Kewirausaahn di bidang perdagangan

Usaha di bidang perdagangan

Usaha perdagangan merupakan usaha jual beli dengan tujuan untuk mendapatkan untung. Alat tukar yang digunakan dalam jual beli adalah uang. Zaman dahulu, jual beli barang dilakukan dengan cara barter. Barter adalah jual beli dengan cara tukar-menukar barang.

Berdasarkan jumlah barang yang diperdagangkan, usaha perdagangan dibedakan menjadi pedagang kecil (warung, kios, pedagang kaki lima), pedagang menengah, dan pedagang besar (pengekspor dan pengimpor).

Banyak sekali cara atau usaha yang bisa di lakukan oleh seseorang untuk memperoleh uang. Salah satunya dengan membuka usaha dalam bidang perdagangan yakni memulai usaha dagang. Usaha dagang memang sangat potensial untuk di jalankan, anda tak perlu ragu apabila ingin memulai usaha dagang. Namun banyak di antara kita yang masih bingung memulai usaha dagang apa mengingat usaha bidang perdagangan mencakup arti yang sangat luas.

Berjualan di pasar merupakan salah satu contoh usaha bidang perdagangan. Pasar merupakan tempat bertemunya antara penjual dengan pembeli, nah di tempat inilah banyak pedagang yang menjalankan usaha dagang, baik itu dagang skala besar maupun dagang skala kecil.

Namun usaha bidang perdagangan sebenarnya sangat banyak macamnya, tidak hanya berdagang di pasar saja, namun juga bisa di tempat lain, bahkan memulai usaha dagang dari rumah juga bisa, contohnya membuka toko kelontong.

Di kesempatan kali ini, kami akan membagikan beberapa contoh usaha dagang yang bisa anda coba, beberapa contoh di bawah ini bisa di mulai dengan modal kecil, meskipun tidak menutup kemungkinan di butuhkan modal yang besar pula, karena semua tergantung dari jenis barang yang di dagangkan.

Contoh Usaha Daganng Yang Menguntungkan Dengan Modal Kecil

Usaha Dagang Makanan Ringan Dengan Modal Kecil Untung Besar Lagi cari usaha dagang dengan modal kecil? Coba jajal potensi makanan ringan! Kebutuhan makanan tak bisa terhindari sebab telah menjadi bagian dari kebutuhan dasar setiap manusia. Itulah alasan terkuat mengapa bidang kuliner menjanjikan masa depan cerah, terutama usaha makanan ringan. Meskipun demikian, pebisnis dituntut untuk menyajikan rasa, inovasi dan kreasi untuk memenangkan persaingan.

Usaha Makanan Ringan Dengan Modal Kecil

Peluang usaha ini bisa berjalan dengan nominal modal relatif kecil, walaupun demikian keberadaan makanan ringan tak boleh dianggap remeh, sebab mampu meraup untung besar dan berkembang pesat. Ada banyak jenis makanan ringan yang bisa dijajal potensi pasarnya entah itu keripik, snack, jajanan tradisional dan sebagainya. 

Walaupun termasuk usaha dagang dengan modal kecil yang bisa dilakukan langsung via rumah, banyak pebisnis yang setiap harinya kewalahan memenuhi permintaan pasar yang kian meningkat. Ada banyak peminat makanan ringan, mulai dari miskin hingga kaya, pria atau wanita, tua ataupun muda. Tak heran bila produsen makanan selalu melakukan inovasi tiap waktu untuk memenuhi selera lidah konsumen.

Bagaimana menekuni usaha makanan ringan dengan modal seadanya? Dua cara yang bisa ditempuh oleh pebisnis pemula, yakni membuat produk sendiri atau menjual produk orang lain. Pilihan terakhir merupakan solusi usaha dagang dengan modal kecil, hemat waktu dan tenaga sebab tak perlu bereksperimen atau punya keahlian mengolah bahan-bahan makanan dan waktu luang untuk memasak. Makanan ringan dan snack buatan orang lain atau usaha rumahan bisa dibeli dalam jumlah kiloan untuk dikemas ulang dengan mengusung nama merek sendiri. 

Cara memasarkan tak perlu menyediakan lahan usaha, cukup mendatangi kantin, warung atau kios untuk menitipkan barang dagangan. Ambil keuntungan setiap bungkus dari kiloan snack yang dibeli dan hasilnya cukup menggoda. Ini bisa dilakukan siapa saja yang tertarik dengan usaha sampingan.

Usaha Makanan Modal Kecil Untung Besar

Membuat produk sendiri merupakan pilihan terbaik yang bisa dijajal selain menjual produk buatan orang lain. Ini cocok untuk ibu rumah tangga atau pebisnis pemula yang punya banyak waktu dan kemampuan mengolah bahan-bahan menjadi camilan lezat bergizi yang digemari konsumen. Membuat produk sendiri menyimpan keunggulan tersembunyi bila dibandingkan menjual produk buatan orang lain, yakni efisiensi bahan baku dan proses produksi serta menghadirkan inovasi yang disukai konsumen. Pebisnis juga dapat menjual produk dalam beragam kemasan, entah itu kiloan atau bungkusan. Meski mengawali dari usaha rumahan, coba menerapkan metode pemasaran sederhana seperti menitipkan barang dagangan ke kantin, warung, kios ataupun penjual snack kiloan di pasar. Penasaran produk secara online juga cukup potensial untuk menarik reseller lokal.

Usaha makanan terutama camilan bisa dimulai dengan modal awal relatif kecil. Itu sudah dibuktikan langsung oleh Rosmaini selaku pengusaha keripik pisang asal batam. Ia mengawali usaha kecil-kecilan di tahun 2010 hanya bermodal uang sebesar Rp 400 ribu, sekarang ia sanggup meraup omzet hingga Rp 25 juta per bulan. Selain menawarkan rasa enak yang khas, strategi pemasaran harus tepat!

Coba tarik perhatian dengan menyediakan sample, inilah salah satu cara untuk meningkatkan kepercayaan pembeli sebelum membeli produk. Komunikasi dan promosi harus berjalan seiringan, selain fokus membangun jaringan secara konvensional seperti menyebar brosur atau “door to door”, coba tawarkan peluang reseller via media online. Berikan penetapan harga yang tidak terlalu mahal atau bersaing dengan produk sejenis. Jangan remehkan sisi kemasan produk! Semakin menarik tampilan kemasan maka semakin mudah mencuri perhatian konsumen, bungkuslah produk makanan secara rapi dan bersih! Memulai usaha dagang makanan ringan dengan modal kecil untuk meraup untung besar bukanlah sesuatu yang sulit terwujud. Bu Rosmaini sudah mewujudkan langsung impiannya membangun usaha keripik pisang dengan modal kurang dari setengah juta. Bila modal menjadi kendala utama, coba lirik program kemitraan yang ditawarkan beberapa instansi untuk pengembangan Usaha Kecil Menengah (UKM). Meski menerapkan bunga tahunan, tak ada salahnya mencoba jikalau usaha yang dibangun benar-benar potensial.

TUGAS KEWIRAUSAHAAN

“Kewirausahaan di Bidang Jasa Boga”

Disusun Oleh :Atin Sahyuni

Kelas : X Jasa Boga

SMK KARYA TUNAS NUSANTARAWANAREJA

TAHUN PELAJARAN 2015/2016

Kewirausahaan di Bidang Jasa Boga

Membuka Usaha Katering

Hal dasar untuk jenis usaha ini adalah kita harus menentukan beberapa point penting

sehingga usaha yang akan Anda jalankan dapat berjalan sesuai rencana, beberapa hal

yang perlu disimak :

1. Menentukan konsep usaha katering yang akan dipilih ada beberapa macam usaha

katering yang dapat dipilih, misalkan katering yang akan dipilih misalkan katering

untuk pesta , katering rantangan atau katering menu khusus. Sebagai pertimbangan

anda dapat mengamati keadaan masyarakat sekitar. Katering jenis apa yang cocok

dikembangkan didaerah sekitar Anda .

2. Menentukan standar resep andalan katering anda masakan yang memiliki rasa enak

merupakan syarat mutlak untuk usaha katering, oleh sebab itu sebelum memulai usaha

sebelum memulai usaha ini , hendaknya resep-resep terbaik mulai dikumpulkan dan

dimulai diuji sebagai referensi menu andalan katering Anda . Anda juga bisa belajar

menu menu katering dengan mengikuti Kursus Kuliner di Tristar Culinary Institute.

3. Membuat Perencanaan Usaha, Perencanaan usaha dibuat dengan tepat disertai

dengan kegiatan survei untuk kebutuhannya agar ada patokan dan perbandingan yang

sesuai perencanaan usaha yang dibuat .

4. Membuat Menu Atau Daftar Harga

Menu katering adalah yang penting yang sering ditanyakan oleh konsumen ketika

hendak memesan menu yang enak dengan harga relative murah dan terjangkau adalah

yang dicari oleh konsumen. Dalam membuat menu katering harus diperhatikan pula

menu-menu yang menjadi tren pada waktu itu.

5. Mempersiapkan segala sesuatu kebutuhan usaha katering

Di mulai dari peralatan dan perlengkapan operasional memasak, alat saji, sampai

kebutuhan promosi seperti brosur, kartu nama dan sebagainya harus disiapkan dengan

matang .

6. Memulai usaha Katering

Setelah segala sesuatu yang dibutuhkan dalam membuka usaha katering telah disiapkan

dengan matang,mulailah usaha ini dengan promosi baik dari mulut ke mulut ataupun

membagikan brosur atau proposal pada perusahaan-perusahaan atau event organizer

untuk bisa bekerja sama .

KEBUTUHAN POKOK USAHA KATERING

Jika Anda telah siap untuk mengembangkan usaha ini, ada beberapa keperluan dasar

yang harus Anda persiapkan :

1. TEMPAT USAHA

Untuk usaha katering skala kecil dapat menggunakan rumah pribadi sebagai tempat

usaha awal hingga usaha katering berkembang lebih besar dan tidak memungkinkan

lagi dilakukan dirumah sendiri. Yang perlu diperhatikan dalam memilih tempat usaha

adalah memiliki area kerja yang cukup luas untuk dapur atau tempat pengolahan bahan

atau makanan, memiliki fasilitas yang memadai (air, listrik, sistem pembangunan air

yang baik) dekat dengan pasar, tidak mengganggu masyarakat sekitar .

2. PERALATAN MASAK

Peralatan yang digunakan pada prinsipnya sama dengan alat rumah tangga biasa yang

hanya saja ukurannya lebih besar karena digunakan untuk memasak dalam jumlah atau

porsi lebih banyak. Peralatan masak untuk usaha katering antara lain, kompor gas,

kompor minyak, rice cooker katering, aneka panic ukuran besar dan kecil, wajan besar

dan kecil, aneka pisau, gilingan bumbu, dan sebagainya. Peralatan tersebut wajib

dipunyai namun untuk suatu usaha katering pemila hendaknya pembelian alat

disesuaikan dengan kapasitas pesanan dulu. Jangan sampai modal awal yang ada

menjadi membengkak hanya untuk hanya untuk membeli peralatam saja .

3. PERALATAN MAKAN

Peralatan makan yang dibuthkan untuk setiap usaha katering tidak sama bergantung

pada konsep usaha kateringnya, untuk usaha katering pesta peralatan makan yang wajib

dimiliki adalah piring, sendok, garpu, aneka pemanas lauk, mangkuk, meja dan

sebagainya. Sedangkan untuk katering rantanganperalatan yang wajib dimiliki adalah

rantang makan yang dapat memuat nasi dan lauk pauknya .

Dibutuhkan dana yang besar untuk melengkapi peralatan makan bagi usaha katering

pesta, Untuk iti pembelian peralatan ini dapat dicicil sesuaikan dengan jumlah anggaran

yang ada. Pengusaha katering dapat menyewa alat makan dari jasa penyewaan alat

pesta yang ada .

4. PERLENGKAPAN PENUNJANG KATERING

Merupakan perlengkapan diluar alat masak yang ada yang berfungsi untuk

mempermudah pekerjaan pada usaha katering . alat-alat tersebut antara lain lemari es

untuk menyimpan bahan , lemari penyimpan alat masak dan alat makan, dispenser dan

sebagainya .

PENGELOLA KEUANGAN USAHA KATERING

Keputusan untuk membuka suatu usaha katering tentunya harus dipikirkan secara

matang dan serius. Terkadang beberapa orang menjalankan suatu usaha tidak dengan

perencanaan dan pertimbangan yang matang. Hal ini yang menyebabkan jalan suatu

jalan dapat terhambat. Modal kecil bukan alasan untuk menjalankan suatu usaha

dengan seadanya, meskipun demikian harus dikerjakan secara professional .

Profesionalitas dalam suatu usaha dapat dilihat dari servis yang terbaik, mutu dan rasa

yang berkualitas tinggi , tepat waktu dan sesuai dengan janji , dan lain sebainya .

PROFESIONAL dalam mengolah keunangan usaha katering juga dapat menentukan

kemajuan suatu usaha. Mengelolah keuangan usaha harus dicatat dengan benar, rapi,

dan tertib serta dikontrol secara intensif. Meskipun dalam suatu usaha diolah secara

perorangan , namun untuk mengelolah keuangan usaha tidak dapat dianggap remeh

hanya karena kegiatan transaksi keuangan di pegang sendiri. Pemasukan dan

pengeluaran uang , stock barang dan catatan perhitungan rugi atau laba harus dibuat

setiap bulannya .

Membuat catatan keuangan suatu usaha tidak terlalu rumit kita bisa membuat dalam

bentuk sederhana tanpa harus mengikiti format pembukuan keuangan yang rumit .

Berikut adalah beberapa contoh-contohnya :

CATATAN PENGELUARAN USAHA KATERING

Dalam catatan pengeluaran usaha, tedapat pencatatan besarnya biaya pembelian bahan

baku, biaya operasional usah seperti listrik , gaji pegawai , sewa alat atuau tempat usaha

, dan sebagainya.

Bisnis katering ini biasanya di butuhkan ketika ada acara seperti hajatan, pernikahan, sunatan, reuni dan lain sebagainya. Saat ini hampir setiap hari pasti ada saja acara tersebut terutama di daerah pemukiman padat. Katering menjadi pilihan banyak orang karena dengan katering, tidak perlu repot-repot lagi memasak untuk para tamu undangan. Nah, bagi anda yang ingin sukses usaha katering mungkin bisa membaca beberapa tips sukses usaha katering berikut ini, siapa tahu bisa bermanfaat bagi anda.

Tips Sukses Menjalankan Usaha Katering Bagi Pemula

1. Persiapkan Modal Awal

Modal awal untuk memulai usaha katering tergantung dari skala usaha katering itu sendiri. Karena anda masih pemula sebaiknya memulai usaha katering dari skala kecil, yakni dengan modal sekitar 2-5 jutaan saja. Nantinya bisa anda kembangkan menggunakan uang dari keuntungan bisnis katering anda. Agar semakin menekan modal awal, anda bisa menyiasatinya dengan menggunakan perlengkapan dapur dari rumah anda.

2. Lokasi Usaha Katering

Usaha ini sebenarnya bisa di jalankan dimana saja, baik di desa mauapun di kota. Namun dengan syarat lokasi yang strategis karena dengan lokasi yang strategis akan

banyak orang yang menggunakan katering anda. Lokasi yang strategis adalah lokasi yang ramai dengan jumlah penduduk yang padat.

3. Jenis Makanan dan Kualitas Makanan

Usaha katering harus menawarkan masakan beraneka jenis. Maka dari itu, anda harus meningkatkan pengetahuan tentang makanan dan belajar bagaimana membuat makanan tersebut. Selain itu, kualitas makanan merupakan hal yang sangat penting. Usahakan kualitas makanan mulai dari rasa, bentuk, kebersihan dan kesehatan berada pada standar yang baik.

4. Strategi Pemasaran/Promosi

Strategi pemasaran seperti promosi dan promo sangat penting dalam usaha katering ini. Dari mana orang lain tahu jika tidak anda promosikan. Nantinya pun setelah ada orang yang memesan katering anda, anda bisa memberikan promo harga murah sebagai strategi awalan. Selama kesan pertama dari konsumen tersebut memuaskan, maka tidak menutup kemungkinan konsumen tersebut menyebar luaskan usaha katering anda kepada orang lain. Dengan begitu anda terbantu promosi dari orang lain.

5. Harga

Karena anda masih pemula dalam memulai bisnis ini, jangan sampai mematok harga makanan yang terlalu tinggi. Berikan harga yang bersahabat agar banyak orang yang menggunakan katering anda. Makanan lezat dan harga yang bersahabat menjadi kunci kesuksesan usaha katering anda

KEWIRAUSAHAAN DI BIDANG JASA BOGA

Usaha Rumah Makan

Pengertian Usaha Jasa Boga

Pada umumnya usaha jasa boga berkembang sejalan dengan perkembangan ekonomi yang mengakibatkan timbulnya banyak lapangan kerja bagi penduduk suatu negara. Biasanya orang yang bekerja di luar, misalnya di kantor dan pabrik tidak mempunyai kesempatan untuk makan di rumah masing-masing.

Demikian pula halnya di Indonesia terutama di kota-kota besar, pada umumnya pegawai-pegawai bekerja dari pukul 07.30 - 16.30 atau pukul 08.00 - 16.00. Hal ini menimbulkan suatu tuntutan adanya penyediaan makan siang dan makanan kecil bagi para pegawai. Beberapa perusahaan mempunyai kebijaksanaan dengan memberikan uang makan yang dapat digunakan sesuai dengan kesukaan, tetapi sebagian lagi cenderung memberikan makan siang dengan alasan agar mereka mendapatkan makanan yang bergizi sehingga dapat bekerja lebih produktif. Oleh karena adanya tuntutan tersebut maka timbulah berbagi jenis usaha jasa boga misalnya cafetaria, rumah makan, dan perekanan

Bisnis rumah makan memang gak pernah mati. bagaimana bisa seperti itu? iya,

bisnis ini memang semakin tumbuh subur seiring dengan perkembangan jumlah

penduduk dan gaya hidup yang ingin serba cepat tersaji. Sadar atau tidak, dengan

pertumbuhan penduduk yang semakin banyak maka semakin banyak pula kebutuhan

pangan yang harus disediakan.

Persiapan pertama untuk memulai bisnis apa saja, termasuk rumah makan adalah

mempersiapkan mental untuk menghadapi tantangan ketakutan dan keraguan akan

kegagalan. Setelah langkah pertama ini, kini menyangkut masalah operasional dari

rencana usaha Anda. Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan

perlu disiapkan rapi.

Mulai dari menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut

bidang pekerjaan itu, untuk usaha rumah makan minimal harus mengerti masakan.

Pintar memasak, lebih baik lagi ahli memasak. Namun, untuk menjadi pengusaha

restoran tidak harus menjadi ahli memasak dulu, tetapi yang terpenting adalah mampu

mengelola usaha itu, tenaga ahli yang bisa memasak bisa direkrut.

Persiapan dalam memulai bisnis restoran/tempat makan lainnya, adalah tersedianya

prasarana dan sarana. Pengertian tersedianya bukan berarti harus menjadi miliknya,

tetapi bisa diperoleh dari meminjam atau menyewa terlebih dahulu, kecuali memang

tersedia dana yang cukup yang sengaja diinvestasikan ke usaha Anda untuk jangka

panjang.

Prasarana adalah hal-hal kemudahan bersifat fisik maupun non fisik yang mendukung

pengoperasian sarana-sarana atau alat-alat. Sedangkan sarana adalah alat-alat untuk

melakukan kegiatan-kegiatan tertentu.

Dalam usaha rumah makan/restoran, maka yang termasuk prasarana adalah tempat

yang strategis, tenaga ahli (juru masak), modal usaha, dan izin usaha, sedangkan meja

kursi, peralatan makan, peralatan masak, dan sebagainya adalah sarana.

Bisnis makanan termasuk bisnis yang beresiko besar. Karena bisnis makanan beda

dengan bisnis-bisnis lain. Kecuali yang kita jual adalah makanan kering, yang bisa

bertahan sampai berbulan-bulan. Namun jika anda yakin pangsa pasarnya yang bagus,

maka bisnis makanan akan memberi keuntungan yang berlipat ganda.

Dalam bisnis makanan memang kita tidak dituntut untuk bisa membuat makanan yang

akan dijual tersebut. Karena banyak yang sukses berbisnis makanan dari mengambil

makanan ditempat lain, lalu menjualnya lagi. Lalu bagi anda yang pintar memasak,

tetapi tidak bisa menjual, anda juga bisa menitipkannya di kantin, atau di tempat-tempat

yang ramai pengunjung.

Bisnis makanan bukan milik kaum wanita saja, banyak pria yang menjadi koki kelas

dunia. Dan kebanyakan penjual makanan yang sukses adalah pria. Rasa masakannya

pun tidak kalah dari masakan wanita.

Untuk bisnis makanan, jika anda bingung memilih makanan apa yang akan dijual, anda

bisa memulainya dari makanan kesukaan anda. Jika anda lebih berani, anda bisa

memulainya dari makanan yang banyak dijual disekitar tempat anda ingin berjualan,

dan tentunya yang banyak dibutuhkan ditempat tersebut. Silahkan cicipi nikmatnya

berbisnis makanan.

Usaha rumah makan juga sangat sensitif terhadap rasa, karena itu penting sekali ada

tukang masakan yang betul-betul ahli dibidangnya. Jual-lah masakan yang terbaik dan

bermutu tinggi. Jangan coba-coba membuka rumah makan jika tidak ada juru masak

yang hebat masakannya.

Sebaiknya Anda juga mengurus izin usahanya. Bisa izin usaha dari RT/RW atau

keamanan setempat. Namun secara prinsip, yang saya maksudkan adalah berbadan

hukum yaitu dengan akte notaris. Hal ini sangat diperlukan bila usaha Anda di pinggir

jalan raya dan melibatkan beberapa pekerja. Tidak perlu mendirikan PT atau CV,

misalnya cukup dalam status UD (Usaha Dagang) milik perseorangan, yaitu Anda yang

disahkan oleh notaris.

4.2 Cara-cara agar kita bisa meraih kesuksesan dalam berbisnis rumah makan

Beberapa tahun ini perkembangan usaha makan meningkat drastis, mulai dari

pedagang kaki lima hingga pedagang makanan modern (kafe & resto). Berdasarkan

hasil penelitian & pengembangan usaha kecil menengah (UKM) dibeberapa daerah di

Indonesia, rata-rata pendapatan pengusaha makanan dan minuman kaki lima dan

rumahan berada diatas rata-rata upah minimum regional. Jadi berdasarkan fakta

tersebut anda dapat menjadi jutawan dengan membuka usaha makanan. Berikut 8 hal

yang harus diperhatikan untuk membuka usaha makanan

1. Modal awal usaha

Modal wal usaha dapat dari modal sendiri, meminjam di koperasi, mencari

rekanan yang bisa diajak kerjasama, atau bank melalui penyaluran kredit usaha

rakyat (KUR) untuk pelaku UKM

2. Menentukan lokasi usaha

Pilih lokasi harus memperhitungkan modal yang dikeluarkan, jangan sampai

modal anda habis hanya untuk membeli atau menyewa tempat usaha.

Pilihlah lokasi yang strategis seperti kawasan perkantoran, sekolah, kampus,

pasar atau mal, perumahan atau tempat wisata.

3. Sediakan menu andalan

Sebelum memulai usaha, sebaiknya anda melakukan survei terlebih dahulu

tentang menu yang beredar di pasar. Lalu, pilihlah menu yang belum banyak

dijual di sana guna mengurangi tingkat persaingan. Namun, pilihlah yang sesuai

dengan target pasar / konsumen.

4. Pilihlah pasar

Menyesuaikan jenis usaha dengan target pasar merupakan salah satu kunci

sukses menjalankan usaha makanan dan minuman. Walaupun anda menawarkan

harga murah meriah, tapi tidak sesuai selera konsumen ini akan menimbulkan

kendala bagi usaha anda

5. Sumber daya manusia / tenaga kerja

Karyawan dapat dibagi kedalam kelompok tukang masak, pelayan dan kasir.

Tapi bila usaha tergolong kecil, 1 orang juga cukup un mempermudah pekerjaan

anda.

6. Pemasok bahan baku

Mempunyai pemasok tetap yamg dapat memasok semua bahan baku

produksinya setiap hari sangat dianjurkan guna kelancaran proses produksi.

7. Perizinan usaha

Untuk kenyamanan usaha, anda perlu mengurus izin usaha di instansi

pemerintah atau pihak berwenang setempat. Mengurus izin ini perlu dilakukan

untuk menghindari masalah perizinan yang mungkin timbul dikemudian hari.

8. Promosi yang tepat

Promosi dari mulut ke mulut masih menjadi pilihan utama dalam usaha

makanan. Pelayanan yang memuaskan akan membuat pelanggan

merekomendasikan usaha makanan anda ke teman atau relasinya sehingga

usaha anda akan cepat dikenal. Selain itu, promosi dapat dilakukan melalui

media spanduk, papan nama, pamflet atau leaflet.

Semoga 8 tips diatas dapat membantu anda meningkatkan usaha makanan anda.

KEWIRAUSAHAAN DI BIDANG JASA BOGA

Cara Memulai Usaha Kantin Sekolah

Usaha kantin sekolah menurut kaca mata saya merupakan usaha yang sangat menjanjikan dengan modal tidak terlalu besar dan dapat dilakukan oleh semua orang. Apalagi usaha tersebut hampir semua sekolah memiliki kantin yang berfungsi untuk melayani keperluan siswa dan siswi nya dalam memenuhi kebutuhannya. Hampir semua siswa dan siswi pasti dikasih uang

saku oleh orang tua baik itu harian maupun bulanan. Uang saku atau uang jajan merupakan hal yang dilakukan oleh siswa dan siswi bahkan orang tua atau supir yang menjemput juga melakukan hal yang sama. Usaha kantin minuman tidak hanya dapat dilakukan disekolah tapi juga di pusat perbelajaan dan perkantoran.

Persiapan Dan Modal Usaha Kantin Sekolah

Anda bisa memulai untuk membuka usaha makanan atau jajanan. Bisa dengan cara membeli dan menjual kembali sebuah produk atau bisa juga dengan memproduksi sendiri produk anda. Yang jelas kedua cara tersebut memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing yang tentu saja berhubungan dengan keuntungan yang bisa didapatkan.

Jika anda menjadi penjual produk orang lain, anda tidak membutuhkan uang sebagai modal produksi. Cukup untuk membeli jajanan atau makanan dengan harga grosir kemudian menjualnya kembali dengan harga yang lebih tinggi. Bisa juga bekerja sama dengan produsen atau pemilik produk agar barang yang tidak laku bisa dikembalikan, atau system lain seperti menitipkan barang dagangan.

Persiapan Usaha Kantin Sekolah

Persiapan yang harus dilakukan tergantung pada jenis usaha yang akan anda lakukan. Jika anda memutuskan untuk menjual kembali produk orang lain maka yang perlu disiapkan adalah link atau jaringan yang banyak. Semakin banyak link anda akan semakin bervariasi produk yang bisa anda jual serta tentu harga yang lebih murah.

Terlihat sederhana membuka kantin untuk anak sekolah, padahal omset dapat berlipat

Jika anda memilih untuk memproduksi jajanan atau makanan sendiri maka modal yang dibutuhkan relatif lebih banyak dari pada menjual produk orang lain, anda butuh uang untuk membeli peralatan serta bahan produksi yang nominalnya tergantung pada jenis

makanan yang akan diproduksi. Sebagai contoh jika anda ingin memproduksi jajanan berupa es krim. Anda perlu membeli bahan-bahan untuk membuat es krim seperti santan, susu, dan lain-lain. juga peralatan untuk membuat es krim, termasuk lemari pendingin atau kulkas.

Mencari lokasi dengan menetapkan segment pasar :

1. Kenyataannya bahwa siswa dan siswi yang sekolah pasti melakukan hal jajan.

2. Banyak orang dalam hal ini bukan siswa dan siswi aja yang jajan bahkan guru, orang tua ataupun supir yang menjemput majikannya melakukan hal jajan.

3. Tujuan mereka semua melakuakan hal tersebut adalah untuk meghilangkan rasa haus atau dahaga mereka disaat hujan maupun panas sekalipun.

4. Dari sinilah kita dapat membuat segmen bahwa minuman tidak melihat ukuran usai dan juga waktu.

5. Dari Segmen pasar yang telah kita tetapkan maka kita lebih mudah untuk mencari lokasi yang sesuai dengan bisnis yang akan kita jalankan.

Lokasi sekolah juga perlu diperhatikan karena kegiatan pulang dan pergi ke lokasi tempat usaha juga akan mempengaruhi pengeluaran dan efektifitas kerja. Lokasi tempat usaha menjadi penting karena setiap hari anda harus membawa barang dagangan dari rumah ke sekolah tempat anda membuka kantin sekolah.

Lokasi perlu diperhatikan agar tidak membuat usaha ini lambat berkembang karena waktu tempuh yang sangat lama, yang biasanya ini berdampak pada pengeluaran yang lebih untuk transportasi orang dan barang yang dibawa ke kantin sekolah tempat kita berusaha

Modal Usaha Kantin Sekolah

Modal usaha kantin sekolah lebih banyak dialokasikan untuk sewa tempat dan membeli peralatan yang digunakan untuk usaha. Selebihnya modal yang akan anda gunakan untuk membeli produk yang akan dijual, bila kantin anda menyediakan makanan olahan, artinya kebutuhan alat memasak seperti kompor harus anda sediakan, piring dan gelas serta mangkuk juga harus tersedia.

Untuk biaya sewa diusahakan untuk meminta biaya sewa per bulan dengan pihak sekolah, karena bila harus sewa selama 1 tahun di awal anda membuka bisnis kantin sekolah, tentunya akan sangat memberatkan, usahakan untuk meminta pengertian pihak sekolah agar memberikan keringanan pembayaran sewa tempat usaha menjadi per bulan atau per 3 bulan.

Walaupun biaya yang dikeluarkan lebih banyak karena harus membeli segala perlengkapan produksi, namun anda bisa menjualnya dengan harga terserah anda dan dengan keuntungan yang anda inginkan. Bahkan dengan cara ini anda juga bisa membuka lapangan pekerjaan dengan merekrut orang untuk membantu anda dalam proses produksi.

Jenis Makanan Usaha Kantin Sekolah

Memilih jenis makanan untuk dijual di kantin sekolah membutuhkan sedikit usaha untuk melakukan riset atau penelitian terhadap kesukaan anak-anak yang ada di sekolah tersebut. Untuk awal, sebaiknya sediakan makanan yang umum menjadi jajanan anak-anak sekolah, untuk jenis makanan sebaiknya anda melakukkan konsultasi dulu dengan pihak sekolah dengan jenis makanan yang boleh dijual di sekolah, karena ada beberapa sekolah yang melarang, pengusaha kantin menjual makanan tertentu, biasanya ini karena pertimbangan kesehatan.

Selanjutnya, sediakan makanan umum seperti gorengan, mie atau bakmie, serta minuman yang umum ditemukan anak-anak, baik minuman kaleng, botol atau minuman yang dapat anda ramu sendiri, seperti es jeruk manis, es buah dan lain-lain. Demikian ulasan tentang peluang usaha makanan atau jajanan untuk anak sekolah

Bagaimana cara membuka kantin ada beberapa langkah yang harus dilakukan antara lain : Sumber daya manusia

1. Untuk bisnis kantin minuman sekolah tidak perlu terlalu banyak pengetahuan

2. Bila memakai karyawan ada beberapa sistem yang dapat ditawarkan antara lain:

a. Sistem bagi hasil atau bonusb. Sistem gaji

Untuk hal ini lebih disarankan untuk memakai sistem bagi hasil karena selain karyawan merasa memiliki juga memberikan semangat kerja.Pendanaan :

Pendanaan terhadap hal ini dapat dibagi menjadi 4 bagian yaitu :

1. Biaya Investasi Berupa :a. Investasi Sewa Tempat bisa bulanan atau tahunanb. Investasi Peralatan seperti kulkas atau alat pendingin,

meja,kursi, dan lemari kacac. Investasi Dekorasi

2. Biaya Investasi Berupa stok minuman untuk dijual dikantin. 3. BiayaTetap Berupa : Gaji karyawan , Listrik , biaya lainnya.4. Biaya Tidak tetap Berupa : service alat pendingin, dan lain

sebagainya.

Pelajari Kompetitor / Saingan

Untuk bisnis kantin sekolah kita tidak perlu takut dapat saingan atau kompetitor, karena biasanya untuk kantin sekolah hanya menjual satu produk saja jarang ada yang sama baik itu makanan dan minuman.Buatlah Analisa Bisnis yang jelas

Buatlah Analisa biaya investasi dan prakiraan lamanya pengembalian dana investasi. contoh : Biaya investasi

- 1 Unit alat pending atau kulkasRp. 2.000.000,- - 1 Unit meja dan 1 unit kursi Rp. 500.000,- - 1 Unit Estalase & Dekorasi kantin Rp. 1.500.000,- - Perlengkapan kantin Rp. 100.000,- - Total Biaya Investasi Awal Rp. 4.100.000,-

Biaya Operasional

Biaya sewa tempat Rp. 4.000.000 / tahun Biaya listrik Rp. 350.000 / bulan Biaya karyawan Rp. 500.000 / bulan

Biaya Stock Barang· Minuman Air Mineral Gelas Rp. 13.500,- / dus· Minuman Air Mineral Botol Rp. 30.000,- / dus· Minuman Soft Drink Rp. 38.400,- / crate· Minuman Teh Botol Rp.36.000,- / crate· Minuman Susu Kardus ukuran 250 Mil Rp.86.400,- / dus· Minuman Teh Kotak ukuran 250 Mil Rp.60.000,- / dus

Harga Jual · Minuman Air Mineral Gelas Rp. 500· Minuman Air Mineral Botol Rp. 2.500· Minuman Soft Drink Rp.3.000· Minuman Teh Botol Rp.2.500· Minuman Susu Kardus ukuran 250 Mil Rp. 5.000· Minuman Teh Kotak ukuran 250 Mil Rp. 3.000Pendapatan perhari · Minuman Air Mineral Gelas 48 x Rp. 5.000,- = Rp. 24.000· Minuman Air Mineral Botol 24 x Rp. 2.500,- = Rp. 60.000· Minuman Soft Drink 24 x Rp. 3.000,- = Rp. 72.000· Minuman Teh Botol 24 x Rp. 2.500,- = Rp. 60.000· Minuman Susu Kardus 24 x Rp. 5.000,- = Rp. 120.000· Minuman Teh Kotak 24 x Rp. 3.000,- = Rp. 72.000

Asumsi ini saya buat rata – rata pendapat sehari sekitar Rp. 350.000

- Pendapatan 1 bulan : 24 hari x Rp. 350.000,- = Rp. 8.400.000,-

- Total Beban Stock Barang : Rp. 3.200.000,- (per bulan) - Total beban sewa & bayar listrik : Rp. 8.200,000 ,- (per tahun)

- Keuntungan (Asumsi) : Rp.85.700,- (per hari) - Untuk Beban gaji karyawan sesuai dengan perjanjian.

Untuk usaha kantin modal yang harus dikeluarkan pertama kali ada sebagai berikut:

Biaya Investasi Awal : Rp. 4.100.000,- Biaya Sewa Tempat : Rp. 4.000.000,- Biaya Stock Barang : Rp. 3.200.000,-

KEWIRAUSAHAAN DI BIDANG JASA BOGA

Coffee Shop

COFFEE shop adalah sebuah lahan bisnis menjanjikan jika kamu tahu bagaimana cara mengembangkannya. Pertumbuhan kafe di Indonesia sendiri sudah mengalahkan pertumbuhan jamur di musim hujan. Tak hanya di kota-kota besar seperti Jakarta, Medan, Bandung atau Surabaya, kota-kota kecil sekalipun sudah memiliki banyak sekali gerai kopi yang menjamur meski memiliki standar dan pasar yang berbeda-beda.

Bagi kamu yang ingin membuka coffee shop tentu hal ini tidaklah semudah menyeduh kopi ke dalam cangkir. Karena coffee shop adalah sebuah bisnis yang memiliki banyak aspek yang harus diperhatikan. Jadi kafe yang sukses bukan berdasarkan modal belaka. Sebelum kamu membuka gerai kopi, ada baiknya membaca artikel ini yang tentunya akan membantu kamu mempertimbangkan hal sebelum terjun ke dunia yang sebenarnya menjanjikan.

Membuat Rencana Bisnis yang Kuat

 

Sebelum memulai membangun kafe, kamu tentunya harus membuat sebuah business

plan yang matang. Yang termasuk di dalam business plan ini adalah gerai kopi seperti

apa yang ingin kamu dirikan, bagaimana coffee shop ini mendatangkan keuntungan,

kostumer seperti apa yang menjadi sasaran kamu, memelajari para kompetitior kamu,

merencanakan perkembangannya di masa depan serta memelajari pemecahan masalah

jika terjadi sesuatu yang tak diinginkan. Sebuah business plan sangat dibutuhkan saat

kamu memulai bisnis ini. Karena tanpa rencana sebuah gerai mungkin takkan bisa

berjalan seperti yang diharapkan.

Konsep

 

Di era sekarang tidak ada kafe yang berdiri tanpa sebuah konsep. Oleh karena itu

sebelum memulai bisnis ini, kamu juga harus memikirkan konsep apa yang akan

dibawa oleh coffee shop kamu. Jika konsep telah terbentuk, tentunya akan

memudahkan kamu untuk membuat interior dan juga menilik target pasar. Konsep yang

terbentuk dengan matang akan membantu bagaimana interior terbangun kelak. Karena

sebuah coffee shop tentulah mengunggulkan kenyamanan maka interior yang menarik

dan nyaman juga diperlukan. Semuanya akan dengan mudah diwujudkan jika kamu

sudah memiliki konsep yang jelas.

Interior

 

Jika konsep sudah benar-benar matang, maka kamu harus memikirkan interior yang sesuai konsep kafe kamu. Interior haruslah nyaman dan membuat pelanggan betah saat menikmati makanan dan minuman. Perhatikan pemilihan meja dan kursi, pencahayaan dan juga warna ruangan. Karena semua elemen tersebut membantu membuat gerai kopi kamu menjadi nyaman.

Diperlukan Seorang Akuntan

 

Jasa akuntan sangat diperlukan di sebuah coffee shop. Keahlian akuntan yang hadir di kafe kamu akan membantu banyak hal. Pembukuan dan laporan akan memudahkan kamu mengontrol segala hal yang melibatkan finansial. Dengan hadirnya akuntan, kamu tak perlu repot lagi memikirkan urusan finansial yang tentunya tak bisa dianggap enteng karena merupakan hal inti yang memengaruhi berhasilnya gerai kopi yang kelak akan kamu dirikan. Jika kamu menekan budget untuk menyewa jasa seorang akuntan, kamu bisa belajar menjadi akuntan. Jadilah akuntan untuk kafe kamu sendiri tapi sebelumnya harus benar-benar belajar dari mereka yang sudah ahli.

Pendanaan

Mendirikan sebuah coffee shop tentunya memerlukan dana yang tidak sedikit. Jika kamu telah memiliki modal yang cukup, mungkin masalah dana awal bukanlah hal yang besar. Tapi jika kamu ingin mendirikan gerai dengan investor atau teman-teman, masalah pendanaan harus dibicarakan matang-matang. Buatlah perjanjian sebelum bisnis berjalan. Segala sesuatu yang menyangkut bisnis harus berasaskan terus terang agar tak menimbulkan hal-hal kurang menyenangkan di kemudian hari.

Sebelum menghabiskan tabungan kamu, kamu harus tahu bahwa untuk enam bulan ke depan kafe kamu mungkin belum menghasilkan keuntungan. Segala usaha yang baru dirintis biasanya merugi dulu pada awalnya. Untuk itu sangat disarankan kamu memiliki tabungan yang cukup menghidupi kamu sampai enam bulan ke depan. Karena kamu pasti tidak mau hidupmu terganggu secara finansial gara-gara bisnis ini belum menghasilkan.

Pemasaran

Berada di lokasi yang strategis tidaklah cukup untuk membuat coffee shop kamu dikenal orang. Kamu memerlukan strategi lebih agar bisnis ini diketahui dan meluas ke

berbagai kalangan. Dan di sinilah kekuatan marketing dibutuhkan. Pada pembukaan hari pertama mungkin kamu bisa memberi sampel kopi gratis kepada pelanggan. Selain itu mungkin kamu bisa membuat promo sampai batas waktu yang ditentukan agar menjaring pelanggan. Optimasi sosial media yang sekarang menjadi salah satu layanan iklan gratis yang cukup efektif. Jangan pernah abaikan kekuatan sosial media karena sekarang sosial media sangat banyak membantu bisnis seperti ini. Selain itu mungkin kamu bisa mengundang beberapa media untuk datang dan meliput kafe kamu. Juga bisa mengadakan workshop menarik yang membuat pelanggan datang dan tentu sambil terus berinovasi.

Intinya pemasaran jangan hanya dilakukan pada awal pembukaannya saja. Pemasaran harus dilakukan terus menerus untuk pertumbuhan bisnis yang lebih baik.

Eksterior

Interior menarik dan nyaman memamg merupakan faktor penting. Tapi jangan pernah lupakan pentingnya eksterior sebuah gerai kopi. Kenapa? Karena eksterior menarik adalah faktor pertama yang dilihat orang. Eksterior unik akan menarik orang untuk masuk karena rasa penasaran yang dia punya. Jadi sangat disarankan untuk membuat eksterior yang bisa memancing keingintahuan orang terhadap kafe kamu.

Kualitas Rasa

 

Semua hal dipaparkan di atas tidak akan ada gunanya jika makanan dan minuman yang dihasilkan kamu jauh dari kualitas yang diharapkan. Jadi pastikan makanan dan minuman yang ada di kafe kamu terjaga kenikmatannya dan membuat pelanggan tak mudah lupa dan tentunya mau jadi pelanggan setia.

KEWIRAUSAHAAN DI BIDANG JASA BOGA

WARALABA LOKAL (ES TELER 77)

 Sejarah dan Perkembangannya

Pada awalnya, ES TELER 77 hanyalah sebuah kantin kecil yang dibuka di sebuah tenda di

pelataran gedung pertokoan Duta Merlin di Jakarta. Kantin tersebut hanya memiliki lima

karyawan tetap. Sering kali kantin tersebut harus ditutup akibat banjir yang terjadi pada saat-

saat hujan lebat.Usaha kecil ini berjalan dengan cukup baik, tetapi sebagai pedagang kecil ES

TELER 77 sering kali diperlakukan tidak adil oleh pihak manajemen gedung.Suatu saat pihak

manajemen gedung menaikan harga sewa sampai tiga kali lipat tanpa alasan yang

jelas.Tentunya ES TELER 77 yang hanya sebagai kantin kecil tidak bisa berbuat banyak,

akhirnya kantin tersebut harus ditutup dalam waktu singkat yang diberikan oleh pihak

manajemen gedung.

Kejadian tersebut tidak membuat Ibu Murniati putus asa.Dengan bantuan suaminya dan

juga putra-putrinya mereka membuka satu lagi ES TELER 77 yang lebih baik dan lebih besar.

Cabang ES TELER 77 ini dibuka di Jalan Pembangunan 1, di sebelah gedung pertokoan Gajah

Mada Plaza.Di lokasi ini bisnis ES TELER 77 ini berkembang dengan pesat dan merek ES

TELER 77 menjadi lebih dikenal.

Setelah beberapa tahun kemudian Ibu Murniati Widjaja dan keluarganya mendirikan

badan usaha swasta bernama CV ES TELER 77 yang kemudian menjadi dasar bisnis keluarga

ini. Perusahaan ini dipimpin oleh Bapak Trisno Budijanto dan dikelolah oleh putra-

putrinya.Perusahaan ini kemudian berkembang dengan membuka beberapa cabang ES TELER

77 lainnya di wilayah Jakarta.Meskipun demikian ES TELER 77 sebagai produk lokal

Indonesia seringkali mendapatkan perlakuan yang tidak adil oleh pihak pemilik tempat atau

manajemen gedung yang seringkali lebih mementingkan perusahaan dengan merek-merek

asing.Tetapi perusahaan ES TELER 77 tidak pernah menyerah.Sebaliknya mereka lebih

bersemangat lagi setiap kali mereka harus menutup salah satu restorannya. Mereka bertekad

untuk membuka lima cabang baru ES TELER 77 setiap kali mereka harus menutup satu cabang

ES TELER 77. Dengan komitmen ini timbul ide untuk menggunakan sistem waralaba atau

franchise untuk memperluas jaringan usaha ini.

Pada tahun 1987, cabang ES TELER 77 pertama yang dibuka oleh seorang franchisee

atau mitra kerja dibuka di Solo, Jawa Tengah.Sejak itu banyak anggota masyarakat dari

berbagai kalangan yang tertarik untuk membuka ES TELER 77. Dengan menggunakan sistem

franchise ini banyak outlet-outlet baru ES TELER 77 yang dibuka di kota-kota seluruh

Indonesia. Sampai di Banda Aceh maupun Sampit pun ES TELER 77 sudah pernah dibuka.

Perkembangan ini tentunya tidak mudah tercapai dan banyak hal-hal yang harus dipelajari oleh

tim manajemen ES TELER 77. Untungnya, tim manajemen ES TELER 77 yang dipimpin oleh

Bapak Sukyatno Nugroho, mantu tertua Ibu Murniati, siap untuk bekerja keras, terus

memperbaiki dan belajar banyak dari pengalaman-pengalaman mereka sendiri. Sampai

akhirnya, mereka sendiri pun jadi ahli dalam sistem franchise ini.

Dengan dibukanya banyak outlet-outlet ES TELER 77, kebutuhan bahan-bahan baku

ES TELER 77 pun meningkat. Peruhaan ini kemudian mendirikan satu dapur pusat beserta

pusat distribusinya untuk memenuhi kebutuhan-kebutuhan tersebut.Fasilitas di dapur sentral

tersebut digunakan untuk membuat bahan-bahan makanan dan minuman yang dibutuhkan oleh

outlet-outlet ES TELER 77.Pusat distribusi digunakan untuk menyimpan dan mengirim semua

bahan-bahan tersebut ke outlet-outlet ES TELER 77 di seluruh Indonesia.Dengan fasilitas-

fasilitas ini ES TELER 77 dapat menyediakan bahan-bahan kebutuhan dengan standar kualitas

yang terbaik.Dapur sentral dan pusat distribusi yang pertama didirikan di Jakarta Barat pada

tahun 1997 dan baru saja dipindahkan ke lokasi yang baru di Serpong, Tangerang dengan

fasilitas yang lebih baik.

Saat ini outlet-outlet ES TELER 77 dapat ditemukan di pusat-pusat pertokoan di kota-

kota besar di seluruh Indonesia. Di negara lain pun ES TELER 77 sudah dibuka dengan sukses.

Di kota Penang, Malaysia, kota Melbourne, Australia dan Singapore ES TELER 77 dibuka.

Meskipun menghadapi kompetisi yang ketat terutama dengan merek-merek fast-food

asing ES TELER 77 terus berkembang karena ES TELER 77 memiliki tekad dan komitment

untuk terus memberikan yang terbaik kepada pelanggannya.

Atas keberhasilannya ES TELER 77 telah mendapatkan berbagai penghargaan, antara

lain:

• 10 Nopember 2000 Enterprise 50 Award dari Andersen Consulting (sekarang Accenture) dan

SWA majalah bisnis.

• 9 Februari 1999 Sukyatno Nugroho tercatat sebagai orang yang memecahkan Rekor Indonesia

terbanyak di Indonesia oleh Museum Rekor Indonesia.

• 21 Desember 1998 Sukyatno Nugroho mendapatkan gelar Doktor (honoris causa) dari

American World University, Iowa, USA, dengan thesis berjudul "Look Globally but Think and

Act Locally".

• 13 Oktober 1998 Penghargaan Parama Boga Nugraha dari Menteri Pangan dan Hortikultur

Indonesia.

• 12 Februari 1998 "Recession Marketing of the Month Markplus Strategic Forum" dari

MarkPlus.

• 26 Agustus 1995 Asean Best Executive 95-96 kepada Sukyatno Nugroho dan Yenny Setia

Widjaja.

• 12 Juli 1995 Satya Lencana Pembangunan oleh Bapak Presiden Republik Indonesia, Soeharto

 Best Profit Futures

Sistem bisnis franchise dalam negeri memang sangat menguntungkan, menurut hasil survey

salah satu majalah franchise Indonesia, keuntungan bisnis ini mencapai angka 144 triliun rupiah

di tahun 2010. Hal ini mendorong banyak orang untuk terjun ke dalam bisnis ini, baik pebisnis

baru maupun yang sudah memiliki merk dagang.Salah satu contoh bisnis waralaba yang sukses

hingga saat ini adalah Es Teler 77. Bisnis ini mulai diwaralabakan pada tahun 1987 dan hingga

sekarang masih sukses dengan 180 gerai yang tersebar di hampir seluruh Indonesia bahkan ke

belahan Asia seperti Malaysia, Singapura, Australia, dan India. Tentunya pencapaian besar

tersebut dibarengi dengan usaha keras.

Dalam sejarah bisnis keluarga ini, es teler bukanlah produk pertama yang mereka jual.

Sebelumnya Sukyanto, pemilik waralaba ini, mencoba bisnis lain seperti salesman, jual miyak

tanah, pemborong bangunan, bahkan sampai membuka salon, dan semuanya berakhir dengan

kegagalan. Namun tak patah semangat, Sukyanto kembali memulai bisnis lain dengan menjual

es teler di depan toko-toko. Merk "Es Teler 77" dipilih karena dinilai mudah diingat; dan

ternyata keyakinannya pun tepat.

Es Teler 77 mulai dikenal masyarakat dan merupakan salah satu produk unggul sampai

saat ini. Selama 5 tahun bergelut dalam bisnis makanan, Sukyanto mulai melebarkan sayap

bisnisnya menjadi bisnis waralaba,tepatnya tahun 1987 dengan gerai yang pertama kali

didirikan di Solo. Berkat kerja kerasnya, bisnis yang dijalankan Sukyanto akhirnya terbukti

menguntungkan.Tentunya, Sukyanto juga tidak lepas dari jatuh-bangun dan perjalanan panjang

sehingga bisnya menikmati popularitas seperti sekarang ini.

          Tips sukses waralaba

- Komitmen. Dengan komitmen yang dimiliki pengelola bisnis, Es Teler 77 tetap optimis dan

pantang mundur dalam menghadapi ketatnya persaingan dagang baik dari franchise asing dan

lokal.

- Pelayanan. Berikan pelayanan yang terbaik terhadap para konsumen agar memberi rasa

nyaman dan kesan yang baik bahkan saat meninggalkan gerai.

- Inovasi baru. Agar konsumen tidak bosan terhadap prouduk dagangan kita, perlu menciptakan

produk dengan bahan, rasa dan nama menu yang unik sehinggatidak gampang ditiru.

- Loyalitas. Hal yang kadang dilupakan adalah sikap loyal terhadap pelanggan, bisnis waralaba

Es Teler 77 memberikan fasilitas diskon dengan kartu member yang dapat digunakan diseluruh

gerai Es Teler 77.

Adapun bagi pihak penerima waralaba (franchisee), waralaba memberikan sejumlah

keuntungan:

- Membangun kepercayaan terhadap penerima waralaba baik dari segi sumber daya manusia

maupun segi pendanaannya.

- Memberikan pembinaan, penyertaan modal, dan pelatihan serta petunjuk pengolaan bisnis

kepada penerima modal sehingga membantu memudahkan dalam mewujudkan bisnis kemitraan

bersama

- Memberikan pelayanan dan perlengkapan yang terpercaya.

- Memonitoring jalannya usaha terhadap mitra bisnis sebagai penerima waralaba, agar dapat

terkontrol dengan baik guna membangun kesuksesan bisnis bersama.

Suksesnya bisnis ini juga memang tidak terlepas dari peran para mitra franchisenya, karena

kesuksesan mitra usaha dalam mengembangkan bisnisnya menjadi tolak ukur keberhasilan

bisnis pemberi waralaba itu sendiri.Kesuksesan Es Teler 77 yang menyebar ke belahan Asia

lainnya, dalam merintis bisnis waralaba merupakan suatu gambaran nyata terhadap masyarakat

Indonesia bahwa siapapun bisa melaksanakan usaha dengan modal kecil dan sarana yang

terbatas.Kisah sukses Es Teler 77 dapat menjadi motivasi bagi semua orang khususnya bagi

calon pengusaha dalam merintis usahanya sehingga tidak takut menghadapi resiko kegagalan

serta tak pantang menyerah dalam menghadapi segala tantangan yang ada.

Jurus Es Teler 77 Menarik Minat Investor

Tren waralaba kian menarik untuk disimak.Sejak krisis terjadi, pertumbuhan waralaba begitu

pesat baik dari segi omzet, jumlah merek, maupun gerai.Bisnis yang kelihatannya cepat

menggurita dan mudah meraih untung itu merupakan alasan utama orang mendirikan waralaba.

Maraknya bisnis waralaba di Indonesia dipicu oleh gencarnya pewaralaba asing -

seperti KFC dan Mc Donald - yang menawarkan kerja sama kepada calon franchisee lokal.

Pewaralaba lokal pun tak tinggal diam. Mereka mulai menawarkan kerja sama waralaba serupa.

Salah satu pewaralaba lokal yang tumbuh pesat adalah Es Teler 77.

Berawal dari sebuah kios sederhana, Es Teler 77 ini merupakan usaha keluarga yang

ditangani langsung oleh Ibu Murniati Widjaja sendiri bersama suaminya Trisno Budijanto

beserta anak dan mantunya yaitu Yenny Setia Widjaja dan Sukyatno Nugroho. Pada tahun

1987, Sukyatno Nugroho mewaralabakan Es Teler 77 yang dengan ini merupakan usaha

makanan cepat saji asli Indonesia pertama yang menerapkan sistem waralaba.

Setiap kali membuka gerai baru, Es Teler 77 selalui menuai sukses. Hal itu membuat

para pengusaha tergoda untuk bekerja sama.Berbagai cara dilakukan untuk menarik minat

investor salah satunya dengan membangun brand awareness dan mengembangkan semua aspek

yang dapat membawa perusahaan menjadi pewaralaba terbaik.

Menurut Anton Widjaja, Direktur Pemasaran/Operasional Es Teler 77, "Secara

ekonomi, apabila brand dikenal dan kuat serta terbukti menguntungkan, dengan sendirinya

investor akan memilih kita."Seiring berjalannya waktu, gerai-gerai baru Es Teler 77 terus

bermunculan. Saat ini jumlah gerai waralaba Es Teler 77 sudah mencapai 200 di seluruh

Indonesia, termasuk Australia, Malaysia dan Singapura. Hal ini mengharuskan Es Teler 77

menjaga kualitas produk dan layanan di setiap gerainya yang terus bertambah tersebut."Agar

kualitas produk dan layanan di setiap gerai tetap terjaga, Es Teler 77 membangun sentra

produksi dan distribusi di 4 kota besar di Indonesia - yakni Jakarta, Jogja, Medan dan Makasar.

Seluruh bahan baku, yang siap olah atau siap pakai dipasok dari sentra-sentra tersebut. Hal itu

kami lakukan untuk memastikan seluruh gerai menggunakan bahan baku dan standar yang

sama," terang Anton.Anton melanjutkan bahwa untuk memastikan pelayanan di setiap gerai, Es

Teler 77 memiliki Standar Operating Proceduresbaku yang diterapkan di seluruh gerai. Di

mana implementasi dan pengawasannya dilakukan oleh tim operasional yang terstruktur dan

telah menjalani pelatihan.

Tidak hanya itu, untuk menjaga kepuasan konsumen dan juga kontrol produk, Es Teler

77 menyediakan SMS hotline, interaksi melalui media sosial - seperti Facebook, Twitter -

sehingga setiap keluhan konsumen dapat diakomodasi dengan baik."Ke depan, kami akan

memfokuskan diri pada pengembangan sistem online dan juga pengembangan sumber daya

manusia. Di mana kami membangun SDM center yang modern dan sesuai dengan kebutuhan

masa kini dan masa yang akan datang, baik untuk rekrutmen, assessment dan juga pelatihan,"

terang Anton.

Beberapa waktu lalu, Es Teler 77 juga telah meresmikan Menara Top Food.Menara

Top Food tersebut berfungsi sebagai pusat kendali operasional terpadu dan pusat pelatihan

pengembangan sumber daya manusia.Secara teknis pusat pelatihan Es Teler 77 ini memiliki

peralatan dapur canggih dan didesain khusus untuk praktek kerja karyawan dan berlatih secara

interaktif dengan para pengajar. Selain itu, tersedia pula lokasi restoran yang berfungsi sebagai

sarana simulasi kerja sama seperti gerai Es Teler 77 yang asli.

 Persyaratan Membuka Franchise Es Teler 77

Jika Anda berminat untuk memulai bisnis ini, Es Teler 77 mengenakan fee Rp 85 juta untuk

durasi kontrak lima tahun. Persyaratan yang harus Anda penuhi adalah:

 1.  Memiliki modal usaha baik pribadi maupun maupun dari institusi keuangan lain, seperti bank.

 2.  Memiliki pemahaman yang tinggi atas usaha rumah makan. Karena mengelola rumah makan

perlu ketekunan dan kejelian dalam pengelolaan. Disiplin dalam menjalankan SOP ( Standard

Operating Procedures ) dan perlu memiliki kepekaan terhadap cita rasa.

 3.  Berkomitmen tinggi untuk menjalankannya secara penuh waktu.

Terwaralaba juga wajib mengeluarkan seluruh biaya - uang muka sewa, dekorasi, peralatan dan perlengkapan restoran dan juga modal kerja. Setiap bulannya pewaralaba akan menerima 4% dari hasil kotor sebagai royalty. Bagi Anda yang tidak memiliki waktu namun tetap ingin

berinvestasi membuka gerai Es Teler, perusahaan siap membantu mengelola gerai Anda dengan pembagian keuntungan 50:50 dari keuntungan bersih. Demikian juga apabila terjadi kerugian, Es Teler 77 akan menanggung 50% dari kerugian.