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501 COUVERT COMPLETO R$ 19,50
Cesta de pães diversos, azeitonas, palmito,
queijo prato, manteiga e pasta do dia.
504 CASQUINHA DE SIRI R$ 13,90
506 CASQUINHA DE BACALHAU R$ 14,90
510 SALADA DE CARPACCIO R$ 34,60
Alface americana e rúcula cobertas com fatias
de carpaccio de filet, ovos de codorna, tomate seco,
queijo parmesão e molho de mostarda.
512 SALADA MISTA R$ 32,90
Alface, rúcula, tomate, palmito, ervilha, cebola,
azeitona, ovos, mussarela, presunto e molho ceaser.
522 CREME DE PALMITO R$ 20,90
528 CALDO VERDE R$ 19,80
SALADA MISTA CASQUINHA DE BACALHAU
999 PORÇÕES EXTRA DE GUARNIÇÕES R$ 8,00
(Arroz, feijão, feijão tropeiro, farofa, batata frita, batata chips)
PARA 01 PARA 02 PESSOA PESSOAS
540 FILET DE PEIXE À OPEN HAUS R$ 45,20 R$ 78,60
Grelhado ao molho de camarão, champignon,
ervilha. Servido de risoto do próprio molho e purê
de batata.
542 FILET DE PEIXE À BELLE MEUNIÉRE R$ 43,50 R$ 76,80
Grelhado ao molho de alcaparras e camarão
picado. Servido de champignon, batata cozinha,
cenoura salteada e arroz com brócolis.
544 FILET DE PEIXE COM COGUMELOS R$ 43,50 R$ 76,80
Grelhado, regado ao molho de cogumelos
shiitake e champignon. Servido de salada verde e
noisete de cenoura e batata.
PARA 01 PARA 02 PESSOA PESSOAS
590 FRANGO À OPEN HAUS R$ 38,80 R$ 55,60
Grelhado, coberto com mussarela e
presunto, regado com molho pellati. Servido
de penne salteado com ervilhas, brócolis e
palmito. R$ 37,80 R$ 54,60
592 FRANGO À CANDANGO
À milanesa recheado com catupiry e
tomate seco. Servido de arroz à piemontês,
batata sautê e cenoura salteada no azeite.
596 FRANGO COM LEGUMES R$ 36,80 R$ 53,60
Grelhado. Servido de brócolis, cenoura,
Couve-flor, vagem, batata ao vapor e arroz
Com brócolis.
R$ 49,50 R$ 86,80
650 PICANHA À OPEN HAUS Grelhada. Servida de arroz com brócolis,
farofa de ovo e batata frita.
660 EISBEIN À OPEN HAUS R$ 69,80
Joelho de porco cozido ou à pururuca.
Servido de sauerkraut, batata cozida, mix de
legumes e abacaxi gralhado.
664 SALSICHÃO À OPEN HAUS R$ 55,50
Grelhado ou cozido. Servido de sauerkraut, batata cozida e mix de
legumes.
PARA 01 PARA 02 PESSOA PESSOAS
610 FILET À OPEN HAUS R$ 48,30 R$ 82,90
Grelhado alto, mal passado, regado com
queijo gruyére. Servido de noisete de cenoura
e batata com risoto de alho poró.
R$ 45,90 R$ 80,70
614 FILET AO PORTO Grelhado ao molho de vinho do porto.
Servido de risoto de tomate seco, legumes
salteados no azeite e batata gratinada em
natas.
622 FILET AO MOLHO SHITAKE R$ 45,90 R$ 80,60
Grelhado, regado no próprio molho.
Servido de risoto de shitake e champignon,
batata sautê e mix de legumes.
624 FILET À PARMEGIANA R$ 40,50 R$ 75,80
À milanesa, gratinado ao molho sugo,
coberto com presunto e mussarela. Servido de
arroz branco e batata frita.
(somente GRANDE)
700 OPEN HAUS R$ 45,90
Tomate seco, manjericão e cebola coberta
com mussarela, presunto, calabresa e bacon.
702 COSTELA SUÍNA R$ 40,00
Desfiada ao molho barbecue coberta com mussarela.
704 PEPPERONI R$ 44,90
Molho de tomate, mussarela e fatias de pepperoni.
708 PORTUGUESA R$ 44,90
Mussarela, calabresa, presunto, tomate, cebola, azeitona preta, ovo,
pimentão e orégano.
712 FRANGO COM CATUPIRY R$ 40,00
Frango desfiado, catupiry e orégano.
714 PARMA R$ 45,90
Molho de tomate, mussarela, alho poró, presunto parma, tomate
cereja, azeitonas preta e orégano.
678 MILK SHAKE R$ 14,00
680 PETIT GATTEAU R$ 16,90
682 TORTA DO DIA R$ 10,30
683 MOUSSE R$ 10,30
684 PUDIM DE LEITE CONDENSADO R$ 9,40
685 SORVETE NA TAÇA R$ 10,80
686 CHESEECAKE R$ 12,00
687 CREME DE PAPAYA COM CASSIS R$ 16,90
730 FILET MIGNON R$ 25,90 Grelhado com queijo, presunto , alface e tomate. Servido no pão com
fritas.
734 HAMBURGO R$ 26,90
Hambúrger de filet grelhado com queijo, cebola caramelada e cebola
milanesa. Servido no pão com fritas.
736 FRANCESINHA R$ 27,70
Filet grelhado, linguiça em tiras, presunto,
mussarela e molho de tomate especial. Servido
em pão com fritas.
742 TÁBUA DE QUEIJO E FRIOS R$ 49,90
746 CARPACCIO DE FILET MIGNON R$ 30,90
760 PICANHA R$ 26,90
761 FILET MIGNON R$ 25,50
762 MEDALHÃO DE FRANGO COM BACON R$ 22,60
764 BROCHETE MISTO R$ 24,50
770 Peixe à milanesa com molho tártaro R$ 43,50
772 Bolinho de bacalhau (12 und) R$ 45,60
774 Porção batata frita simples R$ 20,60
776 Porção batata frita com queijo e bacon R$ 24,50
778 Porção carne de sol com mandioca e queijo R$ 49,50
780 Frango à passarinho ao alho e óleo e mandioca cozida R$ 37,80
782 Coxinha da asa com molho de queijo R$ 36,90
784 Porção de kibe recheado com queijo coalho (06 und) R$ 18,90
786 Porção de calabresa com provolone e batata chips R$ 40,50
788 Porção de linguiça apimentada acebolada R$ 37,90
790 Salsichão acebolado com batata sautê R$ 38,80
792 Filet à palito ao molho madeira com fritas R$ 49,50
794 Filet à palito ao creme de catupiry com fritas R$ 49,80
796 Filet à palito ao molho gorgonzola com fritas R$ 53,90
798 Filet à palito ao molho de shitake e champignon R$ 53,90
800 Filet à palito parmegiana com fritas R$ 48,40
802 Mix de frango, calabresa e costelinha suína com R$ 66,80
mandioca cozida
804 Mix de picanha, linguiça e provolone à milanesa R$ 75,80
806 Língua ao molho madeira R$ 32,50
808 Eisbein à palito com batata sautê R$ 54,50
810 Filet acebolado com polenta frita R$ 48,50
812 Costelinha suína ao molho barbecue com batata chips R$ 38,50
814 Porção de picanha acebolada com fritas R$ 76,90
816 Provolone à milanesa R$ 32,80
1024 PICANHA À MODA DA CASA R$ 27,80
Grelhada. Servida de arroz à grega, com
farofa de ovos e batata frita.
1028 AO SEU GOSTO R$ 27,90
Escolha um grelhado:
(Pescada amarela, frango ou filet)
Servido de salada mista (alface, rúcula, tomate, brócolis e cenoura).
Acompanha molho de mostarda e queijo parmesão.
1010 PEIXE REGIONAL R$ 25,90
À milanesa. Servido de arroz piemontês, batata
sautê e cenoura salteada no azeite.
1016 FRANGO À MILANESA R$ 23,80
Servido de guarnição à francesa (ervilha, cebola,
presunto e batata palha). Acompanha arroz branco.
1022 FILET À CAVALO R$ 27,50
Grelhado, com ovo estralado. Servido de arroz
branco, feijão preto com calda e batata frita.
PARA 01 PARA 02 PESSOA PESSOAS
822 PICANHA DE CARNEIRO R$ 44,50 R$ 76,50
Fatiada, assada ao molho de hortelã. Servido
de arroz à piemontês, palmito na manteiga e batatas
sautê.
580 BACALHAU À OPEN HAUS R$ 135,80
Cozido, refogado no azeite extra virgem e
cebola. Servido de batata, ovos, brócolis, couve-flor
e azeitonas.
2016 BACALHAU À ESPANHOLA (Serve 04 pessoas) R$ 188,00
Em panela de barro. Bacalhau em lascas, refogado no azeite e vinho branco,
alho e batata. Servido de tomate, pimentão, ovos e arroz branco.
652 PICANHA INTEIRA R$ 154,30 R$ 158,00
Laminada, grelhada na hora. Servida de arroz
branco, feijão tropeiro, batata chips, salada mista e
molho vinagrete.
824 BIFE DE ANCHO R$ 67,90 R$ 118,50
Grelhado no sal grosso. Servido de arroz piemontês, batata chips e farofa
de ovos.
826 BIFE DE CHORIZZO R$ 69,90 R$ 122,80
Grelhado no sal grosso. Servido de risoto de presunto parma com
champignon e batata chips.
890 NHOQUE OPEN HAUS (Serve 01 pessoa) R$ 36,80
Refogado com shitack, maçã, bacon e gratinado com queijo parmesão.