BAB I PROFIL PERUSAHAAN
A. NAMA PERUSAHAAN Nama Perusahaan Bentuk Perusahaan Alamat
Perusahaan Telp/Email : R_Two Ice : Perusahaan Firma : Jl. Phh
Bandung 40251 : 0852-207-12121/ [email protected]
B. ARTI LOGO 1. Buah mangga, jeruk, semangka, menandakan
banyaknya varian rasa ice cream yang terdapat dalam cafe ini. 2.
Bentuk ice cream yang berwarna coklat, menandakan rasa ice cream
yang lezat, nikmat, dan disukai oleh banyak orang. 3. Wadah ice
cream yang berwarna putih dan bergaris hitam, menandakan kesucian
dan kebersihan dari produk ini. 4. Tanda pita yang berwarna merah
menandakan semangat dalam berwirausaha.
1
5. Nama logo R_Two Ice cream , menandakan nama dari cafe ini.
Dimana nama tersebut adalah hasil dari penggabungan dua nama dari
pemilik perusahaan ini, yang bernama Erna Kurniawati dan Irma
Yunita yang mempunyai unsur huruf R dari kedua nama tersebut. 6.
Background yang berwarna kuning, menandakan kecerian dari produk
ini.
C. VISI Visi cafe R_Two Ice ini adalah ingin membuat sebuah cafe
yang digemari oleh konsumen karena menyediakan ice cream dengan
berbagai macam rasa. Dan di kota Bandung cafe seperti ini belum
terlalu banyak bermunculan.
D. MISI 1. Membudidayakan makanan ice cream dengan varian dan
cita rasa yang berbeda. 2. Memuaskan konsumen 3. Menghasilkan laba
4. Membuka lapangan pekerjaan baru 5. Masyarakat dapat memenuhi
kebutuhannya karena ice cream ini dapat dinikmati oleh semua
kalangan masyarakat.
E. TUJUAN 1. Memperkenalkan ice cream dengan cita rasa baru
sebagai makanan yang bergizi, lezat, dan nikmat. 2. Memperoleh laba
yang sebesar-besarnya. 3. Membuka lapangan pekerjaan baru dan
mengembangkan kreatifitas sumber daya manusia. 4. Memberikan
pelayanan yang terbaik baik konsumen juga untuk memuaskan para
konsumen yang menyukai ice cream.
2
F. BIDANG PERUSAHAAN Cafe R_Two Ice cream ini bergerak dalam
bidang produksi makanan.
G. SUSUNAN PENGURUS
Direktur Cafe
Manajer Cafe
M. Produksi
M.Pemasaran
M. finance
Public Relation
Supervisor
Koki
Pelayan
Clening Service
Kasir
Security
H. MODAL YANG DIINVESTASIKAN Cafe ini menggunakan modal dari dua
pihak, yaitu pihak pemilik cafe yang terdiri dari dua orang dan
dari pihak Bank yang berperan sebagai creditor. Modal untuk membuat
cafe ini sebagai berikut: Modal Pribadi Pinjaman Bank Jumlah Modal
: Rp.400.000.000,00 : Rp.100.000.000,00 : Rp.500.000.000,00
Alasan kami meminjam modal dari bank karena modal yang kami
investasikan tidak mencukupi untuk pendirian cafe ini. Sehingga
sebagai jalan alternative nya yaitu meminta pinjaman dari pihak
bank.
3
BAB II LATAR BELAKANGCafe R_Two Ice cream ini didirikan oleh dua
orang mahasiswi Manajemen Perkantoran UPI 2005 yang bernama Erna
kurniawati dan Irma yunita. Kami terinspirasi untuk membuat cafe
ice cream, karena ice cream sangat digemari oleh semua orang, baik
anak-anak, remaja maupun orang dewasa. Dan dilihat dari banyaknya
cafe yang telah ada di Bandung, cafe ice cream belum terlalu banyak
bermunculan. Karena itu kami membuat sebuah cafe ice cream dengan
berbagai varian dan cita rasa yang khas dan beragam. Setelah kami
melihat situasi seperti ini, maka cafe ice cream lebih banyak
memiliki peluang bisnis yang cukup besar di bandingkan dengan
cafe-cafe yang lain.. Kekuatan cafe R_Two Ice Cream Mempunyai cita
rasa yang tinggi dan mempunyai varian rasa yang berbeda.. Peluang
Karena cafe ice cream ini masih jarang di kota Bandung, maka bisnis
ini mempunyai peluang yang cukup besar untuk menarik minat
konsumen. Kelemahan Cafe ini baru berdiri, jadi masih asing di
telinga masyarakat umum. Dan belum memiliki pelanggan yang tetap.
Ancaman Ada beberapa merk ice cream yang sudah dikenal terlebih
dahulu. Salah satunya walls, campina yang memiliki rasa yang khas
dan kualitas tinggi. Data Sekunder 1. Ice cream Duren Jl.
Pahlawan
2. Es Puter Hariang Bangsa, jl. Hariang Bangsa 13 3. PT.Rasa,
jl. Tamblong 4. Cafe Venesia, jl. Sukajadi 5. Es Krim ragusa, jl.
Veteran dll
4
BAB III ANALISIS LINGKUNGAN BISNISA. ANALISIS 6 PELAKU UTAMA
DALAM BISNIS
COMPANY (C1) Caf R_Two Ice Cream
CENTERS SUPPLIERS (C5) KPBS : Suppliers Susu Perkebunan
buah-buahan Plastik : PT. Citra Angkasa
CHANNELS (C4) Daerah Bandung dan Daerah luar Bandung
COSTOMERS (C2) Masyarakat Umum
COMPETITORS (C3) Caf ice cream duren, caf ice puter, wall, ice
cream cone
CHANGES (C6)
1. Company (C1) Perusahaan kami bernama Cafe R_Two Ice Cream 2.
Customers (C2) Sebagai customers adalah Masyarakat umum. Baik dari
kalangan anak-anak, remaja, maupun orang dewasa. 3. Competitor (C3)
Persaingan dalam industri ini cukup banyak. Oleh karena itu kami
membagi pesaing kedalam dua kategori yaitu: Pesaing utama : Caf ice
cream duren
5
Pesaing lainnya
: Caf ice puter hariang bangsa, Cafe Venesia, ice cream ragusa,
walls, ice cream cone McDonald.
4. Channels (C4) Hanya di wilayah Bandung saja. Dan kami akan
membuka cabang-cabang baru di sekitar kawasan Bandung bagian
lainnya dan kemungkinan merambah ke luar kota bandung. 5. Centers
(C5) Sebagai center dari perusahaan kami diantaranya yaitu : KPBS :
sebagai supplier susu Perkebunan buah-buahan Plastik : PT. Citra
Angkasa. Sebagai pemasok untuk tempat/wadah ice cream ini. Dan
perusahaan lain yang memasok bahan dasar Ice Cream kepada
perusahaan kami. 6. Change (C6) Perubahan atau nilai lebih yang
ditawarkan oleh R_Two ice cream yang membedakan produk ini dengan
produk lain adalah memiliki varian rasa yang beraneka
ragam,memiliki rasa yang khas yang berbeda dari produk lain.
Memiliki tempat yang unik dan strategis. Disamping itu R_Two ice
mengutamakan kesehatan dan kepuasan konsumen yaitu dengan
memproduksi ice cream tanpa kolesterol dan zat pewarna sehingga
aman di konsumsi oleh masyarakat dalam berbagai tingkat usia. Saat
ini banyak caf-caf yang ikut bersaing dalam industri makanan dan
minuman. Maka dari itu, kami melakukan promosi secara gencar untuk
menarik lebih banyak minat konsumen. Sehingga konsumen menjadi
tertarik untuk mencoba produk R_Two ice cream ini. Tidak menutup
kemungkinan kami akan membuka cabang di luar kota Bandung. Cafe
R_TWO Ice Cream ini, selain melakukan promosi yang secara gencar,
cfe kami pun melakukan promosi door to door yaitu dengan melakukan
pembagian brosur ke rumah-rumah. Dan kami pula menyediakan
fasititas baru yaitu delivery service. Jadi para konsumen dapat
menikmati produk kami meskipun konsumen berada di rumah. Denagn
pelayanan yang memuaskan selama 24 jam.
6
B. ANALISIS SWOT/TOWS Strengths (S) 1) Menyediakan Weaknesses
(W) berbagai 1) Harganya cukup tinggi
macam rasa ice cream 2) Caf ini belum banyak R_Two Ice Cream
yang beragam. 2) Memiliki rasa yang khas 3) Letaknya yang strategis
4) Dekorasi yang menarik 5) Pelayanan memuaskan 6) Bentuk ice cream
yang menarik yang disukai konsumen Opportunities (O) 1) Menambah
varian rasa 2) Meningkatkan kemampuan kerja. 3) Membuka cabang baru
4) Melakukan promosi tenaga SO Strategies 1) Membuat WO Strategies
berbagai 1) Lebih meningkatkan yang 3) dikenal masyarakat Tempat
parker caf tidak cukup luas 4) Banyak pesaing yang lebih dikenal
konsumen 5) Kurangnya promosi di kota lain
varian rasa yang lebih enak dan memiliki cita rasa yang khas
berbeda dan di sukai konsumen. (S1,S2,S6,O1)
promosi dengan iklan atau spanduk tidak
hanya di bandung tapi sampai keluar bandung. Sehingga cafe R_Two
Ice cream menjadi
hingga keluar Bandung 2) Membuka cabang baru 5) Meningkatkan
market di di luar kota Bandung
terkenal. (W2, W5, O4) lahan
share di pangsa pasar ice cream. 6) Dapat menjadi market leader
pasar dalam ice
yang letaknya strategis 2) Memperluas dan mudah di jangkau
konsumen. (S3,O2)
untuk parkir konsumen dan R_two lebih (W3,O7) membuat Ice
cafe
pangsa 3) Meningkatkan pelayanan di terhadap konsumen dan
melakukan promosi
manjadi menarik.
cream
Bandung. 7) Membuat Cafe R_two
hingga keluar Bandung. 3) Membuat Cafe R_Two
7
Ice lebih menarik baik dari tempat maupun
(S5,O4)
Ice
menjadi
Market sehingga lebih
Leader konsumen
dekorasinya.
mengenal cafe R_Two Ice di bandingkan
dengan cafe yang lain. (W4, O6) Threats (T) 1) ST Trategies WT
Strategies agar
Pesaing yang lebih 1) Tetap mempertahankan 1) Mengusahakan
berpengalaman. rasa dan bentuknya
harga dari ice ream ini menjadi lebih murah, sehingga tidak
konsumen ke
2) Konsumen beralih pada produk sebelumnya. 3) Adanya pendatang
pesaing dalam
yang khas agar tidak sama dengan pesaing
yang lain. (S1, S2, S6, T3)
berpindah
produk lain. (W1, T2) kualitas 2) Melakukan promosi
pangsa pasar ice cream. 2) Meningkatkan 4) Pesaing memiliki
baik dari segi pelayanan maupun rasa dari ice ceam sehingga itu
sendiri konsumen
yang cukup besar agar produk kami lebih di kenalorang bisa
sehingga menandingi
cabang dimana-mana 5) Kualitas yang dimiliki pesaing 6)
Banyaknya yang sudah pelanggan dimiliki
tidak beralih ke produk sebelumnya. (S5, T2, T5) 3) Menambah
cabang
pesaing yang lain. (W2, W5, T3, T5) 3) Meningkatkan kualitas
produk kami sehingga tidak kalah dengan
oleh pesaing.
selain di kota Bandung yang memiliki letak
produk lain. (W4, T5)
yang lebih strategis. (S3, T4)
8
ANALISIS Setelah kami melakukan analisis perusahaan berupa
ancaman, peluang, kelemahan, kekuatan perusahaan, maka kami
menyimpulkan bahwa perusahaan kami akan mengalami beberapa
hambatan, akan tetapi masih dapat kami perbaiki.
BAB IV STRATEGI PERUSAHAANSetelah kami menganalisis lingkungan
bisnis dengan membuat analisis 6 pelaku utama dalam bisnis (6 C),
analisis SWOT/TWOS dan menganalisis Matrik SWOT (EFAS/IFAS), maka
kami membuat strategi bisnis dengan melakukan promosi secara gencar
dan seefektif mungkin, sehingga para konsumen dapat lebih mengenal
tentang kekuatan produk kami ini. Dan konsumen dapat mengenal
tentang varian rasa yang dimiliki oleh produk kami, dan juga
keunikan-keunikan lainnya dari cafe kami ini. Sehingga kami dapat
menjadi produk ice cream unggulan di kalangan masyarakat Bandung.
Kami akan membuka cabang baru di berbagai tempat. Baik di daerah
Bandung ataupun di daerah luar Bandung, dengan tempat yang
strategis. Sehingga memudahkan konsumen untuk datang ke cafe kami
ini. Untuk menghadang ancaman-ancaman yang datang pada pihak cafe
R_TWO ICE CREAM ini, kami akan lebih menekankan pada cita rasa yang
kami buat, sehingga para konsumen akan lebih merasakan rasa yang
khas dari produk kami ini. Dan kami akan mempercantik dari
penyajian hidangan ice cream yang kami produksi. Pelayanan dari
cafe ini pun akan kami tingkatkan. Sehingga konsumen yang datang ke
cafe kami merasa puas dan senang. Jika konsumen merasa puas akan
pelayanan cafe kami maka konsumen pun akan kembali lagi untuk
mencoba produk kami. Selain strategi pelayanan yang akan kami
tingkatkan, strategi lain yang akan
9
kami lakukan yaitu strategi delivery service. Kami menerima
pesanan siap antar bagi konsumen yang berada di luar cafe kami.
Agar tidak kalah bersaing dengan produk lain, kami mempunyai
strategi dengan membedakan produk kami dengan produk lain baik itu
dari tata dekorasinya, rasa yang berbeda dengan yang lain maupun
sistem pelayanan yang unik.
BAB V STRATEGI FUNGSIONAL PERUSAHAAN1. MANAJEMEN SUMBER DAYA
MANUSIA A. Struktur Organisasi Perusahaan
Direktur Cafe
Manajer Cafe
M. Produksi
M. Pemasaran
M. finance
Public Relation
Supervisor
Koki
Pelayan
Clening Service
Kasir
Security
B. Job Deskription Masing-masng Personalia
10
Direktur cafe Direktur cafe bekerja mengawasi setiap kegiatan
yang dilakukan oleh menajer cafe. Memeriksa setiap kegiatan
perusahaan, baik itu dari segi produksi, pemasaran dll. Terkadang
direktur juga mengawasi semua karyawan dari mulai kasir hingga
security.
Manajer Cafe 1. Manajer Produksi Manajer Produksi bekerja
mengawasi setiap menu yang disajikan kepada konsumen agar setiap
menu dapat tersaji dengan sempurna dan tidak ada kekurangan baik
dalam rasa, warna dan penyajian. Juga mengawasi setiap kegiatan
yang dilakukan karyawan yang berkaitan dengan kegiatan produksi. 2.
Manajer Pemasaran Manajer Pemasaran bekerja memperkenalkan dan
mempromosikan cafe R_Two Ice Cream ini kepada masyarakat dengan
cara melalui iklan di media masa atau spanduk dengan disertakan
menu dan harga menunya. Spanduk atau iklan harus uni dan menarik
sehingga konsumen tertarik untuk datang ke cafe R_Twi Ice Cream
ini. 3. Manajer Finance Manajer Finance bekerja mengatur pemasukan
dan pengeluaran uang cafe agar tidak terjadi pengeluaran yang tidak
perlu ataupun berlebihan, dan menghindari terjadinya defisit
anggaran keuangan. 4. Public Relation Public Relation (PR) bekerja
menjalin hubungan baik dengan masyarakat (para konsumen cafe),
sehingga konsumen menjadi nyaman berada di cafe ini. Dan PR
menanyakan kepada konsumen, apa saja yang menjadi kekurangan dari
cafe ini. Sehingga dengan adanya kritikan ataupun pujian dari
konsumen maka cafe kami akan semakin menungkatkan kualitasnya.
Supervisor
11
Supervisor bekerja mengawasi para karyawan. Bertanggung jawab
untuk mengarahkan para karyawan sehingga dapat bekerja dengan baik.
Melaporkan hasil bekerja para karyawan kepada manajer/direktur.
Koki Koki bekerja untuk membuat menu yang di pesan oleh konsumen.
Pelayan (waiters) Pelayan bekerja mengantarkan pesanan/menu kepada
konsumen.
Membersihkan dan membereskan meja setelah di gunakan oleh
konsumen. Pelayan harus bersikap baik (ramah, tersenyum dll) kepada
konsumen. Clening Service Cleaning service bekerja membersihkan dan
membereskan cafe sebelum di buka dan setelah ditutup, memebersihkan
toilet , mushola dll. Kasir Kasir bekerja menerima uang yang
dibayar dari konsumen dan uang tersebut disimpan dengan rapi di
tempat penyimpanan uang. Dan menghitung hasil uang yang diperoleh
selama satu hari ia bekerja. Security Security bekerja untuk
menjaga dan mengamankan cafe dan membantu konsumen yang akan parkir
atau keluar dari cafe C. Kompensasi yang Diberikan Direktur
Direktur mendapat gaji sebesar Rp.3.000.000,00/bulan. Dengan
kompensasi, apabila ia sakit seluruh biaya pengobatan di tanggung
oleh perusahaan dan mendapatkan fasilitas VIP apabila dirawat di
rumah sakit dan mendapat THR (Tunjangan Hari Raya) sebesar 2 kali
gaji. Manager Manager Produksi, Manager Pemasaran, Manager Finance,
dan PR mendapat gaji sebesar Rp.2.000.000,00/Bulan. Dengan
kompensasi apabila sakit biaya pengobatan ditanggung oleh
perusahaan. Mendapat THR (Tunjangan Hari Raya) sebesar 2 kali
gaji.
12
Supervisor Mendapatkan gaji sebesar Rp.1.500.000,00/bulan.
Mendapat kompensasi, jika ia sakit diberi dispensasi selama 3 hari
dan mendapatkan biaya pengobatan sepenuhnya ditanggung oleh
perusahaan. Dan mendapatkan THR sebesar 2 kali gaji. Koki
Mendapatkan gaji sebesar Rp.1.000.000,00/bulan. Dengan kompensasi
apabila sakit seluruh biaya pengobatan ditanggung oleh perusahaan.
Dan mendapatkan THR 2 kali gaji. Pelayan Mendapatkan gaji sebesar
Rp.500.000,00/bulan. Dengan kompensasi apabila ia sakit, seluruh
biaya pengobatan akan di tanggung oleh perusahaan. Dan mendapatkan
THR 2 kali gaji. Cleaning Service Mendapatkan gaji sebesar
Rp.300.000,00/bulan. Dengan kompensasi, apabila ia sakit seluruh
biaya pengobatan di tanggung oleh perusahaan. Dan mendapat THR
sebesar 2 kali gaji Kasir Mendapatkan gaji sebesar
Rp.600.000,00/bulan. Dengan kompensasi, apabila ia sakit seluruh
biaya pengobatan di tanggung oleh perusahaan. Dan mendapat THR
sebesar 2 kali gaji Security Mendapatkan gaji sebesar
Rp.6.500.000,00/bulan. Dengan kompensasi, apabila ia sakit seluruh
biaya pengobatan di tanggung oleh perusahaan. Dan mendapat THR
sebesar 2 kali gaji
Seseorang akan di PHK apabila dia bekerja dengan sangat buruk,
dan setelah beberapa kali kami memberikan pendidikan dan pelatihan
dia tetap saja tidak berubah. 2. MANAJEMEN OPERASI/JASA
13
A. Proses Penyediaan Barang/Jasa INPUT ( es, susu, buahbuahan,
coklat dll.) PROSES KONVERSI Adonan ice cream : diolah: terima
pesanan dan menata pesanan OUTPUT Ice Cream dengan berbagai varian
rasa
Cafe R_Two Ice Cream ini bergerak dalam bidang pembuatan ice
cream. Kami mendapatkan bahan-bahan dasar dari beberapa pemasok,
seperti pemasok susu dari pabrik KPBS di Pangalengan, pemasok
buah-buahan dari perkebunan di daerah Lembang, dan pemasok untuk
wadah pembungkus ice cream dari PT. Citra Angkasa, serta
bahan-bahan dasar lain yang dibutuhkan oleh perusahaan kami untuk
membuat ice cream ini. Setelah bahan-bahan dasar dan bahan-bahan
lainnya kami peroleh dari para pemasok, perusahaan kami melakukan
produksi. Dengan mengerahkan beberapa karyawan yang kami kontrak
kerja sebagai karyawan tetap perusahaan kami. Para karyawan kami
membuat ice cream dengan memakai cetakan mesin khusus yang telah
disediakan oleh perusahaan kami. Dan menghiasi ice cream tersebut
dengan variasi buah-buahan, coklat, fla, kacang, kismis, dan
lain-lain. Setelah ice cream selesai di produksi, ice cream
tersebut siap untuk dihidangkan kepada konsumen dengan berbagai
macam bentuk dan berbagai varian rasa yang khas.
14
B. Facility Lay Out (Tata Letak Perusahaan) DENAH CAF R_TWO ICE
CREAM
13
15
19
1614
17 18
12
9
8
510
7
11
64 1
32
20
15
KETERANGAN: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Tempat parkir motor
Tempat parkir mobil Kasir dan Pintu masuk Security Taman Ruang
Direktur Ruang Manager Pemasaran Ruang Manager Finance Ruang
Manager Produksi
10. Ruang Public Realition 11. Super Visor 12. Mushola 13.
Tempat ganti karyawan 14. Tiolet Karyawan 15. Toilet Pengunjung 16.
Tempat Penyimpanan Ice 17. Gudang 18. dapur 19. tempat duduk (meja
dan kursi) 20. Jalan raya
16
3. MANAJEMEN KEUANGAN DAN AKUNTANSI A. Struktur Modal yang
Dimiliki dan Pinjaman o Jumlah modal yang ditanam sebesar:
Rp.500.000.000,00. o Sumber modal berasal dari dua orang pemilik
sebesar Rp.400.000.000,00 o Sumber modal pinjaman dari Bank sebesar
Rp.100.000.000,00
B. Neraca Laporan Keuangan Laporan Keuangan : o Pembelian tanah
sebesar 200 m2 o Pembangunan gedung o Modal bahan pokok ice cream o
Modal bahan perlengkapan lain o Mesin cetakan ice cream o Pembelian
peralatan ruangan Seperti ruangan direktur, manager, staff o
Pembelian meja dan kursi o Pembelian computer o Pembelian motor o
Pembelian perlengkapan toilet o Pembelian peralatan mushola o
Pembeian seragam untuk karyawan o Pembelian alat-alat kebersihan :
Rp. 20.000.000,: Rp 15.000.000,: Rp 20.000.000,: Rp 5.000.000,: Rp
1.000.000,: Rp 2.000.000,: Rp 1.000.000,: Rp 75.000.000,-
: Rp 200.000.000,: Rp 50.000.000,-
Seperti susu, coklat, dan buah-buahan serta bahan lainnya : Rp
10.000.000,-
Seperti gelas, sendok, garpu, piring kecil, plastic, tisyu, dll
: Rp 8.000.000,; Rp 10.000.000,-
17
o Gaji seluruh karyawan bulan pertama o Biaya-biaya tak terduga
o Jumlah semua biaya
: Rp 23.000.000,: Rp 1.000.000,- + : Rp. 441.000.000,-
Sisa modal dari semua biaya yang telah digunakan sebesar Rp
59.000.000,-. Sisa modal tersebut kami simpan dalam kas perusahaan,
dan kami akan gunakan sisa modal tersebut jika ada hal-hal yang
mendadak seperti mengganti barang yang rusak ataupun pembelian
barang yang kurang. Neraca Laporan keuangan : Harta Kas Persediaan
Barang Dagangan Gedung Perlengkapan Biaya Gaji Jumlah Harta Utang
Utang Jangka Panjang Jumlah Utang Modal Modal Jumlah Utang + Modal
C. Neraca Proyeksi Pendapatan Pendapatan Biaya-biaya : Gaji
Perlengkapan Serba-serbi : Rp 23.000.000,: Rp 5.000.000,: Rp
500.000,: Rp 28.500.000,Laba bersih : Rp 3.000.000,: Rp.
31.500.000,-,: Rp 500.000.000,- + : Rp 600.000.000,: Rp
100.000.000,: Rp 100.000.000,: Rp 59.000.000,: Rp 60.000.000,: Rp
200.000.000,: Rp. 50.000.000,: Rp 23.000.000,- + : Rp
392.000.000,-
18
Dari perhitungan di atas kami mendapat pendapatan/laba bersih
sebesar Rp.3.000.000,-/bulan
4. MANAJEMEN PEMASARAN A. Segmentasi Tabel variabel segmentasi
utama untuk pasar konsumen counter AA Cell VARIABEL GEOGRAFIS
Wilayah Ukuran Kota Kepadatan Iklim Bandung 1.000.000 X 4.000.000
Perkotaan Tropis PEMBAGIAN KHUSUS
DEMOGRAFIS Usia Jenis Kelamin Siklus Hidup Keluarga 15 - 60
Tahun Pria dan wanita Muda, lajang: Muda, menikah, tidak punya anak
Muda, menikah, anak termuda 6 tahun atau lebih Tua, lajang : tua,
menikah Penghasilan Pekerjaan Per bulan diatas Rp. 1.000.000,00
Manajer, pejabat, pengusaha, karyawan swasta, dan pemilik
perususahaan. Pendidikan Agama Ras Kewarganegaraan SLTP, SMA,
Diploma, S1, S2, dan S3 Islam, katolik, kristen, hindu, dan budha
Putih, hitam, asia dll Indonesia
19
PSIKOGRAFIS Kelas Sosial Gaya Hidup Kepribadian Menengah,
menengah atas Stabil dan pekerja keras Suka berkelompok, patuh pada
penguasa, dan ambisius PERILAKU Peristiwa Manfaat Status
Pemakai/Pembeli Perisriwa biasa, peristiwa khusus Kualitas,
pelayanan, dan kecepatan Pembeli pertama kali dan pembeli teratur
pembeli ringan dan pembeli sedang Tingkat Pembelian Status
Kesetiaan Tahap Kesiapan Meembeli Sikap Terhadap Produk Sedang dan
kuat Sadar, mengetahui, tertarik, menginginkan dan bermaksud
membeli Antusias dan positif
Tabel variabel segmentasi utama bagi pasar bisnis VARIABEL
DEMOGRAFIS Industri Ukuran perusahaan Industri alat komunikasi
Ukuran counter - counter lain yang sudah lama berdiri Lokasi Lokasi
counter harus ditempat yang strategis (pusat kota) PEMBAGIAN
KHUSUS
VARIABEL OPERASI Tekhnologi Status Pembeli/Bukan Pembeli
Tekhnologi pelanggan yang sudah canggih Harus memusatkan kepada
semua pembeli Harus memusatkan kepada semua
20
Kemampuan Pelanggan
pelanggan seperti apa pelayanan yang mereka inginkan.
PENDEKATAN PEMBELIAN Organisasi Fungsi Pembelian
Harus
memusatkan
perhatian
pada
perusahaan dengan organisasi pembelian yang sangat
tersentralisasi Harus memusatkan perhatian pada
Struktur Kekuatan
perusahaan yang mendominasi keuangan Perusahaan harus memiliki
hubungan yang
Hubungan Alami yang Ada
kuat dengan kita. Karena akan membantu untuk kemajuan cafe.
Harus memusatkan perhartian kepada
Kebijakan Pembelian Umum
perusahaan yang lebih menyukai sewa guna usaha. Harus memusatkan
perhatian kepada
Kriteria Pembelian
perusahaan yang mencari kualitas dan pelayanan.
FAKTORISASI Kepentingan
Harus
memusatkan
perhatian
pada
perusahaan yang membutuhkan pelayanan yang cepat dan mendadak.
Harus memusatkan perhatian pada
Penerapan Khusus
keseluruhan penerapan. Harus memusatkan tidak hanya pada
Ukuran Pesanan
pesanan besar, tetapi pesanan kecilpun harus diperhatikan.
KARAKTERISTIK PRIBADI
Harus
memusatkan
perhatian
pada
21
Kemiripan Pembeli-Penjual
perusahaan yang memiliki orang-orang dan nilai-nilai agar sama
dengan kita. Supaya kita bisa membuat suatu
perbandingan. Harus Sikap Terhadap Risiko memusatkan perhatian
pada
konsumen yang berani mengambil resiko atau mereka yang
menghindari resiko. Harus memusatkan perhatian pada
Loyalitas
perusahaan yang memperlihatkan loyalitas yang tinggi pada
pemasok agar para pelanggan kita tidak pindah pada
perusahaan lain.
B. Targeting Cafe R-TWO ICE CREAM merupakan cafe yang ditujukan
bagi golongan menengah dan menengah-atas. Oleh karena itu, kami
menyediakan menu yang enak dengan cita rasa yang khas dan
berkualitas. Tempat yang nyaman dan strategis. Mempunyai pelayanan
yang baik. Tetapi kami akan terus mengembangkan fasilitas yang kami
miliki dan memberika yang terbaik agar pelanggan atau konsumen
tidak kecewa dan merasa puas. Target konsumen cafe berumur 2% dari
caf-caf lain, karena kami memang menyediakan menu yang lebih enak,
menarik, rasa yang khas, dan berusaha untuk lebih baik dari caf-caf
lain. Menu dan daftar harga dicantumkan di halaman terakhir. 3.
Place Caf kami terletak di Jl. Pasundan No.123 Bandung 40251,
tempat ini merupakan salah satu tempat yang cukup strategis di
tengah kota Bandung. Letaknya pun berada di tengah-tengah pusat
pembelanjaan. 4. Promotion Kami melakukan promosi di seluruh kota
Bandung. Dengan cara: Advertising (periklanan) : kami memasang
iklan menggunakan spanduk yang dipasang di jalan-jalan utama kota
Bandung. Di dalam spanduk itu, kami menyantumkan daftar menu dan
harganya. Sehingga konsumen dapat mengetahui baik menu dan
harganya. Personal Selling (Promosi Penjualan) : setiap konsumen
yang datang ke caf R_TWO ICE CREAM kami memberikan diskon sebesar
10% dari mulai caf dibuka hingga 1 bulan kemudian. 5. Physical
Evidence Caf R_TWO Ice Cream memiliki perbedaan dengan perusahaan
lain. Di lihat dari segi lokasi yang strategis, bentuk bangunan
yang unik yang membedakan perusahaan kami dengan perusahaan lain.,
dan juga dari segi pendekorasian ruangan yang khas dan berbeda.
Ciri khas tersebut terlihat dalam bentuk bangunan yaitu, perusahaan
kami membuat tiang berbentuk huruf R yang diletakan di atas
bangunan
23
caf. Sehingga semua orang dapat melihatnya. Dan ketika malam,
huruf R itu berubah menjadi suatu tiang yang indah. Karena kami
memasangkan di tiang itu lampu yang warna-warni dan berkelap-kelip.
Dalam pendekorasiannya kami membuat sebuah ruangan yang berbentuk
seperti bangunan saung bambu khas sunda, kami meletakan beberapa
aksesoris yang unik di setiap bagian-bagian dinding yang kosong.
Kami menciptakan suasana ruangan caf semenarik dan senyaman
mungkin. Sehingga kami harapkan konsumen mersakan kenyamanan dan
kepuasan ketika berkunjung ke caf R_TWO Ice Cream ini. 6. People
Caf R_TWO Ice Cream ini menargetkan konsumen dari berbagai tingkat
usia. Muliai dari anak-anak, remaja dan orang dewasa. Ice cream
kami memiliki rasa yang khas, tidak memakai zat pewarna, pengawet
dan pemanis buatan. Oleh karena itu produk kami sangat baik untuk
di konsumsi oleh konsumen dalam berbagai tingkat usia. Dan
diharapkan setelah konsumen mencoba produk kami, kepuasan konsumen
akan terpenuhi. Dan konsumen akan mencoba kembali produk Ice Cream
kami. Orang-orang yang bekerja pada perusahaan kami pun memilki
kualitas yang baik. Kami melakukan berbagai macam tes pada calon
karyawan yang akan bekerja pada perusahaan kami. Sehingga kami
memiliki para karyawan yang memiliki skill yang baik. 7. Process
Caf R_TWO Ice Cream melakukan proses produksi dalam berbagai macam
tahap. Dimulai dari tahap pengumpulan bahan dasar yang berasal dari
pemasok, setelah semua bahan terkumpul kami melakukan tahap ke dua
yaitu memproduksi. Produksi di lakukan oleh beberapa karyawan.
Mereka mengoprasikan beberapa mesin cetakan pembuat Ice Cream.
Setelah pengoprasian selesai, Ice cream yang telah jadi, dalam
berbagai macam varian rasa yang khas siap dihidangkan kepada
konsumen. Jika konsumen memesan Ice Cream (Delivery Service), maka
pesanan tersebut langsung di kirimkan ke rumah konsumen.
24
BAB VI PENUTUPCaf R_TWO Ice Cream didirikan pada bulan Mei 2005
di Jalan Pasundan No.123 Bandung-40251. Cafe R_TWO Ice Cream
menyediakan ice cream dengan berbagai macam varian rasa. Keunikan
caf ini, kami menyediakan rasa ice cream yang khas dan berbeda
dengan ice cream yang lain. Kami menciptakan inovasi baru dalam
pembuatan menu ice cream. Tempat yang strategis yang berada di
pusat kota dan dekorasi yang nyaman dan menarik menjadi salah satu
keunggulan dari cafe kami. Caf kami memiliki 24 pegawai yang
terdiri dari: 1 orang Direktur caf, 1 Orang Manager Pemasaran, 1
Orang manager Produksi, 1 Orang manajer Finance, 1 orang PR, 1
orang Supervisor, 3 orang Koki, 10 Orang Pelayan, 2 orang cleaning
Service, 1 orang kasir, dan 2 orang security. Di caf R_TWO Ice
Cream ini tidak ada pemilik saham lain selain pemilik caf. Kami
mempromosikan caf melalui iklan di radio, spanduk di jalan-jalan
utama kota Bandung, dan Brosur ke tiap rumah konsumen. Caf kami
memberikan pelatihan dan keterampilan kepada semua karyawan agar
mereka dapat bekerja dan melayani konsumen dengan baik, sehingga
kami mengharapkan kepuasan konsumen terpenuhi. Kami memilih bisnis
caf ice cream ini karena kami melihat peluang yang cukup besar
untuk meraih konsumen. Dan caf ice cream di kota Bandung belum
banyak bermunculan sehingga kami melihat keadaan ini sebagai sebuah
peluang besar dan kami mampu bersaing dengan perusahaan lain. Caf
ini ditujukan bagi semua golongan, baik anak-anak, remaja, maupun
dewasa. Dengan segmentasi menengah, dan menengah keatas. Karena
dilihat dari harga yang kami tawarkan cukup tinggi, tetapi kami
tidak akan mengecewakan pada para
25
konsumen. Kami selalu berusaha menjadi caf yang terbaik, dengan
menyediakan fasilitas mulai dari tempat yang strategis, dekorasi
yang unik, rasa yang khas, pelayanan, dan penyajian yang memuaskan.
Rasa yang kami tawarkan telah memenuhi standar gizi konsumen.
Karena kami tidak menggunakan zat pengawet, ataupun pewarna yang
dapat merusak kesehatan.
26
BAB VII LAMPIRANI.1 RIWAYAT HIDUP Nama TTL : Erna Kurniawati
Nama : Irma Yunita : Tasik, 28 Februari 1986 : JL. Perjuangan No.28
Kp. Tagog Kec. Ds. Pamoyanan Kadipaten
: Bandung, 7 Februari TTL 1987 Alamat No.
Alamat
:
Jl.Pasundan
123/18ABandung-40251 Jenis Kelamin : Perempuan Warga Negara :
Indonesia Agama : Islam Jenis Kelamin
Tasikmalaya-46157 : Perempuan
Warga Negara : Indonesia Agama : Islam
PENDIDIKAN FORMAL
1) SDN Balonggede 3 Bandung, Lulus PENDIDIKAN FORMAL Tahun 1999
2) SLTP Negeri 10 Bandung, Lulus Tahun 2002 3) SMU Negeri 7
Bandung, Lulus Tahun 2005 4) Diterima di Universitas Pendidikan
Indonesia pada Jurusan 1) SDN Sukasirna Tasik, Lulus Tahun 1998 2)
SLTP Negeri 1 Ciawi, Lulus Tahun 2001 3) SMU Negeri 2 Tasikmalaya,
Lulus Tahun 2004 di Universitas pada Jurusan Siliwangi Bahasa
konomi, 4) Diterima
Program Studi Pendidikan Manajemen Perkantoran Tahun 2005
Tasikmalaya
Inggris selama 2 Semester, Tahun 2004 5) Diterima di Universitas
Pendidikan Indonesia pada Jurusan Ekonomi,
Program studi Pendidikan Manajemen
27
Perkantoran Tahun 2005
I.2 DOKUMEN-DOKUMEN LAINNYA Contoh-contoh menu cafe R_TWO ICE
CREAM
avocado ice cream
Cheese Crackers Ice cream
Banana split ice cream
Cappuchino chocolate ice cream
cherry chocolate ice cream
candy ice cream
Strawberry ice cream
28
Hallowen ice cream
Burger ice cream
strawberry kismis ice cream
ice cream cone
Berikut ini daftar menu dan harga yang disediakan Cafe R_TWO Ice
Cream Daftar menu Apple Ice Cream Almond Ice Cream Avocado Ice
Cream Banana Split Ice Cream Bluberry Ice Cream Burger Ice Cream
Candy chocolate Ice Cream Chocolate Ice Cream Cappuchino chocolate
Ice cream Cherry Chocolate Ice Cream Chilli Ice Cream Chips Butter
Ice Cream Cheese Crakers Ice Cream Coconut Ice Cream Daftar Harga
Rp 8.000,Rp !0.000,Rp 12.000,Rp 9.000,Rp 9.000,Rp 10.000,Rp
10.000,Rp 5000,Rp 10000,Rp 12.000,Rp 8.000,Rp 8.500,Rp 14.000,Rp
7.500,-
29
Espancia Ice Cream Emerald Ice Cream Fanta Ice Cream Freench Ice
Cream Grape Ice Cream G0-go Ice Cream Honey Ice Cream Hallowen Ice
Cream Lychee Ice Cream Marquisa Ice Cream Milk Shake Ice Cream
Orang Ice Cream Peach Ice Cream Pinneaple Ice Cream Pipenas Ice
Cream Lemon Choco Ice Cream Papaya Ice Cream Rum Raisin Ice Cream
Santana Ice Cream Strawberry Ice Cream Strawberry kismis Ice Cream
Star Fruit Ice Cream Tango Ice Cream Vanilla Ice Cream Venezia Ice
Cream Vanilla late Ice Cream Wafel Ice Cream Youghurt Ice cream
Rp 16.000,Rp 15.000,Rp 12.500,Rp 17.500,Rp 15.000,Rp 13.500,Rp
9.500,Rp 18.500,Rp 10.000,Rp 14.000,Rp 20.000,Rp 12.500,Rp
11.000,Rp 10.000,Rp 12.500,Rp 10.500,Rp 9.000,Rp 13.000,Rp
18.000,Rp 20.000,Rp 23.000,Rp 13.500,Rp 9.000,Rp 12.500,Rp
17.500,Rp 22.500,Rp 17.500,Rp 10.000,-
30
Nb. Harga belum termasuk pajak.
31
