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Como Impactar Permanentemente en el Mercado Nacional e Internacional del Vino
Como Competir Exitosamente en el Mundo del Vino
ING. QCO. RAUL C. CASTELLANI International President WAWWJ 2012/2016 Ocupa el lugar # 12 , entre los líderes que más aportaron el
los últimos 20 años, al Mundo del Vino para el libro WHO'S WHO International Wine & Spirit 2013 Book (publicado en todo el mundo por Lafitte-Hebrard en francés e Inglés) con 1.000 biografías completa sobre un total de 12.000 expertos de 98 países que están en el libro.(167 argentinos)
Director de World Ranking Wines & Liqueurs (Spirit) and EVOO World Ranking.
Presidente de Concursos Internacionales en diferentes países. Premiado y distinguido en Argentina, Uruguay, EE.UU.,
Canadá, Francia, Eslovenia, Tokio, Turquía (Urgup), Jerusalén y otros países y ciudades de Europa, América y Asia, en varias ocasiones.
Al día de hoy a integrado y participado en 673 jurado internacional de Vinos y Director General en 110 competiciones internacionales, y el 17 de AOVE Concurso Internacional. (1978 -2015) . Es hoy el jurado internacional más activo del mundo
LAS PREGUNTAS MÁS IMPORTANTES
1. Cuándo un vino es bueno, muy bueno o excelente: ¿es universal?
2. Cuando nos lo dice un amigo: ¿es una opinión calificada?
3. ¿Nuestro enólogo solamente puede hablar de lo que hace?
4. Nuestros comerciales o de marketing: ¿tienen todas las respuestas?
5. ¿El distribuidor, mayorista o importador: esta en lo correcto cuando discute el precio?
6. Un “Experto nacional o Internacional”: ¿es el único que tiene toda la razón ?
TODOS ELLOS PUEDEN DAR UNA PRIMERA
OPINION, LOGICAMENTE VALEDERA
PERO NO DEFINITIVA.
La verdadera opinión la da la cata a ciegas, (que no incluye
a nuestros amigos) y el mercado, al comparar la relación Precio/Calidad
Un vino solamente es bueno, muy bueno o excelente, cuando
compite contra otros vinos, de todo el
mundo, en concursos con jurados que catan a
ciegas, en distintos países, contra vinos de
todo el mundo.
UN VINOes simplemente, Bueno o Muy Bueno, si gana Medallas de Plata, Oro,
Doble Oro o Trofeos:
EN UN SOLO CONCURSO
FAMIGLIA BIANCHI MALBEC 2012
Haga clic en el icono para agregar una imagen
Vinalies d‘ Or y Trophees Vinalies 2014
Por supuesto si gana este premio y es considerado
el mejor del mundo PARA ESTE CONCURSO,
hay que salir a comprar varias cajas,
porque el precio era muy accesible al momento del
premio
Por no continuar participando, con este vino
ganador y casi universal, dado el concurso que ganó,
(Vinalies Paris), este vino no terminó con el premio
máximo del año y en su variedad (Malbec) finalizó en el numero ¡¡¡¡45!!!!!. Eso sí, por su premio fue uno de los
más vendidos del año
PERO SI UN VINORepite PREMIOS DE ESE NIVEL, en su país (mercado Natural de
su vino), en su región (Sudamérica para Argentina) en su continente (todo América) y en otros países o continentes,
EL VINO ES UNIVERSAL, Y COMERCIAL
Esta última acción permitirá que un vino ingrese en la lista de entre
los 100/250 mejores vinos del mundo de casi 651.500 vinos que
participaron en 2014 (en aumento cada año) y lleguen a ser
Premiados como VINOS DEL AÑO (WINE OF THE YEAR 2015).
Zemlia Destinado Malbec 2013
Ganó 1 Doble Medalla de
Oro3 Medallas de oro
1 Medalla de Plata, En 5 concursos en
América del Norte, América del Sur y
Centroamérica y el Caribe, y lo transforman
en universal. Se ubica en el lugar # 15 del Mundo
Es Wine Of The Year 2015
El Mejor Vino del Mundo
Champagne Charles Heidsieck Blanc Des Millenaires Millesime 1995
3 Double Gold Medal, 1 International Trophy, 2 Gold Medal,1 Silver Medal en Japón, Bruselas, Alemania, Inglaterra, Francia,
China
Los precios de los Vinos
• Famiglia Bianchi Malbec 2012: En pesos argentinos $ 145 a $ 230 – Internacional entre € 15 y € 25.
• Zemlia Destinado Malbec 2013:En pesos argentinos $ 220 a $ 300 – Internacional entre € 19 a € 29.
• Champagne Charles Heidsieck Blanc Des Millenaires Millésime 1995
Antes de Julio 2014, € 110, después de 2015 Mínimo € 133/máximo € 150 (si se encuentra)
¿Pero que quiero decir con esto? o
¿qué cambió en el Mundo?
Para ello debo hacer una rápida historia.
La historia en cronología Como era en la antigüedad?Como fue en la edad mediaComo continuo en el siglo XIXComo Inicio en el siglo XXComo se desarrolló entre 1920 y 1996
Que sucedió en 1996Como continuó hasta 2008De 2008 a 2015
Como era en la antigüedadComo fue en la edad media
Como continuo en el siglo XIX
Faraones Reyes Emperadores Vinos por zonas del Mundo Líderes de la antigua Grecia (Pericles) Papas-Iglesia Católica-Abadías Reyes en el siglo 18 y 19- Creación de
los Cru (particularmente en Francia)
Ánforas de Vino y Aceite de Oliva procedentes de Biblos, Sidon, Tiro y Jaffo
Como se desarrolló en el siglo XX entre 1920 y 1996
LibrosBibliografía y escritos de todo tipo de autores en los países centrales en libros Aparece en 1919 Wines & Vines en EEUU La Primera revista de Vinos
RevistasWine Spectator: Nace con Bob Morrisey en el año 1976, adquirida en 1979 por Marvin R. Shanken (actual). Wine Advocate: newsletter creado por Robert Parker 1978Tasters Guild Magazine: Creado en 1987Wine Enthusiast, Decanter, Wine Magazine, Wine and Spirit finales de la década del 90 y principio del siglo XXI
Diarios y Newsletter :Comenzaron a publicarse notas de Vinos,esporádicamente luego de 1920
Radio y Televisión: Comenzó a difundir al vino luego de 1970.
Que sucedió en 1996 Se crea en USA la Asociación Mundial de
Periodistas y Escritores de Vinos y Licores, a partir de las nuevas tecnologías. (WAWWJ en sus siglas en ingles)
Fue creada por Bruce Galphin (Atlanta Wine Competition) , Jerry Mead (NWIWC) y Raul Castellani (La Mujer Elige-VINUS-Terravino) con 85% de periodistas del Hemisferio norte y 15% del hemisferio Sur
Nació el Ranking Mundial de Vinos y Licores en 1996
El primer programa de recopilación de datos en forma de Ranking de Vinos lo produce la WAWWJ en la pagina www.wawwj.com en 1996.
La revolución que cambio al mundo:
Globalización de Internet, Telefonía Celular, Computadoras, Notebook, Tablet
y otros dispositivos electrónicos.
Auge de las revistas de Vinos en crecimiento hasta 2008 y disminución y caída permanente de las tiradas de las
revistas especificas al 2015.
Los cambios Tecnológicos y la Globalización cambiaron radicalmente el mundo del Vino
La revolución que cambio al mundo del vino a nivel Marketing y Venta
Computadoras PC (Mediados década del ’80- Masivamente 1989) Telefonía celular. (Ingresan a Argentina 1995 Nokia) Creado 1973 Internet (Junio 1995 ingresa en argentina) Notebook – Laptop (1982) Palm e iPaq (1996) Celulares Inteligentes Smartphone en Usa 1993 - Muy Caros Blackberry (2002- Primeros inteligentes- muy caros) iPhone con OS y Google lanza el Sistema operativo Android
(2007)I pad – Tablet 2010 con una difusión masivaAplicaciones móvilesCódigo de identificación de sociedad y vino(QR Code y otros)
TELEFONIA AL ALCANCE DE TODOS
La caída de los Medios gráficos ante el avance de internet rápido
En 2008 comienza el decrecimiento paulatino de la influencia de los escrito, a nivel de revistas y de algunos
libros, sobreviviendo a nivel importante aquellas relacionadas con los concursos o aquellas que se
consumían en el mercado lector de lengua Inglesa y Francesa
Se mencionan las revistas en EEUU donde Wine Spectator llegó a tener 2.350.000 lectores y hoy se
calcula menos de 1.000.000
Datos Mundiales 2000-2008-2013-2015Nombre Revista O Publicación 2000 al 2008 por año
Circulation 2013 disminución Circulation 2015
Bon Appetit(*) 1.521.180 -30% 1.064.826Cooking Club(*) 370.165 -35% 240.607Food & Family(*) 1.024.262 -34% 676.012Food Network Magazine(*) 1.725.723 -38% 1.069.982Food & Wine(*) 947.286 -35% 615.735Saveur(*) 329.063 -32% 223.720Moi & La Cuisine(*) 6.694 -20% 5.360
Wine Spectator 2.580.000 397.171 -30% 277.900Comida Y Familia(*) 510.663 -35% 331.500Harpers Magazine (*) 175.630 25% 131.722Fine Cooking(*) 264.449 -20% 211.600American Winery Guide(*)
COMPARATIVO SOLO EN USA 7.272.286 -34% 4.848.964
Total de Otras estimado 2.300.000 780.000 400.000
Tasters Guild Wine Magazine The Wine Advocate
The Drinks Business Magazine Gambero Rosso Wine Enthusiast Magazine Wine & Spirit The World of Fine Wine Sommelier Journal Quarterly Review of Wines Wines & Vines
La Revue du vin de France Decanter Magazine
LO ACTUAL Concursos Internacionaleso En 1980 había solo 5 internacionales.o En 2015 hay 425 entre zonales, regionales, nacionales, monovarietales e
internacionales.o Solo 70/85 internacionales por año calendario Forman el Ranking
Mundial.o Lo hacen porque poseen en competencia mas de productos de 6 países. Diarios, Guías y newsletter Los mas importantes son la Guías Hachette (Francia) y Los 1000 mejores Vinos
del Mundo (Vinalies - Hachette) Revistas especializadas
Wine Spectator (USA) y Guía AnualMeininger (Alemania) Posee ConcursoDecanter (Inglaterra) Posee ConcursoWine & Spirit (Inglaterra) Posee ConcursoWine Magazine(Inglaterra) Posee ConcursoTasters Guild (USA) Posee ConcursoSommelier(Centro Europa) Posee ConcursoWine Advocate (USA)
Y varias argentinas algunas que aun continúan
Un lento cambio revolucionario
Desde 1996 la página que más vinos agrupaba en Internet era de la WAWWJ.En 2014 analizó 651000 resultados con aproximadamente 60.000 premios Ver: www.wawwj.com Entre 2012 y 2015 nace fundamentalmente www.wine-searcher.com que toma entre otros, los resultados de la WAWWJ como se puede ver
Con todos estos elementos se popularizo la participación en
concursos MundialesEn 1980 había solo 5 Concursos internacionales. Lujbjana el mas antiguo del mundo.
En 2015 hay 425 entre zonales, regionales, nacionales, monovarietales e internacionales.
Solo 70/85 internacionales por año calendario Forman el Ranking Mundial.
Ingresan los que poseen en competencia productos de al menos 6 países.
LA REVOLUCION DEL RANKING MUNDIAL
Es así que la revolución que introduce el Ranking Mundial, nos puede dar el puntaje promedio de los vinos solamente viendo sus medallas. Estos promedios y datos son hoy tomados o consultados por los expertos mundiales, pues la WAWWJ posee más de 13.000 asociados, en 101 países
¿Como se consideran los datos?
Doble Medalla de Oro entre 93 y 100. Promedio que se toma 95/96Doble Oro con Trophy 98 puntosMedalla de Oro se considera entre 90 y 95. Promedio que se toma:
92/93Oro con Trophy 94 puntosMedalla de Plata se considera entre 86 y 90. Promedio que se toma:
87/88Medalla de Bronce se considera entre 80 a 85. Promedio que se toma:
83Recomendado, Diploma de Honor, Sello de aprobación menos de 80
puntos. Se Toma 80
Esto permite conocer lo que opinan A CIEGAS LOS JURADOS DE ESE PAIS ,
sobre vuestro vino
Como se compite HoyLa competencia esta globalizada, no entre países sino en calidad y precios de vinosHoy se compite en la góndola, los restaurantes, los importadores, las tiendas de vino y los gustos.Por ello la competencia más sana e idónea se produce en los Concursos Internacionales de VinosLos resultados son producto de la cata a ciegas de varios jurados de distintos países.Hoy si alguien quiere elegir un buen vino de un país que desconoce, con solo fijarse si tiene el stickers de la medalla alcanza.El stickers puede ser
El Wine Of the Year.El logo del concursoLa puntuación de concurso La puntuación de una Revista o un expepertorto.
La lista de Concursos
Los 3 primeros concursos del Mundo son 1)Vinalies Internacionales (por Europa)2)Finger Lakes IWSC (por América del Norte3)Vinandino (por América del Sur)
Que son los que otorgan la mayor puntuación, con sus premios.
Por ello los mejores vinos premiados en estos tres concursos, si hacen un buen plan anual, pueden alcanzar el Wine Of The Year de cada año.
MUY IMPORTANTELos vinos son siempre lo mismoLo que cambian son los jurados y el perfil de jurado de cada concurso.
Para cada país, el mejor concurso siempre está en su país o zona.
Latín América
Vinandino Argentina 8,75 WineLa Mujer Elige Argentina 8,75 Wine and SpiritsVINUS IWSC Argentina 8,25 Wine and SpiritsCaribe Vinos & Centro America IWSC Caribe 6,50 Wine and SpiritsMalbec al Mundo Argentina 6,00 Varietal WinesTannat al Mundo Uruguay 6,00 Varietal WinesCarmenere al Mundo Chile 6,00 Varietal Wines
North América
Finger Lakes International Wine Competition USA 8,75 All WinesSelectiones Mondiales des Vins Canada – SMV & Spirit Canada Canada 8,50 All WinesTasters Guild International USA 7,50 All WinesIndy International Wine Competition USA 7,00 All Wines
Los Angeles IWSC USA 7,00Wine and Spirits
San Francisco IWC USA 7,00 All WinesWine Of the World IWSC USA 7,00 All WinesCritic Challenge IWC USA 6,50 All WinesNew World IWC - Jerry Mead's Canada 6,50 All WinesTasters Guild Wine Lovers Consumer Judging USA 6,50 All WinesThe Dallas Morning Wine Competition USA 6,50 All WinesDenver International Wine Competition USA 6,00 All WinesMazer Cup International USA 6,00 MeadEnsenada Tierra de Vinos Mexico 5,00 All WinesFlorida State Fair Wine & Grape Juice Comp. USA 5,00 All WinesLong Beach Grand Cru WC & WT USA 5,00 All WinesPacific Rim International Wine Competition USA 5,00 All WinesRiverside International Wine Competition USA 5,00 All Wines
Europe
Vinalies Internationales France 9,00 All WinesBacchus Spain 8,00 All WinesMundus Vini Wein - Mundus Int. Spirit Germany 8,00 All WinesCitadelles du Vin France 7,50 All WinesConcours Mondial Bruselas CMB - Spirit CMB France 7,50 All WinesDecanter World Wine Awards England 7,50 All WinesDestilata Austria 7,50 SpiritInternational Wine and Spirits Competition England 7,50 Wine and SpiritsInternational Wine Challenge England 7,50 All WinesPremios Zarcillo Spain 7,50 All WinesVinagora Hungary 7,50 All WinesVinitaly Italy 7,50 All WinesChallenge du Vin - CIVART France 7,00 All WinesCINVE Spain 7,00 All WinesSauvignon Forum Czech Rep. 6,75 All WinesBalkans International Wine Competition Bulgary 6,50 All WinesBerliner Wein Trophy Germany 6,50 All WinesInternational Wine Competition Muvina Slovakia 6,50 All WinesMonde Selecction IWC Belgica 6,50 All WinesThessaloniki IWC Greece 6,50 All WinesAustria International Wine Challenge Austria 6,00 All WinesChardonnay du Monde France 6,00 Varietal WinesConcours International des Vins de Montagne Italy 6,00 All WinesConcours International du Lyon France 6,00 All WinesConcours Riesling du Monde France 6,00 Varietal WinesEffervescent du Monde France 6,00 Varietal WinesEmotion Merlot and Cabernet Italy 6,00 Varietal WinesGewürztraminer du Monde France 6,00 Varietal WinesLe Mondial du Rose France 6,00 Varietal WinesMondial du Merlot Switzerland 6,00 Varietal WinesMondial du Pinot Noir Switzerland 6,00 Varietal WinesMundus Vini Biofach Germany 6,00 Wine and SpiritsMuscats du Monde France 6,00 Varietal WinesPinot Gris du Monde France 6,00 Varietal WinesSyrah du Monde France 6,00 Varietal WinesTempranillos al Mundo Spain 6,00 Varietal WinesVino Forum Slovakia 6,00 All WinesBucharest International Wine Contest Roumanie 5,50 All WinesVinovita Croacia 5,50 All WinesWine Masters Challenge Portugal 5,50 All WinesChisinau Wines & Spirits Contest Moldova 5,00 Wine and Spirits
Asia
Terravino - Mediterranean IWSC Israel 8,50 Wine and Spirits
Japan International Wine Challenge Japon 8,00 All Wines
Cathay Pacific Hong Kong IWSC China 6,50 Wine and Spirits
Decanter China World Wine Awards China 6,50 Wine and Spirits
Shanghái IWSC China 6,50 Wine and Spirits
Vinalies Internationales China China 6,50 All Wines
Wine Style Asia Award China 6,50 Wine and Spirits
Korean Wine Challenge Korea 6,00 All Wines
Oceanía
Sydney Top 100 Wine Australia 7,00 All Wines
The New Zealand International Wine Show New Zealand 6,00 All Wines
Gisborne International Chardonnay Challenge New Zealand 5,50 All Wines
¿COMO COMPETIR CON EXITO?Cada empresa debe hacer un plan estratégico anual, priorizando su propio país (por el mercado interno) y las zonas del mundo donde exporta o desea exportarUn mismo vino con un máximo de 10 participaciones seleccionadas puede quedar entre los 100 mejores del mundo, y ganar el Wine of the Year
El máximo ejemplo lo produjo la empresa Gatt Wines de Australia que selecciono 20 vinos para 20 concursos.Hoy esta sobrevendida en vinos con excelentes preciso.
1 Gatt Wines Gatt Old Vine Shiraz 2010 Syrah/shiraz Australia 16 562.392 Gatt Wines Gatt High Eden Shiraz 2008 Syrah/Shiraz Australia 15 441.45
3 Gatt Wines Gatt Shiraz 2010 Syrah/Shiraz Australia 15 392.89
4 Gatt Wines Gatt Shiraz 2008 Syrah/Shiraz Australia 12 387.61
5 Gatt Wines Eden Springs High Eden Shiraz 2009
Syrah/Shiraz Australia 11 377.50
6 Gatt Wines Gatt Cabernet Sauvignon 2009 Cabernet Sauvignon
Australia 11 372.76
7 Gatt Wines Eden Springs High Eden Riesling 2008
Riesling Australia 15 365.69
8 Gatt Wines Gatt High Eden Shiraz 2009 Syrah/Shiraz Australia 14 351.19
9 Gloria Ferrer Caves and Vineyards
Gloria Ferrer Blanc de Noirs Carneros
Sparkling Wine USA 10 327.18
10 Gatt Wines Eden Springs High Eden Riesling 2009
Riesling Australia 13 323.15
11 Gatt Wines Eden Springs High Eden Shiraz 2008
Syrah/Shiraz Australia 12 319.05
12 Gatt Wines Gatt Accent Shiraz 2010 Syrah/Shiraz Australia 12 287.80
13 Gatt Wines Eden Springs High Eden Riesling 2010
Riesling Australia 11 274.69
14 Bodega Trapiche SA Trapiche Gran Medalla Malbec 2008
Malbec Argentina 9 269.36
Ejemplo Gatt WinesRanking Mundial 2014
Pero si quieren saber cuánto tiempo se colocan los premios en las botellas vean esto
Recuerden siempre … … los vinos que
compiten cada año son siempre iguales en cada
concurso …
… Solo cambian los integrantes del jurado y
quienes lo catan y predominan los grandes
vinos …
… lo importante: Tener un Plan anual …
PUEDEN USTEDES PREGUNTAR
MUCHAS GRACIAS
