Unikke rammer

2

DE SMUKKESTE RAMMER OM DIN FEST

Skal du holde bryllup, fødselsdag eller anden fest, er Comwell Kongebrogaarden det perfekte

valg. Her hersker der en helt særlig stemning, atmosfæren er ud over det sædvanlige og belig-

genheden lige ned til Lillebælt er helt unik.

Som gæst på Kongebrogaarden kan du se frem til mad i topklasse med fokus på lokale råvarer

og god smag. Vores køkkenchef er en ildsjæl, der holder fast i gamle traditioner for god kogekunst

tilsat forfriskende strejf af nutidens tendenser. Derfor bliver al vores mad tilberedt fra grunden - lige

fra friskbagt brød til den varmrøgede ørred. Det giver mad, der vækker og glæder sanserne. Mad,

som huskes og som vil betyde en særlig oplevelse for dig og dine gæster.

På Kongebrogaarden ser vi det naturligvis, som vores fornemmeste opgave at forkæle dig og dine

gæster. Vi sørger derfor for et perfekt og præcist afviklet arrangement - fra start til slut.

På den måde kan du koncentrere dig om at nyde den festlige stemning og om at være vært uden

at skulle tænke på alt det praktiske.

Har du og dine gæster lyst til at lade festen vare lidt længere, hvorfor så ikke overnatte hos os og

afslutte arrangementet med en fantastisk morgenbuffet dagen derpå.

Comwell Kongebrogaarden er en uforglemmelig oplevelse og jeg tør godt garantere, at din fest

hos os, bliver en sikker succes. Ring til mig og lad os tage en uforpligtende snak. Jeg ser frem til

at høre om dine festplaner.

Anne Højgaard, Selskabskoordinator

Tel 2724 2755. anh@comwell.dk

3

Storslået atmosfære

Selskabskort

4

KONGEFEST

Aperitif

i pejsestuen eller på terrassen

3 retters gourmetmenu med tilpassede husvine ad libitum.

Sammensæt din menu ud fra sæsonen.

Kaffe

med sødt

Natmad

efter ønske

Fri bar

med øl, vand og vin

Kr. 995,- pr. person

Ovenstående er baseret på et 7 timers arrangement

Der medfølger en suite med udsigt til værtsparret - uden beregning.

”Det ekstra”

Snaks | Amuse | Granité | 4 slags drinks

Kr. 125,- ekstra pr. person

Drinks: Gin & Tonice med grape | Daiquiri med hindbær | Kongekir | Konge Mojito

5

BUFFET

Vitello Tonnato á la Kongebrogaarden

Røget laks fra egen ovn med citronpure og hytteost

Terrine af confiteret fynsk frilandsgris

Bagt fisk i sæson med fennikel og rygeost

Rosastegt oksetyndsteg med variation af løg

Kylling fra Allégaarden med grøntsager i sæson

Sprængt kalvespidsbryst med beder

Crudite salat

Bulgursalat med kerner

Pomme rissoles med urter

Kartoffeltærte

Rødvinssauce

Peberrodsveloute

Danske oste med hjemmelavet garniture

Chokolade i forening

Marcipan og bær

Kr. 495,- pr. person

EFTERMIDDAGSSNACKSSmå engelske sandwich (3 slags) kr. 75,-

Hjemmelavede saltsnacks kr. 55,-

Bryllups lagkage (Kring Chokolade Middelfart) kr. 75,-

Medbragt kage kr. 35,-

Frisk skåret frugt kr. 65,-

PRIKKEN OVER I’ETAmuse bouche – 3 små hapsere efter køkkenets valg Kr. 75,-

Petit fours Kr. 35,-

Eftermiddagskage Kr. 45,-

Kransekagekonfekt Kr. 45,-

Hjemmelavede småkager (3 slags) Kr. 30,-

Ekstra ret Efter aftale

NATMADSdr. jysk pølsebord med hjemmebagt brød Kr. 95,-

Hjemmelavet byg-selv-burger med pulled pork/bøffer Kr. 125,-

Konge hotdogs med hjemmelavet garniture Kr. 125,-

Udvalg af pizza Kr. 95,-

Sæsonens suppe Kr. 95,-

Alle priser er pr. person

6

MENU FORSLAG

Forretter

Kongeanretning med 4 elementer efter sæson

Letsaltet torsk med rødbede, løg og ventreche

Hovedretter

Rosastegt oksetyksteg med persille puré, selleri,

puffet spæk, pomme macaire og peberglace

Fyldt kalvebryst med løg i variation, pastinak,

pomme fondant og svampe bouillon

Desserter

Krydderkage med hvid chokolade-/mascarponecreme

og gulerodssorbet

Chokoladefondant med citrus creme,

blodappelsinsorbet og müesli

JanuarFebruarMarts

7

MENU FORSLAG

Forretter

Kongeanretning med 4 elementer efter sæson

Laks fra egen rygeovn med spinatpure, rygeost,

sprød rugbrød og hummer crackers

Hovedretter

Rosastegt kalvefilet med forårsgrønt, urte pomme Anna

og sauce Robert

Variation over frilandskylling med spæd grønt,

kartoffel og urtesauce

Desserter

Variation af rabarber med sorbet og estragon

Hvid chokoladeis med passion og brændt malt

AprilMaj Juni

MENU FORSLAG

Forretter

Kongeanretning med 4 elementer efter sæson

Havtaske med ærter, fiske fúme og puffet tang

Hovedretter

US Balltip med majs, ærter, gulerod, spidskål,

veloute sifon og nye kartofler

Variation over kalv med selleri, kantareller, beder,

rødvins glace og nye kartofler

Desserter

Jordbær med hyldeblomst i forening

Pocheret fersken med hindbærsorbet og cremé anglaice sifon

JuliAugust

September

8

9

MENU FORSLAG

Forretter

Kongeanretning med 4 elementer efter sæson

Jordskokkesuppe med sandart og jordskokke tekstur

Hovedretter

Berberieand med glaceret kål, karamelliseret persillerod,

andesauce, nøddemüesli og confiteret kartoffel

Rosastegt kalveculotte med svampe, rødbeder,

bearnaise sifon og confiteret kartoffel

Desserter

Kejserinde ris a la Kongebrogaarden

Æble, sorbet, karamel og nødder

OktoberNovember

December

10

VELKOMSTDRINK

Bobler pris pr. flaske pr. glas

Cremant

NV Cremant de Bourgogne - Grand Reserve, Louis Bouillot 389,- 65,-

Cava

2009 l’Hereu - Reserva Brut, Raventós i Blanc 399,- 70,-

Champagne

NV Reserve, Jean Veselle 499,- 90,-

NV Oiel de Perdrix - Rosé, Jean Veselle 549,- 95,-

2004 Vintage, Louis Roederer 749,- 130,-

“Smagning af bobler” Varighed ½ time

Oplev stemningen og en sprudlende oplevelse i Kongebrogaardens vinkælder 165,-

VINEHusets vine ad libitum. Hvidvin, rødvin og 1 glas dessertvin. Pris pr. person 275,-

Hvide vin pris pr. flaske tillæg ved ad libitum

Chardonnay Rivermoore, Australien 275,-

Colli di tigli, Lenotti, Italien 295,- 30,-

Pinot Blanc, Domaine Schlumberger, Alsace 369,- 35,-

Chateaux de Haux, Bordeaux, Frankrig 299,- 30,-

Chardonnay Sermine, Ca del Baio 399,- 35,-

Sancerre Blanc, Balland, Loire 429,- 45,-

Chenin Blanc, Studio, Leo Steen 349,- 35,-

Riesling, Domaine Schlumberger, Alsace 399,- 35,-

Blanco, Fermentado, Louis Canas 299,- 30,-

Sauvignon Blanc, Konrad, New Zealand 399,- 35,-

Bourgogne Blanc, Lucien Le Moine 599,- 85,-

11

VINE FORTSAT

Røde vine pris pr. flaske tillæg ved ad libitum

Rivermoore Shiraz/Cabernet Sauvignon 275,-

Pinot Noir 1884, Argentina 299,- 30,-

Fleurie, La Madone, Frankrig 349,- 30,-

Caparzo, Sangiovese 295,- 30,-

Cates du Rhone, Le Cranilles, Vienne 369,- 35,-

Rosso di Toscana, Cantaloro, Avignonesi 399,- 35,-

Chianti Classico, Borgo Scopeto, Italien 369,- 35,-

Origen, Stunning Stones, Spanien 399,- 35,-

Promis IGT, A. Gaja, Toscana, Italien 569,- 90,-

Cabernet Sauvignon, Neil Ellis, New Zealand 449,- 65,-

Ch. Haut Beausejour, Bordeaux, Frankrig 449,- 65,-

Ripasso Valpolciella, Cecilia Beretta, Italien 469,- 65,-

Cellar Pinot, Terra Alta 499,- 70,-

Chateauneuf du pape, Mauciol, Frankrig 599,- 95,-

Pinot Noir, six vineyards, Lemelson, USA 549,- 85,-

Babera d’ alba, Paolina, Piemonte 399,- 35,-

Søde vine pris pr. flaske tillæg ved ad libitum

Late Harvest Muscat BB kr. 275,-

Moscat d’ Asti, Piemonte kr. 329,-

Brachetti, Piemonte, Italien kr. 329,-

Riesling Spatlese, Dr. Thanisch kr. 399,-

Coteaux Du layon, Loire kr. 449,-

LBV Ramos Pinto kr. 449,-

Vi har et stort og velassorteret vinkort, hvorfra der ligeledes kan hentes masser af inspiration.

Der tages forbehold for ændring af årgange og heraf evt. prisregulering.

AVEC Pris pr. genstand

Frapin VS, Grande Champagne 1. Cru – Cognac 65,-

Chateau Fontpinot XO, Grande Champagne 1. Cru – Cognac 85,-

Chateau de Maniban VSOP – Bas Armagnac 55,-

Chateau de Maniban Hors d’Age – Bas Armagnac 85,-

Marquis d’Aguesseau VSOP – Calvados 55,-

Marquis d’Aguesseau XO 10 års – Calvados 85,-

Grappa di Nebbiolo, Cascina Ballarin – Piemonte 65,-

Poire Williams, Kuentz Bas – Alsace 65,-

Gran Marnier Jaune 55,-

Baileys 55,-

VAND, ØL OG SPECIAL ØL Pris pr. flaske

Sodavand og mineralvand 32,-

Albani Pilsner og Albani Classic 43,-

Fynsk specialøl fra Indslev Bryggeri 50 cl. 85,-

Kongebrogaardens egen øl 50 cl. 95,-

KAFFE & THE Pris pr. person

Friskmalet kaffe & the 45,-

Med udvalg af Petit Fours 65,-

Med dagens kage 75,-

12

14

15

...DINE GÆSTER VIL MINDES

Comwell Kongebrogaarden ligger i skønne, grønne omgivelser lige ned til Lillebælt og indbyder

derfor til en masse sjove og anderledes udendørs aktiviteter.

Vi kan blandt andet tilbyde følgende aktiviteter:

Nyd naturen i selskab med havbiolog Søren Larsen

Comwell Kongebrogaarden ligger i et unikt rekreativt område ved et af de smukkeste kystområder

i Danmark. Lillebælts helt specielle havmiljø, Hindsgavlhalvøen og dyrehaven er tilgængelig for alle

– men oplevelsen bliver helt anderledes i selskab med en af landets bedste naturformidlere, Søren

Larsen (kendt fra dykkerudsendelser i TV).

Sejltur på Lillebælt

Nyd den friske luft på Lillebælt. Nyd en velkomstdrink eller frokost på vandet. Vi kan også arrangere

fisketure, så kan du og dine gæster konkurrene om, hvem der først får en fisk på krogen.

Mountainbike

Oplev det fantastiske terræn omkring hotellet på mountainbike.

Havkajak

En naturoplevelse ud over det sædvanlige fra havsiden.

Løb, gang og orientering

Udnyt den flotte natur og tag dine gæster med ud på et orienteringsløb med kort og kompas evt.

som quizløb.

Træklatring

Afprøv jeres træklatreevner i træerne omkring Lillebælt. Har I lyst til at få en dejlig oplevelse, frisk luft,

og være tæt på naturen – så er træklatring måske lige noget for jer.

Flydende smagsoplevelser

Oplev vores fantastiske vinkælder, mens vores 2 sommeliers sammensætter en fantastisk smag-

ning efter jeres ønske - om det skal være vin eller bobler, er helt op til jer.

Ovennævnte er blot et udpluk af de mange muligheder, vi kan tilbyde jer. Så lad os tage en snak om,

hvad der kan passe dig og dine gæster.

Den ekstra oplevelse...

Comwell Kongebrogaarden

Kongebrovej 63

DK-5500 Middelfart

Tel (+45) 6341 6341

hotel.kongebrogaarden@comwell.dk

comwellkongebrogaarden.dk