Complementos nutricionales básicos para favorecer la ......una disminución del 16% de la glucemia, un descenso del 33% de los triglicéridos y una mejora del 8% en el peso corporal1

Complementos nutricionales básicos para favorecer la función metabólica

SUPLEMENTO DE

Antidiabetes: El Protocolo de reparación metabólica del Dr. Pescatore

Complementos nutricionales básicos para favorecer la función metabólica2

El último paso de mi “Protocolo de reparación metabólica” consiste en proporcionar al organismo todos los nutrientes adicionales que necesita:

1. Garantizar el metabolismo óptimo de la glucemia.

2. Proteger los órganos, aparatos y sistemas que realizan el grueso del trabajo meta-bólico.

Considérelos un atajo para obtener resulta-dos de forma más rápida; estos suplementos le ayudarán a reparar daños y a allanar el camino.

Se indican las dosis recomendadas generales, aunque estas dependerán de cada caso. Algunos de estos suplementos realizan funciones similares o complementarias a las de otros, lo que puede provocar un efecto sinérgico. Esto significa, sencilla-mente, que el efecto de los dos suplementos juntos podría ser más potente que el de cada uno de ellos por separado. Esto se puede solucionar fácilmente reduciendo las dosis, pero recomendamos que con-sulte con un médico para que le controle la gluce-mia y realice un ajuste en consecuencia.

Puesto que este protocolo se centra en la dia-betes, vamos a comenzar con algunos de los azotes de la glucosa, empezando por un nuevo producto llamado Glucevia, mi gran descubrimiento.

1. Glucevia. La Glucevia es un extracto normalizado de Fraxinus excelsior, el fresno común. Es el único ingrediente natural comercializado que conozco que ayuda a hacer frente al insidioso «azúcar furtivo» del hígado y, por lo tanto, a la glucemia.

Los investigadores administraron a algunas ratas extracto de Fraxinus excelsior y los be-neficios para la presión arterial se manifes-

taron casi de inmediato. Con suplementa-ción continua, las ratas también mostraron una disminución del 16% de la glucemia, un descenso del 33% de los triglicéridos y una mejora del 8% en el peso corporal1.

Esta investigación fue seguida de un estudio pionero en personas publicado en la revista Phytomedicine. Los investiga-dores administraron a los sujetos 333 mg de Glucevia o un placebo 3 veces al día durante 3semanas. Realizaron un segui-miento de todos los criterios de valora-ción al principio y al final del período de estudio. En comparación con los pará-metros recogidos al principio, los sujetos que recibieron 1.000 mg de Glucevia al día durante 3 semanas mostraron una reducción del 28% de la glucemia pos-prandial. Asimismo mejoraron los niveles de fructosamina (una medida de la glu-cemia durante las 2 semanas anteriores). Los investigadores también refirieron importantes elevaciones de la relación adiponectina-leptina de los sujetos. Estas dos hormonas desempeñan un papel importante en la regulación del hambre y las señales de acumulación de grasa en el organismo, de manera que el posible efecto de Glucevia sobre la epidemia de la obesidad podría cambiarnos literalmente la vida. Por último, los sujetos que reci-bieron Glucevia también experimentaron una disminución de la masa grasa2.

Mi recomendación: 1.000 mg de Glucevia al día, repartidos en 3 tomas antes de las comidas principales.

2. Extracto de hoja de morera. Esta hojita permite controlar la glucemia de forma

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natural. El consumo de extracto de hoja de morera a diario suaviza los picos de glucemia posprandial, lo que significa que podría reducir el riesgo de diabetes. De hecho, en algunos países asiáticos ya se usa con este fin.

Existen varios estudios que demuestran de lo que es capaz la hoja de morera. Los participantes que recibieron extracto de hoja de morera durante 4 semanas experimentaron una disminución de la glucemia posprandial y una reducción de los niveles de insulina. Los investigado-res también descubrieron que las células tratadas con extracto de hoja de morera acumulaban menos grasa sin efectos se-cundarios tóxicos. De modo que, además de reducir la glucemia, este ingrediente le permite mantener un peso saludable de forma totalmente segura3.

Mi recomendación: 200 mg de extracto

de hoja de morera al día.

3. Benfotiamina. Se trata de la forma lipo-soluble de la tiamina (vitamina B1) que ayuda al organismo a deshacerse de los no-civos productos finales de la glicación avan-zada. Los productos finales de la glicación avanzada se forman como resultado del consumo de carbohidratos simples y azú-cares. Dañan las paredes arteriales y dejan el terreno abonado para la acumulación de placas ateromatosas, una de las principales causas de la hipertensión, los infartos y los accidentes cerebrovasculares. Las investi-gaciones demuestran que la benfotiamina reduce en un 320% la formación de pro-ductos finales de la glicación avanzada en comparación con otras formas de tiamina.

Un estudio reciente también ha demos-trado que la benfotiamina tiene un efecto beneficioso para pacientes con neuropatía diabética periférica4.

Mi recomendación: 200 mg de benfotia-mina al día.

A continuación se enumeran algunos nu-trientes y suplementos de eficacia probada que debería considerar incorporar a su rutina diaria. Se los recomiendo a todos mis pacientes predia-béticos y diabéticos, ya que son especialmente importantes para la reparación y el equilibrio metabólicos.

4. Cromo. Ocupa el primer puesto de mi lista de suplementos, y no por casuali-dad. El cromo es un oligoelemento del que casi todos carecemos, básicamente debido al agotamiento de los elementos nutritivos del suelo. Es esencial para la regulación de la glucemia, por lo que se trata de un suplemento excepcional para personas hipoglucémicas y diabéticas. De hecho, un estudio realizado con pacien-tes diabéticos de edad avanzada reveló que la suplementación regular con cromo ayudaba a moderar la intolerancia a la glucosa, mejora los niveles de HbA1c y reducir el colesterol los niveles de triglicé-ridos5. Exacto: mantiene a raya los anto-jos. Debido a la dificultad de obtener este nutriente de los alimentos, recomiendo tomarlo en forma de suplemento.

Mi recomendación: 200 mcg de cromo 3 veces al día.

5. Sulfato de vanadilo. El sulfato de vana-dilo, que se utiliza en Europa como cura


natural de la diabetes, imita los efectos de la insulina en el organismo, lo que per-mite reducir la glucemia y la dependencia de la insulina. Esto lo convierte en un suplemento valioso para las personas que padecen diabetes o prediabetes, ya que aborda de forma anticipada la resistencia a la insulina. En un estudio con pacientes diabéticos el sulfato de vanadilo mejoró la sensibilidad de estos a la insulina he-pática y periférica en solo 3 semanas6.

Mi recomendación: 25 mg de sulfato de vanadilo al día.

6. Extracto de hoja de Gymnema sylves-

tris. Esta planta india ancestral reduce gradualmente la glucemia, eleva la insu-lina y reduce los niveles de colesterol y triglicéridos, efectos todos ellos impres-cindibles para erradicar la diabetes. Un estudio realizado en 2010 reveló que la suplementación con hoja de gimnema no solo reduce la glucemia (en ayunas y pos-prandial), sino que también disminuye la fatiga y el exceso de hambre7.

Mi recomendación: 250 mg de extracto de hoja de Gymnema sylvestris al día.

7. Extracto de canela. ¿Sabía que el ingre-diente que confiere su sabor a las galletas napolitanas o al tradicional arroz con leche puede reducir la glucemia? Unos investigadores de Canadá y Reino Unido realizaron tres estudios sobre los efectos de la canela en las personas diabéticas con hiperglucemia. Y todos ellos reve-laron que esta especia puede reducir sustancialmente la hipertensión, al pro-porcionar una disminución notable tanto

de la tensión arterial sistólica (alta) como diastólica (baja). Una revisión sistemá-tica de estudios ha demostrado también que el consumo de canela se asocia a una disminución de la glucosa en plasma, así como del colesterol total y el LDL en par-ticular8. Si le resulta difícil tomar media cucharada al día en las comidas, tome un suplemento de canela para conseguir los mismos beneficios9.

Mi recomendación: Media cucharada de canela fresca en polvo al día.

8. Ácido alfa lipoico (ALA). Los europeos llevan años utilizando este potente an-tioxidante para reducir la glucemia y abordar otro problema habitual entre las personas diabéticas: la neuropatía. Un estudio llevado a cabo en ratas confirmó que el ALA contribuía a la detención del desarrollo de la neuropatía10. En otro estu-dio, este con personas, los investigadores descubrieron que podrían mejorar las respuestas de los pacientes con nefropatía al óxido nítrico vasodilatador (relajante de los vasos sanguíneos) administran-do ALA11. Este ácido también mejora la capacidad del organismo para transformar los alimentos en energía, lo que dificulta la formación de grasa. El ALA se encuen-tra en alimentos como la carne roja, las vísceras y la levadura de cerveza; también puede tomarse en forma de complemento.

Mi recomendación: 100-300 mg de ALA al día.

9. Berberina. El extracto de esta planta an-cestral ayuda a quemar la grasa y reducir la glucemia, el colesterol y los triglicéridos.


Basta una pizca de berberina para aplacar la inflamación (que todos sabemos que está asociada a la progresión de la dia-betes) y mantener bajo control la gluce-mia sin fármaco alguno. En un estudio realizado en China, los investigadores compararon la berberina con la metfor-mina, uno de los fármacos prescritos más habitualmente para tratar la diabetes. En ambos grupos, la cifra de hemoglobina A1c disminuyó, la glucemia posprandial cayó más de 8 puntos y la resistencia a la insulina se redujo un tercio. Los resultados de los pacientes que tomaron berberina fueron tan positivos como los de los que tomaron el fármaco12. Y todos estos bene-ficios empezaron a manifestarse al cabo de tan solo una semana. Exacto: es posible que este extracto reduzca la sed y, por lo tanto, tenga que visitar menos el baño.

Mi recomendación: 500 mg de berberina al día.

10. Picnogenol. ¿Podría estar la cura para la diabetes en la corteza de un árbol? Unos investigadores han descubierto un nutriente maravilloso en la corteza de pino (Pinus maritima) que reduce la glucemia, ralentiza o previene enfer-medades retinianas (habituales en las personas diabéticas) y mejora el flujo sanguíneo. De hecho, un grupo de cien-tíficos suizos descubrió recientemente que los pacientes observaron una mejo-ra del flujo sanguíneo del 32% después de solo 8 semanas de tratamiento con picnogenol13. Y un nuevo estudio de-muestra que este impresionante suple-mento también puede mejorar la me-moria, la concentración y la capacidad

para tomar decisiones14. Mi recomendación: 50-100 mg de picto-

genol al día.

Y no se olvide de esos nutrientes clave que no solo son importantes para controlar la gluce-mia, sino también para mejorar su salud general.

11. Vitamina D. La vitamina D es uno de los complementos más importantes que pue-de tomar, si no el que más. Es esencial a cualquier edad y no solo es importante para promover la salud general, sino que ayuda a prevenir el cáncer, la cardiopatía, la enfermedad de Alzheimer y, por su-puesto, la diabetes de tipo 2. Un impor-tante estudio gubernamental publicado en Diabetes Care reveló que las personas obesas con déficit de vitamina D sufren un riesgo 32 veces mayor de desarrollar resistencia a la insulina15. Otro estudio re-veló que las personas mayores con déficit de vitamina D tenían un sistema inmu-nitario notablemente más debilitado, lo que contribuye a la elevación de los biomarcadores de cardiopatía y la infla-mación16. No es por tanto extraño que las personas con déficit de esta vitamina fueran mucho más propensas a registrar niveles altos de marcadores inflamatorios clave, como IL-6, TNF-, IL-10 o la proteí-na C reactiva.

Mi recomendación: Exposición al sol de mediodía en la mayor parte del cuerpo durante el verano, sin protección solar, durante 20 minutos al día. Un mínimo de entre 2.000 y 5.000 UI de vitamina D3 al día, con independencia de la estación. Pero la mayoría de mis pacientes se benefician enormemente de la dosis que yo mismo


tomo: 10.000 UI de vitamina D3 al día.12. Selenio. Otro elemento que está doloro-

samente ausente de la dieta moderna. Los investigadores analizaron datos de 3.630 mujeres y de 3.535 hombres que no padecían ni diabetes ni ninguna cardio-patía al inicio del estudio, a mediados de la década de los 80. En 2008, 780 de los voluntarios habían desarrollado diabetes tipo 2. Y resultó que aquellos que tenían niveles de selenio más elevado mostra-ban un 24% menos de riesgo de desarro-llar diabetes17. Otro estudio publicado en la International Journal of Cardiology anali-zó el efecto a largo plazo combinado del selenio y la coenzima Q10 para la cardio-patía. Transcurridos 5 años, los resultados revelaron que el 12,5% de las personas del grupo de placebo había muerto, mientras que en el grupo del suplemento solo había muerto el 5,9%. ¡Eso se tra-duce en una disminución del 6,7% del riesgo!18. Los investigadores también des-cubrieron que la combinación mejoraba la función cardíaca general.

Mi recomendación: Aporte selenio a la dieta comiendo champiñones blancos, nueces de Brasil, atún, salmón, bacalao, fletán, gambas, ternera, pavo y cordero.

13. Vitamina K1. De la vitamina K, espe-cialmente la vitamina K1 (filoquinona), oímos hablar tan poco como del selenio, a pesar de su gran importancia para una dieta de control de la diabetes. Unos investigadores revisaron los datos de 1.069 participantes del ensayo “Preven-ción con la dieta mediterránea”. Al inicio del estudio no había ningún participante diabético. Al cabo de 5 años, 131 de estos

sujetos habían desarrollado diabetes tipo 2. Pero un análisis más detallado de las cifras reveló que un alto consumo de vitamina K1 reducía el riesgo en más de la mitad19. Según los investigadores que dirigieron el estudio, por cada 100 mcg de vitamina K1 consumidos al día se pro-duce una reducción del 17% del riesgo de diabetes. Eso es poco más que una por-ción de brócoli.

Mi recomendación: La investigación sobre la vitamina K1 aún está en sus inicios, por lo que aún no tengo una dosis reco-mendada exacta, pero yo diría que unos 100 mcg. Si no le gusta el brócoli, pruebe las coles de Bruselas salteadas en acei-te de nueces de macadamia y cubiertas con salsa de almendras. La vitamina K1 es producida por las plantas, por lo que puede encontrarla también en verduras de hoja verde (col, espinaca, acelga, repollo, lechuga romana ), perejil y algunos aceites vegetales (como el de canola y de oliva). El contenido de vitamina K1 de los vege-tales de hoja verde depende de su conte-nido de clorofila (un pigmento verde), de modo que las hojas exteriores tienen más filoquinona que las hojas interiores.

14. L-glutamina. Este aminoácido es mag-nífico para aplacar los antojos y la me-jor arma para luchar contra la auténtica adicción al azúcar. Inhibe la liberación de insulina, lo que a su vez previene los picos de hipoglucemia, esos mismos que activan un intenso deseo de ingerir azúcar. También estimula la liberación de la glucosa almacenada en el orga-nismo (denominada glucógeno) para estabilizar los niveles de glucemia. La


l-glutamina puede incluso reemplazar a la glucosa cuando el organismo ne-cesita realmente la energía. En pocas palabras, la l-glutamina garantiza que la glucemia nunca será tan baja como para que su organismo presione el “bo-tón del pánico”.

Mi recomendación: 500 mg de l-gluta-mina 3 veces al día o bien cada vez que tenga antojo de azúcar.

Mi siguiente recomendación para mejorar la salud intestinal no le va a sorprender, ya que se trata de los conocidos probióticos. Pero si le abruma la gran cantidad de opciones que existen, todas proclamando los mejores resultados, que sepa que no solo le pasa a usted. Y es aquí donde intervengo yo.

15. Probióticos. Como ya sabe, los probióticos son esenciales para mantener la salud in-testinal, pero elegir uno puede resultar más difícil de lo que parece. El problema es que los probióticos más habituales no son efi-caces. Muchos de los productos probióticos comercializados tratarán de asombrarle con el gran número de unidades formadoras de colonias (UFC) que proporcionan, pero más no siempre significa mejor. Miles de millones de UFC no son buenas para usted, de hecho, ingerir demasiada cantidad de un solo tipo de bacterias puede activar una respuesta autoinmune y provocar el caos completo. A la hora de elegir un probiótico hay que priorizar la calidad sobre la canti-dad, la diversidad es la clave.

Mi recomendación: Utilice un suplemen-to probiótico de buena calidad y con diversidad de familias (bifidobacterias de

diferentes especies, junto con lactobacilos de diferentes especies). Para reforzar las bacterias, incluya en su dieta alimentos fermentados en salmuera. El chucrut, el kimchi y las verduras fermentadas con-tienen probióticos naturales sin azúcar ni otros misteriosos ingredientes añadidos.

También son importantes los suplementos para combatir la inflamación. Son imprescindi-bles para vivir sin diabetes y sin todas esas afec-ciones y enfermedades ligadas a la inflamación del organismo.

16. Ácidos grasos omega 3. Así es, el secreto para combatir la inflamación es el aceite de pescado. Durante la última década, todos los estudios han demostrado que el aceite de pescado es el mejor suplemento que existe para reducir la inflamación, lo que lo hace perfecto para reducir también el riesgo de diabetes. Un estudio reciente demostró que el aumento de la ingesta de omega 3 reduce el nivel de triglicéridos y eleva el colesterol HDL, ambos muy importantes para los diabéticos. En un estudio realizado con ratones, los inves-tigadores descubrieron que aquellos que habían consumido ácidos grasos omega 3 sufrían menos dolor, tenían articula-ciones más sanas y sanaban mucho más rápidamente que los ratones del resto de los grupos20. De hecho, el aceite de pesca-do eliminó todos los efectos nocivos de la obesidad en ratones obesos. Por lo que se refiere a la elección del suplemento de aceite de pescado correcto, la clave es su contenido. Consulte en las etiquetas el contenido de DHA y de EPA, que son las formas activas beneficiosas de omega 3. El DPA es el ácido graso esencial biológi-


camente más activo, puesto que es el que más contribuye al mantenimiento de la salud del cerebro y el corazón y al control de la glucemia. El EPA es el segundo más importante. El pescado y las algas mari-nas son fuentes naturales de estos ácidos grasos, por lo que es indispensable tomar un complemento diario.

Mi recomendación: 3.000 mg de EPA/DHA al día.

17. Fórmulas de suplementos de superali-mentos verdes. El término “superalimento verde” se refiere a alimentos como la espi-rulina, la chlorela, la hierba de cebada ver-de y la hierba de trigo verde. Estos alimen-tos concretos son la mejor apuesta para combatir un pH ácido y, por lo tanto, para

reducir la inflamación. Pero no son produc-tos que se encuentren fácilmente en cual-quier tienda, por lo que los suplementos de superalimentos verdes pueden ayudar a llenar este vacío. Aportan al organismo una ración extra de clorofila neutralizante, por no hablar de otros muchos nutrientes desintoxincantes clave que resultan difíciles de obtener con solo cambiar la dieta.

Mi recomendación: Barlean’s Green ela-bora un superalimento verde formulado especialmente para la alcalinización. Tome una cucharada de polvo (o méz-clelo con agua) 2 veces al día. También puede adquirir hierba ecológica de cebada verde o de trigo verde en forma-to polvo. Tome una cucharada de polvo, mezclada con agua, 2 veces al día.

Fuentes:1. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15120454

2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19723572

3. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464613001229





8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3767714/



11. http://www.researchgate.net/publication/6543867_Effects_of_alpha-lipoic_acid_on_the_plasma_levels_of_asymmetric_

dimethylarginine_in_diabetic_end-stage_renal_disease_patients_on_hemodialysis_a_pilot_study

12. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2410097/

13. http://eurheartj.oxfordjournals.org/content/early/2012/01/11/eurheartj.ehr482

14. http://www.silae.it/eng/articoli/art_451

15. http://care.diabetesjournals.org/content/34/6/1284.full



18. http://www.internationaljournalofcardiology.com/article/S0167-5273(12)00593-1/abstract




FED PESCATORE, MD, es un médico fuera de lo común que lle-va más de treinta años inmerso en el objetivo de lograr la reversión de la diabetes. Ha escrito libros superventas y asesora a algunas de las instituciones médicas más innovadoras.Muchas personas recorren miles de kilómetros para acceder a su conocimiento y experiencia, y su protocolo antidiabetes ya ha ayudado a muchas personas a curarse de esta enfermedad.Desde que se licenció en la Facultad de Medicina de Columbia (EEUU), el Dr. Pescatore centró sus preocupaciones en la salud metabólica y amplió sus conocimientos estudiando en el sudeste asiático, India, Japón, África y Europa. Ha practicado la medicina junto a algunos de los médicos más respetados en la actualidad y las técnicas que ha reunido se han convertido en parte de su amplio conocimiento y experiencia.Gracias a su arduo trabajo y a su pasión por conseguir progresos reales frente a la pandemia de la diabetes en Estados Unidos, el Dr. Pescatore llegó a ser director médico asociado en The Atkins Center for Complimentary Medicine.Allí trabajó durante cinco años, creando sus técnicas, refinando sus métodos y descubriendo los factores ocultos asociados a la enfermedad. Pronto comprendió que en la diabetes, tanto para prevenirla como para revertirla, es necesario ir mucho más allá del azúcar que circula libremente por la sangre.Identificando estos factores, descubriendo sus causas y encon-trando soluciones, el Dr. Pescatore empezaba a vislumbrar la

posibilidad de revertir la diabetes. Finalmente se sintió preparado para abrir su propia consulta en uno de los círculos médicos más elitistas del mundo, en Nueva York. Quería lograr los máximos avances sobre la diabetes.

Era el “recién llegado”, pero en poco tiempo el Dr. Pescatore tenía la agenda repleta y llenaba las salas en las que impartía sus confe-rencias. Pronto se convirtió en el médico nutricionista de referen-cia y sus casos de éxito se difundieron por todo el mundo.

Debido al respeto que el Dr. Pescatore se ha ganado en la industria de suplementos nutricionales, también es consultor para muchas empresas y ha sido fundamental para el desarrollo y la prueba clínica de muchos productos nutricionales líderes. Es presidente de distintas asociaciones internacionales y americanas de nu-tricionistas, así como miembro del Colegio Americano para el Avance de la Medicina y pertenece a muchas otras organizaciones profesionales.

El Dr. Pescatore hace que la buena salud sea fácil de entender y alcanzable para cualquier edad y sea cual sea su condición física. Su enfoque natural para la curación se enfrenta a la obsesión mo-derna de curar todo con medicamentos y la cirugía, métodos que además causan innumerables efectos secundarios. Y no son solo sus pacientes los que están cosechando los beneficios. Además, interviene en tertulias televisivas, programas de radio e imparte se-minarios presenciales para pacientes y colegas explicando algunas claves de sus métodos metabólicos.

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