COMPARTIENDO - Panoli · PDF filePaulina es parte de nuestro orgullo Panoli, por eso agradecemos el apoyo brin- ... Aceite Filippo Berio oliva extra virgen 200 ml Aceituna Jolca pimiento

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C O M P A R T I E N D O

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El valor de ser parte de tu mesa

Una trayectoria

llena de éxitos

Nos dedicamos a CONQUISTAR

PALADARESos momentos en los que el pan y el vino forman parte de nuestra

mesa, provocan sensaciones para compartir. El panecito caliente de nuestra selección de panadería fina y los taninos que acompañan cada comida, nos inspiran para tener una selección de sabores que consientan tu paladar.

Descubre con nosotros una nueva manera de sentir el deleite al compartir cada comida.

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S E N S A C I O N E S

Paulina Abascal, inspirada por la panadería y pastelería, dio sus primeros pasos en la especialidad cuando tenía sólo siete años de edad. Con una trayectoría de 25 años como profesional, con múltiples premios nacionales e internacionales, reconocida como una de las mejores chefs de México con cinco libros publicados y un programa de televisón desde hace más de 10 años.

Es embajadora de la pastelería mexicana en todo el mundo. Paulina ha servido sus postres a grandes personalidades como el Papa Benedicto XVI. Es considerada por la prensa especializada uno de los diez mejores chefs de México.

Paulina es parte de nuestro orgullo Panoli, por eso agradecemos el apoyo brin-dado en la selección de irresistibles recetas para la satisfacción de nuestros comensales. Estamos seguros de que serán un éxito en su mesa.

PANADERÍA REPOSTERÍA Y DULCERÍA BEBIDAS CHARCUTERÍA


Sabores pararecordar

De nuestrasmanos a tu

cocinaNuestras recetas son una combinación de calidad, esmero y sabor. El trabajo artesanal es la huella de nuestras manos en tu mesa. Con nuestra dedicación queremos cautivar tu confianza para dejarnos ser el ingrediente perfecto para hacer felices a tu familia y seres queridos.

DULCE

lo

de nuestro PAN


No puede faltaren nuestra

mesaPorque el pan

de tu mesa es el mejor recuerdo de

cada comida.Con sabor y pasión tenemos la forma perfecta del pan que acompaña los momentos de tu mesa. Combinamos nuestra tradición y artesanía para tener la opción perfecta de tu pan de cada día.

INGREDIENTE

el

perfecto


El placerde encontrar la

diferencia.Un dulce momento para compartir en tu mesa los tesoros de nuestra pastelería y repostería.

Suculentos postres para sorprender el disfrute de tus comidas, así como deliciosas galletas con detalles navideños para recordar.

PERFECTO

el

aroma


El saborpor excelencia.

Caramelos y golosinas para colorear tus celebraciones. Disfruta de alegres sabores para tu mesa.

Endulza tus momentos con nuestra selecta variedad en chocolatería, dulcería y heladería.

DELICIAShechas realidad


El sabor que noscaracteriza

Los toques que le dan a tu mesa ese carácter fascinante, pasando desde los finos sabores salados, hasta la elegancia de la dulzura en frutos secos.

Haz que el comienzo de tu celebración sea algo diferente con la selección en charcutería y bocadillos que serán auténticas obras de arte para tu mesa.

DELICIAS CAUTIVADORAS


COMPRA EN LÍNEA www.panoli.mx / E N T R E G A A D O M I C I L I O / 0 1 8 0 0 P A N O L I 0

APASIONANTE

IMPACTO

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SENSACIÓNCanasta 1

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Almendra Panoli confitada 350 gr Atún Peskera 111 gr Barra Slindelis 100 gr Paté Coren atún 125 gr Salsa Morisca 250 grVino blanco italiano Riunite 750 ml Vino tinto chileno Cono Sur 750 ml

Aceitunas Jolca pimiento 350 grCacahuate Panoli confitado 350 gr Café La Finca 340 gr Elotito La Pasiega 200 gr Galleta Breton 225 gr Licor Karamelo 750 ml Mejillón Crown Prince ahumado 106 gr Ostión Crown Prince ahumado 106 gr Paté Coren finas hierbas 125 gr Vino tinto español Beronia Crianza 750 ml

Barra Slindelis chocolate 100 grGalleta Breton clásica 225 gr Gomita Panoli Osito 300 gr Calamar Palacio de Oriente 111 grPasta de Cecco 500 gr Paté La Piara cerdo 80 gr Pure Mutti Passata 400 gr Salsa Morisca 250 gr Vino espumoso español Pata Negra 750 ml Vino tinto italiano Cavicchioli 750 ml

C A N A S TA S

Aceituna Jolca Gordal 350 gr Atún Palacio Oriente blanco 111 gr Brandy español Torres 10 700 ml Chicharin Panoli 250 gr Dulce Panoli Navideños 350 gr Galleta Breton 225 gr Galleta Dare 350 gr Queso President Petit Brie 125 grMezcal michoacano Don Mateo Joven 750 ml Paté La Piara finas hierbas 100 gr Pepinillo Campoamor 300 gr Salsa Morisca 250 gr Sardina Palacio Oriente 125 gr Zanahoria Campoamor Baby 345 gr

650.00$

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AFECTO

EMOCIÓN MAGNÍFICA

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Aceite Filippo Berio oliva extra virgen 200 ml Aceituna Jolca pimiento 350 gr Angula Peskera 110 gr Caja Shokolate 5 pzGalleta Breton 225 gr Galleta Macma Hazelnut 150 gr Mermelada Dalfour 284 gr Pasta Panzani500 gr Paté La Piara pimienta verde 100 gr Pulpo Peskera 111 gr Sacacorchos Promowine dos tiempos pzSalsa Panzani 400 gr Vino blanco español Torres Viña Esmeralda 750 ml Vino tinto argentino Altos Las Hormigas 750 ml

Aceite Borges oliva 500 ml Aceituna Jolca manzanilla 230 gr Atún Ortiz Velero 112 gr Café La Finca 340 gr Esparrago La Pasiega 330 gr Galleta Breton Vivant 225 gr Gomita Panoli 250 gr Mezcal Oaxaca Herejia granate 750 ml Paté La Piara Campana 100 gr Turrón El Panal 200 gr

Aceituna Jolca Pimiento 350 gr Almejita Crown Prince 283 gr Anchoa Consorcio 40 gr Cebollita Campoamor Roja 345 gr Galleta Breton 225 gr Galleta Dare 350 gr Mezcal Oaxaca Iba 40 Organic Joven 750 ml Ostión Crown Prince Ahumado 106 gr Palmito Campoamor 410 gr Paté La Piara Pimienta Verde 100 gr Regaliz Panoli 250 gr Salsas Morisca 4 Pack 180 gr

Aceituna Jolca Verde Hueso 230 gr Cognac Francés Hennessy Vsop 700 ml Crema Balsámica Borges 250 gr Jamón Ibérico 5J Lonchado 80 gr Mermelada Dalfour 284 gr Pan Diet Melba 100 gr Paté Coren pimienta 125 gr Turrón Don Gonzalo 200 gr

C A N A S TA S

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MARAVILLOSA ASOMBROSA

EVOCACIÓN ESPECTACULAR

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Almendra Panoli confitada 350 gr Vino espumoso Zonin Asti 750 ml Galleta Breton 225 gr Ginebra Inglesa Mom 700 ml Paté Coren pimienta 125 gr Pulpo Peskera 111 gr

Aceituna Jolca Manzanilla 230 grAnchoa Crown Prince 56 gr Charanda Sol Tarasco 750 mlCebollita Fruterry 300 gr Chocolate Panoli Navideña 300 gr Charanda Sol Tarasco artesanal 750 mlLicor Karamelo 750 ml Ostión Crown Prince 106 gr Paté La Piara Pato 100 gr Pan grissol Melba 200 gr Salsa Morisca 250 gr

Banderilla Campoamor 330 gr Barra Slimdelis 400 gr Café La Finca 340 gr Crema Balsámica Borges250 gr Dulce Panoli agar 520 gr Pan Grissol Melba 200 gr Paté Coren Atún 125 gr Pimiento Ortiz Piquillo 300 gr Salmón Crown Prince 418 gr Vino rosado francés Castel Rose D Anjou 750 ml Vino tinto mexicano Baron Balche Mezcla Tintos 750 ml

Aceituna Jolca gordal 350 gr Arandano Panoli chocolate 350 gr Champagne Francés Moet Ice 750 ml Galleta Breton 225 gr Galleta Dare 350 gr Jamón Bellota 5J lonchado 80 gr Mejillón Peskera 111 gr Paté La Piara Atún Marina 100 gr Pulpo Peskera 111 gr Ron michoacano Aconte blanco 750 ml Tapón Promowine champagne pzTurrón Don Gonzalo 200 gr Vino tinto español Beronia reserva 750 ml

C A N A S TA S

1,200.00$

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1,300.00$

REGALO AGRADECIMIENTOEstuche Bamboo con 4 accesorios pzVino tinto mexicano Baron Balche tc 750 ml

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REGALO GRATITUDEstuche Promowine domino sacacorchos pzVino tinto Dehesa los Canonigos rva 750 ml

1,000.00$

REGALO SINCERIDADEstuche damas sacacorchos pzVino tinto Enate Cabernet Tempranillo Crianza 750 mlVino tinto Finca la Linda Malbec Syrah 750 ml

950.00$

REGALO CELEBRACIÓNRevistero bote miniTequila Tradicional Reposado 1000 mlVino tinto español Pata Negra Valdepeñas 750 mlVino espumoso español Vilarnau Brut 750 ml

1,250.00$

REGALO NOBLEZAAceituna Montilla pimiento 500 grBotana Panoli mixta 250 grChocolate Ferrero Rocher 200 grTisana manzana canela 100 grVodka Belvedere 700 ml

1,450.00$

REGALO FELICIDADBebida Fever Tree sabores 200 ml 2 pzaGinebra Haswell London Dry 700 mlMezclador Fee Brothers sabores 150 ml 2 pzaTarjetero Promowine piel pzShaker Promowine 550 ml pz

1,600.00$

REGALO SIMPATÍAEstuche botella doble pielGinebra Bloom Premium London Dry 750 mlVino tinto mexicano Norte Tempranillo Syrah 750 ml

1,450.00$

REGALO ABUNDANCIARevistero gamuza dos bolsas pzTe Tea Forte Dolce Vita 78 grVino tinto argentino Luigi Bosca Pinot reserva 750 mlVino espumoso Mimosa Brucks Fizz 750 ml

1,250.00$

REGALO NOCHEBUENACharola Promowine llaves pzCaja Shokolate mediana 10 pzPiedras Promowine granito 9 pzWhisky J Walker Black Label 750 ml

1,500.00$

REGALO SATISFACCIÓNArroz Cristal 750 grAzafrán Saffroman 2 grCamarón Brisamar natural 320 grOstión Crown Prince ahumado 106 grPaellera El Cid 40 cm pzPaleta El Cid 65 cmPulpo Palacio Oriente aceite oliva 115 gr

750.00$

REGALO BIENESTAREstuche Promowine fichas sacachorchos pzVino tinto Altiplano Malbec 750 ml

REGALO AMISTADEstuche Promowine Shaker set pzGinebra The London 700 ml

1,300.00$

con gran estilo R E G A L O S



Combinación perfectaV I N O S

“El vino es la cosa más civilizada del

mundo”

PATA NEGRA CAVA España / CatalunyaParellada, Macabeo, Xarel-lo.Amarillo pálido, con burbuja fina y abundante. Aromas frescos y elegantes con finas notas de crianza. Buena estructura, amplio, vivo y con muy buena acidez. Las sensaciones retro nasales son limpias, frescas y persistentes.

DEHESA DE LOS CANONIGOSEspaña / Ribera del DueroTinto fino y Cabernet Sauvignon.Cereza oscuro con ribete granate, con aromas complejos acompañado de frutos balsámicos, madera y torrefactos. De gran estructura en boca, potente, amplio y sedoso, de noble tanicidad y final frutal.

ALTOS LAS HORMIGASArgentina / MendozaMalbec 100%.Violáceo intenso. Perfumes típicos y varietales con notas de cereza y mora muy expresiva. En boca es amplio, fresco y persistente con alto equilibrio taninos suaves y abundantes.

FLOR DE PINGUSEspaña / Ribera del Duero.Tinto Fino.Cereza picota con tonos violáceos. Vino con carácter, aromas a fruta muy madura tanto roja como negra, tonos florales. Más tarde fluyen aromas a la crianza, tostados, bálsamos, eucalipto, algún toque empireumático como café o cacao. Especias dulces y algún tono vegetal. Sabroso, frutoso, fresco, carnoso, untuoso, de taninos pulidos.

PATA NEGRA RIBERA DEL DUEROEspaña / Ribera del duero Tinto fino.Color cereza intenso y cubierto, con ribete azulado. Brillante y sin evolución. Intensa nariz a frutos rojos, con unos toques especiados procedentes del roble francés. En boca se muestra fresco, balanceado, frutal, con un perfecto equilibrio entre acidez, estructura y tanino. Buena persistencia.

139.00$ 109.00$ 479.00$ 269.00$ 2,190.00$

Para hacer un buen vino, se precisa cabeza, paciencia e inteligencia. Para degustarlo,se requiere una buena compañía. En Panoli sabemos que unacopa de vino encierra buenosmomentos, alegrías, celebracionesy recuerdos. Nos esmeramos día a día por tener para ti las mejores etiquetas de los principales países, para que tu simplemente, al descorchar, disfrutes de los sabores más intensos y variados.




Combinación perfectaV I N O S

“Clases de vino sólo hay dos: el buen vino y el mejor vino”

CAVICCHIOLIItalia / Emilia RomañaLambrusco 100%Color rosa agradable y vivaz con un perlado chispeante y de muy buena calidad. Posee una nariz muy agradable de fresas, frambuesas y ciruelas frescas. Tiene su punto de gas natural muy equilibrado y en boca confirma su calidad. Afrutado y floral. Vino fino, lleno de elegancia.

99.00$

TAITTINGER NOCTURNEFrancia / ChampagneChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.Color amarillo paja con reflejos brillantes. Las burbujas son finas. Ofrece una nariz sutil y fresca, afrutada con aromas de durazno y chabacano seco. En boca es vivo y fresco; armonioso, delicado con sabores de frutas frescas y de miel. Tiene un potencial aromático desarrollado.

899.00$

VALENTIN BIANCHIArgentina / MendozaMalbec 100%De intenso y profundo color rojo con tintes violáceos. Sus aromas son directos y recuerdan a ciruelas y cerezas maduras en sinfonía de vainilla y café apartados de la madera de roble. Sus taninos dulces perduran en el recuerdo de nuestro paladar.

229.00$ 489.00$

ENSAMBLE COLINAMéxico / Valle de GuadalupeMerlot, Cabernet Sauvignon, Petite Syrah, Zinfandel.Color rojo magenta oscuro. Aroma de ciruela confitada, crema de mora con un poco de pimienta. Ligeramente ahumado y avainillado, aterciopelado, de gran consistencia. Boca amplia con taninos ligeros y redondos.

VINO DE PIEDRAMéxico / Valle de Guadalupe.Cabernet Sauvignon / Tempranillo.Color rojo granate, intenso, límpido, brillante, con alta densidad y riqueza aparente. Fino e intenso bouquet de frutas rojas, como mora con notas de carácter vegetal. Con especias como pimienta y nuez moscada. Vino de gusto suave. Elegante, franco de suaves taninos, firme de acidez y rico en alcohol.

899.00$

El mejor vino no es necesariamente el más caro, sino el que se comparte. Nuestra misión consiste en encontrar tu vino ideal, sea frutal, dulce, con barrica o joven, blanco o tinto, en Panoli lo encontrarás.



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Ingredientes Crema pastelera- Rosca de reyes 1 kg PANOLI- 1 litro de leche- 10 yemas - 1 taza de azúcar - 3 cucharadas de fécula de maíz - 1 vaina de vainilla- ¼ taza de mantequilla- Ralladura de una naranja Crema para batir- 1 taza de crema para batir- ¹⁄³ de taza de azúcar glass- 1 cda. de extracto de vainilla

RECETA Rinde 10 porcionesRosca de reyes Panoli

PROCEDIMIENTOCaliente la leche con ½ taza de azúcar y la vaina de vainilla a fuego lento. Mezcle las yemas, fécula de maíz y ½ taza de azúcar. Baje el fuego y agregue la mezcla de leche y bata hasta espesar. Retire del fuego y agregue la mantequilla y la ralladura de naranja. Deje enfriar la crema pastelera. Mezcle la crema para batir con el azúcar, extracto de vainilla y se integra con la crema pastelera. Parta la rosca por la mitad y con una duya rellene con la crema pastelera previamente mezclada con la crema.

Escanea el código y conoce nuestras promociones.

PROMOCIÓN

Panoli cal 2017 book.indb 1 11/22/16 10:24 AM


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Ingredientes- 1 taza de chocolate oscuro - ¹⁄³ taza de leche o café expresso- 2 cucharadas de mantequilla - 3 yemas de huevo - 4 claras de huevo- ¼ de taza de azúcar - Hojas de menta

PROCEDIMIENTOFunda el chocolate. Caliente la leche, la mantequilla y las yemas. Agregue el chocolate. Bata las claras hasta que estén a punto de turrón, agregue el azúcar poco a poco y continúe batiendo a punto de picos firmes. Incorpore de forma envolvente una tercera parte de las claras con la mezcla de chocolate y después añada el resto de las claras hasta obtener una combinación homogénea. Coloque en una duya y sírvalo en copas. Refrigere por dos horas. Decore con hojas de menta.

RECETAMousse de chocolate

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Ingredientes- 500 gr de pasta hojaldre PANOLI- 8 manzanas verdes - 1 taza de azúcar- ½ taza de azúcar mascabado- 4 cucharadas de canela molida- ½ taza de mantequilla - 2 cucharadas de harina Decoración- 1 huevo- Azúcar

PROCEDIMIENTODivida la pasta hojaldre en dos partes iguales. Pele las manzanas quitando el corazón, rebánelas finamente. Engrase con mantequilla un molde de 20 cms de diámetro y cúbralo con una parte de la pasta hojaldre. Ponga una capa de manzana, espolvoreé con ambos azúcares, canela agregando harina y trozos de mantequilla. Alterne hasta terminarlo. Cubra con la pasta hojaldre restante y usando un tenedor haga orificios en la parte de arriba, marque la cubierta y la base de la pasta para formar un borde decorativo.Barnice con el huevo y espolvoreé con azúcar. Horneé a 180°C durante 45 minutos o hasta que esté dorado.

RECETAPie de manzana

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Ingredientes- ¼ taza de cajeta - 2 cucharadas de grenetina - 75 ml de agua- 2 tazas de leche - 2 cucharadas de extracto de vainilla - 2 cucharas de café soluble - ½ taza de leche evaporada- 100 gr granos de café- Chocolate en trozos Costra- 140 gr de galleta María- 90 gr de mantequilla- 30 gr de nuez

PROCEDIMIENTOHidrate la grenetina. Hierva la leche, agregue el resto de los ingredientes, múevalos hasta que la cajeta este disuelta y la grenetina fundida. Deje enfriar a temperatura ambiente. Póngalos en refractarios y refrigere por una hora. Para la costra, troceé galleta y mezcle con la nuez. Funda la mantequilla y añádala a la mezcla anterior. Cubra la gelatina con la costra. Retire del molde y decore con granos de café, cajeta y trozos de chocolate.

RECETAGelatina de cajeta con café

Rinde 4 porciones


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Ingredientes- 500 ml helado de sabor PANOLI- 100 gr de chocolate PANOLI- 1 ½ tazas de chocolate oscuro- 1 ¼ tazas de mantequilla - 6 huevos- 5 yemas de huevo- ¾ de taza de azúcar- 500 ml de extracto de vainilla- 1 taza de harina- 100 ml de crema para batir

PROCEDIMIENTOFunda el chocolate agregando la mantequilla; bata los huevos, las yemas, el azúcar y el extracto de vainilla. Incorpore con la harina e integre el chocolate hasta obtener una mezcla homogénea. Vacíe en un molde de 20 x 20 cms engrasado y enharinado. Horneé a 180° durante 15 minutos. Para la ganache, caliente la crema para batir sin dejar hervir e incorpore el chocolate. Deje enfriar. Decore con helado y la ganache.

RECETAPastel de chocolate con helado

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Pastelenvinado

Ingredientes Pan de chocolate - ½ taza de chocolate oscuro PANOLI- 1½ tazas de almendra en polvo - 1 tazas de azúcar glas - 8 claras de huevo - ¹⁄³ taza de crema para batir - ¼ taza de harina Betún de chocolate - 1 taza de chocolate oscuro PANOLI- ¾ taza de mantequilla- ²⁄³ taza de azúcar glas - 1 cucharada de extracto de vainilla Montaje - ½ taza de zarzamora - ¹⁄³ taza de licor de casisPROCEDIMIENTOFunda el chocolate y déjelo entibiar.Combine los ingredientes restantes en el procesador agregando el chocolate gradualmente. Vacíe en un molde de 20 x 20 cms engrasado y enharinado. Horneé a 180°C durante 15 minutos. Déjelo enfriar. Betún de chocolate Funda el chocolate. Bata la mantequilla con el azúcar hasta que se suavice, agregue el chocolate fundido con el extracto de vainilla. Refrigere hasta que se pueda untar.Montaje Desmolde el pan, rebane por la mitad y humedezca ambas partes con el licor de casis. Sobre la primera capa de pan unte con el betún de chocolate, agregando las zarzamoras y coloque encima la otra capa de pan. Cubra con el betún el pastel, espolvoreándolo con chocolate rallado.

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PROCEDIMIENTOCaliente la leche con media taza de azúcar y la vaina de vainilla a fuego lento sin dejar hervir. Mezcle las yemas, la fécula de maíz y media taza de azúcar.Retire la leche del fuego, agregando la segunda mezcla. Bata hasta espesar a fuego lento. Retire del fuego, agregando la mantequilla y la crema de avellana.Rellene los choux con la crema de avellana, los frutos rojos y decore con chocolate blanco.

Ingredientes- 12 pz de choux PANOLI- 1 litro de leche- 10 yemas de huevo- 1 taza de azúcar - 3 cucharadas de fécula de maíz - 1 vaina de vainilla- ¼ taza de mantequilla- ½ taza Crema de Avellana- 100 gr de frutos rojos- 100 gr de chocolate blanco

RECETAChoux Relleno de crema sabor avellana

Rinde 12 porciones


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PROCEDIMIENTOAcreme el queso, agregando el jugo de limón, sal, pimienta, alcaparras picadas, cebollín picado y perejil picado. Unte el queso crema preparado en el bagel y rellene con salmón, aros de cebolla y cebollín.

Ingredientes- 600 gr de salmón ahumado- 6 pz de bagel PANOLI- 2 Barras de queso crema- 3 limones - 30 gr de alcaparras - ½ manojo de cebollín - 2 ramitas de perejil- Aros de cebolla - Sal y pimienta

RECETABagelde salmón

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PROCEDIMIENTOAbra el pan de hogaza quitando todo el migajón, coloque el queso brie en pequeños trozos. Muela chile chipolte al gusto con el concentrado de tamarindo y vacíelo sobre el queso. Métalo al horno a 180º hasta que se funda el queso. Sírvalo acompañado de cuadritos de hogaza.

Ingredientes- 1 hogaza PANOLI- 250 gr de queso brie- 1 lata de chiles chipotles de 110 gr- ½ taza de concentrado de tamarindo

RECETA

Hogaza con queso brie al tamarindo enchipoclado

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Tarta de calabaza

PROCEDIMIENTOEngrase y enharine un refractario de 30 cms de diámetro. Extienda la pasta hojaldre sobre el refractario. Mezcle la pulpa de calabaza con los 2 tipos de azúcar. Agregue canela, jengibre, nuez moscada, clavo y sal. Incorpore los huevos, la leche y la crema hasta que todos los ingredientes estén integrados. Vierta el relleno sobre la base hojaldrada. Horneé por 35 minutos o hasta que el relleno esté cuajado.Decore con la crema batida y la canela.

Ingredientes- 250 gr pasta hojaldre PANOLI Para el relleno- 2 tazas de pulpa de calabaza - ½ taza de azúcar- ½ taza de azúcar morena- 1 cucharadita canela en polvo- ½ cucharadita de jengibre en polvo- ¼ cucharadita de nuez moscada- ¼ cucharadita de clavo en polvo- 1 pizca de sal- 3 huevos batidos con tenedor- ½ taza de leche- 2 cucharadas de crema Para la decoración- 1 taza de crema batida montada- Canela molida



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PROCEDIMIENTO SALSA HOLANDESAMezcle las yemas de huevo, el jugo del limón, agua, sal y la pizca de pimienta en una licuadora. Mezcle por un minuto hasta que esponje. Con la licuadora encendida añada la mantequilla derretida y pruebe si necesita más sal o jugo de limón.HUEVOS BENEDICTINOSPonga agua y vinagre en una olla grande y espere a que hierva. Ponga cada huevo en una taza. Mueva el agua de manera circular y coloque cuidadosamente con una cuchara un huevo, cocínelos al gusto entre 3 y 5 minutos. Repita procedimiento.Ponga a freír aproximadamente 30 segundos las rebanadas de jamón. Sirva en cada plato 2 mitades de English muffin y ponga una rebanada de jamón y el huevo. Bañe con la salsa holandesa y decore con hiervas frescas.

Ingredientes SALSA HOLANDESA- 5 yemas de huevo- 1 limón - 2 tazas de agua- Sal- 1 Pizca de pimienta cayena- 90 gr de mantequilla derretida PARA LOS HUEVOS BENEDICTINOS- 4 pz english muffin PANOLI- 8 rebanadas gruesas de jamón en círculos.- 1 cucharada de vinagre- 8 huevos- 8 ramitas de perejil

RECETAHuevos benedictinos

Rinde 4 porciones


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Fruit cake

PROCEDIMIENTOAcreme la mantequilla con el azúcar agregando los huevos gradualmente. Agregue la jalea de chabacano, el licor de naranja al cognac y la ralladura de naranja. Cierna la harina con la sal, especias y el polvo para hornear. En un tazón combine ¾ partes de frutos secos, la fruta cristalizada y la nuez. Añada tres cucharadas de la mezcla de harina y trabájelas con las manos hasta cubrirlas. Combine las tres mezclas hasta obtener una masa homogénea. Viértala en un molde rectangular previamente engrasado y enharinado. Horneé a 180º por 45 minutos y déjelo enfriar. Saque del molde y agregue el envinado navideño PANOLI, bañándolo de manera uniforme. Decore con frutos secos, espolvoreé con azúcar glas.

Ingredientes - 50 gr nuez troceada - Envinado navideño PANOLI 250 ml- ½ taza de mantequilla- ²⁄³ taza de azúcar mascabado - 2 huevos - ¼ taza de jalea de chabacano - 2 cucharadas de licor de naranja al cognac- 1 cucharada de ralladura de naranja - 1½ taza de harina - ½ cucharadita de nuez moscada molida - ½ cucharadita de canela molida - 5 gr de polvo para hornear- 1 taza de fruta cristalizada surtida- 1 taza de frutos secos surtidos- Azúcar glas



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ARREGLO EXCELENCIAJamón ibérico 5j con huesoTequila Cuervo Reserva Familia Anejo 750 mlTabla jamonera 5j metacrilato

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