromeroseutilizansobretodolashojasyaveces,lasflores.Conel aceite esencial que seextraedirectamentede lashojas, sepreparaalcoholde romero,queseutilizaparaprevenir lasúlceras.Tambiénseempleaparatratardoloresreumáticosylumbalgias.Seutilizaenfriccionescomoestimulantedelcuerocabelludo(alopecia).Lainfusióndehojasderomeroalivialatosyesbuenaparaelhíga-do ypara atajar los espasmos intestinales.Debe tomarse antesodespuésdelascomidas.Porsuspropiedadesantisépticas,sepuedeaplicarpordecocciónsobrellagasyheridascomocicatrizante.

Suaeda veraSuaeda vera, su nombre procede de la palabra árabe “Sáuda” quesignificasosa.Estaesunaplantacontallosleñososyhojaspequeñasycarnosasllenasdeagua.Conocidatambiéncomososanegra,estaplantaque lograalmacenaraguaensushojasquesedisponendeformaalternadaalolargodeltallo,poseesemillasnegrasybrillantesquetienenunpequeñotamaño.Suelepreferirsuelossecos,areno-sosysalobres.Uso:Seutilizacomoproductodelimpiezaqueseobtieneapartirdelasosaorgánicaquesepuedeextraerdeestaplanta.

Retama

Romero

Suaeda vera

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Acelguilla salada (Limonium sp.)Sonplantas que viven en suelos salinos pocos proclives a enchar-carsedurantemuchotiempo.SunombrederivadelgriegoLeimonquesignificasitiohúmedo.Sonabundantesenlosterrenosalgomáselevadosquerodeanlalaguna.Lasplantasdeestegéneroseparecenmuchoentresí, con loquediferenciarentreespeciesesalgocom-plicadoinclusoparalosexpertos.Tienenlashojasenlabaseenunapequeñacepade laquesalenmuchas ramasconflorespequeñasmoradasoazules.Uso:Notieneunusoconocidoperosupresenciaesindicativadelabuenacalidaddelhábitatenhumedalesestepariosmanchegos.

Cantueso (Lavandula stoechas)Esunarbustoramoso,muyaromático,dehastaunmetrodealtura.Sustallossondecolorverdeorojizo,blanquecinosporlapresenciadepilosidad,másomenosabundante.Lashojasdecoloralgogrisá-ceosobretodoporelenvés,nacenenfrentadas,sonlargasyestre-chas,debordeentero.Lasfloresestánapiñadasendensasespigasterminalesdeformacuadrangular,decolorvioletaorojizo.Uso:Lainfusióndesusinflorescenciassecassonfebrífugasycom-batenlasafeccionesdelpechoybronquios.Estáincluidaenlafloraapícolaporsugranproduccióndenéctar.

Albardín (Lygeum spartum)Esunaplantaherbáceaperenne, dehastaunmetrode altura, decolor verde amarilllento a blanquecino. Sus tallos forman gruesosramoscubiertosenlabasedehojasmodificadasconaparienciadeescamas.Lashojas,conaspectodejuncoydehastamediometrodelargoestánenrolladas,reduciendodeestemodolapérdidadeaguaportranspiración.Sonrectas,unciformes,durasytenaces.Lasfloresformanunaespiguillacubiertadelargospelossedososrodeadadeunavaina,de3a9cm,amododeespataconaspectodepapel.Silaobservamossinlaflorsepuedeconfundirconelespartooatocha(Stipatenacissima).Uso:Sushojas largas,finasy resistentes, seutilizabanparahacersogas,esteras,serijosoalpargatas.

Limonium

Cantueso

Albardín

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MEDIDAS AGROAMBIENTALESRotación de cultivosQué es:eslatécnicaagronómicaqueconsisteenutilizardiferentescultivosenunamismaparcelaenañossucesivos.Elobjetivoesal-ternarplantascondiferentesnecesidades(requerimientosnutritivos,diferentes sistemas radiculares, etc.) yafectadasporplagas, enfer-medadesyplantasadventiciastambiéndiferentes.Comoconsecuen-cia,larotacióndecultivosmejoralacalidaddelsuelo(tantolaferti-lidadcomolaestructura)yreducesignificativamentelosproblemasfitosanitariostanrecurrentesenlosmonocultivos.Beneficio agronómico: esta práctica se realiza para evitar que elsuelo se agote y las plantas contraigan ciertas enfermedades quesuelenperdurarduranteun tiempo.Unadiversidadde cultivosenrotaciónfortalecelafaunadelsueloyreducelaincidenciadeplantasadventicias.Lasraícesdelasplantasdelosdiferentescultivosrota-dosmovilizannutrientesadiferentesprofundidades,aireanelsueloe incluso excretan una variada gama de sustancias orgánicas queatraenadiferentestiposdebacteriasyhongosloscuales,asuvez,tienenunafunciónimportanteenlatransformacióndeesassustan-ciasennutrientesdisponiblesparalasplantas.Sinergias agroambientales: graciasalarotacióndeloscultivos(porejemplo, alternar cereales con legumbres), se obtienen suelos conunmayorpotencialdeabsorcióndecarbonoquelosmonocultivos(repetirsiempreelmismotipodecultivo),ylosagricultorestienenun aumento de la productividad, que se observa en la cosecha si-guiente. La rotación de cultivos también proporciona una funciónimportante fitosanitariadadoqueprevienetransmisióndeplagasyenfermedadesespecíficasdeuncultivoalpróximo.

Control biológicoQué es:esunatécnicaagronómicade control deplagasqueconsisteenutilizarorganismosvivosquesonenemigosnaturales(parásitos,predadoresypatógenos)delasplagasy,portanto,controlanlaspo-blacionesdeorganismosperjudicialesenelcultivo(insectos,ácaros,malezas,enfermedadesdelasplantas,etc.)sinnecesidaddeaplicarfitosanitarios.Elcontrolbiológicolorealizandemaneranaturalunsinfíndemamíferos,aves,reptiles,insectos,arañas,hongos,bacterias,etc.Enalgunoscasospodemosfomentarsupresenciaoinclusoino-cularlosenelpropiocultivo.Beneficio agronómico:elcontrolbiológicotienevariasventajasyaquelaestrategiasedirigeaunaespeciedeplagaparticular,mientrassemantiene la población de la plaga pormuchos años sin causardañoeconómico.Enellargoplazo,elcontrolbiológicoesunodelosmétodosmásbaratos,seguros,selectivosyeficientesparacontrolarplagas.Ademáslaspoblacionesdeenemigosnaturalesregulansuspoblacionesdemaneranaturalconlasdelaplaga:cuandomáspre-sashay,másalimentodisponibleymayorcrecimientodelapoblacióndeenemigosnaturales.Sinergias agroambientales: se ha demostrado que cuantomayoresladiversidadycomplejidaddehábitatsdondesealberganestos

Perdiz roja

Para rotar un cultivo se pueden alternar, por ejemplo,

cereales con legumbres

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enemigos naturales, tantomayor es su eficacia como controladordeplagas y, por tanto,mayor estabilidaden laproducciónagraria.Favorecerlapresenciadehábitatsseminaturaleseinfraestructurasecológicas(setos,linderos,etc.)es,portanto,unaapuestadefuturoquebeneficiaalpaisaje,labiodiversidadylaproductividadagraria.

Mantenimiento de setos y linderosQué es: los setoso linderossonalineacionesogruposdeárboles,arbustos,herbáceasperennesyhierbasquecrecennaturalmenteoseplantanalolargodecaminos,vallas,lindesentrecultivosuotrasáreasnocultivadas.Beneficio agronómico: diversifican el paisaje y proporcionan hábi-tats relevantesparaplantasyanimalesbeneficiosos,promoviendolugaresdesombraydenidificaciónparavariasaves.Lossetosayu-danareducirlaerosióndelsuelo.Reducenlosefectosperjudicialesdevientostantofríoscomocálidosevitando,asimismo,lapropaga-cióndeplantasexóticas invasorasysirventambiéncomobarrerasparaevitarlasderivasdeplaguicidas.Sinergias agroambientales: lossetosylolindesfuncionantambiéncomoelementoconexiónentrelosprincipaleshábitats(áreasdema-torral,zonasdebarbecho)yloscultivos.Deigualformalasislasdevegetaciónobosquetes(grupodeárbolesoarbustosagrupadosenmediodelcampo),tambiénsonelementospromuevenladifusióndelabiodiversidadeneláreacultivada.

Cubiertas vegetalesQué es: un conjuntodeplantas, tanto silvestres comosembradas,quedemaneratemporalopermanenteconvivenconelcultivoprin-cipal.Tambiénsepuedenutilizarcubiertasentrediferentescultivosrotados,enelcasodelosherbáceos.Beneficio agronómico:en funcióndesuuso, lascubiertasvegeta-les tienenungrannúmerodebeneficiosagronómicos.Mejoran laestructuradelsuelo,ayudanacapturarnitrógenoparaelsiguientecultivo,evitanlaerosiónporvientoyagua,movilizannutrientesenlacolumnadesuelo,alberganenemigosnaturales,permitenmanejarelestadohidrológicodelsistemasuelo-plantayaumentanelcontenidodemateriaorgánica.Sinergias agroambientales: tambiénsonmuyvaloradaspor la ca-pacidaddealmacenamientodecarbono,yaquelamateriaorgánicacontieneunagrancantidaddecarbono,asícomoporlabiodiversidadquealbergan.

Utilización responsable del abonadoQuées:elabonadoofertilizadoeselprocesomedianteelcualseincorpora al suelo de cultivo cualquier tipo de sustancia orgánicaoinorgánicaquecontienenutrientesenformasasimilablesporlasplantas,paramanteneroincrementarelcontenidodeestoselemen-tos en el suelo,mejorar la calidad del sustrato a nivel nutricional,

Los linderos son ecosistemas sencillos de crear y mantener y proporcionan múltiples ventajas medioambientales

Pese a que las cubiertas vegetales suponen un gran beneficio económico y ambiental esta técnica es prácticamente desconocida por la mayoría de agricultores

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estimularelcrecimientodelasplantasyobtenerconsecuentementemejores cosechas. Para abonar de forma responsable se recomienda conocer lascantidadesdisponiblesdenutrientesenelsueloantesdelcultivo,enespecialnitrógeno(N),fósforo(P)ypotasio(K),asícomo los requerimientosnutricionalesquevaatener laplantaenfuncióndelrendimientoesperado(extracción).Enfuncióndealme-nosestosparámetrossedebediseñarunplandeabonadoquesu-pongalaaplicacióndecantidadesidóneasytambiénenlasformas(formulados)ytiempos(fraccionamiento)másadecuados.Beneficio agronómico:lasplantasrequierennutrientesparaobtenerrendimientoscompetitivos.Esbienconocidoqueunexcesodenu-trientesnoconllevaunmayorrendimientosinotodolocontrario.Lasplantassobrefertilizadassonmásdébilesy,portanto,mássuscep-tiblesaenfermedades,plagas,encamado,etc.ycomoconsecuenciasusrendimientosnosonmejores.Sinergias agroambientales: unamala fertilización conlleva proble-masagronómicosperotambiénseriosproblemasambientales.Elex-cesodefertilizantes,especialmentedenitrógenoyfósforo,acabaenlasaguassuperficialesysubsuperficialescontaminándolas.Dehecho,ésteeselproblemaambientalmásgravedelaUniónEuropealigadoalaactividadagraria.Yaseaconabonosorgánicosoinorgánicos,lafertilizacióndebeseguirunaestrategiarazonadaycontrolada.Alfiny al cabo, los costes de depuración de aguas y descontaminacióntambiénrecaensobrenuestrosbolsillos.

BarbechoQué es:elbarbecho,odejarenbarbecho,esunatécnicaagrícolaqueconsisteendejardescansarunaparceladetierraporunoovariosaños,antesdevolverseacultivar.Estosehaceconelfindenoago-tarlosnutrientes,almacenarmateriaorgánicaypermitirunamayoractividadbiológicaenelsuelo.Beneficio agronómico: estaunatécnicaporlacuallatierradecul-tivosedejasinsembrarduranteunoovariosciclosvegetativos;enCastilla-LaMancha,generalmenteserealizaunalaborinmediataallevantamientodelacosechaanterior,ypuededarselacircunstacia,sihayfuertessequías,dequeserealicenalgunaslaboresmásomenossuperficialesquepermitenquelatierramejoresuestructurafísicayquesesolubilicenlosdiversosnutrientesquellevaenformainsolu-bleyasíconvertirlosenasimilablesporlasplantas,esdecirfacilitarlapenetracióndelaguaalsuelo.Endefinitiva,laslaboresdebarbechoayudanamantenerlatierraenaltogradodefertilidadylapreparanparalanuevasiembra.Sinergias agroambientales: esunatécnicamuyusadaenlarotacióndecultivosporalgunosagricultoresquebuscanquesereponganlosnutrientesylacomposiciónquímicadelsueloantesdeotrotiempodecosecha,paraquenaturalmentesepuedarestaurarelequilibriodeloselementosquecomponenlatierra.Lacombinacióndebarbe-chosycubiertaspermiteoptimizarlarotacióndecultivos,mejorandoaúnmáslagestióndenutrientes,laoxigenacióndelsueloylareduc-cióndeenfermedadesyplagas.

Es importante diseñar un plan de abonado (aplicación de cantidades

idóneas en las formas y tiempos más adecuados)

El barbecho es una práctica habitual en la agricultura extensiva, y forma parte de los sistemas de

rotación de cultivos

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Labiodiversidadeseltérminoqueutilizamosparareferirnosaladi-versidaddelasformasdevidaenlaTierra.Enuncultivo,labiodiver-sidadsonlosanimales,plantasymicroorganismos,queconviveneneseespacioysonnecesariosparamantenerlasfuncionesprincipalesdeesteagroecosistema,suestructurayprocesos.Labiodiversidad,ademásdereferirsealasespecies,tambiénincluyeotrosconceptoscomoladiversidadgenética(porejemplo,lasdiferentesvariedadesdeuvauolivas)ydeecosistemas(riquezadeecosistemas).Labiodiversidady laagriculturaestánestrechamenterelacionadasentre sí. Enel pasado, la agricultura contribuyó significativamenteadiversificarelpaisajeeuropeoyalmantenimientodelabiodiversi-dadasociada.Lospaisajesagrariosactuales,muchomásintensivosysimplificados,nosuelentenerunarelacióntanpositivaconlabiodi-versidad.EnelmarcodelproyectoLIFEEstepasdeLaManchasehaestablecidounaReddeCustodiaAgrariadelTerritorioparapromo-vermedidasagroambientalesquefavorecentantolarentabilidaddelagricultor como la biodiversidad.Adicionalmente, se realizan otrasmedidasquebeneficianalaflorayfaunadeestaregión,enespeciallas poblaciones de aves esteparias.

Creación de pequeños humedales artificialesLospuntosdeaguasondevitalimportanciaparalafaunasilvestre,enespecialenlaépocadeveranocuandoenLaManchalamayoríadeloshumedalesestánsecos.Lacreacióndepequeñoshumedalesartificialesfavorecealasavesesteparias,incluyendoalasdeinteréscinegético,perotambiénsuponenunelementoimportanteparafo-mentarlaconservacióndepoblacionesdeanfibiosydeinsectos.

Restauración de primillaresUnprimillaresbásicamenteunedificioque,porsuscondicionesyubicación,permitelanidificacióndeprimillas,esdecir,delcernícaloprimilla.EnLaMancha,algunosedificiosquehanservidocomolu-garparaguardaraperosyquehanquedadoabandonadossonespa-ciosdondeelprimillasueleanidar;tambiénhayedificiosquesehanconstruidoespecíficamentecontalfin.Elmantenimientodeestasinfraestructurasesvitalparaquesemantengaunacoloniadeestasrapacesque,además,contribuyenalcontrolbiológicodeplagas.

Conservación de eriales y matorrales mediante la reordenación del pastoreoUnerialesunespacioagrarioqueestásincultivarni labraryporellosepuedenencontrarplantassilvestresdetodotipo,desdeher-báceashastaarbustivasformandoasízonasdematorral.Estelugareselhábitatpredilectodemuchasaves,entreellaslaalondraricotí(Chersophilusduponti).Debidoalafaltadepastoreo,estaszonasseestánmatorralizandoenexcesoylaalondraestaperdiendosuhábi-tatnatural.EnelmarcodelproyectoLIFEEstepasdeLaManchasepromueveelpastoreotradicionalparaconservarestosimportantesespaciosnaturales.

MEDIDAS PRO-BIODIVERSIDAD

Reordenación del pastoreo

Charca artificial

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ParacontribuirtantoaconservarlaspoblacionesdeavesestepariascomoconamantenercultivostradicionalesenCastilla-LaMancha,laFundaciónGlobalNaturefirmaacuerdosvoluntariosconagricul-tores,ganaderosycazadoresquedesarrollansuactividadeneláreadetrabajodelproyectoLIFEEstepasdeLaMancha.Lafirmaypuestaenmarchadelasmedidaspactadasenestosacuer-dosesloqueseconocecomocustodiaagrariadelterritorio.EnelmarcodelproyectoLIFEEstepasdeLaMancha,laFundaciónGlobalNaturecuentaconuna reddecustodiademásde1.500haen laqueseimplementanmedidasagroambientalesquefavorecentantoalagricultorcomoalasavesesteparias

Beneficios para el agricultorLacustodiaagrariaesunaestrategiaquepermitequetodospuedanobtenerunbeneficio.Enelcasoespecificodelosagricultores,dentrodelmarcodelproyectoLIFEEstepasdeLaMancha, losbeneficiosincluyen:• Búsquedadecanalesquecontribuyana lacomercializacióndelosproductosdelaexplotacióndemaneradiferenciadaparacon-seguirunvalorañadidoalosmismos.

• Análisisgratuitosdetierrayfoliaresparadeterminartanto losnutrientesenelsuelodelasparcelasdecultivocomoenlaspro-piasplantascultivadas.

• Dinamización de cursos formativos relacionados con mejorasen losmétodos demanejo del cultivo (siembra, gestión de lacosecha).

• ElaboracióndeunPlandeAcciónyacompañamientogratuito,deformapersonalizada,enlaimplementacióndemedidasagroam-bientalessugeridasenelPlan.

• Entregagratuitadeplantasnativasparalacreacióndesetosolindesquefavorecenlagestióndelcultivo.

Beneficios para las aves estepariasDentro delmarco del LIFE Estepas de LaMancha, fortalecer unaagriculturasostenible,sobretodoenRedNatura2000,favorecedeformadirectaelhábitatdelasavesestepariasquepodemosencon-trarenCastilla-LaMancha.Losbeneficiosdeesamejoradelhábitatselogranatravésdelassiguientesmedidasagroambientales• Rotacióndecultivos.• Modificacióndellaboreo.• Reduccióndelapresiónfitosanitariaydelabonado.• Mantenimientodelosbarbechosyzonasdereserva.• Reducciónenelusodesemillasblindadas.• Conservacióndeinfraestructurasecológicas.

CUSTODIA AGRARIA DEL TERRITORIO

Las mejoras ambientales y productivas que trabajan a favor de la biodiversidad no tienen por qué suponer una carga para el negocio

En el marco del Proyecto LIFE Estepas de La Mancha, la

Fundación Global Nature cuenta con una Red de Custodia de más de

1.500 ha en la que se implementan medidas agroambientales que

favorecen tanto al agricultor como a las aves esteparias

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FUNDACIÓN GLOBAL NATURE

LaFundaciónGlobalNatureesunafundaciónprivadasináni-modelucrodedicadaalaproteccióndelanaturaleza.Nuestrotrabajosebasaenelrigortécnico,elcompromisoéti-coylainnovación.Desdenuestracreaciónen1993unimosteoríaypráctica:combinamoslaelaboracióndeestrategiasyplanesconeltrabajoencampoylosproyectosaplicados.Másde20premioshanreconocidonuestrotrabajoenlosúltimosaños.DisponemosdecuatrosedesenEspañayvariasáreasdetrabajoadicionales.Ademásdeproyectosdeámbitonacionalyeuropeo,de-sarrollamosiniciativasenotroscontinentesdirigidasalcumplimien-todelosObjetivosdeDesarrolloSostenibledeNacionesUnidas.Fomentamoseltrabajoenredylacreacióndealianzasestra-tégicas.Entendemosquetrabajarconjuntamenteycrearvalorparatodoslosgruposdeinteréseslamejorformadeasegu-rarlaconservacióndeespaciosyespeciesalargoplazo.Fomentamoslacreacióndealianzasysinergiasconentidadespúblicasyprivadas,tantoenelámbitonacionalcomointer-nacional.Actualmenteformamospartedemúltiplesiniciati-vas,entrelasqueseencuentran,porejemplo:AsociacióndeFundacionesPrivadasdeConservacióndelaNaturaleza(AFN),ForodeRedesyEntidadesdeCustodiadelTerritorio,GrupodeInnovaciónSostenibleparaelsectoralimentario,PlataformaporlaGanaderíaExtensivayelPastoralismo,entreotras.


NOTAS

ConlacontribucióndelinstrumentofinancieroLIFEdelaComisiónEuropea

www.estepasdelamancha.es

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Con el apoyo de:

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CUADERNO DEL DOCENTE Estepas de La Mancha · 5. Prácticas agroambientales..... 14 6. Rotación de cultivos ... El material didáctico que presentamos se compone de un cuadernillo