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Importancia de la pradera en la alimentación de vacas lecheras
Zona sur de Chile: Condiciones edafoclimáticas favorables para la producción de praderas de alto rendimiento y calidad nutritiva.
Desarrollo de sistemas pastoriles de bajo costo, altamente competitivos
Relación entre el consumo de pradera y los Costos de producción de leche (Dillon 2009)
Relación entre el consumo de pradera y Margen Bruto por ha (Dexcel 2005, citado por Balocchi 2012)
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20
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Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun
Kg M
S/ha
/día
Meses del año
Tasa de crecimiento tipo de una pradera permanentemejorada en la Xa región
Otoño:18-23% de la
producción anual
- Materia seca (MS): 14 – 16% en rebrotes limpios.
- Energía metabolizable (EM): 2,60 – 2,70 Mcal/kg MS.
- Proteína total (PT): 22 – 28% de la MS.
- Carbohidratos solubles: ≤ 10% en rebrotes de pastoreo.
- Exceso de PT degradable en el rumen en relación al aporte de EM rápidamente fermentable.
- Fibra (FDN): 40 – 48% (rebrotes limpios, FDN altamente digestible).
- Fibra efectiva (FDNe): < 25% en rebrotes limpios.
Características y limitaciones nutricionalesde la pradera en Otoño
q Tasa de crecimiento: 20 a 40 kg MS/ha/día.
q Rebrotes permanecen vegetativos (en estado de hojas, no haycrecimiento reproductivo).
q Valor nutritivo ligeramente inferior al de primavera:
Nutriente Otoño Invierno Primavera Verano NivelIdeal
Rangos promedio de nutrientes de una pradera a través del año y contenidos deseados
Materia seca (%) 14 - 16 12 - 16 14 - 18 24 - 45 >18
Proteína Total (%) 22 - 28 24 - 28 22 - 26 12 - 18 18-20
Fibra (FDN %) 40 - 48 40 - 46 36 - 48 45 - 55 ~ 40¿FDNe?
Energía Metabolizable(Mcal/kg MS) 2,6 - 2,7 2,6 - 2,7 2,7 - 2,8 2,2 - 2,6 ³ 2,8
Contenido de EM y PT en rebrotes vegetativos de primavera, en función del número de hojas
(Adaptado de Donaghy 2006)
Contenido de EM y PT en rebrotes vegetativos de primavera, en función del número de hojas
(Adaptado de Donaghy 2006)
Contenido de Macro Minerales en rebrotes vegetativosde primavera, en función del número de hojas
(Adaptado de Donaghy 2006)
Contenido de Macro Minerales en rebrotes vegetativosde primavera, en función del número de hojas
(Adaptado de Donaghy 2006)
Problemas de Consumo de pradera en Otoño
Problemas de Consumo de pradera en Otoño
q Posibles factores involucrados:- Alto contenido de N y bajo contenido de Carbohidratos solubles del
forraje podrían disminuir la Palatabilidad.
- El problema se acentúa con la aplicación de altas dosis de N/ha y pastoreosfrecuentes (≤ 14 días).
- Contaminación del forraje con excretas animales, hongos del follaje y material muerto proveniente del verano, contribuyen a un menor consumo.
- Días más cortos (↓ horas de luz) à Se reduce el Tiempo de pastoreo.
q Se señalan reducciones de consumo de MS ~ 10% respecto a primavera.
q El problema se ha observado en praderas de ballica perenne. No se conoce con certeza las causas.
Julián Parga M.
- Aumentar consumo de MS.
- Aumentar consumo de EM rápidamente fermentable en el rumen.
- Diluir exceso de PC de la pradera en la dieta de las vacas.
- Aportar FDNe.
Necesidades de suplementación en Otoño
Principales objetivos de la suplementación otoñal:
- Déficit de pradera (Alta carga animal)
- Vacas ≥ 20 L; recién paridasSuplementación
q Consumo de MS en pastoreo ≤ 2,6% PVq Consumo de EM de la pradera permitiría ~ 18 L/vaca/día sin
pérdidas de peso corporal.q Consumo de PC no sería limitante hasta producciones ~ 30 L/v/d.
Concentrados energéticos: Déficit de cantidad y/o calidad de pradera (Vacas de alta producción).
q Granos de cereales: Altos en EM (≥ 2,8 Mcal/kg); bajos en PC (≤ 12%)Ej: Maíz roleado vapor > Cebada/Trigo/Triticale > Avena
q Concentrados comerciales a base de cereales: (EM ≥ 3 Mcal/kg, PC ≤ 14%).
Opciones de suplementación
Forrajes conservados: Adecuados si hay déficit de pradera y/o FDNe. De lo contrario, habrá altasustitución de pradera y la respuesta en leche será nula o negativa.
q Ensilaje de cebada: Alto en FDNe, medio en EM y bajo en PCq Ensilaje de maíz (¿?): Medio-alto en EM, bajo en PC.q Ensilaje premarchito/heno de buena calidad: Medio en EM, medio en PC y medio a alto en FDNe.
Cultivos suplementarios (Brásicas forrajeras): Forrajes muy suculentos (baja MS), se justificarán sólo si hay déficit de pradera.
q Rutabagasq Raps forrajeroq Coles forrajeras
Suplementación estratégica períodos de déficit
Julián Parga M.
Importancia del manejo de pastoreo
Importancia del manejo de pastoreo
↑ Valor nutritivo del rebrote
↑ Crecimiento del rebrote ↑ Producción de la Pradera
↑ Calidad de la Pradera
↑ Carga Animal (N° vacas/ha)
↑ Producción de leche/ha
↑ Consumo de pradera/ha
↑ Eficiencia Utilización de la Pradera(↓ residuo no consumido/ha)
- Presupuestación forrajera (fines de verano).
- Ajuste de la carga animal (antes del invierno).
- Planificación y control semanal del pastoreo (Asignación de superficies diarias de pastoreo).
Aspectos del Manejo de Pastoreo a implementar a fines de verano y Otoño:
Aspectos del Manejo de Pastoreo a implementar a fines de verano y Otoño:
Control semanal del PastoreoControl semanal del Pastoreo
Aspectos complementarios:- Identificación y conservación de excedentes
- Uso estratégico de nitrógeno
- Suplementación
- Frecuencia de utilización (cuando entrar)
- Intensidad de utilización (Cuando salir)
Asignación de superficies de pastoreo
Parámetros utilizados para el control semanal del pastoreo
Parámetros utilizados para el control semanal del pastoreo
Frecuencia de pastoreo:- Intervalo entre pastoreos (n° de días)
- Disponibilidad de forraje (kg MS/ha) y/o altura prepastoreo (cm).
- Número de hojas vivas por macollo
Intensidad de pastoreo:- Cantidad de residuo pospastoreo (kg MS/ha).
- Altura de residuo (cm).
- Abundancia y tamaño de los manchones no pastoreados (heterogeneidad del residuo).
Criterios de pastoreo Otoño Invierno Primavera Verano
N° máximo de días por franja 3 4 2 2
Intervalo entre pastoreos (semanas)* 3 – 6 6 - 8 2 - 3 3 - 4
Altura de ingreso (cm) 12-18 8-12 15-20 12-16
Altura del residuo (cm) 4 - 6 4 -5 4 - 7 4 - 7
Disponibilidad de ingreso (ton MS/ha) 2,0 - 2,4 £ 2,0 2,2 - 2,6 2,0 – 2,6
Cantidad de residuo (ton MS/ha)** 1,2 - 1,6 1,0 - 1,2 1,2 - 1,6 1,6 - 1,8
Recomendaciones para el control del pastoreo
* Intervalos entre pastoreos de 3 a 4 semanas para ½ marzo - abril y de 5 a 6 semanas para mayo - ½ junio.** Residuos de 1,4 - 1,6 t MS/ha para vacas de alta producción o en lactancia temprana y de 1,2 - 1,4 t MS/ha para vacas en
lactancia tardía, vacas secas, vaquillas.
Frecuencia de Pastoreo:
Afecta la disponibilidad y
calidad de pradera
Frecuencia de Pastoreo:
Afecta la disponibilidad y
calidad de pradera
Julián Parga M.
Disponibilidad adecuada(Intervalo entre pastoreos adecuado)
Julián Parga M.
Control del residuopost-pastoreo
Control del residuopost-pastoreo
¿En qué afecta?
• Presión de pastoreo à Consumo de pradera
• Eficiencia de utilización
• Calidad rebrotes siguientes
• Cantidad de hojas verdes del residuo à Velocidad de rebrote
• Iluminación en la base de las plantas à Macollaje
• Presión de pastoreo à Consumo de pradera
• Eficiencia de utilización
• Calidad rebrotes siguientes
• Cantidad de hojas verdes del residuo à Velocidad de rebrote
• Iluminación en la base de las plantas à Macollaje
Pastoreo muy severo(Consumo restringido)
Julián Parga M.
Residuo excesivo (> 8 cm)(Pastoreo alto y tardío)
Residuo excesivo (> 8 cm)(Pastoreo alto y tardío)
Julián Parga M.
Disponibilidad y residuo adecuados
Julián Parga M.
- Fraccionamiento de la franja diaria
- Momento de asignación de la franja diaria
- Reducción daño por pisoteo
Asignación de superficies
Fraccionamiento de la superficie diaria de pastoreo (franja diaria)
Fraccionamiento de la superficie diaria de pastoreo (franja diaria)
- Praderas bien manejadas, en estado vegetativo:El fraccionamiento de la superficie diaria en más de una porción no ha demostrado ventajas productivas.
- Praderas altas y/o encañadas:Fraccionar la superficie diaria (2 o más porciones de pradera) reduce pérdidas por rechazo de pasto pisoteado, aplastado y bosteado, mejorando eficiencia del pastoreo.
Momento de asignación de la superficie diaria de pastoreo (franja diaria): PM vs AM
Momento de asignación de la superficie diaria de pastoreo (franja diaria): PM vs AM
Momento de asignación nueva franja de pradera AutorAM PM
24,8 kg/día 25,6 kg/día Abrahamse et al (2004)24,3 kg/díaProteína leche = 794 g/día
26,8 kg/díaProteína leche = 850 g/día
Trevaskis et al (2004)
25,7 kg/día 26,5 kg/día Orr et al (1997)
Producción de leche según el momento de asignación de la pradera (AM vs PM):
En la pradera:- PM vs AM: Pradera más balanceada y menos meteorisante
↑ Concentración de MS y Energía (CNE), y ↓ Proteína y Fibra.↑ Ácidos grasos esenciales polinsaturados.
En el animal:- PM vs AM: Pastoreo vespertino es más intenso à ↑ Consumo nutrientes
↑ Producción de leche, ↑ Proteína de la leche y ↓ Nitrógeno en leche y orina.Probable ↑ de ácidos grasos esenciales en leche y carne.
Avance del pastoreo
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Avance del pastoreo
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Pasillo
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Bebedero
Cerco eléctrico permanente (Línea matriz)
Cerco eléctrico móvil (Hebras de adelante y de atrás)
Pradera pastoreada (en descanso)
Pradera no pastoreada (en descanso)
Franja diaria recién asignada (nueva)
Franja(s) recién pastoreada(s)
Asignación inadecuada de la superficie diaria
Avance del pastoreo
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Re-pastoreo del rebrote
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Avance del pastoreo
Pasillo
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Sin cerco eléctrico atrás à Re-pastoreo del rebrote
Alta densidad de pastoreo à ↑ Daño por pisoteo
Avance del pastoreo
Avance del pastoreo
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Avance del pastoreo
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Avance del pastoreo
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Avance del pastoreo
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Bebedero
Cerco eléctrico permanente (Línea matriz)
Cerco eléctrico móvil (Hebras de adelante y atrás)
Pradera pastoreada (en descanso)
Pradera no pastoreada (en descanso)
Franja diaria recién asignada (nueva)
Franja(s) recién pastoreada(s)
Reducción de la densidad de pastoreo: ↓ PisoteoPrimavera - Verano húmedo - Otoño
Verano seco - Invierno
Asignación de superficies(franja diaria de pastoreo)
Disponibilidad de pradera variable a través del año :Tres situaciones diferentes para la asignación de
superficies de pastoreo.
1. Período de activo crecimiento de pradera:(Primavera, veranos húmedos, ½ otoño à fines septiembre a abril)
- Manejo de franja de tamaño variable en función de la disponibilidad pre-pastoreo y de los residuo deseados.
- Control de la frecuencia de pastoreo mediante la disponibilidad de ingreso (pre-pastoreo) y el número de hojas por macollo.
- Control de la cantidad/altura y heterogeneidad del residuo (cantidad y tamaño de manchones no pastoreados).
- Ajuste de la superficie efectiva de pastoreo y conservación de los excedentes de pradera.
Asignación de superficiesAsignación de superficies
2. Período de crecimiento insuficiente:(Invierno, verano seco)
- Manejo de franja de tamaño fijo en función del intervalo óptimo entre pastoreos (número de días según la época) à Proteger la pradera.
- Controlar el residuo ajustando nivel de suplementación de los animales y regulando el tiempo de acceso al pastoreo (idealmente suministrar suplementación fuera de los potreros).
3. Período de transición entre ambas situaciones:[2ª mitad de otoño (mayo – ½ junio) y fines de invierno (septiembre)]
- Cambio gradual de sistema de asignación de superficies de pastoreo entre períodos de rápido y de lento crecimiento de la pradera.
Asignación de superficies(Continuación)
Asignación de superficies(Continuación)
a) ½ de Marzo – Abril: Crecimiento activo↓
Franja diaria de pastoreo de tamaño variable
a) ½ de Marzo – Abril: Crecimiento activo↓
Franja diaria de pastoreo de tamaño variable
Asignación de superficiesen Otoño
Asignación de superficiesen Otoño
b) Mayo – ½ de Junio: Transición al Invierno↓
↑ Gradual Intervalo entre pastoreos à 6 semanas en Junio
b) Mayo – ½ de Junio: Transición al Invierno↓
↑ Gradual Intervalo entre pastoreos à 6 semanas en Junio
Planificación y control del pastoreo
Julián Parga M.
Sugerencias para la Planificación del pastoreo a través del año
Sugerencias para la Planificación del pastoreo a través del año
2º Definir intervalo entre pastoreos (Nº de días) de acuerdo arecomendaciones à Primera aproximación (Programa teórico).
3º Determinar superficie teórica a pastorear diariamente en cada época ynúmero de días o franjas diarias por potrero:
Superficie efectiva disponible para pastoreoIntervalo deseado entre pastoreos
Superficie a pastorear diariamente =
4° Conociendo la superficie a pastorear diariamente y el tamaño de losdiferentes potreros, se puede definir el número de días de pastoreo ode franjas diarias teórico para cada potrero:
1º Contar con plano de potreros y superficies efectivas de la plataformalechera, así como de los otros sectores del predio.
Superficie del potreroSuperficie diaria de pastoreo
N° días (franjas) por potrero =
Control cotidiano del estado de los potreros
Control cotidiano del estado de los potreros
5º Revisión permanente de potreros próximos a pastorear y de los ya pastoreados, al menos dos veces por semana :
a) Disponibilidad de ingreso o prepastoreo: Cantidad, calidad, cobertura, n° de hojas, etcà Hojas verdes de la cima a la base de la vegetación.
c) Residuo postpastoreo: Cantidad, calidad, presencia y tamaño manchones, etc.
b) Confirmar o redefinir el orden del pastoreo (“ranking de potreros”) en función del estado de la pradera. Identificar potreros excedidos y excluirlos del pastoreo.
d) Ajuste del tamaño de la franja diaria o de la oferta de pradera en función de los residuos deseados y observados.
Posibilidades de ajuste: Posibilidades de ajuste:
a) Si crecimiento excede consumoà Disponibilidad y/o residuo aumentan:- Reducir suplementación de grupos suplementados.- Acelerar rotación reduciendo superficie de pastoreo à Liberar excedentespara conservación de forraje.
- Pastoreo de repase con animales de menores requerimientos o corte dehomogenización de potreros mal pastoreados (bajar residuos a 5 cm).
b) Si crecimiento inferior a consumoà Disponibilidad y/o residuo decrecen:- Fertilización estratégica con N (períodos con T° y humedad adecuadas).
- Suplementación de las vacas en función de su nivel productivo y del grado de escasez y calidad de la pradera.
- Casos extremos, secado y/o eliminación anticipada de machos y hembras de desecho, para reducir carga animal.
Recordar: ↑ tamaño franja diaria à ↑ velocidad de rotación del pastoreo à↓ descanso entre pastoreos à ↓ producción de MS en pastoreos siguientes àDéficit de pradera incrementa con el avance de la estación.
Corte y conservación oportuna de los excedentes
Julián Parga M.
