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Comportamiento de precios al productor, consumidor e insumos. Visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche. Ing. Erick Montero Vargas. Congreso Nacional Lechero 2008. Muelle, 18 de noviembre de 2008

Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

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Page 1: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Comportamiento de precios al productor, consumidor e insumos. Visión de la

Cámara Nacional de Productores de Leche.

Ing. Erick Montero Vargas.

Congreso Nacional Lechero 2008.Muelle, 18 de noviembre de 2008

Page 2: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche.

1. Introducción2. Precios al Productor3. Precio principales Insumos 4. Términos de Intercambio 5. Precios al Consumidor6. Participación del Productor en los Precios al

Consumidor7. Resumen y Conclusiones8. Visión de la Cámara Nacional de Productores de

Leche

Page 3: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

1. Introducción

Page 4: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

2. Precios al Productor

Page 5: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Precio de la leche al productor.Valores en centavos de dólar por Kg (11.7 %ST, 3% g rasa).

Enero 2006 - octubre 2008.

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Fuente: CNPL con datos de la Industrias, 2008.

Incremento 52%

Page 6: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

3. Insumos

Page 7: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Comportamiento del precio del concentrado para desa rrollo de terneras.Valores en centavos de dólar por Kg. Enero 2006 - o ctubre 2008.

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Fuente: CNPL con datos de puntos de venta, 2008.

Incremento 66%

Page 8: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Comportamiento del precio del concentrado para vaca s de alta producción.Valores en centavos de dólar por Kg. Enero 2006 - n oviembre 2008.

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Fuente: CNPL con información de puntos de venta, 20 08.

Incremento 85%

Page 9: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Comportamiento del precio del fertilizante "Nutrán" .Valores en centavos de dólar por Kg. Enero 2006 - o ctubre 2008.

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Fuente: CNPL con datos de almacenes de productos, 2 008.

Incremento 151%

Page 10: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Comportamiento del precio del diesel. Valores en ce ntavos de dólar por litro.Enero 2006 - 2008.

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Fuente: CNPL con datos de RECOPE, 2008.

Incremento 70%

Page 11: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Comportamiento del costo de la mano de obra.Valores en dólares por jornal no calificado. Enero 2006 - noviembre 2008.

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Fuente: CNPL con datos del MTSS, 2008.

Incremento 20%

Page 12: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

4. Términos de intercambio

Page 13: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Términos de intercambio: Kg de concentrado para des arrollo de terneras por cada 100 Kg leche. Enero 2006 - noviembre 2008.

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Fuente: CNPL con datos de industrias y puntos de ve nta, 2008.

Disminuye 8%

Page 14: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Términos de intercambio: Kg de concentrado para vac as de alta producción por cada 100 Kg de leche. Enero 2006 - noviembre 2008.

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Fuente: CNPL con datos de industrias y puntos de ve nta, 2008.

Disminuye 17%

Page 15: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Términos de intercambio: Kg Nutrán por cada 100 Kg leche.Enero 2006 - noviembre 2008.

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Fuente: CNPL con datos de industrias y puntos de ve nta, 2008.

Disminuye 39%

Page 16: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Términos de intercambio: litros de diesel por cada 100 Kg de leche.Enero 2006 - Noviembre 2008.

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Fuente: CNPL con datos de industrias y RECOPE, 2008 .

Disminuye 10%

Page 17: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Términos de intercambio: jornales por cada 100 Kg d e leche.Enero 2006 - noviembre 2008.

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Fuente: CNPL con datos de industrias y MTSS, 2008.

Aumento 27%

Page 18: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

5. Precios al Consumidor

Page 19: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Comportamiento del precio de la leche pasteurizada.Valores en centavos de dólar por Kg. Enero 2006 - O ctubre 2008.

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Fuente: CNPL con datos del INEC, 2008.

Incremento 37%

Page 20: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Comportamiento del precio de la leche polvo. Valore s en dólares por Kg.Enero 2006 - noviembre 2008.

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Fuente: CNPL con datos INEC, 2008.

Incremento 38%

Page 21: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Comportamiento en el precio de la natilla. Valores en dólares por Kg.Enero 2006 - octubre 2008.

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Fuente: CNPL con datos del INEC, 2008.

Incremento 33%

Page 22: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Comportamiento del precio del queso fresco. Valores en dólares por Kg.Enero 2006 - octubre 2008.

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Fuente: CNPL con datos de INEC, 2008.

Incremento 56%

Page 23: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Comportamiento del precio de la mantequilla.Valores en dólares por Kg. Enero 2006 - noviembre 2 008.

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.7 3.

6 3.9

4.1

-

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

4.5

ene-

06

mar

-06

may

-06

jul-0

6

sep-

06

nov-

06

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07

mar

-07

may

-07

jul-0

7

sep-

07

nov-

07

ene-

08

mar

-08

may

-08

jul-0

8

sep-

08

Fuente: CNPL con datos del INEC, 2008.

Incremento 46%

Page 24: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Comportamiento del precio de los helados.Valores en dólares por caja de 1/4 de galón. Enero 2006 - noviembre 2008.

1.7

1.

7

1.7

1.

7

1.7

1.

7

1.7

1.

7

1.7

1.

8

1.8

1.

8

1.8

1.

8

1.7

1.

8

1.9

1.

9

1.9

1.

9

2.0

2.

0

2.0

2.

1

2.1

2.

2

2.2

2.

3

2.2

2.

2

2.2

2.

1

2.1

2.

1

-

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

ene-

06

mar

-06

may

-06

jul-0

6

sep-

06

nov-

06

ene-

07

mar

-07

may

-07

jul-0

7

sep-

07

nov-

07

ene-

08

mar

-08

may

-08

jul-0

8

sep-

08

Fuente: Costa Rica con datos del INEC, 2008.

Incremento 24%

Page 25: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Comportamiento del precio productos lácteos pondera do consumidor.Valores en centavos de dólar por Kg. Enero 2006 - n oviembre 2008.

63

63

63 65

64

64

64

64

64

66

67

67

67

67

67 70

70

70

70

73 75

75

79 83

84

84

85

89

87

85 87

86

86

86

-

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

ene-

06

mar

-06

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-06

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6

sep-

06

nov-

06

ene-

07

mar

-07

may

-07

jul-0

7

sep-

07

nov-

07

ene-

08

mar

-08

may

-08

jul-0

8

sep-

08

Fuente: CNPL con datos del INEC, 2008.

Aumento 37%

Page 26: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Indice de Precios al Consumidor versus ponderado de productos lácteos.Enero 2006 - noviembre 2008. Enero 2006 = 100.

135.43

153.46

95

105

115

125

135

145

155

165

ene-

06fe

b-06

mar

-06

abr-

06m

ay-0

6ju

n-06

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6ag

o-06

sep-

06oc

t-06

nov-

06di

c-06

ene-

07fe

b-07

mar

-07

abr-

07m

ay-0

7ju

n-07

jul-0

7ag

o-07

sep-

07oc

t-07

nov-

07di

c-07

ene-

08fe

b-08

mar

-08

abr-

08m

ay-0

8ju

n-08

jul-0

8ag

o-08

sep-

08oc

t-08

Fuente: CNPL con datos del INEC, 2008.

IPC IPC lácteos

Page 27: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

6. Participación del Productor en el Precio al Consumidor

Page 28: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Participación del precio pagado al productor en el precio al consumidor de la leche fluida. Valores en porcentajes. Enero 2006 - octubr e 2008.

54%

54%

54%

51% 54

%54

%53

% 56%

56%

53%

53%

53%

53% 54%

54%

52%

56%

56%

62%

60%

59%

58% 61

%60

%59

%60

%59

% 60%

60% 63

%58

% 61%

61%

61%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

ene-

06

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-06

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6

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06

nov-

06

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mar

-07

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-07

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7

sep-

07

nov-

07

ene-

08

mar

-08

may

-08

jul-0

8

sep-

08

Fuente: CNPL con datos de industrias e INEC, 2008.

Incremento 6.3 puntos porcentuales

Page 29: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Participación del precio al productor en el precio de productos lácteos ponderado al consumidor. Valores en porcentajes. Enero 2006 - oc tubre 2008.

46%

46%

45%

44% 46

%46

%45

% 47%

47%

45%

45%

45%

45% 46%

46%

44%

47%

47%

53%

51%

49%

49% 52

%51

%50

%50

%50

% 51%

50% 52

%49

% 51%

51%

51%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

ene-

06

mar

-06

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-06

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6

sep-

06

nov-

06

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-07

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-07

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7

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07

nov-

07

ene-

08

mar

-08

may

-08

jul-0

8

sep-

08

Fuente: CNPL con datos de industrias e INEC, 2008.

Incrementó 5.3 puntos porcentuales

Page 30: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

7. Resumen y Conclusiones

Page 31: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Resumen

� En el periodo de análisis los precios al productor se han incrementado un 52%.... pero los insumos también se han incrementado:� Concentrados: 66% - 85%.� Fertilizante “Nutrán”: 151%.� Diesel: 70%.� Mano de obra: 20%.

Page 32: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Resumen

� En general, la capacidad de compra de insumos (términos de intercambio) se ha deteriorado:� Concentrados: -8% / -17%.� Fertilizante “Nutrán”: -39%.� Diesel: -10%.� Mano de obra: +27%.

Page 33: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Resumen

� Los precios al consumidor han crecido:� Leche pasteurizada: 37%.� Leche en polvo: 38%.� Natilla: 33%.� Queso fresco: 56%.� Mantequilla 46%.� Helados: 24%.� Ponderado productos lácteos: 37%

� El precio ponderado de los productos lácteos se incrementa más que el IPC.

Page 34: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Resumen

� La participación del precio al productor en el precio pagado por el consumidor se incrementa levemente:� Leche pasteurizada: 6.3 puntos porcentuales.� Ponderado productos lácteos: 5.3 puntos

porcentuales.

Page 35: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Conclusiones

� A pesar de observar un incremento de su producto en dólares de un 52%, los productores de leche han tenido una desmejora en los términos de intercambio o poder de compra de sus materias primas, debido a que el incremento en el precio de los insumos ha sido mayor (a excepción de la mano de obra), afectando la rentabilidad de las fincas lecheras, especialmente de aquellas que no han realizado modificaciones en sus sistemas de producción.

Page 36: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Conclusiones

� Para los consumidores nacionales, los precios de los productos lácteos han tenido un mayor incremento que el promedio de su canasta básica, lo que podría implicar una disminución en el consumo.

� El Gobierno de la República estámonitoreando muy de cerca el comportamiento de los precios de los productos lácteos.

Page 37: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Conclusiones

� La participación del precio recibido por el productor en el precio pagado por el consumidor se ha incrementado levemente, producto de incrementos mayores que a los consumidores, creando una distorsión entre las industrias del sector.

Page 38: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

8. Visión de la Cámara Nacional de

Productores de Leche

Page 39: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche� Para garantizar la sostenibilidad de la actividad

lechera en Costa Rica, es necesario perfeccionar los mercados de insumos, especialmente, el de granos y fertilizantes.

� Es necesario buscar nuevas alternativas o formas de producir para los sistemas tradicionales, disminuyendo la utilización de materias primas importadas.

Page 40: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche� Las nuevas condiciones de mercado hacen

necesario ser más eficientes en la utilización de los factores de producción.

� Para poder enfrentar estos nuevos retos, los productores de leche deberán mejorar la gestión de su unidad productiva, a través de sistemas de contabilidad de costos, análisis y comparación de su hato, etc.

Page 41: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

Visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche� La actual coyuntura internacional es difícil, sin

embargo los productores nacional tienen el potencial y las herramientas para adaptar sus sistemas de producción y garantizar su sostenibilidad.

Page 42: Comportamiento de precios al productor y al consumidor e ......Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

¡Muchas gracias!