Coping Strategy Pekerja Proses Produksi Rumput Laut

Tambak di Desa Randsanga, Brebes

HALAMAN JUDUL

Rosdian Harmashinta Wahyu Arina

Satya Wacana University Press

2017

ii

© Rosdian Harmashinta Wahyu Arina

All rights reserved. Save exception stated by the law, no part of this

publication may be reproduced, stored in a retrieval system of any nature, or

transmitted in any form or by any means electronic, mechanical,

photocopying, recording or otherwise, included a complete or partial

transcription, without the prior written permission of the author, application

for which should be addressed to author.

Diterbitkan oleh:

Satya Wacana University Press

Universitas Kristen Satya Wacana

Jln. Diponegoro No 52-60 Salatiga 50711

Telp. (0298) 321212

iii

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA

Coping Strategy Pekerja Proses Produksi Rumput Laut

Tambak di Desa Randsanga, Brebes

TESIS

Diajukan untuk memperoleh gelar Magister

di Universitas Kristen Satya Wacana.

Tesis ini telah dipertahankan dalam ujian

Magister Studi Pembangunan

Universitas Kristen Satya Wacana,

pada hari Kamis, 22 Juni 2017, pukul 10.00 WIB

di Universitas Kristen Satya Wacana

Jalan Diponegoro 52-60 Salatiga.

Oleh:

Rosdian Harmashinta Wahyu Arina

Lahir di Brebes - Indonesia

iv

Pembimbing :

Dr. Gatot Sasongko, MS

Penguji :

Dr. Pamerdi Giri Wiloso, M.Si

Dr. Ir. Sri Suwartiningsih, M.Si

v

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur selalu ke hadirat Tuhan Yesus Kristus, karena

hanya atas kasih dan karuniaNya, peneliti dapat menyelesaikan

penelitian tesis ini dengan baik dan penuh sukacita. Berkat bimbingan

dan tuntunan Tuhan yang selalu memberkati peneliti, penyelesaian

penulisan tesis pun tepat waktu.

“Coping Strategy Pekerja Proses Produksi Rumput Laut

Tambak di Desa Randusanga, Brebes” menjadi judul tesis peneliti.

Tema besar dalam penelitian ini juga merupakan hasil perenungan dan

ketertatikan peneliti melihat pada fakta bahwa di Desa Randusanga

Wetan dan Kulon, Kecamatan Brebes, Kabupaten Brebes terdapat

daerah sentra penghasil rumput laut di tambak. Proses produksi yang

dilakukan sepenuhnya oleh pekerja rumput laut di tambak-tambak

milik petani rumput laut membuat mereka harus menghadapi

permasalahan mengenai risiko status, ketidakpastian produksi dan

ketidakstabilan harga jual yang mempengaruhi besaran pendapatan

pekerja untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Coping strategy

jejaring dan antisipasi proses produksi pun menjadi cara penyelesaian

permasalahan yang timbul dari pekerjaan utama para pekerja tambak di

Desa Randusanga Wetan dan Kulon.

Peneliti menyadari bahwa peran doa dan dukungan secara

langsung berpengaruh besar dan nyata dalam penyelesaian penelitian

dan tulisan tesis ini. Sehingga pada kesempatan ini, peneliti

mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Dr.

Gatot Sasongko, SE., MS. yang telah bersedia menjadi pembimbing dan

selalu bisa diajak berdiskusi dengan santai dan sabar mendengarkan

pendapat peneliti. Waktu yang fleksibel untuk bimbingan pun

membuat diskusi lebih efektif dilakukan. Ucapan terima kasih juga

peneliti sampaikan kepada Bapak Dr. Pamerdi Giri Wiloso, M.Si dan

Ibu Dr.Ir. Sri Suwartiningsih, M.Si yang telah bersedia menjadi

penguji. Terima kasih pula kepada Bapak Marthen L. Ndoen, SE., MA.,

vi

Ph.D sebagai Dekan Fakultas Pascasarjana Interdisiplin dan seluruh

dosen yang telah memberikan pengetahuan lebih mengenai ilmu

ekonomi pembangunan interdisiplin. Terlebih untuk semua mahasiswa

pascasarjana angkatan 2015 yang telah saling bertukar pikiran dan

memberi semangat berkuliah (Nando, Samba, Mas Rizki, Kak Jeni, Kak

Femry, Jelinda, Bang Yustinus, dll). Peneliti juga menyampaikan

terima kasih kepada Mba Kezia Ayu Tekan Sari, SE. dan Mba Adhisti

Raras Putri, S.Kom selaku staff administrasi PPs-DSP dan MSP-UKSW

atas keramahan dan semua bantuannya kepada peneliti.

Ucapan terima kasih juga peneliti sampaikan untuk Bapak

Tabrani selaku ketua Kelompok Tani “Gracilaria”, dan segenap petani

dan pekerja rumput laut tambak yang bersedia menjadi informan

dalam penelitian ini serta berperan penting memberikan informasi,

berbagi pengalaman dan pengetahuan lebih sehingga penelitian dan

tulisan ini dapat terselesaikan dengan baik.

Peneliti persembahkan untuk orang-orang terkasih yang telah

memberikan dukungan melalui kasih sayang, doa, motivasi dan biaya

untuk menyelesaikan studi, yaitu Papa Agus Soleman Isboediono,

Mama Sri Wahyuni dan Mba Ria Elisabeth Intan Permata Sari. Tidak

lupa peneliti juga berterima kasih atas support dan bantuan langsung

dalam proses penyelesaian dari sahabat terkasih, Nina, Kristina dan

Kak Niko. Doa dan semangat dari saudara-saudara GKJ Brebes,

Philadelphia Crew (De Nimas, De Tika, Deo dan Kak Merry) dan

Faradis Family.

Akhir kata, peneliti menyadari banyak kekurangan

dalamtulisan tesis ini. Kritik dan saran sangat peneliti perlukan sebagai

penyempuran penulisan. Semoga tesis ini dapat bermanfaat dan

memberikan pengetahuan lebih bagi pembaca mengenai coping strategy pekerja proses produksi rumput laut tambak di Desa

Randusanga Wetan dan Kulon.

Salatiga, Juni 2017

Rosdian Harmashinta Wahyu Arina

vii

ABSTRACT

Everyone has their own problem, yes it can be solved using coping

strategy. Embankment seaweed worker at Randusanga Wetan and

Kulon village is facing a problem which is affecting their welfare, that

is, their income. They can not decide their exact income because of

their status risk, production uncertainty, and price instability. Coping

strategy which those worker has been doing are one way to solve their

problem, it made a connection and anticipation of production process.

The form of „Connection‟is negotiate the proportion of sharecropping,

fishing wild crab in farmer‟s embankment, loan from neighbor,

involving family member. Then, to anticipate for the unexpected, they

did the drying of seaweed outside of their village, intercropping with

fish, work for 2-3 other farmers and the utilization of sumpil. This

way, they can achieve good welfare while at the same time, keep

producing for their income.

Keyword: seaweed, coping strategy, worker status risk, production risk,

price risk, embankment worker.

viii

DAFTAR ISI

Daftar Isi ......................................................................................................

Daftar Gambar .............................................................................................

Daftar Tabel .................................................................................................

Bab 1

Pendahuluan ............................................................................................. 1

Latar Belakang ........................................................................................... 1

Masalah dan Persoalan Penelitian ......................................................... 11

Tujuan dan Manfaat Penelitian .............................................................. 11

Batasan Penelitian ................................................................................... 12

Bab 2

Kajian Teoretis ........................................................................................ 13

Coping Strategy ....................................................................................... 13

Jenis-jenis Coping Strategy Berdasarkan Tindakan yang Dilakukan ... 15

Adaptive Coping ............................................................................... 15

Maladaptive Coping ......................................................................... 16

Faktor-faktor yang Dapat Mempengaruhi Coping Strategy ................. 16

Pendidikan ........................................................................................ 17

Modal Sosial ...................................................................................... 17

Lokasi Tempat Tinggal ..................................................................... 18

Habitus, Ranah dan Kapital (Modal) Menurut Pandangan Pierre

Bourdieu .................................................................................................. 19

Moral Ekonomi Petani ............................................................................ 20

Kerangka Berpikir ................................................................................... 22

Bab 3

Metode Penelitian ................................................................................... 25

Jenis Penelitian ....................................................................................... 25

Lokasi Penelitian ..................................................................................... 25

Alat Bantu Penelitian ............................................................................. 25

Teknik Pengumpulan Data ..................................................................... 26

ix

Observasi ........................................................................................... 26

Wawancara ....................................................................................... 27

Studi Dokumentasi ........................................................................... 28

Penentuan Informan ............................................................................... 28

Pengolahan dan Analisis Data ................................................................ 29

Bab 4

Pembahasan ............................................................................................. 31

Profil Desa Randusanga Wetan dan Kulon ........................................... 31

Lokasi dan Kondisi Tambak ............................................................. 31

Pekerja danKeikutsertaannya dalam Kelompok Tani “Gracilaria” 33

Proses Produksi Rumput Laut Gracilaria sp. Oleh Pekerja Tambak .... 35

Persiapan ........................................................................................... 36

Proses Panen ..................................................................................... 37

Penjemuran ....................................................................................... 38

Mengemas (Packing), Menimbang dan Meng-press Rumput ............

Penjualan dan Pemasaran ................................................................ 41

Perhitungan Hasil Panen dan Sistem Bagi Hasil ................................... 42

Kompleksitas Permasalahan yang Berpengaruh Terhadap Kehidupan

Pekerja Tambak ....................................................................................... 44

Risiko Status Pekerja ........................................................................ 44

Buruh >< Pekerja Tambak ........................................................... 44

Proporsi Bagi Hasil Tergantung Petani ...................................... 45

Persaingan Mendapat Majikan ................................................... 46

Kesulitan Mendapat Pinjaman Uang .......................................... 46

Ketidakpastian Produksi .................................................................. 47

Pengaruh Cuaca ........................................................................... 47

Persaingan Antar Pekerja Tambak ............................................. 48

Pengaruh Musim ......................................................................... 49

Peteruhan ..................................................................................... 49

Pengaruh Kualitas Rumput ......................................................... 50

Ketidakstabilan Harga ...................................................................... 51

Coping Strategy yang Dilakukan Pekerja Tambak ................................ 58

Jejaring .............................................................................................. 59

Negosiasi Proporsi Bagi Hasil ...................................................... 59

x

Memancing Kepiting Alam di Tambak Petani ........................... 61

Berhutang Kepada Tetangga ....................................................... 62

Melibatkan Anggota Keluarga .................................................... 63

Menjual Ikan Bandeng dan Udang ............................................. 63

Antisipasi Proses Produksi ............................................................... 64

Penjemuran Rumput Laut di Luar Desa ..................................... 64

Tumpang Sari Ikan Bandeng ....................................................... 65

Bekerja di 2-3 Petani ................................................................... 65

Pemanfaatan Sumpil .................................................................... 65

Bab 5

Penutup ................................................................................................... 69

Kesimpulan .............................................................................................. 69

Implikasi Teoretis ................................................................................... 70

Implikasi Kebijakan ................................................................................ 71

Daftar Pustaka ......................................................................................... 73

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Berpikir ......................................................... 22

Gambar 4.1 Peta Lokasi Tambak di Desa Randusanga Wetan dan

Kulon ............................................................................. 32

Gambar 4.2 Gudang “Gracilaria” Milik Kelompok Tani Binaan

Bapak Tabrani ............................................................... 34

Gambar 4.3 Lokasi Acara Pengajian ................................................. 35

Gambar 4.4 Pekerja Tambak Menjemur di Lahan Kosong dan di

Pinggir Jalan .................................................................. 38

Gambar 4.5 Pekerja Tambak Mengemas Rumput Laut dan

Menimbang Langsung di Gudang ................................ 40

Gambar 4.6 Rumput Laut Siap untuk Didistribusikan ke Berbagai

Kota ................................................................................ 40

Gambar 4.7 Diagram Perkembangan Harga Rata-rata Rumput Laut

Kering/Kg ...................................................................... 51

Gambar 4.8 Diagram Perbandingan Bagi Hasil dari Perkembangan

Harga Rata-rata Rumput Laut Kering (Rp) ................. 53

Gambar 4.9 Diagram Perbandingan Proporsi Bagi Hasil ................ 56

Gambar 4.10 Diagram Perkembangan Proporsi Bagi Hasil Antara

Petani dan Pekerja Tambak (%) ................................... 57

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Perlengkapan Pendukung dalam Proses Produksi oleh

Pekerja Tambak............................................................. 41

Tabel 4.2 Rincian Biaya Operasional Pekerja Tambak................ 55