HOSPITAL AUXILIAR DE COTOXÓ - H.C.F.M.U.S.P

SEÇÃO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

MUCOVISCIDOSE (FIBROSE CÍSTICA)

ESQUEMA ALIMENTAR DIÁRIO

DESJEJUM

Leite com sustagem *

Pão com geléia ou mel

Fruta

* enriquecer o leite com creme de leite, óleo, manteiga ou margarina

LANCHE DA MANHÃ

Fruta ou vitamina

ALMOÇO E JANTAR

Arroz, feijão ou substituto

100 g de carne (1porção) ou substituto ou 1 ovo inteiro

Vegetal crú

Vegetal cozido

Sob: além da fruta oferecer doces cremosos ou em pasta, pudins ou gelatina

Obs: Acrescentar 1 colher (sopa) de óleo, margarina ou manteiga no arroz ou

feijão.

LANCHE DA TARDE E NOITE

Leite enriquecido, arroz doce, canjica

Pão ou bolachas com mel ou geléia ou requeijão

Bolos ou doces variados

SUBSTITUTOS:

* Leite: Ofereça puro, com açúcar ou misture com gotas de café ou chocolate em pó.

Substitutos do leite: queijo (1 fatia é igual a 1 copo de leite), iogurte, doce de leite.

Ovo: Ofereça cozido, com molho, frito, mexido ou como omelete.

Carne: Pode ser substituída por fígado, peixe, frango, coração, miúdos de galinha, miolo,

soja. Prepare como bife, almôndegas, à milanesa, refogado, com molho, croquete,

picadinho, etc.

Feijão: Utilize todos os tipos. Pode ser substituído por: soja, lentilha, ervilha, grão de bico.

Arroz: Pode ser substituído por macarrão, polenta, pão, batata, massas, mandioca, batata –

doce, mandioquinha, cará, inhame.

Vegetal Cozido: Beterraba, abobrinha, vagem, chuchu, couve, brócolis, almeirão, couve-

flor, espinafre, escarola, pimentão, quiabo, jiló, acelga, repolho, etc.

Vegetal crú: tomate, cenoura, alface, agrião, almeirão, pepino, rabanete e outros. Prepare

como salada ou ofereça ao natural.

Frutas: ofereça diariamente pelo menos uma fruta cítrica (laranja, mexerica) e outro tipo:

banana, mamão, maça, abacate, ameixa, goiaba, etc.

ORIENTAÇÕES:

Sempre que possível a criança deve sentar-se à mesa com a família para comer;

Nesta hora o ambiente deve ser agradável;

Ofereça de preferência: suco de frutas frescas em vez de sucos artificiais ou

refrigerantes.

Balas, doces, biscoitos e chocolates: ofereça somente após as refeições;

O escolar deve sempre alimentar-se antes de ir à escola;

A merenda escolar deve ser de preferência: leite, queijos, frutas, ovos. Evite excesso de

refrigerantes;

Não insista ou agrade para que a criança aceite qualquer alimento;

O exemplo do adulto é mais importante que conselhos ou castigos.

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Nutricionista