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8/19/2019 COMPOSTAJE terminadoooo.docx

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FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICASESCUELA DE INGENIERIA AMBIENTAL

Tema:

ELABORACIÓN DE COMPOST

Integrantes:

Vanesa Coronel

Salome Freire

Luis Guachún

Victoria Jara

Juan Ordóñez

Materia:

Microbiología

Cic!:

Seto !ngeniería "mbiental

Fec"a #e entrega:

Cuenca#$%&'#%&(


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Intr!#$cci%n

Los residuos org)nicos ocu*an en el mundo un lugar *rioritario desde el *unto de +ista

cualitati+o , cuantitati+o- Constitu,en entre el (% , el .' / de los residuos domiciliarios0

según lugar , clima0 m)s del 1'/ de los residuos considerados agrícolas , un *orcenta2e no

des*reciable de residuos industriales0 3undamentalmente +inculados a las agroindustrias-

Los desechos dom4sticos *or su *arte constitu,en un im*ortante *roblema de salud *ública

*or5ue contaminan el medio ambiente0 ocu*an un lugar en los +aciaderos0 contaminan el

suelo0 el agua0 ele+an los costos de trans*orte , de la mano de obra , a ello se suma la

escasa dis*onibilidad de es*acios adecuados *ara el +ertido de residuos- 6ntre los m)s

abundantes tenemos el *a*el0 cartón0 materias org)nicas0 +idrio0 latón0 latas de aluminio0 las

ho2as , tallos de las *lantas de los 2ardines0 etc-

7na alternati+a +iable *ara el mane2o de los residuos dom4sticos es el reciclado de la

materia org)nica *ara con+ertirlo en com*ost un abono ecológico , económico-

6l com*osta2e es un abono org)nico 5ue se 3orma *or la degradación microbiana de

materiales acomodados en ca*as , sometidos a un *roceso de descom*osición8 los

microorganismos 5ue lle+an a cabo la descom*osición o mineralización de los materiales

ocurren de manera natural en el ambiente8 el m4todo *ara reducir este ti*o de abono es

económico , 3)cil de im*lementar-

C!m&!sta'e

6l com*ost es la degradación biológica controlada de material org)nico- 6l *roceso se

realiza *or microorganismos inclu,endo hongos0 bacterias , actinomicetos 5ue reducen la

materia org)nica a sustancias m)s sim*les *roduciendo un material estable *arecido al

humus- 9o es com*licado0 m)s bien es un *roceso *rolongado en el medio ambiente natural

donde la materia org)nica :ho2as0 *lantas muertas , residuos animales0 etc-; es

metabolizada *or microorganismos del suelo , regresada a la tierra *ara sustentar la +ida de

las *lantas-


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• Compost clase A: *roducto de alto ni+el de calidad 5ue cum*le con las eigencias

establecidas *ara el com*ost0 este *roducto no *resenta restricciones de uso0 debido

a 5ue ha sido sometido a un *roceso de humi3icación- =uede ser a*licado a macetas

directamente , sin necesidad 5ue sea *re+iamente mezclado con otros materiales-

• Compost clase B: *roducto de ni+el intermedio de calidad 5ue cum*le con las

eigencias establecidas *ara el com*ost *ero este *roducto *resenta algunas

restricciones de uso- =ara ser a*licado a macetas0 re5uiere ser mezclado con otros

elementos adecuados-

• Compost inmaduro o subestndar: materia org)nica 5ue ha *asado *or las eta*as

meso3ílica , termo3ílica del *roceso de com*osta2e0 donde ha su3rido una

descom*osición inicial0 *ero no ha alcanzado las eta*as de en3riamiento ,

maduración necesarias *ara obtener un com*ost clase " o clase A- es un *roducto

5ue se debe mezclar *ara ser a*licado *ara no *roducir hambre de nitrógeno-

• Compost fresco.? ha, 5ue tener en cuenta 5ue no siem*re es necesario es*erar a

tener com*ost maduro *ara *oder hacer uso de 4l- 6l material *arcialmente

descom*uesto se conoce como com*ost 3resco :a +eces tambi4n denominado

com*ost r)*ido; , tiene características 5ue lo hacen a*ro*iado *ara determinados

usos o culti+os- 6l com*ost 3resco tiene unas características di3erentes0 a *esar de

haberse descom*uesto0 *ermite reconocer la estructura del material original , no es

tan ligero ni es*on2oso- :(;

Fases #e C!m&!st

6l *roceso de com*ost o com*osta2e *uede di+idirse en cuatro *eríodos0 atendiendo a la

e+olución de la tem*eraturaB

• Mesolítico.- La masa +egetal est) a tem*eratura ambiente , los microorganismos

mesó3ilos se multi*lican r)*idamente- Como consecuencia de la acti+idad

metabólica la tem*eratura se ele+a , se *roducen )cidos org)nicos 5ue hacen ba2ar

el *


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• !ermofílico.- Cuando se alcanza una tem*eratura de % DC0 los microorganismos

termó3ilos actúan trans3ormando el nitrógeno en amoníaco , el *< del medio se

hace alcalino- " los .% DC estos hongos termó3ilos desa*arecen , a*arecen las

bacterias es*orígenas , actinomicetos- 6stos microorganismos son los encargados

de descom*oner las ceras0 *roteínas , hemicelulosas-

• "e enfriamiento.- Cuando la tem*eratura es menor de .% DC0 rea*arecen los hongos

termó3ilos 5ue rein+aden el mantillo , descom*onen la celulosa- "l ba2ar de % DC

los mesó3ilos tambi4n reinician su acti+idad , el *< del medio desciende

ligeramente-

• "e maduración-. 6s un *eriodo 5ue re5uiere meses a tem*eratura ambiente0 durante

los cuales se *roducen reacciones secundarias de condensación , *olimerización del

humus- :(;

Fact!res ($e c!n#ici!nan e &r!ces! #e C!m&!st

6l *roceso de com*osta2e se basa en la acti+idad de microorganismos 5ue +i+en en el

entorno0 ,a 5ue son los res*onsables de la descom*osición de la materia org)nica- =ara 5ue

estos microorganismos *uedan +i+ir , desarrollar la acti+idad descom*onedora se necesitan

unas condiciones ó*timas de tem*eratura0 humedad , oigenación-

Son muchos , mu, com*le2os los 3actores 5ue inter+ienen en el *roceso biológico del

com*osta2e0 estando a su +ez in3luenciados *or las condiciones ambientales0 ti*o de residuo

a tratar , el ti*o de t4cnica de com*osta2e em*leada- Los 3actores m)s im*ortantes sonB


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• !emperatura.- se consideran ó*timas las tem*eraturas del inter+alo ('?'' DC *ara

conseguir la eliminación de *atógenos0 *ar)sitos , semillas de malas hierbas- "

tem*eraturas mu, altas0 muchos microorganismos interesantes *ara el *roceso

mueren , otros no actúan al estar es*orados-

• #umedad.- en el *roceso de com*osta2e es im*ortante 5ue la humedad alcance unos

ni+eles ó*timos del %?.% /- Si el contenido en humedad es ma,or0 el agua ocu*ar)

todos los *oros , *or lo tanto el *roceso se +ol+ería anaeróbico0 es decir se

*roduciría una *utre3acción de la materia org)nica- Si la humedad es ecesi+amente

ba2a se disminu,e la acti+idad de los microorganismos , el *roceso es m)s lento- 6l

contenido de humedad de*ender) de las materias *rimas em*leadas- =ara materiales

3ibrosos o residuos 3orestales gruesos la humedad m)ima *ermisible es del E'?1'

/ mientras 5ue *ara material +egetal 3resco0 4sta oscila entre '%?.%/-

• p#.- in3lu,e en el *roceso debido a su acción sobre microorganismos- 6n general

los hongos toleran un margen de *< entre '?10 mientras 5ue las bacterias tienen

menor ca*acidad de tolerancia : *eóricamente una relación C#9 de $'?(' es la adecuada0 *ero esta +ariar) en

3unción de las materias *rimas 5ue con3orman el com*ost- Si la relación C#9 es

mu, ele+ada0 disminu,e la acti+idad biológica- 7na relación C#9 mu, ba2a no

a3ecta al *roceso de com*osta2e0 *erdiendo el eceso de nitrógeno en 3orma de

amoniaco- 6s im*ortante realizar una mezcla adecuada de los distintos residuos con

di3erentes relaciones C#9 *ara obtener un com*ost e5uilibrado- Los materiales

org)nicos ricos en carbono , *obres en nitrógeno son la *a2a0 el heno seco0 las


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ho2as0 las ramas0 la turba , el serrín- Los *obres en carbono , ricos en nitrógeno son

los +egetales 2ó+enes0 las de,ecciones animales , los residuos de matadero-

• )oblación microbiana.- el com*osta2e es un *roceso aeróbico de descom*osición de

la materia org)nica0 lle+ado a cabo *or una am*lia gama de *oblaciones de

bacterias0 hongos , actinomicetos- :;

Beneficios del compost en la planta

• =or su acción antibiótica0 aumenta la resistencia de las *lantas a las *lagas , agentes

*atógenos-

• Su =< neutro0 lo hace sumamente con3iable *ara ser usado con *lantas delicadas-

• "*orta , contribu,e al mantenimiento , desarrollo del micro 3lora , micro 3auna del

suelo-• Facilita la absorción de los elementos nutriti+os *or *arte de la *lanta-

• >ransmite directamente del terreno a la *lanta0 hormonas0 +itaminas0 *roteínas ,

otras 3racciones humidi3icadoras-

• "*orta nitrógeno0 3ós3oro0 *otasio0 azu3re0 boro , los libera gradualmente0 e

inter+iene en la 3ertilidad 3ísica del suelo *or5ue aumenta la su*er3icie acti+a-

Beneficios del compost en el suelo.

• 6stimula la di+ersidad , acti+idad microbial en el suelo-

• Me2ora la estructura del suelo0 todos los ti*os de suelos-

• Me2ora la *orosidad total0 la *enetración del agua0 el mo+imiento a tra+4s del suelo

, el crecimiento de las raíces-

• La acti+idad de los microbios *resentes en el com*ost reduce la de los microbios

*atógenos a las *lantas como los nematodos-

• =ro+oca la 3ormación de humus0 com*le2o m)s estable de la materia org)nica 5ue se

encuentra sólo en el suelo , es el res*onsable de su 3ertilidad natural-


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• a nue+a +ida a los residuos org)nicos0 desde las sobras de comida hasta las ho2as

secas-

• Hem*laza los nutrientes 5ue los culti+os se lle+an durante su crecimiento-

• 6+ita la dis*ersión de los nutrientes del suelo-

•

=rotege el suelo de la erosión0 la se5uía0 contaminación , otras condicionesetremas-

• 6tiende la +ida de los +ertederos de residuos munici*ales0 *romo+iendo el recicla2e

en la *ro*ia casa-

Beneficios del compost en la ecología.

• La utilización del com*ost en la 2ardinería es mu, im*ortante ,a 5ue me2ora la

calidad de los suelos , de las *lantas0 sin embargo sus bene3icios +an muchom)s all) del me2oramiento de un 2ardín0 *or5ue *reser+an , me2oran el medio

ambiente-

• 6l com*ost *osee nutrientes como el nitrógeno0 el 3ós3oro , azu3re , tiene

tambi4n una gran cantidad de enzimas , bacterias ben43icas0 esto asimila

3)cilmente los suelos-

• 6l com*osta2e reduce la generación de residuos0 se utiliza toda la basura

org)nica0 , de esta 3orma se e+ita su trans*orte , consiguiente emisión de

dióido de carbono de los camiones recolectores0 , la incineración de los

residuos en los basurales-

• Los nutrientes se reutilizan0 5ue +uel+en a la tierra , me2oran la salud de las

*lantas0 adem)s de reducir la *4rdida de agua *or e+a*oración-

• >ambi4n son económicos0 *or5ue se reducen los gastos en tierra0 3ertilizantes

*or la generación de basura- :;

Materiaes ($e n! #e)en #e ser inc$i#!s en e &r!ces! #e a ea)!raci%n #e c!m&!st

6stos sonB

• )an

6sto inclu,e *asteles0 *astas o galletas0 *ues atraen *lagas a nuestra com*osta0 si

*odemos agregar *an de ca2a en *oca cantidad0 *or5ue si es mucho *ueden

*romo+er la generación de moho , hongos-


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• Aceite de cocina

>iene un olor 5ue a los animales e insectos les llama la atención0 , adem)s *uede

alterar el ni+el de humedad de la com*osta-

• )lantas enfermas

Su lugar correcto es la basura0 *ues de lo contrario contagiaremos los hongos o

bacterias a las *lantas 5ue alimentemos con el abono-

• )apel impreso a colores

!nclu,e re+istas0 cat)logos0 tar2etas de *resentación o 3elicitación , *a*el de regalo o

met)lico0 ,a 5ue contienen una gran cantidad de *roductos 5uímicos tóicos *ara

las *lantas-

• )roductos crnicos6sto inclu,e los huesos0 sangre0 *escado , grasas animales0 *ues tambi4n atraen

*lagas *or los olores 5ue tienen-

• )roductos lcteos

6+ita com*ostar la leche0 el 5ueso0 el ,ogur , la crema *ues tambi4n su olor es

atracti+o *ara las *lagas-

• Arro*

6l arroz cocido es caldo de culti+o ece*cionalmente 34rtil *ara los ti*os de

bacterias 5ue no necesitamos en la com*osta0 incluso el arroz crudo atrae algunas

clases de bichos-

• Aserrín

"un5ue *uede ser bueno incluirlo en las ca*as de com*osta sólo ha, 5ue tomar en

cuenta *onerlo en *oca cantidad0 *ues altera el grado de acidez0 , asegurarnos de

5ue *ro+enga solamente de madera , no de aglomerado-


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• 6laborar com*ost con base a residuos sólidos0 desarrollando alternati+as de

me2oramiento ambiental-

• eterminar ciertas características 3ísico?5uímicas del com*ost mediante el an)lisis ,

obser+ación

Materiaes + M,t!#!s

Materiales

• So*orte de malla

• =l)stico

• Hesiduos org)nicos de cocina

• 6sti4rcol de +aca

• >ierra

• Cal

• "gua

• >iras de madera


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•

• )rocedimiento

• +laboración de la compostera

,. Cortamos tiras de madera *ara 5ue esas sir+an como límites de la com*sotera-. Luego de esto 3orramos las tiras de madera con malla :7tlizamos malla0 ,a 5ue esta nos

3acilita una aireación , es de 3)cil mane2o;-

. La malla 3ue adecuada de manera 5ue *ermita una 3)cil remoción del com*ost cada +ez

5ue se mo+ía-

•

• +structuras de madera Malla

•

• /oporte de Malla Compostera

• Compostera


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• +laboración del compost

&- Seleccionamos cada uno de los materiales necesarios *ara la elaboración del mismo-

$- Colocamos una ca*a de tierra-

(- Luego una ca*a de residuos org)nicos :cascara de hue+o0 residuos de cocina;-

- "ñadimos una ca*a de esti4rcol de +aca 2unto con una cantidad de ho2arasca-'- 6s*ol+oreamos cal :*ara e+itar el mal olor;-

.- =or ultimo añadimos agua en 3orma de llu+ia-E- Healizamos este *roceso *or $ +eces m)s-

1- >erminamos con una ca*a de tierra-

I- Cada cierto tiem*o nos dis*onemos a mo+er el com*ost *ara obtener me2ores

resultados-

&%- =ara la recolección del com*ost *or ultimo tamizamos *ara se*arar los restos 5ue no

est4n en ó*timos tamaños *ara su utilización-

•

•

Materiales seleccionados Capa de !ierra

•


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•

•

Capa de Materia $rgnica o "esperdicios Capa de +sti0rcol de 1aca

•


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• +spolvoreamos Cal 2inali*amos con un Capa de

!ierra

•

• Compost


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• 3rafico

•

0 6 13 20 27 33 39 45 5220

25

30

35

40

45

50

Temperatura °C

Temperatura °C

tiempo

temperatura

•

• "iscusión

• Según la gr)3ica se *udo obser+ar 5ue las 3ases anteriormente mencionadas se

+ieron re3le2adas en las +ariaciones de tem*eratura *ro*uestas en la tabla0 eso debido a

5ue la *rimera 3ase 3ue la meso3ilica0 ,a 5ue la tem*eratura 3ue la ambiente- Llegamos a

la segunda 3ase cuando el com*ost alcanzo los ' grados Celsius +iendo asi unaunmeno del *< es decir un com*ost alcalino-

•

• &esultados del p#

• !abla


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•

• 3rafico

•

5 10 15 20 25 31 36 405

5.5

6

6.5

7

7.5

8

Variacion del pH

pH

•

• "iscusión

• 6l ob2eti+o de este es alcanzar la neutralidad *ara 5ue así *ueda ser utilizado en una

gran +ariedad de *lantas0 como *or e2em*lo las *lantas delicadas- 6n el gra3ico

obser+amos 5ue el *< *rimero es acido0 luego de un tiem*o determinado es alcalino

característica 5ue ad5uiere *or la ma,oría de tiem*o luego nue+amente se hace acido-

•

•

• &esultados de las características físicas


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• Color

• 6l color resultante de nuestro com*ost 3ue negro0 lo 5ue indica 5ue el *roceso de

descom*osición de los desechos utilizados 3ue el idóneo-

• #umedad

• La humedad 3ue determinar0 ,a 5ue al a*retar el com*ost no se obtu+o agua ,

tam*oco se desintegro el com*ost0 *ero si se obser+ó 5ue la mano con la 5ue 3ue

estru2ado el com*ost llego a humedecerse0 *or lo 5ue la humedad 3ue la correcta-

• !e%tura

• "ntes de tamizar el com*ost obtenido +imos este se encontraba con +arios grumos ,

restos de materiales 5ue no terminaban de degradarse *or su com*le2a com*osición0

*ero una +ez tamizado alcanzo el *unto eacto de tetura *ara su utilización inmediata-

•

• Comparación entre las características compost reali*ado y de un compost

adquirido

•

• Compost Realizado • Compost Adquirido

• 6l color tiene un tono de negro m)s

oscuro-

• 6l color es m)s claro-

• Contiene en su estructura m)s cantidad

de material sus*endido-

• >iene menos cantidad de material

sus*endido-

• Se toma m)s tiem*o en sedimentar- • Sedimenta de 3orma r)*ida-

• =resenta menor cantidad de burbu2eo

al a*licarle agua oigenada-

• =resenta ma,or cantidad de burbu2eo-

•

•


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•

Bi)i!gra-.a

• 1. Moreno Casco, Joaquin y Moral Herrero, Raul. Composaje.

Madrid : S.A. MU!"#$%&SA '"(%)S. 9788484763468.

• 2. Bongcam Vásquez, Elkin. Guia para compostaje y manejo de

suelos. (o*ota : CA(+ 2003. "S(:958#698#103#7.

• 3. Red española de composa!e, "op#z $ernand#z, Juana %sa&el y

'a(arro )onzáles, Milagros. Compostaje de residuos orgánicos y

seguridad medioambiental. (ur*o, : ,.-.+ 2011. "S( 8492681497 #

9788492681495.

• 4. *alzell, H.M, y oros, y oros. Manejo del suelo: Produccion y uso

del compostaje en ambientes tropicales y subtropicales. (irmi-*am :,.-. "S( 92#5302553#0.

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