Conclusiones y propuestas MESA II EDUCACIÓN BASADA EN COMPETENCIAS: ¿MODA O NECESIDAD? Congreso Nacional de Educación Turística CONAET-AMESTUR-COLTUR

Conclusiones y propuestasConclusiones y propuestas

MESA II EDUCACIÓN BASADA EN MESA II EDUCACIÓN BASADA EN COMPETENCIAS: ¿MODA O COMPETENCIAS: ¿MODA O

NECESIDAD?NECESIDAD?

Congreso Nacional de Educación Congreso Nacional de Educación Turística Turística

CONAET-AMESTUR-COLTUR 2010CONAET-AMESTUR-COLTUR 2010

Ciudad de México. Septiembre-Octubre 2010Ciudad de México. Septiembre-Octubre 201021/04/2321/04/23WWW.CONAET.NETWWW.CONAET.NET

ContenidoContenido

Consideraciones generalesConsideraciones generales Propuestas sobre las preguntas Propuestas sobre las preguntas

clave de la Mesaclave de la Mesa Enunciados a incluir en Enunciados a incluir en

Declaraciones a:Declaraciones a: Sector privadoSector privado Sector públicoSector público Sector académicoSector académico

Nombre e institución de Nombre e institución de participantesparticipantes

Relación de anexosRelación de anexos21/04/2321/04/23WWW.CONAET.NETWWW.CONAET.NET

La EBC es pertinente porque busca homologar criterios y créditos a fin de permitir la movilidad y el capital humano formado en un país tenga la posibilidad de laborar en otro.

Se deben considerar las competencias al diseñar el currículo, mas no adaptar el currículo a las competencias.

Consideraciones Consideraciones generalesgenerales

21/04/2321/04/23WWW.CONAET.NETWWW.CONAET.NET

La adopción de la EBC supone un cambio, por lo que se hace necesario un proyecto de sensibilización para evitar la resistencia.

Se hace necesario un cambio de mentalidad en los alumnos, a fin de dejar de lado la preocupación por un número y enfocarse al aprendizaje en sí.

Debe existir una vinculación estrecha con los sectores empleadores involucrados.



Es necesario realizar trabajo colegiado (por academias) para definir la metodología y estrategias de enseñanza-aprendizaje, detectadas a través de un diagnóstico.

Ya no se puede continuar con el mismo sistema de evaluación tradicional. Si se modifica la forma de adquirir el aprendizaje, de deben crear herramientas y técnicas didácticas, así como cambiar los mecanismos, criterios y escalas de evaluación .



No siempre es aplicable el modelo EBC, ni para todas las instituciones ni para todas las carreras e incluso ni todas las materias, porque para ello se requieren grupos pequeños y el contenido debe ser apto.



Eliminar el idioma de la currícula, ofrecer en su lugar talleres de conversación y clases en otro idioma.

Crear comités nacionales afines a las unidades de aprendizaje.

PROPUESTASPROPUESTAS


RESPUESTA A LAS RESPUESTA A LAS PREGUNTASPREGUNTAS


Uno de los elementos básicos de un programa de Uno de los elementos básicos de un programa de capacitación docente hacia un modelo centrado en el capacitación docente hacia un modelo centrado en el aprendizaje y basado en competencias es la aprendizaje y basado en competencias es la elaboración (a nivel Academia) de un plan inicial que elaboración (a nivel Academia) de un plan inicial que se adapte a las necesidades particulares que se hayan se adapte a las necesidades particulares que se hayan detectado a través de un diagnóstico en los sectores detectado a través de un diagnóstico en los sectores involucrados, considerando como elementos básicos:involucrados, considerando como elementos básicos:-Introducción al EBC.-Introducción al EBC.-Planeación, estrategias y mecanismos de evaluación -Planeación, estrategias y mecanismos de evaluación incluídos en los programas académicos.incluídos en los programas académicos.-Manejo de las TIC’s.-Manejo de las TIC’s.-Desarrollo Humano-Desarrollo Humano-Manejo de Lengua Extranjera-Manejo de Lengua Extranjera


2. Las estrategias de aprendizaje más 2. Las estrategias de aprendizaje más pertinentes para hacer posible el modelo EBC en pertinentes para hacer posible el modelo EBC en la educación turística sonla educación turística son::1. Implementar tutorías1. Implementar tutorías2. Aprendizaje Basado en Problemas2. Aprendizaje Basado en Problemas3. Proyectos comunitarios integradores, 3. Proyectos comunitarios integradores, multi y multi y transdisciplinariostransdisciplinarios4. Método de Estudio de Casos4. Método de Estudio de Casos5. Tareas Integradoras5. Tareas Integradoras6. Unidades de aprendizaje Integradoras6. Unidades de aprendizaje Integradoras7. Prácticas Situadas7. Prácticas Situadas8. Trabajo en Equipos Colaborativos.8. Trabajo en Equipos Colaborativos.9. Ejercicios, Demostraciones y Simulaciones Situadas.9. Ejercicios, Demostraciones y Simulaciones Situadas.10. Aprendizaje Mediado por las TIC's10. Aprendizaje Mediado por las TIC's11. Mapas conceptuales11. Mapas conceptuales


Los instrumentos, herramientas y/o mecanismos que Los instrumentos, herramientas y/o mecanismos que podrían incorporarse para lograr mayor podrían incorporarse para lograr mayor profundización, eficiencia y eficacia en la evaluación profundización, eficiencia y eficacia en la evaluación del aprendizaje en el modelo EBC son:del aprendizaje en el modelo EBC son:

-Portafolio de Evidencias-Portafolio de Evidencias-Rúbricas-Rúbricas-Lista de Cotejo-Lista de Cotejo-Instituir un mecanismo de evaluación diagnóstica, -Instituir un mecanismo de evaluación diagnóstica, formativa y sumativa, que considere la formación formativa y sumativa, que considere la formación integral del alumno en sus tres dominios: cognitivo, integral del alumno en sus tres dominios: cognitivo, psicomotriz y afectivo. psicomotriz y afectivo. -Guia de coevaluación-Guia de coevaluación


Los elementos que necesitan reforzarse en la Los elementos que necesitan reforzarse en la formación práctica de los alumnos para formación práctica de los alumnos para asegurar el aprendizaje en la educación asegurar el aprendizaje en la educación turística son:turística son:

Por parte de la institución Por parte de la institución -Establecer las competencias a desarrollar en los -Establecer las competencias a desarrollar en los alumnos.alumnos.-Proveer los recursos, espacios y ambientes -Proveer los recursos, espacios y ambientes adecuados.adecuados.-Implementar un programa de capacitación continua -Implementar un programa de capacitación continua a los docentes.a los docentes.-Apoyo a la actualización docente.-Apoyo a la actualización docente.

Por parte del docentePor parte del docente-Conocer y aceptar el modelo educativo-Conocer y aceptar el modelo educativo-Desarrollar las competencias docentes-Desarrollar las competencias docentes-Capacitación y actualización en EBC-Capacitación y actualización en EBC-Vincularse con el sector-Vincularse con el sector

Por parte del alumnoPor parte del alumnoConocer y aceptar el modelo educativoConocer y aceptar el modelo educativoSer responsable de su propio aprendizajeSer responsable de su propio aprendizaje


Los elementos que necesitan reforzarse en los Los elementos que necesitan reforzarse en los alumnos para su formación práctica de los alumnos para su formación práctica de los alumnos para asegurar el aprendizaje en la alumnos para asegurar el aprendizaje en la educación turística:educación turística:

-Conocer y aceptar el modelo educativo-Conocer y aceptar el modelo educativo-Ser responsable de su propio aprendizaje-Ser responsable de su propio aprendizaje


La normatividad institucional definitivamente La normatividad institucional definitivamente NO está respondiendo y apoyando el NO está respondiendo y apoyando el aprendizaje en el modelo de la EBC. aprendizaje en el modelo de la EBC.

Para ello se propone:Para ello se propone:-Revisar y rediseñar el currículo-Revisar y rediseñar el currículo-Revisar y adecuar la misión, visión y objetivos-Revisar y adecuar la misión, visión y objetivos-Adecuar los sistemas de evaluación.-Adecuar los sistemas de evaluación.-Dar flexibilidad de los contenidos a través de -Dar flexibilidad de los contenidos a través de unidades de aprendizaje integradoras unidades de aprendizaje integradoras multidisciplinarias.multidisciplinarias.


El El equipamiento que se sugiere para facilitar y equipamiento que se sugiere para facilitar y asegurar el aprendizaje en este modelo de la asegurar el aprendizaje en este modelo de la EBC es:EBC es:

-Laboratorios de gastronomía-Laboratorios de gastronomía-Laboratorios o simuladores de hospitalidad, incluso -Laboratorios o simuladores de hospitalidad, incluso empresas-escuela.empresas-escuela.-Laboratorios de informática-Laboratorios de informática-Laboratorios de idiomas-Laboratorios de idiomas-Sistemas y software como globalizadores -Sistemas y software como globalizadores especializados de hospitalidad (Sabre, Arpón, Ópera, especializados de hospitalidad (Sabre, Arpón, Ópera, Resto-Ware, Barman, Fidelio)Resto-Ware, Barman, Fidelio)


Las estrategias más adecuadas para socializar Las estrategias más adecuadas para socializar y validar los acuerdos de la Mesa ante el Sector y validar los acuerdos de la Mesa ante el Sector Turístico empresarial, gubernamental, social y Turístico empresarial, gubernamental, social y educativo del país que se sugieren son:educativo del país que se sugieren son:

-Conferencias de prensa coordinadas con autoridades -Conferencias de prensa coordinadas con autoridades empresariales, gubernamentales y educativas.empresariales, gubernamentales y educativas.-Publicaciones escritas.-Publicaciones escritas.-Publicaciones en la web (-Publicaciones en la web (paginas de CONAET, paginas de CONAET, AMESTUR Y COLTUR)AMESTUR Y COLTUR)..-Uso de las redes sociales.-Uso de las redes sociales.-Apoyos gubernamentales para difusión en la media -Apoyos gubernamentales para difusión en la media (prensa, radio, tv)(prensa, radio, tv)-Realizar un Claustro de docentes interdisciplinarios -Realizar un Claustro de docentes interdisciplinarios para compartir experiencias y resultados.para compartir experiencias y resultados.

AL SECTOR PRIVADOAL SECTOR PRIVADO

La educación basada en competencias La educación basada en competencias permitirá garantizar que el capital permitirá garantizar que el capital humano formado mediante este modelo humano formado mediante este modelo educativo es “competente” en las educativo es “competente” en las labores para las que está certificado.labores para las que está certificado.

DECLARACIONESDECLARACIONES


AL SECTOR PÚBLICOAL SECTOR PÚBLICOSe requieren apoyos gubernamentales

para difusión en los medios (prensa, radio, tv)



AL SECTOR ACADÉMICOAL SECTOR ACADÉMICOAntes de adoptar el modelo EBC, es Antes de adoptar el modelo EBC, es

necesaria la capacitación del personal necesaria la capacitación del personal docente, que fue formado mediante un docente, que fue formado mediante un modelo conductista y tiene la inercia de modelo conductista y tiene la inercia de seguir aplicando ese mismo modelo.seguir aplicando ese mismo modelo.

Es necesario un trabajo colegiado para Es necesario un trabajo colegiado para rrevisar y rediseñar tanto el currículo como de ser necesario también adecuar la misión, visión, objetivos y las instalaciones.



ParticipantesParticipantes

MODERADOR: Dr. José O. Medel

Bello

RELATOR: Miguel Angel Meza

Vudoyra

NOMBRE – INSTITUCIÓN

PARTICIPANTES


ParticipantesParticipantes


Nombre InstituciónDenise Costes Instituto Culinario de MéxicoTeresa de Jesús Carrada Colegio Superior de GastronomíaIleana González Angulo UAG Campus TabascoRosa Isela Ruvalcaba Benitez Ibero LeónIrma B. Suárez Rodríguez UASLP Campus HuastecaEva García Moreno UDGJuan Carlos Zúñiga S. Universidad Tecnológica de NayaritFedra Rubio Salazar Universidad Tecnológica de NayaritNieves Ivonne Delgado L. UVM Campus Lomas VerdesMa. Estela Omaña Molina UVM GliónMaría Aurora Flores E. Universidad de MonterreyArgelia Judith Pérez Sánchez U. Aut. De Chiapas, Fac. Cs. Advas.Norma Patricia Jum V. U. Aut. De Chiapas, Fac. Cs. Advas.Geovanny Zúñiga Valverde Ministerio de Educ. Pública de Costa RicaIngrid S. Morales Jiménez Instituto Regiomontano de HoteleríaIrma Magaña Carrillo U. de Colima, Fac. de Colima

Rocío Villaseñor SalinasU. Aut. del Edo. de Hidalgo, Esc. Sup. De Tizayuca

Juana Patricia Muñoz ChávezU. Aut. del Edo. de Hidalgo, Esc. Sup. De Tizayuca

Ma. Estela Cevallos Ferriz CESSA- UniversidadElba Rosa Gómez Barajas U de GClaudia Vara López UICJuan Manuel Zamudio González Universidad del Caribe

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Conclusiones y propuestas MESA II EDUCACIÓN BASADA EN COMPETENCIAS: ¿MODA O NECESIDAD? Congreso Nacional de Educación Turística CONAET-AMESTUR-COLTUR