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COMPORTAMIENTO &
MANEJO DE LOS ANIMALES
Esta presentación está auspiciada por el Departamento de Agricultura (USDA, por su sigla en inglés) Programa de desarrollo para agricultores y ganaderos principiantes
Presentación preparada por:Anne Fanatico, Ph.D.
Appalachian State University
Fortaleciendo emprendimientos ganaderos, agrícolas y agroforestales para agricultores veteranos militaresDirector del Proyecto: Dr. Dan Donoghue, División de Agricultura, University of Arkansas
OBJETIVOS•Entender el comportamiento de los animales
•Aplicar el conocimiento de su comportamiento al manejo, para reducirel estrés de los animales
•Entender el diseño de los corrales
•Aumentar la eficiencia del manejo
ENTENDER EL COMPORTAMIENTO MEJORAoEl manejo del estrés
oLa seguridad de los trabajadores
oEl bienestar de los animals• Diseñar sistemas de producción donde los
animales pueden expresarcomportamientos naturales
¿CUÁLES SON LOS COMPORTAMIENTOS DE LOS ANIMALES DE GRANJA?
oPerrosoOvejasoPollosoCerdosoCabrasoGanado
EJEMPLOS DE COMPORTAMIENTO
oPerros: tienen comportamiento de manada
oOvejas: pastan y se quedan juntas
oPollos: tienen una jerarquía
oCerdos: hozan en la tierra
oCabras: curiosas exploradores; escapanfrecuentamente de los corrales
oGanado: pastan 9 horas por día
TIPOS DE COMPORTAMIENTO
oComunicaciónoAgresión y estructura socialoRitmos biológicos y sueñooComportamiento sexualoComportamiento maternoo IngestiónoDesarrollo y aprendizajeoAfecciones
¿PARA QUÉ SE NECESITA MANEJO BUENO?
oOrdeñooCría, traslado a una nueva ubicación,
atención veterinariaoHabituar a los animales a que acepten
la restricción voluntariamenteoTraslado y matanza
TEMPERAMENTO DE LOS ANIMALESoRazas
• Bos indicus (Zebu), como el ganado Brahman, son más temperamentales que Bos Taurus (el ganado típico de Europa y el noreste de Asia)
o Individuos• Individuos temperamentales pueden
alterar a otros• Considera entresacarlos
Bos indicus
Bos Taurus
ZONA DE FUGALa distancia a la que un manejador puede acercarse a un animal antes de que
éste se aleje
http://www.grandin.com/behaviour/principles/flight.zone.htmlhttps://www.grandin.com/spanish/reduccion.estres.manejo.html
APROVECHA LOS COMPORTAMIENTOS CLAVES DEL GANADO PARA ARREARLOS
1. Las vacas quieren verte. Trabaja con los animales desde el costado en vez de atrás en su punto ciego. Si trabajas desde atrás, mantente en su línea de visión, moviéndote de un lado al otro. Esto evita que giren. 2. Las vacas quieren ir alrededor de tí. Colócate de manera que después de que te rodeen, estén directamente apuntados al destino deseado. 3. Las vacas quieren estar con otras vacas. Andar en manada es natural para los animales de “presa.”Trabaja desde la parte delantera de la manada. Empieza con los animales más adelante y los de atrás van a seguir.4. Las vacas quieren volver a dónde han estado.Esto es útil para hacer que las vacas giren por curvas o den la vuelta en corrales de retorno.
https://aglifesciences.tamu.edu/animalscience/wp-content/uploads/sites/14/2012/04/Cattle-Handling-Pointers-v1-030714.docx-1.pdf
EJEMPLOS DEL MÉTODO DE BAJO ESTRÉSoLos métodos de Bud Williams
oGenera y controla el movimiento, aplicando y soltando presión
oEl manejador entra y sale de la zona de fuga
oTrabaja en triángulos y líneas rectasen vez de arcos
oTen paciencia
o Incentivos:
oLlamar al ganado
oEl ganado rotadofrecuentemente a pasto fresco, puede que se mueva debido a este incentivo
oOfrecer pellets de alfalfa
ARREAR EN EL PASTO
http://www.grandin.com/behaviour/principles/flight.zone.html
EL PASTOREO AL AIRE LIBREo Dos manejadores se ocupan de la
manada
o Para acelerar la manada: Los manejadores caminan en sentidocontrario al movimiento deseadode la manada, dentro de la zona de fuga
o Para frenar la manada: Los manejadores caminan en la misma dirección del movimientodeseado de la manada, fuera de la zona de fuga
http://www.grandin.com/behaviour/principles/flight.zone.html
ACORRALAR EL GANADOo El manejador controla
el flujo de ganado a través del portón
• El movimiento del ganado se puederalentizar o acelerar, medianteun movimientohacia adelantepara entrar en la zona de fuga, o hacia atrás para salir de ellahttp://www.grandin.com/behaviour/principles/flight.zone.html
MANEJO EN CORRALES oEl ganado posiblemente no pueda
alejarse del manejador para quitar la presión
oLas paredes sólidas ayudan a reducir las distracciones (o trabaja con zonas libres de personas)
oEl cepo de la manga es necesario para restringir el ganado
oLa manga de compresión ayuda a manejar las actividades e inyecciones
EL FLUJO DE GANADO EN LOS CORRALES
https://www.slideshare.net/Wiscbeefinfo/tips-for-creating-beef-cattle-handling-facilities
Se necesitan áreas para actividades como la retención y separación
“CORRAL DE RETORNO”
oEjemplo de un corral de bajo costo
oUna pequeña “corral de retorno” puede reemplazar un corral de encierro redondo
oEjemplo de la granja de AppalachianState University (ASU) en donde se utiliza una “Corral Bud”o Diseñado para manejar 4 animales al
mismo tiempo (callejón de 20 ft)
CORRAL DE GRANJA DE ASU40
ft
8 ft
Man gate
Return box12 x 20 ft
Holding15 x 20 ft
20 ft crowd alley
52 ft; 12-ft gates
DEMOSTRACIÓN DEL “CORRAL DE RETORNO”
https://www.youtube.com/watch?v=aniUeugrm8Y&feature=related
LOS CORRALES CIRCULARESMuchos corrales utilizan un apretadero para empujar el ganado en el corral
de encierro redondo hacia el callejón
Instalación de bajo costo de listones de madera
DRA. TEMPLE GRANDINoCientífica del bienestar animal, conocida internacionalmenteoSus diseños de instalaciones de manejo son bien conocidos oVea el video que destaca sus explicaciones sobre las percepciones del
manejo de animalesohttps://www.hbo.com/movies/temple-grandin
Photo by Alison Bert
CARACTERÍSTICAS DE LA INSTALACIÓN DE MANEJO DE GRANDIN
oCallejón curvado • El ganado no puede
ver lo que está adelante
oParedes sólidas oTrabaja con el ganado
desde los callejones y corrales exteriores
PUNTO DE EQUILIBRIOPatrón de movimiento del manejador para hacer que los animales
avancen en el callejón hacia el cepo
https://www.grandin.com/spanish/reduccion.estres.manejo.html
I
PRÁCTICAS DE MANEJOoMover grupos pequeñosoEliminar picanas eléctricas; utilizar otros recursos de manejo como
banderinesoEliminar distracciones visualesoReducir el ruidooPatrones de movimiento del manejador
• A fin de cuentas, ir despacio es más rápido
oRestricción: Movimientos lentos y firmesoBase sólida, rampas con ángulos de menos de 20 gradosoEntrenar a los manejadores
Damron, W. Stephen. 2018. Introduction to Animal Science: Global, Biological, Social, and industry Perspectives. 6th Edition. Pearson Prentice Hall, Upper Saddle River, NJ
RECURSOS PARA EL MANEJO
http://www.grandin.com/behaviour/principles/prods.html
Reduce las distracciones visuales y la iluminación despareja
http://www.grandin.com/behaviour/principles/distraction.html
http://www.grandin.com/behaviour/principles/prods.html
Dejar objetos a la vista, como sombreros o chaquetas en las cercas, puede distraer las vacas y asustarlas
APLICACIONES
oLos métodos de manejo del ganado se pueden aplicar a otrosanimales, como las ovejas y cabras
oSe pueden construir corrales máspequeños con materiales de bajocosto, como los pálet
oCepos caseros
oLos cuernos son unapreocupación
REFERENCIAS & RECURSOSPÁGINA WEB DE TEMPLE GRANDIN • www.Grandin.com• https://www.grandin.com/spanish/reduccion.estres.manejo.html
MÉTODOS DE BUD WILLIAMS Y LA “CAJA BUD”• www.stockmanship.com• http://stockmanship.com/?p=1096
CONSEJOS PARA EL MANEJO DEL GANADO• https://aglifesciences.tamu.edu/animalscience/wp-
content/uploads/sites/14/2012/04/Cattle-Handling-Pointers-v1-030714.docx-1.pdf
IDEAS PARA EL DISEÑO DE LOS CORRALES• https://www.slideshare.net/Wiscbeefinfo/tips-for-creating-beef-cattle-handling-
facilities
FOTOS DE GOOGLE IMAGES
Esta presentación forma parte de un programa educativo modular diseñado para proporcionar a los agricultores y ganaderos nuevos y principiantes, información relevante para iniciar, mejorar y administrar sus operaciones agrícolas.
Esta presentación fue preparada a través de un esfuerzo de colaboración y fue financiada por el Programa de Desarrollo para Agricultores y Ganaderos Principiantes
Las siguientes instituciones y agencias ayudaron a desarrollar y prepara este material educativo
USDA-NIFA-BFRDP 2017 – 01804
• Dan Donoghue, Ph.D.• Sarah Bramall, M.S.• Lauren Manning, Esq., LL.M.• Komala Arsi, Ph.D.
• Annie Donoghue, Ph.D.• Joan Burke, Ph.D.• Phillip Moore, Ph.D.• Amanda Ashworth, Ph.D.
• Margo Hale, M.S.
• Michael Gold, Ph.D. • Anne Fanatico, Ph.D. • Ondieki Gekara, Ph.D.