Compote la rhubarbe et aux fraises4/6 pers. Prparation : 15 min
Trempage : 2 h Cuisson : 25 min
600 g de rhubarbe 300 g de fraises 100 g de cassonade
1. pluchez la rhubarbe coupez!la en tron"ons mettez!la #ans une
casserole a$ec la cassona#e et
laissez macrer pen#ant 2 heures. %aites!la cuire ensuite pen#ant
2& minutes en mlangeantsou$ent. 'o(tez pour $ri)ier *ue la
compote est assez sucre la rhubarbe tant aci#e. +,outez #e
la cassona#e si ncessaire.
2. -a$ez rapi#ement les )raises *ueutez!les coupez!les si elles
sont grosses. +,outez!les larhubarbe et prolongez la cuisson
pen#ant 5 minutes. -aissez un peu re)roi#ir. /er$ez ti0#e #ans
un
compotier ou #ans #es $errines.
Notre conseil :utilisez cette compote pour prparer un crumble
mettez la compote #ans un plat )our
recou$rez!la #une p3te )aite #e 1&& g #e )arine 5& g
#e noisettes haches 5& g #e cassona#e et 1&& g
#ebeurre. Passez au )our 14& C th. 67 pen#ant 8&
minutes.
