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Comisión Nacional HortícolaPilar Macarena Eguillor Recabarren
Martes 19 de diciembre 2017
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Situación de Obesidad en Chile
De acuerdo a la última EncuestaNacional de Salud:
65% de la población chilena sufrede exceso de peso
25% de los niños menores de 6años tiene sobrepeso y 10% esobeso
Chile encabeza la listasudamericana de obesidad según laOMS (IMC: 27,8)
En todo el continente, solo EstadosUnidos (33,7) y México (28,1)presentan un IMC superior a Chile
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Producción Hortícola y AlimentaciónEl USDA y la Escuela de SaludPública de Harvard diseñaronPlato de Alimentación Saludablepara abordar las deficiencias deconocimientos nutricionales:• La mitad de la comida sea
verduras y frutas - ½ plato
Oportunidad para las hortalizas!!!
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Día Nacional de las Frutas y Verduras• Decreto N°10 del 04 de abril de 2017 del Minagri: Se instituye en Chile el 18 de
octubre de cada año el “Día Nacional de las Frutas y Verduras”
– Ministerio de Agricultura, a través de ODEPA, SAG e INDAP, promueve y apoya laproducción y el consumo de frutas y verduras a través de diversas instancias público-privado, tales como la Comisión Nacional Hortícola (CNH) y Consejo Consultivo de laCorporación Observatorio del Mercado Alimentario (Codema).
– En el mes de octubre de cada año se celebra el “Día Mundial de la Alimentación” (FAO,1979) con el fin de concientizar sobre el problema alimentario mundial.
– La Alianza Global de Promoción y Consumo de Frutas y Hortalizas “5 al Día”, de la queChile forma parte, celebra el “Día Mundial de las Frutas y Verduras” en la semana en queFAO celebra el Día Mundial de la Alimentación
– Que institucionalizar el Día Nacional de las Frutas y Verduras en Chile apunta a estimularla producción nacional en cantidad y calidad para satisfacer las necesidades de lapoblación, lo que se espera vaya en beneficio de los pequeños y medianos productores.
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Día Nacional de las Frutas y las Verduras 18 octubre 2017
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Superficie Total Nacional de Hortalizas (hectáreas)
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Superficie Hortalizas por Región 2016 (hectáreas)
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Exportaciones de Hortalizas Frescas: Valor y volumen
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Exportaciones de Hortalizas Frescas: país de destino
Cebolla: 21.843 ton (España, Colombia, Brasil)
Ajos: 7.620 ton (México, Brasil)
Tomates: 284 ton (Argentina)
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Exportaciones de Hortalizas Frescas: regiones
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Importaciones de Hortalizas
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Importaciones de Hortalizas: país de origen
Cebolla: 9.100 ton (Perú)
Ajos: 8.770 ton (China)
Tomates: 1.318 ton (Perú)
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SUBCOMISIONES
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Comisión Nacional Hortícola
VisiónDesarrollo de una producción de hortalizas competitiva, eficiente en el uso de
los recursos, que derive en hortalizas inocuas y de calidad que respondan a las preferencia de los consumidores, insertándose en cadenas de valor de
rentabilidad atractiva
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Comisión Nacional Hortícola
Subcomisión Producción
• Eficiencia de riego
• Energía
• Eficiencia de fertilización
• Plagas y enfermedades
• Mecanización
• Métodos forzados de cultivo
Subcomisión Calidad e Inocuidad
• Actualización Límites Máximos Residuales (LMR)
• Vigilancia y monitoreo de residuos
• Correcta aplicación de plaguicidas
• Calidad de agua
Subcomisión Comercialización
• Circuitos cortos de comercialización
• Participación de pequeños productores en mercados formales:
• Compras públicas
• Canal tradicional
• Supermercados
• Asociatividad
Subcomisión
Valor Agregado
• Calidad y variedades para la agroindustria
• Tecnologías de postcosecha
• Nuevas tecnologías de envases y embalajes
• Iniciativas innovadoras a partir de especies hortícolas
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Subcomisión Calidad e Inocuidad (ACHIPIA)
Participantes:
• ACHIPIA (Coordina)• ODEPA• INIA• SAG• INDAP• MINSAL
• AFIPA• IMPPA• INTA• Sociedad Canal del
Maipo (SCM)• Hortalizas de Chile
(HORTACH-FEDEFRUTA)
Ejes de Trabajo
• Límites Máximos Residuales (LMR)
• Vigilancia y monitoreo de residuos
• Correcta aplicación de plaguicidas y
• Calidad de agua.
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Subcomisión Calidad e Inocuidad
• Implementación de plataformas web Plaguicidas y LMRs.
• Plataforma web de Normas de Inocuidad Proyecto CORFO/CHILEALIMENTOS (Noviembre 2017)• Contempla Norma Chilena de LMRs• Base de datos de Plaguicidas Autorizados por el SAG.
• Avanzar en la actualización de la Norma Chilena de LMRs.
• En 2016 MINSAL reactivó el Comité de LMRs y se definió los criterios para su adopción
• Durante 2017 se trabaja para actualizar la Norma de acuerdo a LMRs del CODEX / UE / USA
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Subcomisión Calidad e Inocuidad
Programa Nacional Integrado de Peligros Químicos.
Actividades en curso 2017
1.Evaluación de los resultados del Programa de Monitoreo deResiduos de Plaguicidas en Productos Horto-fruticolas delSAG, años 2014, 2015 y 2016. En desarrollo
2.Proyecto piloto de Evaluación de Exposición Dietaria de cortoplazo y largo plazo a partir de los resultados anteriores. Validaciónde metodologías FAO, OMS y EFSA PRIMo. En desarrollo.
3.En desarrollo una Base de datos estandarizada para la colecciónde datos de programas de monitoreo de residuos de plaguicidaspara facilitar las evaluaciones de riesgo.
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Subcomisión Producción (INIA)
Participantes:
• INIA La Platina (Coordina)
• INIA Raihuén• INIA Quilamapu• Odepa• INDAP• SAG• FIA• CNR• U. de Chile• U. de Talca• PUC
• PUCV• UDLA• UACH• Seremía Región de
O´Higgins• Corfo• Agroseguros• Hortach• La Vega Central
Mapocho• Asesores
independientes
Ejes de Trabajo
• Eficiencia de riego y fertilización
• Manejo de plagas y enfermedades
• Métodos forzados de cultivo
• Mecanización de la producción hortícola
• Uso de energía
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Proyectos en Ejecución Externos
• Programa de mejoramiento genético hortícola para la agroindustria de exportación de Chile. (INNOVA) - Platina -Intihuasi
• Valorización y diversificación del cultivo del ajo (FIC) - Rayentué
• Evaluación de LandSpring en Tomates. Convenio INIA - AGROFRESH Chile Comercial Ltda. La Cruz
• Enhancing and implementing Knowledge based ICT solutionswithin high Risk and Uncertain conditions for AgricultureProduction Systems (RUC-APS). Internacional, UE. MINI-Proyectos
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Proyectos en ejecución internos
✓ Investigación en nutrición vegetal. (La Platina)✓ Fitomejoramiento del frijol. (La Platina)✓ Fortalecimiento de la competitividad del cultivo de ajo en el país (Carrillanca)✓ Validación, modernización y transferencia de pautas de cultivo, nutrición y riego
sustentables para Tomate, Lechuga y Melón a escala de AFC en las regiones RM, V, VI.La Platina-Rayentué-La Cruz.
✓ Optimización de los recursos de los agricultores de La Araucanía mediante lageneración de información técnico-económica que facilite la toma de decisiones desus sistemas productivos. ( Carrillanca).
✓ Recuperación de tomates locales (color, sabor, y aroma) en la Región de Valparaíso.Estudios del efecto de los portainjertos sobre la productividad y calidad de fruta.
✓ Utilización de nuevos portainjertos a partir de variedades locales y tomates salvajes(MINI PROYECTO, RUC-APS).
O D E P A | O F I C I N A D E E S T U D I O S Y P O L Í T I C A S A G R A R I A SRUC-APS – Year 1 Meeting – Valencia – 21-22/05/17
RUC-APS Year 1 Meeting
Enhancing Chilean fresh ready to use artichoke value chain decision-making for potential new commercial varieties
Name: Constanza JANA, Juan Pablo MARTINEZ; Cornelio CONTRERAS; Victoria MUENA, Gabriel SAAVEDRA
E-mail: [email protected]; [email protected], [email protected], [email protected], [email protected]
Agriculture Research Institute (INIA)
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Reducción en el uso de plaguicidas
Implementación de MIP en cultivos hortícolas
Selectividad en elección de plaguicidas ( mayor eficacia, menor toxicidad)
Implementación de corredores biológicos, zonas buffer
Invernaderos con malla antiáfidos
Transferencia a agricultores referentes ( Unidades de validación)
Resultados:
Disminución de aplicaciones desde 10 hasta 1, 2 ó 3 por cultivo
Capacitación agricultores: hoy comercializan en mercados campesinos INDAPcon sello INIA Libre o bajo en plaguicidas
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TRANSFERENCIA A AGRICULTORESUNIDADES DEMOSTRATIVAS DONDE SE HA LOGRADO EN CONJUNTO:
AHORRO DE FERTILIZANTES (30 A 40%)
AJUSTE VOLUMEN AGUA RIEGO (75% DE LO USADO POR AGRICULTOR)
AHORRO EN MANO DE OBRA
REDUCCIÓN EN USO DE PLAGUICIDAS
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Subcomisión de Comercialización• INDAP (Coordina)
• ODEPA
• ProChile
• MINECON
• SEREMIA O’Higgins
• USACH
• UOC
• MUCECH
• HORTACH
• ASACH
• Lo Valledor
• ASOF
• CODEMA
• Vega Central
Eje Mercado Interno
• Circuitos cortos y mercados locales
• Mercados Hortofrutícolas Mayoristas
• Asociatividad comercial
• Fortalecimiento gremial de los productores
• Información para la toma de decisiones
Eje Mercado Externo
• Canal exportador
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Subcomisión ComercializaciónCompras públicas de alimentos
1) Política JUNAEB de compras locales: implementación gradual (2017-2020)
– Productos de mayor perspectiva: Hortalizas, Papas, Frutas, Legumbres, Arroz y Quínoa
– A la fecha: 17 Agrupaciones seleccionadas, de 7 regiones distintas, con un número de 170 agricultores
– Principales hortalizas comercializadas: Tomate, Cebolla, Zapallo de guarda, Zapallo italiano, Acelga, Betarraga y Zanahoria
2) Convenio Marco de Alimentos de Chilecompra
– Licitado en Octubre de 2017, actualmente en proceso de evaluación
– Cuatro Organizaciones de pequeños agricultores postuladas, pertenecientes a tres regiones: Antofagasta, Metropolitana y Araucanía
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Subcomisión Comercialización• Convenio INDAP-CODEMA Fortalecer la participación directa de la AFC en el
canal Feria Libre– Dos Ferias Libres rurales escogidas para desarrollar el modelo: Melipilla (188 puestos de
productos campesinos) y Nancagua (90 puestos)– Etapa actual: sistema de promoción de la Feria como distribuidora de productos locales
y saludables y medición del posicionamiento y consumo de 10 productos campesinos reconocibles
– Etapa final: Elaboración de “Manual de inclusión y promoción de productos campesinos en las Ferias Libres”
• Convenio de Colaboración INDAP-Lo Valledormejorar el modelo de comercialización de los pequeños horticultores al interior de este mercado– 100 pequeños agricultores participantes de la Región Metropolitana– 66% de agricultores accedieron a posturas preferentes– 100% de los agricultores auditados en cumplimiento de normativa sanitaria básica– Catastro de 82 posibles nuevos compradores (Embarcadores, Distribuidoras y otros)– Inicio, en Septiembre de 2017, de contactos comerciales entre productores del Convenio
y nuevos compradores
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Subcomisión Comercialización
• Programa de Asociatividad Económica (PAE) de INDAP
– 19 Organizaciones de pequeños productores hortícolas beneficiadas por el Programa, que congregan a 390 agricultores
– Foco de sus planes de trabajo: fortalecimiento organizacional, diversificación de mercados y gestión comercial
• Fortalecimiento gremial Aumentar la representación sectorial de los productores primarios y recoger y ordenar las expectativas de los actores locales
– 18 Asociaciones Gremiales de pequeños productores hortícolas usuarios de INDAP identificadas, de 12 regiones distintas, que reúnen a 1.115 agricultores
– Por realizarse primer encuentro de Asociaciones Gremiales Hortícolas
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Subcomisión Comercialización
• Acciones futuras
• Definir una estrategia común y preliminar entre las regionesMetropolitana y de O’Higgins para desarrollar el canal exportador dehortalizas, con el apoyo de Prochile, FIA, ODEPA e INDAP.
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Subcomisión Valor Agregado (FIA)
Participantes:
• FIA (Coordina)• INIA• Odepa• CORFO• U. de Chile, Facultad
de Cs Agrarias, INTA• U. de Talca• U. Central• U. Católica de
Temuco• PUCV• PUC
• UACH• USACH• Chilealimentos• HORTACH• HORTICRECE• Asociación de
Supermercados de Chile (ASACH)
• Lo Valledor• Asesores
independientes y consultores
• Empresas
Ejes de Trabajo
• Calidad y variedades de hortalizas para la agroindustria
• Tecnologías de postcosecha
• Nuevas tecnologías de envases y embalajes
• Iniciativas innovadoras a partir de especies hortícolas
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Subcomisión Valor Agregado
DOCUMENTOS
• Agenda de Innovación FIA para el sector hortícola publicada 2016.
• Estudio “Estrategia para el Desarrollo de la Industria de Ingredientes Funcionales enChile”, financiado por FIA y elaborado por Wageningen. Publicado 2016.
• Estudio FIA para Hortalizas de exportación. En imprenta.
• Estudio FIA Estrategia de desarrollo e innovación para la industria de frutas,hortalizas y hongos deshidratados en Chile
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Subcomisión Valor AgregadoFOMENTO A LA INNOVACIÓN-NACIONAL (FIA)
• Convocatoria Nacional FIA en Alimentos Saludables 2016-2017.– De 16 proyectos aprobados, 3 hortícolas
• Convocatoria Adaptación al cambio climático a través de una agricultura sustentable 2016-2017:– De 22 proyectos aprobados 4 son hortícolas
• Convocatoria Nacional Polos Territoriales de Desarrollo Estratégico 2017: “Consolidación de una nueva industria de ingredientes funcionales y aditivos especializados en Chile”:– De 5 proyectos adjudicados, 1 del sector hortícola.
• Convocatoria Nacional Patrimonio Alimentario 2017: – De 14 propuestas adjudicadas, 2 del sector hortícola.
• Convocatoria Nacional Proyectos de gestión para la innovación en empresas cooperativas 2017. – De 14 propuestas adjudicadas, 1 del sector hortícola.
• Convocatoria Nacional Proyectos de Emprendimiento Innovador Rural Mi Raíz 2017: – De 22 propuestas adjudicadas, 1 del sector hortícola.
• Consultoría: Programa de Formación en agricultura sustentable con énfasis en la producción de hortalizas para las regiones de Los Ríos y Los Lagos 2017.
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Subcomisión Valor Agregado
FOMENTO A LA INNOVACIÓN – REGIONAL
• Convocatoria Regional Tarapacá 2017 FICR-FIA:
– De 4 propuestas adjudicadas, 1 corresponde al sector hortícola.
• Licitación “Programa de innovación región de Los Ríos 2017:
– 1 propuesta adjudicada y corresponde al sector hortícola.
• Programa Regional de hortalizas de exportación O´Higgins: Proyectos, Seminario, Giras
• Convocatoria Regional O’Higgins 2017 FICR – FIA para el Desarrollo de Hortalizas de Exportación en la Región:
– 1 propuesta adjudicada y corresponde al sector hortícola.
• Programa Hortícola de Aysén. SEREMIA de Agricultura de Aysén y FIA. Ejecución 2016. En 2017 se financia “Consultoría para elaboración de planes de riego en la Región Aysén”
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Subcomisión Valor Agregado
FOMENTO A LA INNOVACIÓN – GIRAS y EVENTOS (2017)
• Instrumentos Complementarios FIA:
Giras: 35 adjudicadas, de las cuales 8 corresponden al sector hortícola
Eventos: 13 adjudicadas, de las cuales 1 corresponde al sector hortícola
Consultorías: 13 adjudicadas, de las cuales 1 corresponde al sector hortícola (Programa Hortícola, Aysén)
• Instrumentos Complementarios 2016 INDAP
Giras: 14 adjudicadas, de las cuales 6 corresponden al sector hortícola
FOMENTO A LA INNOVACIÓN – ESTUDIOS
– Implementación de mejoras tecnológicas en invernaderos en la Región de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo
FOMENTO A LA INNOVACIÓN - INNOVACIÓN EN MARKETING AGROALIMENTARIO
• 7 propuestas adjudicadas, 4 corresponden al sector hortícola (Fondos FIC Región de Antofagasta)
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OTRAS ACCIONES EN DESARROLLO…
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Programa Estratégico Regional Horticrece
Programa impulsado por Corfo: Busca posicionar a la Región de O´Higgins como elreferente más importante del país en torno al desarrollo y producción de hortalizasde nicho.
Objetivo: Promover, desarrollar y consolidar la industria hortícola de la Región deO’Higgins, incorporando la tecnología, asociatividad y comercialización.
✓ Aprobado por el consejo de la Corfo
✓ Comenzando la fase de implementación (a 10 años)
✓ Seminario de hortalizas de especialidad • Viernes 02 de septiembre de 2016 en Rancagua
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Visita a Chile de Experto en Bagrada hilaris
• Invitación a especialista estadounidense Dr. Thomas Perring: entomólogoy profesor catedrático de la Universidad de California, Riverside, que visitónuestro país entre los días 12 y 16 de septiembre del 2017.
• La visita se concretó gracias al soporte financiero del FIA, y tuvo comoobjetivo el “Asesoramiento en la creación de una estrategia de controlcontra Bagrada hilaris en Chile en el marco del control obligatorio”.
• Resultados:– Seminarios– Informe Técnico.– Reuniones: con agricultores de Lampa, Los Andes, San Felipe y Curacaví y con
profesionales del SAG, INIA, INDAP, INIA, U. de Chile; U. Católica y Subsecretariode Agricultura.
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Proyecto HortEco• Proyecto: "Sistemas alimentarios hortícolas basados en la producción intensiva ecológica y cadenas
de valor sustentables en Chile y Uruguay"
• Objetivo general: Contribuir a mejorar la sustentabilidad de los sistemas hortícolas en Chile yUruguay mediante el estudio y la difusión de conocimientos en como organizar la producción concero o bajo uso de plaguicidas y la comercialización de productos de alto valor
• Duración: 48 meses
• Participantes:– Universidad de Wageningen (WU)
– Universidad Católica de Valparaíso– HORTACH– Comisión Nacional Hortícola (ODEPA)
– Universidad de Uruguay– Comisión Nacional para el Desarrollo Rural de Uruguay– Comisión Administradora del Mercado Modelo de Uruguay
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Proyecto Sistema Monitoreo Territorial Hortícola Regional
• Área del proyecto: Región de O'Higgins
• Ejecutor: CIREN
• Financiado: Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regionalde O'Higgins
• Duración: 24 meses (inicio 1 de febrero 2016)
• Objetivo: Desarrollar e implementar una metodología que permita el monitoreoterritorial periódico de la actividad hortícola con el fin de caracterizar y analizarel sector hortícola de la Región de O’Higgins (superficie, especies, manejo,productividad, infraestructura, competitividad, grado de asociatividad, etc.)
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Acuerdos de Producción Limpia en el sector Hortícola
Fuente: ex CPL, 2017
APL A.G AÑO DE FIRMA AÑO TÉRMINO ETAPA N° empresas
Hortalizas
O'Higgins MUCECH 2016 2018
Ejecución
Seguimiento
y Control 90
Hortalizas Valle
de Lluta
Asociación
Gremial de
Agricultores del
Valle de Lluta
de la Región de
Arica y
Parinacota
2015 2018 Ejecución
Seguimiento
y Control 37
Sector productores
de Tomates en
Ambientes
Protegidos
FEDEFRUTA 2014 2017 Ejecución
Seguimiento
y Control 70
Hortalizas Zona
Central FEDEFRUTA 2014 2017 Auditoría
Final 65
Productores de
Tomates y
Pimientos, Arica y
Parinacota
Asociación
Gremial de
Pequeños y
Agricultores de
la Región de
Arica y
Parinacota,
ASOAGRO
2013 2017 Auditoría
Final 20
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Estudio Desarrollo de Mercados Locales
• Estudio: “Propuesta para mejorar la comercialización de losproductores de hortalizas de la región del Biobío”.
• ODEPA, Seremia de la Región del Biobio, Mesa Hortícola de laRegión del Biobío, diciembre 2017.
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Pérdida y Desperdicios de Alimentos
• Conformación del Comité Nacional de Pérdida y Desperdicio deAlimentos (2017) con presidencia en ODEPA.
• Programa “Cero Pérdida de Materia Prima en la IndustriaAlimentaria" en el marco del Programa Estratégico Nacional enAlimentos de CORFO (FAO Chile y Odepa)
– Se esta realizando un estudio diagnóstico de las Pérdidas de materiaprima en 2 cadenas productivas hortofrutícola y propuesta deintervención (Aceite de Oliva y Manzanas procesadas, 2017)
– Se acaba de lanzar un segundo estudio para 6 nuevas cadenasfrutícolas y hortícolas (Nov. 2017-2018)
